玉米赤霉烯酮对猪生产性能的影响

２０１１年第１０期（总第１７７　畜　

提高种猪生产性能的误区及措施　

马守菊　（山东省邹平县畜牧兽医局２５６２００）　

中图分类号：￥８２８．４　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００７．１７３３（２０１１）１０—００１５—０２　

影响种猪生性能的因素很多，如受品种、饲养管理　

技术、环境条件、繁殖技术，以及猪的健康水平等多方　

面的影响。但怎样提高种猪的生产性能，使其繁殖潜力　

发挥到最大，获取最大的经济效益，是养猪者孜孜以求　

的目标。　现在大多数猪场采取自繁自养的生产模式，所以自　

繁自养猪场中繁殖种猪群占有核心地位。繁殖种猪群的　

目标是以最低的成本提供最多数量的优质断奶仔猪，而　

每头母猪每年提供断奶仔猪数与母猪的年产窝次、受胎　率、分娩率、窝均活仔数等有关，这些指标都代表着一　

个种猪的生产性能，决定着猪场的经济效益。影响种猪　

生性能的因素很多，如受品种、饲养管理技术、环境条　

件、繁殖技术，以及猪的健康水平等多方面的影响。但　怎样提高种猪的生产性能，使其繁殖潜力发挥到最大，　

获取最大的经济效益，是养猪者孜孜以求的目标。现就　

当前猪场常存在的问题谈以下几点：　

１造成种猪生产力低下的误区　１．１　用育肥猪饲料喂后备猪　有些养猪户把后备猪和育　

肥猪放到一起饲喂，等到育肥猪出栏后才发现，后备猪　

的体重、月龄早已经达到配种要求，但后备母猪却没有　

发情症状，后备公猪没有性欲，不能参加配种。究其原　因是喂了育肥猪饲料。这种情况在农村散养户中存在的　

比较多。因为市场上一些育肥猪饲料中含有生长促进剂　

或药物添加剂，能使肥猪快速地生长，但这样的饲料是　不适合饲喂后备猪的。　１．２玉米轻微发霉不影响喂猪　在猪的饲料中提供能量　

的成分主要是玉米，玉米在猪的整个日粮中的含量大都　

无论是寄窝还是并养，都要充分利用猪嗅觉发达这一特　

性，在寄窝并养前先将仔猪进行混味。其方法是：用”奶　

妈”的乳汁（不提倡用母猪的尿液）涂擦仔猪全身，在夜间　

进行混群，使母猪无法区分自产和寄养的仔猪。之后要　注意观察，防止母猪拒哺乳或咬伤寄养仔猪，寄养的原　

·197·农 技 推 广农业开发与装备 2018年第10期

摘要：温暖潮湿季节，玉米及其他饲料极易发霉变质并产生霉菌毒素，猪的玉米赤霉烯酮中毒（ZEN毒素）主要是由于猪采食感染了禾谷镰刀菌的玉米、小麦等饲料或饲料原料引起的。临床可引起猪生长发育缓慢、繁殖性能下降以及饲料报酬降低，给养殖场造成严重的经济损失。霉菌毒素的污染不仅给动物带来危害，而且会通过食物链直接或间接传入人体，对人类健康造成了潜在的威胁。通过对其致病机理、流行病学调查情况、临床症状的研究，提出治疗方法和防治措施。关键词：玉米赤霉烯酮；中毒机理；临床症状；防治措施0 引言霉菌毒素是某些霉菌产生的有毒次级代谢产物，普遍存在于粮食中，引起粮食腐败变质从而降低其营养价值，霉菌毒素可在谷物田间生长、收获、加工、仓储及运输过程产生。据国际粮农组织（FAO）预测，全球约有25%的粮食作物会不同程度地受到霉菌产生的霉菌毒素的影响，从而降低或丧失其使用价值。截止目前，已鉴定出来的霉菌毒素有300多种，受其危害程度的影响，目前的研究主要集中在以下6种：黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮毒素、呕吐毒素、T-2毒素及伏马毒素。玉米赤霉烯酮毒素（Zearalenone，以下简称ZEN）由于有类似雌激素的作用，从而其污染状况和对动物的危害程度备受国内外科研工作者的关注。1 玉米赤霉烯酮的定义及性质ZEN是由镰刀菌产生的一种类雌激素样霉菌毒素，通常由禾谷镰刀菌产生，三线镰刀菌、木贼镰刀菌、雪腐镰刀菌、粉红镰刀菌等真菌也能产生。主要污染玉米、大麦、高粱、大米和小米等，大豆及其制品中也可以被检测到，但以玉米的检出率和含量最高。纯ZEN是一种白色的结晶，不溶于水，能溶于碱性溶液、乙醚、乙醇、甲苯等，熔点为164～165℃。耐热性较强，120℃下加热未见分解。因此在对被污染的农产品进行进一步的加工过程中，很难随着加工工艺的改变而受到降解，从而会在动物和动物制品中一直存在下去。在动物体内，ZEN代谢为玉米赤霉烯醇（ZEL），ZEL有α-ZEL和β-ZEL两种异构体，后者雌激素活性是前者的3倍，和ZEN相比，其代谢产物的雌激素作用更强，对动物和人的危害也更大。ZEN主要作用于生殖系统，可使家畜、家禽和实验小鼠产生雌激素亢进症。妊娠期的动物采食含ZEN的饲料可引起流产、死胎和畸胎。2 致病机理由于ZEN对动物具有与雌激素相同的作用，会导致机体出现雌激素过多的症状，通常也被称为子宫毒素。在家畜中，猪对该毒素的敏感性最高，尤其是母猪最为易感，兽医临床上ZEN是导致母猪出现假发情的一个重要病因。动物发生急性中毒时，由于体内含有过高水平的雌激素，导致神经系统过于亢奋，从而引起实质脏器（如心脏、肝脏、肾脏以及肺等）中形成大量出血点，导致动物突然发生死亡。3 流行病学调查情况本病有明显的季节性，多见于4—8月份温暖潮湿季节和阴雨连绵的9—11月，多发于生长快速、体重60 kg以下的保育猪，其中以15～40 kg最为常见，且症状最为严重；由于病因明确，如在临床发现有临床症状相似，呈地区性发病或饲喂相同饲料的猪发病，且有用发霉的玉米面或霉变玉米芯或混有霉烂玉米饲喂史时需重点考虑本病。4 临床症状病猪精神沉郁，食欲减少或拒食，大多会有腹泻症状，仔猪中毒后会引起生长发育缓慢。中毒5～7 d后，母猪陆续出现会阴部潮红和水肿、乳房、乳头肿大等症状，病程进一步发展后，出现阴户肿胀及炎症、阴道发炎、泌乳量减少的情况。小公猪可出现睾丸炎、包皮水肿的症状。本病可使母猪发情周期紊乱或初产母猪丧失受孕能力。怀孕母猪中毒后通常会出现流产，长时间饲喂霉变玉米可在临床表现出三脱（子宫、阴道、直肠）现象。多数患猪体温正常（个别猪体温可升高到40～41℃），粪便呈暗黑色、水样或稀糊状。种公猪中毒后会导致睾丸萎缩，性欲降低，乳腺发生程度不同的增大，从而影响其生产性能。5 诊断根据主要临床症状表现、发病季节、易感动物种类及饲料有无霉变等情况，结合实验室诊断结果，可确诊是否为猪玉米赤霉烯酮中毒。5.1 病原学检查将表面经无菌处理的霉玉米或饲料无菌接种于普通琼脂培养基上，每个培养皿可接种10粒左右，置22～28℃温箱中培养，如在第3天长出白色绒毛样菌落，基质呈深肉色到红色即可对培养物进行初步鉴定。5.2 玉米赤霉烯酮毒素测定将饲喂了病猪的霉变玉米或霉变饲料送实验室进行检测，采用酶联免疫吸附测定法（ELISA）和气相色谱-质谱仪（GC-MS）对ZEN的含量进行定性和定量检测。6 治疗目前，猪发生ZEN中毒后没有特效治疗药物，临床上主要采取停喂现有饲料的方法来对本病进行控制。急性中毒时可同时给予病猪口服补液盐，促进肠道蠕动，加速毒素排泄。慢性中毒时，可肌肉注射维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｅ以及黄体酮用以缓解症状。7 预防措施7.1 加强饲料管理玉米等饲料或饲料原料存储方法不当是产生赤霉烯酮的一个主要因素。因此，在收获饲料原料后，要及时进行干燥，确保储藏时含有较低的水分，从而降低霉变的几率。7.2 发生轻微霉变的玉米随着科技的发达，对于已经发生轻微霉变的玉米，可以通过脱毒的方式进行处理后再利用。现在市场上常用的脱毒方法有以下两种：1）浸泡法：1份玉米加3份水，浸泡12 h后更换清水，如此浸泡2～3次后，大部分毒素能被浸出来，将玉米晒干后即可另做他用。2）吸附法：目前市面上有多种品牌的脱霉剂可供使用，经实验室检测后发现脱毒效果显著，可根据脱霉剂的种类和脱毒方法的不同，按一定比例将脱霉剂均匀添加入霉变玉米或饲料中，待脱霉剂发生作用、大部分毒素被吸附后后即可另做他用。8 结语受气候和储存条件的影响，我国饲料及饲料原料受霉菌毒素污染的状况普遍存在，其中污染最严重的便是（下转第202页）玉米赤霉烯酮的毒性作用及防治樊彦敏（郑州市郑东新区食品药品监督管理局，河南郑州 450018）

编号：20100140814701

Liaoning Medical University

论文题目：益生菌剂对肉用仔鸡营养免疫促进作用

本科生毕业论文

学 院： 畜牧兽医学院

专 业： 动物医学

年 级： 2010

姓 名： 王凯

指导教师： 王术德 讲师

辽宁医学院教务处制 0

0

厚德修身

精术济世 辽宁医学院2010届本科毕业论文

1 2011年12月 目 录

中文摘要 ....................................................................................................................... Ⅰ

英文摘要 ....................................................................................................................... Ⅰ

1 前言 ........................................................................................................................... 1

1.1 研究背景 ............................................................................................................... 1

几类霉菌毒素对猪禽的危害

作者：暂无

来源：《农家之友》 2016年第7期

黄曲霉毒素：黄曲霉毒素主要是曲霉菌产生的，其他曲菌、放线菌、青霉菌也能产生黄曲霉毒素。所有动物均对黄曲霉毒素敏感，以仔猪最为敏感，低浓度的黄曲霉毒素污染导致采食量下降、饲料转化率降低和引起机体的免疫抑制。母猪饲喂黄曲霉毒素污染严重的饲料，毒素会通过母乳传播而造成仔猪生长迟缓甚至死亡。对家禽的影响是法氏囊和胸腺萎缩，皮下出血，免疫反应 差，抵抗力下降，对疾病感受性提高，蛋重量降低，受精率、孵化率降低，胚胎死亡增加。

玉米赤霉烯酮：玉米赤霉烯酮是具有类似雌激素作用的霉菌毒素，临床症状因感染剂量和年龄不同而异。玉米赤霉烯酮影响猪的主要是生殖系统，雌激素作用亢进，可造成后备母猪或小母猪出现发情不规则或不发情，公猪精液品质下降。母猪阴道炎、子宫扩大，受胎率降低、流产和死胎，产下仔猪易外翻腿，出现八字腿。对家禽造成的影响：卵巢萎缩，产蛋率下降，种蛋受精率下降。

赭曲霉毒素：赭曲霉毒素是由赭曲霉菌所产生的一种毒素，主要侵害猪的肾脏和肝脏，免疫系统及造血系统，肝脏变得脆弱，生长迟缓，精神沉郁，食欲减退，体重下降，消化功能紊乱，肠炎，甚至腹泻，脱水多尿，伴随蛋白尿。妊娠母畜子宫粘膜出血，发生流产。对家禽造成的影响是抑制肾脏、免疫及造血系统，钙磷吸收不全，骨骼脆弱，蛋壳钙化不全、破蛋率高，皮下出血，容易挫伤。

呕吐毒素：呕吐毒素对猪的危害是损害肠道、骨髓、脾脏，出现呕吐，采食量降低，容易遭到细菌的二次感染。对家禽造成的影响是侵害消化道、腺胃及肠道，采食量下降、甚至拒食，产蛋率降低。

T-2 毒素：T-2 毒素由念珠球菌属产生，直接损伤皮肤和粘膜。猪主要表现为厌食、呕吐、生长停滞、瘦弱、皮肤及粘膜坏死、胃肠机能紊乱、繁殖和神经机能障碍，免疫机能降低。对家禽造成的影响：产蛋率降低，羽毛生长不良，口腔溃疡，采食量下降、拒食，神经失调，抑制免疫力。（仲文）