冬季滋补养生汤

冬季药膳养生食谱1. 雪梨瘦肉汤：- 材料：雪梨、瘦肉、玉米、枸杞子、莲子、冰糖。

- 做法：先将瘦肉焯水去血水，再将所有材料放入炖盅中，加适量清水炖煮约2小时，加少许盐调味即可。

2. 红豆薏米粥：- 材料：红豆、薏米、糯米、冰糖。

- 做法：将红豆、薏米和糯米混合洗净，加水煮沸后转小火煮熟，最后加入适量冰糖搅拌均匀即可。

3. 核桃醪糟：- 材料：核桃、糯米、冰糖。

- 做法：将核桃仁剁碎，糯米蒸熟后捣碎，将核桃碎和糯米一同放入锅中，加水和适量冰糖搅拌煮熟即可。

4. 枸杞桂圆糯米粥：- 材料：糯米、枸杞、桂圆、蜜枣。

- 做法：将糯米淘净后加入适量清水，加入蜜枣、桂圆和枸杞，小火煮至粥熟软即可食用。

5. 茯苓杞子瘦肉汤：- 材料：茯苓、杞子、瘦肉。

- 做法：将茯苓和瘦肉一同放入炖盅中，加适量清水炖煮约2小时，最后加入杞子调味即可。

6. 黑木耳红枣汤：- 材料：黑木耳、红枣、冰糖。

- 做法：将黑木耳泡软切碎，将红枣洗净，与黑木耳一同放入锅中，加适量清水煮开后转小火炖煮20分钟，最后加入适量冰糖调味即可。

7. 银耳莲子羹：- 材料：银耳、莲子、枸杞、冰糖。

- 做法：将银耳泡软撕成小块，将莲子洗净，与枸杞一同放入锅中，加适量清水煮开后转小火炖煮约30分钟，最后加入适量冰糖调味即可。

8. 豆腐葱花汤：- 材料：豆腐、葱花、盐。

- 做法：将豆腐切成小块，放入锅中，加适量清水煮沸后转小火煮熟，最后加入葱花、盐调味即可。

9. 菊花枸杞茶：- 材料：菊花、枸杞。

- 做法：将菊花和枸杞用开水焯一下，然后放入杯中，加入适量开水冲泡，静置片刻即可饮用。

10. 蜂蜜柚子茶：- 材料：柚子、蜂蜜。

- 做法：将柚子切成薄片，放入杯中，加入适量开水冲泡，等待凉透后加入蜂蜜调味即可享用。

冬季养生药膳汤大全冬季是一年四季中最需要进补的季节，而喝汤进补则是当季最有效的养生之道。

下面给大家分享冬季养生药膳汤，希望能帮到大家。

1、虫草熟地老鸭汤原料：冬虫草10克，熟地黄40克，红枣去核6枚，老鸭1只调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。

然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。

调味后即可食用。

功效：滋肾补肺、润燥止咳。

2、紫苏生姜红枣汤原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克制作方法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。

将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸，之后改用文火炖30分钟。

然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。

功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

3、胡椒猪肚汤原料：白胡椒30-50粒，猪肚1个，调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法：先将猪肚洗净，锅内注水，将猪肚下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、味精即可食用。

功效：此汤可在饭前饮用。

胡椒有温中散寒作用，猪肚有健胃养胃的功效。

4、太子参炖鸡汤原料：太子参8克，鸡250克调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法：将鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。

将鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

功效：滋阴补虚，温中益气。

特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。

适合人群：体虚或产后虚弱的女性。

5、枸杞海参鸽蛋汤原料：海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法：将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用。

将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用。

功效：补肝肾，益精气，丰肌肤。

6、当归阿胶鹿肉汤原料：鹿肉300克，当归3克，阿胶8克，红枣10克，枸杞2克调料：盐适量制作方法：将当归、红枣用砂锅煎制8～10分钟，滤沙留汁。

立冬八款进补养生汤立冬，意味着冬季的开始。

在这个时节，气温逐渐下降，人体需要更多的能量和营养来抵御寒冷。

此时，喝上一碗热气腾腾、营养丰富的养生汤，不仅能温暖身体，还能滋补养生，增强体质。

下面，为您推荐八款适合立冬进补的养生汤。

一、当归生姜羊肉汤这是一款经典的温补汤品，特别适合在立冬时节食用。

材料准备：羊肉 500 克、当归 20 克、生姜 30 克、料酒、盐、胡椒粉适量。

制作步骤：1、羊肉洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、当归和生姜洗净，生姜切片。

3、将羊肉、当归、生姜放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。

4、加入料酒，转小火炖煮 15 2 小时，至羊肉熟烂。

5、最后加入盐和胡椒粉调味即可。

当归生姜羊肉汤具有温中补虚、祛寒止痛的功效。

羊肉性温，能补肾壮阳、补虚温中；当归补血调经、活血止痛；生姜温中散寒、止呕解毒。

三者搭配，既能补充人体所需的营养，又能改善手脚冰凉、腰膝酸软等症状。

二、红枣枸杞鸡汤鸡汤是冬季进补的常见汤品，加入红枣和枸杞，更能增添滋补功效。

材料准备：鸡肉 500 克、红枣 10 颗、枸杞 20 克、姜片、料酒、盐适量。

制作步骤：1、鸡肉洗净切块，焯水备用。

2、红枣去核，枸杞洗净。

3、锅中放入鸡肉、红枣、枸杞、姜片和料酒，加入适量清水。

4、大火烧开后转小火炖煮 1 15 小时。

5、出锅前加入盐调味。

红枣枸杞鸡汤具有补气养血、滋阴润燥的作用。

鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，易于消化吸收；红枣能补中益气、养血安神；枸杞则有滋补肝肾、明目润肺的功效。

常喝此汤可以提高免疫力，缓解疲劳。

三、山药排骨汤山药健脾益胃，排骨富含钙质，两者搭配煲汤，营养美味。

材料准备：排骨 500 克、山药 300 克、玉米 1 根、葱姜、料酒、盐适量。

制作步骤：1、排骨剁成小段，焯水后捞出。

2、山药去皮切块，玉米切段。

3、锅中倒油，放入葱姜爆香，加入排骨煸炒。

4、倒入适量料酒，加入清水，放入山药和玉米。

南方冬季汤品养生食谱
1. 白果炖鸽汤：
煮鸽肉片和白果在清汤中炖煮，可增加补肾养血、润肺止咳的功效。

适合寒冷冬季食用。

2. 鸡蓉蟹肉汤：
将鸡肉剁成鸡蓉，与蟹肉一起煮汤，具有温补肾阳、滋补气血的功效。

适宜补充体力和保温。

3. 雪梨鸭肉炖莲子汤：
搭配雪梨、鸭肉和莲子炖煮，可清热润肺、滋养阴液。

对于咳嗽、喉痛等冬季常见病症有效。

4. 黄豆鸽蛋海带汤：
以黄豆、鸽蛋和海带为主要材料烹饪，汤中富含蛋白质和维生素，有滋阴补肾、益气壮阳的作用。

5. 党参乌鸡汤：
使用党参、乌鸡和草果炖煮，可增强体质、补气养血。

适合养生调理和提高免疫力。

6. 紫菜花蛤粥：
将紫菜、花蛤与大米一起煮成粥，富含蛋白质、维生素和矿物质，有滋阴润肺、养血安神的作用。

7. 火腿西洋菜汤：
烹饪时加入火腿和西洋菜，汤中富含铁质和维生素C，有健
脾益胃、强健体魄的功效。

8. 枸杞煮鸭汤：
汤中加入枸杞和鸭肉，具有滋阴补肾、明目益气的功效。

适合工作繁忙、视力疲劳的人群食用。

9. 莲子红枣糯米汤：
以莲子、红枣和糯米为原料煮成的甜汤，有健脾益胃、补血养颜的作用。

适合女性和容易疲劳的人群食用。

10. 鲈鱼豆腐汤：
将鲈鱼和豆腐一起炖煮，富含蛋白质和微量元素，有补肾调理、清肺解毒的功效。

加入姜片可增加驱寒作用。

篇一:《冬季养生炖汤最滋补 7大给力炖汤推荐》冬季养生炖汤最滋补 7大给力炖汤推荐一.山药小排汤用料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水(约750毫升)。

功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。

制作要点：1.排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

2.锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。

3.放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

二.红枣乳鸽汤用料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。

要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

制作要点：1.炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;2.乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;3.与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

三.橄榄雪梨炖瘦肉用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

适用人群：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。

用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个{冬天煲什么汤有营养}.功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。

五.花旗参炖水鸭用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水制作要点：将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。

立冬养生汤及做法立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始。

此时，气候渐寒，万物收藏，人体的新陈代谢相对缓慢，养生保健尤为重要。

而在养生的诸多方式中，饮食调理无疑是关键一环。

今天，就为大家介绍几款适合立冬时节的养生汤，并详细讲解它们的做法。

一、山药羊肉汤山药羊肉汤是一道温阳补肾、健脾益胃的汤品。

羊肉性温，能御风寒，补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

山药则具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效。

两者搭配，相得益彰。

材料准备：羊肉 500 克、山药 250 克、生姜 20 克、葱 20 克、料酒 20 克、盐10 克、胡椒粉 5 克。

做法步骤：1、羊肉洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2、山药去皮洗净，切成滚刀块备用。

3、生姜切片，葱切段备用。

4、锅中倒入适量清水，放入羊肉块、生姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮 1 个小时左右。

5、加入山药块继续炖煮 20 分钟左右，至山药软烂。

6、最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

二、萝卜排骨汤萝卜排骨汤是一道家常的养生汤，具有消食化滞、下气宽中、解毒等功效。

萝卜富含维生素C、膳食纤维等营养成分，与排骨一起炖煮，既能增加汤的鲜味，又能提高营养价值。

材料准备：排骨 500 克、萝卜 500 克、生姜 15 克、葱 15 克、盐 8 克、料酒 15 克。

做法步骤：1、排骨剁成小块，洗净后焯水，捞出备用。

2、萝卜去皮洗净，切成小块备用。

3、生姜切片，葱切段备用。

4、锅中加入适量清水，放入排骨、生姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。

5、加入萝卜块继续炖煮 20 分钟左右，至萝卜熟透。

6、加入盐调味，撒上葱花即可。

三、板栗鸡汤板栗鸡汤味道鲜美，营养丰富。

板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效，鸡肉则富含蛋白质、氨基酸等营养物质，有温中益气、补精添髓的作用。

冬天滋补养生汤做法_滋补鸡汤的做法大全推荐一：南北杏仁川贝鹧鸪汤材料：南杏仁、北杏仁各4克、川贝6克、鹧鸪200克、生姜适量。

做法：把鹧鸪处理好之后，先放到滚水之中加几片生姜去除去腥味，然后捞出备用。

再同洗干净的南北杏仁、川贝一起放到锅中隔水炖两个小时就可以了。

此汤具有润肠通便，平咳止咳之功效，同时又有助于清热解毒，最适合秋季易上火，容易感染上呼吸道疾病等人。

推荐二：杜仲炖鸡汤材料：子母鸡一只、杜仲20克、生姜几片。

做法：将子母鸡宰杀好之后摘去油脂，然后切成块状加入适量清水，加入杜仲，生姜盖好盖了，然后隔水用文火炖4个小时就可以了。

此汤的最大特点就是补而不燥，特别是对于一些向体虚弱，气血两虚，“林妹妹”型的女性由为适用。

民间素有“今冬进补，明年打虎”的说法，因此对于平时素体违合的女性，冬季更可常喝杜仲炖鸡汤。

推荐三：竹蔗红萝卜猪腱汤材料：竹蔗、红萝卜各250克、猪肉150克、蜜枣一个。

做法：把红萝卜洗，竹蔗分别切成小段，把猪腱肉切成粗件，然后将所有的材料一起放到瓦煲中炖两个小时等其肉烂了加入调味品就可食用了。

此汤营养丰富，特别是对于经常熬夜，长期使用电脑的女性朋友具有很好的补益作用。

推荐四：黄芪党参炖羊肉汤材料：羊腿肉500克、黄芪20克、党参25克、红枣10颗。

做法：先将羊肉洗干净放到沸水中焯一下，然后捞出来用清水冲一下放到炖锅中，加入生姜片，红枣，黄芪、党参加适量清水然后盖好盖子用文火炖一个小时。

此汤最适合冬季怕冷的女性经常食用了，其具有温中补气，去寒补气血等作用。

推荐五：冬瓜豆腐鱼头汤材料：草鱼头、豆腐、冬瓜各适量。

做法：在锅中倒入适量麻油，烧到7分热的时候，加入生姜，鱼头爆香，等其肉变色之后，加入清水烧开，再加入切成小块的冬瓜用大火煮20分钟，直至冬瓜烂了之后加入速度，食用盐，鸡精等调味品就可以了。

此汤就具有减轻水肿，缓解压力等作用，特别是对于那些平时工作压力大，睡眠不足的女性经常食用。

适合冬季喝的12种养生汤冬季是一个寒冷的季节，容易导致人体感染感冒和其他呼吸道疾病。

为了保持健康，我们可以适当地饮用一些养生汤，这些汤可以温暖身体、增强免疫系统，提供丰富的营养。

以下是适合冬季喝的12种养生汤：1. 鸡汤鸡汤以其滋补养颜的特性而闻名。

它富含蛋白质和胶原蛋白，能够增强身体的抵抗力并促进伤口的愈合。

鸡汤还含有丰富的氨基酸和维生素，有助于提高免疫系统的功能。

炖煮时可以加入一些香料和蔬菜，使味道更加丰富。

2. 番茄汤番茄汤富含维生素C和抗氧化剂，有助于预防感冒和其他疾病。

番茄汤还含有丰富的纤维素，帮助消化和控制体重。

你可以加入一些新鲜的香草和调味品来提升番茄汤的味道。

3. 水果汤水果汤可以是一种温暖而营养的冬季饮品。

你可以选择自己喜欢的水果，如橙子、苹果、梨等，切成小块，加入适量的水和一些蜂蜜。

将其煮沸后搅拌均匀即可享用。

水果汤富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。

4. 鲫鱼汤鲫鱼汤是一种常见的养生汤，被认为有助于滋补肝肾、补血养颜。

鲫鱼肉质细嫩多汁，富含优质的蛋白质和不饱和脂肪酸。

炖煮时可以加入一些中药材，如枸杞、当归等，增加汤的滋补功效。

5. 红豆汤红豆汤以其滋补脾胃、通利水道的功效而受到推崇。

红豆富含蛋白质、膳食纤维和维生素B群，有助于消化和排毒。

炖煮时可以加入一些糯米和红枣，增加汤的口感和营养价值。

6. 黄鳝汤黄鳝汤是一道营养丰富的汤品，被认为有助于温补肾阳、滋补脾胃。

黄鳝富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质，具有滋补作用。

你可以加入一些姜片和香菜，使黄鳝汤更加美味。

7. 马蹄莲子汤马蹄莲子汤是一种清热解暑的养生汤，适合夏季。

马蹄和莲子具有清热生津的作用，有助于改善口渴和消除疲劳。

炖煮时可以加入一些冰糖和冰片，制作成凉汤，更能满足夏季的口感需求。

8. 枸杞炖乌鸡汤枸杞炖乌鸡汤是一种滋补肝肾、补血益气的养生汤。

枸杞和乌鸡是中医常用材料，具有滋补身体、强身健体的作用。

炖煮时可以加入一些当归和红枣，提升汤的营养价值。

入冬炖汤养生食谱大全1. 鸽子汤材料：鸽子1只, 黄芪30克, 淮山20克, 枸杞10克, 枣子6颗,姜片适量, 盐适量做法：将鸽子洗净后切块，黄芪、淮山洗净备用。

将鸽子、黄芪、淮山、枸杞、枣子、姜片放入炖盅中，加入适量清水。

用炖盅的盖子盖紧，放入蒸锅中，用旺火蒸3小时。

最后加入适量盐即可食用。

2. 枸杞炖鸡汤材料：鸡肉适量, 枸杞10克, 红枣5颗, 姜片适量, 盐适量做法：将鸡肉洗净切块，枸杞、红枣洗净备用。

将鸡肉、枸杞、红枣、姜片放入炖盅中，加入适量清水。

将炖盅盖紧，放入蒸锅中，用旺火蒸2小时。

最后加入适量盐调味即可食用。

3. 瘦肉粉蒸汤材料：猪瘦肉适量, 生姜适量, 料酒适量, 淀粉适量, 鸡蛋1个,盐适量, 葱花适量, 香菜适量做法：将猪瘦肉切成肉茸，加入适量料酒、葱花、姜末，再加入适量淀粉搅拌均匀。

将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

将肉茸放入碗中，加入适量开水，搅拌均匀后盖上保鲜膜。

将蒸锅加热至水沸腾，将碗放入蒸锅中蒸10-15分钟。

最后撒上葱花和香菜，加盐调味即可食用。

4. 木瓜炖雪耳鸽蛋汤材料：鸽蛋适量, 木瓜适量, 雪耳适量, 冰糖适量做法：将鸽蛋煮熟后剥壳备用。

将木瓜去皮去籽切块，雪耳浸泡后撕成小朵备用。

将鸽蛋、木瓜块、雪耳放入炖盅中，加入适量清水。

用旺火蒸2小时后加入适量冰糖，再蒸15分钟即可食用。

5. 龙眼肉炖鱼翅汤材料：鲨鱼翅适量, 龙眼肉适量, 枸杞适量, 姜片适量, 盐适量做法：将鲨鱼翅、龙眼肉、枸杞、姜片放入炖盅中，加入适量清水。

用旺火炖煮2小时后加入适量盐调味，再炖15分钟即可享用。

这里提供了几种入冬炖汤养生食谱，包括鸽子汤、枸杞炖鸡汤、瘦肉粉蒸汤、木瓜炖雪耳鸽蛋汤和龙眼肉炖鱼翅汤。

每种汤品都有不同的食材和做法，尽管没有标题，但这些汤品都有助于增强免疫力和滋补健康。

炖汤进补最佳时节！推荐八款冬季养生汤天气越来越冷了，寒冷的冬季如果餐桌上有一碗热气腾腾的鲜汤，不但能让人食欲大开，还能暖胃暖身滋补身体。

那么冬季养生喝什么汤好呢，下面小编就给大家推荐几款冬季养生汤，学起来做给家人御寒补身。

1、党参黄芪炖鸡汤材料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精。

做法：母鸡洗净，红枣去核洗净，再把党参、黄芪用清水洗净，切成一段一段。

将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

2、红枣香菇乌鸡汤材料：乌骨鸡一只、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许。

做法：乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右；香菇、黑木耳、红枣洗净，加入；加入适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟。

用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用。

功效：乌鸡含有大量的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于普通鸡种。

使用香菇、乌鸡、红枣一起煲汤喝，不但能护肝明目，还能补血养颜。

3、山药胡萝卜排骨汤材料：猪排骨一斤，山药300克，胡萝卜和莲藕各100克。

调料：葱姜，当归一小片，大料，香叶，盐，胡椒粉。

做法1、免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。

2、令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。

3、把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。

4、再把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。

5、把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。

6、吃的时候再开盖子加入盐和胡椒粉调味即好。

4、核桃红参炖鹧鸪材料：核桃肉80克、红参3-5克、鹧鸪1只、猪瘦肉100-150克、生姜3片。

做法：核桃肉洗净；红参切片；鹧鸪宰杀净，切块，置有姜片的沸水中稍滚片刻，再洗净；猪瘦肉洗净，切块。

将各汤料放入炖盅，加入冷开水1000毫升，加盖隔水炖3个小时便可。

冬季养生汤做法大全冬季养生汤做法1、骨头汤原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。

调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。

熬制时间为40-60分钟。

骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。

冬季养生汤做法2、胡椒茴香牛肉汤用料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条。

制作：胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。

把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。

秋冬季节又是养生的最佳期，所以餐饮企业要根据市场需要及时改变自己的菜品。

例如，秋季养生菜和冬季滋补菜品，都要提前做好选择和预算。

本资料介绍了一些冬季滋补菜品及其做法，供参考.冬季养生汤做法3、什锦牛肉汤主料：牛腩。

辅料：香菇、西红柿、青椒、洋葱。

香料：由花椒、大料、丁香、桂皮制成的香料包。

调料：盐、番茄酱、糖、料酒、食用油。

做法：1、牛腩切3厘米见方的滚刀块备用。

干锅架于火上，将牛腩快煸炒出油后烹料酒。

加入香料包、温水后大火做开。

变小火焖至牛肉酥烂后加入少许盐、糖调好味道。

继续焖制20分钟出锅备用。

2、香菇用水发好后充分洗净备用。

西红柿洗净后切块备用。

洋葱去老皮、青椒去籽后切成菱形块备用。

3、锅中点入少许橄榄油，入20克左右的番茄酱炒出红油。

下入香菇、青椒、洋葱、西红柿煸炒一下。

加入适量的清水做开、将处理好的牛腩连汤一起下锅煮沸。

再次下入盐调好味道即成。

冬季养生汤做法4、羊肉汤制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。

十四道立冬养生食谱立冬后，万物活动休止，人虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

寒冷天气中，应该多吃一些温热补益的食物，这样不仅能强身健体，还能起到御寒作用。

宜食：狗肉、羊肉、牛肉、海带、白菜、土豆、萝卜、豆腐、芹菜、菠菜、苹果等。

忌食：海鲜、辣椒、油炸、烧烤等立冬养生食谱1.胡萝卜牛蒡粥材料：牛蒡子15克，板蓝根10克，粳米50克，胡萝卜100克，香菜末适量制作方法1.将洗净的牛蒡子和板蓝根放入锅中，加入适量的清水，至盖过材料为止。

2.用大火煮沸后，再用小火煎煮30分钟左右。

3.加入洗净的粳米和胡萝卜煮成粥，撒上香菜末。

功效：清热解表，解毒利咽。

用于发热、汗出、口干喜冷饮、咽喉干燥等症者。

2.砂仁豆芽瘦肉汤材料：砂仁8克，猪瘦肉220克，水发香菇100克，胡萝卜35克，黄豆芽30克，盐6克制作方法1.将猪瘦肉洗净切块；水发香菇洗净切片；胡萝卜去皮洗净，切块；黄豆芽洗净备用。

2.净锅上火倒入水，调入盐，先下入猪肉、水发香菇、胡萝卜、黄豆芽煲至熟。

3.再将砂仁放入锅，煮5分钟即可关火。

功效：化湿行气、健脾止泻、利尿通淋。

3.香菇豆芽猪尾汤材料：枳实8克，鲜香菇200克，黄豆芽200克，胡萝卜1根，猪尾500克，盐5克制作方法1.猪尾剁段，汆烫。

2.香菇洗净，去蒂，切厚片；黄豆芽掐去根部，洗净沥干；胡萝卜洗净削皮切块；枳实洗净。

3.将鲜香菇、黄豆芽、胡萝卜、猪尾、枳实放入锅中，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火续煮40分钟，加盐调味即可。

功效：行气疏肝、补气益胃、降低血脂。

4.丹参红枣乌鸡汤材料：丹参15克，红枣10颗，红花2.5克，杏仁5克，乌鸡腿1只，盐10克制作方法1.将丹参洗净，打碎；红花洗净润透，切片；乌鸡腿洗净，切块；红枣、杏仁洗净。

2.乌鸡块放入蒸盆内，加入所有材料，再加入300毫升清水。

3.把蒸盆置蒸笼内，用武火蒸50分钟即可。

功效：本品具有活血通脉、祛瘀止痛、安神宁心的功效。

5.参片莲子汤材料：人参片10克，红枣10克，莲子40克，冰糖10克制作方法1.红枣泡发洗净；莲子泡发洗净；人参片洗净备用。

冬季养生食谱书单大全1、热汤类- 火腿玉米羹：取一块火腿煮成高汤，加入玉米、土豆、胡萝卜等蔬菜煮熟，调味即可。

- 鸡蓉木耳汤：将鸡胸肉切成丝，木耳泡软切片，煮沸后加入鸡丝和木耳，调味提鲜。

- 青菜豆腐汤：烧开高汤后加入青菜、豆腐片等煮熟，调入适量盐即可。

- 白萝卜排骨汤：将萝卜和猪骨一起炖煮，调味鲜美，营养丰富。

2、温补类- 红枣莲子银耳羹：红枣、莲子和银耳一起煮熟，加入适量冰糖提味。

- 人参鸡汤：将鸡肉和人参一起炖煮，滋补养生。

- 黑豆糖水：将黑豆煮熟，加入适量冰糖慢炖，有益肾脏健康。

- 枸杞炖鸡汤：将鸡肉和枸杞一起炖煮，补血养颜。

3、热菜类- 红烧肉：将猪肉炖煮至入味，色香味俱佳。

- 糖醋鲤鱼：鱼块腌制后煎炸，再浇上糖醋汁，口感酸甜可口。

- 蒜蓉油麦菜：将油麦菜焯水煮熟，用蒜蓉炒香，口感清爽。

- 干煸四季豆：将四季豆切段后炒熟，口感酥脆。

4、营养粥类- 南瓜粥：将南瓜切块煮熟至糊状，加入适量糯米一起煮成浓稠粥。

- 薏仁红豆粥：薏仁和红豆煮熟成粥，有利尿消肿的作用。

- 鸡蛋皮蛋粥：将鸡蛋打入开水中煮成薄薄的蛋皮，加入碎皮蛋煮成粥。

- 菊花糙米粥：将糙米和菊花一起煮成粥，有清热、养肺的功效。

5、甜品类- 雪梨蜂蜜糖水：将雪梨削皮去核，加入适量蜂蜜和糖水，滋润喉咙。

- 核桃黑芝麻糊：将核桃和黑芝麻研磨成粉，再加入适量糖水煮成糊状。

- 红豆绿豆汤：红豆和绿豆一起煮熟，加入冰糖提味。

- 黑米红枣糯米糕：将黑米、红枣和糯米一起蒸熟，口感软糯香甜。

以上是一些冬季养生食谱，供参考。

大雪节气的冬季养生食谱滋补身体保持健康冬季是一个寒冷的季节，气温骤降，人们更容易受到寒冷天气的影响而感到身体不适。

在这个时候，我们应该注重饮食，选择一些适合冬季的养生食谱来滋补身体，保持健康。

以下是一些适合大雪节气的冬季养生食谱。

一、酸枣仁糖水材料：酸枣仁50克，冰糖适量做法：将酸枣仁洗净后炒香备用，将适量的水煮沸后加入酸枣仁和冰糖，煮至糖溶化即可。

功效：酸枣仁具有润肺止咳的作用，可以缓解干燥的咳嗽症状，适合大雪节气时养生饮用。

二、鲫鱼山药汤材料：鲫鱼1尾，山药适量，生姜适量，枸杞适量，盐适量做法：将鲫鱼去鳞去内脏，切块备用。

山药去皮切片，生姜切片备用。

将适量的水煮沸，加入鲫鱼、山药和生姜片，炖煮30分钟后加入枸杞和盐，再炖煮5分钟即可。

功效：鲫鱼富含蛋白质和微量元素，具有滋补肝肾、滋养脾胃的作用。

山药有益气养阴、健脾养胃的功效，适合冬季养生食用。

三、莲子百合糖水材料：莲子适量，百合适量，冰糖适量做法：将莲子和百合洗净后泡发备用。

将适量的水煮沸后加入莲子和百合，煮至糖溶化即可。

功效：莲子和百合都具有滋阴润燥的作用，可以补益脾肾，润养肺部，适合在大雪节气时食用。

四、红枣姜枸杞茶材料：红枣适量，生姜适量，枸杞适量做法：将红枣和姜切片备用。

将适量的水煮沸后加入红枣、姜片和枸杞，煮沸后再煮5分钟即可。

功效：红枣和生姜具有暖胃散寒的作用，枸杞具有滋补肝肾的功效。

这款茶可以温暖身体，提高抵抗力，适合冬季饮用。

五、白果炖鸭蛋材料：白果适量，鸭蛋适量，冰糖适量做法：将白果和鸭蛋洗净后备用。

将适量的水煮沸，加入白果和鸭蛋，炖煮30分钟，最后加入冰糖搅拌均匀即可。

功效：白果和鸭蛋都是滋补食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，有益气养阴的作用，适合在冬季时食用。

以上是几种适合大雪节气的冬季养生食谱。

在冬季，保持身体的健康尤为重要。

通过选择合适的食材，结合适当的烹饪方法，我们可以有效地滋补身体，提高免疫力，预防常见的冬季疾病。

11道靓汤和53款补汤，冬天的养生汤都齐了在寒冷的冬天，一碗热腾腾，端着冒着香气的滋补靓汤喝下肚里去，在温暖肠胃的同时，还又能够美容养颜，那是一件多么让人欣慰的事呀！下面就让收集了一些冬季煲汤食谱，都是些不错的冬季养生汤谱哦~喜欢的赶紧给转起来。

【大骨莲藕汤】食材：莲藕429g、猪大骨600g、鸡粉适量、食盐适量、味精适量、芹菜粒适量准备时间10-20分钟、制作时间半小时-1小时大骨莲藕汤做法1 食材：莲藕。

2 将莲藕洗净，去头尾。

3 去皮。

4 滚刀切块。

5 预先煲好的大骨汤。

6 放入莲藕。

7 大火煮滚。

8 捞去泡沫。

9 盖锅盖，转小火煲40分钟。

10 加入适量的鸡粉。

11 加入适量的食盐。

12 加入适量的味精。

13 拌匀。

14 煮滚，即可关火。

【竹荪乌鸡汤】食材：乌骨鸡700g、竹荪100g、红枣10个、枸杞10g、葱适量、姜适量准备时间10-20分钟、制作时间2小时以上竹荪乌鸡汤做法1 先将乌鸡洗净切块，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫2 用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味。

3 将乌鸡放入砂锅内，一次性加入清水适量，加入红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，待锅开后再改用小火炖一个小时左右4 出锅前10分钟加入适量盐调味即可煲汤的五忌：一、忌中途冷水。

因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。

二、忌早放盐。

因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。

三、忌过多放调料。

煲汤不宜过多放入葱、姜、料酒等，否则影响汤汁本身的原汁原味。

四、忌过早过多地放入酱油。

这样容易导致汤味变酸，颜色变暗发黑。

五、忌汤汁大沸。

中途加大火力，会使肉中的蛋白质分子运动剧烈而导致汤汁浑浊。

【百合莲子汤】食材：百合50克、莲子50克、山药20片、红枣20颗、白木耳20克、冰糖适量、水1000毫升百合莲子汤做法1 装所有材料（除冰糖外）分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用。

冬至养生汤黄豆猪蹄汤猪蹄富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。

黄豆可以增强机体免疫功能，防治血管硬化。

此汤适合冬季滋补，具有气血双补、补虚养身等功效。

海带老鸭汤鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。

桂圆红枣乌鸡汤红枣和桂圆性温味甘，能够益气补血，美容养颜，较适合女性朋友和比较怕冷的筒子们。

羊肉萝卜汤羊肉具有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。

白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。

莲藕排骨汤莲藕具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。

莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。

冬至养生水果香蕉香蕉香糯可口，含有丰富的维生素、食物纤维和钾、镁、钠等矿物质，能有效维护皮肤、毛发的健康，可以预防中风和高血压。

同时，有镇定安眠，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用，对减肥也相当有效。

香蕉性寒，过量食用会引起胃肠功能紊乱，并造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。

特别适合温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者和减肥者。

体质偏虚寒者，如胃胀、腹泻、肾炎者，最好少吃。

有明显水肿和需要禁盐的病人也不宜多吃。

柚子柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到这样寒冷的冬季来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称。

它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。

除了营养价值高，还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。

可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

提醒，一个人一天吃100-200克的柚子，是比较容易被人体所吸收的。

冬季养生汤配方大全1、黄精参淮炖鸡冬季养生进补，以养阴填精、益肺脾肾为要，故选中药黄精最为适宜。

用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山，用来炖小母鸡，气味清润可口，有温肾补脾养气之功，能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状，且其药均性味平和，故适用人群甚广。

材料：黄精、党参、淮山各30克中药店有售，小母鸡1只，猪瘦肉50克，生姜4片。

做法：药材洗净，稍浸泡;母鸡宰洗净，去脏杂、尾部;猪瘦肉洗净，一起下炖盅，加冷开水1500毫升约6碗量，加盖隔水炖约3小时便可，进饮方下盐。

2、胡椒猪肚汤胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。

特别冬季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个。

食盐、料酒、味精各少许。

做法：先将猪肚洗净可加盐、醋并用开水烫洗，锅内注水，猪肚块或丝下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。

此汤可在饭前饮用。

3、太子参蜜枣煲猪瘦肉太子参性平和味甘润，能生津润肺、养胃健脾，因而民间有用“太子参太子也吃不坏”作比喻。

加入蜜枣煲猪瘦肉，清香甘润，养肺益胃，滋阴益气。

材料：太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：太子参浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。

一起下瓦煲，加入清水2000毫升约8碗量，武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐便可。

4、山药排骨汤每到冬季，不少老年人会出现腰酸腿软、四肢无力的症状，对这种情况常喝山药排骨汤可有效缓解。

山药所含的钙、盐酸山药碱和黏液蛋白，能抑制甲状旁腺素的过多分泌，保持神经和肌肉的正常状态，消除四肢乏力。

排骨富含优质蛋白和铁，可促进血液中血红蛋白合成，改善血液携氧能力，从而预防疲劳，提高免疫力。

材料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克。

做法：将山药去皮切滚刀块;排骨洗净，剁成段;凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。

冬季进补养生食谱大全1. 银耳红枣糖水材料：银耳、红枣、冰糖、水做法：将银耳提前泡发，红枣洗净备用。

把泡发的银耳切成小块，加入红枣、适量的水和冰糖放入锅中，用慢火炖煮30分钟即可。

2. 花生糖藕汤材料：花生、藕、红枣、冰糖、水做法：将花生提前泡发，藕切成片状备用。

将泡发的花生、藕片、红枣、适量的水和冰糖放入锅中，用慢火炖煮1小时。

3. 黄豆猪骨汤材料：黄豆、猪骨、红枣、枸杞、生姜、水做法：将黄豆提前泡发，猪骨切块，红枣洗净备用。

将泡发的黄豆、猪骨、红枣、枸杞、适量的水和生姜放入锅中，用大火煮沸后转小火炖煮2小时。

4. 红枣山药糕材料：糯米、红枣、山药、冰糖做法：将糯米提前泡发，红枣洗净备用。

山药去皮切粒。

将泡发的糯米、红枣、山药、适量的冰糖放入蒸锅中，用大火蒸熟后捣成糕状即可。

5. 桂圆红枣炖瘦肉汤材料：瘦肉、桂圆、红枣、生姜、水做法：将瘦肉切片，桂圆和红枣洗净备用。

将瘦肉、桂圆、红枣、生姜、适量的水放入锅中，用大火煮沸后转小火炖煮1小时。

6. 鸽子莲子汤材料：鸽子、莲子、枸杞、生姜、水做法：将鸽子提前煮熟备用，莲子洗净。

将煮熟的鸽子、莲子、枸杞、适量的水和生姜放入锅中，用大火煮沸后转小火炖煮2小时。

7. 枸杞蜜枣茶材料：枸杞、枣子、蜂蜜、水做法：将枸杞和枣子洗净备用。

将枸杞、枣子和适量的水放入锅中，用小火熬煮20分钟。

待煮汁浓缩后加入适量的蜂蜜调味即可。

8. 养胃莲子粥材料：莲子、糯米、红糖、水做法：将莲子洗净备用。

将莲子、糯米和适量的水放入锅中，煮开后转小火熬煮40分钟。

待粥煮稠时加入适量的红糖调味即可。

9. 当归炖羊肉汤材料：羊肉、当归、红枣、生姜、水做法：将羊肉切块，当归和红枣洗净备用。

将羊肉、当归、红枣、生姜、适量的水放入锅中，用大火煮沸后转小火炖煮2小时。

10. 黄芪鸡腿汤材料：鸡腿、黄芪、枸杞、红枣、生姜、水做法：将鸡腿切块，黄芪和红枣洗净备用。

将鸡腿、黄芪、枸杞、红枣、生姜、适量的水放入锅中，用大火煮沸后转小火炖煮1小时。