蔬菜栽培复习题总结

；园艺09蔬菜栽培思考题一、名词解释⒈蔬菜：则指凡是以脆嫩为汁芬味芳香的产品或器官（某种植物的全部、部分、根、茎叶、花、果）作副食品，以增进食欲的植物。

⒉沤根：根部变锈色，严重时表皮腐烂，不长新根，幼苗变黄萎鷰⒊烧根：根尖发黄，不发新根，但根不烂，地上部分生长缓慢，矮小发硬，不发棵，形成小老苗。

⒋徒长苗：指茎秆细长、节间拔长、叶薄色淡、组织柔嫩、根须稀少的细弱秧苗⒌高脚苗：下胚轴细长，苗茎节间也变长；叶片廋小、色浅；根系不发达，入土浅，植株容易发生倒伏⒍种子的千粒重：通常是指自然干燥状态的1000粒种子的重量⒎干播法：用没有催芽的干种子直播于苗床⒏湿播法：上年秋浇的保墒地上，次年春天整好地后直接播种、浇水的育苗方法⒐轮作：在同一块田地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式⒑间作：有两种或两种以上生育季节相近的作物，在同一块田地上成行或成带(多行)间隔种植的方式⒒套作:前茬作物生育的中后期在其畦田种植后一茬植物，前后作物共同生长时间较短。

12农业种子:可用来播种进行繁育的组织或器官也可是果实、营养器官、菌丝体。

13种子寿命：种子从完全成熟到丧失生活力所经历的时间种子从完全成熟到丧失生活力所经历的时间14种子净度：共试样本中含本品种子的重量百分数。

⒕种子纯度：样本中含本品种子的数量百分数。

⒖发芽率：测试种子发芽数占测试种子总数的百分比⒗发芽势：在发芽过程中日发芽种子数达到最高峰时，发芽的种子数占供测样品种子数的百分率。

二、填空题1、蔬菜对人体的营养作用有（维生素的主要来源）（人体热能部分来源）（人体所需矿物质的重要来源）（中和胃酸）（其他方面作用）等五个方面；2、按照食用器官分类法，我国常见蔬菜可以分为（根菜类）（茎菜类）（叶菜类）（花菜类）（果菜类）等五大类；3、按照农业生物学分类法，我国常见蔬菜可以分为（根菜类）（白菜类）（绿叶菜类）（葱蒜类）（茄果类）（瓜类）（豆类）（署芋类）（水生蔬菜）（多年生蔬菜）（食用菌类）等十一类；4、营养生长期可以分为（发芽期）（幼苗期）（营养生长旺盛期）（产品器官形成期）（营养器官休眠期）等五个时期；5、蔬菜栽培环境条件包括（温度）（湿度）（光照）（土壤营养）（气体条件）（水分）等六个方面的条件；6、根据蔬菜对温度条件要求的不同，常见蔬菜可以分为（耐寒性蔬菜）（半耐寒性蔬菜）（耐寒而适应性广的蔬菜）（喜温性蔬菜）（耐热性蔬菜）五类；7、根据蔬菜对湿度条件要求的不同，常见蔬菜可以分为（水生蔬菜）（湿润性蔬菜）（半湿润性蔬菜）（半耐旱性蔬菜）（耐旱性蔬菜）五类；8、常见的农业种子有（十字花科）（茄科）（葫芦科）（豆科）四个部分；9、种子寿命的长短主要取决于（遗传特性）（种子个体生理成熟度）（种子的成熟度）（种子化学组成）（贮藏时的环境条件）等五个方面；10、影响种子贮藏的环境因素主要有（空气）（湿度）（温度）（光线）等四个方面；11、蔬菜种子质量主要从（纯度）（净度）（发芽率）（水分）四个方面进行衡量；12、种子播种前处理主要包括（浸种）（催芽）（切块处理）（剥皮）（激光处理）五个方面的处理内容；13、根据浸种时所用水温的不同，浸种的方法有（一般浸种）（热水浸种）（温汤浸种）三种；14、播前处理中的化学处理包括（微量元素处理）（激素处理）两种处理方法；15、播前处理中的药剂处理包括（药粉拌种）（药水浸种）两种处理方法；16、常见的营养育苗的方法有（分株）（嫁接）（扦插）三种；17、生长调节剂在蔬菜生产上主要用于（控制萌芽和休眠）（促进生根）（促进细胞伸长及分裂）（诱导无子果实）（增强抗逆性）（增强吸收肥料能力）（保鲜）（控制侧芽或分蘖）等八个方面；18、无土栽培的主要优缺点是（作物长势产量高品质好）（节约水肥）（病虫害轻）（拓展农业生产空间）（有利于农业生产的现代化）（投资大成本高）（技术要求严格）（管理不善易造成病害流行）等八点；19、目前生产上常见的栽培槽类型有（平底槽）（V形槽）（W形槽）（弧形槽）四种；其中（平底槽）适于水培，（V形槽）（W形槽）（弧形槽）适于基质培；20、营养液的管理主要包括)（营养液浓度的调整和管理）（营养液的PH调整）（营养液温度管理）（营养液含氧量调整）四个方面的管理；三、简答题1、说明影响种子寿命的环境条件因素：外界的湿度、温度是影响种子寿命的重要因素。

蔬菜栽培复习题一名词解释：绿体春化型：即在种子萌动阶段不能感受低温，须待植株长到一定大小时才能对低温有所感应通过春化；绿花菜、甘蓝等属于绿体春化型植物。

经济系数：经济产量与生物产量的比，也称相对生产率。

种子变温锻炼：苗龄：是指生理苗龄，即幼苗生长发育达到了某种程度，用生长状态表示。

其中常用的指标是叶片数，例如子叶苗，四叶苗，五叶苗等。

它能比较准确地反映出幼苗的实际生育阶段温汤浸种：种子在播前,利用一定温度（50-55℃或2份开水、1份凉水）的热水进行浸种叫做温汤(热水)浸种。

间作：指在同一田地上于同一生长期内，分行或分带相间种植两种或两种以上作物的种植方式。

种子纯度：指样品中属于本品种的种子的重量百分数，其他品种的种子、泥沙、花器残体都属于杂质生物产量：蔬菜作物一生中所合成的全部干物质量称生物产量。

倒茬：是在同一块地上，按一定的年限，轮换栽种几种亲缘关系较远或性质不同的蔬菜作物，通称换茬和倒茬。

囤苗：即在浇过囤苗水后，按苗距裁成方形，根在泥坨内部，苗居泥坨正中。

幼苗春化型：通过对刚发芽的种子在一定低温下经过一段时间，可促进花芽形成和花器发育提早开花的植物叫种子春化型植物。

只要有一定时期的适宜低温就能通过春化阶段，尔后经过长日照和较高温度就抽薹开花常见的有：白菜、荠菜等叶面积指数：单位土地面积上的叶面积与单位土地面积的比值。

套作：在前季作物生长后期的株、行或畦间播种或栽植后季作物的种植方式。

套作的两种或两种以上作物的共生期只占生育期的一小部分时间，是一种解决前后季作物间季节矛盾的复种方式。

分苗：种子或分蘖苗过于拥挤丛生时，会影响小苗生长质量，这时就要分开部分小苗另植，这个过程就叫分苗浸种：是保证种子在有利于吸水的温度条件下，在短时间内吸足从种子萌动到出苗所需的全部水量的主要措施。

育苗温度管理的“三高、三低”原则：即播种至出苗期高，出苗后低，白天高夜晚低，晴天高，阴天低。

种子低温锻炼：低畦：畦面低于地面，畦间走道比畦面高，以便蓄水和灌溉。

蔬菜栽培复习题总结蔬菜栽培复习题总结间作：一块土地上有次序的种植两种或者两种以上的作物，以其中一种为主，另一种作为间作套作：是指在一种作物生长结束前，又种植另一种作物，前者收获后，后者很快的长起来先期抽薹（未熟抽薹）：指肉质根或者叶球未充分发育，甚至未形成就抽薹开花生物产量：由光合作用所合成的物质和根系所吸收的物质的积累总和经济产量:有经济价值的那部分产量经济系数：经济产量与生物产量的比值春化：有些蔬菜作物必须经过一段时间的低温才能开花结实绿体春化：这些蔬菜要在植株长到一定大小后才能够对低温有反应，例如甘蓝、洋葱、大蒜、大葱、芹菜壮苗：指生产潜力较大的高质量的秧苗光周期：指一天中从日出到日落的理论日照时数绑蔓：人为地将主茎捆绑在架系上，以使植物能够直立的向上生长整枝：通过枝条的去留，保证每一个时期有一个比较适宜的源库单位单秆整枝：只保留主枝，摘除全部的侧枝双杆整枝：除主枝外还保留第一花絮下面的侧枝辣椒根据果实分类：①樱桃椒②圆锥椒③簇生椒④长椒⑤灯笼椒分类法：植物学分类；食用器官分类；农业生物学分类甜菜：十字花科；牛皮菜：藜科；葱+蒜+石刁柏（芦笋）：百合科；胡萝卜+茴香+芹菜+芫荽：伞形花科；蕹菜：旋花科；番茄+茄子+辣椒：茄科；很多瓜原产地为非洲；丝瓜+苦瓜：亚洲，冬瓜：中国和印度；地膜覆盖栽培规范：①地膜紧贴地表②地膜要干净③地膜四周和定植孔要覆严茄子花的特征：①茄子花为两性花，花瓣、萼片5-6出，基部合生为筒状，花冠白色到紫色②雄蕊5枚，开花时花药顶孔开裂散出花药③正常花柱头高出花药，能够正常授粉④单性花为正常花，着生两个以上的簇生花或植株营养不良时，则出现不正常的⑤短柱头花，这种花不能够授粉⑥中柱花柱头和花药顶端齐平，授粉率比长柱头花低茄果类蔬菜生物学上的共同特征⑴适应性广，虽然属于短日照植物，但是对日照要求不严，只要温度适宜均可以开花结果⑵茄果类生长期长，陆续开花，陆续结果，⑶茄果类蔬菜起源于热带地区，要求温暖条件，无霜期栽培，多采用现育苗再移栽的方法，植株调整是茄果类蔬菜生产的重要措施⑷对环境条件反应比较敏感，特别在开花结果期，对环境要求严格⑸茄果类蔬菜有共同的病虫害，主要偶青枯病，早疫病，晚疫病，褐斑病及各种病毒病，同时存在各种生理病害，如卷叶，脐腐，褐心，裂果苦瓜栽培技术：⑴育苗①浸种催芽，苦瓜的种皮厚且硬，难以发芽，用70~75℃热水烫种10min②苗床准备和播种，配置营养土，冬季覆盖保温，夏季遮荫降温③苗床管理：肥水管理，提供短日照和小于20摄氏度炼苗⑵定植①整地施肥做畦，选择土层深厚，肥沃排灌方便的沙壤土，忌与瓜类蔬菜连作，需肥大，要多次追肥，定之后地膜覆盖，降低棚温，提高防病效果②栽植方法：浅栽，栽后浇足定植水⑶栽培管理①温度②水肥③植株调整：瓜蔓长30cm时，吊蔓上架，主蔓结瓜为主，但分支性强，要注意整枝打杈生长中期摘除老叶，病叶，加强通风透光，摘除距离地面50cm的全部侧枝④保花保果：可以单性结实，但是品质差，所以需要人工授粉，防治角斑病，瓜实蝇⑤采收上市：一般花后12~15天即可，留种：取种后不宜暴晒西瓜对水分的要求以及耐旱的原理：①根系发达，吸收能力强②叶片有深裂或者浅裂，叶面有蜡纸或者茸毛，减少水分蒸腾③如果结瓜后遇干旱，果实内的水分可以倒流回茎叶内以维持生命独头蒜和散瓣蒜的产生原因和防治方法：独头蒜：鳞茎不分蒜瓣，只有一个圆球状的蒜瓣。

蔬菜栽培考试题一.填空题：1.种子萌发所需要的三个基本条件温度、水分、氧气。

2.营养土的成分包括田园土、腐叶土、有机肥料、沙子。

3.根据农业生物学分类，韭菜属于葱蒜类蔬菜。

4.瓜类蔬菜常用的嫁接方法有靠接和劈接。

5.前作蔬菜生育后期在行间或株间种植后作蔬菜，前后共生期较短，这种栽培方式称套作。

二.判断题：1.黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病。

（×）2.无公害蔬菜生产中不允许使用任何化学农药和化学肥料。

（×）3.播种床土要求特别疏松通透，而对肥沃程度要求不高。

（×）4.冬春季进行保护地蔬菜育苗时，分苗后应降低棚内温湿度，以防止病虫害发生。

（√）5.合理密植可增产，密度越大，产产量越高。

（×）6.蔬菜幼苗发芽期的破心阶段易徒长形成“长脖苗”。

（√）7.为利于幼苗出土和分苗时起苗不伤根系，播种床土要求特别疏松、通透，而对肥沃程度要求不高。

（√）8.嫁接育苗的目的是防止土传病害、提高产量，增强植株的抗逆性，并使砧木对接穗产品的品质产生一定的影响。

（×）9.无土育苗可大大减少土传病害。

（√）三.选择题：1.（C D ）对蔬菜作物的生长发育有害。

A.二氧化碳B.氧气C.氨气D.二氧化硫2.嫁接的目的是（ABC ）。

A.防止土传病害，客服连作障碍B.增强植株的抗逆性C.提高产量D.使产品品质受到砧木的影响3.下列选项中（ABCDE ）属于植株调整范畴。

A.摘心B.束叶C.疏果D.打叉E.压蔓4.嫁接砧木应具备的特点（ACD ）。

A.与接穗的嫁接亲和力高B.与接穗的共生亲和力高C.对嫁接的品质影响力小D.对主方病害表现高抗或免疫抗逆性5.菜田土壤的特点是（ABCD ）。

A.土层深厚B.疏松适度C.有机质含量高D.土壤酸碱适度6.（ABD）可用于配置育苗用营养土。

A.肥沃的田土B.冻结后的草炭C.新鲜的马粪D.氮、磷、钾三元复合肥7.下列田间操作属于植株调整范畴的是（CDE ）。

1中耕对蔬菜生产有什么作用消除杂草，破除表土板结，增加土壤通透性，促使土壤养分有效化，促进根系发育。

2 影响黄瓜性行分化的因素有哪些环境因素：温度，短日照，光照强度，土壤/空气湿度。

植物生长调节剂：乙烯，2,4—D，GA3促进雄花形成。

3 用图表示大白菜系统分类散叶春型半结球夏秋型花心秋冬型结球{卵圆型，平头型，直筒型}4 简述蔬菜地选择的环境…..条件土壤条件：平整，结构和理化性质良好，土质疏松肥沃，保肥透水能力强，PH适中。

环境条件：a光照充足、无遮挡，b 灌排条件水源充足、地下水位低、水质清洁c空气质量原理农药厂化工厂等大气污染源d交通条件选择交通便利地区，方便蔬菜运输上市e经济和社会条件蔬菜基地需配套水利、电力、道路、温室等基础设施。

5 简述影响韭菜分蘖的因素分蘖与品种，叶片数量，植株营养状况，植株年龄，环境条件，栽培技术有关。

6 简述蔬菜早春阳畦育苗过程育苗时间的确定→营养土的配制和消毒{①播种床土②分苗床土→苗床准备→播种量和苗床面积的确定→出苗期管理→小苗期管理→分苗→成苗期管理{①温度管理，②水分管理，③光照管理，④其他管理7 简述蔬菜作物的生长发育周期营养生长期：发芽期，幼苗期，营养生长盛期，贮藏器官和休眠期生殖生殖期：花芽分化发育期，开花结果期，种子休眠期8 胡萝卜易出现….主要原因种子结构因素（种皮厚，难发芽），种子发育因素（胚小，生长势弱），种子年龄（无霜期短），种子休眠（休眠），气候因素（夏季热，蒸发量大）9 说明引起番茄落花的原因及防治营养不良和生育障碍等加强栽培管理，培育壮苗，适时定植注意根系保护，加强水肥管理，防治土壤干旱及积水，保证营养充足供应，防止过多偏施氮肥，及时植株调整等10 简述蔬菜的几种播种技术撒播：在平整的畦面上均匀的撒种子然后覆土镇压条播：在平整好的畦面上按一定行距平沟，将种子撒在沟中。

点播：将种子播在规定的穴内11 简述避免春甘蓝出现….措施适时播种，适时定植，控制苗床温度。

《蔬菜载培技术》复习资料一、填空1．大白菜一生分为（营养生长）和（生殖生长）阶段。

2．萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。

3．芹菜种子的发芽必须有充足的（水分），适宜的（温度）和（光照）、一定的氧气等条件。

4．黄瓜的生育周期可分为(发芽期)、(幼苗期)、(甩条发棵期)和结果期四个时期。

5．豆类蔬菜对（氮肥）的需求量较少，应该多施（磷钾）肥。

6．马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。

防止退化的措施主要有（冷凉季节）保种；冬季或早春（低夜温）培育；茎尖（脱毒）技术及其良繁体系的应用。

7．芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以（水培）法为主。

8．大白菜根系主要分布在（浅土层），多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力（较弱）。

栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。

9．萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。

10．大蒜从花芽开始（分化）到采收蒜薹，约需40天。

蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。

11．芹菜种子的发芽必须有充足的（水分），适宜的（温度）和（光照）、一定的氧气等条件。

12．北方地区茄子周年栽培可以分为（露地栽培）和（保护地栽培）。

13．黄瓜的生育周期可分为(发芽期)、(幼苗期)、(甩条发棵期)和结果期四个时期。

14．(菜豆)和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。

按其生长习性均可分为(蔓生种)、(半蔓生种)和矮生种。

15．马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。

防止退化的措施主要有（冷凉季节）保种；冬季或早春（低夜温）培育；茎尖（脱毒）技术及其良繁体系的应用。

16．芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以（水培）法为主。

17．.番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、转色期、成熟期、完熟期四个时期。

18．秋季是露地栽培西洋芹的主要季节，生产的关键是苗期注意（防高温）和后期加强（肥水管理）。

农艺师专业知识《蔬菜栽培》考试题库与答案1、【单项选择题】实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。

A．权威性B．检验报告C．工作质量D．对外承诺正确答案：C本题解析：暂无解析2、【填空题】秧龄是从（）所需的天数。

正确答案：播种到移栽本题解析：播种到移栽3、【填空题】小麦的完全叶包括（）。

正确答案：叶鞘、叶片、叶舌、叶耳本题解析：叶鞘、叶片、叶舌、叶耳4、【判断题】遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。

正确答案：对本题解析：暂无解析5、【填空题】结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。

正确答案：育苗移栽本题解析：育苗移栽6、【单项选择题】有证标准物质是指（）。

A.附有证书的参考物质（CRM）B.附有使用说明的参考物质C.附有标签的参考物质D.附有出厂合格证的参考物质正确答案：A7、【名词解释】粪肥正确答案：人畜粪提前几天在粪坑中加生石灰，经过消毒和发酵腐熟后施本题解析：人畜粪提前几天在粪坑中加生石灰，经过消毒和发酵腐熟后施用的肥料。

8、【问答题】阐述番茄、茄子、青椒栽培技术异同点。

正确答案：番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：①分苗。

本题解析：番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：①分苗。

番茄耐移栽，但由于花芽分化的连续性，在育苗过程中不宜多次分苗，且以容器分苗为好。

番茄比茄子、辣椒易徒长，株幅大，分苗的营养面积要大些。

②定植后管理。

番茄定植后应及时进行中耕。

番茄需肥量较大且较耐肥，除重施基肥外，应根据需要追施速效性肥料。

定植后浇一次缓苗水，然后中耕保墒，控制浇水。

蹲苗结束后结合追肥浇催秧催果水。

结果期保持土壤湿润，防止忽干忽湿。

茄子喜肥耐肥，生长期长，须深耕重施基肥，促进产量提高，防止早衰。

茄子育苗多采用容器育苗，定植时最好带土移栽。

定植时浇足定植水，及时中耕除草。

茄子蹲苗不宜时间过长，一般门茄瞪眼时停止蹲苗。

蔬菜栽培技术期末重点复习题一、填空1.人白菜根系主要分布在土表下30cm 土层内，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力较差。

栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。

2.当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15-20片，中熟品种20 - 30片，晚熟品种30片以上时即开始 __________ o3.萝卜和胡萝卜为根菜类中授重耍的两利喘菜。

4.人蒜从花芽开始分化到采收縣鑫，约需40天。

淼蔓的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。

5.甘蓝小凡是对春化诸条件要求严格的品种，称冬性强的品种;对春化条件要求不太严格的品种为冬性弱的品种，6.大葱培土是软化叶鞘和增加葱白长度的有效措施。

7.大白菜的营养生长阶段主要包括发芽期、幼苗期、莲用期、结球期和休眠期五个时期。

8.韭菜在生产过程小，围绕“__________ ”这一中心，采取剔根、紧撮、客土和培土等技术措施。

9.菜豆和豆［豆是豆科蔬菜中最重要的两种。

按其生长习性沟可分为矮生种、蔓生种和半蔓牛种。

10.芹菜种子的发芽必须有充足的水分，适宜的土壤和营养、一定的弱光 ___ 等条件。

11.番茄果实的成熟过程可分为绿熟期、转色期、成熟期、完熟期四个时期。

12.黄瓜苗期易发生的主要问题冇：寒根、泄根、烧根、闪苗、烤苗、_________________ 、花打顶等。

13.人蒜如果播种过晚，不能满足植株抽蔓所需要的低温，就处于长口和温暖的条件下，则人蒜只分瓣，而不能形成淼墓 ,因而形成无墓多瓣淼头。

14.黄瓜冇苗期间的温度管理要注懣两个关键时期，一是播种至60%-70%出苗，要求28°C左右，学握较高温度有利于促进_出苗，减少养分自身消耗；二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度，以控制下胚轴过度伸长形成徒长苗，防止发生猝倒病而出现倒苗现彖。

15.马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致__________ 现象。

《蔬菜栽培学》复习思考题一、名词解释1、蔬菜可供食用的草本植物和少数木本植物的嫩芽、嫩茎及部分菌类、藻类和蕨类植物2、生长由于细胞数目增多、体积细胞增大，以及细胞内含物增加，而引起的植物体积和重量的不可逆增加3、发育相似个体的形成，表现为新器官的产生4、生长相关植株在生长发育过程中各器官间的相互关系5、多年生蔬菜一次播种或栽植后，多年采收的蔬菜6、生理休眠由本身的遗传性决定的，即无论外界环境是否适宜生长，产品器官形成后必须经过一段休眠后，才能继续生长7、强制休眠由于产品器官形成后，由于不良的季节或环境导致无法继续生长，是适应不良条件的一种被动反应8、温周期现象蔬菜在长期的系统发育过程中，为了适应原产地的环境条件，形成了对昼夜温差有一定的要求的现象9、春化作用二年生蔬菜作物必须经过一定时间的低温，诱导花芽分化后，才能开花结实的现象10、种子春化萌动的种子感受低温，诱导花芽分化11、绿体春化一定大小的植株感受低温、诱导花芽分化12、光周期现象蔬菜植物只有在一定时间光照和一定时间黑暗交替的条件下才能开花结实的现象13、蔬菜种子蔬菜栽培上使用的种子，泛指所有的播种材料14、纯度供检样本中本品种种子占供检样品种子数量的百分率表示15、净度供检样本中种子占供检样本的重量百分率16、发芽率发芽种子数占供试种子数的百分率17、发芽势规定时间内发芽种子数占供试种子的百分率18、发芽年限指一定环境条件下种子保持发芽能力的年限19、使用年限种子可用于生产的年限20、分苗（假植）将小苗从播种床内起出，按一定距离移栽到分苗床中或营养钵中21、间苗拔除密苗、劣苗的作业22、基肥蔬菜播种或栽植前施入田间的肥料23、追肥蔬菜生长过程中施入的肥料24、定植成苗移植到田间的作业25、中耕雨后或灌溉后进行的改善土壤表层结构的田间作业26、培土在植株生长过程中将土壤培于根部的作业27、植株调整过人为的技术措施调控植株各器官生长发育的相关关系，使之有利于产品器官的形成28、整枝果菜类蔬菜栽培中，清除多余分枝以促进果实发育的方法29、摘心摘除生长点的作业30、植物激素植物体能自身合成，天然存在，含量甚微，控制生长发育的物质31、生长调节剂人工合成，有类似植物激素作用的物质32、无公害蔬菜狭义上讲：无公害蔬菜指没有被有害物质污染的蔬菜。

绪论1、名词解释蔬菜、蔬菜栽培、无公害蔬菜（绿色蔬菜）、有机蔬菜、设施园艺、运输蔬菜、日光温室2、问答题（1）蔬菜栽培学研究的内容是什么？（2）蔬菜有哪些营养价值？（3）蔬菜栽培学的特点和任务分别是什么？（4）目前中国蔬菜存在的问题有哪些？如何解决这些问题？（5）蔬菜的经营、生产方式有哪些？第一章蔬菜栽培的生物学基础1、名词解释生长、发育、个体发育、系统发育、物种、品种、经济学产量、生物学产量、经济系数、果重型、果数型、生活适温、生育适温、致死温度、临界致死温度、三基点温度、光周期、春化作用、一年生蔬菜、两年生蔬菜、多年生蔬菜2、问答题（1）蔬菜的分类有几种方法，各有何优缺点？掌握大宗蔬菜在各种分类中所在的“部门”，即了解它们所在的科、食用器官、主要生物学特性等。

（2）为什么要研究蔬菜的起源中心？蔬菜的起源中心有多少个？哪些蔬菜起源于中国中心？蔬菜的个体发育与原产地的环境条件有何关系？举两种蔬菜说明。

写出以下蔬菜的原产地：甘蓝、大白菜、洋葱、黄瓜、番茄、辣椒、南瓜、萝卜。

（3）根据蔬菜的生长发育特点，将蔬菜分为哪些类型？各有何特点？并且掌握大宗蔬菜分属哪种类型。

（4）蔬菜个体的生长发育分为那几个阶段？且了解大宗蔬菜的生育阶段特点。

（5）根据蔬菜对温度的反应不同将蔬菜分为哪些类型？并且掌握大宗蔬菜分属哪种类型。

（6）何为春化作用？春化作用有哪些类型？并举例说明。

（7）何为温周期？温周期对植物的生长发育有何影响？（8）何为光周期现象？如何根据蔬菜作物对光周期的反应指导引种？（9）如何用光周期现象解释温室里可以一年四季种植番茄、黄瓜？（10）根据蔬菜对水分的要求，将蔬菜分为哪些类型？（11）蔬菜的不同生育期对水分的要求有何特点？（12）蔬菜作物的吸肥有何特点？如何指导施肥？（13）哪些原因会导致蔬菜作物徒长？徒长会导致何种危害？（14）根据蔬菜产量形成的生理基础，指出通过哪些途径可以提高蔬菜的产量？（15）结合生产实际，可以采用哪些方法解决寒害和高温障碍？（16）研究蔬菜的生长相关有何意义？（17）蔬菜的栽培种同野生种之间有何区别？（18）蔬菜的产品器官有哪些类型？(19) 何为净同化率？如何提高净同化率？(20) 为什么说在果菜类生产中，及时采收是提高其产量的一个重要环节？(21)蔬菜生产中营养生长和生殖生长有何相关性？果菜类和叶菜类在生产中如何调节二者的关系？(22)蔬菜的地上部和地下部有何相关性，在生产中如何进行调节和应用？(23)何谓温度三基点？何谓适宜温度？适应温度？举例说明。