麦当劳：商业神话或社会梦魇

世界上最大的餐饮公司正处于困境之中，最能说明问题的也许是2013年麦辣鸡翅的滞销。

2013年9月，麦当劳发起了一项野心勃勃的计划，向它在全美的14,000家连锁店油炸鸡翅。

鸡翅主要来自于香港，上面抹的红辣椒粉也是在那里开发的。

试售期间，一种类似的鸡翅做法曾经在亚特兰大被认为很可口。

一篇博客这样写道：“我去，真是太好吃了。

”鸡翅个儿大（拿麦当劳的行话说，叫“大骨翅”）肉厚。

可是，经过了8周的强力广告推销后，麦当劳有1,000万磅（约4,535.92吨）的鸡肉砸在手里，竟然占到其库存的20%。

麦辣鸡翅根本卖不动。

在伊利诺伊州橡溪镇公司总部，高管们开始寻找原因。

有些人怪调料太辣，不符合一般美国人的口味。

有些人归咎于价格，一个鸡翅的售价高达1美元，一盒5个鸡翅，价格超过同样数量的肯德基鸡翅。

麦当劳认为高价合理，因为鸡翅巨大，来自于供应商的8磅（约3.63千克）重的大块头鸡。

此类鸡翅可以说相当实惠。

但是这带来了第三个问题：消费者没有做这种联想。

正如上面那个博客里说的，对价格敏感的食客在看菜单时不会去想，他们将得到“超大的翅根”。

一位前高管对《财富》杂志说：“这是以质量换价格，但麦当劳是以数量换价格而著称。

”公司也许觉得，这些鸡翅很值。

可消费者会觉得贵。

首席执行官唐?汤普森当时上任只有一年多一点，他需要这些鸡翅成为热卖的产品。

公司的业绩在他的眼皮子底下下滑，增长令人失望，利润正在变得越来越薄。

后来的形势每况愈下，越发严重。

2014年10月末，麦当劳报告，美国市场占有率大幅下降，同店额连续四个季度负增长。

在下滑的同时，开支却在上升。

总而言之，公司的利润惨跌30%——这对于任何公司来说都是大问题。

分析师们预计，在2014年，公司将继2002年之后第一次出现全球同店额负增长。

Stephens 公司的分析师威尔?斯拉堡说：“在三年的时间里，公司的业绩眼看着从行业最佳变成了行业最差。

”2014年的业绩已成定局，谁也不会拿到奖金。

【名人故事】雷蒙?克罗克：麦当劳的真正创始人麦当劳无异于一个神话。

这个以经营汉堡包为主的快餐王国，历经40年，到90年代初，在全世界80个国家和地区，建立了1.6万多家分店，每天销售汉堡包达2亿多个，年营业额达150亿美元。

所有的麦当劳快餐店都挂有耀眼夺目的金黄色双拱形M字招牌。

人们望见霓虹灯闪烁处的“McDanald”几个字，以为这家快餐公司的老板就是麦当劳。

其实不然，麦当劳兄弟俩充其量不过是麦当劳公司的奠基人，而真正创建麦当劳快餐王国的却是雷蒙·克罗克。

克罗克是怎样成为亿万富翁，又是怎样使麦当劳公司扶摇直上，成为全球性快餐王国的呢？克罗克年轻时家境不佳，高中只上了一年就休学了。

他在几个旅行乐队里弹过钢琴，又在芝加哥广播电台担任音乐节目的编导。

从1929年起，在随后的25年中，克罗克一直从事推销工作，先在佛罗里达帮人推销过房地产，后到美国中西部卖过纸杯。

作为推销员，他几经周折，屡尝失败的滋味。

克罗克后来回忆道：“在佛罗里达推销房地产失败之后，我彻底破产，身无分文。

那时，我没有大衣，没有风雨衣，甚至连一双手套都没有。

我开车进入芝加哥穿过寒冷的街道回到家时，简直要冻僵了。

”1937年，克罗克在一家经销混乳机的小公司当老板。

混乳机是一种能同时混合搅拌5种麦乳的机器。

他经受了第二次世界大战的冲击，惨淡经营，生意尚能勉强维持。

到了50年代，已达天命之年的克罗克，依旧是个小老板，眼看就要默默无闻地了却一生。

但是，成功的机会对任何人都是均等的，关键在于你是否善于发现机会，并一抓到底。

成功的机会可以从一笔买卖、一场交易、一项工作，甚至从一顿饭中获得。

1954年，51岁的克罗克正是在一次偶然的机会中抓住了他发迹的契机。

1937年，有一对犹太人兄弟——麦克·麦当劳和迪克·麦当劳，因受经济萧条的影响，高中毕业后就不得不离家外出，从美国东海岸来到加利福尼亚，以寻找新的就业机会。

他们开设过一家小电影院，最终却选择了经营汽车餐厅。

麦当劳诽谤案麦当劳是个大品牌，它与可口可乐和万宝路一样，是几乎在每个国家都被广泛认可的为数不多的品牌之一，麦当劳自己宣称它的快餐连锁店代表着“世界上最成功的食品服务企业，它在全球范围内约有25 000家麦当劳快餐店，每天为约4 000万人服务。

该品牌得到一种简单的模式之后就人力推崇它，并因此取得了今天的控制地位。

按照德斯·迪尔洛夫(Des Dearlove)和斯图尔特·奎纳(Stuart Crainer)在《商业品牌(The Ultimate Book of Business Brands)一书中的解释，简单是麦当劳成功背后的秘密：亨利·福特抓住了大规模生产，而麦当劳抓住了大规模服务，它通过严格坚持简单的理念来提供服务。

质量、洁净和一致性是麦当劳品牌的基础……肯尼亚内罗毕的麦当劳快餐店与波兰华沙或密歇根州巴特尔克里克的店面看上去十分相像……实际上，正是这种一致性成为该品牌区别于其他品牌的关键因素。

然而到了20世纪90年代，麦当劳顺利的发展道路变得有些跌宕起伏，虽然它仍然拥有快餐之王的桂冠，但遇到一些挫折，新产品遭遇失败，如招牌汉堡(在第2章时论过)，以及各种与环境保护主义者、反资本主义者及其他激进主义者的冲突。

其中最著名的、而且拖延时间最长的一次冲突莫过于麦当劳诽谤案。

它将海伦·斯蒂尔(Helen Steel)和戴夫·莫里斯(Dave Morris)卷了进来。

虽然直到1994年法庭才进行审讯，但该诉讼案围绕的中心是1986年首次出版的宣传册，它由国际绿色和平组织的分支机构伦敦绿色和平组织出版。

该宣传册关注一系列社会和环境问题，如虐待动物、不正当手段的营销(麦当劳在针对儿童的广告宣传中使用)、热带雨林枯竭以及麦当劳产品对健康的损害等问题。

然而，如果麦当劳不是将问题带上法庭，没有多少人知道那个宣传册的内容，甚至反对树立品牌的评论家兼《不要品牌》的作者内奥米·克莱因也说，斯蒂尔和莫里斯分发的宣传册缺乏“确凿的证据”并且已经“过时”：伦敦绿色和平组织反对麦当劳公司的战役显然出自素食主义者“吃肉即谋杀”的立场：一个有理有据的视角，但其支持者却非常有限，麦当劳诽谤案面对的冲突与针对耐克和壳牌的类似，它遇挫的原因并非快餐连锁店作了哪些对牛．森林甚至自己员工的错事，它遇挫是由于麦当劳对斯蒂尔和英里斯的所作所为。

探究商业营销“麦当劳化”和“迪士尼化”策略商业作为最古老的行业之一,如今已经成为中国经济中最活跃最具活力的行业之一。

近10多年来,商业业态让人眼花缭乱,各种新兴的商业业态如超级市场、专卖店、折扣店、仓储式商店、便利店、购物中心、邮购商店以及网络商店纷纷涌现,还有原有的传统业态诸如百货商店、专业店等。

竞争空前惨烈,营销模式越来越趋同,竞争同质化也越来越高,在市场空间越来越狭小的情况下,许多商业企业不得不投入价格战,纷纷推出返券、打折、抽奖、特价、买赠等优惠活动,似乎价格战成了营销的代名词,市场营销的功能局限于广告和价格,由此“传统的市场营销不是即将消亡—事实上,它已经不存在了,老式市场营销已经死亡,就像猫王已经逝去一样”。

美国《哈佛商业评论》指出:“再次光临的顾客可为公司带来25%-85%的利润,而吸引他们再次光临的因素中首先是服务质量的好坏,其次是商品本身,最后才是价格”。

商业企业必须另辟蹊径,绕开单一的价格竞争模式,打造自己的核心竞争力,培养忠诚顾客,以此获得超常发展职称论文。

一、“麦当劳化”商业营销的困境价格战是麦当劳化营销模式最常见的手段,其作为市场竞争最直接和最有效的手段,在促进消费需求,打击竞争对手,扩大市场份额方面发挥了独特的作用,但同行之间的相互拼杀和报复导致行业利润率降低,很多商业企业经营惨淡。

盲目的价格战非但不能有效地打击对手,反而因消耗大量财力、物力而使自己背上沉重包袱,更为可怕的是商业微利时代的到来使企业价格竞争的空间越来越小,近几年一波一波的返券潮、打折风以及铺天盖地的降价大战都体现出营销人的困惑。

二、“麦当劳化”商业营销困境的原因所谓麦当劳化,是以麦当劳为代表的商业模式,以同质性,高复制性,标准化,流水线为基本特征,其根植于经济理性,福特主义及科学管理,在麦当劳化的商业营销模式下,所有消费者都是一副面孔,没有个性,没有选择,乔治•里泽在《麦当劳梦魇》一书中批判了这种商业形态造成的单一化,同质化,非人性化倾向,商业营销的麦当劳化与体验经济的大背景背道而驰“独特的营销主张”(USP)是许多营销人推崇的理论,但面对商业的麦当劳化,商业企业之间的差异越来越小,寻找“更独特的销售主张”越来越难,即便是曾经的“蓝海”也因后来者的复制、模仿而陷入红海。

麦当劳市场营销案例分析美国麦当劳公司是全球规模最大、最著名的快餐集团，是世界上最成功的特许经营者之一，成就了在126个国家拥有3万多个分店的全球最大快餐业连锁店的霸主地位，并以每3小时增加一个店面的惊人速度持续的扩展，成为当今快餐业的巨无霸。

麦当劳实施多种战略，提升企业核心竞争力，经营范围日益扩大，逐步占领全球市场。

“麦当劳”作为餐饮行业的世界第一品牌，它独特的经营可以说是一个神话。

麦当劳公司是怎样取得如此瞩目的成就呢？这归功于公司的市场营销观念。

下面就让我们来了解一下麦当劳公司。

一．公司简介McDonald's麦当劳餐厅（McDonald's Corporation）是大型的连锁快餐集团，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、甜品。

麦当劳餐厅遍布在全世界，在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。

英文全称：McDonald’s公司类型：上市公司（纽约证券交易所）广告语：I'm lovin' it!为快乐腾点空间（2010年）成立于：１９９５年总部位于：美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook, Illinois）重要人物：雷．克罗克（Ray Kroc），创始人；安德鲁·麦肯纳（Andrew J. McKenna），董事会非执行主席；吉姆·斯金纳（Jim Skinner），董事会副主席兼CEO；迈克尔·罗伯茨（Michael Roberts），总裁兼COO 。

主要产业：餐馆雇员数目：418,000人主要产品：连锁快餐、甜点、童装等收入：274.8亿美元(2009年)品牌价值：2006年全美国排名为第5名2008年为第8名分布：麦当劳在世界121个国家有超过31000家店麦当劳在中国的发展历程：1990年，麦当劳在深圳开设中国的第一家餐厅。

1992年4月，北京王府井麦当劳餐厅开张，成为麦当劳在全世界面积最大的餐厅。

麦当劳广州的第一家餐厅开张时创造了麦当劳历史上的最高销售额记录。

高校思想政治教育的麦当劳化摘要：麦当劳化正蔓延至社会的各个领域，高校思想政治教育的麦当劳化体现了麦当劳化的四个特征，也伴随着问题，本文分析了高校思想政治教育的麦当劳化特性，并提出了相应的对策建议，以期完善高校思想政治教育。

关键词：高校思想政治教育麦当劳化完善建议“麦当劳”作为全球快餐连锁领域的冠军，其连锁店正遍布世界的各个角落，同时它的发展也引起学者们的广泛关注。

美国著名社会学家乔治·里泽在其著作《麦当劳梦魇：社会的麦当劳化》中首次提出“麦当劳化”这一概念，他将麦当劳的经营成功当做一种社会现象来研究，阐述了麦当劳化的四个特征，并指出了麦当劳化的触角正不断在更宽层面、更深层面向社会各个领域延伸。

麦当劳化不仅影响到餐饮业，而且影响到教育、工作、医疗、旅游、食品、政治、家庭生活，事实上影响到社会的每一个方面。

高校思想政治教育作为高校教育的一部分，也存在着麦当劳化的趋势，影响着高校思想政治教育的发展和完善，应引起我们的关注。

一、麦当劳化的内涵麦当劳化意指快餐店的规则逐渐主宰社会的诸多方面乃至世界其他地域的过程。

乔治·里泽在其著作中阐述了麦当劳化的四个特征：高效性、可计量性、可控制性、可预测性。

高效性，即用最理想的方式来完成某项作业；可计量性，即客观的项目必须量化，而非主观的项目；可控制性，即标准化和均一化员工；可预测性，即标准化和均一化地服务。

由于这四个特性促成了麦当劳的成功，但是这看似非常合理的四个特性却是不合理的。

乔治·里泽指出麦当劳化在逐渐渗透到社会的各个领域的同时，也带来不合理性，威胁着社会生活。

二、高校思想政治教育的麦当劳化在麦当劳化伸入社会的各个领域的时候，高校思想政治教育正逐渐麦当劳化，体现了麦当劳化的四个特征，但也暴露出种种问题，显示出不合理性。

（一）高校思想政治教育的高效性经济的快速发展，带动了整个社会的高速发展，一切为了在最短的时间内收到最大的效益，这就需要高效率的运作。

旅途中麦当劳化的分析和思考作者：曹亚彬来源：《青年与社会》2014年第19期【摘要】麦当劳化一词出自社会学家乔治·里泽的《麦当劳梦魇：社会的麦当劳化》，通过提出麦当劳化的概念，麦当劳业已成为美国文化的象征，其触角不断在更宽层面、更深程度上向社会各个领域延伸，不仅仅是快餐业，在其他很多行业，克隆麦当劳的行为越来越多，不但在美国文化中根深蒂固，甚至被移植入世界其他很多文化之中。

文章通过旅途中的麦当劳化在中国的应用，试探讨这个过程中合理性中相对应衍生出来的不合理性，并提出相应的解决方案。

【关键词】旅途；麦当劳化；合理性；不合理性对于社会的麦当劳化，乔治·里茨尔认为，麦当劳餐厅的经营模式体现了现代社会的合理化进程，是美国的合理化及其所垂涎的市场经济的一个象征。

麦当劳化的社会包含了四个主要元素即：（1）高效性：及时生产、快捷服务、流水线作业以及排的满满的日程表；（2）可计算性：它为流程（比如说生产）和最终结果（比如说产品）都设立了数字话的标准；（3）可预测性：强调纪律、系统化、程序化等，不论何时何地都可以让事物保持一致；（4）可控制性：要增强控制性需要同时增强对员工和顾客的控制，同时还要面向生产过程和产品。

作为社会的麦当劳化最突出的四个元素，不仅仅是在麦当劳这类饮食行业中表现，在各行各业都屡见不鲜。

当代中国的生活中，麦当劳化这一反映社会变迁中“合理化中的不合理性”视角亦可适用于很多事情中。

本文试通过一次旅途中的见闻对麦当劳化在中国的影响作出分析与思考。

一、旅途中麦当劳化的分析（一）自动售票机的高效性买火车票的时，由于科技的发展在售票厅不仅可选择人工售票，同时也添加了自动售票机，旅客只需将身份证和现金或者银行卡放在相应的地方就可以快速买到自己需要的火车票，大大提高了买票效率，这便是麦当劳化高效性在旅途中的表现之一。

效率对于消费者来说就是让顾客在最短时间内得到自己想要的东西，在最短的时间内消费完毕然后离开，而对于工作人员来说就是经过训练并监督他们的工作，组织的规则和规定有助于确保高效的工作，在火车站售票中可以看出，当旅客在人工售票窗口买票时，只需要报目的地和时间，售票人员可以迅速的从记忆中寻找具体车次而进行操作，这些都是经过专业的训练和培训的；而在自助售票机，科技的应用更是提高了旅客的购票速度。

兰州牛肉面和麦当劳——两种不同的快餐及其背后的社会与民族文化段继业;汉京婧【摘要】兰州牛肉面和麦当劳都是大众快餐,但却有着本质的区别,最大的区别就是标准化.兰州牛肉面遍布全国,但却完全“不是一个味”.这种现象背后的现实基础,是中国城市中巨大的阶层差别和文化差别,兰州牛肉面的消费者和经营者共同缔造了非标准化的经营模式.随着现代化的深入,兰州牛肉面也需要适度的标准化,但不应该也不可能完全实现标准化.【期刊名称】《青海民族大学学报（社会科学版）》【年(卷),期】2015(041)004【总页数】7页(P57-63)【关键词】兰州牛肉面;麦当劳;理性化;标准化【作者】段继业;汉京婧【作者单位】南京晓庄学院,江苏南京211171;南吉林工业大学,吉林长春130025【正文语种】中文【中图分类】C95本文的最初启发来自美国社会学家里泽的名著《麦当劳梦魇——社会的麦当劳化》一书，此书从社会学的角度揭示了麦当劳快餐的四个本质特征，并且指出其背后的“理性化”已经成为整个世界的模式，即社会的麦当劳化——将麦当劳的原理和理念渗透进美国及世界越来越多的领域和层面的过程。

一种常见的快餐被社会学家解读出这么深刻的道理，令人不禁想起一种叫做“兰州牛肉面”的快餐，它的分布和影响丝毫不逊于麦当劳，而且已经走出了兰州本地，成为全中国人的快餐。

早在1999年，兰州牛肉拉面就与“北京全聚德烤鸭”、“天津狗不理包子”一起，被全国烹饪大赛指定为“三大中式快餐”。

据不完全统计，目前兰州市有“牛肉面”馆1200多家，年销售额12亿；全国有“兰州牛肉面”5万多家，年销售额超200亿元。

而全世界的麦当劳仅2.7万家连锁店，在中国有2000多家。

如今，在中国，没有去过兰州的人很多，但没有吃过兰州牛肉面的人不多，没有听说过兰州牛肉面的人基本不存在。

可以这样说，“兰州牛肉面”已经成为一种“现象”，一种“文化”。

一种来自经济相对落后地区、由少数民族发明和经营的快餐，居然发展到今天这样的局面，其中肯定有它的原因。

案例二十一：社会的麦当劳化世纪之交由F.W泰勒发明的科学管理，亨利.福特的流水线，大规模制造的莱维敦郊区房屋，购物商城，以及雷.克罗克制造的麦当劳连锁经营模式。

这些发展不仅具有历史意义，时至今日仍然很重要。

1. 麦当劳的历史先驱纳粹大屠杀这一大规模屠杀的方式被韦伯视为理性化和官僚主义的极端非理性化——大屠杀：批量生产死亡韦伯在20世纪早期撰写了有关理性化和官僚化铁笼的理论。

齐格蒙特.鲍曼说，韦伯关于理性化最大的担心在纳粹大屠杀中实现了。

韦伯于1920年去世，在此之后20年内，纳粹大屠杀开始了。

鲍曼认为“大屠杀可视为现代官僚理性化的范例”。

并指出，事实上，大屠杀并不是对文明的背离，而是与我们所了解的文明息息相关，无论是其主导精神，重点战略还是其内在的世界观。

换句话说，大屠杀建立在现代社会的理性化基础上。

事实上，在现代社会之前出现的种种屠杀都无法满足大屠杀中对数以百万计的人系统化、高效率的杀戮需求。

大屠杀目标：实现完全理性化的社会。

完美社会是没有犹太人、吉普赛人、同性恋和残疾人的社会。

希特勒将犹太人定义为“病毒”，是一种必须从纳粹社会清除的毒素。

为提高效率，选择毒气作为最有效的毁灭工具。

让犹太人自己完成更加提高效率。

大屠杀试图设计出一套大规模设计的程序。

整个过程具备现代流水线的特征。

火车蜿蜒驶向集中营，遇难者站成一排，步伐整齐地行走。

一旦这一过程结束，集中营的工作人员就会对成堆的尸体进行系统化处理。

大屠杀是由一个巨大的无人控制系统管理的。

奥斯维辛认为它实际上是现代工厂系统的延伸。

但是这里并不生产货物，原材料是人，最终产品是死亡，每天都有如此多数量在管理者清单上被详细标记。

烟筒，这一现代工厂系统的象征，不断喷出燃烧尸体产生的呛人浓烟。

现代欧洲四通八达的铁路系统向工厂运送一种新的原料，运送的方式与其他货物一模一样……工程师设计了火葬场，管理人设计的官僚体系正乐此不疲地高效运转着。

2．教育的麦当劳化高等教育业：成绩、分数、评级和排名在教育界，大部分地课程也是按照标准的周数和每周一定的学时数来安排的。

第33卷第8期湖北科技学院学报Vol．33，No．8 2013年8月Journal of Hubei University of Science and Technology Aug．2013文章编号：2095－4654（2013）08－0006－02陷入社会发展的麦当劳化陈静玮，汪艳瑜（安徽大学，安徽合肥230601）摘要：理性文化在社会历史中的重要作用是探讨已久的话题，麦当劳作为理性化的代表之一，统一模式化管理，极其注重效率，已取得巨大的成功。

而乔治·里泽却在《麦当劳梦魇：社会的麦当劳化》中着重讨论分析了麦当劳化过程中出现的问题及其损害。

理性文化一点一滴地融入在人们的工作与生活中，作者深入剖析了这种融入是如何发生的。

那么，麦当劳化在全球的蔓延是麦当劳的噩梦？还是理性化的噩梦？对这股“理性的非理性化”潮流我们应该持有反思态度。

理性化的出路或许正是重新重视非理性化的发展。

关键词：麦当劳化；理性化；理性的非理性化中图分类号：C912文献标识码：A乔治·里泽是马里兰大学著名的社会学教授，同时也是一位杰出的学者型老师、《消费者文化周刊》的创始编辑。

他最知名的著作便是这本《麦当劳梦魇：社会的麦当劳化》，拜读之后，麦当劳化这四个字在笔者脑中久久挥之不去。

一、麦当劳化的概念《麦当劳梦魇：社会的麦当劳化》提出的一个概念———“麦当劳化”，是用来描述现代社会理性化的一个概念。

马克思·韦伯曾用“科层化”描写19世纪的理性化，而到了20世纪，取而代之的是“麦当劳化”。

书中指出，这种以效率性、可预知性、可计算性、可控制性为特征的麦当劳化管理方式及附带产生的文化影响已然融入到社会生活和管理的各个领域，无论是发达国家亦或是发展中国家都无可避免的陷入这场洪流中。

这场洪流中，“得益”于集中化、专业化、理性化的流水生产线而吐纳出批量化的速成快餐食品及其他社会制品。

作者同时也考察了麦当劳化的一些著名前身：强调科学管理、效率至上的泰勒主义，福特汽车的生产装配线，甚至包括由维特父子公司所大量建造的郊区住宅。

关于麦当劳的事迹材料
《麦当劳：全球快餐巨头的崛起与传奇》
麦当劳，作为全球最知名的快餐连锁品牌之一，拥有着令人瞩目的传奇故事。

创立于20世纪50年代的美国，麦当劳通过革命性的商业模式和经营理念，迅速崛起并成为世界上最成功的快餐连锁品牌之一。

麦当劳的崛起不仅仅是因为其美味的汉堡包和薯条，更在于其创新的商业模式。

创始人雷·克罗克在经营上的革新，包括流水线生产、标准化菜单和快速服务，使得麦当劳得以实现高效率、高质量和低成本的运营。

这一商业模式成为了麦当劳成功的关键，并在全球范围内被广泛复制。

除了商业模式上的创新，麦当劳在全球范围内的扩张也是其传奇般的一部分。

通过不断的创新和进取心，麦当劳在全球范围内大规模扩张，成为了快餐业的巨头。

无论是在亚洲、欧洲还是非洲，麦当劳都能够成功地进军市场并获得成功。

对于麦当劳来说，不仅在商业上取得了成功，同时也在社会责任方面积极履行。

作为一家国际知名企业，麦当劳一直致力于社会公益活动，并在全球范围内推动环保、慈善和公益事业的发展。

总之，麦当劳的故事是一部商业传奇。

其创新的商业模式、全球化的扩张以及社会责任的履行，使得麦当劳不仅成为了全球最成功的快餐品牌之一，同时也成为了商业界的典范和榜样。

1麦当劳梦魇作者:(美)里泽译者:容冰内容简介批判：快餐文化掀起“理性的非理性化”潮流，不啻于消费文化鸦片！警示：面对麦当劳化的吸引和诱惑，我们不应对其危害视而不见！应对：抵制麦当劳化，创造一个更加合理、更加人性化的世界！本书在美国甫一出版，即被译为十几种语言，在世界范围内广为传播。

社会的麦当劳化意指快餐店的规则逐渐主宰美国社会的诸多方面乃至世界其他地域的过程。

各种迹象表明，麦当劳化是个残酷坞的进程，扫荡着世界上那些看似固若金汤的机构和地区。

需要指出的是，麦当劳只是席卷全球的合理化进程中的一个范例，之所以如此命名，是因为这一表述比其他称谓——如“汉堡王化”、“星巴克化”、“７－１１便利店化”等更有影响力。

麦当劳化取得成功的核心优势基于它的四个重要特征：为顾客、员工以及管理者提供了高效性、可计量性、可预测性和可控制性。

通过剖析快餐文化如何渗透并影响人们的工作与生活，本书旨在帮助人们理解自己出生、成长并可能继续经历的真实世界。

麦当劳业已成为美国文化的象征，其触角不断在更宽层面、更深程度上向社会各个领域延伸，不但在美国文化中根深蒂固，甚至被移植入世界其他很多文化之中。

不仅仅是快餐业，在其他很多行业，克隆麦当劳的行为越来越多，世界很多国家都遭受了“麦当劳化”的美国企业入侵，甚至出现了那些美国企业的本土克隆版。

与此同时，全球反对麦当劳快餐店以及麦当劳化的呼声也日益高涨。

通过对一系列社会现象加以讨论，本书旨在帮助人们理解自己出生、成长并可能继续经历的真实世界。

通过分析麦当劳化过程中出现的问题及其危害，深入剖析快餐文化如何渗透并影响人们的工作与生活，本书对这股“理性的非理性化”潮流予以批判，并提出了积极的应对方案。

本书的目标读者是大众人群，旨在向人们介绍身边发生的方方面面的社会进展。

更为重要的是，本书旨在向大众发出警告：面对麦当劳化的吸引和诱惑，我们不应对其危害视而不见！作者简介乔治·里泽是马里兰大学著名的社会教授，同时也是一位杰出的学者型老师、《消费者文化周刊》的创始编辑。

麦当劳——风靡世界的神话
田维元
【期刊名称】《中国质量万里行》
【年(卷),期】1994(000)011
【摘要】麦当劳画了个成功的圆,"品质,服务和卫生",是圆中等长的三条直径。

还有一条等长的直径,那就是"利益"。

假如"利益"把这个圆拉长了,变成了椭圆,"品质、服务和卫生"的直径必然会缩短;成功的面积也必然要丧失。

"利益"若成为最最长的线段,其它的便趋于消亡;成功的面积就会变成失败的线段。

这个哲理,企业家应该搞明白。

为什么参观迪斯尼乐园的人没有"夹塞儿"的?为什么世界杯决赛场面那么火爆,维持秩序的警察们站直了背对球场?这里也有人的素质问题,人也得是在公众利益的圆中等长的一条直径。

【总页数】3页(P53-55)
【作者】田维元
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】F719.3
【相关文献】
1.标准化让麦当劳享誉世界--麦当劳的竞争秘密(一) [J], 石永恒;阎阅来;周岩
2.风靡华夏的"红高粱"为何兵败"麦当劳" [J], 梁运芳;林宇峰;王恒涛
3.风靡全球的北欧神话——瑞典伊莱克斯 [J], 于晓蕾
4.“麦当劳”打遍天下无敌手：克罗克使“麦当劳”走遍世界的经营绝招 [J], 无
5.阅读世界经典神话,感受神话永恒魅力——以《世界经典神话与传说故事(下)》为例 [J], 肖云霖
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“无为而治”的权力边界作者：孙景华来源：《商界评论》2013年第04期福特曾有句名言，“我们雇的是一双手，怎么来了一个人。

”言外之意，工业企业不仅不考虑个体作为人的需求，并且假设大多数人天生会偷懒，才有了管理者竭尽所能控制、监督被管理者。

但任何一个组织都存在着A与B两面管理，A面假设人是天生偷懒的，管理者必须使用规章以及绩效考核约束他们，也就是“有为而治”；相反，B面则是假设任何人哪怕十恶不赦的歹徒，也有善良勤劳、积极主动工作的一面，你让下属成为英雄，你就是英雄中的英雄。

因此，一个企业组织究竟“有为而治”还是“无为而治”，本质上来自我们对于被管理者的人性假设：假设人天生偷懒，就会“有为而治”越来越严厉；假没人性善良，就会“无为而治”，自由发挥聪明才智。

绩效从哪里来？虽然工业时代“有为而治”命令式管理已经成为历史，但是，许多人并不相信“无为而治”能够带来组织绩效，甚至有人担心没有了控制与监督，人天生偷懒的一面会被无限放大。

那么，—个企业“无为而治”，能够带来组织绩效吗？特别值得注意的一点是，海底捞没有绩效考核，但却创造出了令人羡慕的组织高绩效，这本身就是令人匪夷所思的事情。

那么，它是怎样做到的？我们忽略了一个事实：海底捞是一家非制造型的服务类企业，它的员工与员工之间，并不存在上下道工序间无缝衔接，换言之，它的员工是与顾客打交道，而不是与员工打交道。

这时候，条条框框反而成为了累赘。

譬如，服务员看着家长边涮火锅边喂孩子忙不过来，就主动帮他们喂孩子，这种事情，只有在不没绩效的组织中才会发生；因为没有哪一家企业会将服务员帮忙喂孩子，写进组织绩效考核的条款规章中。

组织不没条条框框的限制，反而给员工主动性留出了创造空间。

因此，只能有一种解释：没有了绩效考核的约束与限制，反而让海底捞员工基于良知的“自管理”发挥到了极致。

我们也可以这样来理解：每一个个体身上都蕴含着两种力量，一种是来自他人强迫式命令的“他管理”；另一种是个人自觉自发的“自管理”。

麦当劳的中年危机
子宸
【期刊名称】《中国商界》
【年(卷),期】2013(000)009
【摘要】此次“本土化”能起到多大作用，变革能否帮麦当劳扭转其在中国市场上明显落后于肯德基的局面，还有待进一步观察。

【总页数】3页(P35-37)
【作者】子宸
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】F719.3
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