上海商学院校级教学团队

第2期（总第522期）2021年2月农产品加工Farm Products ProcessingNo.2Feb.文章编号：1671-9646(2021) 02b-0097-02“食品质量管理”线上教学模式与课程思政的融合和实践司晓晶，韩 梅，张路遥，冯华峰，**宫 霞收稿日期：2020-07-12基金项目：上海市属高校应用型本科试点专业建设项目（第六批）（2018年度）；“食品质量管理学”校级课程教学团队建设、课程思政建设项目（2020年度）。

作者简介：司晓晶（1982—），女，博士，副教授，研究方向为食品安全与理化检验。

*通讯作者：宫 霞（1966—），女，博士，教授，研究方向为食品质量管理。

（上海商学院食品系，上海200235）摘要：线上教学被赋予了重要的历史使命，发挥了重要的作用，但是师生不能面对面直接交流导致情感交互不够,企业现场实践缺失。

因此，为确保疫情防控时期“食品质量管理”课程的教学质量和效果，通过开设“新冠疫情和食品质量安全” “食品人战疫故事” “食品工厂云参观”及“家庭厨房烹饪危害分析与质量控制”等板块，探索了 线上教学与课程思政资源的融合并进行了实践，以期为食品专业其他课程的课程思政改革提供参考。

关键词：线上教学；课程思政；食品质量管理；教学改革中图分类号：G640 文献标志码：A doi ： 10.16693/ki.1671-9646（X ）.2021.02.056Integration and Practice of Online Teaching Mode and Ideological Education inthe Course of Food Quality Management SI Xiaojing, HAN Mei, ZHANG Luyao, FENG Huafeng, *G ONG Xia(Department of Food Science ， Shanghai Business School ， Shanghai 200235， China)Abstract ： Online teaching was undertaken an important historical mission and played an important role during the period of the "20 1 9-Covid ” epidemic prevention. While ， the face to face communication cannot be directly lead to emotional interactionbetween teachers and students ， and outing practices of enterprises cannot be taken. In order to ensure the Food Quality Man ­agement course teaching quality and effect ， online teaching and ideological education was integrated and practiced through some exploration sector ， such as "2019-Covid and food quality and safety ”， "Stories of 2019-Covid Fighting ”， "Cloudvisiting of food factory ” and "Hazard analysis and quality control of Family kitchen cooking ”， providing a reference for other courses of food specialty to carry out ideological and political education.Keywords ： online teaching ； ideological and political education ； Food Quality Management ； educational reform由于新冠疫情的原因，教育部在2020年2月4日 （关于在疫情防控期间做好普通高等学校在线教学组 织与管理工作的指导意见》中指岀：为保证疫情防 控期间教育教学质量，各高校应有效利用在线资源、 教学平台等实施在线教学，做到“停课不停教、停 课不停学”叭因此，所有高校师生均成为了线上课 堂教学模式创新实践的主角。

上海商学院校级教学团队申请表
团队名称：
团队带头人：
所在学院（系、
部、中心）：
上海商学院教务处制
二○一六年六月
填表说明
1．填表前请仔细阅读《上海商学院校级教学团队建设管理暂行办法》。

2．本表限用 A4纸张打印填报，填入内容用宋体，本表封面之上不得另加其它封面。

3．填写内容应真实可靠，言简意明，思路清晰，论证充分。

表内空格不够时，可另加页，但页码要标清楚。

4．相关附件材料单独装订一册，版面大小应与推荐材料相同。

5．表中不明事宜请与教务处联系。

一、团队基本情况简介
二、团队成员情况
2.成员情况：成员人数人
三、教学情况
4.教学改革项目：
5.教学改革特色：（团队设置特色，切实可行的创新性改革措施、实验教学或实
四、培养青年教师、接受教师进修工作
五、科研情况
六、团队建设及运行的制度保障
七、拟开展的研究工作
八、经费预算
九、评价、审批意见
学校审批意见。

沪商院人…2016‟11号关于印发《上海商学院“人才旋转门”制度实施办法（试行）》的通知各部门、各二级学院：现将《上海商学院“人才旋转门”制度实施办法（试行）》印发与你们，请认真按照执行。

附件：《上海商学院“人才旋转门”制度实施办法（试行）》。

上海商学院2016年2月29日上海商学院“人才旋转门”制度实施办法（试行）为了认真贯彻落实中共上海市委、上海市人民政府《关于加快建设具有全球影响力的科技创新中心的意见》（沪委发…2015‟7号）、《关于完善本市科研人员双向流动的实施意见》（沪人社专发…2015‟40号）文件精神，以及上海市教育委员会提出的“关于市属高校教师分类考核评价的指导意见”，加强学校师资队伍建设，提升师资队伍整体水平，探索人才分类引进、分类管理、分类考核的新机制，学校通过“人才旋转门”制度吸引、培养和造就一批德才兼备的专业人才和管理人才，建立完善、合理的流动及淘汰机制，通过国内、国外人才的交流整合，打造我校高水平师资队伍。

第一章“人才旋转门”制度的定义及分类一、“人才旋转门”制度的定义“人才旋转门”制度旨在现有编制内用人体制的基础上，在编制外建立人才特区，特区内实行特殊引进政策、提供具有竞争力的薪酬待遇，同时，在区内、区外、不同教师分类属性之间形成互通旋转，建立完善、合理的流动及淘汰机制。

二、“人才旋转门”制度的分类（一）从工作时间上，将引进教师分为全职聘用和非全职聘用两类。

非全职一般仅限于聘用学科带头人、二级学院院长、讲席教授等高层次人才，按照工作要求，采用弹性工作制。

（二）从岗位性质上，分为科研岗和教学岗两类。

引进的科研岗的教师主要承担应用性研究工作，承担部分教学任务，偏重于科研成果考核；教学岗的教师主要承担教学工作，以及参与教学改革、专业建设等，偏重于教学业绩考核。

具有行业背景的企业社会型师资属于教学型教师。

这部分教师需要具备在国内、外知名企业、机构一线从事与本专业相关的实际工作5年以上（高层次管理人才可以缩短工作年限至3年），能够承担实务类课程教学，全面指导学生专业实践、实训活动。

上海商学院校级教学团队 Lele was written in 2021
上海商学院校级教学团队
建设任务书
填报说明
一、任务书着重填写今后三年在改革教学内容和方法，开发教学资源，促进教学研讨和经验交流，推进教学工作的传、帮、带和老中青相结合，提高中青年教师的教学水平，对教学团队在组织架构、运行机制、监督约束机制进行探索等方面将要开展的工作，不包括立项前团队自行建设的已有成果。

二、任务书一式三份，学校教务处和教学团队各留一份以备督促检查，另一份教学团队所在学院（系、部、中心）留存，作为项目检查验收的依据。

其电子版将发布在教务处网站上供各教学团队学习和交流。

一、团队今后三年的建设目标
（请列出分年度建设计划，能量化的请量化）
（一）团队结构的发展优化（专业结构、学历层次、梯队建设、运行机制等）
（二）团队水平的提高（教学研究与教学改革、教材及其他教学资源、科研能力及科研转化教学等）
（三）教学水平的提高（教授给本科生授课、团队内课程分担情况、教学效果等）
（四）团队的影响辐射能力（教学改革成果应用推广、申报上一级教学团队）
二、团队建设保障条件和具体措施
三、经费开支和预算
四、项目责任人的责任。

432021年 第13期兰台内外档案文化价值传承习近平总书记强调：“档案工作是一项非常重要的工作，经验得以总结，规律得以认识，历史得以延续，各项事业得以发展，都离不开档案。

”随着高等教育事业的发展，人们越来越重视从档案所承载的历史记忆中寻找资政育人方法。

高校校史传承着大学精神、映照着大学文化，是文化育人的重要手段。

高校校史以其鲜明的时代印记，丰富的精神内涵，众多的人物形象以及呈现各异的物质形态，孕育着潜移默化的教育意义，凝结了每一所高校办学历史过程中形成的精神、物质和制度文化。

校史档案是高校重要资源，记录高校发展、传承大学精神，是高校思政工作的思想库。

校史馆，即学校历史陈列馆、展览馆、博物馆，是档案功能的进一步延伸，是由有价值的文字、图表和声像等学校历史与现代的丰富资料要素建设而成，被看做是学校的活档案。

通过校史档案，助力校园文化育人，培养师生内驱力，通过史料档案、先进事迹等，从创校前辈身上汲取信仰之魂，助力学子成才，寻找学习、工作的动力，增强高校学子与母校的情感。

一、学校校史档案建设情况上海商学院始建于1950年成立的中央税务学校华东分校，新中国成立之初，百废待兴，亟需培养华东地区税务干部，上海商学院伴随着新中国的成立应运而生，70年来校名几经更迭，多次租借校舍，经历多次搬迁，可谓白手起家、艰辛办学。

70年来，培养了数以万计税务干部，商界精英。

1.馆藏档案情况。

笔者大学的校史档案经历了学校几经搬迁以及特殊历史时期的损毁，不同于其他高校的是，根据《上海市档案馆收集档案范围细则》要求，该校是唯一一家列入《上海市档案馆接收档案单位名录》的高校。

1994年，学校也曾向上海市档案馆移交1950－1968年期间形成的档案400余卷，分别是中央税务学校华东分校、华东财政学校、财政部上海财政贸易干部学校、部分上海市财政贸易干部学校时期的档案。

2014年再次向上海市档案馆移交档案1000余卷，1994年移交的早期档案436卷由于时间比较久远并没有留下数字化副本，这使得在获取校史档案、开展校史研究时不能第一时间获取信息，学校档案人员曾多次赴上海市档案局调取档案，丰富馆藏。