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第一章人力资源部工作实务1．小型企业人力资源部组织结构图2．中型企业人力资源组织结构图3．大型企业人力资源部组织结构图4．集团公司人力资源部组织结构图5．人力资源部周工作汇报表6．工作分解表7．人力资源部汇报关系与授权图8．人力资源部业务沟通模式和内控模式9．人力资源部职责分工表10．当月人力资源情况汇总表11．人力资源重要事项通报12．某公司人力资源部年度重点工作计划表第二章组织与职位管理1．小型通信企业组织结构图2．中型软件开发企业组织结构图3．中型家电企业子公司组织结构图4．大型零售企业区域分公司组织结构图5．大型房地产企业组织结构图6．大型证券企业组织结构图7．岗位分析调查问卷8．工作分析访谈表9．工作评价要素表10．部门关键能力分析调查表11．部门职位设置表12．岗位设置分析表13．职位位置组织结构图人力资源管理实务操作完全手册14．任职资格学历——工作经验替代表15．组织设计流程图16．职位说明书编写流程图17．组织结构调整流程图18．岗位设置流程图第三章人力资源规划1．企业人力资源状况统计表2．人力资源结构调整计划表3．人力资源流动成本分析表4．人力资源战略规划表5．岗位编制计划表6．组织调整申请表7．岗位增编申请表8．公司部门内部岗位调动调整表9．人力资源规划操作流程图10．人力资源计划制订流程图11．人力资源预算管理流程图第四章招聘管理1．招聘流程图2．招聘需求表3．应聘人员登记表4．面试通知书5．面试评价表样例一6．面试评价表样例二7．电话面试记录表8．结构化面试问卷样本9．新员工试用期考核表10．新员工试用期工作总结表11．新员工试用期转正考核表12．新员工提前转正申请表13．猎头服务委托单14．猎头服务效果评价表15．内部人员竞聘申请表16．外部招聘管理流程图18．新员工入职流程图19．校园招聘实施流程图20．猎头使用管理流程图第五章培训管理1．企业生命周期表2．培训基本过程流程图3．培训需求调查分类表4．培训需求调查方法对比表5．培训需求调查问卷样例6．培训需求调查问卷样例二7．培训需求调研表－观察法8．培训需求调研表－小组讨论法9．培训需求调查汇总表10．培训需求说明书11．公司年度/季度培训计划表12．培训项目计划表13．培训准备记录表14．培训通知单15．培训报名表16．培训考勤记录表17．培训项目实施监控表18．培训计划实施监控表19．培训项目总结表20．培训效果调查问卷21．培训结果追踪反馈表22．内部培训师推荐表23．内部培训师评审表24．培训费用支出申请表25．员工外派培训申请表26．员工外派培训总结考核表27．培训管理总体流程图28．培训计划制订流程图29．培训教材开发流程图第六章绩效管理1．年度绩效考核表2．季度绩效考核表3．业绩合同书参考模版4．绩效结果应用表5．绩效考核申诉表6．绩效面谈记录表7．提案申请表8．奖惩建议申请表9．优秀员工申请表10．优秀团队申请表11．绩效管理流程图12．绩效考核实施流程图13．员工奖励流程图14．提案改善实施流程图第七章薪酬管理1．岗位定级标准表2．员工补助及津贴一览表3．不同岗位员工薪酬组成表4．普通员工岗位工资表5．管理人员岗位工资表6．新员工工资核定表7．员工工资等级核定表8．公司内部人员薪金变动申请表9．工薪调整人员面谈表10．员工薪金单11．员工工资记录表12．员工工薪福利申请单13．离岗人员工资结算单14．社会保险及公积金办理流程通知单15．员工工伤事故报告表16．常用薪酬结构图17．薪酬方案审批流程图18．工资制作及发放流程图19．转正调薪流程图20．员工薪酬调整流程图第八章劳动关系管理1．劳动合同管理程序图2．劳动合同的订立程序图3．离职流程图4．劳动合同管理台账表5．续签劳动合同意向通知书6．劳动合同变更协议7．试用期解除劳动合同通知书8．终止劳动合同通知书（到期终止）9．终止劳动合同通知书（用人单位单方面解除）10．解除劳动关系协议书（协商解除）11．劳动合同管理流程图12．劳动合同续签流程图13．劳动合同解除流程图14．劳动纠纷处理流程图第九章人事事务管理1．员工档案信息表2．员工入职档案清单3．人事档案记录变更表4．档案查阅登记表5．员工个人培训档案6．个人委托人事档案关系合同书7．跨部门调动申请表8．岗位调动申请表9．岗位晋升资格认定表10．岗位调整表11．内部调动通知单12．员工离职申请表13．员工离职交接单14．辞退建议表15．辞退通知书16．解除劳动关系通知书17．解除劳动关系协议书18．员工离职补偿金发放通知单19．退休员工工作/物品交接单20．考勤请假单21．员工考勤记录表。
人力资源管理实务操作完全手册第一章人力资源部工作实务1．小型企业人力资源部组织结构图2．中型企业人力资源组织结构图3．大型企业人力资源部组织结构图4．集团公司人力资源部组织结构图5．人力资源部周工作汇报表6．工作分解表7．人力资源部汇报关系与授权图8．人力资源部业务沟通模式和内控模式9．人力资源部职责分工表10．当月人力资源情况汇总表11．人力资源重要事项通报12．某公司人力资源部年度重点工作计划表第二章组织与职位管理1．小型通信企业组织结构图2．中型软件开发企业组织结构图3．中型家电企业子公司组织结构图4．大型零售企业区域分公司组织结构图5．大型房地产企业组织结构图6．大型证券企业组织结构图7．岗位分析调查问卷8．工作分析访谈表9．工作评价要素表10．部门关键能力分析调查表11．部门职位设置表12．岗位设置分析表13．职位位置组织结构图14．任职资格学历——工作经验替代表15．组织设计流程图16．职位说明书编写流程图17．组织结构调整流程图18．岗位设置流程图第三章人力资源规划1．企业人力资源状况统计表2．人力资源结构调整计划表3．人力资源流动成本分析表4．人力资源战略规划表5．岗位编制计划表6．组织调整申请表7．岗位增编申请表8．公司部门内部岗位调动调整表9．人力资源规划操作流程图10．人力资源计划制订流程图11．人力资源预算管理流程图第四章招聘管理1．招聘流程图2．招聘需求表3．应聘人员登记表4．面试通知书5．面试评价表样例一6．面试评价表样例二7．电话面试记录表8．结构化面试问卷样本9．新员工试用期考核表10．新员工试用期工作总结表11．新员工试用期转正考核表12．新员工提前转正申请表13．猎头服务委托单14．猎头服务效果评价表15．内部人员竞聘申请表16．外部招聘管理流程图17．内部竞聘管理流程图18．新员工入职流程图19．校园招聘实施流程图20．猎头使用管理流程图第五章培训管理1．企业生命周期表2．培训基本过程流程图3．培训需求调查分类表4．培训需求调查方法对比表5．培训需求调查问卷样例6．培训需求调查问卷样例二7．培训需求调研表－观察法8．培训需求调研表－小组讨论法9．培训需求调查汇总表10．培训需求说明书11．公司年度/季度培训计划表12．培训项目计划表13．培训准备记录表14．培训通知单15．培训报名表16．培训考勤记录表17．培训项目实施监控表18．培训计划实施监控表19．培训项目总结表20．培训效果调查问卷21．培训结果追踪反馈表22．内部培训师推荐表23．内部培训师评审表24．培训费用支出申请表25．员工外派培训申请表26．员工外派培训总结考核表27．培训管理总体流程图28．培训计划制订流程图29．培训教材开发流程图30．内部讲师评审流程图第六章绩效管理1．年度绩效考核表2．季度绩效考核表3．业绩合同书参考模版4．绩效结果应用表5．绩效考核申诉表6．绩效面谈记录表7．提案申请表8．奖惩建议申请表9．优秀员工申请表10．优秀团队申请表11．绩效管理流程图12．绩效考核实施流程图13．员工奖励流程图14．提案改善实施流程图第七章薪酬管理1．岗位定级标准表2．员工补助及津贴一览表3．不同岗位员工薪酬组成表4．普通员工岗位工资表5．管理人员岗位工资表6．新员工工资核定表7．员工工资等级核定表8．公司内部人员薪金变动申请表9．工薪调整人员面谈表10．员工薪金单11．员工工资记录表12．员工工薪福利申请单13．离岗人员工资结算单14．社会保险及公积金办理流程通知单15．员工工伤事故报告表16．常用薪酬结构图17．薪酬方案审批流程图18．工资制作及发放流程图19．转正调薪流程图20．员工薪酬调整流程图第八章劳动关系管理1．劳动合同管理程序图2．劳动合同的订立程序图3．离职流程图4．劳动合同管理台账表5．续签劳动合同意向通知书6．劳动合同变更协议7．试用期解除劳动合同通知书8．终止劳动合同通知书（到期终止）9．终止劳动合同通知书（用人单位单方面解除）10．解除劳动关系协议书（协商解除）11．劳动合同管理流程图12．劳动合同续签流程图13．劳动合同解除流程图14．劳动纠纷处理流程图第九章人事事务管理1．员工档案信息表2．员工入职档案清单3．人事档案记录变更表4．档案查阅登记表5．员工个人培训档案6．个人委托人事档案关系合同书7．跨部门调动申请表8．岗位调动申请表9．岗位晋升资格认定表10．岗位调整表11．内部调动通知单12．员工离职申请表13．员工离职交接单14．辞退建议表15．辞退通知书16．解除劳动关系通知书17．解除劳动关系协议书18．员工离职补偿金发放通知单19．退休员工工作/物品交接单20．考勤请假单21．员工考勤记录表。
人事工作手册范本人事工作手册目录一、前言二、公司介绍三、组织架构四、招聘流程五、新员工入职流程六、员工福利制度七、薪酬制度八、绩效考核九、培训与发展十、离职流程十一、员工投诉与申诉流程十二、附录一、前言本人事工作手册旨在规范公司的人事管理流程，确保员工能够清楚了解公司的组织结构、招聘流程、薪酬制度等重要信息。
同时，本手册将介绍员工福利制度、绩效考核、培训发展以及离职流程等内容，帮助员工在公司有一个顺利的职业发展。
二、公司介绍XX公司是一家专注于XXX领域的公司，成立于XXXX年。
我们的目标是提供优质的产品和服务，满足客户的需求。
公司秉承“诚信、创新、团结、共赢”的核心价值观，致力于打造一支专业高效的员工团队。
三、组织架构公司的组织架构如下：（可附上公司组织架构图）四、招聘流程1. 部门经理提出招聘需求，并与人力资源部门沟通确认需求；2. 人力资源部门根据招聘需求发布招聘信息；3. 收集简历，筛选合适的候选人；4. 安排面试，并向面试人员发送面试通知；5. 面试并评估候选人的能力和适应性；6. 进行背景调查；7. 决定录用人选，并与候选人协商薪酬和福利待遇；8. 发送录用通知，并进行入职准备工作。
五、新员工入职流程1. 提供新员工入职材料，包括劳动合同、入职须知等；2. 新员工在入职前进行体检；3. 安排新员工入职培训；4. 提供员工手册和相关工作手册；5. 办理员工工号、门禁卡等工作证件；6. 安排新员工与导师进行岗位培训；7. 建立新员工档案。
六、员工福利制度1. 薪酬福利：公司按照市场行情合理确定员工薪资待遇，并提供年终奖金、员工股权激励计划等；2. 假期休假：根据员工的工龄和综合表现，提供带薪年假、病假、婚假、产假等福利；3. 健康保险：为员工提供全面的医疗保险和意外伤害保险，保障员工的健康和安全；4. 员工关怀：公司举办员工生日会、员工旅游等活动，关心员工的生活和工作。
七、薪酬制度1. 薪资结构：公司按照岗位等级划分薪资等级，并根据员工的绩效表现进行薪资调整；2. 绩效考核与奖励：公司设立绩效考核制度，根据员工的绩效水平给予相应的奖励和晋升机会；3. 薪资发放：公司设立固定的薪资发放日期，员工可以通过银行转账或现金领取薪资。
人事制度手册真功夫餐饮管理有限公司目录一、目的二、适用范围三、基本原则3.1 价值观衡量行为3.2 正激励大于负激励3.3 一般激励与业务激励区分四、奖励规范4.1 奖励原则4.2 奖励类型4.2.1 奖励类型4.2.2 一般奖励类型与具体措施4.2.2.1 一般奖励类型4.2.2.2 一般奖励辅助奖金标准4.3 奖励行为描述列举4.4 一般奖励申请审批流程4.4.1 一般奖励权限4.4.2 一般奖励申请审批流程4.4.2.1 奖励申请审批流程4.4.2.2 生效奖励执行流程五、违纪处分规范5.1 处分原则5.2 违纪行为划分与处分类型5.2.1 违纪行为划分与一般处分类型5.2.2 辅助性处分类型说明5.2.3 不胜任岗位工作情形下的处理5.3 违纪行为描述列举5.3 违纪处分程序5.3.2 一般违纪处分流程5.3.2.1 违纪申请审批流程5.3.2.2 生效违纪处分执行流程5.3.2.3 违纪员工解除劳动合同程序说明5.3.3 辅助性违纪处分流程5.3.3.1 停职检查5.3.3.2 降职降薪六、监督与申诉七、奖惩执行细则八、附则一、目的根据公司业务发展以及人力资源制度规范化的需要，以核心价值观为基本宗旨，为进一步规范公司奖惩机制、流程与评估管理，并使公司奖惩管理在弘扬文化、激励士气等方面真正发挥作用，特制定本制度。
二、适用范围1、本制度适用于统一全公司奖惩的原则、类型、标准、权限以及流程，确保在公司范围内的奖惩行为有统一的操作准则及指引。
2、本制度的奖惩行为描述适用于月薪员工（包含职能中心及后勤事业部月薪员工、餐厅管理组）奖惩管理模式；餐厅服务组员工奖惩行为描述以《餐厅人事实务手册（服务组）》为准；区域后勤时薪员工以《区域后勤人事实务手册（时薪员工）》为准。
三、基本原则3.1 价值观衡量行为尊重个人、全情投入、深入调研以及挑战卓越四个核心价值观是衡量员工行为是否应当奖或惩的基本标准。
基本标准的含义是：①奖惩行为描述不得违背价值观；②有符合奖惩行为描述之行为，但有其它违背价值观行为者，奖励不得核准，惩罚应当加重；③奖惩行为描述及其它制度规范未列举或发生争议者，以价值观为最终衡量标准。
营运训练手册真功夫餐饮管理有限公司目录第一章训练概述 P31.1训练哲学P31.1.1训练意义P31.1.2训练的好处P31.2训练对业务绩效的影响P41.2.1训练影响营业额P41.2.2训练影响流失率P41.2.3训练影响利润P41.3训练原则和学习方式P61.3.1四个基本原则P61.3.2三种学习方式P6第二章员工训练P72.1有效的员工训练系统P72.2组建训练团队P72.3月度训练工作的计划及实施P112.3.1 流程图P112.3.2 运用GAME模式制定和实施训练计划P132.4训练五步曲（修改）P162.5训练追踪系统P172.6训练工具P182.7员工学习发展流程P192.7.1 员工培训流程P202.7.1 员工发展流程P21第三章经理训练P253.1经理训练概述P253.2经理发展之路P263.3经理学习发展流程P283.4经理课程体系介绍P303.4.1经理课程体系P303.4.2各级经理课程的入学条件P303.4.3经理课程入学考试流程P303.4.4经理课程奖励与学员表现评估P31附件工具箱：P32附件一: 《岗位追踪表》附件二: 《员工训练需求分析表》(内附举例分析：《员工训练需求分析表》、《员工招募计划表》和《员工招募计划表》) 附件三: 《员工岗位跟进计划表》附件四: 《训练资料检查登记表》附件五: 《训练预算表》(内附《训练工时指引》)附件六: 《月度训练计划及总结表》附件七: 《训练树形图》附件八: 《训练月历》附件九: 《训练检查表》附件十：《一副测评表》附件十一：《餐厅经理测评表》第一章训练概述1.1训练的哲学“对训练的重视和投入是我们区别于竞争对手的重要特征之一”_____蔡达标人员是真功夫最大的财富，而训练是你对员工进行的最好的投资。
1.1.1 训练的意义:训练是可以将品质、服务和清洁推至最高境界的有效武器。
训练影响到餐厅的每个方面,最终对利润产生极大影响。
![(员工管理员工手册]真功夫员工满意度调查项目手册P](https://img.taocdn.com/s1/m/f85a600784254b35effd342f.png)
（员工手册）真功夫员工满意度调查项目手册P___________________________________________________________________________________________________________员工满意度调查手册真功夫餐饮管理有限公司目录一、项目背景 (3)1、餐饮连锁经营和特许经营是趋势 (3)2、我国餐饮连锁业面临两道坎 (3)3、餐饮连锁，如何走出连而不“锁”的怪圈 (3)4、“人才荒”与最低工资标准 (3)5、管理思路新趋势——关注员工，树立内部营销理念 (3)二、客户现状 (4)1、企业概况 (4)2、现状与问题 (4)3、管理人人都懂，但却无的放矢 (5)4、建议在真功夫开展一次全员的员工满意度调查 (5)三、ESS调研预期目标 (5)四、ESI内涵、作用简介 (6)1、ESI内涵与作用 (6)2、ESI调查如何影响企业管理 (7)五、员工满意度调查在解决企业现实问题中的具体作用 (8)六、ESS总体思路与步骤 (10)1、项目规划 (10)2、设计工作满意度问卷 (10)3、实施调查/结果分析 (10)4、分级进行结果反馈 (10)5、工作改进行动计划 (10)6、真功夫全公司范围内进行项目总结、通报和宣传 (11)七、项目组织与实施进度 (11)八、为什么要由第三方进行调查 (13)1、企业自行调查容易掉入的“陷阱” (13)2、企业自行调查与专业机构调查的区别 (13)九、为什么要选择中调网 (14)1、中调网与一般调查公司的区别 (14)2、中调网调查优势 (15)十、附件 (15)真功夫餐饮管理有限公司员工满意度调查项目建议书一、项目背景1、餐饮连锁经营和特许经营是趋势随着国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。
2006年1-2月份，住宿和餐饮业零售额合计1760.2亿元，比上年同期增长13.1%，占社会消费品零售总额的13.9%，对社会消费品零售总额的增长贡献率为14.5%。
人力资源管理实务操作完全手册第一章人力资源部工作实务1．小型企业人力资源部组织结构图2．中型企业人力资源组织结构图3．大型企业人力资源部组织结构图4．集团公司人力资源部组织结构图5．人力资源部周工作汇报表6．工作分解表7．人力资源部汇报关系与授权图8．人力资源部业务沟通模式和内控模式9．人力资源部职责分工表10．当月人力资源情况汇总表11．人力资源重要事项通报12．某公司人力资源部年度重点工作计划表第二章组织与职位管理1．小型通信企业组织结构图2．中型软件开发企业组织结构图3．中型家电企业子公司组织结构图4．大型零售企业区域分公司组织结构图5．大型房地产企业组织结构图6．大型证券企业组织结构图7．岗位分析调查问卷8．工作分析访谈表9．工作评价要素表10．部门关键能力分析调查表11．部门职位设置表12．岗位设置分析表13．职位位置组织结构图14．任职资格学历——工作经验替代表15．组织设计流程图16．职位说明书编写流程图17．组织结构调整流程图18．岗位设置流程图第三章人力资源规划1．企业人力资源状况统计表2．人力资源结构调整计划表3．人力资源流动成本分析表4．人力资源战略规划表人力资源管理事务案例（虚拟招聘）5．岗位编制计划表6．组织调整申请表7．岗位增编申请表8．公司部门内部岗位调动调整表9．人力资源规划操作流程图10．人力资源计划制订流程图11．人力资源预算管理流程图第四章招聘管理1．招聘流程图2．招聘需求表3．应聘人员登记表4．面试通知书5．面试评价表样例一6．面试评价表样例二7．电话面试记录表8．结构化面试问卷样本9．新员工试用期考核表10．新员工试用期工作总结表11．新员工试用期转正考核表12．新员工提前转正申请表13．猎头服务委托单14．猎头服务效果评价表15．内部人员竞聘申请表16．外部招聘管理流程图17．内部竞聘管理流程图人力资源管理事务案例（虚拟招聘）18．新员工入职流程图19．校园招聘实施流程图20．猎头使用管理流程图第五章培训管理1．企业生命周期表2．培训基本过程流程图3．培训需求调查分类表4．培训需求调查方法对比表5．培训需求调查问卷样例6．培训需求调查问卷样例二7．培训需求调研表－观察法8．培训需求调研表－小组讨论法9．培训需求调查汇总表10．培训需求说明书11．公司年度/季度培训计划表12．培训项目计划表13．培训准备记录表14．培训通知单15．培训报名表16．培训考勤记录表17．培训项目实施监控表18．培训计划实施监控表19．培训项目总结表20．培训效果调查问卷21．培训结果追踪反馈表人力资源管理事务案例（虚拟招聘）22．内部培训师推荐表23．内部培训师评审表24．培训费用支出申请表25．员工外派培训申请表26．员工外派培训总结考核表27．培训管理总体流程图28．培训计划制订流程图29．培训教材开发流程图30．内部讲师评审流程图第六章绩效管理1．年度绩效考核表2．季度绩效考核表3．业绩合同书参考模版4．绩效结果应用表5．绩效考核申诉表6．绩效面谈记录表7．提案申请表8．奖惩建议申请表9．优秀员工申请表10．优秀团队申请表11．绩效管理流程图12．绩效考核实施流程图13．员工奖励流程图14．提案改善实施流程图人力资源管理事务案例（虚拟招聘）第七章薪酬管理1．岗位定级标准表2．员工补助及津贴一览表3．不同岗位员工薪酬组成表4．普通员工岗位工资表5．管理人员岗位工资表6．新员工工资核定表7．员工工资等级核定表8．公司内部人员薪金变动申请表9．工薪调整人员面谈表10．员工薪金单11．员工工资记录表12．员工工薪福利申请单13．离岗人员工资结算单14．社会保险及公积金办理流程通知单15．员工工伤事故报告表16．常用薪酬结构图17．薪酬方案审批流程图18．工资制作及发放流程图19．转正调薪流程图20．员工薪酬调整流程图第八章劳动关系管理1．劳动合同管理程序图2．劳动合同的订立程序图人力资源管理事务案例（虚拟招聘）3．离职流程图4．劳动合同管理台账表5．续签劳动合同意向通知书6．劳动合同变更协议7．试用期解除劳动合同通知书8．终止劳动合同通知书（到期终止）9．终止劳动合同通知书（用人单位单方面解除）10．解除劳动关系协议书（协商解除）11．劳动合同管理流程图12．劳动合同续签流程图13．劳动合同解除流程图14．劳动纠纷处理流程图第九章人事事务管理1．员工档案信息表2．员工入职档案清单3．人事档案记录变更表4．档案查阅登记表5．员工个人培训档案6．个人委托人事档案关系合同书7．跨部门调动申请表8．岗位调动申请表9．岗位晋升资格认定表10．岗位调整表11．内部调动通知单12．员工离职申请表人力资源管理事务案例（虚拟招聘）13．员工离职交接单14．辞退建议表15．辞退通知书16．解除劳动关系通知书17．解除劳动关系协议书18．员工离职补偿金发放通知单19．退休员工工作/物品交接单20．考勤请假单21．员工考勤记录表。
第十章本量利分析本量利在财务分析中占有重要作用，通过设定的销量、变动成本、固定成本和售价可以推算出盈亏平衡销量及收入。
本章以数据表和分析图的形式展示某一数据发生变化时盈亏线的变化情况。
本章要点： 1.滚动条的使用散点图的使用本量利分析效果图本量利分析表本量利就是对成本、销量和利润的分析。
成本、销量和利润三者之间的变化关系是决定企业是否盈利的关键，本量利分析是定量分析出企业成本、销量和利润三者之间的变化关系。
盈亏平衡点指标是企业盈亏分界线，它也是由本量利分析引出。
本量利分析效果图这里我们需要用到一些公式：成本＝单位成本×产量＋固定费用收入＝售价×产量在过到盈利平衡点时，成本＝收入。
此时的盈亏平衡量＝固定费用/（售价－单位成本）。
固定费用保持不变，售价和单位成本可以变动，因此盈亏平衡量是变动的。
根据盈亏平衡量，可以求得，盈亏平衡收入＝盈亏平衡量×售价。
步骤01 新建工作表并输入字段名新建一个工作簿，并在工作簿中重命名其中一个工作表，删除其他的。
输入表格的标题、数据，并设置格式等。
如何去掉网格线？本量利分析 CHA PTER 10 ·步骤02 输入数据并设置格式在B3:B18区域输入产量数据，并新建立“固定费用”、“售价”、“单位成本”等新的数据区域以备后用。
步骤03 创建成本公式在C3单元格输入公式：=($K$26*B3+$C$28)/10000，并将公式复制到C4:C18区域。
步骤04 创建收入公式在D3单元格输入公式：=($H$26*B3)/10000，并将公式复制到D4:D18区域。
步骤05 创建利润公式在E3单元格输入公式：=D3-C3，并将公式复制到E4:E18区域。
进入视图选项卡，在“显示/隐藏”组中，将“网格线”前的小勾去掉即可。
步骤06 设置盈亏平衡线横坐标数据在C20 单元格输入标题“盈亏平衡线辅助数据”。
在C22 单元格输入公式：。
并在C23:C25输入公式：=C22。
新版经理级别测评表集合真功夫餐饮管理有限公司目录真功夫新版经理1级测评表真功夫新版经理2级测评表真功夫新版经理3级测评表真功夫新版经理4级测评表真功夫新版经理5级测评表真功夫新版经理6级测评表真功夫新版经理7级测评表零级测评(0704版)餐厅名称姓名餐厅经理营运督导.测评者测评日期测评得分通过 (跟进日期 ) 测评表满分150分，120分为通过线（达到120分，但有一个小项得分为0，测评需跟进）得分一、理解《员工训练手册》和餐厅的5S管理10 .二、在餐厅能坚持高标准并影响他人 201、抽查两个组长岗位（实际操作），要求百分之百达到核查表的要求 6岗位一：. 。
岗位二：.2、抽查营运标准和岗位基本知识掌握情况10 .3、随机访谈2名员工（对其评价）4 .三、员工训练 101、主任期间给员工授课3次以上 5 .2、主任期间至少完成鉴定员工《岗位核查表》30份 5 .四、区域管理（完成服务区、生产区巡视表各10份）50生产区的管理：1、生产计划（生产计划执行情况）3 .2、人手安排（清楚每名员工上下班的时间，同时每名员工都清楚自己的主要职责及附带职责）3 .3、仪器检查（每30分钟一次）3 .4、对员工操作的跟进（随时出声纠正员工的不标准操作）3 .5、产品品质与及时供应（T+T的执行）4 .6、生产区的清洁和卫生 3.7、差异控制3.8、各量具的校准方法（温度计、电子称、计时器） 3.服务区的管理：1、人手安排（清楚每名员工上下班的时间，同时每名员工都清楚自己的主要职责及附带职责）3 .2、仪器检查（收银机、饮料机、可乐机等运作良好）3 .3、快速反应（任何时候顾客都不会受到冷落）5 .4、不对不售3 .5、投诉处理3 .6、对员工操作的跟进（随时出声纠正员工的不标准操作）5 .7、与顾客沟通亲切自然 3 .五、营业额的处理201、能熟练查询相关数据 5 .2、能手工计算营运报告 5 .3、熟练完成转桌（5′）、点柜（10′）及报表的填写 5 .4、零用金报销程序的了解 5 .六、阅读各种沟通记录本，能抓住重点并采取行动10《值班记录》《组长沟通本》《顾客意见本》.七、餐厅日常表格的了解（训练、营运、人事） 5 .八、上次测评需改进项目的改进情况5.九、下一级学习计划 5 .十、企业文化的掌握151、商业活动标准5.2、真功夫价值观5.3、真功夫历史 5.综合评述：。
真功夫员工操作手册一.订货理论知识与技巧1. 订货的目的是什么？合理的订货是保证营运顺畅的基本因素之一，过多或过少的存货都会令餐厅增加不必要的开支2. 存货过多对餐厅的影响有哪些？（至少正确列举出2项）a、会导致公司流动资金在餐厅积压，降低现金的周转率；b、盘点经理在清点货物时增加工作时间和工作量，也会由于存货量偏多而无法清点出准确的库存货物，继而无法给订货提供准确的指引；c、员工在轮替时可能会无法快速、准确地找到所需要的货品，影响工作效率。
如果货物没有得到及时轮替，会导致货品过期，增加食品废弃。
3. 存货紧缺对餐厅的影响有哪些？（至少正确列举出2项）a、餐厅需要到邻近餐厅借货，导致工时成本和差旅费增加；b、缺货会降低顾客的满意度；c、借货，会增加食品运送的安全隐患。
4. 真功夫采取什么订货方式？补齐式订货5. 请写出补齐式订货公式订货量 =预估周期用量- 周期内来货量 - 存货量预估周期用量=预估订货周期S×千元用量6. 补齐式订货有几个步骤？第一步确定订货周期第二步预估订货周期营业额第三步计算千元用量第四步确定订货量及调整7. 什么是订货周期？订货周期就是指餐厅订货落单日开始到保险期止的营业天数8. 什么是缓冲期？落单日到本次落单的第一次来货日之间的营业天数9. 什么是保险期？为使订货量与库存量不受因营业额突然波动影响而特设的营业天数。
可以取0.5到两天的营业天数。
通常我们取一天的营业天数为保险期10. 什么是订货期？本次落单的第一次来货日到下个落单日的第一次来货日之间的营业天数；11. 列举出运用配送班表的3点注意事项a. 配送班表已经规定了餐厅的订货日，在非订货日餐厅无法进行常规订货，如需订货只能通过加单来操作；b. 配送班表由总部设置发布到餐厅，餐厅在每月底倒数第二次日订前需下载配送班表，如果不及时下载班表，餐厅将无法正常订货；c. 下载配送班表后，需要检查班表与餐厅现行来货、订货时间是否吻合，如不相符，请及时联系MIS系统专员解决。
人事实务手册真功夫餐饮管理有限公司目录员工应聘申请表入职登记表第一次职前简介第二次职前简介员工工作表现评估表员工转铺明细表人事异动汇总表离职表离职信息表年度请假卡奖惩申请表员工活动计划表决议行动计划表餐厅人力资源工作检查表人事实务检查－使用说明人事实务检查－准备资料人事实务检查－检查表人事实务检查- 员工面谈人事实务检查- 管理组面谈人事实务检查－总结人事实务检查- 行动计划员工应聘申请表姓名性别民族学历年龄出生日期身份证号码：户籍所在地：现暂住地址：个人联系电话：紧急联系人：联系电话：语言：普通话广东话英语希望待遇：学学校名称专业入校时间离校时间毕业/肄业学历习经历工作经历工作单位名称工作内容入职日期离职日期最后月薪离职原因曾否在真功夫工作过？没有有若有，那一间餐厅及工作时间：曾否患有疾病或传染或损伤而可能影响你申请此职位？曾否有刑事罪行或行政处分纪录？本人保证表内所填内容属实，如有虚假，可被即时解雇而无需做出任何赔偿。
申请人签名：日期：年月日此段由经理填写初试：考察素质：□□□□；结果：不通过参加复试面试人：面试日期：复试：考察素质：□□□□；结果：不通过录用面试人：面试日期：报到时须带备- 身份证复印件 - 黑色防滑鞋配黑色长裤- 学历证明原件及复印件 - 学生证原件及复印件(在校学生)- 一寸彩色照片5张 - 市卫生防疫站健康证及培训证原件及复印件- 银行存折/卡复印件(本人) -《流动人口计划生育证明》原件及复印件(外地员工)入职登记表姓名：性别：□男□女出生日期：年月日籍贯：民族：政治面貌：照片身份证号码：现居住地址：电话/手机：户籍地址：邮编：联系电话：学习经历学校名称专业入校时间离校时间毕业/肄业学历□统招□自费□电大□职大□函授□自考其它：填表日期： 年 月 日第一次职前简介主持： 时间： 参加者：在工作的第一个月里请您重点关注以下内容，这对您熟悉餐厅环境、公司制度和个人工作会有很大帮助。
你在寻找答案的过程中，可以随时向您的师傅、管理组或其他同事咨询，相信他们会很乐意给到你满意的回复。
期望着您与我们一起快速成长！ 主要内容：□ 1自我介绍，欢迎新员工加入真功夫，并鼓励员工自我介绍，加强彼此间的沟通。
□ 2 完成员工资料表，并收集相关证件□员工履历表□劳动合同□未婚证□身份证复印件□学生证（兼职在校）□学历证明复印件□健康证原件及复印件□相片5张小一寸（彩照）□制服按金单□暂住证复印件（外地人口）注：所有复印件必须用A4纸复印后交经理□3发放的物品□制服、工卡□价值观卡片□工作笔记本□ 4 结合员工手册，摘要介绍公司政策：□打卡制度□用餐制度□排班原则（班表阅读）□作息制度□薪酬福利□餐厅不提倡的行为□ 5 介绍个人工作内容、发展历程、评估程序和周期。
□ 6 讲述餐厅的训练政策和安排，介绍带训师傅。
□7 介绍营运督导及餐厅内管理组成员，训练组成员，并描述他们的职责。
□8 讲述餐厅的火警程序和消防知识。
□9 参观餐厅（介绍消防工具及员工近期可能接触的工作区间）。
□10 回答员工提问并小结该会议。
□11 分发制服和名单，讲解制服的保养程序和上班时的仪表要求。
□12 其它（备注）：员工签名：第二次职前简介主持：时间：参加者：主要内容：□1、欢迎参加第二次职前简介，讲述召开目的。
□2、新员工分享入职以来的感受和体会□3、重温公司及餐厅政策（依照员工手册）□排班制度□请假、离职程序□休息/用餐政策□岗位轮替□现金政策□个人卫生和清洁□患病或紧急事件□迟到者、缺席者政策□薪资福利（工时计算、加班计算、发薪时间、养老保险、医疗、产假、婚假、年假）□社会活动（员工大会 / 春游、秋游 / 精英大赛等）□4、员工发展之路。
□5、工作表现和工作评估。
□6、员工沟通渠道□内部沟通、合作原则□员工提意见的途径□意见箱□《真功夫报》□员工座谈会□餐厅公告栏□核心价值观卡片□意见沟通本□7、安全政策□8、鼓励大家提出问题和建议。
□9、其他员工签名：员工工作表现评估表员工姓名：员工编号：餐厅名称：现在薪资：入职如期：现在职位：评估期限：评估人：评估日期：员工在试用期满或在同一职位连续工作满半年，需例行调薪时作此评估，给与及时的认可、指正，工薪亦作相应调整，当评估低于5分时薪资便不予调整。
（下列各项满分为10分）评分评语1、纪律：有无迟到、早退、旷工、经常请假等现象2、评估期限内有无受到任何行政处分3、评估期限内有无收到任何奖励4、各岗位操作的熟练程度5、工作时的仪表情况6、随时保持高昂的士气7、有很好的“随手清洁的”习惯8、能保持较快的工作节奏9、工作时热情大方，责任心强10、敢于纠正其他员工的不当操作11、工作中能和同事保持良好的沟通12、人际关系技巧应用自如13、向管理组提出合理化建议14、具有团队精神，积极参加集体活动15、关心公司，关心部门工作员工意见：综合评价：总评分：调薪幅度：调薪后薪资：下次调薪日期：经理签名：员工签名：调出餐厅：调入餐厅：经理签名：经理签名：人事异动汇总表餐厅名称：年度：使用说明：本表的使用目的是为了帮助餐厅了解全年每月员工的流动情况，以更好的加以管理。
离职表姓名：员工编号：所属餐厅：职位：加入日期：申请离职日期：离职理由：□找到更好工作□工作未达标准□管理混乱□工作不适应□没有发展机会□其它离职类型：□正常离职□自动离职□劝退□解雇详细离职原因：你觉得公司可以从哪些方面改进：离职人员签名：日期：面谈人员意见：面谈人签名：日期：以下由餐厅填写上班截止日期：是否需办理退保手续□是□否制服与其它公司物品□已交齐□未交齐餐厅负责人签名：督导签名：注：时薪员工离职仅限于餐厅经理批准；月薪员工离职需经督导批准。
以下由人力资源部填写经办人签名：核实人签名：离职信息表_________________ 年度请假卡2、此《请假卡》需重复使用，使用者应妥善保管，每人只限一张，使用期限为一年。
3、此《请假卡》由人力资源部发放，由餐厅存档。
奖惩申请表2、申请事由应当有理有据，叙事清楚，要有具体数据及事例佐证，并符合奖惩制度规定；如材料较多，可另附说明；3、为便于操作，建议使用电子签名后不启动文档保护功能，确实需要锁定文档的，请设置临时密码，并将密码告知流程的下一个使用者。
员工活动计划表餐厅名称：制定日期：决议行动计划表餐厅名称：制定日期：餐厅人力资源工作检查表使用说明：使用目的：此表用于检查餐厅的人事实务工作开展情况，维持餐厅人事实务工作的最低标准使用人：系统经理、餐厅经理、营运督导使用时间：每月/每季度一、劳动合同1、全职员工劳动合同：被录用的全职员工是否都在到职后30天内签订劳动合同？是否已盖餐厅公章(当地合同工盖公司章)及法人章，并由员工本人签名？是否一式两份，员工档案存一份，返还员工本人一份？是否于合同有效期30天内通知并办理续签手续或提前30天通知终止合同？续签合同的日期是否都与前一份的日期连接上？当地合同工的《劳动手册》与劳动合同日期是否一致？当地合同工的劳动合同档案是否已交人力资源部保存？员工在医疗期、孕期、产期和哺乳期内合同期满时，是否给予续签或延续至医疗期、孕期、产期和哺乳期满为止？2、兼职员工劳动协议：被录用的兼职员工是否都上班前签订劳动协议？劳动协议是否已盖餐厅公章及员工本人签名？是否于劳动协议有效期30天内办理续签手续或提前30天通知终止劳动协议？二、工资/工时政策：全职员工月总工时是否不超过168小时？兼职员工月总工时是否不超过120小时？全职员工的月工资是否达到当地政府规定之最低工资标准？全职员工月总工时超过168小时该部分是否支付倍加班工资？全职员工法定节假日上班是否获得3倍工资？员工是否工作每满半年(时薪达到上限为壹年)做一次检讨报告，并根据报告决定调薪幅度？是否根据人力资源部每年公布的加薪指引进行调薪？三、有薪假期全职员工符合国家婚姻法规定结婚的是否获得3天有薪婚假？是否所有有薪假期都提供了相关证明并填写《假期申请表》？四、员工档案：员工档案是否已包含以下资料？员工应聘申请表；员工入职登记表；员工工作表现评估；劳动合同；身份证复印件；员工制服记录；暂住证复印件(非当地户口适用)；学历证书复印件；健康证及卫生知识培训证复印件(包括不断更新的)；员工发薪银行帐号复印件；流动人口计划生育证明复印件(非当地户口适用)；结婚证复印件(如适用)；准生证复印件(如适用)；员工转铺是否将其档案移交对方餐厅？员工转铺是否完整填写《员工转铺单》并存放在其档案内？员工晋升为月薪职员是否将其档案送交人力资源部？公司要求保存在员工档案中的其他资料是否及时存放在其档案内?五、其它人事资料记录员工奖、惩是否有书面记录并有员工本人及经理的签名？健康证、卫生培训证期满时间是否有书面记录？员工假期是否有书面记录？六、劳动用工餐厅员工是否都年满16周岁？七、女职工及未成年工保护怀孕七个月以上或哺乳期的女员工是否每天工作时间不超过八小时（不包括TB时间）？是否不安排怀孕七个月以上或哺乳期的女员工晚上十点至次日早上八点上班？是否不安排未满18周岁的未成年工晚上十点至次日早上八点上班？哺乳期的女员工是否每班劳动时间安排两次30分钟的哺乳时间（可合并为1小时/天）？八、员工离职已离职的员工其档案内是否有离职记录？管理组是否与离职员工作离职会谈？员工离职会谈是否有书面记录并存放在专门的文件夹内？合同工离职是否通知其到人力资源部领取/转移人事档案(仅适用于当地餐厅)？离职员工档案是否保存两年？九、每月报表及其它报告《员工工资报表》是否于每月2日前通过OA发送到市场人力资源部的邮箱？经过营运督导签批的《员工调薪、调职名细表》是否于每月15日前通过OA发送到市场人力资源部《员工转铺清单》是否于每月28日前通过OA发送到市场人力资源部所有报表是否如实填写并由餐厅经理确认无误？雇员发生重大意外是否及时通知人力资源部?雇员在餐厅或社会上做了好事(对公司形象有良好影响)是否及时书面报告人力资源部？十、政策张贴及存放餐厅是否建有专门存放公司政策的文件夹？公司政策的存放是否完善？降1级的得分；若追踪检查时*号项仍未达标，则人事实务检查成绩仅可得F成绩。
重要提醒：请不要当着员工的面做记录！应该在完成所有问题的询问后，做简明摘要的工作。
重要提醒：请不要当着雇员的面做记录！应该在完成所有问题的询问后，做简明摘要的工作。
