烙饼教学设计

烙饼教学设计板书设计烙饼是一种具有浓厚中国特色的传统食品，制作过程简单且美味可口。

为了更好地教授学生制作烙饼的技巧，我设计了以下的板书教学方案。

板书设计如下：标题：制作烙饼的步骤1. 准备材料：- 面粉- 盐- 水- 油2. 搅拌面团：- 将面粉、盐和水倒入大碗中- 用手搅拌，直到面粉和水充分混合- 加入适量的水，揉至面团光滑3. 醒面：- 将面团放入碗中，用湿布盖住- 静置30分钟以上，让面团醒发4. 分割面团：- 把面团从碗中取出，放在清洁的台面上- 用刀将面团分割成大小相同的小块5. 擀饼皮：- 将一个面团块放在台面上，用擀面杖将面团擀成薄薄的圆形- 注意力均匀擀平，使饼皮厚度一致6. 烙饼：- 热平底锅，加入适量的油- 将擀好的饼皮放入锅中，煎炸至两面金黄即可7. 品尝美食：- 将烙好的饼皮放在盘子里，品尝热乎乎的烙饼这个板书设计的目的是引导学生了解烙饼的制作过程。

每个步骤都有对应的文字和图示，便于学生理解和记忆。

以下是如何使用这个板书教学的详细说明：1. 引导学生了解烙饼的制作过程：- 在板书旁边的白板上写上问题：“你知道烙饼是怎么制作的吗？”- 让学生先思考，然后进行小组或全班讨论，收集他们的知识和经验- 将学生的回答和讨论内容进行总结，写在板书上- 引导学生注意到问题中提到的步骤关键词，例如：“准备材料”、“搅拌面团”等，并解释每个步骤的详细步骤2. 示范制作烙饼：- 对学生进行相关原料和工具的介绍，例如：面粉的种类，注意事项等- 逐步演示烙饼制作的每个步骤，并同时解释每个步骤的目的和注意事项- 在每个步骤完成后，指导学生回顾板书上的文字和图示，加深他们对每个步骤的理解和记忆3. 学生实践制作烙饼：- 将学生分成小组，每组派一个小组长负责整体协调和指导- 给每个小组准备好所需的原料和工具，让学生依照板书上的步骤进行制作- 按照学生的进度进行关键步骤的介绍和指导，确保每个学生都能够理解并顺利完成制作过程- 注意观察学生的操作，并在必要时提供个别指导和纠正错误4. 品尝和总结：- 借助板书上的内容，引导学生回顾每个步骤，加深他们对制作烙饼过程的理解和记忆- 合理安排时间，让学生品尝他们自己制作的烙饼，并在品尝过程中开展讨论- 引导学生提出自己的感受和改进意见，总结制作烙饼的技巧和注意事项通过以上的板书设计和教学方案，希望能够帮助学生更好地掌握制作烙饼的技巧，增强他们对传统美食的了解和传承。

北师大烙饼教案标题：北师大烙饼教案教案目标：1. 了解烙饼的制作过程和原料；2. 学习烙饼的技巧和方法；3. 培养学生的动手能力和团队合作精神；4. 提高学生对中华传统食品的认识和欣赏能力。

教学重点：1. 理解烙饼的制作过程；2. 掌握烙饼的技巧和方法；3. 培养学生的动手能力和团队合作精神。

教学准备：1. 烙饼的原料：面粉、水、食盐、油等；2. 烙饼的工具：平底锅、擀面杖、刷子等；3. 烙饼的配料：鸡蛋、葱花、酱料等；4. PPT或黑板、粉笔等。

教学过程：引入：1. 利用图片或视频展示北师大烙饼的外观和特点，激发学生的兴趣；2. 引导学生思考：你们喜欢吃烙饼吗？你们知道如何制作烙饼吗？步骤一：介绍烙饼的制作过程和原料（10分钟）1. 通过PPT或黑板，简单介绍烙饼的制作过程：调制面团、擀面、烙饼；2. 解释烙饼的原料及其作用：面粉提供主要的碳水化合物，水使面团黏合，食盐提味，油增加口感。

步骤二：演示烙饼的技巧和方法（15分钟）1. 示范如何调制面团：将面粉、水、食盐适量混合搅拌，直至面团光滑；2. 示范如何擀面：将面团分割成小份，用擀面杖擀成薄饼状；3. 示范如何烙饼：在平底锅中加热，将擀好的面饼放入锅中烙熟。

步骤三：学生实践与合作（30分钟）1. 将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成；2. 每个小组轮流进行面团调制、擀面和烙饼的实践；3. 鼓励学生相互协作，共同解决问题，确保每个小组都能成功烙出美味的烙饼。

步骤四：品尝和总结（10分钟）1. 将烙好的饼放在桌上，让学生品尝；2. 引导学生回顾制作过程，总结烙饼的关键步骤和技巧；3. 提问学生：你们觉得这次合作烙饼的过程如何？有哪些收获和困难？课堂延伸：1. 学生可以尝试不同的烙饼配料，如鸡蛋、葱花、酱料等；2. 学生可以自行设计烙饼的形状和图案，展示自己的创意和想象力。

教学反思：1. 教案设计合理，既包含了知识的传授，又注重了学生的实践能力和团队合作；2. 教学过程中，可以加入一些互动环节，提高学生的参与度和积极性；3. 鼓励学生自主思考和探索，在实践中发现问题并解决问题，培养学生的创新意识和解决问题的能力。

《烙饼问题》优秀教学设计（优秀3篇）烙饼问题教学设计篇一【教学内容】人教版四年级上册第七单元“数学广角——烙饼问题”。

【教学目标】1、让学生通过简单的烙饼问题，初步体会运筹思想在解决问题中的应用。

2、让学生认识到解决问题策略的多样性，形成寻找解决问题的较优方案的意识。

3、让学生感受到数学在日常生活中的广泛应用，尝试用数学的方法来解决实际生活中简单的问题。

4、使学生逐渐养成合理安排时间的良好习惯。

【教学重点】寻找合理、快捷的烙饼方案。

【教学难点】初步培养学生形成从多种方案中寻找较优方案的意识，提高解决问题的能力。

【教学准备】课件、三张圆纸片。

【教学过程】一、创设情境，导入新课。

课件多媒体出示图片：鸡蛋。

师：同学们，请看，这是什么？（鸡蛋）如果煮熟一个鸡蛋大约要用4分钟的时间，那么煮熟10个鸡蛋大约用多长时间呢？（学生作答）师：同学们，在日常生活中有许多事情都要讲究方式方法，才能达到事半功倍的效果。

这节课我们就一起从数学的角度来研究烙饼的方法吧！师：随机板书课题——烙饼问题二、自主探索，探究烙法。

（一）解读信息，理解烙饼规则。

课件出示情境：同学们，图中妈妈已经开始烙饼了，你们从图中得到了哪些数学信息？（生答）师：每次只能烙两张饼是什么意思？两面都要烙又是什么意思？（生答）（二）观察学习，探究两张饼的较佳烙法。

1、明确烙一张饼的时间。

师：想一想，如果烙一张饼，需要多少时间？（生：6分钟）师：为什么是6分钟？（生答）师：根据学生的回答，老师用流程图把刚才这位同学的烙饼过程板书下来。

板书：一张：正反3分钟3分钟（6分钟）2、探究烙两张饼的较优方法。

师：同学们，想一想：如果烙两张饼，怎么烙？有几种可能？(同桌合作，用圆纸片代替饼进行实践并作好记录)汇报交流：学生回答并上台演示，教师板书。

一种：12分钟。

板书：两张：（1）正（1）反（2）正（2）反3分钟3分钟3分钟3分钟（12分钟）第二种：6分钟。

板书：两张：（1）正（2）正（1）反（2）反3分钟3分钟（6分钟）师：同学们，通过合作演示同样烙两张饼出现了两种不同的答案，你们认为那种烙法较快？为什么一种烙法多用了6分钟呢？（学生展开讨论）师生共同小结：就是说本来可以两张放在一起烙，而一种每次只烙了一张，浪费了空间，也浪费了时间，所以多用了6分钟。

人教版数学四年级上册烙饼问题教学设计（精选３篇）〖人教版数学四年级上册烙饼问题教学设计第【1】篇〗教学目标基础目标1.通过简单的实例，初步体会运筹思想在解决实际问题中的应用。

2.认识到解决问题策略的多样性，形成寻找解决问题最优方案的意识。

发展目标1.通过实例理解优化的思想，形成从多种方案中寻找最优方案的意识，提高解决问题的能力。

2.感受数学在日常生活中的广泛应用，尝试用数学的方法解决生活中的简单问题教学重点：体会优化思想教学难点：理解烙3张饼的最佳方法。

教学准备课件制作、确定分组形式教学形式自主探究、小组合作（组内异质，组间同质，按学生能力由低→高依次编号①②③④）教学过程小班特征活动预设引入一、课前谈话，激发兴趣。

1.同学们，人有两大宝，你知道是什么吗？猜猜看。

（双手和大脑2.说得非常正确，今天我们就用自己的双手合大脑来解决生活中的一个数学问题，好不好？二、创设情境，解读信息。

1.（板书：饼）饼，你吃过吗？吃过哪些饼呢？2.（板书：烙）“烙”，是指放在器物上烤熟的意思，烙饼是把饼放在器物上烤熟。

这节课，我们一起来研究和学习烙饼问题。

三、自主探究，研究烙法。

探究双数张饼的最优烙法1.课件出示图：这位阿姨家今天来了好几位客人，阿姨要烙饼招待客人，我们一起帮阿姨烙饼好吗？你从图中读懂了哪些数学信息？（最多烙2张、两面都烙、每面3分钟）（1）烙一张饼最快要几分钟呀你是怎么想的？请同学们把一只手当饼，数学书当锅，一起演示烙的过程。

嗤啦，三分钟，正面熟了，嗤啦三分钟，反面熟了。

烙了计策？听到几声嗤啦声，烙了几次？（2）烙两张饼最快要几分钟呢？最快是什么意思？谁来演示？（3）为什么烙一张饼和烙2张饼的时间都是6分钟（一样多）呢？可以同时烙，同时烙有好处吗？“同时”这两个字用得好。

老师给他写下来现在，我们一起来烙2张饼（嗤啦，三分钟，正面熟了，嗤啦三分钟，反面熟了，听到几声嗤啦声，烙了几次？）（4）你可以将烙饼的过程写下来或画下来吗？试试看。

烙饼教学设计烙饼是一种非常流行的食物，既可以作为主食也可以当做小吃。

它口感香脆，健康美味，而且制作非常简单，所以很多人都喜欢做烙饼。

下面是一份针对初学者的烙饼教学设计，详细介绍了烙饼的制作过程。

1. 准备材料在开始制作烙饼之前，我们需要先准备好以下材料：- 面粉：300克- 开水：150毫升- 米醋：10毫升- 盐：适量- 植物油：适量2. 制作面团将300克面粉倒入大碗中，加入适量的盐，然后慢慢倒入150毫升的开水，用筷子搅拌。

搅拌到面粉逐渐吸收了开水，再加入10毫升的米醋，再搅拌，直至成为稍微有些湿润的面团。

将面团揉成光滑的圆球状，再放到大碗里，盖上湿布，放置15分钟让面团松弛。

3. 分割面团松弛之后取出面团，揉成长条形，分成6到8个小面团。

将其中一个小面团揉成球状，并在清洁的台面上撒些面粉，将面团擀成薄饼状，擀的时候平均压着擀，因为厚薄的差别会决定烙饼的口感。

4. 煎烙饼取一个平底锅，倒入适量油，开火升温，中低火。

把饼放入平底锅里，煎至底部微黄，这个时候再翻转，注意这个时候锅里的油必须要到饼的周围，不然容易烤焦。

煎到饼两面都呈金黄色即可。

5. 展开烙饼将烙饼从平底锅中用铲子取出，用手将其展开，再把饼从中间对折即可。

如有需要，可再次加入适量的盐和植物油。

6. 烙完所有饼重复以上步骤，直到将所有的小面团煎成烙饼。

7. 搭配配菜将烙饼搭配各种配菜，例如蔬菜（青菜、菜花、胡萝卜等），酱料（豆沙、面酱、沙茶酱等），肉类（鸡肉、牛肉、猪肉等），甚至是水果（苹果、草莓、香蕉等）都可以。

总结制作烙饼虽然看似简单，但是需要掌握一些技巧才能做到口感香脆、色香味俱佳。

通过这份教学设计，大家可以了解到烙饼的制作流程以及注意事项，希望大家能够成功做出自己喜欢的烙饼。

大班烙饼课程设计意图一、教学目标本课程旨在通过烙饼的制作活动，让学生了解和掌握烙饼的基本制作方法和技巧，培养学生的动手能力和创造力。

具体目标如下：1.知识目标：学生能够了解烙饼的历史和基本制作方法，理解烙饼制作中面浆配比、火力控制等基本原理。

2.技能目标：学生能够独立完成烙饼的制作，掌握面浆调制、饼皮摊开、火力控制等基本技能。

3.情感态度价值观目标：通过烙饼制作活动，学生能够培养对食物的尊重和珍惜，增强团队协作意识，提升对中华传统美食的认同感和自豪感。

二、教学内容本课程的教学内容主要包括烙饼的历史、烙饼制作的基本原理和方法、烙饼制作的技巧和注意事项。

具体安排如下：1.烙饼的历史：介绍烙饼的起源和发展，让学生了解烙饼在中华美食中的地位。

2.烙饼制作的基本原理和方法：讲解面浆配比、饼皮摊开、火力控制等基本制作原理和方法。

3.烙饼制作的技巧和注意事项：介绍烙饼制作中的技巧，如面浆调制、饼皮摊开、火力控制等，并强调制作过程中的注意事项。

三、教学方法本课程采用讲授法、实践法和讨论法相结合的教学方法。

1.讲授法：用于讲解烙饼的历史、基本原理和方法。

2.实践法：学生亲自动手制作烙饼，掌握制作技巧和注意事项。

3.讨论法：学生在制作过程中进行交流和讨论，分享经验和心得。

四、教学资源教学资源包括教材、多媒体资料和实验设备。

1.教材：提供烙饼制作的基本原理和方法，以及相关的文化背景知识。

2.多媒体资料：通过视频、图片等形式，展示烙饼的制作过程和技巧。

3.实验设备：包括烙饼锅、面浆、饼皮等实验材料，为学生提供实践操作的机会。

五、教学评估本课程的评估方式包括平时表现、作业和考试三个方面，以全面、客观、公正地评价学生的学习成果。

1.平时表现：通过学生在课堂上的参与度、提问回答、小组讨论等表现，评估其对课程内容的理解和掌握程度。

2.作业：布置与课程内容相关的作业，如烙饼制作方法的实践作业，评估学生的实际操作能力和对知识的理解运用。

数学广角《烙饼》教学设计一、教学目标1.通过烙饼的实际操作，引发学生对几何形状的兴趣，并培养学生观察、分析和解决问题的能力。

2.培养学生的几何形状认知能力，掌握烙饼的制作步骤和技巧。

3.提高学生的阅读理解能力，培养学生的合作意识和团队精神。

二、教学内容本次数学广角课以烙饼为主题，设计了以下教学内容：1.认识烙饼的几何形状；2.研究烙饼的制作步骤；3.探究烙饼的厚度与口感的关系；4.制定烙饼的配方比例；5.分析烙饼的切割方法。

三、教学过程1.导入：通过展示多种不同形状的烙饼图片，激发学生对烙饼的兴趣，并引导学生观察烙饼的几何形状。

2.认识烙饼的几何形状：学生分组，给每组发放烙饼模型，引导学生探索烙饼的几何形状，并在团队中讨论烙饼的特点和分类。

3.研究烙饼的制作步骤：引导学生围绕烙饼的制作步骤展开讨论，引导学生总结出烙饼的制作方法和技巧，例如擀面皮的方法、火候的掌握等。

4.探究烙饼的厚度与口感的关系：分组设计实验，探究烙饼的不同厚度对口感的影响。

每组选择不同厚度的面皮进行实验，并记录不同厚度烙饼的口感特点。

5.制定烙饼的配方比例：学生在团队中合作，根据实验结果和口感要求，探讨制定烙饼的配方比例，例如面粉和水的比例、加入适量盐的作用等。

6.分析烙饼的切割方法：引导学生分析烙饼的不同切割方法对形状和份量的影响，例如平行切割和垂直切割的区别，以及不同切割方法下烙饼的形状和大小。

7.总结：学生展示他们制作的烙饼，并结合实验结果和讨论，总结烙饼制作的技巧和方法，以及烙饼的形状特点。

四、教学评价1.观察学生在小组活动中是否能积极参与讨论，合理表达自己的观点，并与小组成员进行合作交流；2.收集学生在实验中的数据记录和分析过程，检查学生是否能准确记录实验数据，并能通过数据分析得出合理结论；3.观察学生在总结环节的表现，检查学生是否能对烙饼制作的技巧、方法和几何形状进行正确总结。

五、延伸拓展1.邀请面点师傅来学校，为学生展示真实的烙饼制作过程，并进行亲自实践；2.组织学生到当地的面点店参观，了解不同地区烙饼的制作方法和风味。

教学设计烙饼（通用9篇）教学设计烙饼第1篇教学内容：人教版四年级上册数学第105页例2。

教学目标：1、通过操作学具模拟烙饼过程，让学生感悟统筹思想，初步了解统筹的含义，掌握烙饼问题的统筹方法，并能实际应用。

2、在问题探究中，动手模拟、交流争辩等学习活动中，提高学生探究能力和解决问题的能力。

在规律探寻中，培养学生的观察能力与独立思考能力，发展学生的思维。

3、使学生理解优化的思想，形成从多种方案中寻找最优化方案的意识，提高学生解决问题的能力。

教学重、难点：重点：能够用优化思想解决生活中的问题。

难点：在烙饼优化的过程中三张饼的烙法。

教具学具准备：多媒体课件、圆形纸片若干。

教学过程：一、直奔主题同学们，今天我们一起来研究一个有趣的数学问题。

二、探究新知1、出示情境图(条件中只出示：每次最多只能烙2张饼，两面都要烙，每面3分钟)。

师问：“从中你获取了什么信息?”学生口答。

2、研究烙一张饼需要的时间。

师问“烙一张饼需要多长时间?”学生口答说想法。

3、研究烙两张饼需要的时间。

师问：“烙两张饼需要多长时间?”学生口答说想法。

[设计意图：在烙三张饼前铺垫烙一张饼和两张饼的方法，利于学生由易到难由浅入深地思考问题，为新知的探究奠定基础。

]4、对比烙一张饼和烙两张饼需要的时间。

师问：“为什么烙两张饼和烙一张饼所需要的时间相同呢?”生口答可能有：烙1张饼时，锅里空出1个位置，烙两张饼时，锅里没有空位置。

[设计意图：让学生对比烙1张饼和烙2张饼的最短时间，旨在让学生明白“同时烙”的优势在于节省时间，从而为下一步的继续探究提供思维支撑。

]5、研究烙三张饼所需要的时间师问：“烙三张饼需要多长时间呢?请同学们用手中的三个圆片代替三张饼来烙一烙，想一想。

”[设计意图：学生先自主尝试烙，不但给学生提供了思维的时间和空间，而且利于学生暴露自已的真实想法，为教师进一步调控课堂提供了依据。

]学生借助手中的圆片摆、思考、小组交流、汇报，可能有：先同时烙两张需6分钟，再烙1张需6分，6+6=12分。

第1篇一、活动背景烙饼问题是我国小学数学中常见的实际问题，四年级学生已经具备了一定的数学基础，对于烙饼问题有了初步的认识。

为了提高学生对烙饼问题的理解能力，激发学生的学习兴趣，培养学生的数学思维，我校开展了四年级烙饼问题教研活动。

二、活动目的1. 通过烙饼问题，提高学生对数学问题的实际应用能力。

2. 培养学生的逻辑思维和解决问题的能力。

3. 激发学生对数学学习的兴趣，提高学生的数学素养。

4. 促进教师对烙饼问题的教学策略和方法的研究。

三、活动内容1. 烙饼问题情境导入活动开始，教师通过一个生活中的烙饼情境，引导学生思考：如果我们要烙两张饼，一张需要3分钟，另一张需要4分钟，应该如何安排时间才能最快完成烙饼？2. 学生分组讨论教师将学生分成小组，每组4-6人，要求学生在规定时间内讨论并解决问题。

在讨论过程中，教师巡视指导，解答学生提出的问题。

3. 小组代表发言各小组派代表上台发言，阐述本组解决问题的方法和思路。

教师对学生的发言进行点评，指出优点和不足。

4. 教师总结教师对烙饼问题进行总结，分析问题解决的关键步骤，并引导学生反思：在解决烙饼问题时，我们应该注意哪些问题？5. 拓展练习教师给出几个不同难度的烙饼问题，让学生在课后进行练习，巩固所学知识。

四、活动反思1. 教师在活动中要注重引导学生从生活实际出发，激发学生的学习兴趣。

2. 教师要善于引导学生进行小组合作，培养学生的团队协作能力。

3. 教师在活动中要关注学生的个体差异，因材施教。

4. 教师要注重培养学生的逻辑思维和解决问题的能力，提高学生的数学素养。

五、活动总结本次四年级烙饼问题教研活动，通过情境导入、小组讨论、代表发言、教师总结和拓展练习等环节，让学生在轻松愉快的氛围中掌握了烙饼问题的解决方法。

活动取得了圆满成功，达到了预期的目的。

在今后的教学中，教师将继续关注学生的实际需求，以学生为主体，激发学生的学习兴趣，培养学生的数学思维和解决问题的能力，提高学生的数学素养。

一、教学目标1. 知识与技能：了解烙饼的历史、制作方法及注意事项，掌握烙饼的基本制作步骤和技巧。

2. 过程与方法：通过观察、操作、实践，培养学生的动手能力和创新意识。

3. 情感态度与价值观：传承中华美食文化，激发学生对传统饮食的兴趣，培养学生热爱生活、尊重劳动的情感。

二、教学重难点1. 教学重点：烙饼的基本制作步骤和技巧。

2. 教学难点：火候的掌握、饼皮的厚度及馅料的搭配。

三、教学过程1. 导入新课（1）播放烙饼的相关视频，让学生初步了解烙饼的制作过程。

（2）提问：你们知道烙饼的历史吗？烙饼有哪些种类？激发学生的学习兴趣。

2. 讲解制作方法（1）介绍烙饼的历史和种类，让学生对烙饼有更深入的了解。

（2）讲解烙饼的基本制作步骤：揉面、醒面、擀面、包馅、烙制。

（3）强调火候的掌握、饼皮的厚度及馅料的搭配。

3. 实践操作（1）分组进行烙饼制作，每组一位学生负责擀面，一位学生负责包馅，一位学生负责烙制。

（2）教师巡回指导，纠正学生在制作过程中出现的问题。

（3）学生相互交流心得，分享制作经验。

4. 总结评价（1）展示学生制作的烙饼，评选出“最佳烙饼”。

（2）教师点评，总结学生在制作过程中的优点和不足。

（3）鼓励学生课后继续尝试制作烙饼，提高自己的厨艺。

四、教学反思1. 教师在讲解过程中，要注重理论与实践相结合，让学生在操作中掌握烙饼的制作技巧。

2. 教师要关注学生的个体差异，针对不同学生的学习需求进行个别指导。

3. 教师要鼓励学生积极参与，培养学生的团队协作精神。

4. 教学过程中，注重激发学生的学习兴趣，提高学生的学习热情。

五、教学资源1. 烙饼制作视频、图片等。

2. 烙饼制作工具：擀面杖、饼铛、面粉、馅料等。

3. 烙饼制作教学课件。

通过本节课的学习，使学生掌握烙饼的制作方法，提高学生的动手能力，激发学生对中华美食文化的兴趣，培养学生热爱生活、尊重劳动的情感。