细胞中的糖类和脂质ppt42 人教课标版最新优选公开课件

思考？糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅
是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，这是为什么？
淀粉
唾液淀粉酶 水解
麦芽糖
麦芽糖酶 2分子葡萄糖
水解
多糖
水解 脱水缩合
二糖
水解 脱水缩合
单糖
为什么有的人年轻时不容易长胖，人衰老时容易长胖？
因为人老了，需要的能量减 少了，而进食却不变，所以 他们多吃的一部分糖类转化 成了脂肪
与血液中脂质的运输
固醇
C、H、O
性激素
功能：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞 的形成
维生素D 功能：促进人和动物肠道对磷和钙的吸收
1g脂肪
1g糖原
39kJ
17KJ
哪种物质用于贮能更经济？
生物大分子以碳链为骨架
单体：生物大分子（蛋白质，多糖，核酸）的基本单位 多聚体：每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基
脂质
脂肪
C、H、O
1.脂肪是细胞内良好的储能物质 2.皮下脂肪层，起到保温作用 3.内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官
脂质
磷脂
功能：构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的成分。
分布：在人和动物的脑，卵细胞，肝脏以及大豆的种子中含量丰富
C、H、O、N、P
胆固醇 功能：构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参
淀粉
分布：粮食作物玉米小麦水稻种子中，马铃薯，山药 ，甘薯等植物变态根茎中，以及植物果实
多糖
功能：作为植物体内储能物质
分布：人和动物的肝脏和肌肉中：肝糖原和肌糖原
糖原 纤维素
功能：人和动物的储能物质，血糖低于正常时，可分 解肝糖原功能

核心归纳 1.细胞中脂质的种类与功能归纳
2.葡萄糖与脂肪的比较
项目
葡萄糖
脂肪
相同
元素组成 作用
C、H、O 氧化分解，释放能量
元素含量
C、H比例较低
C、H比例较高
不同 能量多少 氧化分解释放能量少 氧化分解释放能量多
功能
主要的能源物质
良好的储能物质
典题应用
√
及时反馈 知识落实
解析 磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，是构成细胞膜和多种细胞 器膜的主要成分，A错误； 性激素的化学本质是脂质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作 用，B错误； 胆固醇是构成动物细胞膜的成分，还参与人体血液中脂质的运输，应该 适量摄入，D错误。
提示 细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的，动物从体外吸收的多余 糖类可以在体内转变成脂肪。
5.请结合课本P26图2－6脂肪分子式，回答下列问题： (1)相同质量的糖类和脂肪相比，在元素组成上有以下特点：脂肪和糖类 的组成元素都是 C、H、O ，但是脂肪的 氢 含量高， 氧 含量低。 (2)与糖原相比，脂肪是良好的储能物质的原因是： ①与糖类相比，脂肪分子中 氧 含量远远低于糖类， 氢 含量更高，所以 等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时， 脂肪 消耗的氧气多，产生的水多， 释放的能量多。 ②单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。
(3)多糖
ห้องสมุดไป่ตู้
种类
淀粉
糖原
纤维素 几丁质(壳多糖)
基本单位 _葡__萄__糖__
_葡__萄__糖__ _葡__萄__糖__
－
作用 分布
构成植物细 甲壳类动物和昆
植物体内的储__能__ 人和动物细胞
胞细胞壁的 虫的 外骨骼 的

第二章 组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质
问题探讨
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O
糖类为什么又称“碳水化合物” H : O = 2 : 1
2、种类： 单糖、二糖、多糖
单糖 不能水解的糖
...
五碳糖 核糖（C5H10O5) 脱氧核糖（C5H10O4）
六碳糖 葡萄糖、果糖、半乳糖
（C6H12O6）
葡萄糖 合成 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 分解
糖分类
（1）按其归属分类
...
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖
植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
（2）按功能分类 细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质： 淀粉、糖原 参与生物细胞的构成物质：核糖、脱氧核糖、纤维素
构成它们的基本单位都是_葡__萄__糖__。
种类
分布
. . .功能
淀粉 植物粮食作物的种子、变 植物细胞内
多
态茎或根等储藏器官中 的储能物质
糖 纤维素
植物细胞中
植物细胞壁 的主要成分
糖 肝糖原 原 肌糖原
动物的肝脏中 动物的肌肉中
人和动物细胞 内的储能物质
多糖 水解 二糖 水解 单糖
脱水缩合
脱水缩合
二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成的糖
C12H22O11
麦芽糖 蔗糖 . . 乳. 糖
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷粒中含 都
二
量丰富(植物细胞中)
能
糖 蔗糖
蔗糖、甜菜中含量 丰富(植物细胞中)
提 供
乳糖
人和动物乳汁中含量 丰富(动物细胞中)

思考延伸拓展
1.细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。 (1)还原糖：葡__萄__糖__、__果__糖__、__半__乳__糖__、__乳__糖__、__麦__芽__糖__等________。 (2)非还原糖：蔗__糖__、__淀__粉__、__糖__原__、__纤__维__素__、__几__丁__质__等___。 2.请将下列糖类按功能进行划分。 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质 (1)主要的能源物质：葡__萄__糖___。 (2)储能物质：淀__粉__、__糖__原___。 (3)结构物质：核__糖__、__脱__氧__核__糖__、__纤__维__素__、__几__丁__质___。
分布
动植物均有
动植物均有 动植物均有 植物细胞 动物细胞 植物(发芽的小麦等) 植物（甘蔗、甜菜） 动物(人和动物乳汁) 植物 植物 动物（肝脏、肌肉） 甲壳类、昆虫
功能
RNA的组成成分 DNA的组成成分 主要的能源物质
提供能量 提供能量
提供能量
植物细胞壁的主要成分 植物细胞的储能物质 动物细胞的储能物质 外骨骼的重要组成成分
①淀粉: 绿色植物光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。
②糖原: 动物细胞的储能物质 肝糖原: 补充血糖(葡萄糖)
肌糖原
③ 纤维素棉麻 Nhomakorabea枝叶
植物细胞壁
纤维素与淀粉不同，不溶于水，在人和动物
体内很难被消化，草食动物需借助消耗器官
内共生的微生物的作用才能将其分解。
膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。
补充能量
葡萄糖：生命的燃料
二糖 (C12H22O11) 由两分子单糖脱水缩合而成，不能直接被细胞吸收。