流通领域商品质量监督管理办法考试题

食品安全法相关试题一、单项选择题。

每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。

本部分含1—50题，每题1分，共50分。

1、根据《刑法修正案（八）》规定，在生产、销售的食品中（），处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚。

A、掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的B、掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的C、任意使用食品添加剂，造成严重后果的D、掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的2、根据《刑法修正案（八）》规定，（），滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。

A、国家机关工作人员B、食品企业管理人员C、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员D、负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员3、在中国境内从事（）活动，应当遵守《食品安全法》。

A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务B、食品添加剂的生产经营C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D、以上都正确4、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投诉。

A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门C、质量技术监督部门D、食品安全委员会5、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责（），并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。

A、食品安全风险评估B、食品安全标准制定C、食品安全信息公布D、以上都正确6、（）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

A、食品企业B、食品行业协会C、新闻媒体D、食品卫生监督部门7、依据《食品安全法》的规定，（）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督。

《流通领域商品质量监督管理办法》问答题
1、请问销售者检查验收的内容主要包括哪些？
2、请问销售的商品或者其包装上的标识应当符合哪些要求？
3、请问《流通领域商品质量监督管理办法》规定销售者不得销售的商品包括哪些？
4、请问《流通领域商品质量监督管理办法》如何加大对销售不合格商品的处罚力度？
5、请问《流通领域商品质量监督管理办法》对“三无”商品的监管做出了哪些新的规定？
6、请问销售者提供给消费者的奖品或者赠品有哪些商品质量要求?
7、请问《流通领域商品质量监督管理办法》对进口商品的要求有哪些特殊规定？
8、请问《流通领域商品质量监督管理办法》如何规定了商品经营柜台出租者、商品展销会举办者、网络交易平台提供者、广播电视购物平台经营者的责任和义务？
9、请问对销售者销售的商品不符合质量要求的有哪些规定？
10、请问工商行政管理部门随机抽查的主要内容包括哪些？
11、请问工商行政管理部门对涉嫌商品质量违法行为进行查处时，可以依法行使哪些职权？
12、请问对经抽查检验并依法认定的不合格商品，工商行政管理部门应当采取哪些措施？
13、请问对为销售者提供不符合人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的商品的的提供者如何处理？
14、销售者购进或销售三无商品应如何处理？
15、商品经营柜台出租者、商品展销会举办者、网络交易平台提供者、广播电视购物平台经营者对申请进入其经营场所或者平台销售商品的经营者的主体资格未履行审查登记义务的，应该如何处理？。

4月14关于商品质量管理制度的考试题1大庆有限公司培训测评（二）得分（2011/4/14）姓名所属部门部一、单选（每题1分，共计5分）1、生产企业在生产过程中产生的严重缺陷或者达不到出口合同标准，无法复出口的制品属于以下哪种商品（）A、残次品B、等外品C、外贸商品D、品牌商品2、下列哪种行为属于掺杂商品行为:（）A、给猪吃瘦肉精B、大米种放入沙子C、象肉类商品中注水D、不同等级的种子装在一个包装袋中3、进口化妆品需有（）A、国家免检商品标志B、质量安全标志C、3C标志D、CIQ标贴4、那种行为不属于强迫顾客消费的行为：（）A、买商品附送礼品B超市用糖果替代找零钱C商家设定最低消费额D设定套餐消费5、商厦经营管理部每周对商厦各楼层商品柜（厅）经销商商品质量进行抽查面不得少于：（）A、30% B、50% C、10% D、20%二、多选（每题2分，共计20分）（注：财务信息部、工程安保部、人事教育部回答下列1-5题）1、以下哪些是供应商进场前必须检查的证件？( )A、市场准入证B、税务登记证C、工商营业执照D、注册商标注册证E、卫生证F、生产许可证2、招商业务部（楼层品类）在销售中商品质量控制的内容包括：( )A、按进仓单、入库单进行抽样实物验收B、向顾客展示商品全貌C、对电子、电器类商品应当场试用D、不合格商品禁止入库3、化妆品进场前除需索取营业执照、税务登记证、授权委托书以外，还应索取哪些证件( )A、商品质检报告B、特殊化妆品批件C、卫生许可证D、化妆品生产许可证4、进口商品需检查哪些证件( )A、报关单B、进口关税缴款单C、卫生许可证D、进口商品检验检疫证明5、哪些百货商品需要3C认证( )A、家用电器B、化妆品C、服装D、儿童电玩6、国外品牌国内生产需提供生产厂家的哪些证件( )A营业执照B组织机构代码C报关单D质检报告7、服装类商品的吊牌必须标明的内容( )A、制造者的名称和地址B产品名称、产品号型、规格、执行标准C中文警示说明D、成衣质检报告8、“商品质量管理台账”内容包括：( )A、商品品牌规格型号，标志、标识名称和确认B、索取“证、单”的名称、C、日常监督检查状况D商品的销售数量9.招商业务部（楼层品类）上柜时的商品质量控制要做到哪几项内容：( )A、查商品质量标准及合格证是否齐全B、查商品性能是否完好C、查商品标识、标志是否准确、齐全D、抽样验收10、皮鞋擦油后产生变色、变花的主要原因：( )A、鞋油质量原因B、皮质特性原因C、使用保养不当原因D、烘干暴晒原因三、填空（每空1分，共15分）（财务信息部、工程安保部、人事教育部回答下列第2、3、6、8题）1、洗涤标识表示。

2020年执法证工商考试题[含参考答案]一、单选题1．经营者违反《流通领域商品质量抽查检验办法》规定，拒绝或者拖延工商行政管理部门责令的对缺陷商品采取停止销售、警示等措施的，可处以（）以下罚款。

答案：DA三十万元B十万元C五万元D五十万元2．某市政府办公大楼对外招标，甲建筑公司与其它准备参加投标的建筑公司约定，将标价均抬高30%，无论哪家建筑公司中标，均将抬高的30%的利润与其它建筑公司平分，该行为属于()。

答案：CA、投标者恶意串通以排挤竞争对手的不正当竞争行为B、虚假表示的不正当竞争行为C、投标者恶意串通的不正当竞争行为D、正当竞争行为，因为这几家建筑公司并没有损害其它竞争者的合法权益3．下列行为中不属于经营者侵犯商业秘密的手段的是()。

答案：AA、第三人不知是商业秘密而加以使用B、披露、使用或者允许他人使用以非法手段获取的他人的商业秘密C、以盗窃、利诱、胁迫或者其他手段获取商业秘密D、违反约定或者违反权利人有关保守商业秘密的要求，披露、使用或者允许他人使用其所掌握的商业秘密4．根据《反不正当竞争法》规定，经营者的下列有奖销售行为合法的是()。

答案：DA、通过有奖销售的方式销售质量不合格产品B、谎称有奖的有奖销售行为C、故意让内定人员中奖的有奖销售行为D、最高奖的金额为4999元的有奖销售行为5．某商场在电视上做广告，声称其新进一批法国巴黎时尚服装，现正进行打折优惠，消费者纷纷前往购买，后来消费者发现服装并非产自法国，而是由国内厂家生产的，则该商场的行为是()。

答案：BA、假冒他人注册商标行为B、虚假宣传行为C、伪造产地的行为D、正当广告宣传行为6．乙工厂为了增加自己产品销量，模仿某著名厂家甲生产的同类产品的包装，足以使消费者认为该产品是甲工厂生产的。

关于这一事件下列表述正确的是()。

答案：AA、两种产品的包装类似，足以使消费者产生混淆，故乙工厂行为属不正当竞争行为B、尽管包装类似，如果消费者经过仔细判断仍然能够区分出来属于乙工厂生产，就不属于不正当竞争行为C、乙工厂的产品如果表明了自己的商标和厂址，就不构成侵权D、如果甲工厂没有就该包装申请专利权，则乙工厂的行为就是正当行为7．甲商场与乙公司因为货款问题产生纠纷，甲商场拒绝出售乙公司生产的产品，并对外宣称乙公司产品中含有有害身体健康的物质，所以拒绝销售，乙公司的经营因此受到严重打击。

2024年流通领域食品安全管理人员考试1. 因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起（）年内不得担任食品安全总监、食品安全员。

[单选题] *2年3年4年5年(正确答案)答案解析：60号令第七条2. 企业应当建立食品安全周排查制度。

食品安全总监或者食品安全员每周至少组织（）次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》。

[单选题] *1(正确答案)234答案解析：60号令第十二条3. 企业应当建立食品安全月调度制度。

企业主要负责人每月至少听取（）次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，形成《每月食品安全调度会议纪要》。

[单选题] *1(正确答案)234答案解析：60号令第十三条4. 企业应当建立食品安全日管控制度。

食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成（），对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。

未发现问题的，也应当予以记录，实行零风险报告。

[单选题] *《每年食品安全检查记录》《每月食品安全检查记录》《每日食品安全检查记录》(正确答案)《每周食品安全检查记录》答案解析：60号令第十一条5. （）对本企业食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制。

[单选题] *食品安全总监食品安全管理员企业主要负责人(正确答案)企业一般负责人答案解析：60号令第三条6. 因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起（）年内不得担任食品安全总监、食品安全员。

[单选题] *2年3年4年5年(正确答案)答案解析：60号令第七条7. 食品的保质期是指它的（）。

[单选题] *生产日期在标明的贮存条件下保持品质的期限(正确答案)出厂日期包装日期8. （）是食品安全第一责任人，对其销售的食品安全负责。

商品管理考试试题和答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 商品管理的核心目标是（）。

A. 提高商品的销售额B. 提高商品的利润率C. 提高顾客满意度D. 优化商品结构答案：D2. 以下哪项不是商品分类的目的？（）。

A. 便于库存管理B. 便于顾客购买C. 提高员工工作效率D. 增加商品的多样性答案：D3. 商品编码的主要作用不包括以下哪项？（）。

A. 便于商品识别B. 便于商品追踪C. 便于商品促销D. 便于商品定价答案：D4. 在商品管理中，以下哪项不是商品信息管理的内容？（）。

A. 商品名称B. 商品规格C. 商品价格D. 商品的生产日期答案：D5. 商品库存管理的主要目标是（）。

A. 减少库存成本B. 提高库存周转率C. 保证商品供应D. 以上都是答案：D6. 商品的ABC分类法中，A类商品通常指的是（）。

A. 销售额高的商品B. 利润率高的商品C. 库存量大的商品D. 周转率高的商品答案：D7. 商品的生命周期管理不包括以下哪项？（）。

A. 引入期B. 成长期C. 成熟期D. 衰退期答案：D8. 商品的定价策略中，以下哪项不是常见的定价方法？（）。

A. 成本加成定价B. 市场导向定价C. 顾客导向定价D. 竞争导向定价答案：C9. 商品促销的目的不包括以下哪项？（）。

A. 提高销售额B. 提高品牌知名度C. 增加顾客忠诚度D. 减少库存积压答案：D10. 商品的供应链管理不包括以下哪项？（）。

A. 供应商管理B. 物流管理C. 库存管理D. 顾客关系管理答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 商品管理中，以下哪些因素会影响商品的定价？（）。

A. 成本B. 市场需求C. 竞争对手的定价D. 顾客的支付意愿答案：ABCD12. 商品的库存控制方法包括（）。

A. 定量订货法B. 定期订货法C. 经济订货量模型D. 零库存管理答案：ABC13. 商品的促销手段包括（）。

A. 打折促销B. 捆绑销售C. 赠品促销D. 会员积分答案：ABCD14. 商品的供应链管理中，以下哪些是关键环节？（）。

食品安全管理员流通环节考试题答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪个环节不属于食品流通环节？（D）A. 生产B. 运输C. 销售环节D. 原料采购答案：D2. 食品安全法规定，食品经营者应当建立食品安全管理制度，下列哪项不属于该制度内容？（A）A. 食品添加剂使用记录B. 食品进货查验记录C. 食品销售记录D. 食品召回制度答案：A3. 食品经营者应当在食品包装上标注生产日期和保质期，以下哪个说法是正确的？（B）A. 生产日期和保质期可以不标注B. 生产日期和保质期必须清晰标注C. 生产日期和保质期可以模糊标注D. 只需标注生产日期答案：B4. 以下哪个食品不得在流通环节销售？（C）A. 经过检验合格的食品B. 经过检疫合格的食品C. 超过保质期的食品D. 未经过检验的食品答案：C5. 食品经营者应当在销售场所公示以下哪些信息？（D）A. 食品生产企业的营业执照B. 食品生产企业的生产许可证C. 食品经营者的销售许可证D. 食品安全管理人员的安全管理职责答案：D（以下题目省略题目，直接给出答案）6. 答案：C7. 答案：A8. 答案：B9. 答案：D10. 答案：A11. 答案：C12. 答案：D13. 答案：B14. 答案：C15. 答案：D16. 答案：A17. 答案：C18. 答案：B19. 答案：D20. 答案：A二、判断题（每题2分，共20分）1. 食品经营者可以销售未经检验合格的食品。

（×）2. 食品经营者应当在食品包装上标注生产日期和保质期。

（√）3. 食品经营者应当在销售场所公示食品安全管理人员的安全管理职责。

（√）4. 食品经营者应当对食品进行定期检查，发现问题及时处理。

（√）5. 食品经营者可以销售超过保质期的食品。

（×）6. 食品经营者应当建立食品进货查验记录制度。

（√）7. 食品经营者应当对销售人员进行食品安全培训。

（√）8. 食品经营者可以对食品进行虚假宣传。

流通领域商品质量监测（课后练习）总共25题共0分查看试题范围：显示已答试题仅显示答错试题仅显示答对试题显示全部试题答题者姓名：孙若君答题结束时间：2012-09-27 22:30:10 共计答题时间：00:00:06一. 单选题（共10题）1. 在流通领域商品质量监测工作中，工商机关可以抽取样品的场所不包括：A.某家电生产企业租用的仓库。

B.某大型商场的超市。

C.某兼营电脑配件电脑维修部。

D.某销售企业租用的仓库。

★标准答案：A☆考生答案：答题结果：错误！2. 下列内容可以列入监测计划的有：A.监测商品品种。

B.监测的时间安排。

C.抽样地区、经费预算。

D.以上皆是。

★标准答案：D☆考生答案：答题结果：错误！3. 工商行政管理机关在开展流通领域商品质量监测时选择承检机构应当根据什么选择？A.承检机构依法取得的营业执照。

B.承检机构的收费标准。

C.承检机构取得的认证证书及检测范围。

D.承检机构的名气大小。

★标准答案：C☆考生答案：答题结果：错误！4. 下列商品在流通领域销售的时候，工商行政管理机关可以对其质量进行监测：A.药品B.饲料C.特种设备D.家用电器☆考生答案：答题结果：错误！5. 工商行政管理机关开展流通领域商品质量监测工作中，需要制定检验实施方案,以下内容不应该包括在检验实施方案中的是：A.抽样方案及抽取的样本及样品数量。

B.检验判定的依据及检测的项目。

C.检验的判定原则。

D.不合格商品如何依法办案。

★标准答案：D☆考生答案：答题结果：错误！6. 下列关于流通领域商品质量监测时开展抽样工作，说法正确的是：A.样品应该在销售者待售的和已经停止销售的商品范围内抽取。

B.抽样应该由工商执法人员单独进行，然后送到法定检验机构。

C.抽样不必支付相关的费用，样品由销售者无偿提供。

D.备份用样品可以封存在销售者处。

★标准答案：D☆考生答案：答题结果：错误！7. 下列有关流通领域商品质量监测的特点，说法不正确的是：A.流通领域商品质量监测抽检对象分布分散。

市场监管业务知识题库一、市场监管中，对食品进行抽样检验的主要目的是什么？A. 确定食品的生产日期B. 检查食品是否符合安全标准C. 了解食品的销售情况D. 评估食品的营养价值（答案）B二、在商品质量监管中，若发现某批次产品存在质量问题，市场监管部门应首先采取的措施是？A. 立即公开曝光B. 通知生产者停产整顿C. 封存并下架该批次产品D. 对生产者进行罚款（答案）C三、以下哪项不属于市场监管部门在反垄断执法中的主要职责？A. 审查企业合并是否构成垄断B. 打击价格操纵行为C. 保护消费者权益D. 监管国有企业经营行为（答案）D四、对于虚假广告，市场监管部门可依据哪部法律进行处罚？A. 《消费者权益保护法》B. 《广告法》C. 《产品质量法》D. 《反垄断法》（答案）B五、在市场监管中，对知识产权的保护主要包括哪些方面？A. 商标权和著作权B. 专利权和商业秘密C. 版权和外观设计D. A和B都是（答案）D六、市场监管部门在处理消费者投诉时，应遵循的原则是？A. 优先保护企业利益B. 消费者自行与企业协商C. 公正、及时、有效处理D. 仅处理重大投诉（答案）C七、对于网络交易平台的监管，市场监管部门应重点关注哪个方面？A. 平台的交易规模B. 平台是否遵守消费者权益保护法C. 平台的广告宣传效果D. 平台的用户数量（答案）B八、在市场准入监管中，对新设立的企业进行审查的主要内容不包括？A. 企业的注册资本B. 企业的经营范围C. 企业的员工数量D. 企业的法定代表人资格（答案）C。

工商系统食品安全监管岗位能力测试试卷姓名单位得分.一、填空题（每空1分，共15分）1.制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。

2.工商所对辖区内流通环节食品安全监管负监督管理责任，工商所主要负责人为辖区食品安全监管工作第一责任人。

3．食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

4.王某在甲公司购买商品，三个月后因产品质量问题使其合法权益受到损害。

因甲公司现已与乙公司合并成丙公司，此时王某能向丙公司要求赔偿。

5.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。

6.根据总局《流通领域商品质量监测办法》的规定，监测所需备份样品可以由承检单位带回，也可以封存于被监测人处保管。

7.根据总局《流通领域商品质量监测办法》的规定，监测包括定向监测和不定向监测两类。

8.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

9.在商品质量监测工作中，如果复检结果与初次检测结果不一致，复检费用由原承检单位承担。

10.食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年，食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

11.生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款十倍的赔偿金。

12.山东省工商系统食品市场监管“四制”工作规范包括一户多档制、实名登记制、证明登记制、标牌公示制。

13.食品流通许可事项中的许可范围，包括经营项目和经营方式。

经营项目按照预包装食品、散装食品两种类别核定；经营方式按照批发、零售、批发兼零售三种类别核定。

二、单项选择题（每题1分，共15分）1.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（Ａ）。

A.增加检查频次B.减少检查频次C.吊销许可证D.吊销营业执照2.食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（ C ）。

工商系统食品安全监管岗位能力测试试卷姓名单位得分 .一、填空题（每空1分，共15分）1.制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。

2.工商所对辖区内流通环节食品安全监管负监督管理责任，工商所主要负责人为辖区食品安全监管工作第一责任人。

3．食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

4.王某在甲公司购买商品，三个月后因产品质量问题使其合法权益受到损害。

因甲公司现已与乙公司合并成丙公司，此时王某能向丙公司要求赔偿。

5.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。

6.根据总局《流通领域商品质量监测办法》的规定，监测所需备份样品可以由承检单位带回，也可以封存于被监测人处保管。

7.根据总局《流通领域商品质量监测办法》的规定，监测包括定向监测和不定向监测两类。

8.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

9.在商品质量监测工作中，如果复检结果与初次检测结果不一致，复检费用由原承检单位承担。

10.食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年，食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

11.生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款十倍的赔偿金。

12.山东省工商系统食品市场监管“四制”工作规范包括一户多档制、实名登记制、证明登记制、标牌公示制。

13.食品流通许可事项中的许可范围，包括经营项目和经营方式。

经营项目按照预包装食品、散装食品两种类别核定；经营方式按照批发、零售、批发兼零售三种类别核定。

二、单项选择题（每题1分，共15分）1.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（Ａ）。

A.增加检查频次B.减少检查频次C.吊销许可证D.吊销营业执照2.食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（ C ）。

流通环节食品安全监管练兵比武范围及题库流通环节食品平安监管练兵比武范围及题库1、法律法标准围1、《食品平安法》及其实施条例；2、《流通环节食品平安监督管理方法》；3、《乳品质量平安监督管理条例》；4、《国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特别规定》；5、《天津市生猪屠宰销售管理方法》；6、国家工商总局、市政府及市局制发的标准性文件；7、食品质量抽样检验程序、食品平安快速检测程序及操作方法；8、其他相关法律法规、规章和食品平安知识。

二、题库1、《食品平安法》的立法宗旨是什么？为保证食品平安，保障公众身体健康和生命平安。

2、食品的含义是什么？食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

3、食品平安的含义是什么？食品平安，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

4、预包装食品的含义是什么？预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

6、散装食品根本涵义？散装食品是指无预包装的食品。

包括经营企业自行包装和裸装销售的食品。

7、食品平安风险评估的定义是什么？食品平安风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。

8、乳制品主要分为哪几类，分别是什么？乳制品主要分为：液体乳(包括：巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳),乳粉(包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉),其它乳制品(包括：奶油、炼乳、硬质干酪)。

9、依据《食品平安法》，质量监督、工商和食品药品监管部门的监管职责分别是什么？国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮效劳活动实施监督管理。

10、工商部门对乳制品的监管职责是什么？县级以上工商行政管理部门负责乳制品销售环节的监督管理。

深圳食品安全管理员流通环节试题题库及答案（101道多项选择题）二、多项选择题(共101题，红色字体为对的选项。

)1、食品中常见的致病菌涉及（）等。

(A) 沙门氏菌(B) 致病性大肠杆菌(C) 金黄色葡萄球菌(D) 痢疾杆菌2、粮豆类食品的重要卫生问题涉及（）。

(A) 霉菌和霉菌毒素的污染(B) 农药残留的污染(C) 寄生虫的污染3、食品安全管理体系的关键要素涉及（）。

(A) 互相沟通(B) 体系管理(C) 前提方案(D) HACCP原理4、关键控制点的关键限值可以通过以下依据来拟定（）。

(A) 科技文献报道(B) 法规性指标(C) 专家建议(D) 实验数据5、食品流通许可的经营类别，重要有（）。

(A) 农副产品(B) 预包装食品(C) 散装食品6、食品标签涉及食品包装上的（）。

(A) 文字(B) 图形(C) 符号(D) 各种说明物7、储存食品的重要原则是（），并有明显标记。

(A) 生熟分开(B) 专人专岗(C) 先进先出8、违反《食品安全法》规定，未经许可从事食品和食品添加剂生产经营活动，由有关主管部门按照各自职责分工，没收（）。

(A) 违法所得(B) 违法生产经营的食品、食品添加剂(C) 用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品9、出现不良食品产品的主因是（）。

(A) 公司疏于管理(B) 经营者投机取巧来减少成本(C) 经营者违反诚信道德10、（）必须进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作(A) 新参与工作的食品生产经营人员(B) 临时参与工作的食品生产经营人员(C) 办好健康证后休假一月再上岗的食品生产经营人员(D) 体检满一年后的食品生产经营人员11、食品检查的大体类别涉及（）这几类。

(A) 感官鉴别(C) 微生物检查12、为防止鼠类侵入，食品仓库的大门应当（）。

(A) 下部包覆金属板(B) 设计为常闭式(C) 底部缝隙小于6 mm13、食品安全管理体系审核的类型按实行审核的主体可以分为（）。

流通领域商品质量监督管理办法考试题姓名：科室（所）：成绩：一、填空题（每题2分）：1、工商行政管理部门对实行以抽查为主要方式的监督检查制度，加强商品质量监督管理，督促经营者履行商品质量义务，保护消费者合法权益。

2、工商行政管理部门对商品质量违法行为实施行政处罚，应当依照的原则，坚持处罚与教育相结合，教育和督促经营者自觉履行法定义务。

3、销售者采用网络、电视、电话、邮购等方式销售商品的，消费者有权自收到商品之日起内退货。

销售者应当依照法律规定承担无理由退货义务。

4、商品经营柜台出租者、商品展销会举办者、网络交易平台提供者、广播电视购物平台经营者，应当对申请进入其经营场所或者平台销售商品的经营者的履行审查登记义务。

5、《流通领域商品质量监督管理办法》自起施行。

二、单选题（每题2分）：1、销售者销售商品，不得（），不得以假充真、以次充好，不得以不合格商品冒充合格商品。

A、篡改生产日期B、伪造产地C、冒用认证标志D、掺杂、掺假2、销售者不得购进或者销售（）、厂址等来源不明的商品。

A、处理品B、无厂名C、残次品D、瑕疵品3、工商行政管理部门应当按照法律、法规、本办法规定以及随机抽查实施方案的统一安排，随机抽查辖区内经营者，随机选派（），对销售的商品以及经营性服务中使用的商品进行监督检查。

A、执法人员B、工作人员C、一名执法人员D、两名执法人员4、销售者销售的商品不符合质量要求的，应当依照国家规定、当事人约定履行（）等义务。

A、召回B、解除合同C、退货、更换、修理D、赔偿5、工商行政管理部门应当按照流通领域商品质量抽查检验有关规定开展抽查检验工作，运用大数据分析等手段，科学确定（）抽查检验的重点，制定抽查检验计划和实施方案，不得随意抽查检验。

A、现场B、线上线下C、当场D、全面6、销售者（）购进或者销售无厂名、厂址等来源不明的商品。

A、可以B、允许C、不得D、不能7、销售的商品存在使用性能的瑕疵但不违反法律强制性规定的，销售者应当在商品、包装或者销售场所的显著位置清晰地标明“处理品”、“残次品”、“等外品”等，并以（）等方式如实说明商品的瑕疵或者实际质量状况。

单选1、复检机构应当在收到备份样品之日起（B ）个工作日内作出复检结论。

A.5B.10C.15D.202、检验机构有利用抽样检验工作之便谋取不正当利益等行为，食品药品监督管理部门可以向社会公共，并在（ C ）年内不得委托其承担抽样检验任务。

A.两B.三C.五D.十3、食品安全监督抽检的抽样人员应当（B ）告知被抽样食品生产经营者依法享有的权利和应当承担的义务。

A．口头 B.书面 C.电话 D.当场4、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，没有明确保质期的产品，记录保存期限不得少于( B)年。

A.一年B.二年C.三年D.五年5、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：(B )。

A.英文B.中文C.进口D.原产地6、食用农产品批发市场应当配备( C)或者委托符合本法规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。

A.检验设备B.检验人员C.检验设备和检验人员D.食品安全协管员7、预包装食品的包装上应当有标签，以下关于标签表述不正确的是( D )A.标签不得含有虚假、夸大的内容B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能C.标签应当清楚、明显，容易辨识D.标签应该突出表明功效8、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明( D )A.食品的名称、生产日期B.保质期C.生产经营者名称及联系方式D.以上都是9、在经营场所外设置仓库（包括自有和租赁）的，还应当在副本中载明仓库（C ）。

A..冷藏设备B.数量C.具体地址D.专管人员10、食品经营许可直接涉及申请人与他人之间重大利益关系的，县级以上地方食品药品监督管理部门在作出行政许可决定前，应当告知申请人、(B )享有要求听证的权利。

A.委托代理人B.利害关系人C.社会公众D.他人11、（ D ）发生变化的，应当重新申请食品经营许可。

A. 名称B.经营类别C.住所D.经营场所12、外设仓库地址发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门（D ）。

深圳食品安全管理员流通环节试题题库及答案(３34道判断题)三、判断题(共3３４题,红色字体为“错"选项。

注意:考试时,较多题选项为B。

)１、采购食品原料时的索证，其作用是确认质量和来源。

（A）对（B)错2、食品洗涤剂、消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。

(A) 对(B）错3、食品安全与食品卫生的区别是，前者的范畴更广,内涵更丰富。

(Ａ）对(Ｂ) 错4、食品相关场所的垃圾桶都要装盖子,并处于常闭状态。

（Ａ）对(Ｂ）错5、鲜牛奶中违法加入了三聚氰胺属于物理性污染。

(A）对（B) 错6、食品的视觉鉴别应在白昼的散射光线下进行,以免发生错觉。

(A) 对(B)错7、不安全食品之所以会危害人体健康,是因为其中含有危害人体健康的物质。

(A）对（B) 错8、经过巴氏杀菌的奶制品在其保质期内也必须放在冰箱里冷冻。

(A）对(B)错９、建立ＨACCＰ体系之前,应先建立HACＣＰ小组。

（A）对(B）错１0、食品安全管理体系是指在食品安全方面对组织进行指挥和控制的管理体系.(A)对（B) 错１1、对处于食品链不同阶段的组织,食品安全管理体系的具体内容是一样的。

(Ａ) 对(B)错12、涉及食品安全人员的能力可以来源于相关工作技能和经验获得。

(Ａ) 对(Ｂ) 错1３、制定食品安全方针是最高管理者的任务.(A) 对（Ｂ)错１４、关键控制点越多越好。

(A) 对(Ｂ) 错１5、单个关键控制点能用于控制多种危害。

(A）对（B）错1６、在没有食品安全国家标准的领域，各地不可以自行制定食品安全地方标准。

(Ａ) 对（B) 错１7、培训是食品安全工作的重要内容,相关人员每年都要有一定学时的培训课程。

(Ａ) 对（B）错18、国家食品放心工程的指导思想是“标本兼治,着力治本”。

(Ａ) 对(B)错19、食品安全标准是强制执行的标准,是食品安全监管的技术依据。

(Ａ) 对（B)错2０、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验.抽检样品由企业提供，不收取检验费和其他任何费用。

质量篇判断题：1、在国内市场销售的进口产品不受《产品质量法》调整。

( X )2、消费者有权就产品质量问题，向产品的生产者、销售者查询。

(“)3、销售者进货时应当建立并执行进货检查验收制度。

(V )4、建设工程适用《产品质量法》规定。

( X )5、《产品质量法》中所称的产品质量是指产品满足需要的适用性、安全性、可靠性、维修性、经济性和环境所具有的特征、特性的总和。

( V)6、伪造厂名、厂址，是指非法制作标注他人厂名、厂址的标识。

( X )7、对产品质量监督检查中发现的不合格产品，由质量技术监督部门责令改正，并直接予以公告。

( X )8 、质量技术监督部门对有嫌疑的产品可以设立报验、报检等制度，防止不合格产品进入本地市场。

( X )9、产品质量应当检验合格，特殊情况下“处理品”可以代表合格产品销售。

( X )10 、质量技术监督部门有权对质量违法行为予以刑事处罚。

( X )11、判定产品质量责任的依据之一是产品的明示担保。

(V)12、可能危及人体健康和人身、财产安全的产品是产品质量监督抽查的重点。

( V )13、产品有内在质量问题，但只有打上“处理品”字样向消费者明示，就可以销售。

(x )14、生产者、销售者对其违法行为承担了行政法律责任后，就可以免除承担民事责任。

( x )15、吊销营业执照的行政处罚，可以由工商行政管理部门和质量技术监督部门联合决定。

( x )16、因产品存在缺陷造成受害人财产损失的，侵害人应当恢复原状或者折价赔偿。

( V)17、国家监督抽查的产品，地方不得另行重复抽查；上级监督抽查的产品，下级不得另行重复抽查。

( V)18、销售者销售《产品质量法》第四十九条至第五十三条规定禁止销售的产品，有充分证据证明其不知该产品为禁止销售的产品并如实说明其进货来源的，应当从轻或者减轻处罚。

( x )19、《产品质量法》规定的罚款和《刑法》规定的罚金，都是由违法行为人向国家交纳一定数额的金钱，二者本质上是一回事。