六偏磷酸钠产品说明(TJCY)

化学试剂六偏磷酸钠Sodium polymetaphosphate1范围本标准规定了化学试剂六偏磷酸钠的要求，试验方法检验规则和标志、包装、标签、运输、贮存。

本标准适用于我公司生产的化学试剂六偏磷酸钠的检验。

2规范性引用文件下列文件对于本文的应用是必不可少的。

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GB/T602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T619 化学试剂采样及验收规则GB/15346 化学试剂包装及标志3要求本品是一种偏磷酸钠聚合物的混合物。

分子式：(NaPO3)6 分子量：611.773.1 六偏磷酸钠含量分析纯：96.0%化学纯：95.0%3.2 杂质最高含量见表1表1 杂质最高含量（%）4试验方法本试验方法中标准滴定溶液，杂质标准溶液，制剂及制品，除另外规定外均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备，实验用水符合GB/T6682中三级用水规定。

4.1六偏磷酸钠含量测定称取1.5g样品，称准至0.0002g，置于具有冷凝器的三角瓶中，加25.0ml 1mol/l的盐酸标准溶液。

接好冷凝器，接通冷水，缓缓中热至沸并回流30min。

用少量水冲洗冷凝器，取下三角瓶并冷却至室温。

加4-5滴混合指示液（1体积1g/l白里香酚兰指示液，加3体积1g/l 酚酞指示液60%乙醇溶液）用1mol/l氢氧化钠标准溶液滴定溶液由黄色变为紫红色为终点。

六偏磷酸钠含量（x%）按下式计算：x=100×0.1020（v1c1-25c2）/m式中：v1－氢氧化钠标准溶液的用量。

ml；c1－氢氧化钠标准溶液的浓度，mol/l；c2－盐酸标准溶液的浓度，mol/l；m－样品的质量，g；0.1020－每毫摩尔（NaPO3）6的相当的克数。

4.2 杂质测定样品须称准至0.01g。

Na2CO3 + 2 H3PO4+H2O
NaH2PO4 2H2O 2NaH2PO4 Na2H2P2O7 → →
→
2 NaH2PO4 2H2O + CO2
23; Na2H2P2O7 +
2 NaPO3 + (NaPO3)6 + 4H2O
谢 如谢 有观 请不赏 多足 指 教
四：用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用 防止膏体破坏，改善口感和色泽；
2012-10-22 六偏磷酸钠
六偏磷酸钠的用途
五：用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀； 六：加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；
七：用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色 泽；
2012-10-22 六偏磷酸钠
六偏磷酸钠的用途 工业上的应用:
2012-10-22
六偏磷酸钠
第二章 无机精细化学品
第七节 磷化合物——六偏磷酸钠
演讲：
黄登
2012-10-22
六偏磷酸钠
六偏磷酸钠
2012-10-22
六偏磷酸钠
六偏磷酸钠的性质
分子式：（NaPO3)6 摩尔质量： 611.77g·mol-1 外观：白色粒状结晶 密度： 2.484 g/cm3 熔点： 616°C 沸点： 1500 °C 溶解度：易溶于水， 不容于有机溶剂
2012-10-22
六偏磷酸钠
六偏磷酸钠的用途
在食品行业的应用： 一：用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高 结着性，防止脂肪氧化，提高防腐性；
二：用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵 期，调节口味；
2012-10-22 六偏磷酸钠
六偏磷酸钠的用途
三：用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度， 抑制维生素C分解；

2.1.六偏磷酸钠在GB2760-2011中通用名称、功能分类、用量和使用范围：通用名称：六偏磷酸钠英文名称：Sodium polyphosphateCNS号15.002 INS号452i功能水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂2.2.现申请食品添加剂焦磷酸钠、六偏磷酸钠扩大的范围和用量：（三）证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件3.1. 申请扩大到（09.04）的必要性：本公司生产“复配水分保持剂”（商品名：保水磷F）已有近10年历史，虽然组成成分和用量均为GB-2760-2011允许，但是，作为复合添加剂，在食品生产过程中的使用方法与单一成分所允许的方法有所不同（单一成分只限于冷冻鱼糜），为确保食品安全并完全符合法规，我们在此提出扩大其中成分焦磷酸钠、六偏磷酸钠的使用范围：由只用于冷冻鱼糜（09.02.03），扩大到常温熟制的鱼糜制品（可直接食用）。

即为：（09.04）熟制水产品（可直接食用）。

本复合食品添加剂“复配水分保持剂”（商品名：保水磷F），由焦磷酸钠、六偏磷酸钠经严谨工艺混合制成。

作为添加剂原料的以上两种成份，均属于GB-2760-2011所允许使用的范围和用量，但法规中对于水产品，只限于用到“冷冻鱼糜制品（09.02.03）、预制水产品（半成品）（09.03）和水产品罐头（09.05）”中，消费者购买的冷冻鱼糜制品、经过加工成熟食后方可食用。

本复合食品添加剂除可用于生鱼糜冷冻制品工艺外，更被常用于熟鱼糜制品生产，消费者购买成品后既可以直接食用，也可以放到冷冻柜里保存。

常温下的保质期为半年、冷冻下的保质期为2年。

并且，熟鱼糜制品的味道较生鱼糜冷冻制品更为鲜嫩、食用方便、保质期可控。

复合食品添加剂“复配水分保持剂”（商品名：保水磷F），专用于熟鱼糜食品保水保鲜。

上市多年后，深受鱼糜生产加工企业的欢迎。

我们在实践中发现，本品在常温熟制鱼糜的生产过程中添加，由于与肌肉组织能充分渗入混合，其保水保鲜效果和口感均最佳，可开袋即食，其在常温下可贮存半年，冷冻贮存可达两年。

化学品安全技术说明书第一部分：化学品及企业标志化学品中文名称：六偏磷酸钠化学品俗名或商品名：磷酸钠玻璃化学品英文名称：sodium hexametaphosphate;企业名称：地址：电子邮件地址：邮编：技术说明书编码：生效日期：企业应急电话(国家或地区代码)(区号)(电话号码)：传真号码(国家或地区代码)(区号)(电话号码)：国家应急电话：分子式：(NaPO3)6第二部分：成分/组成信息√纯品混合物第三部分：危险品概述危险性类别：侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。

健康危害：六偏磷酸钠粉尘对眼、鼻腔、口腔、呼吸道粘膜有刺激作用。

吸入可引起气管炎及支气管炎。

溅入眼内引起结膜炎。

误服后可造成消化道灼伤、粘膜糜烂、出血等。

环境危害：燃爆危险：本品不燃，具刺激性。

第四部分：急救措施皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。

眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。

就医。

吸入：脱离现场至空气新鲜处。

如呼吸困难，给输氧。

就医。

食入：用水漱口，给饮牛奶或蛋清。

就医。

第五部分：消防措施危险特征：未有特殊的燃烧爆炸特性。

有害燃烧产物：自然分解产物未知。

灭火方法：消防人员必须穿全身防火防毒服，在上风向灭火。

灭火时尽可能将容器从火场移至空旷处。

第六部分：泄漏应急处理应急行动：隔离泄漏污染区，限制出入。

建议应急处理人员戴防尘面具（全面罩），穿防毒服。

用洁净的铲子收集于干燥、洁净、有盖的容器中，转移至安全场所。

若大量泄漏，收集回收或运至废物处理场所处置。

第七部分：操作处置与储存操作处置注意事项：密闭操作，加强通风。

操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。

建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。

搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。

配备泄漏应急处理设备。

倒空的容器可能残留有害物。

储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。

远离火种、热源。

储区应备有合适的材料收容泄漏物。

第八部分：接触控制／个体防治最高容许浓度：中国MAC：最高容许浓度：前苏联MAC：监测方法：工程控制：生产过程密闭，加强通风。