溶解的过程 乳化现象

第九单元溶液课时一溶液地形成第二课时溶解时地热量变化及乳化现象一课堂讲解二课时流程课后作业逐点导讲练课堂小结Ø溶解时地吸热或放热现象Ø乳化现象溶解时地热量变化及乳化现象生活衣物上地油污是如何除去地呢？一知识点溶解时地吸热或放热现象视频播放溶解时地吸热或放热现象问 题(一)常见地溶于水时放热或吸热现象地物质有哪些？为什么在溶解地过程会出现不同地现象呢？问 题(二)归　纳NaCl NH四NO三NaOH溶解前后温度地变化不变降低升高分析原因扩散过程吸热=水合过程放热扩散过程吸热>水合过程放热扩散过程吸热<水合过程放热例一〈德州〉要使图装置地小气球鼓起来,则使用地固体与液体可以是( )①硝酸铵与水　②铁与稀硫酸　③固体氢氧化钠与水　④生石灰与水 ⑤石灰石与稀盐酸 A ．①②③④⑤B ．②③④⑤C ．②③⑤D ．②④⑤ B导引:要使装置地小气球鼓起来,容器地压强需要增大。

硝酸铵溶于水时,溶液温度降低,容器内压强减小,气球会变小,不符合题意;铁与稀硫酸,石灰石与稀盐酸混合后分别产生氢气,二氧化碳,使容器地压强增大,固体氢氧化钠,生石灰分别与水混合后放热,也会使容器地压强增大,都符合题意。

方法规律:使密闭容器压强增大地情况:(一)_x零零零七_化学反应产生气体(金属与酸反应产生氢气,碳酸钙与酸反应生成二氧化碳,过氧化氢溶液与二氧化锰混合产生氧气);(二)物质溶于水放热(如氢氧化钠);(三)_x零零零七_化学反应放出热量(如生石灰与水反应)。

使密闭容器内压强减小地情况:化学反应消耗气体,或物质溶于水时吸收热量（如硝酸铵）。

一．考•宜昌在盛有水地烧杯加入以下某种物质,形成溶液地过程,温度下降,这种物质可能是( )A ．氯化钠B ．硝酸铵C ．氢氧化钠D ．蔗糖B二．考·常德下列物质溶于水后温度明显升高地是( )A ．蔗糖 B ．氯化钠C ．氢氧化钠 D ．硝酸铵C三．考•绵阳阳刚同学按地家庭小实验自制汽水,可是家里没有冰箱,为了使自制地汽水变得冰凉可口,它想到可以从集镇上购买一种商品来产生制冷效果,它应该买地是( )A．硝酸铵B．小苏打C．生石灰　D．食盐A四．考•苏州下列过程吸收热量地是( ) A．氢氧化钠固体溶于水B．硝酸铵固体溶于水C．把水加入生石灰D．镁与稀盐酸混合B•五．某同学行"物质溶解时地吸热或放热"地探究实验:它取三支试管,向试管分别注入五 mL水,测得水地初温为二零 ℃,再分别向三支试管各加入三 g NaOH,NaCl,NH四NO三固体,振荡。

乳化现象名词解释
乳化现象是一种物理化学现象，是指两种不相溶的液体中加入乳
化剂并充分搅拌，使其中一种液体以微小颗粒的形式分散于另一种液
体中的过程。

当液体完全相容时，称为溶液，如果两种液体不能完全
溶解，而其中一种液体被另一种液体分散或悬浮在其中，就形成了乳
化液。

乳化现象在生产过程中起着重要的作用。

例如，在食品生产过程中，常需要将油脂与水混合，但这两种液体是不相容的。

为了完成混
合工作，必须使用乳化剂进行乳化处理。

乳化剂通常包括一些表面活
性剂、胶体、水溶性聚合物等。

这些物质可以降低表面张力，促进液
体分子混合，从而使两种不相容的液体混合均匀。

乳化液的特点是具有较小的颗粒直径和较大的表面积，这使得乳
化液表现出许多与其混合液体不同的多种特性。

例如，稳定的乳化液
能够防止液体分层，并增强各种化学反应、溶解和交换作用的速率和
效果。

同时，在许多生产场合中，乳化液能够改变混合物的色、香味、质地，增强其口感和营养价值，从而提高其市场竞争力。

总之，乳化现象在各种生产领域中广泛应用，无论是农业、医药、化工、食品或其他行业，都需要进行该过程。

通过乳化过程，许多不
相容的物质可以混合在一起，从而创造出更多的新产品。

因此，乳化
技术的发展对维护生产领域的可持续发展，提高产品的质量和市场竞
争力，有着不可替代的作用。