高二化学羧酸的酯PPT优秀课件

《
《
我是ຫໍສະໝຸດ 算命先生
》
读
同学们再见！
乙酸乙酯制取注意事项: 2. 浓硫酸的作用： 催化剂、吸水剂
4.杂质有: 乙酸、乙醇
5. 饱和碳酸钠溶液的作用： ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响， 以便 闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇，吸收乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以 便使酯分层析出。
6. 导管位置高于液面的目的：防止发生倒吸
生成物中水的相对分子质量为 20 。
酸的通性：
1.能使指示剂变色 2.能与活泼金属发生置换反应 3.能与碱发生中和反应 4.能与碱性氧化物反应 5.能与某些盐发生反应
凡 事都 是多 棱镜 ，不同 的角 度会 看到 不同 的结 果。若 能把 一些 事看 淡了 ，就会 有个 好心 境， 若把 很多 事 看开了 ，就 会有 个好 心情。 让聚 散离 合犹 如月 缺月 圆那样 寻常 ，
乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
可能一
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
可能二
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O 同位素示踪法
理财的时候需要做的一方面提高收入， 令一方 面是节 省开支 。这就 是所谓 的开源 节流。 时间管 理也是 如此， 一方面 要提高 效率， 另一方 面是要 节省时 间。主 要做法 有：1、 同时做 两件事 情（备 注：请 认真选 择哪些 事情可 以同时 做）， 比如跑 步的时 候边听 有声书 ；2、 压缩休 息时间 提升睡 眠效率 ，比如 晚睡半 小时早 起半小 时（6~7个小 时即可 ）；3、 充分利 用零碎 时间学 习，比 如做公 交车、 等车、 上厕所 等。

羧酸和酯在日常生活中的应用
化妆品
羧酸和酯是化妆品中的重要成 分，如口红、护肤品等。
食品工业
羧酸和酯在食品工业中广泛用 于防腐和增香。
纺织业
酯作为合成纤维的重要原料， 用于纺织工业中的生产。
羧酸和酯的制备方法
1
羧酸的制备方法
羧酸可以通过碳氧化合物的氧化得到，也可以通过羧酸盐的水解反应得到。
2
酯的制备方法
羧酸是一类有机酸，具有酸性反应，可以与乙醇 等物质发生酯化反应，产生酯。
酯的结构和特性
1
结构
酯分子由羧酸酯化得到，因此在分子中含有酯基，化学式为R1-COOR2。
2
特性
酯可以用作香料、溶剂、涂料和塑料等重要材料，在医药、化妆品等领域也有广 泛应用。
3
酯化反应
ห้องสมุดไป่ตู้
酯化反应常用于有机合成中，其中酸催化剂通常是硫酸、苯磺酸、对甲苯磺酸等。
羧酸和酯ppt课件
本课程将介绍羧酸和酯的基本定义，重要性，应用以及制备方法。
什么是羧酸和酯
羧酸
是含有羧基的有机化合物，其通式为RCOOH，其中R为烃基，也可以是其他的含羧基有机 基团。
酯
是含有羧酸酯基的有机化合物，其通式为RCOOR'，其中R和R'为烃基或者芳香族基。
羧酸的结构和特性
结构
特性
羧基原子与其中一个碳原子和两个氧原子相结合， 形成一个二元碳氧酸基团。
通过醇和羧酸酯化反应可以制备酯，也可以通过酸催化剂催化羧酸和醇的转化反 应得到。
羧酸和酯的区别
1 结构不同
羧酸分子中含有羧基，酯分子中含有酯基。
2 化学性质不同
羧酸具有明显的酸性，酯则不具有明显的酸性。

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【实验现象】 试管３中几乎无气味 试管２中稍有气味 试管１中仍有气味
【实验结论】 试管１中乙酸乙酯没有反应 试管２和３中乙酸乙酯发生了反应。
酯在酸性或碱性条件下水解，中性条件下 难水解。碱性条件下酯的水解程度更大．
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（五）水解反应： 1．在酸中的反应方程式：
2、在碱中反应方程式：
酯的水解反应中，硫酸的作用是？NaOH的作用是什么？
硫酸在水解反应中起催化剂的作用；
NaOH不但是催化剂，还起促进酯的水解的作用，使 酯的水解完全。
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思考：水解反应的反应实质是什么？ 在水解的时候断裂的是什么键？
O CH3—C—O—C2H5
酯的水解
酯的水解是酯化反应的逆反应
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油（液态）
催化剂
+3H2
C17H35COOCH2 C17H35COOCH C17H35COOCH2
脂肪（固态）
2、水解反应 （1）酸性条件下水解
C17H35COOCH2
C17H35COOCH
+3H2O
H2SO4 △
3C17H35COOH+
CH2-OH
C17H35COOCH2
3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反
应的速率
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“酒是陈的香”
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2、酯化反应
CH3COOH
+
HOC2H5
浓硫酸 △
CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯
定义：含氧酸和醇起作用，生成酯和水的
反应叫做酯化反应。
浓硫酸作用：催化剂、吸水剂
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走进水果店,能闻到水果香味, 这种香味物质是什么?
酯
自然界中的有机酯 含有：丁酸乙酯 含有：戊酸戊酯 含有：乙酸异戊酯
你学过哪些酯类物质？
乙酸乙酯
油酯
回忆乙酸乙酯的制备实验
O
O
= =
CH3C-OH + H-OC2H5
浓H2SO4 △
CH3C-O-C2H5 +H2O
思考与交流1：
乙醇、乙酸、 浓硫酸
• A．乙酸乙酯 B．甲酸丙酯 C．丙酸甲酯 D.甲 酸异丙酯
HCOOCH3
随堂练习
• 1. 为了促进酯的水解，提高酯的水解率，分别采 用下列四种措施，其中效果最好的是（ ）
• A．加热
B．增加酯的浓度
• C．加氢氧化钠溶液并加热 D．加稀硫酸并加热
• 2. 醋酸乙酯在KOH溶液催化下水解得到的产物是 （）
• A．乙酸钾 B．甲醇 C．乙醇 D．乙酸
• 3. 分子式为C4H8O2的有机物A，在酸性条件下水 解成有机物B和C, 且B在一定条件下能氧化成C, 则A可能是（ ）
从乙酸乙酯的制备实验中， 能得到酯的哪些信息？
饱和碳酸 钠溶液
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
（从物理性质、结构方面去考虑）
一、酯的物理性质
1、低级酯是具有芳香气味的液体。 2、密度比水小。 3、难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等
有机溶剂。
二、酯的结构
1、定义：
酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′ 取代后的产物。
2、结构
或 RCOOR′
3 、官能团：酯基
分析判断
下列物质哪些属于酯？如何命名？
（1）CH3COOCH3
乙酸甲酯
（2）HCOOCH2CH3

【实验现象】 实验现象】 试管３ 试管３中几乎无气味 试管２ 试管２中稍有气味 试管１ 试管１中仍有气味 【实验结论】 实验结论】 试管１ 试管１中乙酸乙酯没有反应 试管２ 中乙酸乙酯发生了反应。 试管２和３中乙酸乙酯发生了反应。 酯在酸性或碱性条件下水解， 酯在酸性或碱性条件下水解，中性条件下 难水解。碱性条件下酯的水解程度更大． 难水解。碱性条件下酯的水解程度更大．
（五）水解反应： 水解反应： 1．在酸中的反应方程式： 在酸中的反应方程式：
2、在碱中反应方程式： 在碱中反应方程式：
酯的水解反应
，+H-OH 水解 RCOOR
RCOOH + R，OH
酯化
酯的水解和酯化互为可逆反应， 酯的水解和酯化互为可逆反应，酯的水解在什么 条件下进行？在什么条件下水解最彻底？ 条件下进行？在什么条件下水解最彻底？ CH3COOC2H5+H2O
C4H8O2同分异构体：6种 同分异构体： 种 CH3CH2CH2COOH 丁酸 CH3CH2COOCH3 丙酸甲酯 乙酸乙酯
CH3-CH-COOH 2-甲基丙酸 CH3COOCH2CH3 甲基丙酸 CH3
HCOOCH2CH2CH3 甲酸丙酯 HCOOCH（CH3）2 甲酸异丙酯
五、几种重要的酯
HCOOR 甲酸某酯
（1）作有机溶剂；
（2）食品工业作水果香料。
思考：老酒为什么格外香？
驰名中外的贵州茅台酒， 驰名中外的贵州茅台酒，做好后用坛子密 封埋在地下数年后，才取出分装出售， 封埋在地下数年后，才取出分装出售，这样 酒酒香浓郁、味道纯正，独具一格， 酒酒香浓郁、味道纯正，独具一格，为酒中 上品。它的制作方法是有科学道理的。 上品。它的制作方法是有科学道理的。 在一般酒中，除乙醇外，还含有有机酸、 在一般酒中，除乙醇外，还含有有机酸、 杂醇等，有机酸带酸味，杂醇气味难闻， 杂醇等，有机酸带酸味，杂醇气味难闻，饮 用时涩口刺喉， 用时涩口刺喉，但长期贮藏过程中有机酸能 与杂醇相互酯化，形成多种酯类化合物， 与杂醇相互酯化，形成多种酯类化合物，每 种酯具有一种香气，多种酯就具有多种香气， 种酯具有一种香气，多种酯就具有多种香气， 所以老酒的香气是混合香型。浓郁而优美， 所以老酒的香气是混合香型。浓郁而优美， 由于杂醇就酯化而除去， 由于杂醇就酯化而除去，所以口感味道也变 得纯正了。 得纯正了。

消化
固化
模式
拓展
小思 考
TIP1：听懂看到≈认知获取；
TIP2：什么叫认知获取：知道一些概念、过程、信息、现象、方法，知道它们 大 概可以用来解决什么问题，而这些东西过去你都不知道；
TIP3：认知获取是学习的开始，而不是结束。
为啥总是听懂了， 但不会做，做不好？
高效学习模型-内外脑 模型
2
内脑- 思考内化
人教版七年级上册Unit4 Where‘s my backpack？
超级记忆法-记忆 方法
TIP1：在使用场景记忆法时，我们可以多使用自己熟悉的场景（如日常自己的 卧 室、平时上课的教室等等），这样记忆起来更加轻松； TIP2：在场景中记忆时，可以适当采用一些顺序，比如上面例子中从上到下、 从 左到右、从远到近等顺序记忆会比杂乱无序乱记效果更好。
新课标人教版化学选修5
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯
一、羧酸
1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
脂肪酸
烃基不同
芳香酸
2、分类：
羧基数目
一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸
饱和一元羧酸通式C：nH2n+1COOH 、CnH2nO2
3、乙酸
1）物理性质 p60 俗名：醋酸 冰醋酸：
2）结构
分子式： C2H4O2
俗称“草酸”，无色透明晶体，通 常含两个结晶水，
草酸，是最简单的饱和二元羧酸， 是二元羧酸中酸性最强的，它具有 一些特殊的化学性质。能使酸性高 锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。
苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸)
酸性： HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH 。

1. 酯在下列哪种环境中水解程度最大( D )
A. 水
B. 稀硫酸
C. 浓硫酸
D. 碱溶液
2. 某有机物X能发生水解反应，水解产物为
Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸
气所占体积相同，化合物X可能是( B )
A. 乙酸丙酯
B. 甲酸乙酯
C. 乙酸甲酯
D. 乙酸乙酯
3. 某有机物X的 结构简式如图所
乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸 乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认 为应当采取哪些措施？
根据化学平衡移动原理，提高乙酸乙醋产率的 措施有： • 由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物 中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率； • 使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。 • 使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。
第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物
第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质
第2课时 羧酸衍生物——酯
酯
1. 羧酸衍生物 酰基
2. 酯的定义
酯 = 酰基 + 烃氧基
酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。
3. 酯的命名 根据成酯的酸和醇称为“某酸某酯”
说出下列化合物的名称：
⑴ CH3COOCH3 乙酸甲酯 ⑵ HCOOCH2CH2CH3 甲酸-1-丙酯 ⑶ CH3OOCCOOCH3 乙二酸二甲酯
反应类型 酯化反应 取代反应 水解反应 取代反应
饱和碳酸钠溶液的作用：
⑴ 中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠(便于 闻乙酸乙酯的气味)。 ⑵ 溶解挥发出来的乙醇。 ⑶ 抑制乙酸乙酯在水中的溶解。 硫酸的作用：
催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加 浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方 向进行。

应用示例
羧酸广泛应用于合成橡胶、塑料、香料和药物等领域。
酯的定义和特点
化学定义
酯是一类含有酯基（-COO-） 的有机化合物，可看作是羧酸 与醇发生酯化反应而成。
特点
酯具有芳香味，油性质，可溶 于有机溶剂，且常用于制作食 品香精和香水。
应用示例
酯广泛应用于食品、化妆品、 润滑剂以及某些药物的合成。
羧酸的制备方法
1
羰基化合物水解法
2
通过碳酸氢钠水解羰基化合物制备。
3
氧化反应法
通过氧化金属醇盐或烷基酚获得。
酯水解法
通过酯的水解反应获得。
酯的制备方法
酸酐酯化法
羧酸酐与醇在酸催化下反应制备酯。
酯化还原法
醛与酸在还原剂作用下反应制备酯。
酸醇缩合法
羧酸与醇在酸催化下反应制备酯。
酸酐还原法
酸酐与醇在还原剂作用下反应制备酯。
《高二化学羧酸和酯》 PPT课件
本课件将详细介绍羧酸和酯的定义、特点、制备方法及常见应用，以及它们 的反应机理和实验示例。让我们一起探索羧酸和酯的奥秘！
羧酸的定义和特点
化学定义
羧酸是一类含有羧基（-COOH）的有机化合物，可看作是酸和醇的结合。
特点
羧酸具有酸性、溶解性强、有特殊的气味以及与其他化合物的反应性。
羧酸和酯的常见应用
食品香精
橡胶生产
酯是制作食品香精的重要成分， 能为食物增加芳香和味道。
羧酸在合成橡胶时起到重要的 催化作用，提高产品质量。
药物合成
某些酯类化合物被广泛应用于 药物的合成和制备中。
羧酸和酯的反应机理
1
酯化反应
羧酸与醇经酯键形成酯，伴随生成水。
2
加水分解反应

第三章 烃的衍生物
第四节 羧酸 羧酸的衍生物
第二课时 羧酸衍生物——酯
学习目标
1、认识羧酸衍生物——酯的结构特点及应用。 2、通过探究乙酸乙酯的水解，熟悉控制变量法的应用，体验科 学探究的一般过程。 3、能结合生产、生活实际了解羧酸及其衍生物对环境和健康可 能产生的影响，关注羧酸及其衍生物的安全使用。
溶解
B ——
有银镜 产生红色沉淀
C 水解反应 有银镜 产生红色沉淀
D 水解反应 ——
——
金属钠
产生氢气 产生氢气 —— ——
则A、B、C、D的结构简式分别为：
A：_C__H_3_C__H_2_C_O__O_H___ B：C__H_3_C_H__(O__H__)C__H_O_ C：_H__C_O__O__C_H__2C__H_3__ D：_C__H_3_C_O__O__C_H__3 ___
还有属于其他种类的同分异构体吗？ 羟基醛、羟基酮、醚醛、醚酮等
课堂练习4：分子式为C5H10O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，若
不考虑立体异构，这些醇和酸重新组合可形成的酯共有( D )
A. 15种 B. 28种 C. 32种 D.40种
C5H10O2的酯
HCOO—C4H9(4种) CH3COO—C3H7 (2种)
水、稀硫酸、氢氧化钠溶液
b. 振荡均匀后,把3支试管都放入70~80 ℃的水浴里加热
加水的试管中酯层基本不变 实验现象 酯层消失时间:加入稀硫酸的试管大于加入氢氧化钠溶液的试管
实验结论 乙酸乙酯在酸性和碱性条件下发生水解,在碱性条件下水解更快,更彻底
②温度对酯的水解的影响:
实验步骤
分别取6滴乙酸乙酯放入2支试管中,然后向试管中分别加入等量的氢 a.

△
HCOOH+2Cu(OH)2 → CO2↑+Cu2O↓+2H2O
请用一种试剂鉴别下面四种有机物？ 乙醇、乙醛、乙酸、甲酸 新制Cu(OH)2悬浊液
2020年9月12日星期六
人教版高中化学选修五3.3-羧酸 酯-2课时PPT(38张)优质课件
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羧酸 人教版高中化学选修五3.3-羧酸 酯-2课时PPT(38张)优质课件
COOH
OH
CH2OH
最多能消耗下列各物质多少 mol?
(1) Na 4 mol (2) NaOH 2 mol (3) NaHCO3 1 mol
2020年9月12日星期六
人教版高中化学选修五3.3-羧酸 酯-2课时PPT(38张)优质课件
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人教版高中化学选修五3.3-羧酸 酯-2课时PPT(38张)优质课件
新课标人教版高中学
选修5 有机化学基础 第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯 第1课时
2020年9月12日星期六
1
羧酸
一、羧酸 1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
脂肪酸
烃基不同
芳香酸
2、分类：
羧基数目
一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸
饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 、CnH2nO2
2020年9月12日星期六
人教版高中化学选修五3.3-羧酸 酯-2课时PPT(38张)优质课件
15
羧酸 人教版高中化学选修五3.3-羧酸 酯-2课时PPT(38张)优质课件
几种常见的羧酸：
甲酸
俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与水混 溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。
O
H—C—O—H
化学性质