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第1篇一、项目概述项目名称：校园美食坊项目背景：随着我国高等教育的快速发展，校园内学生人数逐年增加，校园餐饮市场潜力巨大。
然而，目前校园餐厅普遍存在菜品单一、口味不佳、价格偏高等问题，无法满足广大学生的多元化饮食需求。
为此，我们计划创办一家具有特色、高品质、价格合理的校园餐厅，为学生提供优质餐饮服务。
二、市场分析1. 市场规模根据教育部发布的统计数据，我国在校大学生人数已超过4000万。
随着生活水平的提高，大学生对餐饮的需求日益增长，市场规模不断扩大。
2. 市场竞争目前，校园餐厅市场主要由校内食堂和校外餐饮企业竞争。
校内食堂菜品单一，价格较高；校外餐饮企业虽然菜品丰富，但价格相对较高，且存在食品安全隐患。
因此，市场仍有较大发展空间。
3. 市场需求（1）多元化菜品：学生群体来自全国各地，对菜品口味和种类有较高要求。
（2）高品质餐饮：大学生注重生活品质，对食品安全和口感有较高要求。
（3）价格合理：学生消费能力有限，对价格敏感。
三、项目定位1. 目标客户以在校大学生为主要目标客户，同时辐射周边教职工和附近居民。
2. 品牌定位打造“高品质、多元化、价格合理”的校园美食品牌。
3. 产品定位（1）菜品：以中式快餐为主，兼顾西式简餐、特色小吃等。
（2）服务：提供优质、快捷、贴心的餐饮服务。
（3）环境：营造舒适、干净、整洁的就餐环境。
四、营销策略1. 产品策略（1）菜品研发：邀请专业厨师团队，结合学生口味，研发特色菜品。
（2）食材采购：严格把控食材质量，确保食品安全。
（3）菜品定价：根据市场调研和成本核算，制定合理价格。
2. 价格策略（1）实行分时段优惠：早餐时段提供优惠套餐。
（2）推出团购活动：针对学生群体，推出团购优惠。
（3）开展积分兑换：消费累计积分，可用于兑换菜品或优惠券。
3. 推广策略（1）线上线下结合：通过校园海报、微信公众号、社交媒体等渠道进行宣传。
（2）举办特色活动：定期举办美食节、烹饪比赛等活动，提高品牌知名度。
第1篇一、项目背景随着我国经济的快速发展，校园市场逐渐成为餐饮创业的热点。
学校作为年轻人群聚集的地方，具有巨大的消费潜力。
近年来，学校周边的餐饮业竞争日益激烈，但仍有很大的市场空间。
本项目旨在利用学校周边丰富的学生资源，通过摆摊餐饮的方式，为学生提供便捷、美味的餐饮服务。
二、项目概述项目名称：校园美食摊位项目目标：打造一个具有特色、价格合理、服务优质的校园餐饮品牌，满足学生日常饮食需求，提高市场占有率。
项目地点：某大学校园内项目类型：校园餐饮摆摊三、市场分析1. 市场现状：- 学校周边餐饮市场竞争激烈，各类小吃、快餐、奶茶等琳琅满目。
- 学生群体对餐饮的需求多样化，追求便捷、美味、健康。
2. 目标客户：- 主要面向本校学生，包括本科生、研究生、教职工等。
- 部分周边居民和学生家长。
3. 市场前景：- 校园市场潜力巨大，消费需求旺盛。
- 摆摊餐饮形式灵活，可快速适应市场变化。
四、产品与服务1. 产品定位：- 以中式快餐为主，兼顾地方特色小吃和饮品。
2. 产品种类：- 快餐类：炒菜、盖浇饭、面条、米粉等。
- 小吃类：烧烤、炸鸡、串串香、炒粉等。
- 饮品类：奶茶、果汁、咖啡、茶饮等。
3. 服务质量：- 提供优质的服务，确保顾客满意度。
- 严格执行食品安全标准，确保食品卫生。
五、营销策略1. 品牌建设：- 设计独特的品牌形象，提高品牌知名度。
- 通过线上线下渠道宣传，扩大品牌影响力。
2. 价格策略：- 制定合理的价格体系，确保价格竞争力。
- 定期推出优惠活动，吸引顾客消费。
3. 促销策略：- 开展校园活动，与学生会、社团合作，提高品牌曝光度。
- 举办美食节、文化节等活动，吸引学生参与。
六、运营管理1. 人员配置：- 招聘具有餐饮行业经验的管理人员。
- 招募热情、专业的服务人员。
2. 供应链管理：- 与优质供应商建立长期合作关系，确保食材质量。
- 严格把控食品采购、储存、加工等环节。
3. 财务管理：- 建立健全的财务管理制度，确保资金安全。
校园酒馆创业计划书项目概述本项目旨在校园内创建一个集休闲、娱乐、社交于一体的酒馆，为学生提供一个舒适、自在的第三空间。
酒馆将提供各类酒水、小吃，同时举办各类活动，打造校园文化氛围。
市场分析1.市场需求：校园内缺乏休闲娱乐场所，学生对于社交、聚会场所的需求较大。
2.目标客户：在校学生、教职工及附近居民。
3.竞争分析：目前校园内没有类似酒馆的场所，本项目具有市场竞争力。
产品与服务1.产品：提供各类酒水（包括啤酒、葡萄酒、白酒等）、小吃。
2.服务：为学生提供聚会、社交、活动举办场所，同时可开展酒类知识培训、品酒会等活动。
营销策略1.线上宣传：利用社交媒体、校园论坛、微信公众号等平台进行宣传。
2.线下宣传：制作海报、传单，在校内举办主题活动，与学生社团合作。
3.优惠活动：推出会员制度、优惠券、团购等活动，吸引顾客。
运营管理1.人员配置：招聘服务员、酒水员、厨师等工作人员。
2.培训与管理：对员工进行专业培训，提高服务质量。
3.营业时间：根据校园实际情况制定营业时间。
财务预测1.初期投资：场地租赁、装修、设备采购、库存等费用。
2.运营成本：人员工资、物料采购、水电费等。
3.盈利预测：根据市场调查和经营策略，预计盈利。
风险评估与应对措施1.政策风险：遵循我国相关法律法规，确保项目合规合法。
2.市场风险：密切关注市场需求，适时调整经营策略。
3.竞争风险：关注校园内潜在竞争者，提升自身核心竞争力。
发展规划1.阶段一：校园内酒馆开业，积累客户，提高知名度。
2.阶段二：优化产品与服务，拓展业务，增加营收。
3.阶段三：开设分店，进军周边市场，打造品牌。
总结本项目立足于校园市场，为学生提供休闲、娱乐、社交的场所，具有广泛的市场需求和发展前景。
通过精心策划的营销活动和优质的服务，我们将打造一个独具特色的酒馆品牌，为校园生活增添色彩。
## 实施过程中可能遇到的问题及解决办法1. 项目启动阶段问题：•场地选址困难：校园内合适的场地可能有限，或者租赁成本高昂。
学校餐厅创业策划书范文3篇篇一《学校餐厅创业策划书范文》一、项目概述随着学校师生人数的不断增加，对餐饮服务的需求也日益增长。
我们计划在学校内开设一家独具特色的餐厅，提供美味、健康、多样化的餐饮选择，以满足广大师生的需求。
二、市场分析1. 学校师生人数众多，具有稳定的消费群体。
2. 目前学校内的餐厅数量有限，存在一定的市场空白。
3. 师生对于餐饮品质和服务有较高的要求，我们的特色菜品和优质服务将具有竞争优势。
三、餐厅定位1. 提供早、中、晚餐以及课间加餐服务。
2. 以家常菜、特色小吃为主，兼顾各种口味需求。
3. 打造舒适、整洁、温馨的就餐环境。
四、菜品规划1. 早餐：各类面包、糕点、豆浆、粥等。
2. 午餐和晚餐：多种炒菜、炖菜、汤品，以及盖饭、面食等。
3. 特色小吃：如麻辣烫、煎饼果子等。
五、营销策略1. 开业初期推出优惠活动，吸引顾客。
2. 与学校相关部门合作，进行宣传推广。
3. 利用社交媒体、校园广播等渠道扩大知名度。
4. 提供外卖服务，方便师生就餐。
六、人员管理1. 招聘专业厨师和服务人员。
2. 定期进行员工培训，提高服务质量和烹饪水平。
七、财务预算1. 场地租赁费用。
2. 装修及设备采购费用。
3. 人员工资及食材采购费用。
4. 水电费等其他运营费用。
八、盈利预测通过合理的定价和成本控制，预计在开业后的一定时间内实现盈利。
九、风险评估与应对1. 可能面临竞争对手的压力，需不断提升自身竞争力。
2. 食品安全问题是重中之重，严格把控食材采购和加工环节。
3. 市场需求变化，需及时调整菜品和服务。
学校餐厅具有广阔的市场前景和发展潜力。
我们将以优质的服务、美味的菜品和合理的价格，为学校师生提供满意的餐饮体验，同时实现自身的创业目标。
篇二《学校餐厅创业策划书范文》一、项目概述随着校园生活的日益丰富，学生对于餐饮的需求也越来越多样化。
我们计划在学校内开设一家具有特色的餐厅，提供美味、健康、多样化的饮食，满足学生和教职员工的需求，同时也为校园增添一份独特的氛围。
学校餐厅创新创业计划书学校餐厅创新创业计划书（精选5篇）在当今社会生活中，很多场合都离不了创业计划书，创业计划书可以帮助创业者对外宣传，获得融资。
拟定创业计划书的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编精心整理的学校餐厅创新创业计划书（精选5篇），希望能够帮助到大家。
学校餐厅创新创业计划书1西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。
价格高。
适合高收入人士。
2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。
适合青少年消费。
中餐：1，酒店：以规模经营取胜。
2，小酒店：以特色招牌菜取胜。
3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。
4，大排档：以价廉物美，随意取胜如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。
中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。
既是盲点，也是卖点。
只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。
取得很好的.效益。
一“粥”字典解释：稀饭。
一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。
食粥是中国人一种传统的饮食习惯。
已有数千年历史。
是人们的主要饮食之一。
特别是佛门弟子的主要食物。
灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。
随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。
现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。
应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。
至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。
如北方的小米粥，玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。
其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病,养生美容.由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。
我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。
经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。
二.市场研究及竞争状况目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。
校园餐馆创业项目计划书（3篇）校园餐馆创业项目计划书（通用3篇）校园餐馆创业项目计划书篇1创业的项目：西南风味烙锅餐饮店。
创业类别：食品餐饮类我们的项目属于第三产业的食品餐饮类。
产品介绍：所谓的烙锅，是一种符合大众口味、具有西南特色的小吃店，它可以称之为“无汤火锅”。
它的硬件组件简单，需要一个平底锅，一张中间有如锅口一般大圆孔的洞，一个液化灶和液化气。
接下来就是菜了，把顾客需要的菜配好，配菜时用很多佐料配制而成，然后往锅里刷上菜油，这个时候就可以把菜放上去烙来吃了！最后，桌上放上辣椒，味精，盐。
个人根据自己的口味，往小蝶里加上辣椒，味精，盐配好，一顿特色美食就此大功告成。
创业的可行性：通过七上一下来进行分析。
第一、市场上：在我们学校外面开一个这样风味独特，关键是填补市场空白的这样的一个特色餐饮店，先从一个点做起，然后再把它做大。
从投资成本来说，这个是一个低投资高回报的一个创业点子。
第二、地点上：店面的选择地点首选是各个高校外面的商业小吃街，大学生消费者是我们的第一消费者。
作为餐饮店，我们的特色餐饮店性价比高的餐饮店，根据大学生的消费习惯特点，我们的特色餐饮会对他们有很大的吸引力，因为我们的价位适中，菜量多，味道好的基础上外加上店面的精装修、特色才菜肴、良好的宣传、热情周到的服务，肯定会受到大学生们的青睐。
特别是西南的大学生，在这里可以感受到家乡菜的感觉。
第三、装修上：餐饮店的店面按照大学生的品味精装修，时尚化、个性化，给每位消费者创造一个良好的饮食环境；第四、着装上：服务员要统一着装，要塑造良好的品牌形象。
第五、营销策略上：可以提前预定，开办会员卡，适当的促销、积分活动等。
第六、卫生上：我们的餐饮店的食品必须保持色香味俱全，保证食品的安全，制作过程的透明化，让消费者吃得放心，吃得舒心。
第七、前景上：我们的特色餐饮店的就目前的市场来看，前景是非常大的。
首先，西南特色烙锅填补了大学生周边餐饮市场的空白，潜在的消费群很大，有足够的消费者优势。
校园主题餐厅创业计划书一、创业目标我们的创业目标是在校园内开设一家以学生为主要消费群体的校园主题餐厅。
通过提供美味健康的餐饮服务和舒适愉快的用餐环境，吸引更多的学生和教职员工前来消费，使其成为校园内的热门餐饮场所。
同时，我们也希望通过校园主题餐厅，为学校树立一个积极向上的形象，提升学校的知名度和美誉度。
二、市场分析1. 目标客户群体我们的目标客户群体主要是学生和教职员工。
校园内的学生数量众多，人群年轻，开放心态，是消费行为最活跃的群体。
而教职员工具有稳定的收入来源和较高的消费能力，也是我们餐厅的重要客户群。
2. 市场需求随着社会经济的发展和个人生活水平的提高，人们对餐饮的需求变得更加多样化和注重品质。
尤其是年轻人，他们追求健康、美味、新鲜的饮食，同时也注重用餐环境和氛围。
因此，校园内缺少一家优质的校园主题餐厅，成为了市场上的一大空白。
3. 竞争情况当前市场上，虽然也存在一些餐厅和快餐店，但是绝大部分都是面向外部顾客和市场的，对校园内的学生和教职员工并未形成有效的吸引力。
因此，我们有理由相信，在校园内开设一家面向学生和教职员工的校园主题餐厅将是一个非常有竞争力的创业项目。
三、经营理念1. 健康食材我们将以健康食材为基础，注重食物的新鲜和营养，开发出适合学生群体的健康美食，满足他们对美食的追求。
2. 校园主题我们将在餐厅的装修和服务中注入校园元素，打造一个浓郁的校园氛围，让顾客在用餐时能够感受到一种归属感和轻松愉快的氛围。
3. 创意菜品我们将不断创新和改良菜品，推出一些新颖有趣的创意菜品，吸引顾客的眼球和胃口。
四、创业计划1. 选址我们将选择在学校周边、学生活动较为集中的地方开设餐厅，以便更好的吸引顾客。
2. 装修在装修方面，我们将以明快、充满活力的风格为主，让餐厅整体给人一种年轻、有活力的感觉，同时将校园元素融入其中，使适合学生的氛围。
3. 菜单设计我们将设计多样化的菜单，满足不同人的口味需求，同时注重菜品的创新，提供给学生和教职员工更多种选择。
校园餐厅创新创业计划书一、前言随着社会经济的不断发展和人们生活水平的提高，校园饮食行业也在不断发展，现代大学校园餐厅已不再是简单的提供食物的地方，而是承担起了更多的社会责任。
餐厅的创新和创业已成为大学校园发展的重要一部分。
本篇计划书旨在探讨校园餐厅的创新创业项目，以期为大学餐厅的持续发展提供新的思路和方法。
二、市场分析1. 市场需求随着大学生们对生活品质的要求不断提高，校园餐厅需要满足不同群体的需求。
普通美食、健康饮食、快餐等多种选择都需提供，同时通过不断创新引入新元素和新潮流。
2. 市场竞争随着校园餐厅行业的发展，竞争也越来越激烈。
特色餐饮、连锁餐饮等形式层出不穷，校园餐厅需要不断创新提高自身竞争力。
3. 消费习惯现代大学生对餐厅的要求已经不再仅限于提供美味食物，更多的是要求服务品质、环境舒适、用餐体验等。
校园餐厅需要紧跟时代潮流，不断创新以吸引更多的消费者。
三、创新创业项目1. 品牌打造校园餐厅需要通过打造独特的品牌形象来区别其它餐饮服务商，可以通过店面装修、菜单设计、服务体验等多个方面来塑造自己的个性。
2. 营养健康随着人们对健康饮食的重视，校园餐厅需要提供更多健康、营养的餐饮选择。
可以引入有机食材、绿色餐具等元素，提供更多营养餐食。
3. 美食文化通过举办美食节、美食文化节等活动，为校园餐厅引入更多的美食文化元素，增加学生对校园餐厅的好感度。
4. 环保节能可逐步引入环保节能设施和技术，既可以提高餐厅自身的可持续发展能力，又可以加强学校和学生对餐厅的认可度。
5. 科技创新通过引入先进的点餐系统、无人收银机器人等高科技设备，提高餐厅的运营效率，提升消费者的用餐体验。
四、创新创业落地方案1. 设立创新团队校园餐厅可以设立创新创业团队，负责制定创新策略，寻找新的营销渠道，引入新的餐饮技术，提高餐厅的创新能力。
2. 联合科研院所可以与学校相关科研院所合作，开展食品研发，推出更适合学生需求的创新菜品。
大学校园开餐馆计划书范文一、项目背景随着大学生消费能力的提升和对餐饮服务需求的多样化，大学校园内开设餐馆已成为一种趋势。
本计划书旨在详细阐述在大学校园内开设一家特色餐馆的商业计划，以满足学生群体的饮食需求，同时创造经济效益。
二、市场分析1.目标市场：主要面向大学校园内的学生、教职工以及校园周边的居民。
2.需求分析：学生群体对餐饮服务的需求主要集中在便捷、健康、多样化和价格合理等方面。
3.竞争分析：校园内外已有一定数量的餐馆，但仍有市场空间，特别是在提供特色菜品和优质服务方面。
三、项目概述1.餐馆定位：提供健康、营养、便捷的餐饮服务，同时注重菜品的创新和多样性。
2.服务特色：结合校园文化，推出特色主题餐饮，如“文学之夜”、“艺术周末”等。
3.营业时间：根据学生作息时间，合理安排营业时间，确保学生就餐高峰期的供应。
四、经营策略1.菜品设计：结合学生口味和健康需求，设计多样化的菜品，包括中餐、西餐、素食等。
2.价格策略：采取亲民定价策略，提供学生优惠，如学生证打折、套餐优惠等。
3.营销推广：通过校园活动、社交媒体、口碑营销等方式进行宣传推广。
4.服务理念：注重顾客体验，提供快速、友好的服务，建立良好的顾客关系。
五、财务计划1.投资预算：包括租金、装修、设备购置、原材料采购、人员工资等。
2.收入预测：根据市场调研和经营策略，预测营业收入。
3.成本控制：严格控制成本，提高运营效率，确保盈利。
六、风险评估1.市场风险：分析市场变化，及时调整经营策略。
2.运营风险：确保食品安全，避免因食品安全问题导致的经营风险。
3.财务风险：合理规划财务，确保资金链稳定。
七、实施计划1.选址与装修：选择合适的地点，进行合理的装修设计。
2.人员招聘与培训：招聘合适的员工，并进行专业培训。
3.开业准备：完成各项开业前的准备工作，包括设备调试、原材料采购等。
4.正式开业：举行开业活动，正式对外营业。
八、结论综上所述，开设一家特色餐馆在大学校园内具有较大的市场潜力和商业价值。
发展校园餐饮文化创意策划书标题：发展校园餐饮文化创意策划书摘要：本策划书旨在发展校园餐饮文化，为学生提供多元化的饮食选择并丰富其校园生活体验。
通过引入创意菜品、举办相关活动以及改善餐厅环境等手段，旨在促进学生的健康饮食意识、良好的餐桌礼仪以及校园文化建设。
一、引入创意菜品1. 发掘当地特色食材：与当地供应商合作，引入当地农产品，并通过推广传统菜肴的方式将校园餐饮与地方文化相结合。
2. 引进国际化菜品：与国际食品供应商合作，引入各国特色菜品，满足学生对于多样化饮食的需求，提升校园餐饮的品牌形象和吸引力。
3. 推出创意套餐：根据学生的口味和需求，设计创意套餐，搭配健康饮品，提供多样化和营养丰富的选择。
二、举办相关活动1. 美食文化讲座：邀请知名美食专家、营养师等举办饮食文化讲座，加强学生对饮食知识的了解，提高健康饮食意识。
2. 美食节：每年定期举办校园美食节，邀请各类餐厅参与，提供特色餐点和美食展示，为学生创造一个品尝多元美食的机会，同时促进校园文化交流。
3. 烹饪比赛：组织学生参与烹饪比赛，鼓励他们展示自己的厨艺才华，营造活跃的校园氛围。
三、改善餐厅环境1. 装饰设计升级：对校园餐厅的装饰进行创新，引入艺术元素和校园文化元素，创造温馨、舒适的用餐环境。
2. 引入音乐氛围：为餐厅提供宜人的音乐背景，通过音乐的营造，为学生提供一个放松和享受美食的舒适空间。
3. 增加休闲设施：在餐厅周边增设休闲区域，如茶座、阅读角等，为学生提供一个放松身心的场所。
四、推进餐饮文化教育1. 饮食文明宣传：通过海报、宣传栏等形式开展饮食文明宣传活动，倡导学生养成健康的饮食习惯和文明的餐桌礼仪。
2. 举办培训班：定期组织服务员和厨师的培训班，提高其服务水平和烹饪技能，为学生提供更优质的就餐体验。
3. 学生参与：鼓励学生参与餐饮管理，例如组织学生餐饮协会，建立学生代表与餐厅管理层的沟通平台，共同参与餐厅的决策和改进。
结论：通过引入创意菜品、举办相关活动和改善餐厅环境，以及推进餐饮文化教育，我们可以培养学生的健康饮食意识、良好的餐桌礼仪以及对校园餐饮文化的热爱。
以校园文化为主题的餐厅创业计划书目录摘要 (1)第一章项目摘要 (1)一、项目选择原因二、项目计划第二章市场调查与分析 (2)一、调查目的二、调查方法与对象三、市场分析第三章经营理念、经营模式、经营策略 (3)一、经营理念二、经营模式三、经营策略第四章店面选址及店面设计 (5)一、店面选址二、店面设计第五章风险与规避 (6)一、外部风险二、部管理风险三、市场风险四、原材料资源风险五、应对措施摘要当今，在汇集众多餐饮经营业态的中国餐饮业，采用“主题餐厅”经营方式的餐馆渐渐多起来了。
餐饮文化建设是校园文化建设的重要组成部分，良好的就餐环境、和谐的餐饮文化氛围对广大学子的身心健康、道德情操的塑造具有潜移默化的正向推动作用。
餐饮文化建设活动旨在践行“爱国爱校质朴厚德求真创新实干奋进”的农大精神，调动广学参与餐厅文化建设活动的积极性，营造和谐文明的校园文化。
本创业计划开一家服务对象主要为学生的以校园文化为主题的主题餐厅,我们就读于师大学,师类院校女学生多是普遍的现象,这也是我们这个时候介入市场的恰好时机,市场发展前景广阔.本餐厅计划经营各种早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各种饮品等。
第一章项目摘要一、项目选择原因放眼当前学生的餐饮问题，普遍都是一到吃饭是我们现在学生的大难题本身多么美好的吃饭时间,可我们要十分纠结于吃什么,什么好吃这些问题上,特别是一到夏天吃饭更成了大难题.自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题，。
由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。
于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。
因此我便想到了以校园文化为主题的餐厅，综合上述问题我从大学生的角度来设计餐厅，让我们能更健康更有兴趣的进餐。
二、项目计划我们都知道学生食堂早餐一般只有包子、馒头、豆浆、粥之类的，很少早餐店供应面包、蛋糕之类的早餐，因此本餐厅将除了满足常规的早餐外，我们将以供应温热的鲜牛奶，现加工的各种口味的面包、蛋糕，以及水煮蛋为主。
主要特点为新鲜有营养，且一点也不油腻，充分符合女生的瘦身饮食。
在现在中国人民生活水平逐渐上升，人们越来越关注养生，不在只是简单的考虑好吃吃饱，而是更多的关注食品的营养及健康，而且女生们还要考虑到保持好身材。
对于女生来说，早晨醒来最好要喝一杯温热的蜂蜜水，这样既有益于皮肤，又有益于顺肠排毒，以保持良好的身材。
因此本餐厅计划每天早晨特免费为每一位来就餐的顾客提供一杯温热的蜂蜜水。
第二章市场调查与分析一、调查目的不打无准备之仗，为了摸清大学生的取向，餐饮喜好，我们不能根据我们自己的喜好来设计餐厅，难道我们只是为了自己吃饭才开的餐厅，为开餐厅提供初步基础及想法二、调查方法与对象问卷调查，在大学这个环境里做问卷调查还是比较方便的，当然问题要有科学性，因为它决定我们餐厅的主要构造和餐厅理念。
对象是师大学生。
调查后要认真仔细的对问卷进行整理与分析。
三、市场分析市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，于是可根据PDCA循环（即戴明环），进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。
在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
(一)、大学餐饮状况分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。
部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
(二)、行业SWOT分析a、优势（Strength）分析本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。
同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
b、劣势（Weakness）分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。
而校区外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。
另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
c、机会(Opportunities)分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需存在的，并具有一定的竞争力。
而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
d、威胁(Threats)分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。
并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。
再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
第三章、经营理念、经营模式、经营策略一、经营理念本餐厅经营理念是充分向顾客展示别样的我们。
主要体现在以下几个方面：（1）别样的产品具有美容养颜功效的蜂蜜水、蔬果粥、饮品，以及每不一样的各地特色菜，让顾客品尝到不一样的味道与感受。
（2）当代大学生的特色是“个性”，大众化的食品不能再满足她们的喜好，而且对于大学生来说有一部分也会做一点点简单的菜肴，每个人都有不同的口味，我们都听过一句老话“众口难调”再好的厨师也不能满足每个人的口味。
而且现在流行一种行为方式“DIY”，根据这些原因，所以我们餐厅的另一个经营理念就是中餐和晚餐时我们提供洗好干净的食材，和工具让那些愿意自己做的同学自己动手来完成她们的食物。
（3）别样的服务提供网上订餐，订餐以及外带服务，从细微之处为顾客着想，只要顾客要求我们都将尽力满足。
（4）别样的环境，因为本餐厅是以校园文化为主题的主题餐厅，所以装修风格简单确又不失前卫，朴素确又不失个性。
我们在餐桌上摆有各种当代大学生喜欢的杂志，以供等餐时翻阅。
我们还会在餐厅摆一块黑板，成功的人是那写善于听取别人意见的人，所以我们会挂一块黑板供同学写她们的意见和想法，毕竟只局限于我们自己的眼光是有限的。
二、经营模式目前有四种方案可供选择：1、本餐厅不使用任何饭卡，只能用现金消费；2、本餐厅推出只适用于本餐厅消费的饭卡，刚开业期间只要充值50以上便可免费办理3、本餐厅联合师大学后勤部服务中心办理目前师大学通用的饭卡，但本餐厅自负盈亏。
4、或者即可使用现金消费也可结合方案2方案3这四种方案会在调查问卷中出现，会根据调查问卷的结果最后决定采取哪个方案。
三、经营策略（1）定价策略本餐厅在河师大围的所有竞争者中价格属于适中，然而相对于所提供的产品与服务而言，性价比比较高，如同我们河师大一样是一所性价比比较高的大学。
我们都是学生目前还没有完全的经济来源，所以各种饭菜价格都会在成本与利润控制围价格适中，不会让广大大学生消费不起。
（2）促销策略前期宣传：大规模，高强度，投入较大。
主要通过发放传单进行宣传，宣传单上要主要推出本餐厅的特色与开业期间的优惠活动。
开业前三天在本餐厅消费满足一定金额可赠送优惠券后期宣传：重视已有顾客的关系的管理，借此进行口碑营销。
定期进行具体活动的策划和组织，通过活动时时激起大学生的消费意识。
可赞助学生社团活动。
（3）服务特色任何一家餐厅如果没有良好的服务就不能长久永兴的生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。
因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。
有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴。
而我们的服务特色就是要从细微之处体现专业，站在顾客的角度去换位思考，及时的去了解和提供顾客所真正需求。
可以将服务SERVICE分解为以下七个方面：S=Smile微笑E=Expertise专业R=Resourcefulness机智V=Volunteer to help乐于助人I=Interests in the problems主动发掘问题C=Courtesy at all the time彬彬有礼E=Enthusiasm in your work工作热忱当然以上只是我们从服务态度而言，我们特色服务是网上订餐业务和早餐的牛奶面包，蜂蜜水，中餐晚餐的DIY模式。
第四章店面选址及店面设计一、店面选址学生多数是三点一线的生活，大学生相对有丰富一点，但对于我们师大学学风比较浓厚，所以三点一线的学生还是比较多的，所以选址要靠近宿舍区，在可经营可供选择的区域要满足上条件和不能只能偏向某个地方，选址要折中。
二、店面设计视觉识别店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。
LOGO：如果有可能，应该为自己设计LOGO，并且贯穿始终。
例如咖啡厅器具上，名片上，服装上，等等。
颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。
彰显时尚，潮流，雅致，品位。
店面布局恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。
可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。
分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。
灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。
