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earth’s temperature dropped to a low level of ice. At that time, the sea in front of China’s Zhejiang and Kangso provinces froze, and the lakes and rivers in Gangnam froze. During the Joseon Dynasty, the extreme weather of frigid winters and hot summer has caused several atmospheric changes and killed more than a million people which were one-fifth of the Joseon population. In this situation, it is thought that it will be very difficult to grow and drink tea, not to mention maintaining the culture. In addition, Japan’s two invasions and other Korean Wars were also blamed for the decline of the tea culture.Later, in the late Joseon Dynasty, King Gojong established Nongsang in November 1882,a n d i n1883t h e f o l l o w i n g y e a r, Nongsang investigated and managed the cultivation of tea trees. In 1885, 6000tea t r e e s e e d l i n g s w e r e i m p o r t e d f r o m t h e Qing Dynasty. Such a revival of tea culture was seen again, but with Japan’s forced occupation, Korea’s traditional tea culture w e r e o n c e a g a i n d i s c o u r a g e d.J a p a n e s e production facilities were managed by the Japanese occupation, and tea farms and Jeongeup in Gwangju Mudeung Socheon’s Boseong-eup, Boseong-gun, Jeollanam-do, and so on were also occupied by the Japanese. Korean traditional tea trees were removed from many tea gardens then managed by the Japanese, and Japanese yabukita species were cultivated instead. Also, as part of J a p a n’s p o l i c y t o e r a d i c a t e t r a d i t i o n a l culture, Japan’s tea ceremony, which is not a traditional Korean tea ceremony, was promoted in Korea.After liberation from Japan, Korea went through the Korean War again, and as the war came to an end, Western culture rushed in, causing many people to drink coffee, juice, coke and other beverages, the habit of drinking Korean tea was kept only by a handful of people.Recently, as the number of people enjoying tea increases due to surging interest in health, the need for healing and communication, Korea green tea is also making efforts to increase its commerciality in line with the trend of the market. Korean teas are producing various kinds of tea such as black tea and yellow tea but they still need to be developed more.With the increasing number of people drinking tea, the restoration and inheritance of Korean traditional tea culture is also advancing steadily. People are trying to make tea a culture rather than just a drink.2 Korea’s Typical Tea LandscapeKorea has more tea landscapes than are commonly known. Many areas of the Korean Peninsula have traditionally been cultivated for their tea. There are many areas where tea trees can be easily found at mountain behind the house or at the neighborhood entrance, even if they were not made in a tea garden due to lack of management. These places are not for commercial purposes, but they are making tea and enjoying it personally using nearby tea trees.Although there are small areas such as Gangjin, Namhae, Gimhae and Haenam that produce and sell teas, Korea’s typical tea landscape are Bosung, Hadong and Jeju Island.2.1 Bosung (Located in Bosung County,Jeollanamdo)According to records from Dongguk YeojiFigure 1 Bosung tea garden （From：/834/newsdetail.html）using its long-standing roasting technology, which differentiate from other local green tea, which mainly produces low quality green tea （Figure 2）.Hadong is difficult to commercialize because many of its family members produce unique characters, but the amount produced by one tea garden is small and there are no clear standards for teas produced in the region. However, many people recognize and enjoy the value of Hadong’s green tea as it is called handmade green tea or traditional green tea. important feature only available in Jeju. Jeju green tea is grown using volcanic rock water, so it is safe to drink because it has no pollutants and is rich in minerals and nutrients.Jeju green tea is produced using hands to create deep flavors, and it has excellent t a s t e,a r o m a a n d c o l o r a s i t i s s e r v e d with Gujung Gupo (9times roasting and 9 times rubbing), a multi-tasking method of traditional medicine.In particular, in Jeju Island, as the production of tangerines plummetedd ue t o e x c e s s i v e p r o d u c t i o nand casued damage to farminghouseholds, the government alsoe n c o u r a g e d t h e m o v e m e n t t otransform tangerine fields into teafields since 2001. In the early stagesof implementation, the number oftea trees being planted in accordancewith policy has increased since2005. As the island is well-knownas a tourist attraction, tourists arealso looking for large and small tea houses, as well as tea production.Figure 2 Hadong tea cultivation area（From：www.hadong.go.kr/01218/03205.web?amode=view&idx=45&）2.3 Jeju IslandThe reason why Jeju started producing tea in earnest was when O’sulloc, a private company, created a tea plant on Jeju Island and produced teas（Figure 3）.The Jeju area is the only volcanic ash soil in Korea with very high levels of organic matter content in black, which is very good for the production of high-quality tea leaves and the growth of tea trees. Also, due to Jeju’s subtropical climate, tea trees grow faster, which results in one to two weeksearlier than other regions, and the harvest of Myeongjeoncha (before April 5th) is an Figure 3 O’sulloc Museum （From：）习惯。
韩国茶礼发展历程&饮茶方法一新罗统一时期这个时期在中国，饮茶风俗普及，中国茶道——煎茶道形成并流行，茶文学兴盛，茶具独立发展，茶书画初起，茶馆萌芽，形成了中华茶文化第一个高峰。
（一）新罗饮茶之始在六世纪和七世纪，新罗为求佛法前往中国的僧人中，载入《高僧传》的就有近30人，他们中的大部分是在中国经过10年左右的专心修学，尔后回国传教的。
他们在唐土时，当然会接触到饮茶，并在回国时将茶和茶籽带回新罗。
高丽时代金富轼《三国史记·新罗本纪》载：“茶自善德王有之。
”新罗第二十七代善德女王公元632-647年在位。
高丽时代普觉国师一然《三国遗事》中收录的金良鉴所撰《驾洛国记》记：“每岁时酿醪醴，设以饼、饭、茶、果、庶羞等奠，年年不坠”。
这是驾洛国金首露王的第十五代后裔新罗第三十代文武王即位那年（公元661）,首露王庙合祀于新罗宗庙，祭祖时所遵行的礼仪，其中茶作祭祀之用。
由此可知，新罗饮茶不会晚于七世纪中叶。
（二）新罗饮茶的发展在宫廷，新罗大多数国王及王子与茶相依，茶为祭祀品中至要之物。
三十五代景德王（公元741-765年在位）每年三月初三集百官于大殿归正门外，置茶会，并用茶赐臣民；在宗教界，与陆羽同时代的僧忠谈精于茶事，每年三月初三及九月初九在庆川的南山三花岭于野外备茶具向弥勒世尊供茶，忠谈曾煎茶献于景德王；仙界人物花郎饮茶以为练气之用，花郎有四仙人在镜浦台室外以石灶煮茶。
曾在大唐为官的新罗学者崔致远有书函称其携中国茶及中药回归故里，每获新茶必为文言其喜悦之情，以茶供禅客或遗羽客，或自饮以止渴，或以之忘忧。
崔致远自称为道家，但其思想倾向于儒家，被尊为“海东孔子”。
（三）新罗茶风的兴盛《三国史记·新罗本纪·兴德王三年》载：“冬十二月，遣使入唐朝贡，文宗召对于麟德殿，宴赐有差。
入唐回使大廉持茶种子来，王使命植于地理山。
茶自善德王有之，至于此盛焉。
前于新罗第二十七代善德女王时，已有茶。
1韩国文化产业的发展历程近代韩国认识到文化产业的重要性有一个缓慢的过程。
上世纪七、八十年代，韩国重视发展制造业，九十年代重视服务业的发展。
而在经历了亚洲金融危机的重创之后，韩国的制造业和服务业都受到很大程度的震撼，经济开始下滑。
韩国政府认识到单一产业的脆弱性，开始分析目前的国际市场，看到了文化产业发展给各发达国家带来的可观的利润，同时深入分析了文化产业的独特性以及文化产业对其他产业的带动作用。
于是，政府根据市场的发展变化，迅速调整产业结构，开始向文化产业进军。
1998年金大中上任之后，正式提出了“文化立国”的战略。
将低消耗、无污染、利润核心在于创意的文化产业作为21世纪发展国家经济的战略性支柱产业予以大力推进。
这一政策一经确立，韩国政府在政策、法规、组织、资金上立刻全盘启动。
1998年韩国政府在文化观光部下面建立了文化产业局，同年成立游戏产业振兴中心，2001年又成立文化产业振兴院，该院每年可得到政府5000万美元的资助。
从1998年起，陆续出台了《国民政府的新文化政策》、《文化产业促进法》、《文化产业发展五年计划》、《文化产业发展推进计划》、《21世纪文化产业的设想》、《电影产业振兴综合计划》等法律保障政策。
从优化文化产业发展环境、设立文化产业振兴基金、建立国家级尖端文化产业基地形成集约化、规模化的产业经营以及强化外向型产品等方面为文化产业提供法律政策支持。
2000年为促进文化产品的出口，政府还特别成立影音分轨公司，对韩文翻译为外语和产品制作的费用几乎给予全额补助。
在政府的大力扶持下，韩国的文化产业如雨后春笋迅速发展起来。
根据2005年5月初韩国文化观光部公布的《2004年韩国文化产业白皮书》，2003年韩国的文化产业市场销售额为44万亿韩元（按当时汇率，折合370亿美元），出口额为6.3亿美元，出口额虽然只占文化产业销售额的1.7%，但出口增长率极为迅速。
在韩国贸易协会一份“韩流”的经济影响报告中称，2004年仅对中国大陆、日本、泰国、中国香港和中国台湾地区与“韩流”相关产品的出口，就达9.18亿美元。
朝鲜的种茶历史和饮茶风俗朝鲜的种茶历史和饮茶风俗中华茶文化因其特定的内涵，具有很强的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。
中华茶文化在不断丰富发展的过程中，也不断地向周边国家传播，不断地影响着这些国家的饮食文化。
下面就来和店铺一起看看朝鲜的种茶历史和饮茶风俗吧。
朝鲜半岛在四世纪至七世纪中叶，是高句丽、百济和新罗三国鼎立时代，据传六世纪中叶，已有植茶，其茶种是由华严宗智异禅师在朝鲜建华严寺时传入，至7世纪初，饮茶之风已遍及全朝鲜。
后来，新罗在唐朝的帮助下，逐渐统一了全国。
在南北朝和隋唐时期，中国与济、新罗的.往来比较频繁，经济和文化的交流关系也比较密切。
特别是新罗，在唐朝有通使往来一百二十次以上，是与唐通使来往最多的邻国之一。
新罗人在唐朝主要学习佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人还在唐朝做官。
因而，唐代的饮茶习俗对他来说应是很亲近的。
唐代时不少新罗僧人住学中国寺庙，如山东文登清宁乡的法花院中，有三十多个僧人，均是新罗人。
在日圆仁的《入唐求法巡礼行记》中记述，圆仁在中国求法巡行时，曾受到不少新罗人的帮助，这些新罗人有的是做官的，有的是僧人，如新罗人李元佐在圆仁离开万年县时，曾送他蒙顶茶二斤，团茶一串。
新罗的名僧真鉴国师，在一块碑文中记着如再次收到中国茶时，把茶放入石锅里，用薪烧火煮后，不分其味就饮的内容。
新罗的使节大廉，在唐文宗太和后期，将茶籽带回国内，种于智异山下的华岩寺周围，朝鲜的种茶历史由此开始。
朝鲜《三国本纪》卷十，《新罗本纪》兴德王三年云:“入唐回使大廉，持茶种子来，王使植地理山。
茶自善德王时有之，至于此盛焉。
”至宋代时，新罗人也学习宋代的烹茶技艺，李奎根( 1168-1235年)著《南行日记》中称:“……有庵，俗称蛇包圣人之旧居。
元晓曾住此地，故蛇包迁于此地。
本想煮贡晓公，但无泉水，突然岸隙涌泉，其味甘如奶，故试点茶”。
新罗在参考吸取中国茶文化的同时，还建立了自己的一套茶礼。
这套茶礼包括：吉礼时敬茶；齿礼时敬茶；宾礼时敬茶；嘉时敬茶。
中国茶艺和日本茶道韩国茶艺在中国、日本和韩国等东亚国家有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
其中，中国茶艺和日本茶道是最为著名的两种茶文化。
在中国，茶的历史可追溯到几千年前，而日本茶道则是在中国茶艺的基础上发展起来的。
韩国茶文化虽然起源于中国，但有着独特的发展和特色。
本文将分别介绍中国茶艺、日本茶道和韩国茶文化，探讨它们的起源、特点和影响。
一、中国茶艺中国茶艺源远流长，历史悠久。
茶在中国的种植和饮用可以追溯到公元前三千多年的古代时代。
中国人对茶有着深厚的情感和研究，并形成了独特的发展路径。
中国茶艺注重茶的品味和泡法，以茶具的使用和沏茶的技法为核心。
茶具通常包括茶壶、茶碗、茶杯、茶船等，每个茶具都有其特定的用途和象征意义。
沏茶的过程中，冲泡时间、水温、茶叶的选择等都是需要严格把握的要点。
另外，茶艺还注重茶与生活、艺术和哲学的结合，将茶的品味提升到一种艺术境界。
中国茶艺对世界的影响非常大。
中国茶被广泛传播至世界各地，成为许多国家重要的饮品之一，同时也带动了茶文化的发展。
中国的功夫茶、普洱茶等都因其独特的风味而受到世界茶叶爱好者的喜爱。
此外，中国茶艺还为世界茶文化的发展提供了重要的参考和借鉴。
二、日本茶道日本茶道是中国茶艺的一个分支，也是日本独有的茶文化。
茶道在日本被视为一种精神修养和礼仪，注重的是对茶道的细致研究以及修身养性的追求。
茶道的核心在于茶人的修行和表现，旨在达到身心的完美统一。
日本茶道着重于茶道的仪式和礼仪，整个过程非常庄重而精致。
客人在进入茶室前需要行礼，座位的安排有着严格的规定，爱茶者要先行净手漱口，然后在主持人的主持下品茶。
而主持人泡茶的过程则需要极其细致的动作和手法，以展示对茶艺的完美掌握。
茶道追求的是一种内敛和平和的状态，通过茶事的举办来感受自然、体味生命的真谛。
日本茶道在日本国内影响深远，被视为传统文化的重要组成部分。
茶道的修行也有助于培养人们的自律、纪律和平和的心态。
此外，日本茶道也对其他国家的茶文化产生了一定的影响，推动了茶道的国际传播和发展。
韩国茶树育种技术韩国茶树种植历史悠久，相传是由中国引入，茶叶多为中小叶种。
韩国主产绿茶，80%的茶园是当地群体种，20%是从其他国家引进的无性系品种。
宝城茶叶研究所采用系统选育的方法，已经开发了7个无性系新品种。
目前，在韩国最常用的是自然选种和杂交育种两种方法，另外，在组织与器官培养、分子标记、转基因育种等方面，也取得了较大进展。
现将韩国的茶产业概况、茶树种质资源、育种技术、良种繁育与推广等方面内容简要介绍如下。
1.茶文化发展概况韩国位于皿洲朝鲜半岛南部，一年四季分明，地形多为丘陵和平原，产茶地区集中于南部地区，茶叶多为中小叶种。
韩国茶文化历史悠久，传说早在公元48年的卡亚（ Kaya）王朝，茶树由中国传人韩国迄今已超过2000年。
韩国现存的史书里最早有关茶叶的记载是在公元828年，新罗（ Silla）王朝的使者Daryum将茶籽从中国传人韩国，国王Hungduk命人将这些茶籽播种于吉日（ Jiri）山下。
在新罗和随后的高丽（ Goryeo）王朝时期，茶与佛教相结合，种茶与饮茶之风兴盛，点茶茶道逐渐形成并流行，茶馆兴起，茶文化日益繁荣。
高丽在吸收消化中国的茶文化后，开始形成了本民族特色的茶文化，这个时期是朝鲜半岛茶文化的最辉煌时期。
在进入朝鲜王朝后，茶文化受到了反佛教和亲儒学政策的压迫，另外，加上过度的茶叶税收，严寒等自然灾害频发，以及来自酒和咖啡行业的竞争，茶叶发展举步维艰。
近代，由于朝鲜半岛战争频繁，使得韩国的茶叶研究滞后了数十年时间。
直到上世纪70年代，随着西方文化的不断涌入，韩国一批新兴茶叶企业家为茶产业的复苏奠定了基础。
韩国主产绿茶，99%以上产量均为绿茶，近年来红茶和乌龙茶也有少量生产，位于西南部的宝城（ Boseong）是全国最大的茶叶生产地。
韩国茶叶出口量非常小，占世界茶叶出口量的O.l%不到，几乎所有的茶叶都出口到中国。
从上世纪80年代至今，短短二十几年间，韩国茶产业得到了飞速的发展，茶叶种植面积和产量均成倍增长，2009年是1985年的8-9倍，而茶农数量整整增长了60倍。
·韩国茶文化的起源·韩国茶文化的发展·茶礼的形式·茶的种类·五行茶·中日韩茶道的比较·韩国咖啡文化韩国茶文化泛指韩国的制茶、饮茶的文化。
韩国的茶叶最初是朝鲜三国时期从中国引入，历史上曾盛行。
朝鲜王朝中后期茶叶茶开始在朝鲜半岛衰退。
目前在韩国喝茶叶茶的人很少。
不过1980年代以来，茶叶茶开始在韩国复兴。
韩国最著名的茶叶产地是全南宝城郡。
与茶叶茶不同，韩国本地传统茶在韩国非常流行。
“传统茶”不使用茶叶，可以放几百种材料，大多数会加入蜂蜜。
“传统茶”不用开水冲泡，而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成，是一种天然与健康的饮品。
韩国茶文化- 人参茶人参茶是用高丽参作的一种茶。
所使用的高丽参可以是新鲜的人参也可以是干参或是加工过的红参。
人参茶一般是将高丽参熬煮数个小时后加入蜂蜜制成，有时还会加入枣。
高丽参富含34种人参皂甙活性成分，以及人参醇、酸性多聚糖等多种有效成分，是中医和世界公认的滋补佳品。
[6][7]韩国茶文化- 当归茶当归茶由干朝鲜当归根熬煮数小时制成，根据喜好还可以在熬煮时加入些姜。
当归被誉为女人的人参，用于治疗白带和产后护理。
长期饮用当归还可以治疗手脚发凉。
韩国茶文化- 姜茶姜茶使用的是生姜的根茎。
生姜的根茎被洗净后带皮切成片，放在蜂蜜中存放数周后用热水冲泡成姜茶。
姜茶被认为可以预防感冒和帮助消化，对腹泻和因寒冷引起的腹痛也有疗效。
韩国茶文化- 其它葛茶- 以葛根为原料黄精茶- 以黄精根为原料麻茶- 以麻根为原料韩国茶文化- 植物果实作的茶水正果和韩果大枣茶水正果- 以柿子干、姜和桂皮为原料柚子茶- 以柚子为原料枸杞子茶- 以枸杞为原料大枣茶- 以韩国红枣为原料五味子茶- 以韩国五味子为原料梅实茶- 以梅绿果为原料木瓜茶- 以木瓜为原料山茱萸茶- 以山茱萸的果实为原料橙子茶- 以枳的果实为原料[编辑]谷物和种子作的茶菩提茶- 以大麦为原料玉米茶- 以玉米为原料玄米茶- 以大米为原料薏米茶- 以薏米为原料决明子茶- 以决明子为原料韩国茶文化- 植物叶子或花朵作的茶韩国济州岛绿茶博物馆绿茶- 茶叶茶桑叶茶- 以桑叶为原料柿叶茶- 以柿叶为原料松针茶- 以松针为原料菊花茶- 以菊花为原料薄荷茶- 以薄荷叶为原料韩国茶文化- 其它灵芝茶- 以灵芝为原料松花蜜水- 以松树花粉和蜂蜜为原料橘姜茶- 以桔皮为原料双花茶-杜仲茶- 以杜仲皮为原料冬葵子茶- 以冬葵子为原料杏仁茶- 以杏仁为原料甘露茶- 以枫叶、朴树叶等为原料肉桂茶- 以肉桂为原料在汉城着名的老街仁寺洞街，聚集着几十家韩国“传统茶”茶馆，家家都有自己的绝活。
韩国茶叶市场概况1、韩国茶⽂化氛围⼗分浓厚茶⽂化在韩国寓于很多的含义，每年在韩国要举办很多有关茶⽂化的活动，更有部分学者来中国学习茶道。
在韩国，学茶道的年龄阶层分布很⼴，⽽且有不同层次的茶艺表演队。
2、韩国茶叶协会韩国茶叶协会⽐较多，从事茶道培训的也较多。
⼤的协会有：韩国茶⼈联合会；韩国茶⽂化协会；釜⼭茶⽂化协会；中国茶艺研究中⼼等。
3、韩国最⼤的茶叶及茶具市场汉城仁寺洞仁寺洞街道是⼀个古⾊古⾹的⽂化街道，⽐北京最⼤的茶叶批发市场马连道茶叶批发市场还要⼤。
在仁寺洞，⼤部分是从事字画、器具、古董、⼯艺品买卖的。
韩国的茶⽂化性很强，市场较为规范，在韩国投资茶叶应该是⼀个不错的市场。
4、韩国茶叶⽣产、包装及价格情况韩国茶叶⽣产地不多，茶叶加⼯上特别注意卫⽣。
茶叶包装也很讲究，⽂化氛围很浓厚，⼤部分是纸质包装，在包装的外⾯是印着中国的各种书法字体，⾥⾯放⼀张对此产品的介绍，及创茶⼈与制茶⼈的相关介绍与图像。
⾥⾯是真空包装袋，包⾥放着茶。
外包装最底端写有茶叶产地，出⼚期及保质⽇期等相关资料。
中国的优质茶在韩国市场上⽐较少，⼤部分是中国产⼤众茶。
5、韩国的饮茶习惯韩国⼈⼀般喜欢喝绿茶，在寺庙⾥则多喝普洱茶。
6、韩国的茶节每年5⽉25⽇定为韩国的茶节，仁寺洞将举办⼤型的茶事活动，有各式茶茶表演，茶叶展销、茶⾷、茶糕点展销等。
还有河东茶⽂化节。
游客们可⼀边参加采茶，品茶活动，⼀边享受河东野⽣茶⾹。
此外还有韩国的草⾐⽂化节，主要是为了发扬草⾐的茶礼仪精髓。
草⾐是茶⽂化的复原者。
7、韩国茶⽂化的对外交流韩国茶叶⽅⾯的杂志很多，由于韩国独特的寺庙⽂化的影响，以及茶⽂化中蕴藏着佛学思想的缘故，茶受到韩国⼈的推崇。
韩国的茶叶书籍较多，⼤部分是介绍中国的茶⽂化与⽇本的茶道，中国的最多。
韩国茶⽂化协会曾在中国的沈阳、九华⼭等地举办禅茶的⽂化活动。
在韩国，使我感到印象最深刻的是韩国⼈对茶⽂化研究得很系统。
8、中韩茶叶贸易由于中韩饮茶习惯的差异，中韩茶叶的贸易较少，⼤部分由台商在中间周转再到韩国市场。
韩国茶文化的起源：韩国自新罗善德女王时代（632-646）即自中国（唐朝）传入喝茶习俗，至新罗时期兴德王三年（828），遣唐使金大廉自中国带回茶种子，朝廷下诏种植于地理山，促成韩国本土茶叶发展及促进饮茶之风。
韩国的民族史有5千多年,从新囫时代开始就有茶文化,成为韩国传统文化的一部分.韩国茶礼“和、敬、俭、美”基本精神，体现了心地善良，以礼待人，俭朴廉政和以诚相待。
韩国茶文化历史攸，现定于每年５月２５日为茶日，年年举行茶文化祝祭。
其主要内容有韩国茶道协会的传统茶礼表演，韩国茶人联全会的成人茶礼和高丽五行茶礼以及国仙流行新罗茶礼，陆羽品茶汤法等。
成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。
韩国自古以来就以“礼仪之邦”著称，家庭，社会生活的各个方面都非常重视礼节。
礼仪教育是韩国用儒家传统教化民众的一个重要方面，如冠礼（成人）教育，就是培养即将步入社会的青年人的社会义务感和责任感。
成人茶礼是通过茶礼仪式，对刚满２０岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育，其程序是司会主持成人者赞者同时入场，会长献烛，副会长献花，冠者（即成年）进场向父母致礼向宾客致礼，司会致成年祝辞，进行献茶式，成年合掌致答辞，成年再拜父母，父母答礼。
新罗当时的饮茶方法是采用唐代流行的饼茶煎饮法，茶经碾、罗成末，在茶釜中煎煮，用勺盛到茶碗中饮用。
新罗统一初期，开始引入中国的饮茶风俗，接受中国茶文化，是新罗茶文化萌芽时期，但那时饮茶仅限于王室成员、贵族和僧侣，且用茶祭祀、礼佛。
新罗统一后期，是新罗全面输入中国茶文化时期，同时也是茶文化发展时期。
饮茶由上层社会、僧侣、文士向民间传播、发展，并开始种茶、制茶。
在饮茶方法上仿效唐代的煎茶法。
从理论上学习和实践中看到，大韩民国茶文化有三大特点，一是广大民众参与的社会性；二是继承传统的历史性；三是不断创新的时代性。
由于韩国地理位置和气侯的原因，其饮食有十分鲜明的特点，烹调虽多以烧烤为主，但口味十分讨中国人的喜爱。
为了达到开胃去油腻的目的，取材广泛制作简单风味独特的大麦茶就占据了韩国料理桌上了饮料位置。
韩国茶文化历史与产业现状韩国茶文化历史与产业现状伍崇岳韩国的民族史有5000多年，传说三国时代已有植茶，新罗时代茶文化形成和发展。
茶文化自中国传入韩国以后，一直保持着旺盛的发展势头,逐步成为韩国传统文化的一部分，并成为朝鲜民族文化的根。
韩国茶历史据韩国古籍《三国史记》载: “前于新罗第27代善德女王(公元632-647年在位)时，已有茶”。
《新罗本纪》云“入唐回使大廉持茶种子来，王使植地理山。
茶自善德王时有之，至于此盛焉”。
善德女王属三国时代（公元前18—935）末期人，故韩国饮茶习俗不会晚于七世纪中叶，至新罗时期兴德王三年（828），遣唐使金大廉自中国带回茶种子，朝廷下诏种植于地理山开始，促成韩国本土茶叶发展及促进饮茶之风，并流行于广大民间，从而韩国的茶文化也就成为韩国数千年传统文化的一部分。
在我国的宋元时期，全面学习中国茶文化的韩国茶文化，以韩国“茶礼”为中心，普遍流传中国宋元时期的“点茶”。
约在我国元代中叶后，中华茶文化进一步为韩国理解并接受，而众多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更为时兴、普及。
高丽时期（936-1392），是韩国饮茶的全盛时期，贵族及僧侣的生活中，茶已不可或缺，民间饮茶风气亦相当普遍。
当时全国有庆尚道6个茶区、全罗道28个茶区等共计35个茶产地。
当时的名茶有孺茶、龙团胜雪、雀舌茶、紫笋茶、灵芽茶、露芽茶、脑原茶、香茶、蜡面茶等。
王室在智异山花开洞（今庆尚南道河东郡）设御茶园，面积广达四、五十里，此即为俗称的「花开茶所」，所产茶叶滋味柔美浓稠有如孺儿吸吮的乳汁，所以称为「孺茶」。
李朝（1392-1910）取代高丽之后，强调伦理儒学，提倡朱子之学，佛教、神仙思想及茶道等皆被排斥，于是茶荒廃、茶道中衰。
到了朝鲜末期，丁若镛、草衣禅师、金正喜等人大力提倡饮茶、种茶、著书及将茶与艺文结合，频临廃绝的茶道才再度兴盛起来。
日俄战争后，日本在韩国除拓展茶产业外，并在1940年代以梨花、淑明女子专门学校为始,全国47所高等女校设置日本式茶道课程。
日据时期结束后,这些日式茶道转变为韩国式,茶道界除在日常饮茶外,也积极从三国以来的茶道典籍中找出自己茶道的特质。
韩国茶文化从理论上学习和实践中看到，大韩民国茶文化有三大特点，一是广大民众参与的社会性；二是继承传统的历史性；三是不断创新的时代性。
主要反映在全国性的民间社团组织多，一些大学设茶文化课，民众入会和学生学茶文化的多，每年在各地举办茶文化活动。
按资料显示，全国茶文化社团组织有韩国茶人联合会、韩国国际茶叶研究会、韩国茶生产联合会、陆羽茶经研究会、茶道协会和中国茶文化研究会等，其中以茶人联合会会员和组织活动最多，有50万会员。
这一数字令人吃惊，但仔细一想也有缘由。
韩国经济发达，国民收入高，能广泛开展传统文化和现代文化的社会活动。
据韩国观光公社公布的资料：2002年下半年文化节内容就16个：美容泥浆节、青瓷文化节、恐龙节、科学节、莲花节、萤火节、人参节、武术节、假面舞节、国乐节、螺细漆器节、襄阳松茸节、地平线节、旅游文化节、传统美味海鲜酱节和泡菜节等。
而茶文化最有特色，民众参与的人多，活动地址档次高。
韩国茶人联合会在全国设有许多分支机构，以及其它社团组织，每年在首都、直辖市和各道（省）、市都开展茶文化、茶礼、茶书画和茶具展等活动。
在韩国，一些大学设立茶文化课程，有的设立茶学系，专门研究茶文化，包括中国陆羽《茶经》。
釜山女子大学开设茶文化课、设茶道馆，湖南大学设生活礼节、茶道，松源大学开茶道课，韩瑞大学设茶学系，还有韩国茶道大学院。
在这些茶道体验课里，你可以用眼仔细观察茶的颜色，用耳朵聆听茶的声音，用鼻子闻茶的气味，用嘴来品尝茶的味道，用心来感受茶的品质。
从这也可以慢慢了解到韩国传统文化的精髓。
韩国的茶道并不是简单的照搬、移植，而是把禅宗文化、儒家与道教的伦理道德以及韩国传统礼节融会于一体所形成的。
韩国提倡的茶礼以和、静为根本精神，其含义泛指和、敬、俭、真。
“和”是要求人们心地善良，和平共处，互相尊敬，互相帮助。
“敬”是要有正确的礼仪，尊重别人，以礼待人。
“俭”是俭朴廉正，提倡朴素的生活。
“真”是要有真诚的心意，为人正派。
韩国茶礼侧重于礼仪，强调茶的亲和、礼敬、欢快，把茶礼贯彻于各阶层之中，以茶作为团结全民族的力量。
所以，茶礼的整个过程，从环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列，到投茶、注茶、茶点、吃茶等均有严格的规范与程序，力求给人以清静、悠闲、高雅、文明之感。
成人茶礼是韩国茶日的重要活动内容。
韩国自古以“礼仪之邦”著称，家庭、社会生活的各个方面都非常重视礼节，礼仪教育是韩国用儒家传统教育民众的一个重要方面。
如冠礼（成人礼）教育，就是培养即将步入社会的青年人的社会义务感和责任感。
成人茶礼是通过茶礼仪式，对刚满20岁的男女进行传统文化和礼仪教育。
成人茶礼进行顺序有父母及宾主入场，行相见礼，献烛，献香，献花，献果，对成年致祝辞和成人答辞，最后是茶礼中冲泡品茗。
高丽五行茶礼是古代茶祭的一种仪式。
历史悠久的高丽茶礼，在王朝时代就继承新罗茶文化传统，茶叶成为功德祭、新雨祭中的祭品。
五行茶礼中的五行是东方哲学，五行包括五行茶道（献茶、进茶、饮茶、口契茶、饮福），五方（东、西、南、北、中），五色（青、白、紫、黑、黄），茶五味（味、甘、酸、辛、碱），五色茶（黄茶、绿茶、红茶、白茶、黑茶），五常（信、仁、礼、仪、智），五行（土、木、火、金、水）。
五行茶礼设置祭坛、五色幕、屏风、祠堂、茶具。
入场顺序是四方旂宫、执事、圣火、献烛、献香、献花瓶、献花、茶食、献茶、祭文和祭主，其中有向神农氏献茶仪式。
中国古代传说中的神农氏“日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”。
神农氏在韩国被称为茶神。
五行茶礼全过程充满了诗情画意，古典古秀和民族风情，反映出高丽茶法、宇宙真理和五行哲理，是高丽时代茶文化的再现。
世界知名旅游景点--韩国全罗南道宝城第一茶场掠影韩国茶产业现状韩国茶历史很长，但韩国茶产业发展历史不长、规模不大。
随着茶被证明对人体健康有益，人们对茶产业发展关注度日益增加，国家也制定了奖励茶农生产茶叶、发展茶产业的政策，韩国茶产业才进入良好的局面。
其主要的产茶地区集中在南部，茶树多为中小叶种。
宝城是韩国最西南的城市属于全罗南道宝城郡，也是全国最大的茶叶主产地。
河东位于韩国东南部的庆尚南道，是韩国最早种植茶树的地方。
济州岛是韩国久负盛名的第一大岛，地处北纬33度附近，却具有南国气候的特征，是韩国平均气温最高、降水量最多的地方，气候温和湿润，适宜茶树的生长。
1970年韩国全国拥有茶园312公顷、干茶产量55吨，2005年发展到3410公顷、3437吨，2011年茶园面积已超过5000公顷、茶产量超过5000吨。
宝城第二茶场像在平地上培育的庭院一样，好似用尺子比着划线似的，样子整齐韩国生产和饮茶以绿茶为主，人平年消费0.2公斤。
但随着时间的推移混合茶饮品开始活跃，适应年轻消费特质、起初由绿茶加工成的茶饮品在韩国市场迅速形成，并得到扩张和细化，发展成为多样化的茶饮料市场。
根据饮料市场的各个领域来分析，2008年韩国国内饮料市场同比增长3~4%，销售额达到约3兆5700亿韩元。
继2005年和2006年连续两年的持续负增长后,2007年出现的1%的增长率可以看作是饮品业界的大逆转，也可以看作是流通业以及制药业持续进军市场，使市场活性化的结果。
2006年取得约4%增长率的包括茶饮品、矿泉水、机能饮料等的其他饮品市场出现了约11%的增长率，呈现了良好的增长趋势。
根据韩国食品信息院2008年的资料，茶饮品市场对比2007年的增长率达到30%，销售额达到2千150亿韩元。
茶饮品的代表性饮料绿茶2005年销售额为460亿韩元，2006年为580亿韩元，销售额增长率达到了26%.由此可以看出，韩国茶饮品的市场正在不断发展，和其他饮品相比具有很大的发展前景。
河东是韩国最早栽植茶叶的地方其原生态的环境成了近来来韩旅游的重要探访地河东茶文化中心集茶文化展示和传统手工制茶体验及茶礼于一身的茶文化体验场所每年的野茶文化节就在河东的野茶博物馆（上图）举行举行韩国茶叶生产地不多，但茶叶加工上特别注意卫生。
茶叶包装也很讲究，文化氛围很浓厚，大部分是纸质包装，在包装的外面是印着中国的各种书法字体，里面放一张对此产品的介绍，及创茶人与制茶人的相关介绍与图像。
里面是真空包装袋，包里放着茶。
外包装最底端写有茶叶产地，出厂期及保质日期等相关资料。
中国的优质茶在韩国市场上比较少，大部分是中国产大众茶。
韩国人一般喜欢喝绿茶，近年来一些消费者们不习惯绿茶特有的粗涩味道，为适应他们的口味大麦茶等混合茶饮料也开始出现在市场上并逐步走俏。
济州岛的有机茶园是中国观光客去得最多的地方之一韩国(济州岛)绿茶博物馆济州岛绿茶博物馆前的西广茶园济州岛茶喜然位于拒文岳的山脚下，是一个以茶为主题的游乐公园由于中韩饮茶习惯的差异，中韩茶叶的贸易不大，但中韩茶叶贸易市场潜力很大。
近年来，在韩国开起了很多大大小小的茶艺馆，这里散布着很多茶店、茶馆、茶叶、茶具品种也较为齐全，有韩国绿茶、中国的乌龙茶、绿茶、红茶、以及宜兴的紫砂壶。
来自中国的普洱茶、沱茶、七子饼茶、茶砖，还有湖南生产的百两茶、千两茶，而且这些茶的价格普遍都很高，可见其目前在韩国受欢迎的程度。
这表明，种类繁多、品质优异的中国茶正日益受到韩国人民的喜爱，我们也有理由相信，随着关税等贸易条件的改善，中国茶在韩国的销售市场场上显现出讯猛增加的可喜势头，并将会越来越大。
目前，中国茶叶的市场份额已经占到韩国茶叶消费总量40%以上。
博主伍崇岳感受韩国---体验生活、文化。
