100种家常菜做法
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板栗烧鸡翅】1、鸡翅切两半焯水控干,切片,蒜,板栗去皮掰两半,鸡翅煎至两面微黄。
2、油倒出,放入花椒和八角炒香,放一汤匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,一汤匙番茄酱,拌均。
3、放板栗和水,大火烧开小火焖20分钟后放盐。
4、大火收汁,放入蒜炒熟最后放点鸡精即可。
999道私房菜【胡萝卜鸡蛋饼】1、小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,两个鸡蛋打在面粉里,加小葱。
2、胡萝卜碎也放进面粉里,加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒。
3、盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌。
4、饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上,煎至饼凝固。
【鱼香肉丝】1 将猪肉切成丝。
冬笋、木耳均切成丝,肉丝盛入碗。
2 白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗,调成芡汁。
3 炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再加入冬笋、木耳炒几下,然后烹入芡汁,颠翻几下即成。
【脆炸香蕉】1、鸡蛋放入盘中打散,淀粉、面包糠分别放入两个盘中,香蕉去皮,从中间切断。
2、香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次蘸蛋液,最后裹上面包糠。
3、锅放油,烧至6成热,将香蕉下锅炸至金黄色,捞出装盘即可。
..鱼香茄盒】1.蛋清,肉末,葱加盐胡椒粉拌均;茄子中间切一刀不断,塞上肉末;2.面粉,水,蛋黄搅拌成酸奶浓度,入油锅炸至金黄;3.锅里的油倒出,入鱼香汁(剁椒切碎、蒜末、末、盐、白糖、香醋、生抽、香葱末)炒下,兑半碗高汤煮开;4.入茄盒翻炒,焖三分钟,水淀粉勾芡即可。
【香肠土豆焖饭】1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁;2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀;3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟;4.加入榨菜和适量式辣酱拌匀即可。
【酸辣鸡爪】1 鸡脚洗净,对半斩开。
2 锅中烧热水,下料酒块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可。
100种清淡菜谱大全
1.香菜拌木耳:将木耳泡发后,拌入香菜、芝麻、花生米和辣椒油一起拌和即可。
2.蒜蓉炒冬瓜:将冬瓜切片,用少量油爆香蒜蓉,然后放入冬瓜片中翻炒即可。
3.素炸春卷:将面粉、水混合均匀后,加入适量盐和白胡椒粉搅拌,再把搅拌好的面团放入油锅内炸成金黄色即可。
4.凉拌海带丝:将海带丝洗净,加入适量生抽、醋、料酒、糖、葱姜蒜、花椒粉等调味料拌和即可。
5.番茄炒蛋:将蛋打散,在锅中加入少量油,放入蛋液炒至凝固,然后加入番茄翻炒均匀即可。
6.酸菜鱼:将鲫鱼洗净,做成薄片,然后加入少量油、盐、料酒、糖、酒酿醋、酸菜等调味料拌和翻炒即可。
7.素香菇豆腐:将豆腐切块,然后加入少量油、盐、糖、料酒、葱姜蒜等调味料炒香,最后加入香菇翻炒均匀即可。
8.青椒茄子:将茄子切块,青椒切片,用少量油将茄子和青椒炒香,加入适量盐、醋、糖、葱姜蒜等调味料即可。
9.蒜蓉芹菜:将芹菜洗净,用少量油爆香蒜蓉,然后放入芹菜中翻炒即可。
10.大蒜蒸鱼:将鲫鱼洗净,加入少量油、盐、料酒、糖、大蒜末、葱姜蒜等调味料,放入蒸锅内蒸熟即可。
鱼类*剁椒鱼头的做法*韩式辣炒鱿鱼的做法*韩式辣酱鱿鱼丝做法*红烧带鱼的做法*红烧鱼的做法*鲫鱼豆腐汤的做法*奶白鲫鱼汤的做法*清蒸鱼的做法*清蒸黄花鱼的做法*麻辣水煮鱼的做法*酸菜鱼的做法*糖醋带鱼的做法*六种鱿鱼的做法*鱼头豆腐汤的做法*鱼香茄子的做法虾类*椒盐虾的做法*龙井虾仁的做法*香辣虾的做法*腰果虾仁的做法*油焖大虾的做法其他海鲜类*蒜香豆豉蒸扇贝做法鸡肉类*可乐鸡翅的做法*红烧鸡翅的做法*大盘鸡的做法*四川辣子鸡的做法*泡椒凤爪的做法*辣子鸡丁的做法*咖喱鸡的做法*口水鸡的做法*宫保鸡丁的做法牛肉类*酱牛肉的做法*咖喱牛肉的做法*红烧牛肉的做法*杂菇肥牛大酱汤做法猪肉类*鱼香肉丝的做法*糖醋排骨的做法*7种红烧排骨的做法*回锅肉的做法*水煮肉片的做法*腊肉的做法*京酱肉丝的做法*红烧猪蹄子的做法*锅包肉的做法*糖醋里脊的做法羊肉类*孜然羊肉的做法*红焖羊肉的做法*葱爆羊肉的做法*西安羊肉泡馍的做法菠菜鸡蛋汤五香茶叶蛋凉拌海带醋溜白菜炸酱面-东北蘑菇酱香煎土豆饼地三鲜酸辣汤1、剁椒鱼头原料:花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。
做法:1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)。
6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。
2、韩式辣炒鱿鱼材料:鱿鱼,青椒,洋葱.调料:葱姜蒜,韩式辣酱(红盒子的那种,绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好),生抽,料酒,盐,白糖,鸡粉。
做法:1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝,鱿鱼切的形状可以随意,条状,打花刀做鱿鱼卷,或者切鱿鱼圈都可以,照片中的这种卷,要将鱿鱼竖切,炒完水才是这样卷起的效果。
100道家常菜谱1. 家常红烧肉材料:- 猪肉五花肉500克- 姜片适量- 葱段适量- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 冰糖适量- 清水适量步骤:1. 将五花肉切成块状,用开水煮至水开后捞出沥干备用。
2. 取另一锅,放入姜片和葱段,煸炒出香味后加入五花肉块,煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒,生抽和老抽,稍微翻炒均匀。
4. 倒入足够的清水,加入冰糖,盖上锅盖用小火焖煮40分钟至肉变软。
5. 最后将汁水收浓即可。
2. 家常蒜蓉西兰花材料:- 西兰花适量- 大蒜适量- 食用盐适量- 生抽适量- 鸡精适量步骤:1. 将西兰花拆成小朵,洗净备用。
2. 大蒜切末备用。
3. 锅中放足够的水加入盐,煮沸后放入西兰花焯水1分钟,然后捞出控水备用。
4. 锅中放油,烧热后加入蒜末炒出香味。
5. 加入焯好水的西兰花,炒匀,加入生抽和鸡精调味,稍微炒熟即可。
3. 家常麻婆豆腐材料:- 豆腐500克- 牛肉末适量- 辣豆瓣酱适量- 豆瓣酱适量- 干辣椒适量- 姜末适量- 蒜末适量- 食用盐适量- 鸡精适量步骤:1. 豆腐切块备用。
2. 干辣椒剪成小段备用。
3. 锅中放油,烧热后加入辣豆瓣酱和豆瓣酱炒出红油。
4. 加入姜末和蒜末,炒出香味。
5. 加入牛肉末炒熟,再加入豆瓣酱炒匀。
6. 倒入适量的清水,待水开后放入豆腐块,煮沸后转小火炖煮10分钟至豆腐入味。
7. 最后加入食用盐和鸡精调味,撒上干辣椒段,炒匀即可。
4. 家常酸菜鱼材料:- 鱼片适量- 酸菜适量- 姜片适量- 大蒜适量- 干辣椒适量- 料酒适量- 食用盐适量- 生姜适量- 生抽适量- 鸡精适量- 食用油适量步骤:1. 酸菜切段,姜片切丝,大蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
2. 鱼片用料酒和生姜腌制片刻备用。
3. 锅中放油,烧热后加入蒜末,姜丝和干辣椒炒出香味。
4. 加入酸菜炒匀,再加入适量的水煮沸。
5. 水开后放入鱼片,焯水1分钟后捞出备用。
6. 将捞出的鱼片放入炖锅中,加入适量的生抽和鸡精调味,再倒入炖锅中加热煮开即可。
100道经典家常菜菜谱
一、宫保鸡丁
宫保鸡丁,又称四宝鸡丁,原来出自于川菜。
它以鸡丁、花生米、干
辣椒和青椒炸制而成,是一道以辣为主的菜肴,具有特殊的风味。
它采用
了八角小茴香炒制,还添加料酒、蚝油等多种调料,可以说是川菜中难得
的一道菜式,不仅风味鲜美,还有丰富的营养价值。
二、糖醋里脊
糖醋里脊,是一道仙汁滋味的菜肴,原来以猪里脊肉为原料制作而成。
糖醋里脊气味极佳,外表油亮,彩醋淋于其上,无比香甜。
其特点是糖醋
酸甜可口,配合猪肉柔嫩醇香,吃时略带芥末烈香,举手可得。
三、水煮鱼
水煮鱼,原本出自于川菜,是一道具有湖北特色的家常菜。
烹制时一
般用活鱼,以蒜蓉,大葱,花椒,八角,酱油,盐等调料调制而成,鱼的
肉质鲜美,汤汁的香气极具特色。
葱和蒜蓉的香气四溢,搭配上清淡的汤汁,口感湿润,口感鲜美,让人回味无穷。
四、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是西红柿作为主料,西红柿加入鸡蛋来烹制的一道家常菜。
其做法很简单,将西红柿切小粒,再将西红柿与鸡蛋放入平底锅中慢火炒熟就可以了。
菜上桌时,茄汁中搀入葱花和少量胡椒粉下锅,提味口感,更加美味。
五、回锅肉
回锅肉,又叫肉末回锅,是一道以猪肉为原料制作的家常菜,荤蔬搭配,一般会加入青蒜,胡萝卜,豆角,莴笋等蔬菜。
这道菜非常可口,因为它拥有细嫩的肉末,加上多种蔬菜香气扑鼻,吃起来也非常不错。
100种简单家常菜1.鱼香肉丝2.宫保鸡丁3.西红柿鸡蛋4.葱爆羊肉5.蒜蓉空心菜6.辣子鸡7.麻婆豆腐8.腐竹炒肉9.回锅肉10.干煸四季豆11.手撕包菜12.酱烧肉13.菠菜肉丝14.红烧肉15.干锅花菜16.干锅鱼17.糖醋排骨18.清炒芥菜19.红烧鸡块20.肉末茄子21.肉末豆腐22.肉末茄子23.回锅肉24.肉末四季豆25.干煸肉片26.家常炒面27.肉丸子汤28.香菇肉末29.红烧鱼块30.小炒肉31.手撕包心菜32.肉丝炒木耳33.肉丝炒面条34.肉末蒸蛋35.肉丝炒笋36.肉丝炒芦笋37.肉末炒韭菜38.肉末炒芥菜39.干煸白菜40.干煸土豆41.干煸豆腐42.干煸鸡蛋43.干煸肉片44.干煸黄瓜45.干煸胡萝卜46.干煸西兰花47.干煸菠菜48.干煸西葫芦49.干煸土豆丝50.干煸豆角51.干煸青椒52.蒜蓉空心菜53.蒜蓉菜心54.蒜蓉芥菜55.蒜蓉豆芽56.蒜蓉小白菜57.蒜蓉豌豆58.蒜蓉黄瓜59.蒜蓉茄子60.蒜蓉四季豆61.蒜蓉土豆62.蒜蓉西兰花63.蒜蓉菠菜64.蒜蓉西葫芦65.蒜蓉豆角67.蒜蓉芦笋68.蒜蓉莴笋69.蒜蓉玉米70.蒜蓉菜花71.蒜蓉白菜72.蒜蓉韭菜73.蒜蓉大白菜74.蒜蓉花菜75.蒜蓉芹菜76.蒜蓉生菜77.蒜蓉娃娃菜78.蒜蓉豆腐79.蒜蓉西红柿80.蒜蓉番茄81.蒜蓉西瓜82.蒜蓉菠萝83.蒜蓉哈密瓜84.蒜蓉柚子85.蒜蓉甜瓜86.蒜蓉木瓜87.蒜蓉芒果89.蒜蓉草莓90.蒜蓉葡萄91.蒜蓉荔枝92.蒜蓉菠萝蜜93.蒜蓉蓝莓94.蒜蓉黑莓95.蒜蓉樱桃96.蒜蓉李子97.麻辣鸡丁98.麻辣肉丝99.麻辣鱼块100.麻辣肉末101.麻辣肉丸。
红烧茄子:1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。
葱去头尾洗净,切成段。
2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!鱼香茄子:原料:茄子2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法:1.将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。
大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,2.姜切末备用。
把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
青椒炒鸡蛋:做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。
将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
干煸豆角用料:扁豆400克,肉末150克调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法:1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。
2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。
鸡肉炒菜花用料:鸡胸肉、菜花调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡做法:1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
家常菜谱100道菜在日常生活中,家常菜是我们最常接触的一种菜肴。
它既简单易做,又美味可口,适合家庭成员的口味。
下面就为大家介绍100道家常菜谱,希望可以给大家的日常烹饪提供一些灵感。
1.地三鲜:青椒、土豆、茄子下锅爆炒。
2.番茄炒鸡蛋:鸡蛋打散,番茄切块,简单炒制。
3.麻婆豆腐:豆腐切块,加入肉末煮熟,撒上葱花和辣椒。
4.醋溜白菜:白菜切段,开水焯烫后加入醋、糖、盐翻炒。
5.鱼香肉丝:猪肉切丝,配以葱姜蒜煸炒,加入酱油、糖、醋等调味料。
6.宫保鸡丁:鸡腿肉切丁,干辣椒、花生米炒香。
7.糖醋排骨:排骨用料酒焯水后,加入番茄酱、糖、醋炒制。
8.红烧肉:五花肉切块,煸炒至微焦后加入老抽、冰糖、料酒炖煮。
9.清炒西兰花:西兰花焯水后,炒锅中加入盐、鸡精快速炒制。
10.蒜蓉西兰花:西兰花焯水,大蒜切末爆炒。
11.爆炒花甲:花甲洗净焯水,爆炒加入蒜末、姜末、干辣椒。
12.香菇青菜豆腐汤:香菇、青菜、豆腐切块煮成的清汤。
13.土豆烧牛肉:土豆、牛肉煮熟后加入调味料炖制。
14.香菇鸡块煲:香菇、鸡肉、配料入锅焖煮。
15.干煸四季豆:四季豆切段,干煸爆炒。
16.麻辣香锅:各类食材炒制后加入香辛调料。
17.素炒时蔬:西兰花、胡萝卜、青椒等炒熟。
18.蒜蓉蒸扇贝:扇贝加入蒜蓉蒸熟,淋上蒸鱼豉油。
19.红烧茄子:茄子切块,加入适量酱油、糖、盐焖煮至入味。
20.西红柿炖鸡蛋:西红柿加入鸡蛋炖煮。
21.酸菜鱼汤:酸菜、鱼片一起煮成的汤。
22.苦瓜煎蛋:苦瓜切片炒熟后加入蛋液煎。
23.蒜蓉生蚝:生蚝加入蒜蓉蒸熟。
24.京葱烧鱼:鱼片烧熟后淋上炸香葱花。
25.酸辣土豆丝:土豆丝爆炒后加入醋、辣椒等调味料。
26.清蒸鲈鱼:鲈鱼加入姜葱蒸熟。
27.葱爆羊肉:羊肉切片炒熟后加入葱爆炒。
28.鸡丝凉面:煮熟的凉面加入鸡丝、黄瓜丝拌匀。
29.芹菜炒肉丝:芹菜切段,肉丝炒熟。
30.炒饭:用前一天的米饭加入蔬菜、肉类等炒制而成。
31.番茄炖牛腩:牛腩炖熟后加入番茄炖煮。
100道家常菜谱菜名家常菜名晶羽科技在日常生活中,家常菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分。
不仅口味美味,而且简单易做。
今天我们将分享100道经典的家常菜谱,供大家参考。
1.鱼香肉丝2.宫保鸡丁3.酸辣土豆丝4.糖醋排骨5.番茄炒蛋6.糖醋鱼7.青椒肉丝8.地三鲜9.干锅花菜10.西红柿炒鸡蛋11.麻婆豆腐12.醋溜土豆丝13.红烧茄子14.醋溜白菜15.麻辣香锅16.蒜蓉西兰花17.青椒炒肉片18.鲍鱼鸡蛋羹19.红烧肉20.蒜蓉西蓝花21.手撕包菜22.酸辣汤23.糖醋里脊24.酸辣粉25.京酱肉丝26.洋葱炒牛肉27.尖椒炒肉28.青椒土豆丝29.家常豆腐30.红烧鲤鱼31.土豆烧牛肉32.夫妻肺片33.鱼香茄子34.鱼香茄子35.家常豆腐36.醋溜土豆片37.糖醋土豆丝38.红烧茄子39.土豆炖排骨40.红烧肉41.土豆炖牛腩42.三杯鸡43.茄子炒肉44.白菜豆腐汤45.鱼香肉丝46.地三鲜47.鲜虾酿茄子48.爆炒双脆49.宫保鸡丁50.木须肉51.铁板牛肉52.西红柿炒蛋53.青椒肉丝54.麻婆豆腐55.土豆烧牛肉56.番茄炒蛋57.双椒土豆片58.农家小炒肉59.小炒肉60.鱼香茄子61.土豆烧牛肉62.青椒鸡蛋63.酸甜排骨64.土豆炖鱼65.地三鲜66.西红柿炒鸡蛋67.京酱肉丝68.酸辣汤69.炝炒虾仁70.家常豆腐71.尖椒炒肉72.番茄炒蛋73.青椒土豆片74.爆炒双脆75.麻婆豆腐76.土豆焖鸡77.清炒莲白78.凉拌黄瓜79.红烧排骨80.青椒肉丝81.泡椒鸡肉82.芹菜炒肉83.番茄炒虾84.爆炒猪肝85.番茄鸡蛋面86.醋溜土豆丝87.清炒时蔬88.糖醋鲤鱼89.香菇青菜90.土豆豆角炒肉91.鸡蛋炒西红柿92.木须豆腐93.青椒炒鸡蛋94.糖醋里脊95.土豆炖牛肉96.鱼香肉丝97.叫花鸡98.炝炒茄子99.冬瓜鸡汤100.松仁玉米羹希望以上这些家常菜谱可以为大家的日常烹饪提供一些灵感。
100道家常菜做法1. 麻辣小龙虾:将小龙虾煮熟后用麻辣调料拌炒;2. 宫保鸡丁:鸡肉切丁,加入葱姜蒜炒熟后,加入花生炒匀;3. 鱼香肉丝:猪肉切丝,加入蒜末、酱油、醋和糖炒熟;4. 麻婆豆腐:豆腐切块,用辣椒炒酱、豆瓣酱和蒜末炒熟;5. 水煮鱼:鱼片用盐和淀粉腌制后,用高汤煮熟,加入泡辣椒、豆豉和花椒炒匀;6. 家常豆腐:豆腐切块,加入葱姜蒜和花椒炒匀;7. 干烧鱼:鱼片用盐和淀粉腌制后,与葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱煮熟;8. 酸菜鱼:鱼片用盐和淀粉腌制后,加入酸菜和泡辣椒炒熟;9. 韭菜炒蛋:韭菜切段,加入蛋液炒熟;10. 清炒蔬菜:将蔬菜切片,炒熟后加入盐调味;11. 素炒豆芽:豆芽焯水后,加入蒜末炒匀;12. 青椒炒牛肉:牛肉切片,加入青椒和料酒炒熟;13. 茄子炸酱:茄子切块,炒熟后加入炸酱炒匀;14. 家常土豆丝:土豆切丝,加入蒜末和辣椒粉炒匀;15. 蒜蓉西兰花:西兰花焯水后加入蒜蓉炒熟;16. 青椒土豆丝:土豆丝焯水后,加入青椒和盐炒匀;17. 剁椒鱼头:鱼头焯水后,加入剁椒和豆瓣酱焖煮;18. 豆芽炒香菇:香菇切片,加入豆芽和蒜蓉炒熟;19. 酸辣土豆丝:土豆丝焯水后,加入酸辣汤和泡椒炒匀;20. 番茄炒蛋:番茄切块,加入蛋液炒熟;21. 回锅肉:猪肉切片,加入辣椒豆瓣酱、花椒和姜蒜炒熟;22. 糖醋里脊:猪里脊肉切片,加入糖醋汁和淀粉炒熟;23. 醋溜白菜:白菜切段,焯水后加入醋煮熟;24. 炒冬瓜皮:冬瓜皮切丝,加入蒜末和盐炒熟;25. 干煸四季豆:四季豆焯水后,加入辣酱和葱姜炒熟;26. 家常炒肝尖:肝尖切片,加入蒜末和姜蒜炒熟;27. 家常凉拌黄瓜:黄瓜切片,加入酱油、醋和蒜末拌匀;28. 糖醋小排:猪排骨焯水后,加入糖醋汁煮熟;29. 酸辣土豆丝:土豆切丝焯水后,加入醋和辣椒粉炒匀;30. 家常鸡丝冬菇汤:鸡胸肉切丝,加入香菇煮成汤;31. 红烧肉:猪肉块焯水后,加入酱油、糖和姜炖煮;32. 葱爆羊肉:羊肉切薄片,加入葱姜蒜和料酒炒熟;33. 麻辣豆腐:豆腐切块,用麻辣调料拌炒;34. 干煸茄子:茄子切块,加入豆瓣酱、辣椒和葱姜炒熟;35. 爆炒肥肠:肥肠煮熟后,加入辣椒豆瓣酱和姜蒜炒熟;36. 干炒牛河:牛肉切片,加入葱姜蒜、豆芽和河粉炒熟;37. 鸡蛋炒饭:米饭炒熟后,加入鸡蛋和盐炒匀;38. 家常红焖羊肉:羊肉切块,加入葱姜蒜、料酒和酱油炖煮;39. 宫保虾球:虾球炸熟后,加入辣椒、花生和糖炒匀;40. 麻辣牛肉面:牛肉切片煮熟,加入辣椒油和面条煮熟;41. 清蒸鲈鱼:鲈鱼加入葱姜蒜、料酒和盐蒸熟;42. 回锅牛肉:牛肉切片,加入辣椒豆瓣酱、姜蒜和花椒炒熟;43. 家常红烧鸡翅:鸡翅焯水后,放入热水中,加入酱油、糖和姜蒜煮熟;44. 炝炒芥蓝:芥蓝焯水后,加入姜蒜和盐炒熟;45. 家常红烧茄子:茄子切块,加入酱油、糖和姜蒜炖煮;46. 酱香鸭翅:鸭翅加入葱姜蒜、盐和酱油炸熟;47. 干煸鸭掌:鸭掌焯水后,加入辣椒豆瓣酱和葱姜炒熟;48. 家常红烧肘子:猪肘子焯水后,加入酱油、糖和姜蒜炖煮;49. 干炒三丝:胡萝卜、豆芽和木耳切丝,加入辣椒炒熟;50. 家常杂酱面:面条煮熟后,拌入杂酱和黄豆芽;51. 凉拌黄瓜丝:黄瓜切丝,加入醋、酱油和蒜末拌匀;52. 蒜蓉苋菜:苋菜焯水后加入蒜蓉炒熟;53. 家常糖醋鲤鱼:鲤鱼切姜丝、葱段,加入糖醋汁煮熟;54. 干炒海蛎子:海蛎子焯水后,加入豆豉和葱姜炒匀;55. 家常红焖鱼块:鱼块加入葱姜蒜、料酒和酱油炖煮;56. 麻辣香锅:各种蔬菜、肉类和豆制品炒熟,加入麻辣调料炒匀;57. 生煎包:面团包裹肉馅,锅中煎熟;58. 梅菜扣肉:肉块加入梅菜炖煮;59. 家常咕咾肉:猪肉块先焯水,再加入酱油、糖和料酒煮熟;60. 麻辣豆角炒肉末:豆角焯水后加入肉末和麻辣调料炒熟;61. 家常清蒸虾:虾焯水后加入姜丝、蒜末和料酒蒸熟;62. 干煸豆皮:豆皮焯水后加入辣椒豆瓣酱和葱姜炒匀;63. 家常红烧茄子豆腐:茄子、豆腐块加入酱油、糖和姜炖煮;64. 干炒虾仁:虾仁加入辣椒和葱姜炒熟;65. 家常蒜蓉扇贝:扇贝加入蒜蓉和米酒蒸熟;66. 酸辣粉:煮熟粉加入酸辣汤和辣椒粉拌匀;67. 家常红烧排骨:猪排骨焯水后,加入酱油、糖和姜炖煮;68. 煎饺子:饺子放入平底锅中煎熟;69. 家常麻辣烫:将各种食材加入锅中,用麻辣调料煮熟;70. 家常酸辣鸡蛋汤:将鸡蛋打散,加入醋、酱油和鸡汤煮熟;71. 干煸腐竹:腐竹焯水后加入辣椒和盐炒熟;72. 家常红烧带鱼:带鱼切段,加入酱油、糖和姜炖煮;73. 韭菜盒子:韭菜和面粉制作成馅饼状,加入馅料煎熟;74. 干炒韭菜花:韭菜切段,加入姜蒜和盐炒熟;75. 家常红烧豆腐:豆腐切块加入酱油、糖和姜炖煮;76. 麻辣牛肉片:牛肉切片,用麻辣调料拌炒;77. 家常香煎豆腐:豆腐块加入盐和面粉煎熟;78. 水煮肉片:猪肉片用淀粉抓匀,加入高汤煮熟,加入泡椒、豆豉和花椒炒匀;79. 家常拍黄瓜:黄瓜切片,加入蒜末和盐拍散;80. 鱼香茄子:茄子切块加入豆瓣酱、蒜末和醋炒熟;81. 家常麻辣牛筋:牛筋焯水后加入麻辣调料炒匀;82. 干煸酥肉:肉丝用淀粉抓匀,加入辣椒和花椒炒熟;83. 家常红烧鸡爪:鸡爪焯水后,放入热水中加入酱油、糖和姜炖煮;84. 麻辣牛肚:牛肚焯水后,加入麻辣调料拌炒;85. 家常清蒸大闸蟹:大闸蟹加入姜丝、蒜末和料酒蒸熟;86. 干煸鸡胗:鸡胗焯水后加入辣椒和盐炒熟;87. 家常红焖茄球:茄球焯水后加入酱油、糖和姜炖煮;88. 麻辣豆角焖肉:豆角焯水后,加入肉丝、麻辣调料和酱油炖煮;89. 干煸鱿鱼:鱿鱼切圈焯水后加入辣椒和葱姜炒熟;90. 家常鸡蛋炒土豆丝:土豆丝焯水后,加入鸡蛋和盐炒匀;91. 家常酸菜粉丝汤:酸菜切丝加入粉丝和高汤煮熟;92. 干炒蚕豆:蚕豆焯水后。