番茄

西红柿（学名：Solanum lycopersicum，旧称Lycopersicon esculentum），又名番茄、洋柿子、六月柿、喜报三元等，是茄科番茄属的一种一年生或多年生草本植物。

其果实既可作为蔬菜食用，也可当作水果享用，具有丰富的营养价值和独特的风味。

原产于南美洲的秘鲁和墨西哥一带，西红柿最初被当地人称为“狼桃”，因其色彩鲜艳而被视为可能有毒的观赏植物。

直到16世纪传入欧洲后才逐渐被人们接受为可食食物，并在全球范围内广泛栽培，成为全世界栽培最为普遍的果菜之一。

西红柿的果实根据品种不同，大小各异，形状多为扁球形或近似椭圆形，颜色从绿色到红色不等，也有黄色、橙色甚至紫色的品种。

果实内部通常含有多汁的肉质部分和种子。

营养方面，西红柿富含多种维生素，尤其是维生素C和番茄红素，后者是一种强大的抗氧化剂，对人体健康有着诸多益处，包括预防心血管疾病和某些类型的癌症。

此外，西红柿还含有膳食纤维以及钾、铁、磷等多种矿物质。

西红柿可以生食，也可以烹调成各种菜肴，如炒菜、炖汤、制作沙拉、榨汁，或者加工成番茄酱、番茄汁等产品，在全球各地的饮食文化中都占有重要地位。

同时，西红柿也是农业上重要的经济作物之一，中国、美国、俄罗斯、意大利等国家都是主要的西红柿生产国。

番茄生物知识点归纳总结番茄的栽培历史可以追溯到南美洲，它是被欧洲人发现并引入欧洲和其他地区的。

如今，番茄已经成为世界各地人们餐桌上常见的食材，其营养丰富、口感鲜美，深受人们喜爱。

番茄的生物知识点归纳总结如下：一、形态特征番茄是一种一年生草本植物，其植株通常生长在1米左右。

叶片呈羽状复叶，叶片有光泽，有时叶片也会呈现波状边缘。

花朵通常为黄色，有时会带有一些紫色的斑点。

果实通常为球形，表面光滑，成熟后呈红色或其他颜色。

二、生长环境番茄对生长环境的要求较为苛刻，它对温度、光照、湿度等方面有较高的要求。

番茄喜温暖湿润的气候，对光照要求也较高。

此外，番茄对土壤的要求也比较严格，通常要求土壤肥沃、排水良好。

三、生长习性番茄的生长周期一般为3-6个月，其生长过程可分为幼苗期、生长期、结果期和衰老期。

在适宜的生长条件下，番茄植株会迅速生长并结果。

四、繁殖方式番茄的繁殖方式通常有种子繁殖和扦插繁殖两种。

种子繁殖是番茄常见的繁殖方式，在适宜的温度和湿度下，番茄种子会迅速出芽生长。

而扦插繁殖通常是为了保留某个品种的特性，通常选择健康的枝条进行扦插，让其生根成苗。

五、生理特性番茄的果实富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和番茄红素。

另外，番茄还含有丰富的纤维素和抗氧化物质，能够帮助人体排毒和改善消化。

此外，番茄还含有一些具有抗菌、抗病毒作用的物质，对人体健康有益。

六、栽培管理番茄的栽培管理工作主要包括土壤准备、施肥、浇水、防病虫害等。

在土壤准备方面，应该选择肥沃、排水良好的土壤，并进行深翻整地。

在施肥方面，应该选择合适的有机肥和化肥，以保证植株的生长和结果。

浇水要适量适时，防止植株因缺水而生长不良。

另外，还要注意番茄的病虫害防治，及时采取相应措施以保证产量和质量。

综上所述，番茄是一种重要的蔬菜作物，其形态特征明显，生长周期较长，对生长环境有一定的要求。

同时，番茄的果实富含营养，对人体健康有益。

在栽培管理方面，应该合理安排种植时间和施肥浇水，及时防治病虫害，以确保番茄的生长和产量。

西红柿-有关西红柿的资料番茄别名西红柿、洋柿子。

古名六月柿、喜报三元。

在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。

原产南美洲。

果实营养丰富，具特殊风味。

具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

在吃番茄食疗减肥时，西红柿以成熟多汁浆果为产品的草本植物。

每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白质0.6～1.2克、维生素c20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。

西红柿的生长环境西红柿1、温度：番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20～25摄氏度，根系生长最适土温为20～22摄氏度。

提高土温不仅能促进根系发育，同时土壤中硝态氮含量显著增加，生长发育加速，产量增高。

2、光照：番茄是喜光作物，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000～50000lx。

番茄是短日照植物，在由营养生长转向生殖生长过程中基本要求短日照，但要求并不严格，有些品种在短日照下可提前现蕾开花，多数品种则在11～13h的日照下开花较早，植株生长健壮。

3、水分：番茄既需要较多的水分，但又不必经常大量的灌溉，一般以土壤湿度60～80%、空气湿度45～50%为宜。

空气湿度大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。

4、土壤及营养：番茄对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。

土壤酸碱度以ph6～7为宜，过酸或过碱的土壤应进行改良。

西红柿的种植技术1、温度要求：番茄喜温，白天适宜的温度为25～28摄氏度，夜间16～18摄氏度。

低于15摄氏度，番茄种子发芽、授粉受精及番茄转红受到影响：低于10摄氏度，生长缓慢，生殖发育受到抑制，5摄氏度时茎叶停止生长，2摄氏度则受到冷害，0摄氏度即被冻死。

高于35摄氏度生殖发育受到影响，高于40摄氏度生理紊乱而热死。

充足的光照、适宜的温差利于养分的积累和转熟，促进植株健康发育，防止徒长，增强番茄的抗病、抗逆能力，提高产量。

番茄的营养与功效
番茄是生活中常见的蔬果之一，它具有丰富的营养价值和多种
功效。

本文将会从多个角度探讨番茄的营养与功效。

一、番茄的营养成分
番茄含有丰富的脂溶性维生素和水溶性维生素，例如维生素A、B1、B2、C、E和叶酸等。

此外，番茄还含有多种矿物质，如钾、镁、钙、磷等。

此外，番茄中还含有丰富的碳水化合物、纤维素、蛋白质等营养成分。

二、番茄的功效与作用
1、预防心血管疾病
番茄中含有天然的纤维素和钾等营养成分，能够有效降低胆固
醇水平，预防心血管疾病。

2、帮助减肥
番茄富含纤维素，可以有效改善肠道功能，加速代谢，减少脂
肪的吸收和积累，帮助人们减肥。

3、预防皮肤老化
番茄富含VC和VB1等营养物质，具有抗氧化和防止皮肤老化
的作用。

经常食用番茄能够改善肤色，增加皮肤弹性，而且还可
以预防细纹和黑斑的产生。

4、提高免疫力
番茄富含VC, Lycopene等营养物质，不仅能够增强身体免疫力，还能够抑制癌细胞的生长。

5、预防贫血
番茄含有多种维生素和矿物质，如铁和维生素B12等，能够有
效预防贫血的发生。

三、番茄的食用与调制方法
番茄可以作为沙拉的成分，或制成番茄酱、番茄汁等食品。

此外，番茄还可以作为烹饪菜肴的主料，烧炖、煮、炒等吃法均可。

总之，番茄是一种非常营养的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，有助于预防和治疗各种疾病，同时还可以美容养颜，提高免疫力，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。

西红柿和番茄的区别是什么
西红柿和番茄的区别如下：
1.个头大小不同：番茄个头相对较小，而西红柿比番茄的个头更大一些，拥有更加饱满的
体积。

2.味道口感不同：番茄的口感要更加香甜，因为它所含的糖分比西红柿要高。

而西红柿所
含的水分相对较多，酸甜汁多。

3.生长所需环境不同：西红柿的生长环境需要足够多的水分供给，而番茄则比较耐旱，不
用经常浇水。

4.成熟收获时间不同：西红柿的成熟时间相对于番茄要早一些，西红柿在每年6月份就能
成熟收获，而番茄则是在7月份才能成熟，所以通常情况下，番茄要比西红柿晚上市。

此外，西红柿和番茄在营养价值上也有所不同，例如番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

虽然西红柿和番茄存在上述区别，但它们都属于茄科一年生的草本植物，只是叫法不同，本质上没有区别。

美妙的番茄番茄别名臭柿、西番柿、西红柿、柑仔蜜。

英名：Tomato, love apple。

自然产期1-5月，10-11月为盛产期。

茄科，番茄亚属。

一年生或多年生草本，株高可达1.5～2米；植株有矮性和蔓性两类，全株具粘质腺毛，有强烈气味。

叶为羽状复叶或羽状深裂，边缘具不规则的锯齿或裂，小叶长卵形或长圆形叶偶数羽状,夏秋开花，总状或聚伞花序腋外生，有花3～7枚，黄色，花萼及花冠各5～7裂，雄蕊5～7枚，花药合生成长圆锥状。

浆果呈扁圆、圆或樱桃状，红色、黄色或粉红色。

种子扁平，有毛茸，灰黄色，性喜温暖。

相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果。

当地人把它当作有毒的果子，称之为“狼桃”，只用来欣赏，无人敢食。

当地传说狼桃有毒，吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。

虽然它成熟时鲜红欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人。

但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样，人们还是对它敬而远之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作为一种欣赏植物来对待。

据记载，十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种欣赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。

但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。

过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。

到了十七世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果，他还躺在床上，鼓着眼睛对着天花板发呆。

怎么？他吃了一个像毒蘑一样鲜红的番茄居然没死！他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好极了的感觉，满面春风地把“番茄无毒可以吃”的消息告诉了朋友们，他们都惊呆了。

不久，番茄无毒的新闻震动了西方，并迅速传遍了世界。

从那以后，上亿人均安心享受了这位“敢为天下先”的勇士冒死而带来的口福。

到了十八世纪，意大利厨师用西红柿做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。

番茄终于登上了餐桌。

从此，番茄博得众人之爱，被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。

番茄介绍番茄别名西红柿、洋柿子、古名六月柿、喜报三元，是茄科番茄属中的草本植物，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。

番茄喜温，是短日照植物，花果期在夏秋季。

番茄原产南美洲，是全世界栽培最为普遍的果菜之一，中国各地普遍种植，夏秋季出产较多。

番茄的果实营养丰富，具特殊风味，为盛夏的蔬菜和水果，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

食材档案中文学名：番茄中文别名：蕃柿、西红柿拉丁学名：Lycopersicon esculentum Mill.界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：管状花目科：茄科分布：全世界广泛分布西红柿的功效与作用1.增强小血管功能，预防血管老化番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。

2.预防疾病番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

3.美容抗衰老西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。

4.祛斑防晒西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

5.防癌抗癌西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

西红柿的营养价值西红柿营养丰富，每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

西红柿除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

适宜人群患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、食欲不振、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、牙龈出血等病症者适宜食用；胆固醇代谢不良者经常食用也有好处。

西红柿的食用禁忌1.西红柿不宜和海鲜同吃，量过多易中毒2.不宜空腹吃、生吃、长时高温加热3.急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用怎么挑选西红柿挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。

番茄摘要番茄(tomato)茄科(Solanaceae)番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。

番茄属的属名为Lycopersicon Mill， 别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。

染色体数2n=2x=24。

果实营养丰富，具特殊风味。

每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2．5～3．8克、蛋白质O．6～1．2克、维生素C 20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。

可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。

番茄(tomato)茄科(Solanaceae)番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。

番茄属的属名为Lycopersicon Mill， 别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。

染色体数2n=2x=24。

带露珠的番茄果实营养丰富，具特殊风味。

每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2．5～3．8克、蛋白质O．6～1．2克、维生素C 20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。

可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。

美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。

在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。

中国各地普遍种植。

栽培面积仍在继续扩大。

番茄可用作食疗、美容等，生吃、熟吃皆可。

番茄-详细介绍Lycopersicon esculentum Mill.番茄（Solanum lycopersicum） 别名 臭柿、西番柿、西红柿、柑仔蜜、洋柿子、番李子、火柿子U n R e g i s t e r e d原产秘鲁,大约16世纪初传入欧洲，开始作为观赏植物，18世纪初才开始作蔬菜，17～18世纪由欧洲传入亚洲。

中国栽培历史较晚，约在20世纪初。

50年代以后大量栽培，成为一种重要的蔬菜和水果。

高1～2米，茎易倒伏，结果时需人工支架，全体生粘质腺毛，开花的番茄有强烈气味，叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则,大小不等，花淡黄色，3～7朵生于花序上,花萼和花冠辐状，5～7数 ，雄蕊靠合成圆锥状，浆果多汁液，橘黄色或鲜红色，形状因品种而异。