第二版水产饲料原料消化率数据库

常用饲料原料苏氨酸含量及消化率比较易学武（国家饲料工程技术研究中心）摘要：本文对国内外近十年（1996-2007）发表的关于日粮常用原料苏氨酸含量分析的最新研究进行了一个综述，并比较了原料苏氨酸回肠表观和真可消化率之间的差异。

关键词：饲料原料苏氨酸消化率在猪日粮的实际配制中，苏氨酸经常视为第二或第三限制性氨基酸（NRC，1998）。

估测猪的苏氨酸需要量往往由理想蛋白模型中苏氨酸与赖氨酸的比值得到（Fuller等，1989；NRC，1998）。

然而，苏氨酸与赖氨酸的比值并不是一个不变的恒值，而是随着猪的生长阶段、生长速率、饲养水平和日粮组成变化而改变（NRC，1998；Moughan，1999）。

在这些影响因素中，给生产者带来困扰的往往并不是前三者，因为在既定的猪群饲养中，这些都是已经早就制定好了的策略，而日粮组成是饲料配方师考虑最多的因素，尤其是商业饲料厂家的配方师。

饲料原料种类的繁多和质量的变化，让生产者无法在短时间内得到精确的苏氨酸含量值，也就意味着无法准确的应用理想蛋白模型来设计日粮。

本文对近十年来国内外发表的关于饲料原料苏氨酸的研究进行了一个归纳分析整理，试图从已有的数据中得到一个可以借鉴的常用饲料原料苏氨酸含量值，并比较了不同原料苏氨酸的消化率。

1常用饲料原料的蛋白和苏氨酸含量1.1玉米（表1）玉米作为猪的主要能量饲料之一，所占比例在常规饲料配方中超过50%。

但在实际测定过程中，很少有生产者主动考虑苏氨酸的含量。

在发表的文献中，由于大多数文献并没有公布配方原料的分析值，国内的许多研究往往采用的是中国饲料数据库公布的公众值，很少有实测值。

所以，近十年来报道玉米苏氨酸含量的研究不多。

从表1可以看出，在22 个样品分析报道中，以88%干物质计算，玉米的苏氨酸含量最高为0.39%，最低值为0.22%，虽然平均值（0.30%）与中国饲料数据库（2007）公布的0.31%相当，但最大值与最小值的绝对量相差0.17%，幅度达到56.41%。

水产饲料调控要求与粒度控制技术摘要:本文分析了原料粒度对消化率、营养平衡、颗粒质量等的影响，提出水产饲料的粒度要求；建议通过粉碎设备的正确选用、粉碎作业的合理安排及规范粒度检测制度等措施来保证水产饲料的粒度质量。

关键词：水产饲料粒度加工质量1.粒度对消化率的影响1.1粒度与消化率饲料被水产动物食入后，在齿嚼、肠胃蠕动等机械力作用下破碎并和消化液搅拌混合。

消化液浸润并水解饲料，使其中的蛋白质、淀粉、脂肪等大分子营养物质成为可吸收利用的小分子。

饲料被消化,首先得和消化液接触。

增加饲料粒子的表面积，就增加了饲料和消化液的直接接触面积，同时也加快了消化液渗透到饲料粒子内部的速度。

饲料粒子表面积不容易直接测得，但可由以下公式计算饲料粒子总表面积：式中：At：粉料粒子总表面积（cm2）φS：表面积形状系数，球形φS=πw：总质量（g）φV：体积形状系数,球形φV=π/6ρ：密度（g/cm3）sgw：粒度几何标准差（cm）dgww：几何平均粒度（cm）饲料粉碎越细，粒度越小，表面积越大，和消化液接触面越大，消化液浸透饲料所需的时间就越短。

虾和部分鱼的消化道很短，更有必要增加粒子表面积，以缩短饲料消化所需的时间，提高饲料消化率。

1.2水产饲料原料粒度标准各种水产动物及不同生长期的同种水产动物对饲料的粉碎粒度要求不同。

在我国2003年前的水产行业标准中对此提出的指标如表1。

表1水产饲料原料粉碎粒度标准饲料名称适用期试验筛网孔尺寸/mm筛上物比例/%引自于标准鲤鱼饲料鱼种0.425≤1SC/T1026—20020.250≤10成鱼0.600≤10.425≤10草鱼饲料鱼苗0.250≤15.0SC/T1024—2002鱼种0.355≤10.0食用鱼0.500≤10.0大黄鱼饲料鱼苗0.20≤6.0SC/T2012¬¬—2002鱼种0.25≤3.0食用鱼0.25≤5.0真鲷饲料稚鱼0.20≤5.0SC/T2007—2001苗种0.25≤2.0养成鱼0.25≤5.0牙鲆饲料稚鱼0.20≤5.0SC/T2006—2001苗种0.25≤2.0养成鱼0.25≤5.0虹鳟饲料鱼苗0.150SC/T1030.7—1999鱼种0.300育成鱼0.450中华鳖饲料稚鳖0.18≤4SC/T1047—2001幼鳖0.18≤6成鳖0.18≤8对虾饲料整个养殖期0.425≤2SC/T2002—20020.250≤5蛙类饲料蝌蚪0.180≤5.0SC/T1056—2002仔蛙0.180≤5.0幼蛙0.250≤5.0成蛙0.250≤5.0水产行业标准的制订中，既考虑了当时水产养殖对饲料加工质量的要求，又兼顾了饲料生产的总体水平。

鱼饲料表观消化率测定方法的综述黄小燕吴天星摘要消化率是评价饲料营养价值的重要指标，也是确定日粮配方的依据。

由于鱼所生长环境的特殊性，使得测定鱼的消化率比较困难。

体外测定法主要采用酶解法，而体内测定法主要采用间接指示剂的方法进行测定，以酸不溶灰分（AIA）、Cr2O3、Y2O3、La2O3 、Yb2O3为指示剂测定表观消化率，不同的指示剂在不同的鱼、不同的饲料中其测定值的精确性有较大的差异。

文中简要的介绍了3种体外测定方法并重点叙述了指示剂的使用，为鱼消化率测定方法提供参考。

关键词表观消化率；鱼；指示剂；测定方法中图分类号S816.17消化率是动物所摄取的饲料成分中，可消化养分占食入饲料养分的百分率。

水体环境的特殊性决定了鱼消化率测定的特异性和复杂性，因此选择准确、简便的消化率测定方法对评价鱼饲料的营养价值有重要意义。

1 体外消化法体外消化法主要是以商品酶或试验鱼的粗酶提取液作为消化酶，模拟鱼体消化环境进行体外消化。

虽然体外消化法不能反应体内的真实消化情况，但其测定值与体内测定值有一定的相关性，而且操作简便、快速、成本低，对确定日粮配方提供极其有用的参考。

1.1 常规酶解法常规的体外酶消化方法为二步酶解：先将试验饲料在pH=2的胃蛋白酶缓冲液中酶解2h后转移到pH=8的蛋白复合酶的缓冲液中继续振摇酶解24h，再加入10%的三氯醋酸沉淀未被酶解的蛋白及多肽，离心或过滤得到的残渣即为不被消化物[1，2]。

1.2 透析法由于在传统的封闭体系内进行体外消化过程中，随消化时间的延长，消化产物不断积累，对酶解产生抑制作用，而透析法则克服了产物的抑制作用，透析膜的透析作用模拟了小肠的吸收作用。

黄瑞林等（1999）[3]试验证实随着透析液的增加粗蛋白的消化率升高，且用此法测得的体外表观消化率与体内消化率的相关系数为0.999，席鹏彬等（2003）也证实，用体外透析法测得菜粕蛋白体外消化率与体内表观消化率显著相关[4]。

收稿日期:2001-02-13《淡水渔业》2001年第31卷第3期草鱼对九种饲料的干物质、蛋白质和脂肪的表观消化率罗　莉　林仕梅　叶元土　(西南农业大学水产系,重庆400716) 摘要　本试验采用外源指示剂(C r2O 3),测定了草鱼种对玉米、麦麸、次粉、米糠、标粉、小麦、大麦、玉米糟和稻谷九种能量饲料的干物质、粗蛋白和粗脂肪的表观消化率。

试验结果表明:草鱼对九种能量饲料的干物质表观消化率大小顺序为:小麦(88.17%)>标粉(79.39%)>玉米(77.57%)>麦麸(62.67%)>玉米糟(62.61%)>次粉(61.64%)>大麦(59.97%)>稻谷(51.21%)>米糠(47.41%);粗蛋白表观消化率大小顺序为:小麦(87.06%)>米糠(76.36%)>麦麸(73.20%)>次粉(71.53%)>玉米糟(70.99%)>标粉(67.03%)>玉米(64.543%)>稻谷(64.33%)>大麦(59.36%);粗脂肪表观消化率大小顺序为:小麦(82.49%)>玉米糟(78.32%)>标粉(75.22%)>玉米(73.09%)>稻谷(58.99%)>次粉(53.22%)>麦麸(52.42%)>大麦(50.09%)。

关键词　草鱼　饲料原料　蛋白质　脂肪　消化率 消化率是指被动物消化吸收的养分占食入养分的百分率。

无论对饲料原料,还是全价配合饲料,消化率都是评定其营养价值高低的重要参数之一。

在水产养殖业大力发展,和作为我国主要淡水经济鱼类的草鱼,其市场售价日益下降的今天,配制能满足草鱼需要的营养平衡饲料,并尽可能提高配合饲料的可消化性、可利用性,以降低饲料系数和草鱼养殖饲料成本,这便成了众多营养研究者、饲料生产者和养殖户共同关心的问题。

然而,配制营养平衡的饲料的一个重要前提是要了解饲料原料的消化率。

水产饲料原料数据库o t h e r k第二版水产饲料原料利用率数据库北京英惠尔生物技术有限公司1第二版水产饲料原料利用率数据库表1 团头鲂消化率数据库(蛋白原料)可消化物质可消化物质原料表观消化率可消化可消化可消化可消化水分粗蛋白粗脂肪粗灰分能量干物质粗蛋白能量蛋白能蛋白能饲料原料(%) (%DM) (%DM) (%DM)(kJ/gDM) (%) (%) (%)(%DM) (kJ/g DM) (%WT) (kJ/g WT)白酒糟(1) 6.75 21.33 6.58 8.14 18.98 43.48 50.23 48.85 10.72 9.27 10.04 8.68玉米蛋白粉 8.72 28.72 9.49 0.98 20.19 91.07 98.91 99.47 28.41 20.09 26.13 18.48虾糠 12.62 31.44 1.88 43.9 9.47 58.17 90.49 100 28.45 9.47 25.26 8.41蓖麻饼 7.26 31.78 0.5 7.15 18.68 49.29 100 57.46 31.78 10.73 29.63 10亚麻粕 11.84 32.2 9.44 7.42 18.43 57.27 82.3 76.02 26.5 14.017 12.52 23.啤酒糟 6.27 32.48 8.06 3.84 20.64 52.7 91.42 63.41 29.69 13.09 27.94 12.32菜籽粕 9.96 35.61 1.2 7.74 17.49 56.44 87.14 65.47 31.03 11.45 28.22 10.41麦芽根 10.71 36.58 0.66 6.84 17.41 63.41 100 73.89 36.58 12.87 33.04 11.62膨化大豆 7.38 36.65 16.44 5.15 21.45 61.92 100 77.89 36.65 16.71 34.13 15.56玉米酒精蛋白 9.12 37.91 10.21 5 19.67 47.65 95.66 65.48 36.27 12.88 33.24 11.8棉籽粕 10.05 41.78 0.78 6.46 17.52 58.05 100 74.05 41.78 12.97 37.96 11.79芝麻粕 7.67 42.1 8.62 11.54 15.51 48.98 76.33 84.67 32.14 13.1329.85 12.2豆粕 11.54 43.34 1.62 6.14 17.3 75.38 100 91.42 43.34 15.82 38.86 14.18鱼干粉(黄) 6.53 44.14 10.21 29.58 16.92 77.68 86.55 88.64 38.214.99 35.86 14.07肠衣粉 12.05 46.4 4.24 28.4 16.04 86.25 111.59 103.68 51.78 16.63 46.21 14.84o t h e r k第二版水产饲料原料利用率数据库北京英惠尔生物技术有限公司2干啤酒酵母 8.72 46.62 0.38 6.4 18.17 69.76 101.15 81.38 47.16 14.79 43.37 13.6花生粕 9.63 47.8 0.93 6.25 17.39 79.95 106.98 94.19 51.14 16.38 46.65 14.95大米蛋白 8.83 48.04 8.78 6.54 20.22 70.86 88.12 77.68 42.33 15.71 38.9 14.43肉骨粉 6.8 49.42 11.5 26.44 16.76 55.29 85.69 84.56 42.35 14.17 39.65 13.27国产肉粉 7.54 50.5 4.88 33.39 14.62 16.64 64.11 44.76 32.38 6.54 30.11 6.08棉籽蛋白 5.52 53.02 1.59 7.02 19.03 62.54 89.14 70.79 47.26 13.47 44.79 12.77豌豆蛋白 9.44 53.28 1.06 9.76 15.91 48.63 69.96 62.77 37.28 9.98 34.06 9.12鸡肉粉 5.78 56.11 11.86 21.86 19.08 41.42 75.98 62.8 42.63 11.98 40.3 11.33蚕蛹 8.51 60.03 17.18 3.75 23.48 66.31 91.89 78.1 55.16 18.34 50.83 16.9国产鱼粉 9.13 62.07 10.54 17.27 19.16 50.71 88.21 74.76 54.75 14.32 50.17 13.13进口鱼粉 6.69 64.93 8 17.9 18.75 82.26 98.15 98.85 63.73 18.54 59.73 17.37白鱼粉 7.33 65.94 6.06 17.96 18.89 72.88 93.67 92.03 61.76 17.39 57.55 16.2虾粉 8.29 66.73 4.75 11.51 20.15 66.49 90.36 87.84 60.3 17.7 55.68 16.35面筋粉 9.47 66.86 0.78 1.18 20.63 98.29 114.73 110.31 76.71 22.76 70.07 20.79羽毛粉(1) 8 71.06 1.83 24.89 14.14 11.23 85.23 34.86 60.56 4.9356.08 4.56羽毛粉(2) 8.81 74.62 2.22 10.75 19.36 52.3 85.42 66.2 63.74 12.82 58.58 11.78喷干血粉 16.98 76.7 0.1 5.02 19.09 97.31 116.47 112.64 89.33 21.5 76.36 18.38酶力肽 8.46 78.12 3.74 2.98 21.53 46.12 78.46 59.95 61.29 12.9156.51 11.9酪蛋白 11.27 81.24 0.12 2.62 21.01 93.07 110.99 108.19 90.17 22.73 81.04 20.43羽毛粉(4) 11.34 81.65 3.91 1.14 21.61 87.19 99.66 92.62 81.37 20.01 73.08 17.98羽毛粉(3) 10.3 82.92 3.62 2.6 21.52 82.28 99.29 89.89 82.33 19.34 74.65 17.54羽毛粉(5) 9.83 83.24 2.5 3.86 19.94 35.56 35.46 37.37 29.52 7.45 26.88 6.78烘干猪血粉 12.14 83.76 0.48 3.23 21.18 88.7 103.09 97.86 86.35 20.73 77 18.48蒸煮血粉 10.12 84.4 0.15 4.64 21.15 94.18 96.42 102.63 81.38 21.7 73.9 19.71喷干血粉(1) 9.69 89.02 0.12 3.96 21.56 43.73 59.73 53.91 53.17 11.62 48.47 10.6蛋白胨 6.99 91.22 0.04 12.94 18.08 68.99 93.04 86.74 84.87 15.68 79.32 14.66o t h e r k第二版水产饲料原料利用率数据库北京英惠尔生物技术有限公司3表2 鲤鱼对饲料原料的消化率消化率可消化能饲料原料(%WB)粗蛋白(%) 脂肪(%) DE(kJ/g )植物性蛋白源豆粕 93.9 14.1豆饼 86.5 10.28花生粕 88.3 9.5棉籽粕 79.6 9.6菜粕 76.8 10.5葵花粕 95.8 95.5 10.2玉米蛋白粉 94.3 16.5芝麻饼 74 8.7蓖麻饼 89.3 97.8 11.15啤酒酵母 78.6 10.9动物性蛋白源白鱼粉 85.1 90.6 11.64进口鱼粉 89.8 14.8国产鱼粉 78.2 70.5 14.23喷干血粉 97.1 16.4烘干血粉 98 17.7喷干血球粉 94.5 16.3膨化血粉 73.8 13.1发酵血粉 60.9 51.7 9.51牛肉骨粉(美国) 80.3 13.6o t h e r k第二版水产饲料原料利用率数据库北京英惠尔生物技术有限公司4酪蛋白 99 90.3 20.2蚕蛹粉 73.6 78.2 14.83卤虫粉 82.3 76.1 12.31骨粉 87.9 97.6 1.11谷物次粉 95 13.8麦麸 90 63.7 9.13米糠 82.6 11.29高粱 92 65.9 13.52高粱糠 57.4 5.35白酒糟 81.6 96.0 7.67标粉 95.3 84.7 13.87大麦 89.4 94.3 12.53大米 92.9 73.6 14.19地瓜粉 90.7 67.9 10.44苜蓿粉 90.5 53.7 6.09o t h e r k第二版水产饲料原料利用率数据库北京英惠尔生物技术有限公司5表3 鲤鱼对饲料原料中氨基酸的表观消化率(平均数?标准误)(,)氨基酸表观消化率饲料原料赖氨酸蛋氨酸苏氨酸缬氨酸亮氨酸异亮氨酸苯丙氨酸组氨酸精氨酸鱼粉 95.52?2.08 89.32?1.19 94.43?2.12 91.08?1.20 96.31?1.27 95.83?1.98 88.59?2.24 95.27?1.00 90.86?1.58肉骨粉 85.25?1.65 80.19?2.29 85.03?1.46 83.21?2.19 86.78?0.99 87.16?0.62 84.63?2.62 89.46?1.61 83.35?1.70烘干血粉 98.47?0.60 89.82?4.31 97.16?0.66 94.59?0.89 98.38?0.46 92.37?1.57 95.70?0.70 98.49?0.49 96.46?3.08喷雾干燥血粉 99.09?0.19 87.11?4.37 98.38?0.58 94.52?0.43 94.21?0.37 91.16?0.97 95.4?0.48 98.85?0.11 93.86?2.81喷雾干燥血球粉 98.18?0.29 85.29?4.15 95.27?0.57 93.50?0.7197.44?0.30 51.60?3.56 92.95?0.84 98.22?0.11 91.87?3.37膨化血粉I 86.15?1.05 87.85?5.42 90.26?1.55 72.94?1.11 84.50?0.86 68.31?5.06 79.25?0.72 81.39?0.55 76.57?1.01膨化血粉II 84.56?0.82 85.88?4.82 87.86?1.88 71.03?1.25 82.16?1.17 64.25?2.50 76.86?0.72 78.82?0.55 71.70?0.96豆粕 96.03?1.05 92.48?2.52 90.31?1.22 29.54?3.64 93.66?0.9194.03?1.52 88.6?2.08 94.64?0.73 94.28?2.75啤酒酵母 87.31?1.97 81.78?2.49 77.68?1.70 91.49?1.83 89.64?1.06 87.54?1.48 76.35?2.17 92.86?1.13 91.87?2.45菜籽粕 71.10?1.84 80.95?1.53 78.53?3.34 84.02?2.52 86.22?3.0883.27?3.73 76.35?2.17 91.07?1.44 83.71?10.07玉米蛋白粉 87.72?2.38 98.10?1.26 92.98?0.89 94.84?1.69 99.01?0.05 97.73?0.47 94.04?0.92 96.46?0.37 93.56?6.63棉籽粕 71.03?1.79 74.30?1.92 77.70?1.82 83.91?3.30 85.23?0.7284.74?2.56 81.00?2.43 87.31?1.80 91.02?2.25芝麻粕 73.03?3.16 77.88?4.37 77.31?2.87 78.54?4.65 82.53?2.3382.64?2.57 74.37?2.36 86.88?1.08 89.21?3.90花生粕 87.16?2.09 74.72?8.60 84.77?2.35 85.19?4.57 91.64?1.4090.89?1.72 83.78?1.64 91.64?1.07 95.21?2.65o t h e r k第二版水产饲料原料利用率数据库北京英惠尔生物技术有限公司6表4 有胃鱼对饲料原料的消化率(温水性鱼类)鲈(温水性鱼类) 鲈(温水性鱼类)原料表观消化率可消化蛋白及能量粗蛋白粗脂肪粗灰分能量粗蛋白能量可消化蛋白可消化能饲料原料(%WB)(%) (%) (%) (kJ/g ) (%) (%) (%) (kJ/g )鱼粉及水产品副产物秘鲁鱼粉 65.4 8.4 15.4 20.0 91.4 89.2 59.8 17.8白鱼粉，俄罗斯 63.5 9.0 17.1 19.6 91.9 90.7 58.4 17.8 智利鱼粉 65.8 7.5 16.3 20.2 92.3 92.6 60.7 18.7山东鱼粉 63.4 9.1 16.7 19.8 81.9 87.4 51.9 17.3鱼精粉 51.1 10.6 13.2 20.4 85.4 62.2 43.6 12.7鱼溶浆蛋白 57.3 0.7 14.2 16.8 95.4 80.4 54.7 13.5虾粉 59.8 5.5 13.4 19.8 88.5 88.2 52.9 17.5虾糠 31.8 1.6 47.5 9.8 76.4 69.9 24.3 6.9陆生动物蛋白血粉(滚筒干燥) 91.4 TR 2.7 22.6 79.3 69.6 72.5 15.7喷干血球粉 89.0 TR 3.8 22.2 93.8 90.5 83.5 20.1牛肉骨粉 50.0 9.7 27.4 17.6 80.7 75.3 40.4 13.3禽肉骨粉 57.7 16.9 15.9 21.9 84.0 82.8 48.5 18.1植物饼粕豆粕 47.4 0.8 6.3 18.6 91.0 79.4 43.1 14.8菜粕 41.0 0.5 7.5 18.8 82.1 63.9 33.7 12.0棉粕 39.5 0.1 6.5 18.3 78.8 51.8 31.1 9.5花生粕 52.2 1.1 5.3 19.3 86.9 70.0 45.4 13.5蓖麻粕9 84.8 65.4 37.9 12.4 44.7 1.8 9.2 18.o t h e r k第二版水产饲料原料利用率数据库北京英惠尔生物技术有限公司7谷物谷原粉 77.5 1.7 0.8 21.8 95.0 80.5 73.6 17.5玉米蛋白粉 26.5 1.9 25.6 15.4 87.6 81.2 23.2 12.5啤酒酵母 44.5 0.3 6.2 18.8 75.8 66.3 33.7 12.5o t h e r k第二版水产饲料原料利用率数据库北京英惠尔生物技术有限公司8表5 有胃鱼对饲料原料的消化率(冷水性鱼类)鳕、鲟(冷水性鱼类) 鳕、鲟(冷水性鱼类)原料表观消化率可消化蛋白及能量粗蛋白粗脂肪粗灰分能量粗蛋白能量可消化蛋白可消化能饲料原料(%WB)(%) (%) (%) (kJ/g ) (%) (%) (%) (kJ/g )鱼粉及水产品副产物秘鲁鱼粉 64.3 8.8 16.9 19.2 94.5 93.2 60.8 17.9白鱼粉，俄罗斯 74.5 10.1 10.4 20.8 93.3 86.4 69.5 18.0虾糠 37.2 3.5 38.4 12.4 66.7 41.4 24.8 5.1陆生动物蛋白牛肉骨粉 52.1 12.1 28.2 17.5 84.5 74.8 44.0 13.1禽肉骨粉 65.7 14.5 10.8 21.9 80.2/90.4 71/86.3 52.3/59.4 11.2/18.9 水解羽毛粉(美国) 81.6 11.7 10.8 21.9 62.4/90.9 58.9/80 50.9/74.2 12.9/17.5植物饼粕豆粕 47.0 2.0 6 .24 18.2 91.8 88.1/79.5 43.1 16/14.5菜粕 38.9 2.7 7.1 18.2 76.0 60.6 29.6 11.0花生粕 49.0 4.1 4.9 18.5 89.8 76.7 44.0 14.2谷物谷原粉 79.3 1.9 0.5 22.6 99.9 95.4 79.2 21.6玉米蛋白粉 61.6 4.3 1.0 20.9 86.3 82.7 53.2 17.3o t h e r k第二版水产饲料原料利用率数据库北京英惠尔生物技术有限公司9表6 有胃鱼对饲料原料的氨基酸表观消化率%(以鲈鱼、和西伯利亚鲟为例) 组别赖氨酸蛋+胱苏氨酸精氨酸组氨酸异亮氨酸亮氨酸苯丙+酪缬氨酸银鲈秘鲁鱼粉 95.2 90 92.9 91.3 95.6 93.3 93.8 92.4 92.9喷干血粉 92.9 89.3 93.8 93.3 94.4 80 92.9 93 92.2牛肉骨粉 75.8 74.7 76.4 73.5 75.8 74.8 78 77.8 74.4鸡肉粉(饲料级) 89.3 91.3 87.8 88.5 90.7 85 86.9 85.9 84.5 水解羽毛粉 89.6 94 92.8 96.1 92.9 93.5 93.7 92.9 92.8豆粕(浸提) 96.7 94.9 95.5 97.8 96.7 94.9 94.8 95.9 94.8双低菜粕(浸提) 86.2 84.5 87.9 91.7 91.7 84.6 87.8 88.9 84.6 花生粕 89.5 97.7 90.3 96.3 94.7 91.9 92.3 95.4 92.5棉粕 60.4 76.9 77.7 91.3 87.4 74.3 75.1 82.7 76.8玉米蛋白粉 87.9 92.3 94.3 97.1 94.4 94.7 97.9 97.3 95.1小麦 98.7 100 94.3 95.4 99 99.5 100 97.3 93.2脱脂米糠 87.7 84.3 82.8 91.8 90.2 85.5 84.3 84.6 84.2高粱 74.5 64.4 72.6 83.2 82.4 81.9 86.4 82.9 79.4西伯利亚鲟肉骨粉 82.1 75.3 82.9 86.2 60.5 84.1 86.3 85.9 84.2鸡肉粉(宠物级) 91 80.9 91.4 94.4 76 93.9 94.8 95.6 93.5水解羽毛粉 86 82.1 91.1 95.7 72.8 95.6 95.1 93.6 94.5脱酚棉籽蛋白 81.2 83.6 82.3 95.4 82.6 80.1 84 89.3 82.9豆粕 92.8 88.5c 93.9 97.5 80.9 94.4 95 94.9 93.7鱼粉(马来西亚) 96.7 94.2 96.2 97.9 87.8 98.4 98.8 98.7 99.1 酶解羽毛粉 70.8 76.6 86.5 93.9 57 93.7 93.3 91.1 92.5。

7 ·研究报告/The Research Report文章编号：1006-3188（2016）04-0007-03翘嘴鮊对5种饲料原料蛋白质离体消化率的分析俞泽溪1 王小芳2 余军林2，＊（1.江西省水产科学研究所，江西南昌 330039；2.东华理工大学化学生物与材料科学学院，江西南昌 330013 ）摘要：采用体外消化法研究了翘嘴鮊对国产鱼粉、秘鲁鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕5种饲料蛋白质的体外消化能力。

试验结果表明：国产鱼粉干物质消化率为55.75±3.06%、粗蛋白消化率为83.33±2.045%，分别高于秘鲁鱼粉1.47%、3.97%，提示在设计饲料配方时可以选用优质的国产鱼粉以替代秘鲁鱼粉以降低饲料成本；试验同时表明，翘嘴鮊对豆粕、棉粕、菜粕粗蛋白都有较好的消化效果，离体消化率均在50%以上，在设计翘嘴鮊配合饲料的时，可以适量使用豆粕、棉粕、菜粕等植物蛋白原料替代部分鱼粉。

关键词：翘嘴鮊； 粗蛋白质； 离体消化率； 饲料中图分类号：S963 文献标识码：A基金项目：江西省科技厅科技计划项目项目编号：20142BBF60021＊通讯作者简介：余军林（1963-），男，副教授，专业方向为水产动物营养与饲料学。

E-mail:yjl-jx@翘嘴鮊(Erythroculter ilishaeformis )俗称大白鱼、翘嘴巴、翘壳等。

隶属于鲤形目、鲤科、鲌亚科、红鲌属。

我国平原诸水系均产，为大型习见经济鱼类，其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，有淡水鰳鱼之称。

随着生存环境的变化，翘嘴鮊的自然资源量日趋减少，且捕获的个体逐渐小型化，急需通过人工养殖来减轻捕获压力以满足市场的需要。

近年来，翘嘴鮊人工繁殖已取得成功，苗种供应问题已基本解决，如何设计能够满足翘嘴鲌健康生长的全价饲料配方，生产高效无公害专用饲料，是进行人工养殖的另一个重要关键。

不同种类的鱼对各类饲料原料的利用差异很大，饲料原料的营养价值不仅取决于它的化学组成，而且取决于鱼类对这些养分的吸收和利用率。

鳙鱼对10种蛋白质饲料原料中营养物质的表观消化率消化率消化率是指动物消化道吸收的能量或营养物质占摄入食物总能量或者营养物质总量的百分比，它是鱼类等水生动物对饲料原料中营养物质吸收状况的反馈。

消化率的测定是评价饲料原料营养水平的必须指标之一，也是设计成本合理、配制营养全面的饲料配方的重要组成部分。

因此，合理和适当的饲料配方不仅可以节约养殖成本，而且对于控制不同原料在饲料中的比重、减少饲料成分对水域环境的污染以及提高水产饲料利用率等具有重要意义。

目前已经陆续开展了鱼类饲料原料的消化率相关工作，包含罗非鱼、鲑鱼、鳕鱼、鲤鱼、草鱼和青鱼等主要经济鱼类，另外，鳙鱼属于滤食性鱼类，近年来有相应的消化率数据报道。

然而，鳙鱼饲料原料消化率数据目前尚无报道。

鳙鱼鳙鱼属鲤科，是我国传统的“四大家鱼”之一。

该种类分布广，在我国从南到北的淡水流域几乎都有，因其头大、肉质鲜美，具有较好的水产养殖前景。

据《2016中国渔业统计年鉴》报道，鳙鱼的年产量达335.94万吨；有关鳙鱼配合饲料的进展与生物饲料的开发已经有了初步研究，而随着养殖规模的扩大和产量的猛增，高效优质的人工配合饲料亟待开发;而膨化饲料因其内部有机物分子结构改变，具有淀粉更易消化、蛋白质更易利用的优势，鳙鱼对其适口性更好。

另外，研究和了解鳙鱼对主要饲料原料的生物利用率，是开发优质高效配合饲料的前提。

综合以上的研究现状，弥补和完善鳙鱼的饲料原料生物利用率数据库是研发鳙鱼配合饲料的必备基础。

以鳙鱼为研究对象，测定其对10种饲料原料的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总能以及氨基酸的表观消化率，以期为鳙鱼饲料原料营养价值的评定及设计高效率、低成本、环保的鳙鱼饲料配方提供基础依据。

鳙鱼对10种饲料原料中干物质、粗蛋白质、粗脂肪和总能的表观消化率消化率是指动物消化道吸收的能量或营养物质占摄入食物总能量或者营养物质总量的百分比，它是鱼类等水生动物对饲料原料中营养物质吸收状况的反馈。

淡水渔业，2021,51(1)：57-64 Freshwater Fisheries 2021年1月Jan.2021花鲸对七种蛋白质原料的表观消化率程云旺，鲁康乐，王玲，宋凯，张春晓(厦门市饲料检测与安全评价重点试验室，集美大学水产学院，福建厦门361021)摘要：为了解花^(Lateolabrax maculatus)对水解羽毛粉、喷雾干燥血球蛋白粉、鸡肉粉、黄粉虫粉、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白和脱酚棉籽蛋白等七种蛋白质原料的干物质、钙、磷、粗蛋白和氨基酸的表观消化率，实验选取平均体重为(54.3±1.5)g的花餅240尾，随机分成8组，每组3个平行，对照组投喂基础饲料，试验组分别投喂试验饲料，试验饲料由70%基础饲料和30%实验原料组成，以0.1%的三氧化二锂(Y2O3)为外源指示剂。

结果显示：花餉对七种蛋白质原料的干物质和粗蛋白表观消化率以血球蛋白粉、鸡肉粉、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白较高，脱酚棉籽蛋白和黄粉虫粉次之，水解羽毛粉最低。

其中，花鲂对血球蛋白粉的粗蛋白消化率最高，为95.64%,显著高于其他六种原料；鸡肉粉次之，为90.61%,与大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白之间差异不显著；水解羽毛粉最低，为71.18%,与黄粉虫粉和脱酚棉籽蛋白之间差异不显著，与其他蛋白原料之间差异显著。

花餉对鸡肉粉和黄粉虫粉的总钙的表观消化率分别为30.39%和42.65%。

花鲂对总磷的表观消化率从高到低依次为大豆分离蛋白(76.04%)、脱酚棉籽蛋白(67.49%)、大豆浓缩蛋白(51.24%)、鸡肉粉(42.88%)、黄粉虫粉(3&40%)o花餅对各蛋白质原料中氨基酸的表观消化率与粗蛋白质的表观消化率变化趋势基本一致。

结果表明，喷雾干燥血球蛋白粉、鸡肉粉、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白可作为花鲂优质的蛋白源，脱酚棉籽蛋白、黄粉虫粉和水解羽毛粉在花餉饲料中添加量不宜过高。

关键词：花^(Lateolabrax maculatus)；饲料原料；表观消化率中图分类号：S963.7文献标识码：A文章编号：1000不907・(2021)014X)5748花^(Lateolabrax maculatus),又称七星鲂，隶属于硬骨鱼纲的鲂形目餉亚目鮪科(Serranidae)花餉属(Lateolabrax),是一种凶猛的肉食性鱼类，其肉质鲜美、生长快、对温度和盐度的适应性广，是我国内陆和沿海重要养殖鱼类之一。