食用阿根廷红虾的注意事项-阿根廷红虾的介绍

阿根廷去头红虾
阿根廷去头红虾其实跟我们普通的虾大体上是没有什么区别的，但是它的外表是那种红色，并且它的营养价值相较于普通的虾要高一点，不过阿根廷去头红虾是那种在出售的时候把虾头去掉的，并且这种虾在食用的时候，是应该进行一些处理的，那么阿根廷去头红虾是什么?
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。

但是市场上一般都是卖带头的多，去头的少，因为去头的几乎都是装袋前头部损坏严重品相较差，且去头红虾冰冻后，虾肉口感略差些。

因此，建议大家在买的时候可以尽量买带头的，看上去比较新鲜的。

阿根廷红虾怎么清洗
去除内脏方法：用剪刀从下往上慢慢剪开虾头，注意不要一下子就剪断。

剪到三分之二处，感觉差不多到虾线的位置。

用剪刀轻轻向外一扯，就可以看到虾线出来了。

虾线一般有一小节会断在虾里面。

这个时候按照上面的方法，把虾尾也去掉，虾尾会比较难，去除的时候，上下各剪一个小口再往外拉。

其实很简单，我们看见的阿根廷红虾内黑黑的虾筋中不是别的，只是深海中的海藻，阿根廷红虾在进食后还没来得及消化就
被捕捞上岸，所以才有这样的颜色，而看见的虾筋是肉色的当然就是在进食消化后被捕捞上来的，所以才会有两种不同的现象。

喜欢优品码头阿根廷红虾的朋友，可千万别错过这样的美味哦!
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。

特点：
1.天然野生阿根廷红虾
2. 色泽艳丽
3.个头大
4.虾中之王
5.肉质鲜嫩
6.甜糯爽口
7.极致口感
8.营养丰富
营养成分：
蛋白质脂肪能量膳食纤维钾钠镁铁对身体的益处：
1、为宝宝提供营养
2、老人食补佳品
3、低脂肪女性福利
4、助孩子健康成长
阿根廷红虾的介绍：
精选规格|——拉直有20厘米长，整体色泽自然鲜亮，虾节连接富有弹性。

新鲜美味|——虾头红瑞，色泽诱人，犹如刚捕获的一般，味道鲜美，活动冷鲜，科学储存。

肥嫩香糯|——鲜嫩滑口，甜糯香润，让人味蕾大开，回味无穷。

烹饪的方法：。

阿根廷红虾一、阿根廷红虾简介阿根廷红虾，拉丁名“Pleoticus muelleri”，英文名“Argentine red shrimp”，属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，管鞭虾科。

其体长约100-200毫米，体重在25-100克，天生通体红色，如果放置时间较长或者冷冻方式不当，虾体即呈现泛白色，红虾第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落，存在虾线，有时会不易去除，在食用时一定要将虾线去掉。

分布在大西洋西南海域FAO41，主产区以阿根廷为主（巴西有少量），生长在水下200米的寒冷环境，以海藻、浮游生物等为食，出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。

红虾的营养和卖点：1.红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20℃以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。

2.野生，海捕，低温纯净海域生长，烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽。

3.阿根廷红虾营养价值高，虾中富含碘、DHA，同时含有丰富的矿物质及钙、铁、磷、镁等元素虾壳薄肉大，肉质均匀，人体极易吸收，4.蛋白质丰富，其所含蛋白质占16-20%左右，虾中含人体所必需的虾青素，及含有易于人体吸收的omega-3不饱和脂肪酸，是极好的蛋白质来源，能增强人体免疫力。

二、阿根廷红虾的捕捞捕捞介绍阿根廷红虾捕捞方式采用的是拖网捕捞，主要由阿根廷捕捞，巴西捕捞量相对比较少。

阿根廷采取捕捞配额制，其中Conarpesa、Iberconsa和Moscuzza公司是主要的两家红虾捕捞公司。

另外我国远洋捕捞也进入阿根廷红虾区域进行捕捞，目前所有的红虾，其重要的出口市场是主要是西班牙、中国、美国、日本、意大利和巴西。

一艘设备符合标准的船冻捕捞船，所需要的投入是不菲的。

一般一艘船的总投资在300~500万美元，船长度35~55米，每条船上配25~50人，根据船的大小捕捞能力、加工能力、低温储藏能力会变化。

大部分船冻阿根廷捕捞船（大概80％）为35米左右船，一天可冻8~10吨，储存量70吨左右，装满后返航卸货。

红虾的基本营养价值_红虾的功效与作用红虾是虾类动物之一，会身红色的，吃红对人体有哪些作用与成效呢?红虾高蛋白，脂肪含量少，具有加强人体免疫力，预防动脉硬化的作用。

下面我给大家带来红虾的基本营养价值，希望大家喜欢!红虾的基本营养价值：红虾含高蛋白，助阳成效甚佳，肾虚者可常食，红虾脂肪含量少，并且几乎不含作为能量;的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

红虾的成效与作用1.加强人体免疫力虾的营养价值极高，能加强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.缓解神经衰弱虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。

海虾是能够为大脑提供营养的美味食品。

海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精神集中。

3.有利于病后恢复虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

4.预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

红虾适宜人群一般人都可食用1、红虾含高蛋白，助阳成效甚佳，肾虚者可常食;2、凡对虾子过敏之人忌食;高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。

红虾的分布地1、中华管鞭虾中华管鞭虾喜栖息于25-100米水深的泥质或泥沙质的海区，其栖息深度和对温、盐度适应的范围较广。

为广温广盐性的虾类。

冬季向沿岸浅水区移动，近海区较密集，渔获较高，12月后向外海移动，虾群分散，渔获量低。

分布于印度、马来西亚、印度尼西亚、日本和中国。

在中国分布于黄海南部、东海至广东、广西和海南岛浅海。

2、阿根廷红虾它是阿根廷南部海域野生的红色加壳动物。

其活体即带一丝红色并可见半透明的白色脉络。

其肉质富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，营养丰富，具有很高的食疗价值。

海识这几款热销进口虾本身是红色，怎么分辨生熟？可以直接吃吗？在我们印象中，虾煮熟会变红色，然而这几款虾本身就是红色，怎么分辨生熟呢？一般我们的印象中，生的虾外壳都是青绿色的，煮熟后才会变成红色。

但在市场上还是有一些进口的虾本身就是红色的，让消费者在购买时，暗自疑惑“是生的还是熟的？”。

虾外骨骼的色素区内含有一种类胡萝卜素，其中以“还原虾红素”为主，它是构成虾及鲑鱼等红色主要物质，与蛋白质结合会形成蓝紫色，一旦受热使蛋白质变性，就立刻恢复原来的红色。

除此之外，有些虾外壳则是存在一种物质叫“班鳌黄质”，它与蛋白质结合，仍呈现黄、橘或红色，这就是有些虾在生的时候，其外壳本身就是红色的原因。

1.阿根廷红虾名称：拉丁名Pleoticus muelleri，英文名“Argentine red shrimp”产地：阿根廷大型冷水虾，其体长约100-200毫米，体重在25-100克，天生通体红色。

生长在水下200米的寒冷环境，以海藻、浮游生物等为食。

这种虾起初是由西班牙船队在大西洋西南海域进行大规模捕捞，从而逐渐被世界各地的消费者所接收。

现在主要由阿根廷和巴西两个国家在捕捞，其中阿根廷占大多数产量。

阿根廷红虾分船冻和陆冻，其中船冻占大多数，国内在买的阿根廷红虾一般是船冻。

船冻是红虾在捕捞上来后，立即船上进行清洗、分级、包装、冷冻，是可以生吃的，保鲜程度非常好。

干烧阿根廷红虾[材料]阿根廷红虾（6只）、豆瓣酱（1大勺）、辣椒酱（30g）、酒酿（30g）、白砂糖（10g）、醋（1小勺）、红油（可选）、香葱、生姜、大蒜[步骤]①红虾解冻后开背挑出肠线，洗净沥干水分。

②准备好蒜粒、姜粒、葱白和葱花；把豆瓣酱切碎，加入辣椒酱和白砂糖拌匀。

③炒锅入油加热，将红虾略煎一下取出；锅里留余油，炝香葱姜蒜，倒入准备好的调味料和酒酿炒成干烧汁。

④将红虾放入干烧汁里，中火烧1～2分钟使虾吃味并收汁，起锅前淋1小勺醋，装盘撒葱花。

2.北极虾俗称：北极甜虾产地：加拿大北极虾是生长在北冰洋海域的“冷水虾”，生长在北冰洋和北大西洋水下150-250米海域，一般达到商业捕捞的规格，需要生长3-4年，寿命可达7、8年。

阿根廷红虾产品名称:阿根廷红虾常用名：红虾英文名：red shrimp产地：南美所属科目：节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属规格：L1:10-20头/公斤、L2:20-30头/公斤、L3:30-40头/公斤。

通常包装重量为：2公斤/盒、1公斤/盒、800克/盒。

形态特征：体长100～200毫米，体重25～100克，体红色，第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。

生活水域：阿根廷红虾生长在南美大陆的东南沿海、大西洋西南部海域、远离海岸线纯净无污染的海水中。

营养成分表:营养声称：富含蛋白质，低脂肪，无糖食用人群：过敏体质者不宜食用注意事项（小贴士）：解冻后去除虾背上的虾线，否则会影响虾的口感和鲜美度。

食用方法：1.红虾肉质细腻，味道鲜甜，是上佳的刺身料理生食虾类。

2.红虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法，可油焖、碳烤、椒盐、火锅等。

产品优势1阿根廷南部南极海域，纯净无污染，水温较低，生长周期长，营养丰富，口感鲜嫩，纯野生。

2具有天然的粉红色虾壳，其富含蛋白质及多种营养物质，是全球三种最好的生食虾之一（全球三种最好的生食虾：牡丹虾、阿根廷红虾、北极甜虾）3活虾捕捞后在船上快速冷冻至零下20度以下，更好的保证了红虾的新鲜和营养。

4储藏和运输全过程保持低温冷冻，确保营养成分不流失简单概括：野生、海捕、船冻，低温纯净海域生长，味道鲜甜，烹饪简单，营养丰富！存储条件：-18℃以下冷冻储存展示要点：1定期给展示品镀冰衣（目的是防止营养和水分流失）2展示品用保鲜膜附上（目的是让顾客拿产品看的时候，不直接触摸产品，防止营养和水分流失）3作为展示品最好一个星期更换一次；。

阿根廷红虾阿根廷红虾（Argentine Red Shrimp）是一种以阿根廷为原产地的高质量海鲜。

它以其鲜美的口感和独特的深红色而闻名于世。

阿根廷红虾不仅在阿根廷本土备受喜爱，而且在国际市场上也享有盛誉。

它是一种高蛋白、低脂肪的食品，被认为是一种健康且美味的海鲜选择。

1. 外观特征阿根廷红虾的外观特征非常显著。

它的外壳呈现出鲜艳的红色，带有一些淡紫色的斑点。

虾的身体呈细长的形状，通常有10-11个分节。

它的前两对足发达，用于捕食和运动。

阿根廷红虾的尾部较长，末端呈尖细状，尾鳍发达。

整个虾身透明，内脏呈蓝色。

这种虾的外观非常吸引人，增添了食欲和视觉美感。

2. 营养价值阿根廷红虾富含高质量的蛋白质和微量元素，是一种营养丰富的食物。

它含有丰富的维生素B12、磷、钙、锌等微量元素，对身体健康起着重要的作用。

这种虾还富含Omega-3脂肪酸，有助于维护心血管健康和降低胆固醇水平。

阿根廷红虾也是一种低热量的食物，适合追求健康饮食的人群。

3. 烹饪方法阿根廷红虾的独特口感使其在烹饪中非常受欢迎。

它可以用多种方式烹饪，如煮、炸、烤、蒸等。

最常见的做法是将虾煮熟，然后搭配各种酱汁或调料食用。

煎炒也是一种常见的烹饪方式，可以保持虾肉的鲜嫩口感。

无论是简单的虾仁炒蔬菜还是搭配米饭或面条的虾仁煲，阿根廷红虾都能为菜肴增添独特的味道。

4. 购买和保存购买阿根廷红虾时应选择外观完整、肉质饱满的虾。

新鲜的虾应该没有异味，表面应该没有明显的变色或变质迹象。

另外，还可以根据虾的弹性来判断其新鲜程度。

新鲜的阿根廷红虾弹性较好，手感紧实。

在保存阿根廷红虾时，最好将其放在冰箱中，保持在低温环境下。

它也可以通过将其冷冻来延长保存时间，但冷冻时请注意将虾完全清洗干净。

5. 健康食用建议阿根廷红虾是一种健康食品，但在食用时仍需注意一些问题。

首先，过量食用可能导致消化问题，因此建议适量食用。

其次，对于过敏体质的人来说，食用阿根廷红虾可能引发过敏反应，应小心谨慎。

阿根廷红虾大的好还是小的好做阿根廷红虾需要注意什么阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。

那么阿根廷红虾大的好还是小的好？一、阿根廷红虾大的好还是小的好虽然品质不以大小来论，但是更大的红虾拥有更长的生长周期，肉质也更加厚实饱满。

原装进口的红虾分为三个规格，L1：50-100g/只（身长约20cm），比正常的手掌还要大一些；L2：30-50g/只（身长约18cm）；L3：25-30g/只（身长约16cm）。

越大的红虾价格越昂贵，在挑选红虾的时候可以用自己的手掌来对比一下哦。

二、做阿根廷红虾需要注意什么1、用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;2、上锅蒸用中火，锅开后改中火，防止虾变老;3、蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否者虾就变老了。

三、阿根廷红虾可以烧烤吗可以，做法如下：1.我买的是刺身级红虾，自然解冻，不要用水泡，完全自然解冻。

2.将步骤1解冻后的大虾，用锯齿刀锯开尾背去除沙肠，拔掉牙齿可以带出头部的虾胃，清理干净虾脑。

3.5毫升料酒，少许生姜末，2克盐搅化，讲步骤2处理好的大虾加入再搅拌几下，腌制入味。

4.6瓣大蒜，少量洋葱芯，搅成泥，加入5毫升生抽，2克黑胡椒粉，10毫升食用油，充分搅拌成酱汁。

5.半个洋葱切丝用油抓匀，铺在烤盘上，将步骤3腌制好的大虾表面先刷一层油，尾背切口涂上步骤4的酱汁，然后排列在烤盘上，最后上面再撒一些洋葱丝。

6.将步骤5的大虾放入烤箱，200℃顶火烤制15—20分钟。

7.烤制完成取出食用，味道棒极了。

四、虾子不能和什么同吃1.虾不能和部分蔬菜同食：如荷兰豆、南瓜、苦瓜、番茄（西红柿）、洋葱、山药等。

这些蔬菜如果和虾一起食用的话，轻者会引起腹泻腹胀（也就是拉肚子），严重的还会引起中毒，而且洋葱和其一起食用会容易一起结石影响我们的身体健康。

2.虾不能和部分水果一起食用：如葡萄、橄榄、木瓜、橙子、西瓜等。

虾和这些水果分开吃的话，都是极具营养的，而且对我们身体健康有好处。

阿根廷红虾处理方法阿根廷红虾是一种珍贵的海鲜，其鲜美的味道和肉质受到世界各地食客的喜爱。

然而，要想保持阿根廷红虾的鲜美和口感，正确的处理方法是非常重要的。

以下是一些关于阿根廷红虾处理的建议。

1. 购买新鲜的阿根廷红虾：要保证阿根廷红虾的新鲜度，应该选择尽可能新鲜的虾。

新鲜的阿根廷红虾通常有一种鲜艳的橙红色，虾身弹性好，无异味。

在购买时注意观察虾体的颜色和弹性，并尽量选择活虾。

2. 清洗：将购买的阿根廷红虾放入冷水中浸泡，轻轻搓洗虾身。

注意不要用热水清洗，以免虾肉变硬。

清洗时可以使用刷子轻轻擦拭虾体，特别是虾壳上的泥沙。

3. 去虾壳：将清洗好的阿根廷红虾放在砧板上，用手轻轻推压虾体，将虾壳脱离虾身。

可以利用手指或刀具将虾壳撕开。

注意保持虾尾的完整，可用刀具沿着虾尾的背部剪开虾壳。

4. 去虾线：阿根廷红虾的背部有一条黑色的虾线，是虾肠。

为了美观和口感，应该将虾线去除。

将虾背部稍微切开，用手指或刀具轻轻抓住虾线，慢慢拉出。

5. 去虾头：阿根廷红虾的虾头通常被视为美味，但如果你不喜欢虾头或想要烹饪某些菜肴时去除虾头，可以用刀或剪刀将虾头切除。

6. 烹饪：阿根廷红虾可以用多种方式烹饪，如煮、炒、烤等。

不同的烹饪方法会带来不同的口感和味道。

煮阿根廷红虾时，可将虾放入开水中煮3-5分钟，待虾身变红并且变成"C"形时即可捞出。

如需炒阿根廷红虾，可以加入葱姜蒜等调料，翻炒2-3分钟即可。

烤阿根廷红虾时，可以加入蒜酱或香草调料，放入预热的烤箱中烤制10-15分钟。

7. 搭配：阿根廷红虾可以搭配许多食材，如蔬菜、水果、面食等。

可以将阿根廷红虾用油炸至金黄酥脆，搭配沙拉或蔬菜串，制作美味的虾仁沙拉和虾串。

也可以将阿根廷红虾配合番茄或奶油酱汁，制作意大利面或炒饭。

此外，阿根廷红虾也非常适合与柠檬、大蒜、芝士等食材搭配，增添口感和风味。

8. 储存：如果不打算立即烹饪阿根廷红虾，应密封保存在冰箱中，避免虾肉变质变味。

红虾水煮怎么做好吃红虾水煮怎么做好吃初次看到阿根廷红虾的，都会惊呼，这么大的虾，继而，又会追问，红色的虾，是熟的吧。

红红色，确切的说是粉红色，的确是阿根廷红虾天生的，而且的确是生虾。

这点和北极甜虾完全不同，北极甜虾是捕捞后直接在船上烫熟再冰冻的。

冷世界上最好的虾都来自冰冷的海域，阿根廷虽在南美，但其实是世界上最靠近南极的国家。

南极海域—天然、纯净、无污染，阿根廷红虾就生长在这200米深的冰冷海水中，高压高寒冰冷的环境使它生长缓慢，一般一只20厘米的大虾要长4年左右。

得天独厚的生长环境造就了红虾肉质细腻爽滑，富有弹性，虾头黄膏饱满，生食口感媲美牡丹虾。

要保证虾新鲜好吃，捕捞、保存、运输都很重要。

阿根廷红虾多由欧洲船队捕捞，活虾捕捞后，在船上马上以-45℃度快速急冻，运输和仓储也必须保持在-20℃以下，这样才能有效保证虾的新鲜度和营养不流失。

高阿根廷红虾的确是个大个子，它属于对虾科对虾属，一般身长都在15-20厘米。

比白虾、草虾都大多了，跟斑节虾有一拼。

阿根廷红虾标准的规格有三种：L1：10-20只/公斤、L2：20-30只/公斤、L3：30-40只/公斤，通常包装都是每盒2公斤。

吃法得当才成美味阿根廷红虾向来是日本和欧洲高档料理店和五星级酒店钟爱的顶级食材。

在日本，阿根廷红虾与牡丹虾并列为顶级生食海鲜。

红虾从冰冻状态化开后，会很快就变软，且容易腐败，烹制方法不对，虾的肉质会很“面”，所以，很多人觉着阿根廷红虾品质不好，其实并不，只需掌握点技术，就能吃出阿根廷红虾的好：1首先，化冻很关键，必须是自然解冻，最好是放到冷藏式解冻一晚，实在着急，常温下解冻2小时，如果直接用水冲，虾肉会变得软烂，没法吃了；2一定要取虾线，开背或直接挑出都可，不然会影响虾的鲜美；3最好的吃法是刺身，这时的阿根廷红虾虾肉Q弹，鲜甜爽口；4如果实在要吃熟的，建议五成熟就可，虾在60-70℃之间味道最鲜美，口感也最好，可上蒸锅3分钟，或下滚水1分钟。