白酒企业成本控制研究-以衡水老白干为例

中国地质大学长城学院

本 科 毕 业 论 文

题目 白酒企业成本控制研究

-以衡水老白干为例

院 别 经济学院

专 业 会计学

学生姓名 李强

学 号 013131004

指导教师 张硕

职 称 副教授

2017 年 4 月 30 日

白酒企业成本控制研究

―以衡水老白干企业为例

摘 要

随着中国经济迅速增张,白酒已经是市场经济中不可或缺的一个重要的核心成分。随着市场竞争日趋激烈，白酒企业生产率低，资金规模不足，缺乏先进的技术，管理水平不高，尤其是成本管理混乱，对经济发展极为不利。因此，我国白酒企业要想在市场竞争中占据优势，就必须改变成本管理模式，提高成本管理水平，促进白酒企业良性发展。该文章应用成本会计和财务管理等相关理论，第一阐述了成本管理相关知识，然后衡水老白干企业为例，通过从该公司成本管理的现状分析该企业在成本管理方面存在的问题，同时提出相应对策以解决问题，从而能促进企业的进一步发展。

关键词：白酒企业；成本；成本管理

ABSTRACT

With the rapid development of China's economy, the liquor has a market economy is

an

important component of the core. With the increasingly fierce market competition, the

liquor

business productivity is low, less than the size of funds, the lack of advanced

technology,

management level is not high, especially the cost of management, economic development

is

extremely unfavorable. Therefore, in disgrace liquor companies want to take advantage in

the

market competition, we must change the mode of cost management, improve the level of cost

management, and promote the healthy development of the liquor business. By using the theory

of cost accounting and financial management, first elaborated the related knowledge of

cost

management, and then the Hengshui Laobaigan company as an example, through The status quo

of the cost management of the company is analyzed, and the problems existing in the

cost

management of the enterprise are analyzed. At the same time,

corresponding countermeasures

are put forward to solve the problem, so as to promote the further development of the enterprise.

Key words: spirit enterprises; Cost; Cost management;

目 录

1前言 .......................................................... 错误！未定义书签。

2衡水老白干企业简介及成本管理理念概述 ............................................ 1

2.1衡水老白干简介 ............................................................... 1

2.2成本控制管理的概念 ........................................................... 2

2.3成本控制管理的意义 ........................................................... 3

3.衡水老白干成本控制管理中存在的问题 ............................................. 3

3.1成本控制管理理念落后 ......................................................... 3

3.2成本控制管理范围过窄 ......................................................... 4

3.3成本控制管理方法陈旧，成本控制管理手段不成熟 .................................. 4

3.4成本控制管理体系不科学 ....................................................... 5

4.完善衡水老白干企业成本控制管理的措施 ........................................... 5

4.1更新成本控制管理理念 ......................................................... 5

4.2拓宽成本控制管理范围 ......................................................... 5

4.3完善成本控制管理方法 ......................................................... 6

4.4建立科学的成本控制管理系 ..................................................... 6

5.结论 .......................................................................... 7

参考文献 ........................................................................ 8

致 谢 .......................................................................... 9

1前 言

成本是商品经济的价值范畴，是商品价值的重要组成部分。成本管理是公司管理中比较重要的部分，因为成本是公司商品经济运营的重要内核，因此这关系到公司的生存和长期的发展。所以，做好成本控制工作，对降低公司的成本并为公司稳定生产经营基础具有很高的价值意义。但是近年来随着我国改革开放进程日趋完善，市场经济经济的快速发展和市场竞争愈加激烈，本国白酒公司因为资金等原因存在着很大的竞争压性，纷纷陷入了成本控制的困境，该控制已经成为众多经营者担心要问题。因此找到科学合理的成本管理方法，对于提高企业的成本控制水平和成本控制，为企业做出符合自身战略发展决策具有重大意义。本文主要研究衡水老白干企业成本控制问题及对策，希望对企业的发展有所帮助。

2衡水老白干企业简介及成本管理理论概述

2.1衡水老白干简介

河北衡水老白干酒业股份有限公司原名河北裕丰实业股份有限公司，是经河北省人民政府股份制领导小组以冀股办[1999]45号文批准，由河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司、衡水京安集团有限公司、衡水市陶瓷厂、河北农大高新技术开发总公司、天津市天轻食品发酵开发公司及中国磁记录设备天津公司发起设立的股份有限公司。衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代（公元104年前），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅，甘洌丰柔”著称于世。几十年来，我们把现代化管理与传统工艺相结合，使产品质量不断提高，产品品种不断增加，目前已形成了从67°到36°一百多个品种规格的衡水老白干系列白酒。衡水老白干是河北名酒之一，历史悠久，可追溯到汉代。正式定名于明代。衡水老白干酒典型风格的酒香型分为浓香、酱香、清香型。衡水老白干以高粱为主料，精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。可长时间储存。

根据公司2014年年度股东大会决议及中国证券监督管理委员会《关于核准河北衡水老白干酒业股份有限公司非公开发行股票的批复》（证监许可[2015]2630号）核准，2015年12月公司非公开发行股票35,224,069股，注册资本增至175,224,069.00元，2015年12月6日，利安达会计师事务所（特殊普通合伙）出具了利安达验字[2015]第2168号验资报告。

2.2成本控制管理的概念

成本控制是指公司在生产和管理过程中的对于公司经营成本所进行的计划、核算、分析、控制和考核评估等企业所执行的科学管理行为的总称。这一行为的目的是将公司的全体人员都组织起来，对于公司在消耗成本生产产品的过程中和实施公司生产经营活动过程中的所有环节都进行合理的经营管理来有效干预规范公司生产的进程，争取在保证质量的前提之下消耗最少的成本来谋求获得最多的生产成果。成本的含义有很多中表述，其中比较有代表性的定义如下。

（一）事前成本控制

事前成本管理是在商品投产前对影响成本的经营活动所进行的事前的企业经营上控制活动。这些控制活动的具体实施内容可以包括成本管理中的推测、计划、审核、分析等。而事前成本控制活动又可以按照具体实施方法来分析：运用现代成本管理方法实现更加根本性的事前成本控制。在产品处于研究开发和设计的理论阶段时，企业可以运用类似于产品生命周期成本法或者是价值工程等较符合现代企业管理手段的理论指导方法选择最适合的生产经营法案。制定比较适应于研究情况的成本管理处理办法指导公司生产经营过程，实现有效的事前成本控制。

（二）事中成本控制

在这个控制阶段中，企业需要随时把折国产过程中出现的导致成本出现预想中的偏差的信息反馈给企业生产活动的责任者，要求他们及时分析导致成本出现差异的原因并提出有效的应对方案和措施以控制成本在生产经营中的影响，以保证预定成本计划的实现。这类控制的重点要根据预先制定好的成本计划目标来对实际生产过程中发生的问题或者是偏差来进行调整和管控，将生产成本的实际情况严格约束在计划之下，使得生产过程得以按部就班的进行。