红苋菜怎么做好吃 红苋菜的家常做法

苋菜的药膳食疗做法及功效，造血补血养容颜苋菜，是我们在夏季随处可见的野菜，可以根据颜色的不同来将苋菜分类，分成绿苋、红苋、彩色苋三种。

民间有这样的说法“六月苋，当鸡蛋。

七月苋，金不换。

”苋菜的营养非常丰富，其中所含的胡萝卜素比茄果类高出两倍还要多，蛋白质的含量也非常丰富，并且容易被人体消化、吸收。

经常吃苋菜，对人的身体健康有很多好处，同时能够增强人体免疫力，所以，有的地方又称苋菜为“长寿菜”。

记得小的时候，我家里的菜园子中常常能够看到苋菜，夏天的时候，母亲经常会采些苋菜蘸酱吃，母亲还说，常吃苋菜能够让人气色红润，清夏季之火。

《本草纲目》上也有对苋菜的记载，说苋菜“甘、冷利、无毒”，具有“补气除热，利在小肠，治初痢”等功效。

《滇南本草》上也提到“苋菜，治大小便不通。

”中医学上认为苋菜味甘凉，具有清利湿热、解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎止痛、利尿等功效。

民间有用炒苋菜来治疗便秘的。

苋菜还具有清肝解毒、凉血散瘀的功效，对于湿热所致的赤白痢疾或是肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等均有一定的辅助治疗的作用。

苋菜也是补血的蔬菜之一，因为苋菜中的铁、钙和维生素K含量非常丰富，具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高血红蛋白携氧能力的作用。

经常食用苋菜还能够促进排毒、减肥轻身、益精明目，非常适合女性朋友食用。

下面介绍几款苋菜烹饪的食谱，对于女性朋友来说是补血美容的佳品。

一、凉拌苋菜材料：苋菜，蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻适量。

做法：1.将苋菜清洗干净，切成两段；2.将锅置于火上，加入适量的水，水沸后，将苋菜放入锅中焯一下，捞出，放到凉水中冷却；3.将蒜切成蒜茸，与生抽、盐、香油、味精放到一起调匀；4.将苋菜捞出，沥干水分，放在一个干净的盘子里，加入适量的调味汁，撒上芝麻拌匀，即可。

功效：缓解痢疾，治疗脾胃虚寒。

二、苋菜豆腐汤原料：豆腐，苋菜，盐、鸡精、香油各适量。

做法：1.将苋菜清洗干净，除掉根后切细成末，备用；2.将豆腐清洗干净，切成小块；3.在锅中加入适量的清水，将切好的豆腐放入锅中，水开后再煮几分钟；4.将苋菜末撒在锅中，继续煮1分钟，加入适量的盐、鸡精，最后淋上几滴香油，即可。

2023苋菜的功效与作用及食用方法关于苋菜的选购-存储-烹饪小知识苋菜的功效与作用苋菜可炒食，可做汤，也可凉拌，滑嫩爽口，味道非常清香可口，民间也称苋菜为“长寿菜”。

(一)常见的苋菜做法苋菜粳米粥原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精各适量。

做法：将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末。

粳米淘洗干净，以水煮米做粥，粥成入苋菜加煮5分钟后加作料即成。

炒苋菜苋菜500克，大蒜4~5瓣，盐、味精、食油各适量。

炒锅置于火上，放入少许油，待油温七成热时，放入蒜片炒出香味，放入苋菜翻炒几下，撒入盐和味精装盘即可。

炒苋菜一定要有蒜，无蒜则不香。

张爱玲说过，炒苋菜没蒜，不值得一炒。

苋菜汤食材：苋菜400克。

做法：取嫩尖洗净;锅内下麻油，烧热，入苋菜，旺火炒片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。

此菜清淡凉爽，可通利二便，是燥热便秘患者的'理想食疗佳品。

紫苋粥食材：紫苋菜150克，粳米60克。

做法：将苋菜洗净，切碎，放入锅内，加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为文火煮粥。

此粥具有清热止痢的功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症。

常食之可益脾胃，强身体。

皮蛋苋菜食材：苋菜250克，皮蛋一枚。

做法：皮蛋去壳洗净后放入开水锅中煮5分钟取出切块备用，锅中烧热油，放入皮蛋煸炒后加入洗净的苋菜，调入适量食盐炒熟即可出锅上汤红苋菜食材：红苋菜、皮蛋、火腿、凤尾菇、大蒜、高汤、盐。

做法：皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁，大蒜切片;锅里加入适量橄榄油，放入所有1料炒香;加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料;红苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出;将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里，加适量汆烫红苋菜的水，煮3-5分钟即可。

凉拌苋菜苋菜500克，青椒两个，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。

苋菜放入沸水中焯一下切成寸段;将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，放入精盐、味精、醋、芝麻油调拌均匀，装盘即可。

苋菜的做法，苋菜的功效与作用，红苋菜的做法七夕节浪漫小吃-紫苋菜汁凉皮七夕节浪漫小吃-紫苋菜汁凉皮这个凉皮，由我们合作完成。

确切的讲，是因为那天我有事出门，狗哥正好在家。

我嘱咐他，你在我回来的前一会把面帮我揉好饧好，我回来洗面，做凉皮。

结果，狗苋菜鱼羹的做法美食材料鱼250克，苋菜250克，罐头玉米1/3杯，葱1根，姜1片。

调味料：盐，淀粉，酒各1大匙。

美食做法1、鲜鱼切钉，用盐与淀粉拌腌入味，苋菜切碎备用。

2、起油锅爆香葱，姜上汤苋菜-高汤是怎样熬成的！“我好像没吃过苋菜，苋菜啥味道呀？好吃吗？”这是我在没有把苋菜吃到嘴之前经常问我老公的一个问题，知道人家咋回答的吗？“好吃，上汤苋菜好吃！你咋这么苋菜没吃过呀，到处都是，我们苋菜辣鱼汤材料：花鲢、盐、胡椒粉、黄酒、淀粉、姜、蒜、干辣椒段、郫县豆瓣酱。

做法：1、花鲢剁下鱼头，片成两大片，再斜片成厚鱼片，鱼刺部分切苋菜豆腐汤原料：豆腐6块，我们这里嫩豆腐一块钱6块，苋菜现在便宜，一块钱都买一大把的，烧汤不需要用太多的苋菜，一小把就行了。

做法：步骤1、苋菜豆腐滚双蛋苋菜的根茎纤维一般较粗，咀嚼会“留渣”，但菜叶却软滑而菜味浓，入口甘香。

今天介绍这款苋菜豆腐滚双蛋汤，具潮汕特色，苋菜一滚即食，嫩滑清新，汤水里还带有皮蛋和咸蛋的甘香。

春天里苋菜皮蛋鲜蘑汤苋菜皮蛋鲜蘑汤：原料：油、芥菜、大蒜片、蘑菇、水、皮蛋、盐、味精。

做法：热油入锅，苋菜和大蒜片、蘑菇倒入翻炒变软，倒入适量水，放皮蛋，大火煮开放盐和味精，即可。

苋菜皮蛋汤苋菜皮蛋汤关于白苋菜和红苋菜，当地老农人有一套说法：立秋前吃红苋菜，立秋后就要吃白苋菜。

我对此说法一直表示迷惑不解：吃苋菜哪来的这种讲究？！曾向老农人讨教此说法来源，然而那些今天，你吃野菜了吗-凉拌苋菜今天，你吃野菜了吗-凉拌苋菜给大家上一道简单小菜——凉拌苋菜，今天晚上做了凉拌苋菜，非常适合夏天吃，网上搜到：苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并苋菜炒火腿丝材料：苋菜，荷美尔火腿片，大蒜头做法：1）火腿切成丝；蒜捣细成泥；2）坐锅点火放食用油，油热后放入蒜泥煸香，倒入苋菜煸炒，加入精苋菜竹笋炒鸡丝原料：苋菜、竹笋、鸡胸、黄豆芽、红彩椒调料：盐、葱姜蒜、叉烧酱做法：1、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用2、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出雷人老妈的烹饪绝技——清炒苋菜原料：苋菜500克，蒜头2瓣。

厨房美食菜谱：五花肉炒红苋菜的做法
红苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。

红苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。

有的地区把红苋菜称为“长寿菜”。

因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。

同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。

食材
主料：
红苋菜330g
五花肉
油适量
盐适量
大蒜适量
料酒适量
鸡精适量
步骤
1.材料：红苋菜（已洗净）、五花肉（已切成片）、蒜末。

2.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。

3.随后，下入切好的五花肉翻炒翻炒。

4.接着，加适量的料酒。

5.加适量的盐。

6.调味翻炒翻炒。

7.然后，合入已洗净好的红苋菜翻炒翻炒。

8.最后，加适量的鸡精。

9.炒匀，即成。

10.出锅装盘。

小贴士：家常菜，随意做。

一两苋菜一两金！养生多吃苋菜，好处多多
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苋菜又名雁来红、老来少，是夏季餐桌上十分常见的蔬菜，但很多人还不知道，苋菜有不俗的营养价值，被称为“长寿菜”。

苋菜的菜身非常嫩滑，对肠胃有清热去火的功效，气虚不足的人群可以食用，因为苋菜有补气的作用；同时想瘦身的人群，也可以多吃苋菜，它有排毒和清肠的功效，苋菜含丰富的钙，容易被人体吸收，有利于预防骨质疏松。

既然苋菜这么有营养，正值苋菜最鲜嫩的时节，我们可不要错过哟～
下面我就来给大家介绍一种以苋菜为原料的苋菜肉末蛋炒
饭，超好吃哟~
原料：
米饭1份
鸡蛋3个
苋菜300克
肉丁适量
香葱适量
酱油适量
细盐适量
做法：
1、准备好所用的原料
2、将肉丁下锅煸炒至出油
3、将肉丁划至一边再将蛋液加入
4、炒至蛋液凝固，不要炒的太老
5、再将米饭加入炒至饭粒松散
6、加入适量细盐调味
7、再将苋菜下锅同炒至出味
8、最后加入香葱及适量酱油炒至饭粒挂味即可
9、这样一份苋菜肉末蛋炒饭就完成了。

觅菜的做法大全有哪些？苋菜这种蔬菜有很多名称，比如又称为雁来红，或者称为老少年等等，这是一种非常好的蔬菜，经常吃香菜具有清肝明目的作用，尤其是那些出现便秘的人群，平时不妨多吃一些苋菜，具有很好的食疗作用，另外夏天吃苋菜还能够清热解暑等等，下面是苋菜的几种流行制作方法。

苋菜的做法大全家常菜：红苋菜面线材料红苋菜1把，肉丝少许，面线2人份，鸡蛋2个做法苋菜摘除老叶，洗净切小段，蒜切片。

先煎2个荷包蛋，备用。

蒜片下锅爆至微黄，加入肉丝炒香，再加入苋菜略炒，加入约2碗的水，闷煮一下让菜变软。

另一边将细面线先放入滚水锅中烫熟捞出，倒入（2）料中即可起锅，盛入大碗中，盖上1个荷包蛋，完成^_^。

营养又丰富的午餐开动囉！！凉拌红苋菜材料红苋菜500克，青椒50克，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。

做法1、红苋菜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水中过凉，捞出控水，切3厘米长的段。

2、青椒用开水烫后切成小粒，大蒜头剁成泥。

3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、芝麻油，调拌均匀，装盘即可。

蒜茸炒红苋菜1加入蒜瓣爆香step22加入红苋菜step33红苋菜炒至变软step44鸡汤会被苋菜染成红色step55蒜茸炒红苋菜红苋菜炒吻仔鱼1备好食材，将红苋菜切成与吻仔鱼一样大小，容易煮的软，也方便进食.step22起热油锅，将蒜头先爆香后，马上将吻仔鱼下锅快炒香~step33接着先下红苋菜的梗，快炒煮6-7分熟~step44再下红凤菜的叶子快炒~step55接着加一碗水闷煮2-3min后，起锅前再加盐~step66即可起锅，呈盘完成^_^红苋菜饭1把红苋菜洗净，并切段，备用step22将蒜切碎step33在煲内放入米，再倒入水至米面1厘米高，盖上煲盖step44以中火烧热油镬，爆香蒜蓉step55并加入红苋菜煮至软身，放入碗中备用step66当饭熟后，把饭加入碗内，并混合红苋菜至饭染上粉step77再将饭放入碗中，即成。

【苋菜】苋菜的做法大全，苋菜的营养价值，苋菜的作用与功效
宋·苏颂：“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。

”
苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色，故古人分白苋、赤苋、紫苋、五色苋等数种。

此外，尚有人苋和马齿苋，统称六苋。

清·萧雄。

《西疆杂述诗·园蔬》：“几畦蔬菜不成行，白韭者葱着意尝。

萝菔儿情秋色老，蔓蔷缥贮隔年香。

”
苋菜分为白苋菜及红苋菜，盛产于夏季。

当植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。

每100g嫩茎叶约含水分90.1g、蛋白质1.8g、碳水化合物5.4g、钙180mg、磷46mg、胡萝卜素1.95mg、维生素C28mg。

炒食或作汤。

全株可入药。

世界各地都有苋属植物的分布。

中国有苋属的13个种。

栽培的少数种主要分布在中国和印度。

中国自古栽培苋菜，在中国汉初的《尔雅》中称为“蒉，赤苋”。

现全国各地均有栽培。

苋菜根较发达，分布深广。

茎高80～150cm，有分枝。

叶互生，全缘，卵状椭圆形至披针形，平滑或皱缩，长4-10cm，宽2-7cm，有绿、黄绿、紫红或杂色。

花单性或杂性，穗状花序;花小，花被片膜质，3片;雄蕊 3枚，雌蕊柱头2-3个，胞果矩圆形，盖裂。

种子圆形，紫黑色有光泽，千粒重0.7g。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢苋菜含草酸吗？如何烹调有利吸收！
导语：中医认为苋菜具有清热利湿、凉血止血、止痢等功效。

夏季炎热时期，多吃苋菜便可以清暑热去夏湿热，因此，大家在夏季餐桌上一定不能少了这道
中医认为苋菜具有清热利湿、凉血止血、止痢等功效。

夏季炎热时期，多吃苋菜便可以清暑热去夏湿热，因此，大家在夏季餐桌上一定不能少了这道菜哦！苋菜最好最健康的吃法可不能错过！
苋菜的草酸含量
苋菜按颜色分为红苋、绿苋和彩苋三种。

红苋叶片紫红色，口感软糯，适合用来做汤;绿苋呈叶绿色，口感较硬，可用于烹炒;彩苋又叫观音米苋，叶脉附近紫红色，叶片边缘部绿色，口感软糯，可用来做汤。

从营养上来讲，红苋菜所含的红色素和黄酮类化合物最多，并且其维生素E含量比绿苋菜多3倍，这些营养素均具有一定的抗氧化作用，能抵抗衰老。

需要提醒的是，苋菜的草酸含量较高，最好用沸水焯过再烹调，有利于其中矿物质的吸收。

苋菜、小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。

此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。

蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

苋菜怎么吃最有营养苋菜的营养价值苋菜，是一种野菜。

因苋菜中含有很多人体需要的营养物质，故又被人称为“长寿菜”。

苋菜的营养丰富，吃了对身体有非常多的好处。

那么苋菜怎么吃最有营养呢？一、苋菜怎么吃最有营养凉拌苋菜原料：苋菜500克，大蒜5克。

做法：将苋菜洗净，放入沸水中焯一下捞出。

大蒜捣成泥状，将焯好的苋莱放入盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。

功效：具有清淡凉爽、开胃助食的功效。

适用于胃纳不佳，饮食不香，脘腹痞满等症。

虾仁炒苋菜原料：苋菜250克，虾仁20克。

做法：将苋菜洗净，取嫩尖，虾仁洗净剁碎。

锅置旺火上，加油烧热，下苋菜干炒，入虾仁，炒熟。

起锅时入盐少许即可。

功效：具有补虚助长的功效。

尤其适宜儿童食用。

苋菜豆腐汤原料：苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。

做法：苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干。

水发海米切末，豆腐切成小块，蒜捣成泥。

炒锅放火上，加入食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，再加水和适量盐。

将汤烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。

功效：具有清热解毒、生津润燥的功效。

对于肝胆火旺，目赤咽肿者有辅助治疗作用。

蒜泥苋菜原料：苋菜300克，蒜、盐各适量。

做法：将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。

大蒜去皮洗净，切成蒜泥。

锅烧热倒冷油下蒜泥炒香，再放苋菜一起炒。

等菜变软加盐调味即可。

功效：具有清肝解毒的功效。

二、苋菜的营养价值苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上。

经常食用苋菜，可以清利湿热，清肝解毒，凉血散淤；维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛；促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等。

三、苋菜的饮食宜忌1、大多数人都可以食用苋菜，尤其适宜老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。

2、在夏季食用红苋菜对于清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结及小便赤涩有显著作用。

人汗菜的做法有什么？可能很多人不了解人汗菜，但说到苋菜会有很多人知道，苋菜对人体的好处很多，可以清热祛湿，有利于人体排毒，对咽喉疼痛有改善作用，人汗菜可以明目，视力模糊可以吃人汗菜明目，人汗菜的茎叶可以做菜吃，可以凉拌，做汤，炒吃等做法，人汗菜的做法有什么？接下来我们来看看。

一.人汗菜人汗菜学名叫苋菜，苋菜，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。

苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。

有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北一带称为汉菜。

苋菜喜温暖，较耐热，生长适温23～27℃，20℃以下生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。

要求土壤湿润，但不耐涝，对空气湿度要求不严。

属短日性蔬菜，在高温短日照条件下，易抽薹开花。

在气温适宜，日照较长的春季栽培，抽薹迟，品质柔嫩，产量高。

二.做法1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。

但是烹调时间不宜过长。

2.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。

3.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。

三.功效作用1.补血绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。

可见，红色苋菜是素食者最佳的补血食物。

2.补钙苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。

尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。

3.明目苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。

其维生素C的含量高于西红柿，植物蛋白的含量也很高。

4.降血压常食低钠高钾的绿色苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故高血压患者可多吃一些苋菜。

5.增强体质苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

红苋菜的做法大全（2）春蒜炒苋菜用料：新鲜紫苋菜500g 春蒜4瓣盐3g做法：1.苋菜择去老叶子后洗净，切除根和老茎秆后，在中间横切一刀控水备用2.春蒜去除外皮，切蒜片3.锅热后注入油，倒入1/2蒜片炒香后入苋菜，加盐翻炒至熟软出汤4.调入剩余的蒜片，大火翻炒几下即可【Tips】 1.春蒜比较滑，切蒜片时注意不要切伤手 2.这道菜里除了盐不需要加任何调味品 3.全程大火翻炒，苋菜熟软即可出锅 4.搭配白米饭，米饭会变得粉色的，很养眼，很下饭蒜蓉苋菜材料：红苋菜，大蒜做法：1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段2、大蒜拍成蒜碎3、锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒4、炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎5、翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可备注：苋菜易熟，炒菜过程非常快速，前后1~2分钟即可端午前后红苋菜遍地，这好吃又清爽的菜，也是很多地方端午必须要吃的十二红中的第一个个，也是最必不可少的一道菜。

苋菜有红有绿，而此时，必须用红苋。

炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜。

除了大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档。

而蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。

其他的还有红鸭蛋，油爆虾，胡萝卜酱，拌水萝卜，山楂酪等，无一不是红色的。

据说吃了这些红色的食物，可以驱邪避暑。

蒜仔烧苋菜原料：苋菜，蒜仔，盐，味精，做法：1，买来的苋菜，去掉根部硬梗，清洗干净，沥水备用。

2，准备多一些的蒜仔，一切为二。

3，炒锅加油，先将蒜仔下锅炒香，4，倒入控好水的苋菜翻炒至软，加盐，少许清水，略炖煮，最后以味精调味即可。

我喜欢加点汤汁，苋菜炖的软烂的比较好吃。

红苋菜哪些人不适合吃，红苋菜功效
日常的饮食搭配很重要，营养均衡才会有健康的身体，因此，日常的饮食搭配要用心，红苋菜是一种营养价值高的蔬菜，红苋菜可以增强食欲，同时还排毒，对减肥效果好，红苋菜没有副作用，对于胃寒的人要少吃，我们接下来看看红苋菜哪些人不适合吃以及红苋菜功效。

一.红苋菜有没有副作用？
红苋菜无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

二.禁忌人群
胃肠有寒气、易腹泻的人不宜多食红苋菜，脾胃虚寒者忌食。

三.功效
红苋菜是一种青菜，富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋），常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

四.做法
1、将苋菜洗净，切成4厘米长的小段；
2、大蒜切成细末；
3、坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软嫩，略有汤汁时，放入味精拌和均匀，装盘即成。

用红米苋的汤汁拌白饭，也是很多人的大爱
五.红苋菜营养功效
红苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血
红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

米苋是上海人和南方人对苋菜的叫法，也是上海人非常喜欢的一道菜。

其特色是炒熟后，汤汁紫红，用来拌米饭吃，让人胃口大开，拌了汤汁的米饭也被称为“红饭”。

六.食用事项
非大棚生长的苋菜自每年四五月份开始上市，一直持续到10月，但以春分后到夏至前的苋菜最好，口味爽嫩。

时令菜，无论从口感还是营养成分上，都大大胜于大棚里生长出来的蔬菜，建议大家多吃当季菜，更宜健康。

红苋菜朋友圈文案
1. 今天心情特别好，分享一道红苋菜的美食，大家来尝尝吧！
2. 红苋菜，既好看又营养丰富，喜欢吃红苋菜的朋友举手！
3. 吃红苋菜，给身体加满红色的能量，红苋菜朋友圈开启~
4. 红苋菜富含维生素C，每天一碗，保持青春永驻！
5. 红苋菜炒蛋是我最爱的一道家常菜，谁来一起品尝？
6. 家里种植的红苋菜长势喜人，摘了些准备炒鸡蛋，巴适了！
7. 红苋菜炒豆腐，鲜美的蔬菜与豆腐的搭配，绝配啊～
8. 红苋菜汤，酸甜可口，营养满满，冬天的必备暖胃良品！
9. 如果你还没尝试过红苋菜，赶紧来一碟，保证让你惊喜连连！
10. 今天吃了一碗红苋菜拌面，真是美味不绝口啊！
11. 红苋菜炒肉片，嫩滑的红苋菜搭配鲜嫩的肉片，绝对让你胃口大开！
12. 拍个红苋菜的美照，发现每个角度都好看，真是个香艳的美人菜！
13. 红苋菜带给我美好的回忆，小时候妈妈经常为我炒红苋菜，仿佛回到了童年的味道。

14. 不光是红苋菜，它的绿叶也能被吃哦！绿叶炒蛋，美味又健康～
15. 红苋菜的颜值真是高，摆盘的时候总能瞬间提升菜品的档次！
16. 红苋菜凉拌鸡丝，清新爽口，独特的搭配让味蕾瞬间爆发！
17. 想做道好吃又美丽的拌菜？红苋菜拌豆腐是个不错的选择！
18. 红苋菜粥，简单又营养，懒人福音，赶快来试试吧！
19. 红苋菜炖豆腐，绿红搭配，颜值太高！不信你试试看！
20. 今天烹饪了一道红苋菜炒香菇，香气四溢，真是美味！
21. 摘来的红苋菜洗净后酱拌，新鲜的口感和酱汁的融合真是绝妙！。

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苋菜热量和好吃的苋菜家常做法
导语：苋菜因其呈红色颜色鲜艳，并含有比较丰富的钙质，苋菜热量较低，可以帮助减肥的人在减肥期间食用。

每100克苋菜所含热量约为21大卡。

因此，
苋菜因其呈红色颜色鲜艳，并含有比较丰富的钙质，苋菜热量较低，可以帮助减肥的人在减肥期间食用。

每100克苋菜所含热量约为21大卡。

因此，大家可以放心食用，常见的苋菜做法有哪些呢？
苋菜豆腐汤的做法
1、将苋菜洗净后用开水焯一下，然后切成细末备用。

2、将豆腐冲净，切成小块备用。

3、将苋菜和豆腐煮熟后，调入盐、味精即可。

苋菜豆腐汤的功效与作用
1、苋菜有清热解毒，明目利咽的功效，此外，苋菜含有丰富的铁和维生素K，可以促进凝血、造血等功效。

2、豆腐豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。

是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

3、苋菜豆腐汤促进凝血，增加血红蛋白含量，促进造血功能，对骨折的愈合有一定的食疗价值。

苋菜皮蛋汤的做法
原料：白苋菜300克、皮蛋(松花蛋)1只。

调料：油、大蒜(白皮)2瓣、鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)、盐适量。

做法：
1、苋菜洗净，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。

2、皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

红苋菜的家常做法是什么？
每一种食物都有自身的营养价值，而且十分丰富，苋菜在生活中非常常见，口感绝佳。

红苋菜很多人都吃过，做法也是多种多样，不仅可以凉拌吃，还可以直接清炒或者辣炒，十分方便。

1.择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；炒锅放在中火上，放入少许猪油；待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。

2.苋菜去根洗净。

蒜下锅爆香。

苋菜下锅。

盐少许，急火快炒。

会有少量的菜汁，不用收干。

好了出锅。

3.红苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，煮至水洋红色，关火，倒出水晾凉备用，紫苋菜汁加到面粉
里，加盐少许，加蛋揉匀。

揉均匀成湿面。

用压面机把面团压成块，反复压成形，直至面越来越光滑、有韧性，将压好多面折叠切成条，粗细随个人的喜欢. 锅加比平时煮挂面稍微多点的水，煮开后放盐、油、少许胡椒粉、鸡精、然后下面条，煮一到两个开锅就熟了。

4.准备一碗米饭。

苋菜择去老叶放水里清洗干净。

洗净的苋菜放案板上切碎。

蒜去皮拍碎。

炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香，放入苋菜翻炒熟。

放入米饭翻炒一会。

调入适量盐和味精翻炒均匀即可食用。

红苋菜炒千张的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。

当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。

那么，下面就先来介绍下红苋菜炒千张的做法。

1.1千张（已切成条）、蒜末
2.2材料：红苋菜
3.1捞出待用。

4.2将红苋菜洗净。

5.1烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。

6.2将已切成条的千张下入沸水中焯一下，捞出。

7.接着，合入红苋菜翻炒翻炒。

8.然后，合入焯好的千张。

9.加少许盐。

10.加少许鸡精。

11.调味炒匀，即成。

12.出锅，装盘。

仔细看完关于红苋菜炒千张的方法步骤，你想必已经有了自己
的理解和掌握。

而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。

那么，从此刻开始，就行动起来吧。

红苋菜的做法大全，你学会了吗红苋菜就是生活中的苋菜，这也是一种长寿菜，营养价值丰富，非常适合养生，一般人都能吃苋菜。

红苋菜吃法和做法都是多种多样，烹饪难度小，十分适合家常，很多烹饪新手也能做苋菜。

一、蒜蓉苋菜食材：600g苋菜、4瓣大蒜、适量的香油、色拉油、盐。

做法：1、将苋菜清洗干净，并沥干水分，摘除掉老茎以及老叶，切成3厘米左右长的段。

2、将大蒜去皮，磨成泥，并加入香油拌匀成酱汁。

3、在锅中加水并烧开，倒入苋菜，色拉油，盐烫煮3分钟左右，捞出沥干，乘盘，淋上蒜泥酱汁即可。

二、蒜香苋菜食材：400g苋菜、5瓣蒜。

做法：1、将苋菜择洗干净，去根切段。

将蒜也去皮切末。

2、在锅中加油烧热，把蒜末放进去爆香，然后放入苋菜、盐、味精，用大火翻炒至熟即可。

三、粉蒸苋菜食材：500g红苋菜、50g米粉、鲜汤、食用油、盐、鸡精、香油等各适量。

做法：1、将红苋菜清洗干净，并切成段。

2、在米粉中加入鲜汤、盐、鸡精、食用油、苋菜拌匀。

3、将拌匀的米粉苋菜放到蒸锅中，用大火蒸大约20分钟，取出后淋入香油即可。

四、香菇苋菜食材：300g苋菜、50g香菇、食用油、蒜、葱、姜、味精、淀粉、盐、料酒。

做法：1、将苋菜去除根和叶子，清洗干净后撕成小块，放到沸水锅中汆烫，捞出后沥干水分；葱洗干净切成段；姜洗干净切成末；蒜去皮，剁成细末。

2、将香菇去蒂，加清水，葱、姜、料酒、食用油，放进蒸屉蒸大约25分钟左右，取出，切成丝。

3、在锅中倒入食用油烧热，把蒜末和香菇丝放进去煸炒，加水烧沸，再放入苋菜炒匀，加料酒、盐、味精、水淀粉勾芡，然后装盘即可。