泌阳食用菌

食用菌发展前景发展食用菌前景广阔2008-08-08 09:46:40| 分类: 默认分类| 标签: | 字号大中小订阅发展食用菌前景广阔1、食用菌概况食用菌是一种营养丰富、味道鲜美的保健食品，含有较高的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸，多种维生素等营养成分。

具有防癌、抗癌、防止多种疾病的功能，是一种健康长寿无任何污染的绿色的食品，也是一种美容食品，常吃食用菌不但可提高免疫力，还可消除面部的色斑、黄斑、雀斑，使皮肤变白、变嫩的神奇效果。

过去食用菌都是靠自然野生，数量稀少，采集困难。

随着科学技术的发展，我国70 年代初开始人工栽培，到1978 年全国产量只有 5 万多吨，80 年代进入了发展阶段，1990年突破100万吨，到2001年达到781万吨，产值达314 亿元，而且每年都是以30-40%的速度增长，。

其中平菇259万吨，香菇207万吨，双孢蘑菇74 万吨，金针菇38.9 万吨，黑木耳42.4 万吨，银耳11.4 万吨。

还有姬菇、草菇、滑菇、灵芝、天麻等产量均居第一位，随着技术上不断改进和更新，新品种不断增加，目前可不受地区资源条件的限制都可栽培。

我国食用菌产量占世界总产量的65%以上，是世界上的食用菌生产大国和出口大国。

中国食用菌产业迅猛发展，目前已形成相当大的规模，就业人口1500 多万，食用菌产品成为我国农副产品出口创汇的主要商品。

党和国家领导人非常重视食用菌生产，2002年7 月14日中共中央政治局委员，全国人大常委会副委员长姜春云，在考察北京楼梓庄乡食用菌基地时指出:“要把食用菌这个产业做大、做强”。

2003年10月14日胡锦涛总书记到山东定陶县视察食用菌生产时，赞扬“食用菌搞得很好，要继续发展下去”。

全国很多食用菌生产大县，都是县长书记和县长亲自挂帅抓食用菌生产，如福建古田、浙江庆元、河南泌阳、西峡等县都以食用菌生产为主，全县85%的人都在从事食用菌生产，这些县的年产值在7亿元以上，全县出现了很多百万富翁。

泌阳花菇营销策划书3篇篇一《泌阳花菇营销策划书》一、项目背景泌阳花菇是河南省驻马店市泌阳县的特产，以其朵圆、肉厚、质地细腻、色泽洁白、爆花自然、口感鲜嫩、菇香浓郁等独特品质而闻名。

然而，目前泌阳花菇在市场上的知名度和销售量还有很大的提升空间，需要制定一套有效的营销策划方案来推动其发展。

二、目标市场1. 主要目标市场：国内各大城市的中高端消费者，特别是注重健康饮食、追求高品质食材的人群。

2. 次要目标市场：国外市场，特别是对中国传统食材有兴趣的国家和地区。

三、市场分析1. 优势独特的品质和口感，具有较高的营养价值。

产地优势，泌阳县的气候和环境适合花菇生长。

政府的大力支持和推广。

2. 劣势品牌知名度不高。

营销渠道不够完善。

3. 机会人们对健康饮食的关注度不断提高。

电商平台的发展为产品销售提供了新的渠道。

4. 威胁其他地区类似产品的竞争。

市场波动和价格不稳定。

四、营销策略1. 品牌建设设计具有特色的品牌标识和包装，提高产品的辨识度。

通过广告、宣传册、网站等多种渠道宣传品牌形象和产品特点。

2. 产品策略推出不同规格和包装的产品，满足不同消费者的需求。

加强产品质量控制，确保产品品质稳定。

3. 价格策略根据市场需求和竞争情况，制定合理的价格体系。

可以采用差异化定价策略，针对不同的客户群体制定不同的价格。

4. 渠道策略加强与传统经销商、零售商的合作，扩大产品的销售渠道。

利用电商平台，开展网络销售。

参加国内外的农产品展销会，拓展销售渠道和客户资源。

5. 促销策略定期开展促销活动，如打折、满减、赠品等。

举办花菇烹饪比赛、品尝活动等，提高消费者的参与度和产品知名度。

五、实施计划1. 第一阶段（1-3 个月）完成品牌标识和包装设计。

建立官方网站和电商平台店铺。

与部分经销商、零售商达成合作意向。

2. 第二阶段（4-6 个月）开展品牌宣传活动，包括广告投放、宣传册发放等。

正式推出新产品，并开展促销活动。

参加国内外的农产品展销会。

泌阳县新型职业农民培育工作开展情况、存在问题及建议作者：王飞来源：《河南农业·综合版》2018年第03期一、开展情况（一）农村劳动力现状泌阳县总人口91万人，其中，农业人口77.6万人，农村劳动力54.3万人，外出务工20.4万人；从事农（畜、水）业人员27.09万人，从事农（畜、水）产品加工2.76万人，从事经营服务业人员的4.05万人。

泌阳县有农民专业合作经济组织849家，入社农户数2.6万户，从业人员6.42万人。

因此，培训“有文化、懂技术、会经营”的新型农民成为当前社会主义新农村建设中的一项重要内容。

（二）农民教育培训机构建设情况泌阳县2011年经河南省创建职业教育强县（市）评审委员会评审，被认定为职业教育强县。

泌阳县农民培训机构很多，比如，有专门培训计算机专业的学校、专门培训服装裁剪与缝纫专业的学校等，这些学校大都是私人开办，专门为外出就业培训人员；还有一些技术推广事业单位，如泌阳县农业局下属的职能部门、畜牧局下属畜牧服务中心和农机局下属的农机校等，这些事业单位的工作职责，都包括有对农民进行培训的内容；还有专门的培训学校，如泌阳县职业教育中心、河南省农业广播电视学校泌阳县分校和泌阳县农业机械化学校，他们是专门从事培训的学校。

据不完全统计，泌阳县涉农技术推广单位有农技站、土肥站、植保站、种子管理站、能源站、水产站、蚕茶果站、畜牧服务中心等10多家，在编和不在编技术推广人员300多人，具有高中级技术职称100多人，技术力量雄厚，时常奋斗在农业第一线，指导着全县农业生产，并承担着全国万亩高产创示范片建设和全国农技推广示范县项目建设，取得过省、市、县很多荣誉。

全县现有专门开展职业技能培训的机构10多家，其中，属于政府事业单位的有5家：农业广播学校、农机化培训学校、泌阳县技工学校、泌阳县职业中专、泌阳县特殊教育学校，主要开展农业实用技术普及性培训。

其余为民办职业技能培训学校，如民政技校、泌阳驾校、创新学校、盘古驾校、马超技校等，主要进行服装制作、汽车驾驶、计算机、会计、机械、电子、电工、电气焊、建筑等方面的职业技能培训，主要偏重于劳务输出性技能培训。

发挥中天资源优势以科技引领经济腾飞--访驻马店市科技局局长耿瑞翟媛媛【期刊名称】《创新科技》【年(卷),期】2014(000)005【总页数】3页(P36-38)【作者】翟媛媛【作者单位】【正文语种】中文编者按驻马店市素有“豫州之腹地、天下之最中”的美称。

随着科技经济的发展，驻马店市充分发挥自身优势，积极实施创新驱动战略，引领支撑经济发展。

初步形成了医药、机械、化工、电子、建材、食品、粮油加工等支柱产业，培育了天方药业、豫龙水泥、骏马化工、蓝天集团、华骏车辆等一批在河南省乃至全国有一定知名度的骨干企业。

为此，我们特意采访了科技局局长耿瑞，以探明驻马店市科技创新工作的独特之处。

本刊记者：耿局长您好，我们在驻马店市“十二五”规划中看到，驻马店要打造“一个中心三个基地”，何为“一个中心三个基地”？耿瑞：好，我先来解释一下“一个中心三个基地”“。

“一个中心”，即豫南区域中心城市。

“三个基地”，即以优质粮生产为核心的现代农业基地；以食品、医药、建材、制造、能源和煤化工为支柱的特色产业基地；以天中文化、岈山等为依托的生态旅游基地。

本刊记者：目前的发展和建设情况如何？耿瑞：首先，豫南区域中心城市地位已基本确立。

2006年以来，驻马店市先后被评为跨国公司眼中最具投资潜力的20个中国城市之一、全国提升竞争力最佳案例城市和中国金融生态城市，是全国双拥模范城、中国优秀旅游城市、国家园林城市、省级卫生城市、省级文明城市创建工作先进市。

1993年驻马店市成为武汉经济协作区成员单位之一。

1996年驻马店市被国务院确定为全国东西合作示范区，1998年到2013年间驻马店已连续16次成功承办全国东西合作会，取得丰硕成果。

其次，现代农业基地初显成效。

近年，驻马店市认真组织实施国家新增千亿斤粮食生产能力工程，以“高产、优质、高效、生态、安全”为目标，推进优质粮食生产与加工基地建设，加快中低产田改造，逐步将全市784.3万亩中低产田改造建设成标准粮田。

便于携带的汝南特产1、驻马店的特产都是什么啊？1、皇芝麻小磨香油小磨香油是地方传统名产，起源于三国时代。

目前主要产地是安徽，河南，河北，山东等地。

香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，小磨香油因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。

因以芝麻为原料，故称“芝麻油”“麻油”。

古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。

香油堪称油类之上品，人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。

2、王守义十三香“王守义十三香”沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方，依照中医理论和用药要求严格配方，根据食疗原料的性能，精心炮制而成，使烹饪的食物色、香、味俱全。

3、泌阳花菇泌阳花菇，河南省泌阳县特产，中国国家地理标志产品。

泌阳花菇朵圆、肉厚、质地细腻、色泽洁白，药用价值高，含有17种人体所必需的氨基酸、30余种酶类和丰富的香菇多糖。

4、确山夏枯草确山夏枯草，河南省确山县特产，中国国家地理标志产品。

夏枯草，因“此草夏至后即干枯”而得名，又叫夏枯头、大头花、乃东、铁色草、灯笼头、麦夏枯等。

5、正阳花生正阳花生，河南省正阳县特产，中国国家地理标志产品。

;正阳花生以优质珍珠豆型特色著称，花生米粒外观整齐，含油量高达55%以上，比其它品种高8—10%，含蛋白质28%左右，且富含有17种人体必需的氨基酸。

正阳花生用于榨油出油率高，加工效益好，加工的食品或炒货具有香、酥、脆的突出特点，细腻好吃。

特产指某地特有的或特别著名的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产品。

在英文中，特产译作speciality proct或Specialty，后者特指“特制独特品种或具有特殊优势的项目或产品”（An item or a proct of a distinctive kind or of particular superiority），强调品质上具有“特别的或独特的状况或品质”（The quality of being special or distinctive）。

袋料黑木耳高产栽培技术近年来，驻马店市林业迅速发展，生态林、经济林不断扩大，由于林地多数透光率在30%左右，形成了凉爽、湿润、氧气充足的林地自然小气候，非常适宜食用菌的种植。

为充分利用这些资源，泌阳县和驿城区在速生杨树林下进行袋料黑木耳栽培试验，经济效益和生态效益十分显著。

现将其栽培技术要点介绍如下：一、栽培季节黑木耳是一种中温型菌类，出耳时温度一般控制在15~25℃，根据菌种养菌所必需的时间来确定生产时间。

春季生产：气温稳定在10℃以上，驻马店市一般在2月底抢温接种。

秋季生产：气温降到28℃以下，驻马店市一般在8月下旬至9月中旬接种。

二、培养料配方配方：杂木屑67.5%，麸皮10%，糠20%，石膏1%，红糖1%，专用料1.5%，含水量1：1.1，pH值为6~6.5。

每1 000棒约需木屑573kg，麸皮85kg，糠170kg，红糖8kg，专用料12.5kg。

木屑应选新鲜、无霉变的杂木屑，含芳香类木屑不可选用。

先将辅料配好拌匀，再与木屑混合，干料拌匀后加水，湿料含水量60%~65%，以手捏成团，落地能散，指缝见水最为适宜。

黑木耳生产由于制袋后微生物活动旺盛，在灭菌前就可发生酸败和霉变，导致料袋成品率下降，是黑木耳生产亏损的主要原因，在配料时应加入一定的抑菌剂。

据试验2‰的菌灭绝就能使成活率在95%以上。

三、拌种、装袋与灭菌拌料要均匀，一般每棒质量在 1.65kg，过湿导致发菌困难。

装袋用15cm×55cm×0.005cm的低压聚乙烯袋。

装袋要实，在装袋不变形的前提下越实越好；时间不宜过长，以防基质酸化，装袋后常压灭菌炉灶内料温度达100℃保持10~12h，冷却至30℃以下接种。

四、接种袋料黑木耳的菌种有固体、液体和扦制3种形式。

以扦制种为例，袋温冷却至30℃以下，将菌袋及经消毒处理的扦制菌种装入接种箱后，按甲醛：高锰酸钾=2：1混合熏蒸30min，在无菌状态下将1根木扦插入袋底，另1根木扦交结第1根木扦一端，使第2根木扦的另一端与棉塞接近，菌扦接入袋内后，立刻将棉塞塞紧无棉盖体盖紧，再进入培养室培养。

食用菌调研报告食用菌调研报告1某某县位于吉林省东部风景如画的长白山东麓，隶属于延边朝鲜族自治州，全县幅员面积9,016平方公里，是吉林省区域面积第二大县，辖9个乡镇，2个街道办事处、和三个国营森工企业。

全县总人口26万，居住着汉、朝、满、回等10多个民族，属多民族聚居的县份。

全县境内大多是山区林地，森林资原极其丰富，森林覆盖率达到了89.2%。

气候属中温带湿润温凉气候区，大陆性气候显著，四季分明,年平均气温3.9℃，年平均10℃以上活动积温为2473℃，年平均降水量550毫米，年平均无霜期135 天。

野生动植物资源十分丰富，气候特征非常适宜食用菌生长。

一、食用菌产业发展现状某某县的食用菌产业发展已有多年的历史， 1979年曾被国务院授予“木耳千担县”的称号。

90年代末，根据“国家天然林保护工程”政策，结合我县实际，县委做出了“建设食用菌大县、发展黑木耳产业”的决策，经过多年的努力，某某县黑木耳产业得到了突飞猛进的发展，生产规模迅速扩大。

我县于1995年，被国家命名为“中国黑木耳之乡”；20某某年我县成功的举办了“中国首届黑木耳节”，极大地推动了我县食用菌产业的发展；20某某年和20某某年，我县被中国食用菌协会分别评为“全国食用菌生产优秀基地县”、“小蘑菇新农村建设优秀示范县”、“全国十大食用菌主产基地县”，天桥岭镇被评为“食用菌生产优秀基地镇”。

截止到20某某年末，全县黑木耳栽培总量达到2亿袋，产量达8000吨，实现产值3.2亿元，同比分别增长65%、56%和64%，从业户数5,198户,农民人均增收1800元，占全县农民人均收入的43%，已建设规模在500万袋以上的标准化黑木耳示范园区8个，食用菌协会发展到12个，食用菌专业合作社发展到6个，经纪人150多人，黑木耳产业已真正成为带动全县农民增收致富效益最高、时速最快的支柱产业。

二、基地和龙头企业建设情况多年的产业生产实践中，我们深深的体会到，实现农业产业化，基地建设和龙头企业的带动作用非常关键，重点是做好产品精深加工，如果基地建设跟不上，产品质量就不可能得到进一步的提高和发展，如果没有龙头企业的带动，或是龙头企业的.带动能力不强，必将影响产业发展。

浅析泌阳香菇产业发展存在的问题众所周知，“三农”问题是当前党和国家工作的重中之重，“三农”问题特别是农民增收的问题，仍然是当前经济发展的一个重大问题。

而在中西部地区，经济不发达，城镇化水平低，农村剩余劳动力转移的门路窄，农民增收更是难上加难。

而香菇栽培工艺简单易学，投资少，见效快，收益高，特别适合贫困山区生产。

泌阳县正是发展了香菇种植业，才使得一些农民走上了小康路。

尽管泌阳香菇的发展取得了可喜的成就，然而，在调查中我还是发现了一个不容忽视的问题。

在做关于泌阳县香菇发展状况的调查时已是夏末，以往这个季节正是香菇种植的繁忙景象。

从把栎木粉成碎屑，到装袋蒸锅，再到点菌苗……菇农们忙得不可开交。

记得几年前每当香菇种植的季节，可谓是男女老少齐上阵，黑夜白天都忙碌。

然而，在调查时发现今年并没有以往的繁忙景象。

莫非泌阳香菇产业发展中遇到了一些亟待解决的难题？在“中国泌阳香菇市场”里我得到了这样一组数据，2001年至2005年年均交易量750万公斤，2005年至2008年年均交易量不到200万公斤，而且该数据还继续呈下降趋势。

从这组数据中我们可以印证泌阳香菇的发展前景的确不容乐观。

究竟是什么原因导致了盛极一时的泌阳香菇产业跌入低谷呢？泌阳香菇产业发展中又究竟存在着哪些严重缺陷和不足呢？为此我就泌阳香菇产业发展中存在的一些突出问题进行了调查和剖析。

一、缺乏龙头企业带动该县虽然有一些围绕香菇产业做文章的加工企业，但从目前这些企业的运作情况看，却难以承载做大食用菌产业的重任。

这些企业缺乏长远的发展战略规划，思想保守。

走的仍然是传统的经营之路，推行小作坊式的运作模式，依靠自我的原始积累。

公司运作方式落后，内部机制难以适应市场竞争，管理粗放。

企业规模小，组织农民的能力低，带动和辐射作用小，难以进入国家和省市龙头企业，享受不到国家的优惠政策。

正是这些现象导致了该县香菇产品销售以菇农单独销售为主。

企业数量较少，经营规模也都不大，没有形成产供销一条龙、贸工农一体化的产业化经营体系，缺乏具有较强拉动作用的龙头企业，市场依赖程度高，抵御风险能力低，是泌阳香菇产业发展中存在的最为突出的问题。

河南农业2016年第7期（上）
供不应求。

（四）政策优势
多年来，泌阳县委、县政府对香菇产业高度重视，把该产业作为振兴县域经济、增加农民收入的支柱产业来抓，每年从县财政拿出100万元用作食用菌专项发展资金，扶持产业发展。

三、香菇产业发展的特点和现状
（一）规模种植户增多，逐步向产业化发展迈进
随着香菇产业的不断发展和国内外市场需求的变化，泌阳县菇农纷纷提高品质，扩大规模，进行
于采用燃煤干制香菇，成本高，产生大量的烟气造成大气污染，影响环境。

（二）科研机构不健全，花菇产业科研开发资金短缺，种植模式和技术研究开发力度小，与快速发展的花菇产业不相适应。

（三）菌种管理力度小，菌种市场混乱，存在无证生产、经销劣质菌种现象。

（四）产业化生产进程慢，标准化生产基地少。

（五）市场管理不善，客户流失严重，存在重收费轻管理现象。

（六）加工企业较少，产业链
研究新的种植模式，规模化发展的路子，利于优胜劣汰，++农户””协会+农户”等方式实行产业化经营，鼓励企业、基地、协会、合作社和农户创建食用菌标准化种植示范园，对其实行政策优惠、资金扶持。

（五）打造品牌，开拓国内外市场
充分发挥“泌阳花菇”地理标志产品的影响，提高泌阳花菇的知名度，建立中国泌阳花菇网站，搭建食用菌信息网络平台，积极宣传新品种、新技术，及时介绍菌类市场动态，使菇农随时掌握国内外信息。

在开拓国内市场的同时，积极开发国际市场，增加出口创汇，拓宽销售渠道，实现产有所销。

NONG YE ZONG HENG
农业纵横。