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鸡架炖土豆的家常做法
鸡架炖土豆是一道美味的家常菜，下面是它的做法：
材料：
- 鸡架：500克
- 土豆：3个
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清汤或水：适量
- 葱花：适量（用于装饰）
做法：
1. 鸡架处理：鸡架切成块，放入开水锅中焯水煮沸，撇去浑浊的血沫。
2. 土豆处理：土豆去皮，切块备用。
3. 热锅凉油：锅烧热后，加入适量的食用油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。
4. 烹调鸡架：将焯水后的鸡架放入锅中翻炒至变色。
5. 调味：加入适量的料酒，炒匀。
6. 加入调料：加入适量的生抽，继续炒匀。
7. 加入土豆：将切好的土豆块倒入锅中，翻炒均匀。
8. 加入清汤或水：倒入足够的清汤或水，淹没所有的食材。
9. 炖煮：大火煮开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂，土豆变软入
味即可。
10. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
11. 装盘：将炖好的鸡架和土豆装盘，撒上葱花即可。
这道鸡架炖土豆简单易做，口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合全家一起享用。
鸡架的建造方法嘿，朋友们！今天咱就来讲讲鸡架的建造方法。
啥？你说鸡架还需要建造？那可不，要想做出美味又独特的鸡架，这里头的门道可不少呢！你想想看，那普普通通的鸡，经过咱的一番捣鼓，就能变成让人馋得流口水的鸡架，这多神奇呀！就好像一块普通的石头，在能工巧匠的手里能变成精美的雕塑一样。
首先呢，咱得准备好一只鸡。
这鸡可得挑好了，不能太老也不能太嫩，就像找对象似的，得合适才行。
太老的鸡，肉太柴；太嫩的鸡呢，又没啥味道。
选好鸡后，把它大卸八块，这可是个技术活，你得有点耐心，别毛毛躁躁的，不然这鸡可就被你弄得乱七八糟啦。
然后呢，把鸡的各个部位该留的留，该扔的扔，咱主要要的就是那鸡架部分。
把鸡架洗干净了，就像给它洗个舒服的澡一样。
接下来，就是给鸡架调味啦。
盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等等调料，就像给鸡架穿上了一件件漂亮的衣服，让它变得有滋有味。
这时候你可以想象一下，这鸡架就像是一个等待登台表演的演员，而这些调料就是它的妆容和服装，得精心打扮才行。
你可以根据自己的口味来调配调料，喜欢吃辣的就多放点辣椒粉，喜欢吃孜然的就多来点孜然粉，就跟你搭配衣服一样，随你心意。
调好味后，把鸡架放在一边让它好好地“吸收”一下这些味道。
就像我们学习知识一样，得给它点时间去消化。
等过了一段时间，就可以把鸡架放进烤箱或者锅里开始烹饪啦。
在烤或者煮的过程中，你得时刻关注着鸡架，就像照顾一个小宝宝一样。
别让它烤糊了或者煮老了，要恰到好处才行。
等鸡架变得金黄酥脆或者香气四溢的时候，那就说明它已经大功告成啦！你看，这鸡架的建造过程是不是挺有趣的？自己亲手做出来的鸡架，吃起来那感觉肯定不一样，满满的都是成就感呢！而且呀，你还可以邀请朋友一起来分享，大家围坐在一起，啃着鸡架，聊着天，那场面多欢乐呀！所以呀，别小看这小小的鸡架，它里面蕴含着大大的乐趣和美味呢！赶紧去试试吧，相信你一定会爱上自己做的鸡架的！。
厨房美食菜谱：DIY铁板饭（红烧鸡块）的
做法
针对做好的饭菜进行加工。
将剩饭剩菜做出不一样的花样来，好吃又方便。
食材
主料：
红烧鸡块适量
肉丝炒西胡瓜适量
步骤
1.先将锅内倒入少许食用油，（保证米饭不沾锅就行）在将煮好的米饭倒入锅内。
2.将做好的菜放在米饭上。
并放些凉水，大火烧。
盖上锅盖。
烧5～8分钟左右能听到响声，点小火闷。
3.小火闷15分钟左右即可，也可根据个人口感闷时间长些，这样锅巴也会更脆些。
4.最后关火大工告成。
由于没有专业铁板锅所以最后装盘的时候卖相不好看，切记所有步骤中均不可翻动饭菜。
小贴士：1.切记所有步骤中均不能翻动饭菜，不然就不会有锅巴了，这道菜最特色的地方就是有锅巴，锅巴很香。
2.最好荤素搭配。
荤菜最好是红烧类的。
鸡架汤怎么炖好喝又营养鸡架汤怎么炖好喝又营养 11、鸡架竹荪汤。
这道汤简单至极又不失鲜美，并有着豆苗和竹荪的清香爽口。
冬日主菜口味较重，饭后一碗汤，让人满足而又平静。
做法步骤是首先将清理过的鸡架、小排和姜片放到凉水锅中准备烧热。
烧开水，撇去水面浮沫，转小火熬煮2小时。
加适量盐。
加入泡发的竹荪和豆苗，上桌。
2、鲜淮山鸡架汤。
首先将事先清洗干净的鲜淮山去皮，并放入盐水中浸泡10分钟后取出切块，然后再换一盘盐水浸泡一直到它下汤煲中为止。
鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用姜切片(3-4片)。
适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。
所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
3、冬瓜鸡汤。
鸡架清洗干净，切块。
将甜瓜切成片。
将枸杞浸泡在水中。
往锅里加水。
水烧开后，将鸡块焯一下。
然后用清水清洗。
将葱打结，姜切片，锅中放入适量的水，加入葱、姜和焯水的鸡块。
大火煮开后，转小火，煮一个半小时左右。
加入切片冬瓜和适量盐，继续煮10分钟以上。
加入泡好的枸杞和胡椒粉。
再煮两三分钟。
鸡架怎么熬汤用鸡骨架加入骨头一起熬。
炼制高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔(脊)骨。
步骤：1.烧开水后，烧大火，加入骨头煮两三分钟，再把血煮出来。
然后去掉骨头，彻底冲洗干净。
2.重新接好水，加入骨头。
为了保持原味，我只放了两片姜去腥。
中火煮沸后，去掉浮粉，再转小火慢煮两到两个半小时，再转小火保持汤微沸20分钟，这样汤会更白。
3，汤彻底凉后，捞出骨头。
4.把保鲜袋放在碗或塑料盒上。
5，将汤过滤。
6.过滤掉肉渣和杂质后，将汤汁装入碗中包裹的保鲜袋中。
倒入每个袋子里的量，正好是你每次做汤需要的量。
用纽扣把包扣好。
7.连接碗，放入冰箱冷冻。
这样可以保证袋子不会因为汤汁而变形，被迫破裂。
8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。
精制高汤：“高汤，就是冻起来会成膏的汤。
”高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。
熏鸡架配方及详细做法
主料：鸡架3个。
香料：桂皮3克、陈皮3克、八角2克、白胡椒粒2克、干辣椒2克、丁香2克、白蔻2克、香茅草2克、小茴香1克、香叶1克、草果一个。
配料：米酒60克、蒜瓣20克、姜片20克、食盐3克。
酱料：花生油15克、蒜蓉10克、红葱末10克、生抽10克、鸡精2克、白糖2克、辣椒粉1克。
熏料：大米60克、茶叶2克、食用油少许。
详细做法：
1、把鸡架放入清水中，浸泡出血水，清洗干净，捞出，备用。
2、锅中加入适量植物油，放入姜片20克、蒜瓣20克，小火炒出香味后放入桂皮3克、陈皮3克、八角2克、白胡椒粒2克、干辣椒2克、丁香2克、白蔻2克、香茅草2克、小茴香1克、香叶1克、草果一个（拍裂），小火炒出香味后加入适量开水（感觉能喝淹没鸡架即可），放入鸡架，再放入食盐2克、米酒60克，中火煮15分钟，关火焖5分钟后取出，备用。
3、碗中加入、蒜蓉10克、红葱末10克、生抽10克、鸡精2克、白糖2克、辣椒粉1克拌匀，最后再加入花生油15克再次拌匀，然后把酱料均匀的涂抹在鸡架上，腌制10分钟，备用。
4、干锅锅中加入大米60克，茶叶2克，小火翻拌均匀后加入少许食用油拌匀，然后放入篦子，把鸡架摆放在篦子上，盖上盖子，小火熏两分钟关火，关火后沿锅盖缝隙再喷洒少许米酒，待锅中烟散尽后即可取出食用。
鸡骨架的做法有哪些鸡骨架的做法有哪些呢？鸡架就是把鸡身上的肉都剔除而剩下的鸡骨头，鸡架的味道好吗？其实鸡架是非常好吃的零食和下酒菜，特别是在夏日，把鸡架用卤料卤煮，邀上三五好友，就可以谈天说地一番。
鸡骨架的价格非常的便宜，受到了许多人的喜欢，鸡骨架虽然看似一些下脚料，但是它的营养非常的高。
那怎么样让鸡骨架做的好吃呢？香辣鸡骨架：原料：鸡骨架、洋葱、孜然、辣椒粉。
做法：1、鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。
锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒；2、下入料酒，鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，酱油，盐，大火炒至汁干即可。
酱鸡骨架食材和调料：鸡骨架、葱、姜、蒜、老抽、辣椒、糖做法：一、准备配料。
二、鸡骨架切块，放入锅中，放水。
三、煮开。
倒掉汤汁。
四、倒油，加配料，辣椒，翻炒。
加水至鸡骨架二分之一。
转小火，加老抽，少许白糖，盐。
十分钟后开锅。
五、大火收汁。
完成鸡骨架炖土豆主料：鸡骨架、土豆辅料：葱、姜、糖、生抽、老抽、大料做法：1.鸡骨架洗好，开水下锅，焯去血水，捞出过凉水。
2.土豆如果大的话1个就够，小的话就2个，用刀掰成块儿（好入味）待用3.油不用太多，平时炒菜量就行。
待油七成热时加入鸡骨架翻炒，大概两分钟左右，个别骨架有轻微上色时放入葱姜，继续翻炒。
4.加入葱姜的鸡骨架继续翻炒一会，加入3平勺糖，我用的是5克装的宝宝奶粉勺量的。
继续翻炒上色。
5.炒至鸡骨架表面轻微的上色，加入生抽和老抽，熬开，加水。
6.加入水后，放入土豆，大料1粒，盐。
装盘上桌喽！以上就是常见的鸡骨架的做法，虽然这些鸡骨架的做法不一，但是各有各的味道，鸡骨架不仅可以炒、炖、卤，还可以做汤，这样就可以让鸡骨架中的营养更好的让人吸收。
卤上一盘鸡骨架，不仅小孩喜欢吃，就是大人也非常的喜爱。
麻辣鸡架配方完美揭秘麻辣鸡架是一道美味的川菜，具有浓郁的麻辣口味，深受食客的喜爱。
今天，我们将揭秘麻辣鸡架的配方，教你如何制作出一道味道完美的麻辣鸡架。
一、食材准备为了制作出美味的麻辣鸡架，我们需要准备以下食材：1. 鸡架：选用新鲜的鸡架，去掉多余的脂肪和鸡毛。
2. 干辣椒：根据个人口味选择适量的干辣椒。
3. 豆瓣酱：选用正宗的四川豆瓣酱，带有一定的辣味和豆香味。
4. 花椒粒：用来增添麻辣口感的关键食材。
5. 葱姜蒜：用于提鲜和调味的配料。
二、制作步骤1. 准备干辣椒和花椒粒，放入干煸锅中，用小火炒香。
2. 将炒香的干辣椒和花椒粒放入砂锅中，加入适量的油，用中小火翻炒出香味。
3. 加入葱姜蒜末，翻炒出香味。
4. 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，倒入事先炖煮好的高汤，让酱料更加浓郁。
6. 将鸡架放入砂锅中，用中小火炖煮，至鸡架熟透，入味即可。
三、小贴士1. 鸡架的选材很重要，要选择新鲜的鸡架，并去掉多余的脂肪和鸡毛，以免影响口感和外观。
2. 炒香辣椒和花椒粒能够提升菜品的香气，为麻辣鸡架带来更好的口感。
3. 炖煮鸡架的时候，可以根据个人口味添加适量的辣椒和调料，增加麻辣的味道。
4. 麻辣鸡架制作过程中，可以适当调整火候和水量，以达到理想的口感和浓郁度。
配方附属答案和解析：1. 鸡架的选材要求鲜嫩，去除多余脂肪和鸡毛是为了减少油腻感，增加美观度。
2. 炒香辣椒和花椒粒能够使菜品更加香气扑鼻，提升整体口感。
3. 葱姜蒜的加入可以提鲜和调味，增强食材之间的协同效应。
4. 豆瓣酱的使用是为了增加口感的层次感，带来一定的麻辣味道。
5. 清水和炖煮好的高汤的加入可以让酱料更加浓郁，使鸡架入味更均匀。
通过以上步骤，我们可以制作出一道美味的麻辣鸡架。
根据个人口味，可以适当调整辣椒和调料的用量，以达到理想的味道。
希望以上的麻辣鸡架配方揭秘对您有所帮助，愿您早日尝到一道完美的麻辣鸡架佳肴！以上为麻辣鸡架配方完美揭秘的内容，希望对您有所帮助。
1、鸡架竹荪汤。
鸡架竹荪汤是鸡架最有营养的吃法之一，平时制作时需要准备鸡架一个，小排适量竹荪适量，另外豆苗和姜片以的盐也要适量准备一些。
把鸡架和小排清理好以后洗净切成块状，然后入锅煮制去掉浮沫，再煮制两小时，加入食用盐，最后放准备好的竹荪和豆苗就可以。
2、山药鸡架汤。
山药鸡架汤也很有营养，做法简单，在制作时需要准备山药一根鸡架一个，玉竹和沙参以及薏仁都适量，再就是盐和姜也要准备一些。
把鸡架剁成块状，入沸水焯，焯好以后取出入锅加入姜片和玉竹与沙参，一起煮制，开锅以后煮制两小时，然后加入切好的山药块，等山药熟透以后关火取出就能食用。
3、烤鸡架。
鸡架烤着吃也是一种不错的选择，在烤制以前要把鸡架处理干净，然后用清水洗净，再用去掉它表面的水分，把五香粉和盐等调味料涂抹在它的表面上，腌制一会，再入烤箱烤制，烤的过程中要取出翻面，烤好以后取出，涂抹上烧烤酱就能食用。
人生一串烤鸡架的故事稿子一嘿，朋友！今天咱来唠唠烤鸡架这让人馋得不行的玩意儿。
你知道不，每个城市的夜市或者小吃街，烤鸡架那绝对是有一席之地的。
就拿我常去的那条街来说，有一家烤鸡架的小摊儿，那老板的手艺，绝了！每次路过，那香味儿就像小手一样，直把你往摊儿前拽。
他家的烤鸡架，外表烤得金黄金黄的，滋滋冒油。
咬上一口，酥脆的皮，鲜嫩的肉，那口感，真是让人陶醉。
我记得有一次，心情特别差，感觉整个世界都在跟我作对。
下班后，我就漫无目的地在街上溜达，不知不觉就走到了那个烤鸡架摊儿前。
老板好像看出了我的不开心，笑着说：“姑娘，来个鸡架，保准让你开心起来。
”我半信半疑地买了一个，坐在旁边的小凳子上吃了起来。
你还别说，随着那一口口美味的鸡架进嘴，心里的阴霾好像真的一点点散去了。
从那以后，烤鸡架对我来说，不再只是一种美食，更像是一种能治愈心情的魔法。
朋友，你有没有过这样的经历，一个小小的烤鸡架，却能在某个瞬间给你大大的温暖？稿子二亲，咱今天聊聊烤鸡架哈。
这烤鸡架啊，可真是个神奇的存在。
我第一次吃烤鸡架，是在一个街边小店。
当时就觉着，这玩意儿能好吃到哪儿去？不就是个鸡架嘛。
结果，一口下去，哎呀妈呀，真香！那味道，瞬间就把我给征服了。
鸡肉烤得恰到好处，香料的味道完全渗进去了，连骨头都入味儿了。
后来，我和朋友们出去聚餐，也经常会点烤鸡架。
大家一边啃着鸡架，一边谈天说地，那氛围，别提多欢乐了。
还有一次，我去外地旅游，晚上饿了，出去找吃的。
走着走着，就看到一家卖烤鸡架的。
那一刻，我就像见到了亲人一样，赶紧买了一个。
吃着熟悉的味道，在陌生的城市里，突然就有了一种归属感。
烤鸡架虽然不是什么高大上的美食，但它就是有这样的魅力，能让人在平凡的日子里，感受到实实在在的幸福和满足。
你是不是也和我一样，爱惨了这烤鸡架？。
