玉米麸质饲料在肉仔鸡中的能量和回肠氨基酸表观消化率的研究

低蛋白质饲粮是指根据现有营养需要标准，饲粮粗蛋白质水平降低2~4个百分点，并按照理想氨基酸模式添加合成氨基酸满足畜禽生长和生产的饲粮。

2018年10月出版的《蛋鸡、肉鸡配合饲料》较以往的饲养标准中增设了粗蛋白质含量上限，依此减少有效蛋白质饲料原料的用量。

此外，由于国内蛋白质饲料原料紧缺和商品氨基酸的供应不足、环保压力不断增大，降低饲粮蛋白质水平，提高有效氨基酸水平是一个趋势[1]。

■王旭1韩威2叶小其3杨海明1*（1.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009；2.江苏省家禽科学研究所，江苏扬州225125；3.江苏盐城源耀饲料有限公司，江苏东台224224）作者简介：王旭，硕士，研究方向为家禽生产。

*通讯作者：杨海明，教授，硕士生导师。

收稿日期：2021-04-22基金项目：江苏省科技项目（政策引导类计划-苏北科技专项）[SZ-YC2019003、SZ-SQ2019055]摘要：随着畜禽养殖业的快速发展，蛋白质饲粮原料短缺问题日益突出，畜禽规模养殖污染导致环保压力增大，制约着我国饲料工业和畜禽养殖业的持续健康发展，低蛋白质精准营养研究将成为畜禽养殖业未来发展的趋势。

低蛋白质饲粮是在不影响动物生产性能、产品品质和机体健康的条件下，按照氨基酸营养平衡理论添加适宜种类和数量的晶体氨基酸，达到降低饲粮粗蛋白质水平、减少氮排放的效果。

文章就低蛋白质饲粮在鸡上的研究现状及存在的问题进行综述，旨在为低蛋白质饲粮在鸡生产中的应用提供参考依据。

关键词：低蛋白质饲粮；鸡；生长性能；屠宰性能；产蛋性能doi:10.13302/ki.fi.2021.11.006中图分类号：S816.4文献标识码：A 文章编号：1001-991X （2021）11-0032-06开放科学（资源服务）标识码（OSID ）：Research Progress of Low Protein Feedstuff in Chicken ProductionWANG Xu 1HAN Wei 2YE Xiaoqi 3YANG Haiming 1*(1.College of Animal Science and Technology ,Yangzhou University ,Jiangsu Yangzhou 225009,China ;2.Jiangsu Institute of Poultry Science ,Jiangsu Yangzhou 225125,China ;3.Jiangsu Yancheng YuanyaoFeed Co .,Ltd .,Jiangsu Dongtai 224224,China )Abstract ：With the rapid development of the livestock and poultry breeding industry,the problem of the shortage of protein feed materials has become increasingly prominent,and the pollution of large-scale livestock and poultry breeding has increased environmental pressure,which restricts the sustainable and healthy development of my country's feed industry and livestock and poultry breeding industry.Research on low-protein precision nutrition will become the future development trend of the livestock and poultry breeding industry.Low protein feedstuff do not affect animal performance,product quality and body health.According to the theory of amino acid nutritional balance,appropriate types and quantities of crys⁃talline amino acids are added to reduce the level of dietary crude protein and reduce nitrogen emissions.The research status and existing problems of low protein feedstuff in chickens were reviewed which aimed to provide a reference for the application of low protein feedstuff in chicken production.Key words ：low protein feedstuff;chicken;growth performance;slaughter performance;egg production performance32低蛋白质饲粮是依据动物的理想氨基酸模式配制的，即饲粮中必需氨基酸满足动物需要量，从而达到降低饲粮蛋白质水平而不影响其生长和生产性能。

肉鸡饲料氮校正表观代谢能测定规程Protocol for the determination of apparent metabolizable energy in broilers1 主题内容与适用范围本规程规定了测定肉鸡饲料氮校正表观代谢能（AME n）的方法。

本规程适用于各种类型肉鸡饲料原料。

2 方法原理用特定日龄的肉仔鸡为试验动物，通过定量自由采食和指示剂法测定肉仔鸡饲料原料表观代谢能，并根据试验期间肉仔鸡氮的沉积量进行氮校正，计算氮校正表观代谢能。

3 引用标准下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款，其最新版本适用于本规程。

GB/T 10647-1989饲料工业通用术语GB/T 6435-1986饲料水分的测定方法ISO 9831：1998 动物饲料、动物性产品和粪或尿总能的测定——氧弹式热量计法4 术语代谢能（ME）系从饲料总能中减去粪能和尿能后的能值，亦称表观代谢能。

氮校正代谢能（ME n）是将排泄物的能量校正到零氮平衡所测得的代谢能值。

5 试验动物选用体重相近、采食正常的健康22日龄肉仔鸡32只（公母各半），随机分为8个试验单元（公母各4个试验单元），每个试验单元4只鸡。

6 饲养管理方式6.1鸡舍：全封闭式鸡舍，室温控制在22~25℃。

6.2 在肉鸡代谢笼内饲养，每个试验单元饲养于同一笼中。

6.3 在非试验期，饲喂肉仔鸡全价配合饲料，免疫按常规程序进行。

6.4 自由饮水、自由采食，人工23h 光照，夜间不定期关灯1小时，使鸡只适应黑暗环境。

7 试验过程试验分为预试期和正试期。

22~25日龄为预试期，其间饲喂试验日粮，并统计日采食量。

26~30日龄为正试期，其间每天按照预试期测定的日采食量分4次定量饲喂试验日粮，同时用活动塑料板或塑料布以重复为单位准确收集全部排泄物，其间分次喷洒少量10%盐酸溶液固定挥发性氮。

每天按规定的时间收集排泄物，用吹风机小心吹掉羽毛、皮屑及其它杂物，捡出遗洒的饲料，并将排泄物刮入培养皿中，4℃保存，或直接置入65~70℃的烘箱中烘至发脆，取出在空气中回潮24小时后称重。

动物营养学报２０１５，２７（１）：１⁃７ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．０１．００１我国家禽非常规饲料资源的开发与利用宋增廷㊀王华朗∗㊀王立志㊀韩垂旺㊀张旭娟（广东恒兴饲料实业股份有限公司，湛江５２４０９４）摘㊀要：非常规饲料资源的开发和利用对于缓解当前常规饲料资源不足的现状以及降低饲料成本具有重要意义㊂本文综述了近年来我国家禽非常规饲料资源的开发和利用情况，以期为我国饲料加工和家禽养殖业的发展提供参考㊂关键词：家禽；非常规饲料；开发；利用中图分类号：Ｓ８１６．３５；Ｓ８３㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１５）０１⁃０００１⁃０７收稿日期：２０１４－０７－１８基金项目：湛江市财政资金科技专项竞争性分配项目（２０１４Ａ０５００２）；湛江市科技攻关计划项目（２０１３Ｂ０１１５７）；湛江市科技攻关计划项目（２０１３Ｂ０１０５７）作者简介：宋增廷（１９８１ ），男，山东莒县人，博士，从事畜禽营养与饲料研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｓｚｔｌｎ２００４＠１２６．ｃｏｍ∗通信作者：王华朗，高级畜牧师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｈｘｗｈｌ８９８＠１６３．ｃｏｍ㊀㊀随着饲料工业的发展，我国已出现饲料原料短缺的情况，而且有可能成为今后畜牧业发展的瓶颈之一㊂我国饲料的总产量已由２００８年的１．３７亿ｔ增加到２０１２年的１．９４亿ｔ，增加了４１．６％㊂与之相比，我国粮食产量增长幅度相对较低，２００８ ２０１２年间仅增加１１．５％㊂然而，随着我国经济发展和城镇化推进，我国的耕地面积正在逐年减少㊂２０１２年我国的耕地面积为１２１７３亿ｍ２，已接近２００７年国家颁布的１２０００亿ｍ２这一耕地红线㊂我国饲料原料的短缺问题已成为我国畜牧业今后发展所面临的一大挑战㊂可喜的是，非常规饲料资源的开发和利用一直受到政府㊁科研工作者和饲料生产者的重视㊂近年来，我国在家禽非常规饲料资源的开发和研究方面比较活跃，在糟渣类饲料㊁非常规植物蛋白质饲料㊁非常规动物蛋白质饲料㊁牧草及林业副产品等诸多方面都有一定发展，本文对近年来我国家禽非常规饲料资源的开发和利用情况进行简要综述，旨在为我国饲料加工和家禽养殖业的发展提供参考㊂１　糟渣类饲料㊀㊀糟渣类饲料主要指农副产品加工的废弃物及其工业下脚料㊂我国是农副产品加工大国，也是糟渣类饲料原料的生产大国㊂该类饲料多数经过微生物发酵过程，在此过程中原料的部分淀粉被消耗，蛋白质㊁脂肪和纤维等其他成分相对浓缩，加之微生物的作用，糟渣中蛋白质㊁Ｂ族维生素及氨基酸均比原料中的含量有所增加，发酵中生成的有机酸和一些未知生长因子也有一定有益作用㊂然而，由于大多数糟渣类饲料原料的纤维含量较高，一般较少作为家禽的能量来源，但经适当处理或合理开发后也可以在家禽饲粮利用中发挥一些重要作用㊂㊀㊀干酒糟及其可溶物（ｄｉｓｔｉｌｌｅｒｓｄｒｉｅｄｇｒａｉｎｓｗｉｔｈｓｏｌｕｂｌｅｓ，ＤＤＧＳ）是用玉米等谷物经发酵生产酒精后的残留物经过干燥形成的一种副产物㊂目前，我国ＤＤＧＳ的年产量为３００万ｔ左右㊂ＤＤＧＳ的粗蛋白质含量一般在２６％以上，因此已成为饲料生产中广泛应用的一种新型蛋白质饲料原料㊂由于玉米原料㊁酒精生产工艺流程㊁发酵方法以及干燥方法等因素的不同，ＤＤＧＳ的营养成分［１］和动物的消化率［２］会有较大变异，鸡对不同来源的ＤＤＧＳ的表观代谢能范围在８．０６１１．０３ＭＪ／ｋｇ［２］㊂此外，不同品种家禽对ＤＤＧＳ的消化率也不同，五龙鹅和青农灰鹅对ＤＧＧＳ的真代谢能为８．４３和９．０４ＭＪ／ｋｇ［３］，均低于鸡对ＤＧＧＳ的真代谢能（１０．８８ＭＪ／ｋｇ）［２］㊂霉菌毒素污染以及脂肪㊁纤维㊁赖氨酸和硫等含量的变异往㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报２７卷往是ＤＤＧＳ应用的限制因素［１］㊂为了提高ＤＤＧＳ的应用效果，可以根据不同动物品种㊁年龄等情况调整其在饲粮中的用量，也可以通过使用不同饲料添加剂达到降低各种不利因素影响的目的㊂据报道，在含有ＤＤＧＳ的饲粮中添加２４００Ｕ／ｋｇ的木聚糖酶和２００ｍｇ／ｋｇ的α－生育酚醋酸酯分别提高了肉仔鸡的生长性能㊁营养物质消化率和肉品质［４－５］㊂如果用小麦替代玉米生产酒精，得到的副产物则称为小麦型干酒糟及其可溶物（ｗｈｅａｔｄｉｓ⁃ｔｉｌｌｅｒｓｄｒｉｅｄｇｒａｉｎｓｗｉｔｈｓｏｌｕｂｌｅｓ，ＤＤＧＳｗ）㊂在麻黄鸡上的研究表明，ＤＤＧＳｗ的表观代谢能和真代谢能分别为９．０９和９．２４ＭＪ／ｋｇ，主要氨基酸和总能的真代谢率都略低于玉米ＤＤＧＳ㊂㊀㊀醋糟，也称醋渣，是固态发酵法生产食醋的副产品㊂就营养成分而言，醋糟较ＤＤＧＳ具有以下特点：１）粗蛋白质含量偏低（１２．３８％）；２）粗纤维含量较高（２９．６３％）；３）呈酸性㊂鲜醋糟的ｐＨ一般为５．０ ５．５，风干醋糟因含有乙酸㊁乳酸㊁苹果酸㊁酒石酸和α－酮戊二酸等有机酸也呈酸性［６］㊂在海兰褐蛋鸡上的研究表明，醋糟的表观代谢能和氮校正表观代谢能分别为２．７２ ３．００ＭＪ／ｋｇ，分别占其总能的１３％和１４％［６］㊂虽然蛋鸡对醋糟的能量利用效率较低，但在玉米－豆粕型饲粮中添加４％的醋糟，既不影响蛋鸡生产性能，又提高了肌胃中胃蛋白酶的活性，降低了肌胃㊁空肠和盲肠食糜的ｐＨ，调节了回肠和盲肠的微生物区系［７］，从而减少氮排放［８］㊂因此，蛋鸡饲粮中添加醋糟具有一定的环保意义㊂此外，醋糟可以作为无花果曲霉的底物发酵生产植酸酶，在不添加其他营养成分的条件下，干物质发酵产物中酶活可达８．７４Ｕ／ｇ，且该发酵产物可直接用于蛋鸡饲粮中提高磷的利用率［９］㊂㊀㊀苹果渣是苹果在加工果汁过程中的残渣，主要由果皮㊁果核和残余果肉组成㊂由于苹果渣存在含有单宁㊁果胶等抗营养因子以及偏酸的问题，在畜禽饲粮中用量一般不大㊂通过发酵处理后，苹果渣的抗营养因子减少㊁适口性增加㊂研究表明，饲喂含２０％发酵苹果渣的饲粮与饲喂常规饲粮的雏鹅在体增重㊁饲料转化率和营养物质代谢率等方面表现相似［１０］㊂㊀㊀木薯渣是木薯在生产淀粉和葡萄糖过程中得到的下脚料㊂木薯渣在使用过程中存在诸多问题：１）鲜木薯渣水分含量高达８０％ ９０％，极易发霉变质；２）纤维性物质㊁氰苷类物质含量较高，使用不当容易引起动物氢氰酸中毒［１１］㊂为克服木薯渣的上述缺陷，可将其进行微生物发酵处理㊂研究表明，黑曲霉㊁绿色木霉和根霉Ｒ２以２ʒ２ʒ３的比例组成的复合菌是发酵木薯渣较为理想的菌种，在液体菌种添加量为３％㊁氮源为２０％㊁发酵温度为３７ħ的条件下发酵４ｄ，可得到良好的木薯渣发酵产物［１２］㊂研究发现，文昌鸡和鹅的饲粮中分别使用１５％和２０％的发酵木薯渣在不影响生长性能的同时降低了饲料成本［１３－１４］㊂２　非常规植物蛋白质饲料㊀㊀近年来，随着饲料工业和养殖业的发展，蛋白质饲料资源呈现出越来越紧张的局面㊂在此背景下，豆粕㊁鱼粉等优质蛋白质饲料的价格不断攀升㊂为了节省饲料的生产成本，人们不断寻找新的蛋白质饲料原料或提高现有蛋白质资源的利用率以达到替代或部分替代豆粕和鱼粉的目的㊂㊀㊀葵花籽粕是葵花籽榨取油脂后的剩余物㊂产地以及生产工艺的不同会使葵花籽粕的营养成分差异较大㊂与豆粕相比，葵花籽粕赖氨酸含量较低，蛋氨酸的含量较高㊂国外已有蛋鸡饲粮中使用葵花籽粕不影响其生产性能和蛋品质的报道［１５－１７］㊂国内研究表明，葵花籽粕替代蛋鸡饲粮中的豆粕，既不影响其生产性能和鸡蛋中脂肪酸含量，又降低了蛋黄中的胆固醇含量，而且饲料成本明显降低［１８］㊂㊀㊀西兰花是属于十字花科的一种蔬菜，其主要食用部位是花球，但其茎叶经过处理生产的西兰花茎叶粕是近年来开发的一种新型蛋白质饲料原料，粗蛋白质含量可达２５％以上㊂西兰花茎叶粕不但可以通过加深蛋黄颜色㊁降低蛋黄中胆固醇的含量而提高鸡蛋品质［１９］，而且还可以通过肉鸡皮肤的着色作用和降低肌肉的滴水损失提高肉质和产品附加值［２０］㊂㊀㊀玉米胚芽粕㊁玉米蛋白粉和玉米蛋白饲料是３种玉米深加工的副产品，因不同的生产工艺而具有不同的营养组成和特点㊂玉米胚芽粕是以玉米胚芽为原料经压榨或浸提后的副产品，粗蛋白质含量为１８％ ２０％，鹅的真代谢能为８．１２ ８．６０ＭＪ／ｋｇ，在养鹅生产中是较为适宜的蛋白质饲料［２１］㊂玉米蛋白粉是玉米籽粒经医药工业生产淀粉或酿酒工业提醇后的副产品，粗蛋白质含量为２１期宋增廷等：我国家禽非常规饲料资源的开发与利用４０％ ７０％，适量添加到蛋鸡饲粮中可在提高生产性能的同时对蛋黄和皮肤都有着色作用［２２］㊂玉米蛋白饲料，又称玉米麸质饲料，是玉米以湿磨法提取油脂和淀粉的过程中产生的副产品，不含玉米胚芽成分，其肉仔鸡的表观代谢能和氮校正表观代谢能分别为９．５６和８．９２ＭＪ／ｋｇ［２３］㊂㊀㊀提高棉籽粕㊁菜籽粕等杂粕的利用率是拓展蛋白质饲料资源的一条有效途径㊂由于含有诸如棉酚㊁硫葡萄糖苷和芥子碱等有毒物质以及可溶性非淀粉多糖（ｓｏｌｕｂｌｅｎｏｎ⁃ｓｔａｒｃｈｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ，ＳＮＳＰ）等抗营养因子，这些杂粕在畜禽饲粮中的使用量一直受到限制㊂为改善家禽饲粮中杂粕的利用效率，除了通过育种方法培育低毒作物新品种外，在营养学上主要通过脱毒处理和使用酶制剂来降低抗营养因子的负面作用㊂已有的文献报道显示，固体发酵处理棉籽粕和菜籽粕是降低其有毒物质含量的有效措施［２４－２６］㊂据报道，经枯草芽孢杆菌ＢＪ－１发酵生产的棉籽粕中棉酚的含量由０．８２ｇ／ｋｇ降低到了０．２１ｇ／ｋｇ，且在替代饲粮中１２％的豆粕后改善了黄羽肉鸡的肠道组织形态结构㊁微生物菌群，提高了食糜中消化酶的活性［２７］，进而提高了其生长性能和机体免疫功能［２８］㊂发酵乳杆菌㊁粪肠球菌㊁酿酒酵母和枯草芽孢杆菌等多菌种发酵处理的菜籽粕中异硫氰酸酯的含量由１１９．６ｍｍｏｌ／ｋｇ降低到了１４．７ｍｍｏｌ／ｋｇ，该发酵产物替代饲粮中１０％的豆粕后提高了肉鸡盲肠和结肠中乳酸菌的数量以及空肠和回肠绒毛高度与隐窝深度之比［２９］㊂胚芽乳杆菌和枯草芽孢杆菌发酵处理的菜籽粕也可完全替代肉鸭饲粮中的豆粕［３０］㊂含有棉籽粕和菜籽粕的饲粮中添加以木聚糖为主的复合酶制剂提高了２２ ４２日龄肉仔鸡的体增重和饲料转化率［３１］㊂同样，在杂粕型饲粮中添加ＳＮＳＰ复合酶制剂也可有效提高樱桃谷肉鸭的生产性能［３２］㊂３　非常规动物蛋白质饲料㊀㊀家禽生产中使用的非常规动物蛋白质饲料主要有畜禽屠宰加工的副产品（包括血粉㊁血浆蛋白粉㊁羽毛粉㊁肉骨粉㊁皮革粉等）㊁缫丝工业的副产品（如蚕蛹粉）以及昆虫蛋白质饲料（如蝇蛆粉和蚯蚓粉）等㊂其中近期在家禽饲粮中研究较多的是血粉和蝇蛆相关产品㊂㊀㊀有关血粉作为饲料原料的研究已开展了几十年㊂目前血粉相关产品包括全血粉㊁血浆蛋白粉和血球蛋白粉㊂血粉产品的加工方法也很多，包括蒸煮干燥㊁喷雾干燥㊁膨化㊁发酵和酶解等㊂不同加工方法所得产品在营养特性和饲喂效果等方面也存在差异㊂例如，酶解处理较同一来源的普通血粉氨基酸的利用率提高，且肉仔鸡饲粮中酶解血粉或超微血粉可替代３％的进口鱼粉而不影响肉鸡的生长性能［３３］㊂近期研究表明，饲粮中使用３％的膨化血粉能显著提高１ ２８日龄雏鹅部分代谢相关激素水平以及谷草转氨酶和白蛋白水平［３４］，并可提高４ ８周龄鹅的生长速度㊁肉品质和食用性能［３５］㊂㊀㊀家蝇幼虫俗称蝇蛆，具有繁殖快㊁易培育和生产周期短的特点，是一种营养丰富的昆虫蛋白质资源㊂蝇蛆烘干后制成的蝇蛆粉蛋白质含量高达５５．１０％ ６３．９９％，氨基酸种类齐全，其必需氨基酸含量占其氨基酸总量的４２．１４％［３６］㊂最初关于家蝇幼虫的研究多关注其蛋白质成分，但随着研究的逐步深入，将其进行脱脂㊁酶解㊁超滤等处理得到相对纯净的制品后发现，蝇蛆蛋白质的酶解产物还可增强免疫㊁抗氧化功能［３７］㊂目前家蝇幼虫制品主要有４种：家蝇幼虫粉（或称蝇蛆粉）㊁脱脂家蝇幼虫粉㊁家蝇幼虫酶解物和家蝇幼虫肽㊂家蝇幼虫粉是家蝇幼虫经简单的清洗㊁磨碎㊁干燥过程制得㊂脱脂家蝇幼虫粉和家蝇幼虫酶解物是酶解法制取家蝇幼虫肽过程中不同分离阶段的产品：脱脂家蝇幼虫粉为家蝇幼虫经过清洗㊁烘干㊁粉碎和浸提除去脂肪得到的脱脂家蝇幼虫粗品，主要成分是大分子蛋白质；家蝇幼虫酶解物为脱脂家蝇幼虫粉经酶解得到的未分离混合物，主要成分是糖类㊁小分子蛋白质和少量小肽；家蝇幼虫肽是家蝇幼虫粉先经复合酶水解后经超滤分离得到，主要成分是小肽［３８－３９］㊂研究表明，饲粮中添加一定量的蝇蛆粉能提高肉鸡的生长性能［４０－４１］㊁肉品质［４２］以及免疫功能［４０］㊂脱脂家蝇幼虫粉㊁家蝇幼虫酶解物和家蝇幼虫肽的对比研究表明，这３种不同家蝇幼虫制品均不同程度地提高了肉鸡生长性能㊁抗氧化机能㊁免疫机能，同时改善了肉鸡肠道微生物区系，但以家蝇幼虫肽的效果最为明显，且适量的家蝇幼虫肽还可显著提高肉鸡粗脂肪㊁钙㊁磷等营养成分的利用率［３８－３９］㊂在蛋鸡上的研究发现，饲粮中适量的蝇蛆粉有提高蛋鸡的产蛋率和蛋重［４３－４４］㊁提高蛋黄相对含量［４４］㊁降低蛋３㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报２７卷黄中胆固醇含量［４４］以及提高蛋鸡免疫能力的作用［４３］㊂虽然关于蝇蛆相关产品营养㊁功能及应用效果的报道较多，但是目前尚未见蝇蛆养殖生物安全性的相关报道㊂养殖过程中控制不好是否会造成病原微生物的传播以及养蝇基料如何进行无害化处理以保证蝇蛆产品的安全性 这些都是函待解决的问题，须引起科研工作者和相关生产人员的高度重视㊂㊀㊀此外，虽然以前有一些关于皮革粉在家禽［４５－４６］及其他动物［４７－４８］养殖中使用效果的相关报道，由于在皮革鞣制过程中使用的助剂 重铬酸钾有剧毒，影响人类和动物的健康，皮革粉已于２０１２年在‘动物饲料原料目录“中被删除，不能作为饲料原料使用㊂４㊀牧草及林业副产品㊀㊀虽然家禽的消化道相对较短且对纤维的消化能力有限，但是鸭和鹅以及一些地方品种的鸡也能利用一部分牧草及树叶类饲料㊂相关研究资料显示，在鹅和鸡的饲粮中应用一部分草粉㊁树叶㊁以及青绿饲料对其生长性能无不利影响，还在一定程度上提高了肉品质，降低了家禽的饲养成本㊂㊀㊀近期作为家禽饲粮原料研究较多的草粉和风干树叶包括：苜蓿草粉㊁紫花苕草粉和檀香树叶㊂研究表明，饲粮中添加０ ２５％的苜蓿草粉对１ ８周龄固始鸡的生长性能㊁体尺指标［４９］以及与营养物质代谢相关的血清生化指标［５０］均没有显著影响㊂与固始鸡相比，苜蓿草粉在鸭饲粮中的应用效果较好，饲粮中添加适量的苜蓿草粉在一定程度上可促进育成鸭的生长，改善其胴体特性和肉质，并促进其胃肠道发育和改善小肠组织形态结构［５１］㊂光叶紫花苕是贵州省毕节地区种植的优质豆科牧草，粗蛋白质含量２３．８４％，粗纤维含量１１．８５％㊂光叶紫花苕替代２０％的精饲料并不影响生长期鹅的增重速度，而且还节约饲养成本［５２］㊂檀香树叶和种子是檀香树修剪时产生的副产品，其中檀香树叶含有丰富的蛋白质㊁矿物质和维生素，而檀香种子含油量达５０％ ６０％，具有较高的饲用价值㊂饲粮中添加檀香树叶和种子或其发酵产品有提高文昌鸡食用品质和改善其鲜味㊁嫩度㊁外观色泽㊁肉质风味的趋势［５３］㊂㊀㊀近年来，在青绿饲料方面研究较多的是菊苣和水葫芦㊂菊苣，俗称欧洲菊苣，是菊科菊苣属的多年生草本植物，具有高产㊁优质㊁适口性好等特点，是畜禽潜在的植物性饲料㊂近期研究表明，添加适当比例鲜菊苣的精饲料饲喂肉鹅能提高不同生长阶段肉鹅的生长速度［５４－５５］㊁改善鹅肉品质和改变鹅肉中脂肪酸㊁氨基酸组成［５６］㊂水葫芦是生态三大害草之一，繁殖速度极快，常因爆发式生长而阻塞河道㊁破坏水体生物多样性，造成生态危害㊂水葫芦可以作为青绿饲料饲喂畜禽，但其含水量高，易腐败，而且适口性也不好㊂为了克服这些缺陷，可将水葫芦进行高水分青贮，这样可有效保持其营养成分㊁改善适口性㊁并能延长储存时间，且青贮产品以适当比例与精饲料一起饲喂可提高鹅的生长性能［５７］㊂５㊀其他非常规饲料㊀㊀大薯和木薯是２种主要分布在我国南部地区的薯类，干物质中无氮浸出物含量高，是潜在的能量饲料㊂王学梅等［５８］在测定大薯总能和常规营养成分含量的基础上研究了家禽对大薯各种营养成分的利用情况，研究结果显示：大薯的总能为１６．０７ＭＪ／ｋｇ，鸡上表观代谢能为１３．２９ＭＪ／ｋｇ，其能量利用率高于玉米㊁糙米和大米，是一种良好的能量饲料；大薯的粗蛋白质含量较低（３．９４％），钙㊁磷㊁粗脂肪利用率低（真代谢率分别为３３．３８％㊁４１．３４％和４４．６４％），作为能量饲料使用时应补充适量的蛋白质饲料及钙㊁磷等矿物质饲料㊂研究表明，饲粮中用木薯适量替代玉米对鹅的饲粮营养成分消化㊁生长性能㊁屠宰性能和血液生化指标均没有显著影响［５９］㊂６㊀小㊀结㊀㊀综上所述，在家禽非常规饲料资源的开发和利用方面，呈现出以下特点：㊀㊀①研究者多关注饲料应用效果的验证，虽然对某些饲料原料生物学利用率和营养特点进行了一些研究，但缺乏一些机理性的深入探讨㊂㊀㊀②随着发酵工业的发展，人们开始尝试通过与酶制剂的联合使用或发酵处理的方式克服非常规饲料的不足并提高其利用效率；实践表明，这是行之有效且值得推广的举措㊂㊀㊀③一般说来，非常规饲料原料具有营养成分变异大㊁质量不稳定㊁适口性差甚至含有抗营养因子及毒素等特点，但其来源广泛，因此饲料生产者４１期宋增廷等：我国家禽非常规饲料资源的开发与利用可以因地制宜㊁就地取材并考虑畜禽品种和饲养模式等方面的影响以充分挖掘其饲用价值㊂然而，目前关于不同家禽品种和饲养模式对饲料营养价值和应用效果影响方面的报道还很少㊂㊀㊀④近年来，饲料安全和食品安全越来越受到人们的重视㊂虽然动物加工副产品㊁蝇蛆产品等动物源性饲料的开发是补充饲料资源不足的有效途径，但若加工和生产环节处理不当这类饲料也存在很大的安全隐患㊂怎样消除隐患和规避风险是今后该类饲料生产和使用中亟待解决的重要课题㊂我们相信随着家禽非常规饲料原料相关研究工作的开展及其相关数据的积累，我国饲料原料短缺的现状会得到不断改善，家禽生产者也会从中获益㊂参考文献：［１］㊀郭福存，江南．ＤＤＧＳ的营养价值及限制因素［Ｊ］．中国家禽，２００７，２９（１０）：４３－４４．［２］㊀李秋菊，邓立康，李超，等．我国不同来源ＤＤＧＳ鸡代谢能的研究［Ｊ］．华北农学报，２０１０，２５（增刊１）：１７５－１７８．［３］㊀张乐乐，王宝维，张名爱，等．玉米干酒糟及其可溶物对鹅营养价值的评定［Ｊ］．动物营养学报，２０１１，２３（２）：２１９－２２５．［４］㊀ＬＩＵＮ，ＲＵＹＪ，ＴＡＮＧＤＦ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｏｒｎｄｉｓ⁃ｔｉｌｌｅｒｓｄｒｉｅｄｇｒａｉｎｓｗｉｔｈｓｏｌｕｂｌｅｓａｎｄｘｙｌａｎａｓｅｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｄｉｅｔｃｏｍｐｏ⁃ｎｅｎｔｓｉｎｂｒｏｉｌｅｒｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈ⁃ｎｏｌｏｇｙ，２０１１，１６３（２／３／４）：２６０－２６６．［５］㊀ＺＨＡＮＧＹ，ＳＨＡＮＡ，ＪＩＡＮＧＷ，ｅｔａｌ．ＴｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｖｉｔａｍｉｎＥｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙｉｎｂｒｏｉｌｅｒｓｇｉｖｅｎｄｉｅｔｓｃｏｎｔａｉｎｉｎｇｄｉｓｔｉｌｌｅｒｓ ｄｒｉｅｄｇｒａｉｎｗｉｔｈｓｏｌｕｂｌｅｓ（ＤＤＧＳ）［Ｊ］．ＢｒｉｔｉｓｈＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１３，５４（１）：１３８－１４３．［６］㊀宋增廷．醋糟的营养价值及其对蛋鸡氮排泄的影响［Ｄ］．博士学位论文．北京：中国农业科学院，２０１２：１－２４．［７］㊀ＳＯＮＧＺＴ，ＤＯＮＧＸＦ，ＴＯＮＧＪＭ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｉｎｃｌｕｓｉｏｎｏｆｗａｓｔｅｖｉｎｅｇａｒｒｅｓｉｄｕｅｉｎｔｈｅｄｉｅｔｏｆｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｏｎｃｈｉｍｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｎｄｇｕｔｍｉｃｒｏｆｌｏｒａ［Ｊ］．ＬｉｖｅｓｔｏｃｋＳｃｉｅｎｃｅ，２０１４，１６７：２９２－２９６．［８］㊀ＳＯＮＧＺＴ，ＤＯＮＧＸＦ，ＴＯＮＧＪＭ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｗａｓｔｅｖｉｎｅｇａｒｒｅｓｉｄｕｅｏｎｎｕｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙａｎｄｎｉ⁃ｔｒｏｇｅｎｂａｌａｎｃｅｉｎｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ［Ｊ］．ＬｉｖｅｓｔｏｃｋＳｃｉｅｎｃｅ，２０１２，１５０（１／２／３）：６７－７３．［９］㊀ＷＡＮＧＺＨ，ＤＯＮＧＸＦ，ＺＨＡＮＧＧＱ，ｅｔａｌ．Ｗａｓｔｅｖｉｎｅｇａｒｒｅｓｉｄｕｅａｓｓｕｂｓｔｒａｔｅｆｏｒｐｈｙｔａｓｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ［Ｊ］．ＷａｓｔｅＭａｎａｇｅｍｅｎｔ＆Ｒｅｓｅａｒｃｈ，２０１１，２９（１２）：１２６２－１２７０．［１０］㊀刘长忠，谢德华，薛祝林，等．发酵苹果渣对雏鹅生产性能和养分代谢率的影响［Ｊ］．湖北农业科学，２０１２，５１（７）：１４１６－１４１８．［１１］㊀王艳荣，王鸿升，张海棠，等．木薯渣在动物生产中的应用研究进展［Ｊ］．粮食与饲料工业，２０１２（１２）：４２－４３，４７．［１２］㊀艾必燕，刘长忠，陈建康，等．木薯渣发酵饲料的工艺筛选［Ｊ］．饲料工业，２０１２，３３（７）：５７－６０．［１３］㊀于向春，刘易均，杨志斌，等．发酵木薯渣粉在文昌鸡日粮中的应用［Ｊ］．中国农学通报，２０１１，２７（１）：３９４－３９７．［１４］㊀樵星芳，刘长忠，陈建康，等．发酵木薯渣对生长鹅代谢激素的影响［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２０１２（９）：５８－５９．［１５］㊀ＴＳＵＺＵＫＩＥＴ，ＧＡＲＣＩＡＥＲＤＥＭ，ＭＵＲＡＫＡＭＩＡＥ，ｅｔａｌ．Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｓｕｎｆｌｏｗｅｒｓｅｅｄｉｎｌａｙｉｎｇｈｅｎｒａ⁃ｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＢｒａｚｉｌｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００３，５（３）：１７９－１８２．［１６］㊀ＣＡＳＡＲＴＥＬＬＩＥＭ，ＦＩＬＡＲＤＩＲＳ，ＪＵＮＱＵＥＩＲＡＯＭ，ｅｔａｌ．Ｓｕｎｆｌｏｗｅｒｍｅａｌｉｎｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｌａｙｅｒｄｉｅｔｓｆｏｒ⁃ｍｕｌａｔｅｄｏｎｔｏｔａｌａｎｄｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅａｍｉｎｏａｃｉｄｓｂａｓｉｓ［Ｊ］．ＢｒａｚｉｌｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００６，８（３）：１６７－１７１．［１７］㊀ＲＥＺＡＥＩＭ，ＨＡＦＥＺＩＡＮＨ．ＵｓｅｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｈｉｇｈｆｉｂｅｒｓｕｎｆｌｏｗｅｒｍｅａｌｉｎｃｏｍｍｅｒｃｉａｌＬｅｇｈｏｒｎｔｙｐｅｌａｙｅｒｄｉｅｔｓ［Ｊ］．ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，２００７，６（６）：４３１－４３３．［１８］㊀ＳＨＩＳＲ，ＬＵＪ，ＴＯＮＧＨＢ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｇｒａｄｅｄｒｅ⁃ｐｌａｃｅｍｅｎｔｏｆｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌｂｙｓｕｎｆｌｏｗｅｒｓｅｅｄｍｅａｌｉｎｌａｙｉｎｇｈｅｎｄｉｅｔｓｏｎｈｅｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｅｇｇｑｕａｌｉｔｙ，ｅｇｇｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ，ａｎｄｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌｃｏｎｔｅｎｔ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｐｐｌｉｅｄＰｏｕｌｔｒｙＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１２，２１（２）：３６７－３７４．［１９］㊀ＨＵＣＨ，ＺＵＯＡＹ，ＷＡＮＧＤＧ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｂｒｏｃｃｏｌｉｓｔｅｍｓａｎｄｌｅａｖｅｓｍｅａｌｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅａｎｄｅｇｇｑｕａｌｉｔｙｏｆｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１１，１７０（１／２）：１１７－１２１．［２０］㊀ＨＵＣＨ，ＷＡＮＧＤＧ，ＰＡＮＨＹ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｂｒｏｃｃｏｌｉｓｔｅｍａｎｄｌｅａｆｍｅａｌｏｎｂｒｏｉｌｅｒｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｓｋｉｎｐｉｇｍｅｎｔａｔｉｏｎ，ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｆｕｎｃｔｉｏｎ，ａｎｄｍｅａｔｑｕａｌ⁃ｉｔｙ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１２，９１（９）：２２２９－２２３４．［２１］㊀葛文华，张乐乐，王宝维，等．玉米胚芽粕对鹅营养价值的评定［Ｊ］．中国家禽，２０１１，３３（６）：１１－１８．［２２］㊀王芳，梁心龙，上官明军，等．高蛋白玉米蛋白粉替代５㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报２７卷豆粕对蛋鸡饲喂效果研究［Ｊ］．饲料工业，２００７，２８（１７）：３９－４０．［２３］㊀梁丽萍，李建涛，杨桂芹，等．玉米麸质饲料在肉仔鸡中的能量和回肠氨基酸表观消化率的研究［Ｊ］．饲料工业，２０１０，３１（１０）：３１－３３．［２４］㊀ＷＥＮＸＹ，ＳＵＮＪＹ．ＢｉｏｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｏｆｆｒｅｅｇｏｓｓｙｐｏｌｂｙａｎｅｗｓｔｒａｉｎｏｆＣａｎｄｉｄａｔｒｏｐｉｃａｌｉｓｕｎｄｅｒｓｏｌｉｄｓｔａｔｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ：ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓ［Ｊ］．ＰｒｏｃｅｓｓＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００６，４１（７）：１６６３－１６６８．［２５］㊀ＺＨＡＮＧＷＪ，ＸＵＺＲ，ＺＨＡＯＳＨ，ｅｔａｌ．Ｄｅｖｅｌｏｐ⁃ｍｅｎｔｏｆａｍｉｃｒｏｂｉａｌｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｏｃｅｓｓｆｏｒｄｅｔｏｘｉｆｉ⁃ｃａｔｉｏｎｏｆｇｏｓｓｙｐｏｌｉｎｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００７，１３５（１／２）：１７６－１８６．［２６］㊀ＶＩＧＡＰ，ＷＡＬＩＡＡ．ＢｅｎｅｆｉｃｉａｌｅｆｆｅｃｔｓｏｆＲｈｉｚｏｐｕｓｏｌｉｇｏｓｐｏｒｕｓｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｒｅｄｕｃｔｉｏｎｏｆｇｌｕｃｏｓｉｎｏ⁃ｌａｔｅｓ，ｆｉｂｒｅａｎｄｐｈｙｔｉｃａｃｉｄｉｎｒａｐｅｓｅｅｄ（Ｂｒａｓｓｉｃａｍａ⁃ｐｕｓ）ｍｅａｌ［Ｊ］．ＢｉｏｒｅｓｏｕｒｃｅＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００１，７８（３）：３０９－３１２．［２７］㊀ＳＵＮＨ，ＴＡＮＧＪＷ，ＹＡＯＸＨ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａ⁃ｒｙｉｎｃｌｕｓｉｏｎｏｆｆｅｒｍｅｎｔｅｄｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌｏｎｇｒｏｗｔｈ，ｃｅｃａｌｍｉｃｒｏｂｉａｌｐｏｐｕｌａｔｉｏｎ，ｓｍａｌｌｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌｏ⁃ｇｙ，ａｎｄｄｉｇｅｓｔｉｖｅｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ［Ｊ］．Ｔｒｏｐ⁃ｉｃａｌＡｎｉｍａｌＨｅａｌｔｈａｎｄＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，２０１３，４５（４）：９８７－９９３．［２８］㊀ＴＡＮＧＪＷ，ＳＵＮＨ，ＹＡＯＸＨ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｒｅ⁃ｐｌａｃｅｍｅｎｔｏｆｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌｂｙｆｅｒｍｅｎｔｅｄｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｐａ⁃ｒａｍｅｔｅｒｓａｎｄｉｍｍｕｎｅｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｙｅｌｌｏｗ⁃ｆｅａｔｈｅｒｅｄｂｒｏｉｌｅｒｓ［Ｊ］．Ａｓｉａｎ⁃ＡｕｓｔｒａｌａｓｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉ⁃ｅｎｃｅｓ，２０１２，２５（３）：３９３－４００．［２９］㊀ＣＨＩＡＮＧＧ，ＬＵＷＱ，ＰＩＡＯＸＳ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｓｏｌｉ⁃ｓｔａｔｅｆｅｒｍｅｎｔｅｄｒａｐｅｓｅｅｄｍｅａｌｏｎｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅ，ｎｕｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｅｃｏｌｏｇｙａｎｄｉｎｔｅｓ⁃ｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙｏｆｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．Ａｓｉａｎ⁃Ａｕｓ⁃ｔｒａｌａｓｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，２０１０，２３（２）：２６３－２７１．［３０］㊀ＸＵＦＺ，ＬＩＬＭ，ＸＵＪＰ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｒｍｅｎｔｅｄｒａｐｅｓｅｅｄｍｅａｌｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｓｅｒｕｍｐａ⁃ｒａｍｅｔｅｒｓｉｎｄｕｃｋｓ［Ｊ］．Ａｓｉａｎ⁃ＡｕｓｔｒａｌａｓｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，２０１１，２４（５）：６７８－６８４．［３１］㊀汪晓娟，刘雅正．复合酶制剂对肉仔鸡生产性能和养分消化利用的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１３（１６）：１５－１９．［３２］㊀颜瑞，庒苏，任美琦，等．杂粕型饲粮添加复合酶制剂对樱桃谷肉鸭生产性能㊁消化酶活性及血清生化指标的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１１，２３（２）：２８５－２９２．［３３］㊀李峰娟．不同处理血粉的营养价值评定及其在肉仔鸡饲粮中的应用研究［Ｄ］．硕士学位论文．郑州：河南农业大学，２０１１：２８－３９．［３４］㊀唐海蓉，刘长忠，张海棠，等．不同膨化血粉水平对雏鹅血清激素及生化指标的影响［Ｊ］．中国家禽，２０１１，３３（１８）：２４－２８．［３５］㊀苗志国，刘长忠，张海棠，等．膨化血粉对４ ８周龄扬州白鹅生长性能和肉品质的影响［Ｊ］．饲料工业，２０１１，３２（８）：４５－４７．［３６］㊀ＩＮＡＫＯＴ，ＯＫＵＢＯＧ，ＹＯＫＯＴＡＭ，ｅｔａｌ．Ｎｕｔｒｉｔｉｖｅｖａｌｕｅｏｆｈｏｕｓｅｆｌｙｌａｒｖａｅａｎｄｐｕｐａｅｆｅｄｏｎｃｈｉｃｋｅｎｆｅ⁃ｃｅｓａｓｆｏｏｄｓｏｕｒｃｅｆｏｒｐｏｕｌｔｒｙ［Ｊ］．ＪａｐａｎｅｓｅＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９９，３６（３）：１７４－１８０．［３７］㊀姜宁，张爱忠，李玲玲，等．蝇蛆肽对大鼠机体抗氧化和免疫指标的影响［Ｊ］．动物营养学报，２００９，２１（４）：５６１－５６６．［３８］㊀张婷，张爱忠，姜宁，等．不同家蝇幼虫制品对黄羽肉仔鸡生长性能及抗氧化㊁免疫指标的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１０，２２（３）：７６２－７６８．［３９］㊀张爱忠，姜宁，张婷，等．不同家蝇幼虫制品对黄羽肉仔鸡营养物质可利用率㊁肠道菌群和血清生化指标的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１２，２４（５）：９１１－９１７．［４０］㊀刘晖，贺莉芳，马元芬．饲料中添加蝇蛆粉对肉鸡生长性能㊁血清生化指标及免疫器官指数的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１３（１６）：２３－２５．［４１］㊀任静雷，吴银宝，林金荣．蝇蛆粉对矮脚黄鸡生长性能和屠宰性能的影响［Ｊ］．中国家禽，２０１１，３３（１）：８－１１．［４２］㊀李广宏，李耀伟，何敏儿，等．蝇蛆活性蛋白对清远麻鸡生长㊁肉质及抗病力的影响［Ｊ］．中国家禽，２０１２，３４（１４）：３５－３９．［４３］㊀郝贵增，付亮，李敬玺．蝇蛆粉对蛋鸡免疫力和生产性能的影响［Ｊ］．中国农学通报，２０１２，２８（８）：３８－４１．［４４］㊀张建斌，郭敏增．蝇蛆粉对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响［Ｊ］．天津农学院学报，２０１０，１７（２）：１１－１３．［４５］㊀范贻洋．皮革蛋白粉饲喂蛋鸡的研究［Ｊ］．饲料研究，１９８９（７）：１５－１８．［４６］㊀刘燕荣，秦宇辉，赵来兵，等．饲料中添加特殊蛋白原料对鸡蛋物理性质的影响［Ｃ］／／规模㊁效益㊁环保㊁安全 第六届（２０１３）中国蛋鸡行业发展大会会刊．武汉：中国畜牧业协会禽业分会，２０１３：２１５－２２１．［４７］㊀邸平胜，白生贵．皮革蛋白粉取代鱼粉对肥育仔猪饲喂效果试验［Ｊ］．甘肃畜牧兽医，２００６，３６（５）：６－８．［４８］㊀王九峰，李德发，谯仕彦，等．皮革蛋白粉饲喂生长猪的氨基酸消化率试验［Ｊ］．中国饲料，１９９８（１５）：２９－６１期宋增廷等：我国家禽非常规饲料资源的开发与利用３０．［４９］㊀刘记强，田亚东，康相涛，等．日粮添加苜蓿草粉对固始鸡体重㊁体尺指标和内脏器官发育的影响［Ｊ］．动物营养学报，２００９，２１（５）：７８４－７９１．［５０］㊀刘记强，康相涛，田亚东，等．日粮添加苜蓿草粉对固始鸡血清生化指标和免疫器官发育的影响［Ｊ］．中国粮油学报，２０１０，２５（３）：８４－８８．［５１］㊀陶晓东．苜蓿草粉在绍兴麻鸭生产上的应用研究［Ｄ］．硕士学位论文．杭州：浙江大学，２００９：２４－３０．［５２］㊀乔艳龙，陈胜昌，夏先林，等．紫花苕草粉替代部分精料对织金白鹅生长性能的影响［Ｊ］．中国家禽，２０１３，３５（９）：２３－２６，３０．［５３］㊀王永胜，刘艳芬，蔡升，等．檀香树叶和种子对文昌鸡肉品质的影响［Ｊ］．中国畜牧兽医，２０１２，３９（１２）：６４－６９．［５４］㊀朱振鹏，孙晓先，宋政，等．饲粮中不同生鲜菊苣比例对４ ６周龄肉鹅体重的影响［Ｊ］．饲料博览，２０１３（７）：３８－４０．［５５］㊀王守红，盖玉芳，毕建花，等．日粮中菊苣与饲料比例对鹅生长发育以及养殖效益的影响［Ｊ］．江西农业学报，２０１２，２４（１２）：１５４－１５７．［５６］㊀张家宏，韩光明，马谈斌，等．日粮中菊苣添加比例对鹅屠宰性能和肉品质的影响研究［Ｊ］．江西农业学报，２０１３，２５（２）：６１－６７．［５７］㊀白云峰，蒋磊，高立鹏，等．水葫芦青贮日粮对扬州鹅生长性能㊁屠宰性能及消化道发育的影响［Ｊ］．江苏农业学报，２０１３，２９（５）：１１０７－１１１３．［５８］㊀王学梅，许丽，黄东益，等．大薯在鸡日粮中能量及常规养分营养价值评定［Ｊ］．中国饲料，２０１３（２３）：５－８．［５９］㊀杨家晃，何仁春，杨禾泽，等．木薯作为鹅能量饲料的应用研究［Ｊ］．中国草食动物，２０１０，３０（３）：１１－１７．∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｓｅｎｉｏｒｌｉｖｅｓｔｏｃｋｅｎｇｉｎｅｅｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｈｘｗｈｌ８９８＠１６３．ｃｏｍ（编辑㊀陈㊀燕）ＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄＵｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆＵｎｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌＦｅｅｄＲｅｓｏｕｒｃｅｓｆｏｒＰｏｕｌｔｒｙｉｎＣｈｉｎａＳＯＮＧＺｅｎｇｔｉｎｇ㊀ＷＡＮＧＨｕａｌａｎｇ∗㊀ＷＡＮＧＬｉｚｈｉ㊀ＨＡＮＣｈｕｉｗａｎｇ㊀ＺＨＡＮＧＸｕｊｕａｎ（ＧｕａｎｇｄｏｎｇＥｖｅｒｇｒｅｅｎＦｅｅｄＩｎｄｕｓｔｒｙＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｚｈａｎｊｉａｎｇ５２４０９４，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｒｅｉｓｇｒｅａｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｏｆｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｕｎｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｆｅｅｄｒｅｓｏｕｒｃｅｓｔｏｒｅｌｉｅｖｅｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｓｔａｔｕｓｏｆｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｆｅｅｄｒｅｓｏｕｒｃｅｓｓｈｏｒｔａｇｅａｎｄｒｅｄｕｃｅｆｅｅｄｃｏｓｔｓ．ＴｈｉｓｐａｐｅｒｒｅｖｉｅｗｅｄｒｅｓｅａｒｃｈｐｒｏｇｒｅｓｓｏｆｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｌａｎｄｕｔｉｌｉｚａｂｌｅｓｉｔｕａｔｉｏｎｏｆｕｎｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｆｅｅｄｒｅｓｏｕｒｃｅｓｆｏｒｐｏｕｌｔｒｙｉｎＣｈｉｎａ，ｆｏｒｒｅｆ⁃ｅｒｅｎｃｅｔｏｆｅｅｄｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇａｎｄｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｐｏｕｌｔｒｙｉｎｄｕｓｔｒｙｉｎＣｈｉｎａ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ，２０１５，２７（１）：１⁃７］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｏｕｌｔｒｙ；ｕｎｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｆｅｅｄｒｅｓｏｕｒｃｅ；ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ；ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ７。

肉仔鸡氨基酸营养研究进展(二)1.4可消化色氨酸的需要量色氨酸也是家禽日粮的限制性氨基酸之一，国内外在肉鸡色氨酸需求参数的研究上做了一些工作，结果差异较大，最低仅为0.075%，高的可达0.25%，其主要原因是日粮组成不同，色氨酸消化率不同。

Han等（1991）报道了8~22日龄肉用仔鸡可消化色氨酸需要量为0.20%。

黄俊纯等（1995）的研究结果为：0~21日龄，0.18%；22~42日龄，0.17%；43日龄以上，0.15%。

吴维辉等（1999）报道了Avian肉鸡表观可消化色氨酸和真可消化色氨酸的需求参数：0~3周龄，公鸡0.16%和0.18%，母鸡0.16%和0.18%；3~6周龄，公鸡0.16%和0.17%，母鸡0.14%和0.16%；6~8周龄，公鸡0.15%和0.16%，母鸡0.13%和0.14%。

吴妙宗等（2003）研究表明，0~3周龄肉用仔鸡日粮色氨酸需要量为0.236%，表观可利用色氨酸需要量为0.210%，可利用色氨酸需要量占日粮粗蛋白比例为0.96%。

Rosa等（2001）研究表明，不同基因型和不同性别的肉鸡在0~18日龄色氨酸需要量无明显差异，不同衡量指标得出的需要量均在0.16%~0.18%之间。

1.5其它氨基酸的研究其它氨基酸虽然在肉鸡日粮中的限制性较小，但也有一些学者对其需要量进行了研究。

如Farran和Thomas（1990）研究了0~3周龄肉用公雏对亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的需要量，认为在试验所处条件下，维持最大体增重和最佳饲料转化效率的3种氨基酸需要量分别为1.16%、0.80%和0.90%。

Han等（1991）报道了8~22日龄肉用仔鸡组氨酸需要量为0.32%。

Bae等（1999a）报道了8~22日龄肉用仔鸡甘氨酸需要量为0.56%。

Labadan 等（2001）研究了肉用公雏可消化赖氨酸和精氨酸的需要量，结果为：0~2周龄，1.24%和1.19%；2~4周龄，1.11%和没有测定；3~6周龄，0.92%和0.91%；5~8周龄，0.75%和0.78%。

美洲大蠊粉在不同日龄肉仔鸡体内的标准回肠氨基酸消化率测定作者：刘雪兰李延荣张燕左立阎佩佩董以雷王文彬石天虹刘瑞亭伏春燕来源：《安徽农业科学》2021年第23期摘要为研究美洲大蠊蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡体内的标准回肠氨基酸消化率，试验选用240只1 日龄AA肉仔鸡，随机分为2个处理，处理1饲喂美洲大蠊型饲粮，另1个处理饲喂无氮饲粮。

试验饲粮为半纯合饲粮，以0.5%二氧化钛为指示剂，采用无氮饲粮法估测内源氨基酸损失，测定肉仔鸡在14日龄和35日龄的美洲大蠊标准回肠氨基酸消化率。

结果表明，除异亮氨酸外，14日龄和35日龄其他16种氨基酸的消化率存在极显著差异（P<0.01），其中14 日龄的丙氨酸消化率极显著小于35日龄（P<0.01），而14日龄天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等其他15种氨基酸的消化率极显著大于35日龄（P<0.01）。

关键词肉仔鸡;回肠;氨基酸;消化率中图分类号 S 831 文献标识码 A文章编号 0517-6611（2021）23-0127-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.23.034Determination of Standardized Ileal Amino Acid Digestibility of Periplaneta americana Powder for Broiler Chicken at Different Day-agesLIU Xue-lan1，LI Yan-rong2，ZHANG Yan1 et al（1.Poultry Institute， Shandong Academy of Agricultural Sciences，Jinan，Shandong 250023;2.Shandong Kunpeng Agricultural Development Co.， Ltd，Jinan，Shandong 370100）Abstract In order to study the standardized ileal amino acid digestibility of P.americana feedstuff for broiler chicken at different day-ages， 240 1-day-old broiler chicken were randomly divided into 2 treatments.The broiler chicken in treatment one was fed with P.americana feedstuff， and the broiler chicken in the other treatment were fed with a N-free diet.The test diet was semi-ing 0.5% titanium dioxide as an indicator， the endogenous amino acid loss was determined by N-free diet method，and the standardized ileal amino acid digestibility of P.americana feedstuff for broiler chicken at 14 and 35 day-ages were determined.The results showed thatexcept for isoleucine， the digestibility of other 16 amino acids at 14-day-age and 35-day-age had extremely significant differences（P<0.01）， and the digestibility of alanine at 14-day-age was extremely significantly lower than that at 35-day-age （P< 0.01）， while the digestibility of other 15 amino acids such as aspartic acid， threonine and serine at 14-day-age were significantly higher than that at 35-day-age （P<0.01）.Key words Broiler; Ileum; Amino acid; Digestibility基金項目山东省重点研发计划（重大科技创新工程）项目（2019JZY-010705）。

第31卷 第6期V o l .31 No .6草 地 学 报A C T A A G R E S T I A S I N I C A2023年 6月J u n . 2023d o i :10.11733/j.i s s n .1007-0435.2023.06.034引用格式:徐均钊,王 琦,胡宗福,等.不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响[J ].草地学报,2023,31(6):1894-1901X UJ u n -z h a o ,WA N G Q i ,HUZ o n g -f u ,e t a l .E f f e c t s o fD i f f e r e n t P r o c e s s i n g M e t h o d s o f C o r nS t r a w -a s aB a s e dR a -t i o n s o nG r o w t hP e r f o r m a n c e ,A p p a r e n tN u t r i e n tD i g e s t i b i l i t y ,R u m e nF e r m e n t a t i o na n d M i c r o b i a lC o m p o s i t i o no f B e e fC a t t l e [J ].A c t aA gr e s t i aS i n i c a ,2023,31(6):1894-1901不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响徐均钊,王 琦,胡宗福,吴白乙拉,牛化欣*(内蒙古民族大学动物科技学院,内蒙古通辽028000)收稿日期:2022-12-16;修回日期:2023-02-23基金项目:内蒙古自治区关键技术攻关项目(2020G G 0108和2021G G 0035);内蒙古民族大学研究生科研创新项目(N M D S S 2144);内蒙古自治区高等学校青年科技英才支持计划(N J Y T 22054);内蒙古民族大学博士启动基金(B S 635);内蒙古民族大学肉牛科技创新团队项目资助作者简介:徐均钊(1996-),男,汉族,内蒙古赤峰市人,硕士研究生,从事反刍动物营养与饲料利用,E -m a i l :x u ju n z h a o 1124@163.c o m ;*通信作者A u t h o r f o r c o r r e s po n d e n c e ,E -m a i l :n i u h x @i m u n .e d u .c n 摘要:为探究不同预处理玉米秸秆型全混合日粮(TM R )对肉牛生产性能和菌群结构的影响,本研究选取28头(350.23ʃ23.17)k g 西门塔尔杂交公牛,随机分为4组,每组7头,分别饲喂含揉丝秸秆(C o n t a i n i n g kn e a d e ds t r a w g r o u p ,J G 组)㊁膨化微贮秸秆(P u f f e ds t r a w g r o u p ,P H 组)㊁菌酶协同秸秆黄贮(S t r a w y e l l o ws i l a g e g r o u p ,H Z 组)和全株玉米青贮(W h o l e c o r n s i l a g e g r o u p ,Q Z 组)的TM R ,预试期10d ,正试期56d ㊂结果表明:较J G 和P H 组,Q Z 和H Z 组肉牛的平均日增重㊁干物质采食量㊁干物质消化率㊁酸性洗涤纤维消化率㊁瘤胃丙酸含量和普雷沃氏菌属_1(P r e v o t e l l a _1)相对丰度显著提高(P <0.05);而瘤胃球菌N K 4A 214群(R u m i n o c o c c a c e a e _NK 4A 214_g r o u p )的相对丰度显著降低(P <0.05)㊂普雷沃氏菌属_1与丙酸呈显著正相关(P <0.05),瘤胃球菌N K 4A 214群与乙酸和乙丙比(A /P )呈显著正相关(P <0.05)㊂因此,全株玉米青贮和菌酶协同玉米秸秆黄贮能显著提高秸秆的营养价值和表观消化率,有效改善瘤胃发酵和纤维素降解菌组成,提高肉牛的生产性能㊂关键词:玉米秸秆;青贮玉米;肉牛;生产性能;瘤胃微生物中图分类号:S 548 文献标识码:A 文章编号:1007-0435(2023)06-1894-08E f f e c t s o fD i f f e r e n t P r o c e s s i n g Me t h o d s o fC o r nS t r a w -a s aB a s e dR a t i o n s o n G r o w t hP e rf o r m a n c e ,A p p a r e n tN u t r i e n tD ig e s t i b i l i t y ,R u m e nF e r m e n t a t i o na n d M i c r o b i a l C o m po s i t i o no fB e e fC a t t l e X UJ u n -z h a o ,WA N G Q i ,HUZ o n g -f u ,WU B a i -yi l a ,N I U H u a -x i n *(C o l l e g e o fA n i m a l S c i e n c e a n dT e c h n o l o g y ,I n n e rM o n g o l i aM i n z uU n i v e r s i t y ,T o n g l i a o ,I n n e rM o n go l i a 028000,C h i n a )A b s t r a c t :T h i s s t u d y a i m s t o i n v e s t i ga t e t h e e f f e c t s o f v a r i o u s p r e t r e a t e d c o r ns t r a w -a s ab a s e d t o t a lm i x e d r a t i o n s (T M R )o n t h e p e r f o r m a nc e a nd r u me nm i c r o b i a lf l o r a s t r u c t u r e o f b e e f c a t t l e .T w e n t y -e i gh t S i m -m e n t a l c r o s s b r e d s t e e r s (350.23ʃ23.17k g )w e r e r a n d o m l y a s s i g n e d t o f o u r g r o u p s ,e a c h c o n t a i n i n g se v e n s t e e r s .T h e g r o u p sw e r ef e d T M Ra st h ec o n t a i n i ng k n e a d e ds t r a w (J G g r o u p ),t h e p u f f e ds t r a w (P H g r o u p ),t h e s t r a w y e l l o ws i l a g e (H Z g r o u p ),a n d t h ew h o l e c o r ns i l a g e (Q Z g r o u p )f o r a p r e t e s t p e r i o do f 10d a y s f o l l o w e db y a p o s i t i v e t e s t p e r i o do f 56d a y s .T h er e s u l t ss h o w e dt h a t t h ea v e r a g ed a i l y w e i gh t g a i n ,d r y m a t t e r i n t a k e ,d r y m a t t e r d i g e s t i b i l i t y ,a c i dd e t e r g e n t f i b e r d i g e s t i b i l i t y ,r u m e n p r o p i o n i c a c i d c o n -t e n t ,a n d r e l a t i v e a b u n d a n c e o f P r e v o t e l l a _1o f b e e f c a t t l e i n t h eQ Z a n dH Z g r o u p sw e r e s i g n i f i c a n t l y h i gh -e r (P <0.05)t h a n t h o s e i n t h e J Ga n dP H g r o u p .A d d i t i o n a l l y,t h e r e l a t i v e a b u n d a n c e o f R u m i n o c o c c a c e a e _NK 4A 214_g r o u p wa s s i g n i f i c a n t l y l o w e r (P <0.05)i n t h eH Za n dQ Z g r o u p s c o m p a r e d t o t h e J Ga n d P H g r o u p s .P r e v o t e l l a _1s h o w e d a s i g n i f i c a n t p o s i t i v e c o r r e l a t i o nw i t h p r o pi o n i c a c i d (P <0.05),a n d R u -Copyright ©博看网. All Rights Reserved.第6期徐均钊等:不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响m i n o c o c c a c e a e_NK4A214_g r o u p e x h i b i t e da s i g n i f i c a n t p o s i t i v e c o r r e l a t i o nw i t ha c e t i c a c i da n dA/Pr a t i o (P<0.05).T h u s,w h o l ec o r ns i l a g ea n db a c t e r i a-e n z y m es y n e r g i s m y e l l o ws i l a g es i g n i f i c a n t l y i m p r o v e d t h en u t r i t i o n a l v a l u e a n d a p p a r e n t d i g e s t i b i l i t y o f s t o v e r,e f f e c t i v e l y e n h a n c e d r u m e n f e r m e n t a t i o na n dc e l-l u l o s e-d e g r a d i n g b a c t e r i a l c o m p o s i t i o n,a n du l t i m a t e l y l e d t ob e t t e r p r o d u c t i v e p e r f o r m a n c e i nb e e f c a t t l e. K e y w o r d s:C o r n s t r a w;C o r n s i l a g e;B e e f c a t t l e;P r o d u c t i o n p e r f o r m a n c e;R u m e nm i c r o b e s我国秸秆产量居世界首位,其中玉米秸秆最为丰富,年产量约3亿吨[1]㊂目前,玉米秸秆饲料化利用率不足20%,主要是干秸秆或初级加工揉丝直接投喂,青㊁黄贮占比较少,约为23%[2],尤其是生物高值化加工利用[3]㊂随着我国节粮型畜牧业的快速发展,饲草短缺已成为制约反刍动物生产因素之一㊂玉米秸秆是反刍动物的低质粗饲料,可通过适宜的技术加工作为反刍动物粗饲料㊂然而,玉米秸秆中含有50%~70%的结构性碳水化合物,主要由纤维素㊁半纤维素和木质素等组成,三者相互镶嵌,其中半纤维素与木质素氢键㊁共价键结合形成复杂的网状结构包裹着纤维素,严重影响玉米秸秆的有效利用[3,4]㊂还有干秸秆或揉丝秸秆适口性差㊁采食量低也是造成反刍动物利用率不高的主要因素㊂因此,利用饲料加工结合生物技术对玉米秸进行高值化处理是提高反刍动物饲料利用率的重要方式之一㊂玉米秸秆通过物理㊁化学㊁生物等不同加工处理方式,可提高反刍动物对其饲料转化率[5-8]㊂蒸汽爆破或湿法膨化微贮是玉米秸秆饲用高值化的一种物化预处理加工技术,可破坏本质纤维素结晶度和细胞壁复杂结构,降低聚合度㊁增加纤维素孔隙,提高秸秆饲料转化效率,作为肉牛的粗饲料改善瘤胃菌群结构,提高肉牛的消化能力和生产性能[5-7]㊂青(黄)贮是一种改善玉米秸秆适口性㊁提高消化率和保存营养价值常用的加工调制方法,G u o等[8]将玉米秸秆接种乳酸菌发酵,能有效提高玉米秸秆青贮发酵品质和纤维消化率㊂白大洋等[9]利用玉米秸秆黄贮作为西门塔尔杂交公牛的粗饲料,提高了肉牛的平均日增重,降低了料重比㊂孙雪丽等[10]发现以乳酸菌发酵的全株玉米青贮作为粗饲料能显著提高肉牛的日增重和经济效益㊂因此,玉米秸秆经过不同的预处理,其致密结构被破坏,木质素包裹的纤维素㊁半纤维素被释放,增加瘤胃微生物与秸秆粘附的表面积,并使纤维素酶高效水解纤维素和半纤维素成小分子糖类进而转化成有机酸,为反刍动物提供能量具有重要意义㊂本文利用物理㊁生物及其物理生物相结合的加工调制方式对玉米秸秆进行预处理,并分别以50%的(揉丝㊁膨化微贮㊁菌酶协同黄贮)玉米秸秆和全株玉米青贮为粗饲料配制肉牛全混合日粮(T M R),比较不同预处理玉米秸秆型T M R对肉牛生产性能㊁养分表观消化率及瘤胃发酵㊁微生物菌群的影响,为进一步寻找提高玉米秸秆高效利用的加工方式及对节粮增效的肉牛饲粮配制提供理论依据和实际生产参考㊂1材料与方法1.1试验材料揉丝玉米秸秆是由收割㊁揉丝㊁打捆一体机(中联9Y F-220S S方捆打捆机)收获加工而成;膨化微贮是先将揉丝粉碎的秸秆调制成50%水分,采用9P-250型秸秆膨化机(辽宁辽源市牧兴机械有限公司)通过挤压(温度约120ħ)瞬间喷出而膨化,然后用裹包机打包微贮60d,在仓库内保存;菌酶协同黄贮是将揉丝玉米秸秆(含水量50%)喷洒混合菌液和复合酶制剂,黄贮窖内压实㊁密封发酵60d后使用㊂全株玉米青贮是将蜡熟期刈割的全株玉米(长度1.0~2.0c m)喷洒混合菌液,青贮窖内压实㊁密封㊁发酵90d后使用㊂试验所用混合菌液(植物乳杆菌Z1-1+布氏乳杆菌B1-3,比例为1ʒ1),菌种购自北纳创联生物技术有限公司,添加量为1ˑ106 c f u㊃g-1鲜重(F r e s hw e i g h t,F W);纤维素酶(酶活力24000U㊃g-1)+木聚糖酶(酶活力40000 U㊃g-1)+果胶酶(酶活力10000U㊃g-1)+葡聚糖酶(酶活力50000U㊃g-1)以2ʒ1ʒ1ʒ1的比例混合制成复合酶制剂,购自北京挑战农业科技有限公司,添加量为0.5g㊃k g-1F W㊂1.2试验设计和饲养管理试验于2021年4 6月在内蒙古通辽市科左中旗蒙智源养殖合作社进行,10d的预饲期和56d的正式期㊂选用28头体重为(350.23ʃ23.57)k g,月龄相近㊁健康状况良好的西门塔尔杂交公牛,单因素试验设计,随机分为4组,每组7头㊂各组分别饲喂揉丝玉米秸秆(J G组)㊁膨化微贮玉米秸秆(P H 组)㊁菌酶协同玉米秸秆黄贮(H Z组)和全株玉米青贮(Q Z组)全混合日粮(T M R)㊂按照‘肉牛营养需要(第8次修订版)“[11]配制,精粗比为50ʒ50,5981Copyright©博看网. All Rights Reserved.草地学报第31卷T M R组成及营养水平见表1㊂试验牛均在单栏舍饲饲喂,饲养试验前所有牛进行驱虫㊁健胃和耳标标号,自由饮水㊂每天喂料2次(06:00和17:00),日剩料量控制在5%,并记录投喂量和剩余量㊂表1饲粮组成及营养水平(干物质基础)T a b l e1 C o m p o s i t i o na n dn u t r i e n t l e v e l s o f e x p e r i m e n t a l d i e t s(D M b a s i s)项目I t e m s J G组J G g r o u p P H组P H g r o u p H Z组H Z g r o u p Q Z组Q Z g r o u p原料I n g r e d i e n t s玉米秸秆C o r n s t r a w/%50.00膨化玉米秸秆P u f f e d c o r n s t r a w/%50.00玉米秸秆黄贮C o r ns t r a w y e l l o ws i l a g e/%50.00全株玉米青贮W h o l e c o r n s i l a g e/%50.00玉米破碎料M a i z e/%24.5024.5024.5021.50小麦麸W h e a t b r a n/%3.503.506.012.0豆粕S o y b e a nm e a l/%11.0011.008.505.50向日葵饼S u n f l o w e r c a k e/%8.008.008.008.00磷酸氢钙C a H P O4/%0.250.250.250.25小苏打N a H C O3/%0.350.350.350.35食盐N a C l/%0.500.500.500.50石粉C a C O3/%0.750.750.750.75预混料P r e m i x1)/%0.500.500.500.50尿素U r e a/%0.650.650.650.65合计T o t a l/%100.00100.00100.00100.00营养水平N u t r i e n t l e v e l s综合净能C o m p r e h e n s i v e n e t e n e r g y/M J㊃k g-16.766.756.796.85粗蛋白质C r u d e p r o t e i n/%13.7513.1812.9813.05中性洗涤纤维N D F/%40.0139.7839.4132.37酸性洗涤纤维A D F/%24.7221.5921.415.28粗灰分C r u d e a s h/%9.559.5110.0510.32注:每千克预混料提供:维生素A150000I U,维生素D320000I U,维生素E3000I U,铁3200m g,锰1500m g,锌2000m g,铜650m g,碘35m g,硒10m g,钴10m g㊂依据我国‘肉牛饲养标准“(N Y/T815-2004)和饲料总能量计算综合净能量,其他营养水平为实测值N o t e:I no n ek i l o g r a m p r e m i x,i tw a s p r o v i d e d t h e f o l l o w i n g:V A150000I U,V D320000I U,V E3000I U,F e3200m g,M n1500m g,Z n 2000m g,C u650m g,I35m g,S e10m g,C o10m g.T h e c o m p r e h e n s i v e n e t e n e r g y w a s c a l c u l a t e d a c c o r d i n g t o t h e f e e d i n g s t a n d a r d o f b e e f c a t-t l e(N Y/T815-2004)a n d t h e t o t a l e n e r g y o f f e e d.O t h e r n u t r i t i o n a l l e v e l sw e r em e a s u r e do n e s i n t h i s e x p e r i m e n t1.3样品采集与指标测定1.3.1高值化秸秆营养成分和肉牛生长性能将不同加工方式调制的玉米秸秆分别随机采集3份用于测定常规营养成分㊂干物质(D r y m a t t e r,D M)含量采用105ħ烘干法测定[12],粗蛋白(C r u d e p r o-t e i n,C P)含量采用凯氏定氮法测定[13],粗灰分(C r u d e a s h,A s h)含量在马弗炉550ħ下灼烧4h测定[12],中性洗涤纤维(N e u t r a ld e t e r g e n tf i b e r, N D F)和酸性洗涤纤维(A c i dd e t e r g e n t f i b e r,A D F)含量采用V a nS o e s t方法利用滤袋技术测定[14]㊂每天定时称量和记录每头牛T M R的饲喂量和剩余量,依据T M R干物质含量,计算平均日干物质采食量(A v e r a g ed r y m a t t e r i n t a k e,A D F I);试验第1d 和56d晨饲前称量空腹试验牛的体重,计算平均日增重(A v e r a g ed a i l yg a i n,A D G);根据A D M I和A D G计算料重比(F e e d t o g a i n,F/G)㊂1.3.2营养物质表观消化率于正式期的第54~ 56d,进行为期3d的消化试验,采用盐酸不溶灰分法测定养分表观消化率,每天收集2次粪便各取约1k g,混匀后称取200g,加入40m L浓度为10%的H2S O4固氮,置于密封袋-20ħ保存,连续收集3d 并混匀编号备用㊂试验结束后,将饲粮和粪便于65ħ烘干48h,自然条件下回潮24h后称重,计算初水分,然后粉碎经1.0m m网筛过滤后测定粪便和饲料的D M,C P,A s h,N D F和A D F含量㊂利用粪样和饲料中的盐酸不溶灰分(A I A)做内源指示剂计算营养物质表观消化率㊂计算公式如下:营养物质表观消化率(%)=(a/c)-(b/d)a/cˑ100%式中:a为饲料中某养分含量(%);b为粪样中该养分含量(%);c为饲料中A I A的含量(%);d为粪样中A I A的含量(%)㊂1.3.3瘤胃液的采集与测定正式期第56d,从每个处理组中随机选取5头牛,晨饲前采用胃管式采样器(G C Y Q-1-A,武汉市科立博器材有限公司)采集瘤胃液,先抽取约300m L并舍弃,再抽取6981Copyright©博看网. All Rights Reserved.第6期徐均钊等:不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响150m L ,4层纱布过滤后分装,立即测定p H ,剩余瘤胃液样品分装至5个15m L 离心管中液氮保存,用于测定瘤胃发酵参数和菌群㊂瘤胃发酵参数测定:瘤胃液p H 采用便携式p H计(雷磁P H S -3C 精密p H 计,上海精密科学器有限公司)测定,使用气相色谱仪(T P -2060,北京北分天普仪器技术有限公司)测定瘤胃液挥发性脂肪酸(V F A )浓度,配置Φ6m m ˑ2m 石英玻璃填充柱(固定相15%F F A P ,担体80~100目C h r o m o s o r b ),柱温150ħ,进样口温度220ħ;进样量1μL ;F I D 检测器温度280ħ;载气为高纯N 2,流量30m L ㊃m i n -1,压力200k P a ;燃气为H 2,流量30m L ㊃m i n -1;助燃气为空气,流量300m L ㊃m i n -1㊂瘤胃细菌多样性高通量测序:瘤胃液中细菌总D N A 的提取使用H i P u r e S o i l D N A 提取试剂盒(美吉生物,广州)操作㊂用带有b a r c o d e 的特异引物扩增16s r D N A V 3~V 4区㊂使用2%琼脂糖凝胶评估扩增产物质量,并从中提取扩增产物,使用A x y P r e p D N A 提取试剂盒(A P -G X -250,A x y ge n -B i o s c i e n c e s ,U n i o n C i t y,C A ,U n i t e d S t a t e s )进行纯化后,将纯化的扩增产物等比例混合,在I l l u m i n a 平台(广州基迪奥,中国)上进行双端测序(P E 250)㊂首先用F A S T P 对测序原始数据进行过滤,以获得c l e a nr e a d s ㊂使用F L A S H (版本1.2.11)将c l e a nr e a d s 合并为t a g ㊂将原始t a g 用QI I M E (1.9.1版)流程过滤,嵌合体序列用U C H I M E (8.1版)算法去除,得到有效序列㊂使用U P A R S E (版本9.2.64)将有效序列聚类成ȡ97%相似性的可操作分类单元(O T U )㊂使用K r o n a (版本2.6)显示每个物种分类的丰度统计数据㊂物种的P e a r s o n 相关分析使用p s yc h 包(版本1.8.4)计算㊂1.4 数据统计与分析试验数据用E x c e l2020初步整理后,利用S P S S26.0软件对数据进行单因素方差分析,采用L S D 进行多重比较,P <0.05表示差异显著,结果以平均值ʃ标准差表示㊂2 结果与分析2.1 不同加工方式玉米秸秆营养成分及其T M R对肉牛生长性能的影响由表2可知,全株玉米青贮的营养价值显著高于其它3组(P <0.05)㊂玉米秸秆黄贮的C P 含量显著高于揉丝秸秆和膨化微贮秸秆(P <0.05),且N D F 和A D F 含量显著低于揉丝秸秆(P <0.05)㊂由表3可知,Q Z 组的末重㊁干物质采食量㊁平均日增重均显著高于J G 和P H 组(P <0.05),同时,H Z 组的干物质采食量也显著高于J G 和P H 组(P <0.05)㊂此外,Q Z 和H Z 组的料重比显著低于J G 组(P <0.05)㊂表2 不同加工方式玉米秸秆营养成分(风干基础)T a b l e 2 N u t r i t i o n a l c o m p o s i t i o no f c o r n s t r a wf r o md i f f e r e n t p r o c e s s i n g m e t h o d s (a i r d r y ma t t e rb a s i s )项目I t e m s 揉丝秸秆K n e a d e dw i r e s t r a w膨化秸秆P u f f e d s t r a w黄贮秸秆S t a l ks i l a ge 青贮玉米S i l a ge c o r n P 值P -v a l u e干物质D M /%88.86ʃ1.50a47.92ʃ1.22b38.05ʃ2.41c30.52ʃ0.68d<0.001粗蛋白C P/%4.66ʃ0.15c 4.88ʃ0.20c 5.46ʃ0.35b 8.18ʃ0.37a <0.001中性洗涤纤维N D F /%71.48ʃ2.51c 69.40ʃ0.90bc 67.86ʃ1.80b 46.51ʃ0.73a <0.001酸性洗涤纤维A D F/%45.87ʃ2.08c 42.57ʃ0.95b c 40.65ʃ1.28b 28.17ʃ2.03a <0.001粗灰分C A /%11.27ʃ1.0011.17ʃ0.8710.80ʃ0.459.43ʃ0.430.051注:同行数据肩标不同的小写字母表示差异显著(P <0.05),下同N o t e :I n t h e s a m e r o w ,v a l u e sw i t hd i f f e r e n t l o w e r c a s e s u p e r s c r i p t s d i f f e r s i g n i f i c a n t l y b e t w e e n t h e d i f f e r e n t l ypr o c e s s e d c o r n s t r a w s (P <0.05),t h e s a m e a s b e l o w表3 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛生长性能的影响T a b l e 3 E f f e c t o f d i f f e r e n t c o r n s t r a w TM R s o n g r o w t h p e r f o r m a n c e o f b e e f c a t t l e项目I t e m sJ G 组J G g r o u p P H 组P H g r o u p H Z 组H Z g r o u p Q Z 组Q Z g r o u p P 值P -v a l u e初始体重I n i t i a lw e i g h t /k g 350.07ʃ23.17353.14ʃ23.56350.64ʃ27.77350.07ʃ20.671.000终末体重F i n a lw e i g h t /k g421.76ʃ34.84b 423.63ʃ35.07b432.13ʃ32.27a b445.14ʃ32.22a0.032平均日增重A D G /k g㊃d -11.28ʃ0.25c1.31ʃ0.24c1.52ʃ0.25b1.71ʃ0.30a0.041平均干物质采食量A D F I /k g㊃d -19.47ʃ0.81b9.58ʃ0.90b10.78ʃ0.65a10.77ʃ0.99a0.020料重比F /G7.43ʃ0.64a7.33ʃ0.96a b7.09ʃ0.35b c6.30ʃ0.22c 0.0247981Copyright ©博看网. All Rights Reserved.草 地 学 报第31卷2.2 不同加工方式玉米秸秆型T M R 对肉牛的养分表观消化率的影响由表4可知,Q Z 组D M 表观消化率显著高于J G 和P H 组(P <0.05),且N D F 表观消化率显著高于其他3组(P <0.05)㊂P H 和H Z 组的N D F消化率显著高于J G 组(P <0.05),且H Z 组的A D F 表观消化率显著高于J G 和P H 组(P <0.05)㊂表4 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛的养分表观消化率的影响T a b l e 4 E f f e c t o f d i f f e r e n t c o r n s t r a w TM R s o na p p a r e n t n u t r i e n t d i g e s t i b i l i t y of b e e f c a t t l e 项目I t e m sJ G 组J G g r o u pP H 组P H g r o u pH Z 组H Z g r o u pQ Z 组Q Z g r o u pP 值P -v a l u e干物质D M /%68.84ʃ0.89b 69.15ʃ0.20b70.33ʃ0.95a b 71.64ʃ0.92a0.048粗蛋白C P/%64.34ʃ0.6268.25ʃ0.6468.27ʃ0.8266.08ʃ0.600.081中性洗涤纤维N D F /%49.98ʃ0.41b51.74ʃ1.27b53.99ʃ1.30b61.08ʃ1.93a0.035酸性洗涤纤维A D F/%43.28ʃ0.65b43.80ʃ1.28b52.85ʃ1.21a57.41ʃ0.52a0.018粗灰分C A/%33.82ʃ1.52c35.33ʃ0.53b37.36ʃ0.66a35.54ʃ0.84b0.0362.3 不同加工方式玉米秸秆型T M R 对肉牛瘤胃发酵参数的影响由表5可知,4组瘤胃液的p H ㊁T V F A ㊁乙酸和丁酸的含量无显著差异㊂但H Z 和Q Z 组的丙酸含量显著高于J G 和P H 组(P <0.05),且乙丙比显著降低(P <0.05)㊂表5 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛发酵参数的影响T a b l e 5 E f f e c t o f d i f f e r e n t c o r n s t r a w TM R s o n r u m e n f e r m e n t a t i o n p a r a m e t e r s o f b e e f c a t t l e项目I t e m sJ G 组J G g r o u p P H 组P H g r o u p H Z 组H Z g r o u p Q Z 组Q Z g r o u p P 值P -v a l u epH 6.57ʃ0.066.60ʃ0.106.63ʃ0.066.73ʃ0.060.089总挥发性脂肪酸酸T V F A /m m o l㊃L -158.56ʃ1.7557.94ʃ0.6257.87ʃ1.3557.85ʃ1.000.878乙酸A c e t i c a c i d /m m o l㊃L -139.53ʃ1.1438.92ʃ1.2737.65ʃ0.5337.51ʃ0.670.084丙酸P r o p a n o i c a c i d /m m o l ㊃L -110.96ʃ0.38b11.01ʃ0.38b12.32ʃ0.47a12.68ʃ0.38a0.001丁酸B u t yr i c a c i d /m m o l ㊃L -18.08ʃ0.558.01ʃ0.337.90ʃ0.477.60ʃ0.500.718乙酸/丙酸A c e t i c a c i d /P r o pa n o i c a c i d 3.61ʃ0.04a 3.54ʃ0.24a 3.06ʃ0.07b 2.96ʃ0.09b <0.0012.4 不同加工方式玉米秸秆型T M R 对肉牛瘤胃细菌的影响表6列出了属水平上相对丰度排名前10的物种,各组的优势菌属是普雷沃氏菌属_1㊂Q Z 组的普雷沃氏菌属_1丰度显著高于其它3组(P <0.05),同时H Z 组的普雷沃氏菌属_1丰度也显著高于J G 和P H 组(P <0.05)㊂与J G 组相比,Q Z 和H Z 组的解琥珀酸菌属丰度显著增加(P <0.05)㊂此外,Q Z 和H Z 组的瘤胃球菌科N K 4A 214群显著低于J G 和P H 组(P <0.05)㊂表6 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛菌群组成和结构的影响T a b l e 6 E f f e c t o f d i f f e r e n t c o r n s t r a w TM R s o n t h e c o m po s i t i o na n d s t r u c t u r e o f t h e s t r a i n i nb e e f c a t t l e 菌种S t r a i nJ G 组J G g r o u pP H 组P H g r o u pH Z 组H Z g r o u pQ Z 组Q Z g r o u pP 值P -v a l u e普雷沃氏菌属P r e v o t e l l a _129.84ʃ0.96c31.44ʃ2.18c35.3ʃ0.92b39.30ʃ2.06a<0.001解琥珀酸菌属S u c c i n i c l a s t i c u m 6.56ʃ0.33c 6.65ʃ0.2b c7.21ʃ0.15a b 7.65ʃ0.30a0.003理研菌科R C 9群R i k e n e l l a c e a e _R C 9_g u t _g r o u p4.47ʃ0.424.23ʃ0.964.09ʃ0.373.94ʃ0.450.743瘤胃球菌科N K 4A 214群R u m i n o c o c c a c e a e _NK 4A 214_g r o u p3.55ʃ0.33b3.34ʃ0.12b 2.71ʃ0.16a 2.42ʃ0.28a0.001不动杆菌属A c i n e t o b a c t e r2.72ʃ0.432.52ʃ0.192.33ʃ0.262.42ʃ0.190.418克里斯滕森菌科R 7群C h r i s t e n s e n e l l a c e a e _R 7_g r o u p1.71ʃ0.251.92ʃ0.252.05ʃ0.132.23ʃ0.370.186土壤芽孢杆菌属S o l i b a c i l l u s 1.49ʃ0.351.59ʃ0.171.57ʃ0.281.53ʃ0.240.971赖氨酸芽孢杆菌属L ys i n i b a c i l l u s 1.31ʃ0.231.22ʃ0.141.61ʃ0.191.25ʃ0.140.094甲烷短杆菌属M e t h a n o b r e v i b a c t e r1.65ʃ0.141.67ʃ0.051.68ʃ0.131.69ʃ0.040.957糖化假丝酵母菌属C a n d i d a t u s _S a c c h a r i m o n a s1.53ʃ0.281.55ʃ0.271.52ʃ0.361.53ʃ0.110.9992.5 瘤胃菌群与发酵参数关联性分析将属水平的前10种瘤胃菌群与瘤胃发酵参数进行相关性分析,如图1所示,p H 与S u c c i n i c l a s t i c u m 呈显著正相关(P <0.05),与R u m i n o c o c c a c e a e _N K 4A 214_g r o u p 呈显著负相关(P <0.05)㊂R u m i n o c o c c a c e a e _N K 4A 214_g r o u p 与A c e t a t e 和A c e t a t e /P r o pi n a t e 呈显著正相关(P <0.01),与P r o pi n a t 和p H 呈显著负相关(P <0.05)㊂P r e v o t e l l a _1和S u c c i n i c l a s t i c u m 与P r o pi -n a t e 呈显著正相关(P <0.01),与A c e t a t e 和A c e t a t e /P r o pi n a t e 呈显著负相关(P <0.05)㊂8981Copyright ©博看网. All Rights Reserved.第6期徐均钊等:不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响图1 肉牛瘤胃细菌与发酵参数的相关性热图F i g .1 C o r r e l a t i o nh e a t m a p of r u m e nb a c t e r i a i nb e e f c a t t l ew i t h f e r m e n t a t i o n p a r a m e t e r s注:图中T V F A ㊁A c e t a t e ㊁P r o p i n a t e ㊁B u t y r a t e 和A c e t a t e /P r o pi n a t e 分别代表总挥发性脂肪酸㊁乙酸㊁丙酸㊁丁酸和乙酸/丙酸㊂*0.01<P <0.05,**0.001<P <0.01,***P <0.001N o t e :T V F A ,A c e t a t e ,P r o p i n a t e ,B u t y r a t ea n dA c e t a t e /P r o pi n a t e i n t h e f i g u r e r e p r e s e n t t h e t o t a l v o l a t i l e f a t t y a c i d s ,a c e t a t ea c i d ,p r o p i -n a t e a c i d ,b u t y r a t ea c i da n da c e t a t ea c i d /p r o pi n a t ea c i dr a t i o .*0.01<P <0.05,**0.001<P <0.01,***P <0.0013 讨论3.1 不同加工方式玉米秸秆营养成分及其T M R对肉牛生长性能的影响玉米秸秆经过物理㊁生物及物理生物相结合的加工调制方式可改变纤维素结构㊁改善秸秆储存的营养价值[5-8]㊂本研究中,膨化微贮玉米秸秆的营养成分与揉丝玉米秸秆相比差异不显著,但菌酶协同玉米秸秆黄贮的粗蛋白含量较两者提升了17.17%和11.89%㊂王玉婷[7]认为膨化微贮秸秆的粗蛋白含量较秸秆和黄贮提升了65%和27%,这可能是挤压膨化工艺不同,以及黄贮或微贮添加的菌酶差异所致㊂王晋莉等[15]发现玉米秸秆黄贮作为粗饲料饲喂肉牛,其日增重较玉米秸秆组提升了48.54%㊂肖蕊等[16]也发现秸秆经过黄贮处理后能显著提高可消化有机物的进食量和肉牛养殖经济效益㊂本研究中,揉丝组与膨化微贮组之间肉牛的生长性能无显著差异,但黄贮组的肉牛日增重显著升高,而且减少蛋白原料的用量,育肥效果优于膨化和揉丝组,说明菌酶协同玉米秸秆黄贮可以提高肉牛的生长性能和经济效益㊂全株玉米青贮因制作时带有籽粒,其营养价值在三者中最高,作为粗饲料能显著提高肉牛的生长性能[10,17-18]㊂本试验结果表明,相比3种不同加工玉米秸秆型T M R ,全株玉米青贮T M R 显著提高了肉牛日增重㊁降低了料重比,原因在于全株玉米青贮中非结构性碳水化合物含量较高,纤维含量和木质化程度较低,从而提高了消化率㊂3.2 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛的养分表观消化率的影响表观消化率可表示动物对饲粮的消化吸收情况,值的高低㊂反映动物的生长快慢[10]㊂粗饲料的不同处理方式对消化率有直接影响㊂张智安等[19]发现,与玉米秸秆组相比,全株玉米青贮组湖羊的N D F 和A D F 消化率显著升高㊂孙雪丽等[10]研究表明,采食全株玉米青贮的肉牛C P ㊁N D F 和A D F 的消化率均显著高于玉米秸秆黄贮组㊂本研究中,饲喂全株玉米青贮T M R 的肉牛养分表观消化率最高,可能是不同收获期的玉米秸秆纤维素结构不同所致,全株玉米收割是在蜡熟期,而玉米秸秆收割一般处于完熟期之后或更晚,晚收获的玉米秸秆A D L含量比全株玉米青贮高,而A D L 是N D F 和A D F的重要组成部分,不易被瘤胃微生物分解利用,从而降低了饲粮中N D F 和A D F 的表观消化率[20],这也间接说明了全株玉米青贮组生长性能最高㊂诸多研究表明,菌酶复合添加剂协同处理玉米秸秆可以显著提高N D F 和A D F 的瘤胃降解率[21-23]㊂本试验也得到相似的结果,这可能会影响肉牛的生长性能,因为秸秆经过菌酶协同黄贮处理后,会破坏秸秆的细胞壁,使秸秆更柔软[24],提高了适口性和采食量㊂挤压膨化(1.8M P a 和120ħ~140ħ)[25]和蒸汽爆破(1.3M pa 和100ħ~120ħ)[5]结合纤维素酶㊁乳酸菌协同处理能使瘤胃中玉米秸秆N D F 和A D F表观消化率提高,但本研究相比揉丝玉米秸秆并没有显著提高,其原因可能是挤压膨化加工方式不同所致,也与膨化挤压后的秸秆未添加菌酶微贮有关,从而导致了挤压膨化加工方式的玉米秸秆型饲粮表观消化率没有得到显著改善㊂3.3 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛瘤胃发酵参数的影响瘤胃p H 值是衡量瘤胃内环境稳定和反映瘤胃发酵状况的重要指标,其正常范围在5.5~7.5之间波动[26]㊂本试验中各组瘤胃p H 值均处于正常范围内,说明不同加工方式的玉米秸秆不会影响瘤胃pH 值,这与张兴夫等[27]研究结果相似㊂瘤胃发酵饲料的终产物主要是乙酸㊁丙酸和丁酸㊂随着粗纤维含量的降低,乙酸下降而丙酸增加[28]㊂乙酸是动物脂肪酸的合成前体,而丙酸能提高葡萄糖转化和9981Copyright ©博看网. All Rights Reserved.草地学报第31卷贮存[29]㊂因此,丙酸发酵可以为机体提供更多能量,帮助牲畜增重㊂本试验中,全株玉米青贮和玉米秸秆黄贮组的肉牛瘤胃液中乙酸含量有降低的趋势,但丙酸含量显著升高,A/P显著降低,这与屈雷宇等[30]利用乳酸菌发酵玉米秸秆饲喂肉牛的瘤胃发酵结果一致㊂菌酶协同玉米秸秆黄贮和全株玉米青贮的纤维含量较低,促进了肉牛瘤胃发酵类型向丙酸型转变,使动物更有效地利用能量促进生长[31],这也可能是全株玉米青贮和玉米秸秆黄贮组改善肉牛生长性能的原因之一㊂3.4不同玉米秸秆型T M R对肉牛瘤胃微生物组成及与瘤胃发酵参数相关性的影响瘤胃微生物群是反刍动物瘤胃的重要组成部分,其功能主要是发酵动物摄入的粗饲料[32]㊂普雷沃氏菌属是反刍动物瘤胃内优势菌属,主要通过丙烯酸和琥珀酸途径发酵瘤胃碳水化合物和蛋白质生成丙酸[31,33-34]㊂本试验中,各组优势菌属是普雷沃氏菌属_1,且全株玉米青贮和黄贮组的相对丰度显著高于揉丝和膨化组,这可能与两组饲粮中淀粉和蛋白水平较高有关,它们是普雷沃氏菌属_ 1生长的底物,同时,发酵这些底物能生成丙酸,为动物生长提供更多能量[34],进一步印证了全株玉米青贮和黄贮组生长性能较高的结果㊂这与陈跃鹏[18]的研究结果相似㊂解琥珀酸菌属可将瘤胃微生物分解碳水化合物后产生的琥珀酸代谢成丙酸盐,进而生成丙酸[35]㊂本试验中青贮和黄贮组丙酸含量升高可能与解琥珀酸菌属相对丰度升高有关㊂瘤胃球菌属通过分泌纤维素酶来降解纤维生成乙酸[36]㊂粗纤维含量降低,瘤胃球菌纤维分解菌的数量会减少[37],本研究中也发现全株玉米青贮和黄贮组瘤胃球菌科N K4A214群相对丰度低于秸秆和黄贮组㊂瘤胃微生物与挥发性脂肪酸密切相关㊂本研究中,普雷沃氏菌属_1和解琥珀酸菌属与丙酸呈正相关,说明这些菌属促进了丙酸的合成㊂此外,本研究还发现,瘤胃球菌科N K4A214群与乙酸呈正相关㊂这与王亚玲等[38]研究结果相似,揭示了乙酸浓度显著降低产生的原因㊂4结论菌酶添加处理有效提高了玉米秸秆黄贮饲料和全株玉米青贮饲料的粗蛋白含量,降低了N D F和A D F含量,提高了玉米秸秆的营养价值㊂在精粗比为50ʒ50的玉米秸秆型饲粮中,青贮和黄贮加工方式能显著提高瘤胃中普雷沃氏菌属_1和解琥珀酸菌属的相对丰度,提高了N D F和A D F的消化率,促进瘤胃向丙酸型发酵转变,提高了肉牛日增重,降低了料重比,为肉牛饲用不同加工方式的玉米秸秆提供生产参考㊂参考文献[1]司丙文.开发农副饲料资源助力草食畜牧业快速发展[J].中国畜牧业,2021(17):23-24[2]陈浩铭.龙井地区玉米青贮生产情况和质量情况调查研究报告[D].延边:延边大学,2022:6-7[3]梁运祥,胡宝娥,陈宏声,等.利用生物技术,加快秸秆 高值饲料化 转化,促进草食畜牧业发展[J].饲料工业,2022,43(12):1-9[4]李彦军,郑楠,王加启,等.秸秆饲料的蒸汽爆破预处理技术研究进展[J].动物营养学报,2021,33(12):6676-6683 [5] N I ED,Y A O L,X U X,e t a l.P r o m o t i n g c o r ns t o v e rd e g r a d a-t i o nv i a s e q u e n t i a l p r o c e s s i n g o f s t e a me x p l o s i o n a n d c e l l u l o s e/ l a c t i c a c i db a c t e r i a-a s s i s t e de n s i l a g[J].B i o r e s o u r c e sT e c h n o l-o g y,2021,33(7):125392-125392[6]冉福,焦婷,雷赵民,等.不同汽爆处理下玉米秸秆品质综合评价[J].草地学报,2020,28(3):835-843[7]王玉婷.膨化微贮玉米秸秆营养价值的评定及其对肉牛生产性能的影响[D].长春:吉林农业大学,2019:19-20 [8] G U O G,S H E NC,L I U Q,e t a l.T h e e f f e c t o f l a c t i c a c i d b a c t e-r i a i n o c u l u m s o n i nv i t r o r u m e n f e r m e n t a t i o n,m e t h a n e p r o d u c-t i o n,r u m i n a l c e l l u l o l y t i cb a c t e r i a p o p u l a t i o n sa n dc e l l u l a s ea c-t i v i t i e s o f c o r ns t o v e r s i l a g e[J].J o u r n a l o f I n t e g r a t i v eA g r i-c u l t u r e,2020,19(3):838-847[9]白大洋,温媛媛,李艺,等.玉米秸秆黄贮为主型粗饲料的饲粮能量水平对西门塔尔杂交牛生长性能㊁屠宰性能及肉品质的影响[J].动物营养学报,2021,33(9):5064-5075[10]孙雪丽,李秋凤,刘英财,等.全株青贮玉米对西门塔尔杂交牛生产性能㊁表观消化率及血液生化指标的影响[J].草业学报, 2018,27(9):201-209[11]孟庆翔,周振明,吴浩.肉牛营养学要[M].第8版.北京:科学出版社,2018:136-138[12]张丽英.饲料分析及饲料质量检测技术[M].第2版.北京:中国农业大学出版社,2007:20-68[13]张义顺.植物生理学实验教程[M].北京:高等教育出版社,2009:21-23[14]V A N S O E S T PJ,R O B E R T S O NJB,L E W I SB A.M e t h o d sf o rd i e t a r y f i b e r,n e u t r a ld e t e rg e n t f i b e r,a n dn o n s t a r ch p o l y-s a c c h a r i d e s i n r e l a t i o n t o a n i m a l n u t r i t i o n[J].J o u r n a l o f D a i r y S c i e n c e,1991,74(10):3583-3597[15]王晋莉,杨瑞娥,高照平.不同处理玉米秸育肥肉牛效果比较[J].山西农业大学学报(自然科学版),2008(3):320-323,337 [16]肖蕊,赵祥,岳勇伟,等.肉牛饲喂不同处理玉米秸秆日粮营养物质消化和生产效益的差异比较[J].中国农学通报,2009,25(3):8-120091Copyright©博看网. 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蝇蛆养出生态鳝1养殖黄鳝缺乏活饵的问题，曾经是影响黄鳝养殖发展的一个重要难关。

大众养殖公司成功将蝇蛆应用于黄鳝养殖，发挥了巨大的作用，推动了黄鳝养殖事业的发展。

蝇蛆应用于黄鳝养殖所起到的重要作用具体表现在以下几个方面：1、红头苍蝇的蝇蛆是黄鳝的最佳驯食料。

红头苍蝇的蝇蛆投入水中，会漂浮于水面且会活动，黄鳝吃食时会发出“叭叭”的声音，对吸引其它黄鳝前往取食很有帮助。

据公司养殖场试验，采用红头苍蝇的蝇蛆对黄鳝进行驯食，可以明显缩短黄鳝的驯食时间，且驯食效果非常好。

2、蝇蛆是廉价易得的鲜料。

使用粪料生产蝇蛆的成本每公斤仅为5毛钱，其价格比普遍使用的白鲶肉便宜很多。

有条件的养殖户可以大量发展蝇蛆养殖，用于养殖黄鳝可以显著降低养殖成本。

3、可以增强黄鳝的抵抗力，便于生产出优质无污染的生态黄鳝。

据公司养殖场试验，投喂蝇蛆的黄鳝，其抗病力比全部投喂配合饲料的黄鳝明显增强，可以减少药物的使用，更容易生产生态黄鳝。

黄鳝饲料配方经过试验，使用江团料加蚯蚓投喂黄鳝，添加1%浓缩料的试验组，饲料系数1.73；而不添加浓缩料的饵料系数2.47；使用通威101鲤鱼料，添加1%浓缩料的试验组，饵料系数为2.17；而对照组的饵料系数为3.65。

试验表明，添加该浓缩料后，其生长速度可比不添加的快0.8-1倍，在相同增重的情况下，可节省鱼饲料30-40%。

黄鳝自配饲料参考配方：指标水分粗蛋白粗脂肪粗纤维粗灰分钙总磷赖氨酸食盐品种(%)≤(%)≥(%)≥(%)≤(%)≤(%)≤(%)≥(%)≥(%)≤黄鳝幼鱼料5113黄鳝中鱼料5113黄鳝成鱼料1黄鳝饲料配方经过试验，使用江团料加蚯蚓投喂黄鳝，添加1%浓缩料的试验组，饲料系数1.73；而不添加浓缩料的饵料系数2.47；使用通威101鲤鱼料，添加1%浓缩料的试验组，饵料系数为2.17；而对照组的饵料系数为3.65。

试验表明，添加该浓缩料后，其生长速度可比不添加的快0.8-1倍，在相同增重的情况下，可节省鱼饲料30-40%。

http : //D01:10.3969/j.issn.1000-1700.2020.06.014沈阳农业大学学报,2020,51(6)：741-746 Journal of Shenyang Agricultural University陶丽娟，张艳春,李建涛，等.玉米胚芽粕对肉仔鸡的代谢能和回肠氨基酸表观消化率的测定[J].沈阳农业大学学报,2020,51(6)：741-746.玉米胚芽粕对肉仔鸡的代谢能和回肠氨基酸表观消化率的测定陶丽娟打张艳春I 李建涛I 杨桂芹I 刘国华2(1.沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳110161；2.中国农业科学院饲料研究所，北京100081)摘要:玉米胚芽粕蛋白质含量较高,氨基酸种类丰富且营养价值很高,是工业加工的副产品，为合理利用玉米胚芽粕提供理论支持和科学依据，试验1选用64只22d 龄体重接近的健康肉仔鸡，随机分为2个处理组，每组8个重复，采用套测法(玉米胚芽粕替代30%基础饲粮)，以二氧化钛(TiO )作为外源指示剂进行代谢试验，以评定玉米胚芽粕在肉仔鸡中的氮校正表观代谢能。

试验2 选用32只26d 龄体重接近的健康肉仔鸡，采用回肠末端法以TiO 2为外源指示剂进行代谢试验，对玉米胚芽粕在肉仔鸡中的回肠末端氨基酸的表观消化率进行了评定。

结果表明:玉米胚芽粕在肉仔鸡中的表观代谢能(AME )为(6.88±1.41)MJ ・kg -1，氮校正表观代谢能(AMEn )为(6.81±1.25) MJ-kg -1，能量表观代谢率为(38.47±19.45)%，氮校正能量表观利用率为(38.08±17.05)%。

玉米胚芽粕在肉 仔鸡中4种限制性氨基酸的回肠末端氨基酸(AA)表观消化率(AID)为:赖氨酸(77.03±0.02)%、蛋氨酸(87.03±0.01)%、苏氨酸(69.95士 0.01)%、胱氨酸(78.44±0.01)%。