新小麦的保管方法

家庭储存粮食防虫的方法日光曝晒法：选择炎热的晴天，先把晒场扫净、晒热，然后将生虫粮薄摊在晒场上，厚度3-5厘米，并经常翻动。

晒粮温度要掌握在45-52℃，粮温在48℃左右，曝晒4-6小时，除小麦可趁热入室外，其它粮食要待粮温下降到接近气温时再入室。

用日光曝晒杀虫须注意大米、花生米忌用此法，其它粮食、油料均可采用。

石灰保管法：将晒干扬净的粮食盛入容器，选择质量好的块状石灰，用麻袋分装成5千克1袋，埋入粮堆内30-50厘米深，每平方米埋入1袋，埋好后，用塑料薄膜覆盖粮面，四周压严，埋入一个月后，取出石灰即可。

密闭防虫法：粮食晒干后，装进缸等容器内，用双层报纸将容器口糊住封好，或用双层塑料薄膜盖口，在用绳子扎紧，把粮食密闭起来，虫子就钻不进去，新粮采用此法，可保存较长时间不发霉、不生虫。

气味保粮法：含有挥发油和浓烈香味的调味品，如花椒、八角、胡椒、生姜、大蒜以及具有辛辣等刺激气味的树叶，如椿树叶、花椒叶、柚叶、山苍子叶和苦楝根皮等，都有杀灭、麻痹、抑制和驱逐粮食害虫的功能，而对粮食的品质则没有影响。

具体办法是：对颗粒大、间隙宽的玉米、蚕豆、大豆、云豆等杂粮，可在粮缸(桶)的底部和杂粮面层分别放上几十瓣八角、然后密封，一年不会生虫。

缺氧保管法：缺氧保管法须用塑料薄膜或其它密闭容器，将粮食密闭起来，使它与外界空气隔绝，利用粮食自身的呼吸作用，消耗氧气，积累二氧化碳，从而抑制虫霉。

其方法是：将晒干扬净的粮食盛入容器后，立即用塑料薄膜覆盖粮面，四周要埋入粮面以下30-50厘米，做到严实紧密，保证不漏气。

但留种粮食不宜用此法。

防虫磷拌粮法：按每20克防虫磷乳剂拌0.5千克麦糠的比例，先均匀地拌好“防虫磷麦糠药”，晾干。

将晒干扬净准备储存的粮食，按1∶1000的比例，均匀地拌入“防虫磷麦糠药”，立即储存，食用时吹净麦糠即可。

第一部分：小麦的储藏一、小麦的储藏特性①吸湿性强：小麦种皮较薄，含有大量的亲水物质，极易吸附空气中的水汽。

其中白皮小麦的吸湿性比红皮小麦强，软质小麦的吸湿性比硬质小麦强。

吸湿后的小麦籽粒体积增大，容易发热霉变。

②后熟期长：小麦有明显后熟期，一般春小麦的后熟期较长，可达6-7个月，冬小麦后熟期相对较短，也为1-2.5个月。

红皮小麦又比白皮小麦的后熟期长。

小麦在后熟期间，酶活性强，呼吸强度大，代谢旺盛，容易导致粮堆"出汗"、发热和生霉现象。

③能耐高温：小麦具有较强的耐热性。

据试验，水颁17%以下的小麦，在温度不超过54℃时进行干燥，不会降低发芽率，磨成的小麦粉工艺品质不但不降低，反而有所提高，所以小麦可以采用高温储藏。

④呼吸特性：完成后熟的小麦，呼吸作用微弱，比其它谷类粮食都低。

红皮小麦的呼吸作用又比白皮小麦低。

由此可见，小麦有较好的耐藏性，一般正常条件下储藏2-5年后仍能保持良好的品质。

⑤易受虫害：小麦是抗虫性差、染虫率较高的粮种。

除少数豆类专食性虫种外，小麦几乎能被所有的储粮害虫侵染，其中以玉米蟓、麦蛾等为害最严重。

小麦成熟、收获、入库季节，正值害虫繁育、发生阶段，入库后气温高，若遇阴雨，就造成害虫非常适宜的发生条件。

二、小麦在储藏期间易出现哪些问题?①麦堆结顶。

小麦在后熟期间呼吸作用旺盛，放出大量湿热，使麦堆上层粮温增高，水分加大，易引起结顶和发热霉变，其部位一般发生在粮面下30cm处，这是保管新麦要特别注意的问题。

热粮储藏到深秋季节，粮温高于气温，粮堆内外存在温差，湿热扩散引起粮堆水分转移，使上层粮食水分增加，同时也使霉菌大量发生和发展，造成粮堆发生结顶现象。

②褐胚。

小麦在储藏期间另一主要劣变现象是胚部变褐(与小麦褐胚病不同)，着主要是储藏方法不当和储藏时间过长造成的。

另外，微生物的危害也是形成褐胚的重要原因。

三、小麦的储藏方法①严格控制水分：由于小麦吸湿性能力强，小麦储藏应注意降水、防潮。

农业技术农业开发与装备 2021年第4期浅谈储备冬小麦储藏技术贺彩霞，郝文艺，李晓莉，李军红（华池县蔬菜产业办公室，甘肃华池 745600）摘要：近年来，我国冬小麦连年丰收，各地粮食收藏企业不断强化冬小麦库存管理，有些冬小麦储存企业，违反有关冬小麦安全储存规范要求，管理不当，损耗严重，而且超标准使用农药，给冬小麦安全储存埋下了隐患，引发舆论关注，造成恶劣社会影响，研究冬小麦安全储藏问题，消除冬小麦储藏安全隐患，及时堵塞管理漏洞，是认真落实习近平总书记等中央领导同志重要批示精神的重要举措，是保证政策性冬小麦库存质量安全，深入推进冬小麦储备安全管理的有效手段。

关键词：储备；冬小麦；储藏技术1 选择仓房要想达到冬小麦安全储藏的目的，必须具有良好的储粮设施，因为仓房是保证冬小麦安全储藏的重要条件之一，仓房必须具备坚固、密闭，通风、隔热、防潮、有利于管理和机械操作等性能。

庆阳地区储备冬小麦大部分用的是高大平房仓，少数用地下仓，根据实践证明，地下仓储藏冬小麦，安全可靠，可延长冬小麦储藏年限，地下仓储藏的冬小麦储藏6~8年品质完好，粮情稳定。

地下仓储藏具有隐蔽、牢固、防火、低温、恒温、密闭的特征，地下仓储藏不仅能延缓冬小麦成化，有效控制虫、霉危害，减少杀虫剂的使用，以保持冬小麦的食用品质，还可以节约人力、物力、降低管理费用。

地下仓储藏原理。

第一，地下仓具有良好的低温恒温效应。

据统计，地下16 m深处，地温的年变幅仅为0.1℃，称为地温不变层。

第二，是地下仓具有良好的低湿恒湿效应。

对于身居地层深处的地下仓而言，由于仓温比较恒定，仓温对仓湿变化的影响很小，地下仓具有良好的密闭效果，可以避免外湿对仓湿的影响。

因此，地下仓具有良好的恒湿效应。

由于地下仓低湿储藏要求入库的粮食水分较低，且地下仓具有完善的防水防潮性能，因此，地下仓也具有良好的低湿效应。

综上所述，由于地下仓具有良好的低温低湿效应，保证了水分在安全水分以内的储粮处于相对稳定的低温低湿环境中。

小麦和面粉的储藏技术一、储藏特性小麦的后熟期长，大多数品种的小麦后期在2个月左右，少数品种高于80天。

一般红皮小麦比白皮小麦后熟期长。

小麦在后熟过程中，呼吸量大，代谢旺盛，水分偏高时，易引起麦堆结顶，发热，生霉。

小麦具有较高的耐热性。

水分在17％以上粮温不超过460C，水分在17％以下粮温不超过540C，都不丧失发芽力，也不降低面粉品质。

小麦吸湿能力及吸湿速度较强,在保管期中，极易受外界湿度的影响，使含水量增加，其中白皮小麦吸湿性大于红皮小麦,软质小麦大于硬质小麦,吸湿严重的,可引起发热霉变和生芽。

另外,小麦抗虫性能差,易生虫,其中以玉米象和麦蛾等为害严重。

由于小麦收获时下值高温夏季,有利于日晒降水.一般小麦水分在12.5%以内，如加强管理，及时翻动粮面，可以避免结顶现象。

小麦保管一年后，储藏稳定性显著提高，其品质有所改善。

一般认为在常规保管条件下，小麦品质优变期为5－6年，优变期过后，品质开始趋于劣变，所以小麦在正常情况下，可以保管5－8年。

面粉的特点是由于失去果皮种皮的保护，营养物质曝露，氧化作用旺盛且极易遭到害虫和霉菌感染。

面粉吸湿能力比小麦强，散热散湿能力比小麦差，因此，湿热容易积聚，储藏稳定性远不如小麦。

在同样的保管条件，小麦保管数年，品质尚好，而面粉往往保管几个月，品质已出现劣变。

所以，在条件允许的情况下，应多保管小麦，少保管面粉，用多少加工多少。

面粉在堆存期中，堆垛下层的面粉，常因上、中层压力影响，出现结块现象，时间愈长，水分愈大，愈严重。

如面粉水分12％左右，一般经过搓揉、倒袋，仍能恢复原样；若面粉水分大，或储存的时间过长，在结块的同时发生发热霉变，结成较大的团块，就不易恢复。

面粉的酸度随着储藏时间的加长会逐渐增加，温度愈高，水分愈大，酸度增加愈快。

面粉酸度增加到一定程度，就不宜再继续保管，不然会引起酸败变苦。

根据一般经验，面粉的水分在12％以下，温度在350Ｃ左右；水分13.5%，温度在250Ｃ左右，通常可以保管3－6个月。

小麦保存防生虫的方法一、前言小麦是我国重要的粮食作物之一，其保存对于保障国家粮食安全具有重要意义。

但是，小麦保存过程中容易受到各种害虫的侵袭，导致大量损失。

因此，掌握小麦保存防生虫的方法十分必要。

二、了解小麦保存过程中的主要害虫在进行小麦保存防生虫的方法之前，我们需要先了解小麦保存过程中主要存在的害虫种类。

常见的小麦害虫有：谷蠹、米象、赤拟谷盗、玉米象等。

三、选择合适的储存设备为了保证小麦质量，我们需要选择合适的储存设备。

常用的储存设备有：密闭式仓库、塑料袋、竹编袋等。

其中，密闭式仓库是最佳选择，因为能够有效地防止氧气和水分进入仓库内部，并且可以对温度和湿度进行控制。

四、进行彻底清洁和消毒在使用储存设备之前，需要对其进行彻底清洁和消毒。

首先需要将储存设备内部和外部进行清洁，清除残留的小麦和杂物。

其次，需要使用消毒剂对储存设备进行消毒，以杀死可能存在的害虫卵和细菌。

五、控制储存环境温度和湿度小麦保存过程中，温度和湿度是非常重要的因素。

一般来说，小麦应该保存在相对湿度为60%~70%、温度为15℃~20℃的环境中。

如果湿度过高或温度过低，会导致小麦发霉或者变质。

六、使用防虫剂为了防止害虫侵入小麦储存设备并繁殖，我们可以使用防虫剂。

常见的防虫剂有：气体灭虫剂、液态灭虫剂、粉剂灭虫剂等。

但是，在使用防虫剂时需要注意安全性和环保性。

七、定期检查和保养储存设备在小麦保存过程中，需要定期检查储存设备是否存在漏洞或损坏，并及时进行修补。

同时，也需要对储存设备进行保养工作，保证其正常运转。

八、结语通过以上方法可以有效地防止小麦保存过程中的害虫侵袭，保证小麦的质量和数量。

但是，在进行小麦保存防生虫的方法时，需要注意安全性和环保性，避免对人体和环境造成不良影响。

小麦入库前的准备工作小麦的入库前准备工作是为了确保下一步在存储，管理和销售过程中的顺利，必须仔细考虑并进行清理和筛选。

下面，就介绍一下小麦入库前需要进行的准备工作。

一、结合实际情况选择存储场所小麦应该存放在干燥，通风，无杂物的仓库中，这可以避免小麦在存储过程中出现霉变，发芽或变质的情况。

同时，要避免小麦被阳光直射，因为阳光可能对小麦中的营养物质造成影响，影响小麦的品质。

因此，在存放小麦之前，需要查看存储地点是否符合上述要求。

根据存储条件是否适合，确定是否进行必要的修复和整理等工作。

二、彻底清理存储场所在冬季入库小麦前，需要先对存储场所进行彻底清理，清理掉杂草、过期的麦子和其他废物。

以确保储存的地方干燥，通风，减少小麦接触到任何会损害它质量的杂质。

这样可以减少细菌和霉菌的滋生，当它们繁殖过快时，就会破坏小麦的品质，影响它的口感和储存寿命，所以非常有必要进行清理。

三、对小麦进行检查和筛选在储存入库小麦之前，必须对小麦进行检查和筛选，可以通过以下方式进行。

（1）选择好品种。

根据生产和销售的需要，选择不同品质的小麦种类。

（2）对小麦进行包装。

对小麦进行不同的标记，并组成批次，以便在储存或销售过程中进行管理和调配。

（3）筛除坏种。

检查小麦种子的质量，排除有病虫害和坏种籽粒，避免影响种子发芽效果。

（4）尽量减少碎麦。

筛选选择出的小麦种子，避免碾碎过多.总之，小麦入库前的准备工作是为了保证小麦的品质，同时避免在储存和销售过程中出现问题，从而提高小麦的经济效益。

针对不同的存储场所和存储方法，需要进行相应的准备工作和保管方法，以防止麦子质量受损。

农户家庭储粮须知一、农户常用储粮方法1.常规储藏法常规储藏是农户最常采用的粮食储藏技术，主要包括入仓时降水、降杂，储藏期间防潮、防霉、防虫、防鼠和粮情检查等环节。

粮食入仓时可采用日光暴晒降水、风扬过筛除杂，使粮食达到干和净；可通过选择防潮性高的装具，储藏期间开仓取粮或检查粮情应选在气候干燥的时段，以免因环境相对湿度高而引起粮食吸湿增水；如发现虫害最好采取日晒、高温密闭、缺氧等物理方法防虫治虫；农户储粮鼠害问题比较突出，保持储粮周围环境干净、整齐可取得有效的防鼠效果，同时也可配合粮仓周围放置器械防治鼠害。

2.热密闭储藏法该方法是利用夏季高温曝晒小麦，粮温升高后趁热入仓，达到杀虫效果。

晒麦时要掌握迟出早收、薄摊勤翻的原则。

上午晒场晒热以后，将小麦薄摊于晒场上，使麦温达到42℃以上，最好是50～52℃，含水量最好在11％以下。

到下午4点钟左右把粮食收拢堆成一堆，热闷0.5～1小时趁热入仓。

用晒热的席子、草帘等覆盖粮面，再覆盖塑料薄膜密闭。

入仓麦温度若在46℃左右需要密闭2～3周，然后可以揭去覆盖物降温，但要注意防潮、防虫。

也可以不去掉覆盖物，到秋后再揭。

热密闭最好一次入满仓，以免麦温失散，影响杀虫效果。

3.自然缺氧储藏法自然缺氧储藏是在密闭的环境中利用粮食、害虫及微生物的呼吸作用，消耗环境中的氧气，使害虫处于缺氧状态而窒息死亡。

新收获的粮食呼吸旺盛，而陈粮的呼吸较微弱，因此，自然缺氧储藏法只适用于新收获的粮食。

将新收获的粮食尽快晒干、扬净，在收获后一周内完成入仓密闭工作。

自然缺氧储藏要求有严格的气密条件，因此必须使用气密性高的储粮装具，特别是一定要确保进出粮口的气密，如发现密闭不严或仓体破损要及时修补。

二、储粮装具使用前的准备工作无论采用哪种装具储粮，装粮前均应保证装具清洁、干燥、无虫。

装具使用前应进行如下处理：（1）清理：对储粮装具先内后外进行清扫，扫净残存的粮食、杂质。

（2）杀虫：对于发现感染害虫的装具，要进行杀虫处理后方可装粮。

长期保存小麦的方法引言小麦是我们日常生活中重要的粮食作物之一，对于确保粮食安全来说，正确的长期保存方法至关重要。

保持小麦的质量和口感，同时防止害虫侵入和霉变，都是我们需要考虑的问题。

本文将介绍一些有效的方法，帮助我们正确地保存小麦，以确保其长期保持新鲜和可食用。

温度和湿度控制在长期保存小麦的过程中，温度和湿度是重要的因素，对小麦的质量和储存寿命有直接影响。

1. 温度控制：小麦应该保存在相对较低的温度下，最好在0至15摄氏度之间。

过高的温度会促进虫害繁殖和霉菌生长，从而损害小麦的品质。

因此，在储存小麦时，应尽量选择凉爽、干燥的地方进行储存。

2. 湿度控制：小麦的湿度控制同样重要。

过高的湿度会导致小麦受潮、发霉，并产生异味。

因此，在储存小麦期间，应保持适度的湿度，最好控制在10％至14％之间。

可以通过使用湿度计监测湿度，并采取适当的措施来保持湿度稳定。

包装和储存容器选择正确的包装和储存容器选择也是保存小麦的关键步骤。

以下是一些建1. 食品级容器：选择食品级塑料或金属容器来储存小麦。

这些容器不会释放有害化学物质，保持小麦的新鲜度和卫生。

2. 所选容器的密封性：确保所选容器有良好的密封性，以防止虫害和湿气侵入。

可以使用塑料密封袋或专用储存桶，并确保将其密封好。

3. 防潮垫和湿度控制剂：在容器中放置防潮垫或湿度控制剂是一种有效的措施，可以吸收多余的湿气，并保持小麦的干燥状态。

4. 避免阳光直射：储存小麦容器应放置在没有阳光直射的地方，以避免温度变化和湿度上升。

定期检查和处理即使在正确的包装和储存条件下，我们也需要定期检查并处理小麦。

以下是一些建议：1. 虫害检查：定期检查小麦容器是否存在虫害。

如果有虫害，应立即处理。

可以使用吸尘器或手工清除害虫，或者使用杀虫剂进行处理。

2. 异味检查：定期检查小麦是否产生异味。

如果有异味，可能是发霉的迹象。

立即处理并移除发霉的小麦。

3. 湿度控制：定期使用湿度计检查储存容器中的湿度。

新小麦储存“三法”
三热密闭法即麦热、缸热、物料热。

选择晴朗高温天气，在上午9时左右水泥场晒热后，先把小麦薄摊到晒场上(厚度以1厘米左右为宜)，再把压盖小麦的物料(棉被、毛毯、旧麻袋等)搬出晾晒，并用敌敌畏或防虫磷喷洒消毒。

小麦要勤翻，每小时至少用木锨翻动一次，使麦温达到46℃～50℃，水分降到12.5%以下，于下午3时前后聚堆，热闷半小时，趁热放进经晾晒处理的缸或其他储具内，然后用经过消毒的物料进行压盖，最后用薄膜密封储具口，用绳扎紧，不至漏气，使储具内的麦温达到40℃以上，保持8～10天，杀死害虫卵、蛹、幼虫及成虫，从而达到聚热杀虫的效果。

缺氧保管法缺氧储存主要是利用小麦后熟期长及入缸温度高、呼吸旺盛的特点，在密闭情况下进行的一种自然缺氧保管方法。

储具内的氧气随着小麦和害虫及微生物的呼吸而逐渐减少，5～10天即能使氧气浓度降到2%～5%，二氧化碳浓度增加到40%～50%，保持一段时间可使害虫窒息死亡。

需要特别注意的是，小麦水分应控制在12.5%以下，平均粮温应保持在30℃以上。

化学储存法对入储具的小麦，在密闭性能较好的情况下可采用磷化铝化学药剂储存，或用低氧、低药剂量储存，也可用防虫磷同小麦搅拌储存，以杜绝害虫和霉菌的繁育，提高储粮的稳定性。

对于靠自然缺氧方法储存达不到防治目的的小麦，用化学方法储存最为适宜，用纱布把药片包紧放入粮堆内即可。

此法适用于长期储存，一般每吨用磷化铝片剂
3～5克，费用1元左右。

小麦的储存管理制度一、储存设施的选择小麦的储存设施的选择直接影响到储存管理的效果。

一般来说，小麦的储存设施主要包括仓库和仓储设备两个方面。

1. 仓库仓库是储存小麦的主要场所，其选择应符合以下要求：1）通风性好。

仓库应具备良好的通风性能，以保持空气的流通，防止小麦受潮发霉。

2）温度控制。

小麦的储存温度要求在15~20摄氏度之间，过高或过低都会影响小麦的质量。

3）湿度控制。

小麦的储存湿度一般在13%~16%之间，湿度过高容易导致小麦变质。

4）防虫防鼠。

仓库应具备防虫和防鼠设施，以保证小麦免受害虫和害鼠的侵害。

2. 仓储设备除了仓库外，适用的仓储设备也对小麦的储存管理有重要影响。

适合储存小麦的仓储设备包括：1）风机。

可以帮助仓库内的空气流通，降低小麦的温度和湿度。

2）温湿度探测器。

用来监测仓库内的温度和湿度，及时调整温湿度以保证小麦的储存质量。

3）输送设备。

帮助小麦的装卸和运输，提高储存效率。

以上是关于小麦储存设施的选择的一些基本要求，在实际操作中，应根据实际情况选择适用的仓库和仓储设备，确保小麦的储存质量。

二、储存条件的控制小麦的储存条件包括温湿度、通风、防虫防霉等方面，这些条件的控制直接影响到小麦的储存质量。

在实际操作中，应根据小麦的种类和储存情况合理控制储存条件。

1. 温湿度控制小麦的储存温度一般要求在15~20摄氏度之间，湿度在13%~16%之间。

在储存过程中，应定期检测储存温湿度，及时调整空调、通风等设备，以保证温湿度的稳定。

2. 通风控制通风是保持仓库内空气流通的重要手段，可以有效降低小麦的温度和湿度，防止霉变和发霉。

在使用风机进行通风时，应注意调整通风风量和通风时间，确保通风效果。

3. 防虫防霉小麦的储存过程中易受害虫和霉菌的侵害，因此应加强防虫防霉工作。

可以采用物理防治和化学防治相结合的方式，定期检查小麦的储存情况，发现问题及时处理。

以上是关于储存条件控制的一些基本要点，实际操作中应根据不同小麦品种和储存环境采取不同的措施，确保小麦的储存质量。