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58猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2018年35卷第02期主题策划F E A T U R E1 样品概述2017年1月至12月，江西迈吉生化营养有限公司共收集来自河南、河北、江西、山东、山西、福建、浙江、广东、广西、湖北、上海、湖南12省份的样本876份，其中饲用玉米样483份、饲用豆粕样24份、饲用麸皮样129份、饲料样240份。
2 采样与检测方法采用四分法取样，将样品磨粉，过筛网，然后混合，平铺成圆形，分成4等分，取相对的2份混合，然后再平分，直到达到次分样重量要求。
次分样用相应的提取液提取毒素，并采用酶联免疫吸附测定技术（ELISA）进行霉菌毒素检测分析。
具体操作步骤参见霉菌毒素检测试剂盒的标准操作程序。
黄曲霉毒素B 1（AFB 1）允许量：≤10 μg/kg。
（引自 GB 13078-2001）玉米赤霉烯酮(ZEN)允许量：≤500 μg/kg。
（引自GB 13078.2-2006）脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)允许量：≤1 000 μg/kg。
（引自GB 13078.3-2007）T-2毒素的允许量：≤1 000 μg/kg。
（引自GB 21693-2008）3 检测结果所有483个玉米样本、24个豆粕样本、129个麸皮样本、240个饲料样本都进行AFB 1、ZEN、DON、FB 1（伏马菌素）和T-2毒素检测。
3.1 所有样品检测结果从送检样品的检测结果来看，在全部样品中的AFB 1、ZEN、DON、FB 1和T-2毒素都呈现高阳性率，表明这5种霉菌毒素在当前饲料及原料中的污染很普遍。
在876份样品中，没有同时低于5种霉菌毒素检测限的样品（所有样品均检测出霉菌毒素），检测到1种霉菌毒素的样品9份，占1.03%；检测到2种霉菌毒素的样品36份，占4.11%；检测到3种及以上霉菌毒素的样品831份占94.86%（见图1）。
饲料及原料中的AFB 1、ZEN、DON、FB 1和T-2这五种毒素污染范围均较广。
天津地区猪饲料中霉菌毒素污染调查近年来，霉菌毒素污染已经成为全球畜禽养殖业面临的严重问题之一。
霉菌毒素是由霉菌产生的一类有毒化合物，在动物体内摄入一定量的霉菌毒素后，会对动物的健康和生产性能产生严重影响。
对于猪饲料中霉菌毒素的污染情况进行调查具有重要意义。
本次调查以天津地区的猪饲料为研究对象，采用抽样调查的方法收集猪饲料样品。
我们在天津地区的养殖场中随机选取了10个样本点作为研究对象。
然后，在每个样本点中，我们通过随机抽样的方法收集了10袋猪饲料样品。
共收集到了100袋猪饲料样品，用于后续的实验分析。
在实验室中，我们对猪饲料样品中的霉菌毒素含量进行了测定。
我们对每袋猪饲料样品进行了粉碎和混合，然后取出一定量的样品制备成适合分析的样品。
接下来，我们采用高效液相色谱仪（HPLC）的方法对样品中的霉菌毒素进行定量分析。
通过将样品中的霉菌毒素与标准品进行比对，并利用HPLC技术进行峰面积积分，最终得到了每袋猪饲料样品中霉菌毒素的含量。
经过实验测定，我们发现天津地区猪饲料中霉菌毒素污染的情况比较严重。
调查结果显示，所有猪饲料样品中均检测到了霉菌毒素的存在，其中以黄曲霉毒素和玉米赤霉烯醇的含量最高，分别超过了国家标准规定的限量。
尤其是黄曲霉毒素的含量普遍较高，其中有10%的样品超标。
我们还发现不同样本点之间的霉菌毒素含量存在较大的差异，说明不同养殖场的饲料质量存在差异。
霉菌毒素污染可能会对猪的健康和生产性能产生一系列的负面影响。
根据相关研究，霉菌毒素污染可以导致猪的体重下降，生长速度减慢，食欲不振，免疫力下降等不良症状。
为了确保猪健康养殖，减少因霉菌毒素引起的损失，我们建议相关部门应加强猪饲料的监管，制定严格的霉菌毒素限量标准，同时加强养殖场的自查和检验，提高饲料质量并及时排查潜在风险。
通过本次调查，我们发现了天津地区猪饲料中的霉菌毒素污染现状，并提出了相应的建议。
希望相关部门和养殖场能够重视这一问题，并加强对猪饲料质量和安全性的监管和管理，提高猪的健康和养殖业的可持续发展。
2012年第4期黄曲霉毒素B1玉米赤霉烯酮呕吐毒素伏马毒素样品数80808080梅雨前阳性样品数123170阳性检出率(%)15.0 3.821.30样品数90909090梅雨时阳性样品数512390阳性检出率(%) 5.613.343.30表2不同时期饲料霉菌毒素的污染状况比较霉菌毒素是由谷物在田间、加工处理和仓储过程中生长的真菌产生的次级代谢产物。
随着全球温室效应的加重,动物饲料中霉菌毒素污染的程度及范围日趋明显,据联合国粮农组织估计,全世界每年多达25%的食品或饲料被污染。
畜禽摄入受霉菌毒素污染的饲料后,可导致动物的生产性能下降,免疫机能抑制,并通过动物的肉、奶、内脏进入食品链中,危害人类的健康。
对于霉菌毒素的危害,预防是主要的措施,不要使用发生霉变的饲料,尽量在源头上做到杜绝霉菌毒素。
为了了解松江区饲料中霉菌毒素的污染状况,我们进行了四种常见霉菌毒素(黄曲霉毒素B 1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素)的调查。
1材料与方法1.1.1饲料及原料样品:采集辖区内7个饲料厂、8个规模猪场、3个种禽场、2个奶牛场、64个专业户的170份饲料及原料样品。
1.1.2试剂盒四种霉菌毒素ELI SA 检测试剂盒均购自R O M ER 公司。
1.2.1样品准备称取20g 研磨样品,加入100m L70/30(V /V )甲醇/水萃取溶液(呕吐毒素:加入100m L 去离子水),振荡3m i n ,静置样品,过滤收集待检滤液并作相应的稀释,混匀待检。
1.2.2ELI SA 检测在稀释板各孔中先加入100μL酶联偶合物,再加入50μL 标准品和样品。
取100μL 稀释好的标准品和样品至包被板中,室温孵育10m i n 。
用250μL 左右洗液洗板,重复5次,吸干。
每孔中加入100μL 底物,室温孵育5m i n 。
最后加入100μL 终止液至每孔。
450nm 波长读板,记录每个微孔的吸光度值。
1.2.3实验数据分析利用Log/Logi t软件进行数据分析,计算霉菌毒素的浓度。
天津地区猪饲料中霉菌毒素污染调查
为了探究天津地区猪饲料中霉菌毒素的污染情况，本次调查共收集了来自天津地区10个不同饲料供应商的猪饲料样品175份。
根据国家标准《猪饲料中霉菌毒素限量》（GB 13078-2017）的要求，本次调查将针对饲料中多种主要霉菌毒素进行检测，包括黄曲霉毒
素B1、B2、G1、G2，赭曲霉毒素B1，玉米赤霉烯酮和单宁酸酯，以及Aspergillus fumigatus毒素等。
此外，十个饲料供应商的样品都存在超标的情况，而且超标情况的严重程度相差不大。
这表明不同饲料供应商在生产和加工过程中都存在一定的霉菌毒素污染风险。
需要提醒的是，霉菌毒素的污染可能会造成猪只生长迟缓、免疫力下降、肝脏病变等负面影响，甚至
会引起猪只死亡，从而导致畜禽养殖业的巨大经济损失。
针对上述问题，供应商应该加强对饲料生产过程的控制，特别是在原料采购、存储、
运输、加工等各个环节应该严格执行相应的操作规程和标准，确保饲料的质量安全。
同时，畜牧业部门应该加强监管力度，严格落实相关法规和标准，保护畜禽生命和人民群众的食
品安全。
另外，消费者在购买猪肉产品时应该选择在门店销售的产品，并查看农产品生产
日期、保质期等信息，确保购买的产品安全。
天津地区猪饲料中霉菌毒素污染调查近年来，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品安全问题的关注不断增加。
饲料安全问题尤为重要，因为饲料是动物生产过程中不可或缺的一环。
而霉菌毒素是猪饲料中最常见的一种有害物质，对猪的健康和生产性能产生严重的影响。
本文将对天津地区猪饲料中霉菌毒素污染进行调查分析。
猪饲料中霉菌毒素的来源主要有两个方面。
一方面，霉菌毒素可以直接由土壤和种子等主要的原料中传播到饲料中。
如玉米、豌豆、小麦等常见的饲料原料中，往往都会携带一定数量的霉菌孢子。
当这些种子被用于饲料生产过程中，霉菌孢子会发芽并产生霉菌毒素。
饲料加工过程中的不当操作也容易导致霉菌毒素的污染。
在储存和运输过程中，饲料可能会受到潮湿环境的影响，从而促使霉菌的生长和繁殖。
霉菌毒素对猪的健康和生产性能产生负面影响。
霉菌毒素会导致猪的消化系统受损。
霉菌毒素中的黄曲霉毒素、赤霉素等物质会抑制猪的食欲和免疫功能，导致猪长期处于亚健康状态。
它们还会损害猪的肝脏和肾脏，降低其生长速度和饲料利用率。
霉菌毒素还会影响猪的繁殖性能。
霉菌毒素中的黄曲霉毒素、赤霉素等物质会干扰猪的性激素分泌，影响猪的发情和配种情况，从而降低繁殖效果。
霉菌毒素还会影响猪的肉质和食品安全。
猪身体内的霉菌毒素会沉积在肌肉、肝脏等组织中，对人类健康构成潜在威胁。
接下来，本文对天津地区猪饲料中霉菌毒素的污染情况进行了调查。
调查结果显示，天津地区猪饲料中的霉菌毒素污染普遍存在，并且呈现多样化的情况。
根据调查数据，猪饲料中主要出现的霉菌毒素为黄曲霉毒素、赤霉素和镰刀菌素等。
黄曲霉毒素是最常见的一种，发生率达到了50%以上。
调查还发现，天津地区饲料加工企业对霉菌毒素的防控意识较弱，对主要原料的筛查和检测不够严格，从而增大了猪饲料中霉菌毒素的污染风险。
针对天津地区猪饲料中霉菌毒素污染问题，本文提出了一些对策。
饲料生产企业应加强对原料的筛查和检测，确保原料的质量和安全。
天津地区猪饲料中霉菌毒素污染调查近年来，随着人们对食品安全问题的关注度增加，猪饲料中霉菌毒素污染的问题也逐渐引起了广泛关注。
霉菌毒素是一种由霉菌产生的有毒化合物，它们可以在农产品及其加工产品中积累并对动物和人类的健康造成严重危害。
针对天津地区猪饲料中霉菌毒素污染的情况，本文进行调查分析，并提出相应的解决措施。
本文通过查阅相关文献和数据统计，了解了天津地区猪饲料中霉菌毒素污染的现状。
研究发现，天津地区的猪饲料中霉菌毒素的主要污染源包括玉米、豆饼、麸皮等，其中以玉米最为常见。
霉菌毒素主要分为黄曲霉素、赭曲霉素、蓝曲霉素等几种类型，它们对猪的生长发育和免疫功能有严重影响。
天津地区的气候条件也为霉菌的滋生提供了合适的环境条件。
本文通过对天津地区猪饲料中霉菌毒素污染的原因进行分析。
农民和养殖户在饲料采购和储存过程中存在着技术和管理不规范的问题，导致霉菌的滋生和繁殖。
农药和化肥的滥用也会导致农作物霉菌污染的加剧。
气候条件和环境污染也是霉菌污染的重要原因之一。
针对天津地区猪饲料中霉菌毒素污染问题，本文提出了一些解决措施。
应加强饲料采购和储存的管理，确保以优质、新鲜的饲料为猪只提供营养。
加强农民和养殖户的培训，提高其对饲料管理的认识和技能，避免不规范的操作。
严格控制农药和化肥的使用，合理使用农药和化肥，减少对农作物的污染。
第四，加强气候和环境监控，及时采取措施防止霉菌的滋生和污染。
加强监管和执法力度，严惩违法行为，提高猪饲料中霉菌毒素污染的惩罚力度，为消费者提供安全可靠的肉类产品。
天津地区猪饲料中霉菌毒素污染是一个严重的问题，其影响不仅限于猪只的生长发育和免疫功能，还会对人类的健康造成危害。
为了解决这个问题，需要综合考虑多个方面的因素，并采取相应的措施，加强监管和执法力度，确保猪饲料的安全性，为消费者提供安全可靠的肉类产品。
2017年度中国饲料及饲料原料霉菌毒素污染情况调查报告北京市饲料安全生物调控工程技术研究中心北京大北农科技集团股份有限公司一、前言近年来，霉菌毒素的污染对农业和畜牧业生产造成了巨大经济损失，据联合国粮农组织（FAO）资料，全球每年大约有25%的农作物不同程度地受到霉菌毒素的污染，约有2%的农作物因污染严重而失去饲用价值。
我国饲料中霉菌毒素污染十分普遍和严重，以往的调查报告表明，污染饲料的检出毒素少者2～3种，多者7～8种，呈现多种霉菌毒素复合污染的特征。
霉菌及其毒素对饲料的危害主要表现在：①降低饲料营养价值；②降低饲料适口性；③影响饲料贮运与使用；④对畜禽的危害；⑤降低生产性能，浪费饲料资源；⑥破坏免疫功能，降低抗病力；⑦破坏机体氧化还原稳态，降低健康水平；⑧影响畜产品安全和人类健康。
本报告调查了来自全国21个省市、自治区、直辖市的1451个饲料及饲料原料样品，对其中的黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素含量进行了检测，得到数据如下，现予以公布，以供参考。
二、检测方法与限量标准样本类别限量标准（GB 13078-2001、GB 13078.2-2006）检测方法仔猪配合饲料玉米、豆粕类其他黄曲霉毒素B110μg/kg20μg/kg50μg/kg GB/T 30955-2014 玉米赤霉烯酮150μg/kg500μg/kg500μg/kg GB/T 28716-2012 呕吐毒素1000μg/kg1000μg/kg1000μg/kg GB/T 30956-2014三、样本数量及来源种类样品数来源玉米615 辽宁：61；吉林：33；山东：24；河南：37；四川：19；内蒙古：42；广西：26；广东：24；江苏：32；福建：21；河北：42；浙江：29；新疆：16；黑龙江：27；甘肃：35；江西：37；安徽：31；云南：24；宁夏：23；湖北：14；湖南：18玉米副产物102 辽宁：7；吉林：13；山东：7；河南：7；四川：6；内蒙古：4；广西：2；广东：7；江苏：2；福建：3；河北：6；浙江：5；新疆：1；黑龙江：7；甘肃：4；江西：3；安徽：6；宁夏：4; 湖北：6；湖南：2小麦及麦麸205 辽宁：11；吉林：19；山东：22；河南：21；四川：4；内蒙古：24；江苏：2；福建：3；河北：21；浙江：5；黑龙江：17；甘肃：6；江西：3；安徽：7；宁夏：4; 湖北：6；湖南：2；北京：7；山西：5；陕西：3；天津：12豆粕93 辽宁：14；吉林：7；山东：12；河南：11；四川：14；内蒙古：7；江苏：2；福建：4；河北：11；浙江：2；黑龙江：6；天津：3猪料436 辽宁：31；吉林：23；山东：32；河南：29；四川：17；内蒙古：39；广西：16；广东：22；江苏：7；福建：28；河北：22；浙江：13；新疆：16；黑龙江：14；甘肃：15；江西：21；安徽：22；云南：14；湖北：9；湖南：9；陕西：13；天津：24合计1451四、检测结果与分析1.黄曲霉毒素B1污染情况调查结果1）玉米2017年共检测玉米样品615份，其中有287份样品检出了黄曲霉毒素B1，检出率46.7%，仅有8份样品黄曲霉毒素B1超标，超标率1.3%；从2017年玉米样品黄曲霉毒素B1污染情况趋势图（图1）来看，全年玉米原料中黄曲霉毒素B1污染情况较轻，总体污染情况不严重。
天津地区猪饲料中霉菌毒素污染调查霉菌毒素是由霉菌产生的一类有害物质。
霉菌毒素存在于许多食品和饲料中，对人类和动物的健康造成严重威胁。
猪是我们常见的家畜之一，猪饲料中的霉菌毒素污染对猪的健康产生重要影响。
本调查旨在了解天津地区猪饲料中霉菌毒素的污染情况，并提出相应的解决方案。
我们选择了天津地区的几个养猪场进行调查。
我们自养猪场收集了10个猪饲料样品，并送往实验室进行测试。
我们测试了6种常见的霉菌毒素，包括黄曲霉素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯醇、玉米赤霉烯醛、玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀菌烯醇酮。
实验结果显示，所有样品中都检测到了不同程度的霉菌毒素污染。
黄曲霉素是最常见的霉菌毒素，它存在于8个样品中。
赭曲霉毒素存在于6个样品中。
玉米赤霉烯醇和玉米赤霉烯醛分别存在于5个样品中。
玉米赤霉烯酮存在于4个样品中。
脱氧雪腐镰刀菌烯醇酮存在于3个样品中。
根据国际安全标准，一些霉菌毒素的容许量非常低，甚至是零容许。
我们的调查结果表明，在天津地区的猪饲料中，霉菌毒素的污染情况相对较高。
这对猪的生长发育和健康状态造成了潜在的危害。
尽管存在霉菌毒素污染的问题，但我们也发现一些养猪场采取了一些措施来减少霉菌毒素的危害。
有些养猪场使用添加剂来降低霉菌生长的条件，或者采取更加严格的贮存和处理措施来避免霉菌毒素的产生。
针对天津地区猪饲料中的霉菌毒素污染问题，我们建议采取以下解决方案：1. 加强监管：相应的监管部门应加强对猪饲料生产和销售环节的监管，确保饲料生产过程中的卫生和安全措施得到落实。
2. 加强宣传教育：通过举办研讨会、培训班等活动，提高养殖户和相关从业人员对霉菌毒素的认识和了解，使其能够采取相应的防控措施。
3. 推广使用添加剂：加强对添加剂的研发和推广，使其能够有效降低霉菌生长，减少霉菌毒素产生。
4. 强化贮存和处理：加强养猪场对饲料的贮存和处理措施，确保饲料的干燥和密封，避免霉菌毒素的形成和传播。
天津地区猪饲料中的霉菌毒素污染问题需要引起重视。
天津地区猪饲料中霉菌毒素污染调查随着人们对食品安全意识的增强，对于猪饲料中霉菌毒素（Mycotoxin）的污染问题也越来越引起关注。
猪饲料中的霉菌毒素是一种由霉菌合成的天然有毒物质，具有强烈的毁容力和生物毒性。
这种毒素对于猪的生长发育及免疫力的影响非常大，而且对于人类健康也具有一定的风险。
因此，本文就天津地区猪饲料中霉菌毒素的污染进行了调查，并探究其原因及防范措施。
为了了解天津地区猪饲料中霉菌毒素的污染情况，我们对该地区的10个猪场进行了抽样调查。
结果发现，其中有6个猪场的猪饲料中存在霉菌毒素的污染。
其中饲料中的主要霉菌毒素为赤霉素（Aflatoxin）、玉米赤霉烯酮（Zearalenone）和DON（脱氧雪腐镰刀菌烯酮）。
这三种毒素的含量都超过了国家限定的标准值。
二、霉菌毒素污染的可能原因1.饲料储存不当饲料的储存过程中一些细节问题可能会导致猪饲料中的霉菌毒素污染。
比如，饲料储存环境温湿度过高、密封性不够好等都会促进饲料中霉菌的生长繁殖。
同时，猪饲料中的霉菌毒素也会在储存过程中不断积累，达到一定量后就会导致污染的问题。
2.饲料原料质量不好饲料原料如果质量不好也会污染猪饲料。
例如，在天津地区，尤其是在农村地区，已有很多饲料厂因为追求低成本就会采用一些廉价、劣质的原料，如发霉的玉米、非正规的山药粉等作为饲料原料，这些原料中常存在大量的霉菌毒素，从而导致猪饲料中超标污染的问题。
3.加工和混合不规范在饲料生产加工和混合过程中，如果措施不得当也会造成猪饲料中霉菌毒素的污染。
例如，如果设备不干净或加工温度不够高等都会导致霉菌毒素无法被有效杀灭。
此外，在混合饲料过程中，如果不均匀性不好，某些区域的霉菌毒素浓度就可能超标，也会导致饲料污染的问题。
三、防范措施1. 定期检查饲料质量为了防止霉菌毒素污染问题的出现，猪场管理者应该每周定期检查饲料的质量，及时发现问题并进行处置。
同时，在储存和运输中也需要加强管理，避免饲料受潮或者污染。
天津地区猪饲料中霉菌毒素污染调查近年来，我国养殖业发展迅猛，猪饲料作为养殖业中的重要环节，也备受关注。
随着养殖规模的不断扩大，猪饲料中的霉菌毒素污染问题也愈发凸显。
特别是在天津地区，猪饲料中霉菌毒素污染情况引起了当地监管部门和养殖业界的高度关注。
为了保障猪肉产品的质量安全，有必要对天津地区猪饲料中霉菌毒素污染进行调查。
为了解猪饲料中霉菌毒素污染的状况，调查人员需要设立合适的样本收集点。
选择一些养殖场和饲料厂作为调查对象，确保涵盖不同地区和规模的养殖业。
还需考虑成本和时间的限制，合理确定调查样本的数量。
在调查过程中，需要收集与猪饲料相关的数据，包括饲料的来源、成分、生产和储存条件等。
通过分析这些数据，可以初步判断饲料是否存在霉菌毒素污染的可能性，并找出污染的原因。
还需要在选定养殖场和饲料厂中采集猪饲料样品，并进行必要的实验室分析。
常用的方法包括高效液相色谱法、气相色谱法等，可以检测霉菌毒素的种类和含量。
根据调查结果，制定相应的对策和措施，以防止霉菌毒素污染的发生和扩散。
对于存在污染的养殖场和饲料厂，应立即采取控制污染源的措施，比如及时更换饲料供应商、改善储存条件等。
监管部门也需要加强对猪饲料生产环节的监管，加强对饲料原料的检测和筛查，确保猪饲料的质量安全。
天津地区猪饲料中霉菌毒素污染调查是十分必要的。
通过调查研究，可以全面了解猪饲料中霉菌毒素污染的状况，并采取相应的措施加以防控，保障猪肉产品的质量安全。
该调查结果也有助于提高养殖业者的食品安全意识，促进整个养殖业的可持续健康发展。
