一、目的：
二、范围：
适用于本企业的苋菜红成品的检验及质量控制。
三、职责：
1、品质部：检验员严格按本质量标准检验，认真、及时、准确地填写检验记录，化验室负责人监督检查检验员执行本标准，QA按本标准放行前审核；
2、生产部：严格按本质量标准实施生产。
四、内容：
【代码】CF112
【规格】500g/瓶（药用高密度聚乙烯瓶）
【类别】药用辅料
【贮藏】遮光，密封保存
【有效期】两年
【注意事项】N/A
五、参考文献：
中华人民共和国医药行业标准 YY0146
六、相关文件：
EK/SMP-QC0005 取样管理规程
EK/SOP-QC3110 苋菜红成品检验操作规程
EK/SOP-QC311001 苋菜红成品检验记录七、相关记录：
N/A
八、变更记录及原因：。
国家市场监督管理总局通告2020年第11号——市场监管总局关于24批次食品不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2020.05.21•【文号】国家市场监督管理总局通告2020年第11号•【施行日期】2020.05.21•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2020年第11号市场监管总局关于24批次食品不合格情况的通告近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、食盐、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、蜂产品、肉制品、罐头、水果制品、蔬菜制品、调味品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等22大类食品1256批次样品，检出其中粮食加工品、食用农产品、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、薯类和膨化食品、蜂产品、肉制品、水果制品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等14大类食品24批次样品不合格。
发现的主要问题是，微生物污染，农兽药残留超标，重金属污染，食品添加剂超范围超限量使用，质量、营养指标不达标，质量、营养指标与标签标示值不符等问题。
产品抽检结果可查询https:///。
对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成北京、河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、上海、江苏、浙江、福建、江西、河南、湖南、广东、四川、云南、甘肃、青海、新疆等省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：一、微生物污染问题苏宁易购盈棚食品专营店（经营者为四川省成都盈棚食品有限公司）在苏宁易购（网店）销售的、标称四川省成都城东王食品有限公司生产的红薯淀粉（淀粉），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
食品添加剂食品添加剂目前，食品添加剂的使用总的趋势偏向于营养型、天然型、多功能型，其中微生物发酵法是提取天然食品添加剂的重要源头。
使用食品添加剂，其重点是为了改善食品的质量、外观、风味，特意在烹调中添加一些物质。
比如，膨松剂能使面点变得膨松，着色剂能使菜点上色等，这些都是食品添加剂所赋予的功劳。
一、膨松剂在菜品的制作过程中能够促使成品的膨胀、松软，或是酥松；在面点中能够起到助胀发、去酸味；比如，在面点中加入碱性膨松剂，有利于中和醋酸菌等产生酸味，使面点达到纯正口味，也能产生二氧化碳气体，使面团中变得多孔、膨胀等，较为常用的膨松剂分别是碱性膨松剂、生物性膨松剂。
1.枧水枧水，又称“草木灰水”，是一种十分常见的疏松剂，是在草木灰中提取，经过化合来制成的。
枧水与苏打相似，但气味较香，因此粤菜大多以枧水代碱。
2.泡打粉泡打粉，又称“发酵粉”、“焙粉”。
泡打粉属于一种复合疏松剂，是由碱剂、酸剂和填充剂组成的。
泡打粉有很好的发酵作用，不会受到酵母发酵时的条件限制，面粉中有油、糖相混合，也是能够进行有效地涨发，但是用量过大会产生苦味。
3.碳酸钠碳酸钠，又称“食用碱”、“碱面”，以白色粉末或是细粒状呈现，没有臭味，碱味，容易溶于水中。
用了泡打粉的馒头碳酸钠在烹饪过程中是作为面点中的发酵面团，能起到酸碱中和的作用，有利于增强面条面团的弹性、延伸性。
另外，碳酸钠也能用于干货原料的涨发，是碱发方法中的核心涨发原料。
比如，乌贼鱼干、鱿鱼干等。
4.食粉食粉，又称“碳酸氢钠”、“小苏打”，港粤人称为“食粉”。
食粉属于一种疏松剂，白色结晶、或是粉末，味微咸。
烹饪过程中能够代替碱的应用，但碱性温和，通水后能够生出二氧化碳，具有膨胀性的特性，有利于烹饪原料的吸水，使之脆嫩。
5.臭粉臭粉，又称“碳跋氢氨”、“重碳酸氨”、“臭碱”。
臭粉，是一种疏松剂，白色粉状结晶。
通常在粉糊中使用，能够增强脱水后表层所带的脆度。
6.嫩肉粉嫩肉粉，对动物性原料具有软嫩滑润的作用，不会损伤肉纤维弹性的烹调佐料。
MM_FS_CNG_0433食品添加剂苋菜红MM_FS_CNG_0433食品添加剂苋菜红1.适用范围本标准适用于1-氨基萘-4-磺酸经重氮化后与2-萘酚3，6-二磺酸钠偶合而成的染料。
2. 结构式、分子式、相对分子质量结构式：分子式：C20H11N2Na3O10S3相对分子质量：604.48（按1995年国际相对原子质量）3.要求3.1.外观.本品为红褐色至暗红褐色粉末。
3.2.食品添加剂苋菜红85的质量应符合表1要求。
项目指标含量≥85.0干燥减量、氯化物（以NaCl计）及硫酸盐（以Na2SO4计）总量≤15.0水不溶物≤0.30副染料≤ 3.0砷（以As计）≤0.0001 重金属（以Pb计）≤0.001项目指标含量≥60.0干燥减量≤10.0水不溶物≤0.30副染料≤ 3.0砷（以As计）≤0.0001重金属（以Pb计）≤0.001注：保留规格为限制发展、准备取消的规格。
4.1.外观用目视测定。
4.2.鉴别4.2.1.试剂硫酸溶液：1＋100；乙酸铵溶液：1.5g／L。
4.2.2.仪器分光光度计。
4.2.3.试验方法称取约0.1g试样，溶于100mL水中，呈带紫光的红色澄清溶液。
取上述带紫光的红色澄清溶液40mL，加入硫酸溶液10mL后该溶液呈紫色，取此液2～3滴加入5mL水中，呈现带紫光的红色溶液。
称取0.1g试样，溶于100mL乙酸铵溶液，取此溶液1mL加乙酸铵溶液配至100mL，该溶液的最大吸收波长为520nm±2nm。
4.3.含量的测定4.3.1.三氯化钛滴定法（仲裁法）4.3.1.1.方法提要在碱性介质中，试样中偶氮基被三氯化钛还原分解，按三氯化钛标准滴定溶液的消耗量，来计算染料的百分含量。
4.3.1.2.试剂柠檬酸三钠；三氯化钛标准滴定溶液c（TiCl3）＝0.1mol／L（新配制，配制方法见附录A）；钢瓶装二氧化碳。
4.3.1.3.测试方法称取苋菜红85或苋菜红60试样5g，精确至0.0002g，溶于100mL新煮沸并冷却至室温的水中，移入500mL容量瓶中，稀释至刻度，摇匀，准确吸取50mL，置于500mL锥形瓶中，加入柠檬酸三钠15g，水150mL，按图1装好仪器，在液面下通入二氧化碳气流的同时，加热至沸，并用三氯化钛标准滴定溶液滴定到无色为终点。
