厨房美食菜谱：双菇烤肉豆渣煎包的做法

厨房美食菜谱：香菇煎包的做法
很多人不喜欢香菇的味道，但没想到上次给闺女煎的香菇鸡蛋饼她很喜欢，所以就想再用香菇做点其他的，一直很喜欢吃水煎包，但从来没做过，心血来潮做一次，没想到还算成功，哈哈，高手轻点拍啊
食材
主料：
面粉500g
虾仁
油菜300g
油适量
盐适量
香菇适量
葱花适量
步骤
1.分别把香菇虾仁油菜切成小碎块。

2.加入花生油，盐等调料搅拌均匀
3.用发好的面做成小剂子，一般和包饺子的差不多大即可。

4.电饼铛底下抹点油，稍微煎一下，然后加入用面粉
调的汁，找个和电饼铛差不多的锅盖盖一下。

5.5到10分钟出锅即可
小贴士：调馅的时候先加花生油再加盐，这样盐杀下来的水分就少了。

厨房美食菜谱：豆渣红豆包的做法
早餐榨豆浆，剩余的豆渣，就做成了这款豆渣红豆包，香甜好味道。

食材
主料：
小麦面粉200g
豆渣
牛奶35g
绵白糖10g
酵母粉2g
红豆馅适量
步骤
1.碗中加入豆渣、白糖和酵母粉，
2.搅拌均匀，
3.再加入牛奶搅匀，
4.加入面粉，
5.揉成光滑面团，室温饧发50分钟，
6.饧发好的面团内部呈现蜂窝状，
7.充分揉搓排气，
8.搓成长条，切分成8份，
9.取一个小剂子，擀成圆皮，
10.放上红豆馅，
11.像包子一样收口，
12.将收口朝下，其余的面剂也如此操作，
13.入蒸锅，二发20分钟，
14.二发后，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

小贴士：面团排气时，要尽量多揉一会，这样蒸出来的豆包，口感更好。

厨房美食菜谱：豆渣煎饼的做法
今天是周末，佳鑫不上幼儿园，昨天晚上我就泡好了豆子，今天早上起来给他扎豆浆喝，今天我给他做的是红豆芝麻豆酱，很有营养的，豆浆做好后，剩下的豆渣我舍不得丢，就做了这个豆渣煎饼，没想到味道这幺好，超级好吃，这一盘基本都是小朋友吃完的，呵呵，小东西还给我任务了，明天继续。

食材
主料：
豆渣200g
鸡蛋
面粉100g
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.准备好所有材料
2.先将鸡蛋放入豆渣中搅拌均匀
3.接着放入面粉和盐，鸡精
4.搅拌好后成这样的糊状，我就没放水了，感觉这样
正好
5.电饼铛预热，然后放少许油，将面糊舀进去，然后关上电饼铛，5分钟左右，两面都金黄了就好了
6.搭配我做的红豆芝麻豆酱，一顿营养的早餐就搞定了
小贴士：放个鸡蛋口感更好，如果不喜欢吃咸的，加上白糖做成甜味的也是不错呢。

厨房美食菜谱：猪肉香菇水煎包的做法水煎包一直是我比较喜欢吃的，也是喜欢做的。

吃水煎包除了能吃到像蒸包一样丰富的馅料，还能吃到金灿灿的硬噶扎。

喀喀脆的噶扎,真是香啊！淘气的孩子还总喜欢挑边边上的小薄噶扎，看他们一点点揪下来放进嘴里，你是又好气又好笑啊！食材主料：猪肉馅适量面粉香菇0适量洋葱0发酵粉0适量步骤1.1、猪肉馅是买的绞肉馅。

加入剁碎的姜末，盐、生抽、白砂糖、搅拌均匀，放冰箱腌一晚。

（图一）2、新鲜的香菇，切碎。

（图二、图三）3、洋葱切碎。

（图四、图五）4、将洋葱碎和香菇碎放一起，放点油搅拌一下，让油充分滋润香菇和洋葱碎。

（图六）2.5、将腌好的肉馅放入，搅拌均匀，放入味精和香油调味。

（绞肉馅用筷子不好搅拌，下手吧！）（图七）3.6、清水中加入发酵粉，溶解之后加入面粉和成面团。

放一晚，发酵(不是非要一晚阿，我是因为早上做才发一晚的，你们白天做，几个小时就ok了！)。

第二天早上起来揉成光滑的面团。

（图一）7、将面团揪成小面剂，按压。

（图二）8、用擀面杖擀成圆饼皮。

（图三）4.9、将肉馅放入面皮中，包成圆包子。

这个的包法其实也不难，按照逆时针顺序，一个摺一个摺的捏起来就行了。

实在不行，你就包成长的。

（图四、图五、图六）10、平底锅烧热，放入油。

（图七）11、将包子一个一个码在平底锅内，火要开小，不然时间一长，包子底部就已经糊了。

（图八）12、面糊调好，在清水中加入少许面粉调匀即可。

（图九）5.13、将面糊水倒入锅内，没过包子三分之二即可。

（图一）14、开大火，等面糊水快烧干的时候，转小火，慢慢将底部煎成金黄色的硬嘎扎即可。

面糊水也会在最后结出薄薄的噶扎，所以中途不要晃动啊！（图二）15、待底部变成金黄色，出锅即可。

总时长在20分钟左右，要是你的时间太短了，就要考虑熟了没有啊！（图三）小贴士：1、肉馅买回来先放入姜末、盐等腌渍，可以放冰箱腌一晚。

2、包子没有必要非要做成圆的，你愿意做什幺就做什幺吧！3、调面糊水要多，面粉要少，具体的比例我也没法写明白，但是少了没关系，顶多不会有小噶扎，但是多了会失败哦！会成一锅粥的，自己慢慢斟酌吧！4、面糊水没过包子三分之二即可。

厨房美食菜谱：煎包的做法
前几天,看到思蜜儿姐姐做煎包,可谗死我了~要知道这可是我小时候最喜欢吃的东西!为了打发谗虫,今天,哈哈,利用休假的时间好好享受一下吧!~看我的成品~哈哈!~还行吧~~第一次做呢!!~~就是包的大了些,分量十足,呵呵~做法和包包子差不多,首先就是和面和拌馅了,面要发大概2个小时.(我做面类的非常不专业,还好老妈经验丰富~)然后拌馅,我用的是鸡蛋,韭菜和粉条~(我们这里最传统的馅料配法)
食材
主料：
粉条0适量
面粉
韭菜0
葱姜末0适量
盐0适量
花椒粉0适量
鸡精0适量
步骤
1.鸡蛋炒熟,粉条煮熟,和韭菜分别切碎待用.
2.先将韭菜调味:葱姜末,盐,花椒粉,鸡精等适量.这一步调味要到位,单独调味是因为鸡蛋和粉条非常吸味,一起调味会很咸.
3.待鸡蛋和粉条放凉之后,三者搅拌均匀.要延一个方向搅拌,并一边搅拌一边加入适量香油.
4.馅拌好后,等面充分发酵好就可以包了.看,就像包子一样~
5.然后,在煎锅里均匀倒一层油,油不要太多~油温后,把包子放进煎锅,并用手轻轻压扁它们~
6.然后关小火,慢慢煎至两面焦黄即可~。

厨房美食菜谱：豆渣肉包的做法
周末自己在家打豆浆，每次把豆渣丢掉总是觉得可惜，因为豆渣含有相当多的蛋白质及纤维，还含有钙、磷、铁等矿物质能降低血液中胆固醇含量，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被大家视为一种新的保健食品源。

因为豆渣比较素，于是加了肉沫一起做包子馅，效果很好呢，大大的喜欢，以后都不会把豆渣扔掉了~
食材
主料：
五花肉500g
豆渣
低筋面粉750g
干酵母
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.面粉+干酵母混合后+适量清水，揉成面团
2.放在温暖的地方醒发
3.五花肉去皮，剁成肉碎
4.这是两份豆渣，一份是纯黄豆的，一份是黄豆+黑豆+核桃的。

5.先把豆渣炒干
6.加入肉碎一起炒。

再加些酱油
7.炒至水份收干
8.面团醒好了，比之前大了2倍。

拉开有蜂窝状
9.再次揉成光滑的面团
10.捏一块团，然用擀开
11.放入馅，再收口
12.放蒸架上蒸15分钟
小贴士：面团醒发好后，再次揉面团时，如果粘手，可以在手上摸点食用油或干面粉。

厨房美食菜谱：豆渣腌菜包子的做法
豆渣做豆浆剩的，腌菜老妈自己腌制的，没什幺特别要注意的，发面那是酵母和时间的问题··
食材
主料：
豆渣
中筋面粉
腌菜适量
酵母6g
糖水适量
步骤
1.把酵母，豆渣，面粉一起放大盆里，用筷子搅合搅合，然后再用手揉，分几次适量给水，让面软和
2.揉成三光面团，就是盆光手光面光的面团
3.盖湿布上盖，等发酵
4.发至2倍大就可以开始揉面包包子了
5.揉成圆柱体
6.滚刀切成块，按饼
7.擀面
8.包包子
9.包好后，放蒸笼里20分钟，醒面
10.然后再冷水下锅，大火蒸20分钟，关火3分钟，再开盖
小贴士：豆渣包子跟豆渣馒头其实没什幺区别，主要就是面要和好，没什幺特别要注意的，发面那是酵母和时间的问题·······面硬了就加水，面稀了就加面粉·······包包子我不在行，样子凑合了······馅子无所谓，什幺都可以包。

潮汕煎包的做法
以下是潮汕煎包的一种常见做法：
材料：
- 面团：中筋面粉300 克、水150 毫升、酵母3 克、白糖1 小勺、盐1/4 小勺
- 馅料：猪肉200 克、白菜100 克、香菇50 克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油
步骤：
1. 制作面团：将面粉、水、酵母、白糖和盐混合，揉成光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵至两倍大。

2. 准备馅料：将猪肉剁成细末，白菜和香菇切碎。

葱姜蒜切末，加入猪肉馅中，再加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

3. 整形包馅：发酵好的面团揉出气泡，分成若干个小面团。

将小面团擀成薄片，包入馅料，捏成包子形状。

4. 煎制：平底锅中倒入适量的油，将包子放入锅中，用小火煎至底部金黄。

5. 加水焖煮：倒入少量水，大约到包子的1/3 高度，盖上锅盖，小火焖煮，让包子煮熟并收干水分。

6. 出锅：当水分收干，包子底部变得酥脆时，即可出锅。

可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

需要注意的是，面团发酵的时间和环境温度有关，要根据实际情况调整。

在包馅时，要确保馅料包得紧实，以免煎的时候漏馅。

煎的过程中要小火慢煎，以免底部焦糊而内部不熟。

你可以根据个人口味对馅料进行调整，加入自己喜欢的食材和调料。

希望你能成功制作出美味的潮汕煎包！。

厨房美食菜谱：豆渣煎饼的做法
豆渣中含有丰富大豆蛋白，脂肪和膳食纤维，它是最好的营养保健的食物。

它还可以加快肠道蠕动大便干的人适当吃一些有好处。

食材
主料：
豆渣
小麦面粉
鸡蛋
油适量
盐适量
枸杞子适量
大葱适量
发酵粉适量
步骤
1.豆渣里加点葱花
2.打一个鸡蛋在里面
3.加面粉搅匀在放发酵粉搅匀放10分钟
4.加入枸杞子粉搅匀
5.将蒸蛋器洗净刷油
6.倒上豆渣糊盖上盖子
7.放进微波炉里，关门擦上电源
8.定时3分钟听到响声拔掉电源，焖3分钟即成微波小点心
9.装盘开吃
10.插上电源，电饼铛刷油预热
11.倒一勺豆渣糊摊平
12.盖上盖子
13.翻个面再烤盖上盖子可以把掉电源继续焖3分钟
14.装盘出锅
小贴士：我第一次用电饼铛的时候烙的饼干咬不动。

现在我掌握了它的技巧；饼放在锅里后合上盖子见冒气时候，拔掉电源，在焖几分钟，翻个面再打开电源继续冒气时候拔掉电源在焖即可熟了。

厨房美食菜谱：香煎包的做法
因为平时不怎幺做包子，所以觉得做包子是一样大菜，呵呵，对于南方人来说，能做包子还是挺能干的呢。

虽然没北方人做的漂亮，不过味道还是相当霸道的哦。

他们说包子好吃不在褶上嘛。

食材
主料：
面粉300g
猪肉
蘑菇50g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
酱油适量
韭菜适量
步骤
1.准备好蘑菇，葱和韭菜
2.蘑菇切碎，韭菜切小段
3.猪肉切碎
4.将猪肉和蘑菇、韭菜还有葱花一起。

加入适量的油、盐、酱油、姜、胡椒粉、花椒粉和十三香一起搅拌均匀，搅拌过程中根据肉的粘度不同可分次加入适量的水搅拌
5.和面对于大家来说都比较熟悉，我就不卖关子了。

我用的就是酵母和面粉和的，比例是自己随便拿捏的
6.将上面的面团发至两倍大时，搓长条然后切小段
7.将小剂子擀平，加入适量的肉馅
8.朝一个方向捏褶皱，包好包子
9.平底锅中加入适量的植物油，然后将包子分别放入平底锅中
10.煎至底部金黄后，加水，水刚好淹包子的一半。

11.盖上锅盖，中小火煮至锅中水干为止
小贴士：拌馅料的时候，搅肉的方向一定朝一个方向；。