糖类测定操作规程

糖含量测定实验方案

1.还原糖浓度测定

简介

还原糖是指含有自由醛基和酮基、具有还原性的糖类。黄色的3，5-二硝基水杨酸（DNS）试剂与还原糖在碱性条件下共热后，自身被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。在一定范围内，反应液里棕红色的深浅与还原糖的含量成正比，在波长为540nm处测定溶液的吸光度，查对标准曲线并计算，便可求得样品中还原糖的含量。

不具还原性的部分双糖或多糖经酸水解后可彻底分解为具有还原性的单糖。通过对样品中的总糖进行酸水解，测定水解后还原糖含量，可计算出样品的含量。由于多糖水解为单糖时，每断裂一个糖苷键需加入一分子水，所以在计算多糖含量时应乘以系数0.9。

实验设备及试剂

设备：

分光光度计、电热恒温水浴锅、试管及试管架、容量瓶、移液器、量筒。

试剂：

①1mg/ml 葡萄糖标准液

准确称取80℃烘至恒重的分析纯葡萄糖100mg，置于小烧杯中，加少量蒸馏水溶解后，转移到100ml容量瓶中，用蒸馏水定容至100ml，混匀，4℃冰箱中保存备用。

②DNS试剂（3，5-二硝基水杨酸）

称取3，5—二硝基水杨酸(10土0.1) g，置于约600 mL水中，逐渐加入氢氧化钠10 g，在50 ℃水浴中(磁力)搅拌溶解，再依次加入酒石酸甲钠200 g、苯酚(重蒸)2 g和无水亚硫酸钠5 g，待全部溶解并澄清后，冷却至室温，用水定容至1000 mL，过滤。贮存于棕色试剂瓶中，于暗处放置7 d后使用。

操作方法

（1）葡萄糖标准曲线制作

取9支干净试管编号，按表1加入浓度为1mg/ml的葡萄糖标准液、蒸馏水

和DNS试剂，配成不同浓度的葡萄糖反应液。

表1 葡萄糖标准曲线制作

试剂 0 1 2 3 4 5 6 7 8

葡萄糖标准溶液（ml） 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6

蒸馏水（ml） 2 1.8 1.6 1.4 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4

第1篇

一、目的

为确保冰糖的质量符合国家标准，本规程规定了冰糖检验的操作步骤、方法和注意事项。

二、适用范围

本规程适用于所有冰糖产品的质量检验。

三、检验项目

1. 外观检验

2. 溶解度检验

3. 灰分检验

4. 水分检验

5. 重金属含量检验

四、检验仪器与试剂

1. 仪器：天平、温度计、溶解度仪、高温炉、显微镜、原子吸收光谱仪等。

2. 试剂：蒸馏水、盐酸、硝酸、硫酸、过氧化氢、硫酸铵、硫酸铜等。

五、检验步骤

1. 外观检验

（1）将冰糖样品放在白色光滑的平板上，在自然光下观察。

（2）检查冰糖的颜色、形状、有无杂质等。

2. 溶解度检验

（1）取一定量的冰糖样品，放入100ml烧杯中。

（2）加入适量蒸馏水，搅拌至完全溶解。

（3）记录溶解度，以g/100ml表示。

3. 灰分检验 （1）取一定量的冰糖样品，放入坩埚中。

（2）在高温炉中灼烧至恒重。

（3）冷却后，称量灰分，以%表示。

4. 水分检验

（1）取一定量的冰糖样品，放入干燥器中。

（2）在干燥器中放置24小时，取出样品，称量。

（3）计算水分含量，以%表示。

5. 重金属含量检验

（1）取一定量的冰糖样品，用原子吸收光谱仪测定重金属含量。

（2）按照国家标准，检查样品中重金属含量是否符合要求。

六、检验结果判定

1. 外观：颜色、形状、杂质等符合国家标准。

2. 溶解度：溶解度达到国家标准。

3. 灰分：灰分含量符合国家标准。

4. 水分：水分含量符合国家标准。

5. 重金属含量：重金属含量符合国家标准。

七、注意事项

1. 操作过程中，应严格按照规程执行，确保检验结果的准确性。

2. 检验过程中，避免样品受到污染。

3. 检验仪器和试剂应定期进行校准和检验，确保其准确性。

4. 检验人员应具备相关专业知识，确保检验过程的规范性和准确性。

八、记录与报告

1. 检验过程中，详细记录检验步骤、结果及判定依据。 2. 检验完成后，出具检验报告，报告内容包括样品名称、规格、检验项目、检验结果、判定依据等。

检验科血液葡萄糖测定技术操作规程

1.检测目的：

检测血清或血浆中葡萄糖的含量，为临床对相关疾病的诊断、观察疾病的变化及治疗效果，以及对健康人群正常生理指标的监测提供重要的参考价值。

3.标本要求：

3.1病人准备：空腹12小时。

3.2标本类型：血清或NaF抗凝的血浆。采血后及时分离，以避免血清或血浆中葡萄糖被细胞利用而降低。

4.设备和试剂：

4.1仪器设备：奥林巴斯AU600生化分析仪

4.2试剂材料：四川迈克公司试剂

参与反应成份：

R1：酚（12.0mmol/L）

R2：GOD（≥35KU/L）、POD（≥5KU/L）、4-AAP（1.20mmol/L）

4.3试剂的贮存：

4.3.12～8℃密闭避光贮存至标签所注失效期。

℃避光稳定30天。

4.4注意：此试剂为体外诊断用，禁止入口，吞下有害。试剂含有叠氮化钠，误入眼、口中或沾染到皮肤上请立即用清水彻底冲洗，必要时到医院就诊。叠氮化钠可以和铜、铅等金属反应形成爆炸性化合物，故废弃时请充分稀释废液和冲洗排水管。

4.5试剂准备：即开即用的，无需特殊准备。

5质量控制：

5.1质控物：RANDOX多项人基质血清

5.2质控措施：

6.参考区间及可报区间：

6.1参考范围：空腹 3.89～6.11mmol/L

餐后1小时 7.78～8.89mmol/L

餐后2小时 3.89～7.78mmol/L

6.2可报范围：0.00～22.30mmol/L。样品GLU含量超过线性范围应用生理盐水稀释重做，结果乘以稀释倍数。

7.危急值及处理方法：

<2.5mmol/L或>10mmol/L。及时与临床联络。

实验检测糖类含量的方法

实验检测糖类含量的方法有以下几种：

1. 红糖法：将待测样品与红糖溶液混合加热，利用糖类的还原性使红糖被还原变色，颜色的深浅与糖类含量成正比。

2. 蒸馏法：将待测样品加入蒸馏水中，用蒸馏器蒸馏，收集第一滴液滴入菲林试剂，用比色计测定吸光度，从而测定糖类含量。

3. 酚高法：将待测样品与酚及硫酸混合，用比色计测定吸光度，从而测定糖类含量。

4. 酶释法：在待测样品中加入糖类酶，使其分解为糖类，然后利用酚-硫酸法或蒸馏法测定糖类含量。

5. 还原终点滴定法：将碘液与待测样品反应，然后用硫代硫酸钠滴定溶液中的剩余碘，从而测定糖类含量。

以上就是实验检测糖类含量的几种方法，根据具体情况可以选择不同的方法进行实验。