螺旋藻的营养成分

螺旋藻的营养价值
从生化组成的角度来说，螺旋藻确实有它的特别之处。

它的蛋白质含量很高，最高能占到干重的70%，其氨基酸组成也比较接近人体需要。

在它含有的脂肪中，多不饱和脂肪酸的比例很高。

它的维生素含量也很高，尤其是B族维生素和维生素C、E以及类胡萝卜素。

它的矿物质含量也比较丰富，比如钾、钙、铬、钴、铁、锰、硒、锌等。

因为这些成分对于人体营养都是有意义的，所以人们曾经确实对它寄予了厚望，说它是一种优秀的食品也不为过。

但是，“优秀的食品”和“神奇的保健品”是两个概念。

食品和保健品关键的区别在于，食品需要大量地当饭菜吃——就像墨西哥和非洲乍得湖畔的居民那样，用它来当作食物。

比如蛋白质，螺旋藻中的蛋白质还算比较“优质”，但这是跟大多数的植物蛋白质相比的，要是跟鸡蛋、牛奶中的蛋白质来比，还是略有不如。

螺旋藻的蛋白质含量是比其他食物高，但是作为“保健品”的螺旋藻，没有人会当菜来吃。

每天吃5g螺旋藻干粉已经花费不菲，所含有的蛋白质不过3g 左右，跟100mL牛奶相当，还不如50g豆腐。

而人体一天需要几十克蛋白质。

所以美国食品药品监督管理局和美国癌症研究会都认为，考虑到螺旋藻制品的服用量，它所含的蛋白质完全可以忽略。

其他的营养成分也是如此，螺旋藻中可能所含的比例比较高，但是它是否能满足人体需求，更取决于能吃多少。

螺旋藻的作用与功效螺旋藻是一种绿藻，被誉为“绿色的黄金”，因其营养价值高，被广泛应用于健康食品和保健品中。

螺旋藻含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康具有多种作用与功效。

首先，螺旋藻具有增强免疫力的作用。

螺旋藻富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化物质，能够中和体内自由基，减少炎症反应，增强身体的抵抗力，从而提高免疫力，预防和减少感冒、流感等疾病的发生。

其次，螺旋藻对于心血管健康具有积极的影响。

螺旋藻富含的欧米伽-3脂肪酸可以降低血脂和胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。

此外，螺旋藻还含有丰富的叶酸和维生素B12，能够降低同型半胱氨酸水平，减少心血管疾病的风险。

螺旋藻还具有抗肿瘤的功效。

研究发现，螺旋藻中的藻蓝蛋白可以增强人体的免疫功能，增强机体对肿瘤细胞的杀伤力。

此外，螺旋藻还含有硒和锌等矿物质，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗肿瘤作用。

但需要强调的是，螺旋藻并不是肿瘤的治疗药物，仅仅具有辅助功效。

此外，螺旋藻还可以促进肠道健康。

螺旋藻中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进排便，防止便秘的发生。

同时，螺旋藻中的益生菌和乳酸菌等有益菌种可以调节肠道菌群平衡，维护肠道健康。

最后，螺旋藻还有美容养颜的功效。

螺旋藻中富含的抗氧化物质能够阻止自由基引发的氧化反应，减缓皮肤衰老，保持皮肤弹性和紧致度。

此外，螺旋藻中的叶绿素可以促进细胞新陈代谢，加速伤口愈合，改善皮肤问题。

总之，螺旋藻因其丰富的营养素和抗氧化物质而被广泛认为是一种健康食品和保健品。

它具有增强免疫力、改善心血管健康、抗肿瘤、促进肠道健康和美容养颜等多种作用与功效。

然而，作为一种辅助治疗方法，螺旋藻并不适用于所有人群，特别是对于孕妇、乳母、免疫功能低下或对螺旋藻过敏的人来说，使用螺旋藻时应谨慎。

如果有人打算使用螺旋藻来改善健康问题，应首先咨询医生或营养师的建议。

螺旋藻的营养含量具有六个最：A、蛋白质含量65%左右，而大豆为40%，奶粉为13-22%，瘦肉为16-22%。

B、螺旋藻含有丰富的β-胡萝卜素（维生素A其含量是胡萝卜的15倍，在至今发现的天然食物中含量最高）。

C、生育酚（维生素E）含量在植物里最高。

D、（维生素B12）在植物中含量最高。

E、藻蓝蛋白（用于防治癌症）含量高达17%，是植物中之最。

F、SOD（超氧化物岐化酶）含量达到2万至６万单位。

螺旋藻的神奇功效：（1）促进婴幼儿健康成长：螺旋藻含有丰富的赖氨酸、苏氨酸等必需氨基酸，对婴幼儿、尤其是缺少母乳喂养的婴幼儿极为重要。

丰富的矿物质和微量元素能有效地预防营养性贫血，也是偏食儿童良好的营养补充来源，可逐渐纠正偏食的不良习惯。

（2）青少年发育成长期的均衡营养：青少年处于青春发育期，所需的营养素远大于成年人，加上学习繁重，运动体能消耗很大，极易造成隐性营养不足、发育不良、记忆力下降、视力减退等。

螺旋藻可提供充足均衡的各种营养，吸收良好。

（3）维持成年人旺盛的精力：现代人生活节奏明显加快，饮食趋于简单、方便，经常食入过多的美味佳肴，使脂肪在体内堆积，血液偏酸性，加上社交应酬、工作压力、作息紊乱、无暇锻炼、烟酒过度等，均会导致机体代谢失常，常感精力不足，疲劳困倦，抵抗力下降。

螺旋藻可调节人体的酸碱度，其叶绿素可净化血液，清除体内毒素和清洁直肠，所含的各种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素可增强内脏器官功能。

（4）延缓老年人的衰老：人类衰老的主要原因是在代谢中产生了大量的氧自由基，它强烈破坏人体中生命分子结构，导致细胞功能衰退，加速人体衰老。

螺旋藻中有多种抗衰老物质。

如β-胡萝卜素、维生素E、γ-亚麻酸和超氧化物岐化酶，这些物质通过抗氧化作用清除自由基，有效地延缓细胞衰老，同时螺旋藻含丰富的铁、钙，且易吸收，对老年人常见的贫血、骨质疏松、高血压、动脉硬化、腰腿酸疼有较好的辅助防治作用。

（5）减肥、护肤、美容：螺旋藻含有丰富的营养素，饭前1小时服用螺旋藻，螺旋藻中的苯丙氨酸还能抑制食欲，免除节食减肥给人带来的饥饿、营养不良之苦，使人们在减肥的同时，仍可保持旺盛的生命力。

螺旋藻的功能主治与作用及禁忌功能主治螺旋藻是一种常见的淡水藻类，它富含丰富的营养物质和生物活性成分，具有多种功能主治。

以下是螺旋藻的主要功能和作用：1.提供丰富的营养：螺旋藻含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，能够提供多种人体所需的营养物质，如维生素A、C、E、K、B族维生素、叶酸、钙、镁、铁等。

2.强化免疫系统：螺旋藻中的多糖、多肽和抗氧化物质可增强人体免疫力，提高机体抵抗力，减少疾病发生的风险。

同时，螺旋藻还含有丰富的抗氧化物质，可以清除自由基，延缓衰老过程。

3.促进肠道健康：螺旋藻中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加益生菌的数量，改善肠道菌群平衡，减少便秘和其他肠道问题。

4.改善消化功能：螺旋藻中的酶能够帮助消化和吸收食物中的营养物质，改善消化功能，减少消化不良和胃肠道不适。

5.解毒排毒：螺旋藻富含氯叶酸、叶酸酶和氧化酶等物质，能够帮助清除体内的毒素和重金属，起到解毒排毒的作用。

禁忌虽然螺旋藻有很多益处，但也存在一些禁忌和注意事项，以下是一些需要注意的情况：1.孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下使用螺旋藻，避免使用过量。

2.过敏体质：如果你对海藻或其成分过敏，应避免使用螺旋藻。

3.免疫系统问题：如果你有自身免疫性疾病（如多发性硬化症、类风湿关节炎等），应在医生指导下使用螺旋藻，因为它可能会刺激免疫系统。

4.自身疾病：如果你患有甲状腺问题、自身免疫性疾病、出血性疾病或正在服用抗凝血药物的话，应在医生指导下使用螺旋藻。

5.草莓或碎石莓过敏：螺旋藻是由一种称为蓝藻的蓝细菌制成的，对碎石莓过敏的人可能也对螺旋藻过敏，应慎重使用。

6.药物相互作用：螺旋藻可能与某些药物相互作用，降低其疗效或增加副作用的风险。

如果你正在服用药物，应在医生指导下使用螺旋藻。

7.胰腺炎：螺旋藻可能会增加胰腺炎（胰腺的炎症）的风险，已经患有胰腺炎的人应避免使用螺旋藻。

请在使用螺旋藻之前咨询医生或专业人士，尤其是在你有任何已知的健康问题或正在服用其他药物时，以确保安全使用螺旋藻的最佳效果。

螺旋藻的功效与作用及食用方法
螺旋藻是一种富含营养的蓝藻，具有多种功效与作用，以下是一些常见的螺旋藻的功效与作用以及食用方法：
1. 提供丰富的营养：螺旋藻含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂等营养物质，可以满足身体对营养的需求。

2. 增强免疫力：螺旋藻中的抗氧化剂和维生素可以增强免疫系统功能，提高身体对疾病的抵抗力。

3. 改善消化系统功能：螺旋藻中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能，预防便秘等消化问题。

4. 促进排毒：螺旋藻富含叶绿素和其他排毒成分，可以帮助身体排除有害物质，清洁血液。

5. 改善心血管健康：螺旋藻中的抗氧化剂可以降低胆固醇水平，防止动脉硬化和心血管疾病。

6. 促进肌肉力量和恢复：螺旋藻富含蛋白质和其他氨基酸，可以增强肌肉力量和促进肌肉恢复。

7. 降低血糖水平：螺旋藻中的纤维素可以减缓血糖上升速度，有助于控制血糖水平。

螺旋藻可以通过以下几种方式食用：
1. 螺旋藻粉：将螺旋藻晒干后研磨成粉末，可以加入果汁、冰淇淋、酸奶、烘焙食品等中食用。

2. 螺旋藻片：将螺旋藻晒干后制成片状，可以直接咀嚼或加入汤中食用。

3. 螺旋藻胶囊或片剂：市面上也有螺旋藻制成的胶囊或片剂供人们服用。

需要注意的是，螺旋藻并非适合所有人，某些人可能对螺旋藻过敏或有副作用。

在服用螺旋藻之前，最好请医生或营养师的建议，并遵循产品的使用说明。

螺旋藻的功效与作用螺旋藻是一种蓝藻，广泛应用于食品、保健品和医药领域。

它是一种富含营养的超级食品，具有许多益处和功效。

下面是关于螺旋藻的功效与作用的一些主要内容。

第一，螺旋藻富含丰富的蛋白质。

螺旋藻是植物界中蛋白质含量非常高的一种物质，其蛋白质的含量约为60%。

这使得螺旋藻成为很多素食者的理想补充品。

蛋白质是人体细胞合成所必需的重要组成部分，对于身体发育、修复和维持免疫功能非常重要。

第二，螺旋藻富含多种维生素和矿物质。

螺旋藻中含有丰富的维生素E、维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化剂，能够抵抗体内活性氧的产生，减少自由基的损害。

此外，螺旋藻还含有钙、镁、铁、锌等多种矿物质，能够满足身体各种需要，增强抵抗力和提高免疫力。

第三，螺旋藻有助于排除体内毒素。

螺旋藻富含氯叶酸和硫代葡萄糖醛酸等成分，这些成分可以加速体内废物及毒素的代谢和排泄，有助于保护肝脏和肾脏的健康。

螺旋藻还可以帮助消化系统发挥正常功能，改善便秘和排便困难等问题。

第四，螺旋藻对于改善眼睛健康有显著作用。

螺旋藻富含β-胡萝卜素和玉米黄素等营养物质，这些物质可以有效地保护眼睛免受阳光紫外线的伤害，减少眼睛视网膜的老化和黄斑区的退化，预防眼睛疾病的发生。

第五，螺旋藻有助于调节血糖和血脂。

螺旋藻中的许多成分具有抗氧化、抗炎和降血压的作用，能够帮助降低血糖和血脂，预防糖尿病和心脑血管疾病的发生。

总之，螺旋藻是一种营养丰富、功能多样的超级食品。

它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还具有调节血糖和血脂、排毒养颜、增强免疫力和保护眼睛健康等多种功效。

因此，适当食用螺旋藻可以帮助人们保持健康、预防疾病，并改善身体的整体功能。

螺旋藻的营养价值螺旋藻，俗称蓝藻，呈墨绿色，是生长在碱性湖泊中的一种深青色的丝状微藻，因呈螺旋形得名，其细胞长度不到1毫米。

螺旋藻是地球上最早出现的原始生物之一，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，藻多糖，藻蓝素，B-胡萝卜素，叶绿素和来麻酸等营养活性物质。

是迄今为止发现的营养最丰富、最均衡的物种之一。

且由于其细胞壁有多糖类物质构成，人体吸收率达85%以上。

螺旋藻含有65%蛋白质和氨基酸、20%碳水化合物、5%脂类、7%矿物质和3%水分，在营养方面比任何其它动物、植物、谷类等食物都更为全面、有效，1克螺旋藻的营养成分含量，相当于1000克蔬菜、水果的营养总和。

被称为“浓缩的绿色超级食品”。

螺旋藻是联合国粮农组织推荐的“21世纪最理想的食品”，世界卫生组织则称其为“21世纪人类最佳的保健品”。

（1）螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，是鱼类的3倍，是肉类的4倍，是鸡蛋的5倍多，而叶绿素含量是蔬菜的10倍多。

人和动物体内不能自身合成的8种氨基酸，在螺旋藻中含量十分丰富，且远远高于其他食品。

（2）螺旋藻含丰富的β胡箩卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。

服用螺旋藻可保护眼睛，使粗燥的皮肤变得细腻，使口腔、肠胃溃疡快速愈合。

β胡箩卜素有提高机体的免疫力的功能，它能够淬灭自由基，促进白细胞的生成并提高其杀伤能力。

（3）螺旋藻含丰富的维生素B1，B2，B5，B6，B11，B12，C，E等。

B族维生素种类繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。

螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。

[]（4）螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。

γ亚麻酸是前列腺素的前体，在加氧酶的作用下变为前列腺素，前列腺素对生殖，心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用。

（5）螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。

螺旋藻百科一、螺旋藻是什么？螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。

它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。

蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年。

它生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。

二、螺旋藻的营养成分都有哪些？数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。

近几十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含最高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高达95%以上。

其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。

螺旋藻中的维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。

其类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。

螺旋藻含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。

螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。

螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。

螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。

经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂，抗癌，减肥，养胃护胃，治疗贫血及微量元素缺乏，护肝，增进免疫，调整代谢机能等方面都有积极作用，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。

螺旋藻主要成分
每100克螺旋藻营养成分成分名称成分名称/含量含量
一般成份蛋白质50—75g
碳水化合物10—30g
脂肪2—6g
纤维0.5—1.5g
碳水化合物10—30g
天然色素类叶绿素800—1200mg
类胡萝卜素200—600mg
藻蓝类3000—6000mg
天然矿物质钙25—200mg
铁15—200mg
锌3—10mg
镁200—600mg
锗2—4µg
硒5—20µg
天然维生素β—胡萝卜素100—200mg
维生素B1 100—300µg
维生素B2 3—10mg
维生素B6 100—300µg
维生素B12 1—3µg
维生素C 10—80mg
维生素E 2—10mg
叶酸50—100µg
其它γ—亚麻酸0.5—1.6g
螺旋藻多糖2—6g
超氧化歧化酶活性10—37.5万单位
辅酶Q10活性5—20万单位
保健品查询
以螺旋藻为主要原料的国产保健品175个，进口保健品4个，申报的保健功能主要为调节血脂和增强免疫力。

因保健品功效范围中无缺铁性贫血功效，仅有1997年批准的4个卫食健字产品：健血灵冲剂、贝贝血宝儿童营养液、红中补铁生血冲剂、铁血宝，经查询以上产品原料中均不含有螺旋藻成分。

药品查询
以螺旋藻为主要原料的药品有15个，功能主治主要有益气养血、化痰降浊；贫血、面色萎黄，未有记载治疗缺铁性贫血功效。