9-1无公害农产品及认证概述
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无公害农产品认证标准无公害农产品认证是指对农产品生产过程中的环境友好性、无公害性、安全性等方面进行评定,并通过专业机构的认证,以确保农产品的质量和安全,保障消费者的健康。
无公害农产品认证标准是对农产品生产过程中的各项要求和规定的总称,下面将详细介绍无公害农产品认证标准的相关内容。
首先,无公害农产品认证标准包括对土壤、水质、种子、农药、肥料等方面的要求。
对土壤的要求是土壤必须符合国家相关标准,不含重金属和其他有害物质;对水质的要求是灌溉水必须符合国家饮用水卫生标准,不含有害物质;对种子的要求是使用无公害认证的种子,不得使用转基因种子;对农药和肥料的要求是必须使用无公害认证的农药和肥料,不得使用禁用农药和肥料。
其次,无公害农产品认证标准还包括对农业生产过程中的管理要求。
生产者必须建立健全的档案管理制度,对农产品的生产过程进行全程跟踪记录,确保农产品的来源可追溯;生产者必须进行规范化生产,严格按照无公害农产品认证标准进行生产,确保农产品的质量和安全;生产者必须进行定期的环境监测和农产品质量检测,确保生产环境和农产品符合相关标准。
再次,无公害农产品认证标准还包括对农产品加工、包装、运输等环节的要求。
农产品加工必须符合卫生标准,不得使用有害物质;农产品包装必须符合食品包装卫生标准,保证农产品在运输过程中不受污染;农产品运输必须采取合理的运输方式,确保农产品在运输过程中不受损坏。
最后,无公害农产品认证标准还包括对农产品销售环节的要求。
销售者必须对农产品进行合理的储存和展示,确保农产品的质量和安全;销售者必须向消费者提供真实有效的产品信息,包括生产地点、生产日期、生产批号等信息;销售者必须对农产品进行质量跟踪,确保农产品的质量和安全。
总之,无公害农产品认证标准是对农产品生产、加工、包装、运输、销售等各个环节的严格要求,旨在保障农产品的质量和安全,保障消费者的健康。
生产者和销售者必须严格按照无公害农产品认证标准进行生产和销售,确保农产品的质量和安全,为消费者提供放心、安全的农产品。
无公害农产品名词解释1、无公害农产品概念是指使用安全的投入品,按照规定的技术规范生产,产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。
2、无公害农产品标志及含义无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成,麦穗代表农产品,对勾表示合格,金色寓意成熟和丰收,绿色象征环保和安全。
3、无公害农产品的认证机构无公害农产品认证管理机关为农业部农产品质量安全中心。
农业部农产品质量安全中心是农业部直属正局级单位,负责组织实施全国的无公害农产品认证工作。
4、无公害农产品认证的运作模式和市场定位根据《无公害农产品管理办法》(农业部、国家质检总局第12号令),无公害农产品认证分为产地认定和产品认证,产地认定由省级农业行政主管部门组织实施,产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施,获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。
无公害农产品定位是保障基本安全、满足大众消费。
5、无公害农产品认证的性质无公害农产品认证是政府行为,认证不收费。
6、无公害农产品认证程序(1)省农业行政主管部门组织完成无公害农产品产地认定(包括产地环境监测),并颁发《无公害农产品产地认定证书》。
(2)无公害农产品省级工作机构接收《无公害农产品认证申请书》及附报材料后,审查材料是否齐全,完整,核实材料内容是否真实、准确,生产过程是否有禁用农业投入品使用和投入品使用不规范的行为。
(3)无公害农产品定点检测机构进行抽样、检测。
(4)农业部农产品质量安全中心所属专业认证分中心对省级工作机构提交的初审情况和相关申请资料进行复查,对生产过程控制措施的可行性、生产记录档案和产品《检验报告》的符合性进行审查。
(5)农业部农产品质量安全中心根据专业认证分中心审查情况再次进行形式审查,符合要求的组织召开“认证评审专家会”进行最终评审。
(6)农业部农产品质量安全中心颁发无公害农产品证书、核发无公害农产品标志,并报农业部和国家认监委联合公告。
什么是无公害农产品?无公害农产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量,生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范,有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内,安全质量指标符合《无公害农产品(食品)标准》的农、牧、渔产品(食用类,不包括深加工的食品),经专门机构认定,许可使用无公害农产品标识的产品。
广义的无公害农产品包括有机农产品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。
这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、肥料、饲料添加剂等,它符合国家食品卫生标准,但比绿色食品标准要宽。
无公害农产品是保证人们对食品质量安全最基本的需要,是最基本的市场准入条件,普通食品都应达到这一要求,无公害农产品的质量要求低于绿色食品和有机食品。
无公害农产品认证是我国农产品认证主要形式之一,目前虽然是自愿性认证,但与其他的自愿性产品认证相比有本质的区别。
1.政府推行的公益性认证。
无公害农产品是政府推出的一种安全公共品牌,目的是保障基本安全,满足大众消费。
无公害农产品执行的标准是强制性无公害农产品行业标准,产品主要是老百姓日常生活离不开的“菜篮子”和“米袋子”产品,如蔬菜、水果、茶叶、猪牛羊肉、禽类、乳品禽蛋和大米、小麦、玉米、大豆等大宗初级农产品。
因此,无公害农产品认证实质上是为保障食用农产品生产和消费安全而实施的政府质量安全担保制度,属于公益性事业,实行政府推动的发展机制,认证不收费。
2.产地认定与产品认证相结合。
无公害农产品认证采取产地认定与产品认证相结合的模式。
产地认定主要解决生产环节的质量安全控制问题;产品认证主要解决产品安全和市场准入问题。
无公害农产品认证的过程是一个自上而下的农产品质量安全监督管理行为,产地认定是对农业生产过程的检查监督行为,产品认证是对管理成效的确认,包括监督产地环境、投入品使用、生产过程的检查及产品的准入检测等方面。
3.推行全程质量控制。
无公害农产品认证运用全过程质量安全管理的指导思想,强调以生产过程控制为重点,以产品管理为主线,以市场准入为切入点,以保证最终产品消费安全。
(整理)无公害农产品在当代社会,人们越来越关注食品安全和健康生活,无公害农产品应运而生,得到了广泛的关注和认可。
无公害农产品是指在生产过程中,严格按照国家有关标准和规定,不使用或限制使用化学合成肥料、农药、兽药等化学物质,通过科学管理、生态平衡和环境保护,确保农产品质量安全、生态环境保护的农产品。
一、无公害农产品的生产环节1. 种子种苗:选择优质、抗病、抗逆性强的品种,通过科学合理的繁育、提纯复壮,保证种子的纯度和质量。
2. 肥料:优先选择有机肥料、微生物肥料等环保型肥料,合理施用,保证土壤肥力,促进作物生长。
3. 农药:遵循预防为主、综合防治的原则,合理选择农药种类、剂量和施用方法,减少化学农药的使用。
4. 灌溉:合理安排灌溉时间和水量,采取节水灌溉技术,保证作物水分需求,减少化肥、农药的流失。
5. 收获:掌握作物成熟度,及时收获,保证农产品品质。
6. 加工:严格按照国家有关标准进行加工,保证农产品的安全、卫生、营养品质。
二、无公害农产品的认证和管理1. 无公害农产品认证:无公害农产品认证是指经过第三方检测、评价和认证,确认农产品符合无公害农产品质量安全标准的认证活动。
2. 管理体系:建立健全无公害农产品生产、加工、销售的全过程管理体系,确保农产品质量安全。
3. 监管制度:国家和地方各级农业部门加强对无公害农产品的监管,加大对违规行为的查处力度,确保无公害农产品的质量安全。
三、无公害农产品的发展现状和前景1. 发展现状:近年来,我国无公害农产品生产规模不断扩大,品种日益丰富,市场占有率逐步提高,成为农产品市场的一股新生力量。
2. 前景展望:随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,无公害农产品市场需求不断增长,发展前景广阔。
政府将继续加大对无公害农产品的支持力度,推动无公害农产品产业的快速发展。
无公害农产品是未来农业发展的重要方向,我们应大力推广无公害农产品生产技术,提高农产品质量安全水平,为人民群众提供更多优质、健康的农产品。
无公害农产品、绿色食品和有机食品一.无公害农产品(一)无公害农产品(食品)定义据《无公害农产品管理办法》中规定,无公害食品是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准和规范,经专门机构认定,许可使用无公害农产品标识的食品。
无公害食品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。
无公害食品指有害有毒物质控制在安全允许范围内的产品。
具有安全性、优质性、高附加值三个明显特征。
安全性:无公害农产品严格参照国家标准,执行省地方标准,具体有三个保证体系,1、生产全过程监控,产前、产中、产后三个生产环节严格把关,发现问题及时处理、纠正,直至取消无公害食品标志。
实行综合检测,保证各项指标符合标准,如粮食有20个项目22项指标,蔬菜有19个项目21项指标。
2、实行归口专项管理:根据规定,省农业行政主管部门的农业环境监测机构,对无公害农产品基地环境质量进行监测和评价。
3、实行抽查复查和标志有效期制度。
优质性:由于无公害农产品(食品)在初级生产阶段严格控制化肥、农药用量,禁用高毒、高残留农药,建议施用生物肥药,及具有环保认证标志肥药及有机肥。
严格控制农用水质(要达到Ⅲ类以上水质),因此生产的食品无异味,口感好,色泽鲜艳;在加工食品过程中无有毒、有害添加成份。
高附加值:无公害农产品(食品)是由省农业环境监测机构认定的标志产品,在省内具有较大影响力,价格较同类产品高。
(二)无公害农产品概述随着农业生产技术的提高和新的农业生产资料的使用,农民为了增加产量和收入,大量使用化肥、杀虫剂、除草剂、生长剂,许多农民缺乏相应的知识,不知道如何合理地使用,国家也没有及时制定相应的标准对此进行必要的规范。
有的地方或部门即使制定了某些标准,一是数量有限,二是水平不高,规范的范围也很窄。
凡此种种原因,造成我国不少地方的农产品及其加工产品中农药、兽药残留过高,直接影响人体健康。
从农业生产和农作物生长环境来看,随着我国工业化进程的加快,工业生产中排放的废渣、废水、废气大量增加,在没有得到及时治理的情况下,工业“三废”对农业生产的环境影响也越来越大,许多有毒、有害物质经过水体、土壤、空气直接影响着农业生产过程,造成了粮食、油料、水果、畜禽产品、水产品等农作物或农产品中有害重金属残留量越来越大,有些已经超过卫生标准要求,直接危害到人们的身体健康,损害消费者的合法权益,而且影响农产品的出口,损害我国的国际形象。
无公害农产品认证程序无公害农产品认证程序是指对农产品生产、加工、运输、销售等每一个环节进行严格规范和管理,推动农业生产、加工、营销升级,使农产品质量不断提升,保证食品安全和消费者权益。
在全球化的背景下,无公害农产品认证已经成为农业发展的重要方向和产业升级的必然趋势。
1.认证程序概述无公害农产品认证程序是指根据《无公害农产品认证管理办法》和相关法律法规,按照一定规范和标准,对申请认证企业的生产、管理等情况进行审核,最终颁发认证证书的过程。
一般分为立项、审核、审议、发证四个流程。
2.立项阶段企业或个体户首先要到有资质的认证机构申请无公害农产品认证。
申请表要填写详细的生产、经营信息并附上相关证明材料。
这些信息会在后续审核中被核实。
3.审核阶段审核阶段是认证流程的重中之重,主要是对申请企业和农田环境的检查。
审核主要包括企业申请书的审查、农田环境的调查、农产品标准化认证和食品安全检测等内容。
例如,对于某农作物而言,需要抽取样品进行常规理化检测,如化学成分、农药残留、重金属、细菌等。
同时还需要进行生长周期的追溯,从种子到收成全面考量,特别是在生产过程中的管理是否符合规定要求,能否保证产品的无公害性。
4.审议阶段在审核阶段完成后,申请企业所提交的申请材料,以及审核人员调查的材料将提交给审议委员会进行审议。
审议委员会对审查结果进行综合评价,并据此作出认证结果的决定。
5.发证阶段当认证委员会决定认证申请企业合格后,认证机构将颁发无公害农产品认证证书,并会给予宣传和推广支持,以保证农产品能够得到更好的营销。
认证证书需要重新评审,通常有效期为三到五年,有效期过后需要再次申请认证。
6.结论无公害农产品认证涉及到很多环节和规定,对于企业和农民而言都具有较高的门槛。
但是认证既可以保证农产品质量,又可以提高企业品牌价值。
在农业升级的今天,无公害农产品认证已经成为了一种发展趋势,农民和企业应该把握这个机遇,进行相应的申请,以提升自己的竞争力,并确保消费者的健康安全。
三农产品质量安全认证手册第1章农产品质量安全认证概述 (3)1.1 农产品质量安全认证的定义与意义 (3)1.2 农产品质量安全认证的发展历程与现状 (4)第2章农产品质量安全认证体系 (4)2.1 国内外农产品质量安全认证体系简介 (4)2.1.1 国际农产品质量安全认证体系 (5)2.1.2 国内农产品质量安全认证体系 (5)2.2 我国农产品质量安全认证体系构成 (5)2.2.1 认证主体 (5)2.2.2 认证程序 (5)2.2.3 认证范围与分类 (5)2.3 农产品质量安全认证标准与规范 (5)2.3.1 认证标准 (5)2.3.2 认证规范 (5)2.3.3 认证监管 (5)第3章农产品质量安全认证流程 (6)3.1 认证申请与受理 (6)3.1.1 申请条件 (6)3.1.2 申请材料 (6)3.1.3 受理 (6)3.2 认证审核与评定 (6)3.2.1 文件审核 (6)3.2.2 现场审核 (6)3.2.3 认证评定 (7)3.3 认证监督与管理 (7)3.3.1 监督检查 (7)3.3.2 认证证书管理 (7)3.3.3 认证标志使用 (7)3.3.4 认证撤销与恢复 (7)3.3.5 认证信息管理 (7)第4章农产品生产环节质量控制 (7)4.1 种植业产品质量控制 (7)4.1.1 土壤与产地环境管理 (7)4.1.2 种子(种苗)质量控制 (8)4.1.3 育苗与移栽 (8)4.1.4 田间管理 (8)4.1.5 病虫害防治 (8)4.1.6 收获与储藏 (8)4.2 畜禽产品质量控制 (8)4.2.1 品种选育与繁育 (8)4.2.2 饲料与饲养管理 (8)4.2.4 畜禽屠宰与加工 (9)4.2.5 包装、储藏与运输 (9)4.3 水产品质量控制 (9)4.3.1 水产养殖环境管理 (9)4.3.2 苗种质量控制 (9)4.3.3 饲料与投喂管理 (9)4.3.4 病害防治 (9)4.3.5 捕捞、加工与储运 (10)第5章农产品加工环节质量控制 (10)5.1 食品加工质量控制 (10)5.1.1 原料验收 (10)5.1.2 加工过程控制 (10)5.1.3 产品质量检测 (10)5.1.4 产品包装与标识 (10)5.2 贮藏与运输环节质量控制 (10)5.2.1 贮藏环节质量控制 (10)5.2.2 运输环节质量控制 (10)第6章农产品销售环节质量控制 (11)6.1 批发市场与零售市场质量控制 (11)6.1.1 市场准入制度 (11)6.1.2 储存与运输管理 (11)6.1.3 市场环境卫生管理 (11)6.1.4 销售环节监管 (11)6.2 电子商务平台质量控制 (11)6.2.1 平台准入与审核 (11)6.2.2 产品信息管理 (11)6.2.3 物流配送管理 (12)6.2.4 消费者权益保障 (12)6.2.5 电商平台监管 (12)第7章农产品质量安全认证检测技术 (12)7.1 样品采集与处理 (12)7.1.1 采样原则 (12)7.1.2 采样方法 (12)7.1.3 样品处理 (12)7.2 检测方法与仪器设备 (12)7.2.1 检测方法 (12)7.2.2 仪器设备 (12)7.3 检测结果分析与评价 (13)7.3.1 数据处理 (13)7.3.2 结果评价 (13)7.3.3 质量控制 (13)7.3.4 检测报告 (13)第8章农产品质量安全风险监测与预警 (13)8.1.1 定期监测与抽查 (13)8.1.2 动态监测与预警 (13)8.1.3 风险评估 (13)8.1.4 快速检测技术 (13)8.2 风险预警体系构建与实施 (14)8.2.1 预警体系构建 (14)8.2.2 预警信息收集 (14)8.2.3 预警分析 (14)8.2.4 预警发布 (14)8.2.5 预警响应 (14)8.3 风险应对与处置 (14)8.3.1 风险应对 (14)8.3.2 风险处置 (14)第9章农产品质量安全认证监管制度 (15)9.1 认证机构监管 (15)9.1.1 认证机构资质要求 (15)9.1.2 认证机构行为规范 (15)9.1.3 认证机构监督管理 (15)9.2 认证人员监管 (15)9.2.1 认证人员资格要求 (15)9.2.2 认证人员行为规范 (15)9.2.3 认证人员监督管理 (15)9.3 认证证书和标志监管 (15)9.3.1 认证证书管理 (15)9.3.2 认证标志使用 (15)9.3.3 认证证书和标志监督管理 (16)9.3.4 认证证书和标志撤销与恢复 (16)第10章农产品质量安全认证案例分析 (16)10.1 成功案例解析 (16)10.2 失败案例反思 (16)10.3 农产品质量安全认证发展前景与建议 (17)第1章农产品质量安全认证概述1.1 农产品质量安全认证的定义与意义农产品质量安全认证,是指依据国家有关法律法规、标准和规定,对农产品生产、加工、流通等环节进行系统的检查、评价,以保证农产品符合质量安全要求的一系列活动。
无公害农产品生产与认证作业指导书第1章无公害农产品概述 (3)1.1 无公害农产品的定义与意义 (3)1.1.1 定义 (3)1.1.2 意义 (3)1.2 无公害农产品的发展历程与现状 (4)1.2.1 发展历程 (4)1.2.2 现状 (4)第2章无公害农产品生产环境要求 (4)2.1 土壤环境质量要求 (4)2.2 水质与大气质量要求 (4)2.3 产地环境监测与管理 (5)第3章无公害农产品生产技术规范 (5)3.1 农业投入品选择与管理 (5)3.1.1 农药使用 (5)3.1.2 化肥施用 (5)3.1.3 农膜及塑料制品 (5)3.1.4 农业机械 (5)3.2 种植业生产技术规范 (6)3.2.1 土壤管理 (6)3.2.2 育苗技术 (6)3.2.3 种植模式 (6)3.2.4 灌溉与排水 (6)3.2.5 病虫害防治 (6)3.3 畜禽养殖业生产技术规范 (6)3.3.1 品种选择 (6)3.3.2 饲养管理 (6)3.3.3 疫病防控 (6)3.3.4 粪污处理与利用 (6)3.4 水产养殖业生产技术规范 (6)3.4.1 水质管理 (6)3.4.2 鱼种选择与繁殖 (7)3.4.3 饲料使用 (7)3.4.4 病害防治 (7)3.4.5 养殖模式 (7)第4章无公害农产品质量控制 (7)4.1 质量监测与评价 (7)4.1.1 监测计划制定 (7)4.1.2 监测方法与手段 (7)4.1.3 评价标准 (7)4.1.4 评价结果处理 (7)4.2 质量追溯与召回 (7)4.2.2 追溯信息管理 (8)4.2.3 召回程序 (8)4.2.4 召回后处理 (8)4.3 质量管理体系建立与运行 (8)4.3.1 质量管理体系构建 (8)4.3.2 质量管理体系文件 (8)4.3.3 质量管理培训与考核 (8)4.3.4 质量管理体系持续改进 (8)第5章无公害农产品认证程序 (8)5.1 认证申请与受理 (8)5.1.1 申请条件 (8)5.1.2 申请材料 (9)5.1.3 受理 (9)5.2 认证审核与评定 (9)5.2.1 初审 (9)5.2.2 现场审核 (9)5.2.3 评定 (9)5.3 认证证书的发放与管理 (9)5.3.1 认证证书发放 (9)5.3.2 认证证书管理 (10)5.3.3 认证证书的变更与撤销 (10)第6章无公害农产品生产环节监管 (10)6.1 生产过程监控 (10)6.1.1 监控要求 (10)6.1.2 监控措施 (10)6.2 生产记录与档案管理 (10)6.2.1 记录要求 (10)6.2.2 档案管理 (11)6.3 生产者培训与指导 (11)6.3.1 培训内容 (11)6.3.2 指导方式 (11)6.3.3 培训与指导要求 (11)第7章无公害农产品包装与标识 (11)7.1 包装材料选择与要求 (11)7.1.1 包装材料选择原则 (11)7.1.2 包装材料要求 (11)7.2 包装标识规范 (12)7.2.1 标识内容 (12)7.2.2 标识要求 (12)7.3 防伪技术与追溯系统 (12)7.3.1 防伪技术 (12)7.3.2 追溯系统 (12)第8章无公害农产品市场推广与销售 (13)8.1.1 市场分析 (13)8.1.2 市场定位 (13)8.2 营销策略与渠道 (13)8.2.1 营销策略 (13)8.2.2 营销渠道 (14)8.3 消费者教育与宣传 (14)8.3.1 消费者教育 (14)8.3.2 宣传推广 (14)第9章无公害农产品政策法规与标准体系 (14)9.1 国家政策与法规 (14)9.1.1 国家关于无公害农产品的政策 (14)9.1.2 国家关于无公害农产品的法规 (15)9.2 地方政策与法规 (15)9.2.1 地方关于无公害农产品的政策 (15)9.2.2 地方关于无公害农产品的法规 (15)9.3 无公害农产品标准体系 (15)9.3.1 国家无公害农产品标准 (15)9.3.2 地方无公害农产品标准 (15)9.3.3 行业无公害农产品标准 (15)9.3.4 无公害农产品认证与监管标准 (16)第10章无公害农产品生产与认证案例分析 (16)10.1 成功案例解析 (16)10.1.1 企业背景 (16)10.1.2 无公害生产与认证过程 (16)10.1.3 成功经验 (16)10.2 失败案例反思 (17)10.2.1 企业背景 (17)10.2.2 失败原因分析 (17)10.2.3 反思与改进 (17)10.3 经验与启示 (17)第1章无公害农产品概述1.1 无公害农产品的定义与意义1.1.1 定义无公害农产品,是指在生产过程中,遵循我国无公害农产品生产技术规范,限量使用化学合成生产资料,保证农产品中有害物质残留不超过国家规定的标准,不危害人体健康,符合食品安全要求的农产品。