超市果蔬陈列

【生鲜】蔬果陈列标准！（配图）蔬菜陈列分为：1.蔬菜商品基本陈列2.季节性商品与非季节性商品陈列3.高毛利商品与低毛利商品陈列4.日常与节庆商品陈列5.阳面（黄金面）与阴面（角柱）陈列6.组合陈列一、蔬菜商品基本陈列陈列标准：新鲜、整齐、干净、丰满勤添货，少添量蔬菜陈列要求：1.合理的色泽及形体搭配可充分展示商品的新鲜度及让人产生商品丰富的视觉效果:形体搭配：从大到小，形状相似的陈列在一起（如圆形的，长形的，短的）；颜色搭配：由浅到深；黑白相间，等等；2.重点小分类必须有优势商品促销，并以排面突出陈列、由大到小量感陈列等磁石点形式进一步引导顾客走向货架深处。

3.归类搭配：将同品类、同属性商品进行归类搭配陈列，视觉感观较好顾客可自由选择，但一定要考虑到形体大小，以免影响台面美观。

二、陈列要求整齐干净台面商品符合加工要求，摆放整齐；陈列层数一般在2-3层。

丰满商品的陈列面积与其销量成正比，不能把销量少的陈列成大台面。

三、陈列方式：商品假底陈列西兰花和花菜台面中间有放置假底，减小了台面商品陈列量，可有效减小相关商品的损耗。

商品关联陈列：春芽+鹅蛋香菜+牛、羊肉苦茭+鹅掌、鸭掌荷兰豆、扁豆+腊肉春节、端午、中秋节的调味类台面陈列调整及店庆、“无节造节“的商品营销促销陈列调整商品组合陈列【一品多样化】西红柿、黄瓜、丝瓜、精品茄子挑选出精品，盛放在竹篮，配上绿叶边花，烘托出新鲜的氛围，刺激顾客购买欲，精品销售可提升商品利润空间，取得的利润可作民生商品平价销售的有力后盾。

四、精品蔬菜陈列分享定时检查精品蔬菜包装时间，包装质量，用优质商品服务顾客。

陈列核心思想——商品流量大小决定陈列面积在确定商品陈列面时，需考虑它所扮演角色：堆头：用于陈列季节性较强，毛利较高商品，陈列量足，品质要佳；端头：用于陈列当天营销商品；阴面：用于陈列流量大，毛利率低商品，带活偏角，提升米效正常台面：陈列品项单品，百姓日常必须单品。

超市生鲜果菜陈列形态与顺序超市生鲜果菜陈列形态与顺序富于变化的陈列形态和合理的陈列顺序能让消费者耳目一新，从而刺激他们的购买行为，以下18种陈列形式，读来，简单明了，运用时，却巧妙并各有不同，在此介绍如下：圆积型适用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列，像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物。

陈列顺序1、首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，而后再排中央面第一层的部分。

2、第二层要排在第一层商品与商品的中心点。

3、接下来再排第三层、第四层。

圆排型在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的型态。

陈列顺序适用于凤梨、莴苣、高丽菜等的陈列。

1、排好前面的部分，决定底面的第一层。

2、因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品间不需留有空间。

注：凤梨的叶子要朝内侧，高丽菜、莴苣的芯要朝下。

茎排型将葱等长形的商品朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线。

这种陈列的形态称之为“茎排型”。

陈列顺序1、决定了商品的根或叶子的排列方向后，就可以整整齐齐紧密地堆起来。

2、堆时要注意让商品互相重叠。

3、边面的部分若摆得整齐，商品就可保持一定的长度。

交差型用于陈列像梨、山芹菜、葱这种形体较长，但厚度不同的商品。

陈列顺序1、一层根(较粗的部分)，一层叶(较细的部分)地交互堆积。

2、如每一层中的2列都以相同的方向来排列，所陈列出来的效果将会相当完美。

格子型葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品，彼此交错，组合成像格子的陈列称为“格子型”。

陈列顺序1、先决定好第一层商品的排列方向，来陈列底面的部分，接着排前面和边面的部分。

2、排第二层的商品时，要与第一层的商品保持直角，做成格子状。

3、红萝卜或萝卜，要将根或叶子部分保持一定的方向，交互堆积成格子状或井字状。

商品陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列型态。

陈列顺序：1、决定好前面和底面后，接着排中央面的部分，做好第一层陈列。

生鲜超市蔬菜陈列技巧随着人们对健康饮食的日益重视，生鲜超市的蔬菜陈列成为了重要的一环。

如何将新鲜的蔬菜陈列出来，给顾客带来视觉和味觉的享受，成为了生鲜超市经营者需要解决的问题。

本文将从几个方面介绍生鲜超市蔬菜陈列的技巧，希望能给经营者提供一些参考。

一、摆放位置蔬菜的陈列位置应该放在生鲜超市的显眼位置，最好是顾客进入超市的第一眼能够看到的地方。

这样一方面能够吸引顾客的注意力，另一方面也能够提醒顾客蔬菜的重要性。

此外，生鲜超市蔬菜的陈列区域应该宽敞明亮，有足够的空间让顾客自由挑选。

二、分类陈列在蔬菜陈列区域内，应该根据不同的蔬菜种类进行分类陈列。

比如将叶菜类、根茎类、瓜果类等分别放在不同的区域陈列。

这样有利于顾客更快地找到自己需要的蔬菜，并且便于超市员工进行管理和补货。

三、合理搭配蔬菜的陈列不仅仅是简单地将蔬菜放在一起，还需要注意蔬菜之间的搭配。

颜色搭配是其中的关键，可以根据蔬菜的颜色进行搭配，创造出丰富多彩的视觉效果。

另外，形状搭配也是一种技巧，可以将形状相似的蔬菜放在一起，增加整体的美感。

四、保持新鲜对于生鲜蔬菜来说，保持新鲜是最重要的。

在陈列蔬菜之前，需要先进行分类和清洗，将不同种类的蔬菜分开存放，避免交叉感染。

同时，要定期检查蔬菜的新鲜程度，将不新鲜的蔬菜及时下架。

此外，需要注意蔬菜的通风和湿度，避免蔬菜变质。

五、定期补货蔬菜是生鲜超市的主打商品之一，因此需要定期进行补货，保持货架的充足。

如果蔬菜陈列区域的货架空空如也，会给顾客一种生意不好的感觉，影响购买欲望。

因此，超市员工需要根据销售情况，及时进行补货。

六、清洁整理蔬菜陈列区域需要保持整洁干净。

超市员工应该定期清洁陈列区域，清除不新鲜的蔬菜和蔬菜残渣，保持货架的整洁。

同时，要定期检查货架的稳固性，确保蔬菜不会滑落。

生鲜超市蔬菜陈列技巧对于提升超市形象和销售额起到了重要作用。

通过合理的摆放位置、分类陈列、合理搭配、保持新鲜、定期补货和清洁整理，可以让顾客感受到超市的专业和贴心。

超市常见12种果蔬陈列方式蔬果陈列方式受陈列道具的影响很明显，如果注意观察你会发现，业绩好的门店是非常注意蔬果陈列方式的！1、茎排型将葱等长形的商品朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线。

这种陈列的形态称之为“茎排型”。

陈列顺序：决定商品的根或叶子的排列方向后，就可以整整齐齐地紧密堆起来。

陈列时要注意让商品互相重叠。

边面的部分若摆得整齐，商品就可保持一定的长度。

2、圆积型适用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列，像高丽菜、莴苣等蔬菜也可用圆积型陈列。

陈列顺序：首先要决定最下层的前面部分，接下来排边面，而后再排中央面第一层的部分。

第二层要排在第一层商品与商品的中心点。

同理再排第三层、第四层。

3、交叉型用于陈列像山芹菜、葱这种形体较长但厚度不同的商品。

陈列顺序：一层根(较粗的部分)、一层叶(较细的部分)地交互堆积。

如每一层都以相同的反向的交叉方式排列，所出来的效果会很完美。

4、圆排型在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品陈列成不容易松垮的。

陈列顺序：适用于凤梨、莴苣、高丽菜等的陈列，经常陈列成梯形。

因为有隔物板等固定边面，所以商品与商品间不需留有空间。

注：凤梨的叶子要朝内侧，高丽菜、莴苣的芯要朝下。

5、格子型精包装或装入袋子里的商品，组合成像格子的陈列形态称为“格子型”。

陈列顺序：先决定好第一层商品的排列方向，来陈列底面的部分，接着排上面和边面的部分。

排第二层商品时，要与第一层的商品保持对齐，做成格子状。

水果或蔬菜，要将根或叶子部分保持同一方向，堆积成格子状或井字状。

6、段积型商品陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列。

陈列顺序：决定好前面和底面后，接着排中央面的部分，做好第一层陈列。

陈列第二层的商品时，要比第一层的商品后退约1个或1/2个，从前面的部分陈列起(随着商品软硬程度的不同，第二层以上的位置也会随着改变)。

7、投入型比较小的商品(如辣椒)或形状不一致的商品(如四季豆、豆芽菜)，利用其他关联商品或隔物板将前面及边面固定后，就可将此类商品按顺序投入，这种陈列形态称为“投入性”。

生鲜超市蔬菜陈列技巧随着人们对健康饮食的重视，生鲜超市成为了人们购买新鲜蔬菜的主要场所。

然而，如何在生鲜超市中陈列蔬菜，使其更加吸引顾客的眼球，成为了每个超市经理需要思考的问题。

本文将介绍一些生鲜超市蔬菜陈列的技巧，以帮助超市经理提升蔬菜销售量。

合理的陈列布局是吸引顾客的关键。

超市可以将蔬菜按照不同种类进行分类，比如叶菜类、根茎类、瓜果类等。

每一类蔬菜可以设立一个专门的陈列区域，标示清晰，方便顾客寻找和比较不同种类的蔬菜。

此外，超市还可以根据季节性特点，调整蔬菜的陈列位置。

比如夏季时可以将西瓜、黄瓜等清凉蔬菜放置在显眼的位置，吸引来购买的顾客。

蔬菜的陈列要保持新鲜和整洁。

超市应定期检查蔬菜的质量，及时清除容易腐烂的蔬菜，确保陈列区域整洁有序。

同时，超市还应该设置适当的温湿度控制设备，以保持蔬菜的新鲜度和营养价值。

另外，超市可以采用透明的塑料袋包装蔬菜，让顾客可以清晰地看到蔬菜的新鲜程度和外观，增加购买的欲望。

第三，超市可以利用标识和宣传来增加蔬菜的销售量。

在每个陈列区域的顶部可以设置大型的标牌，标明该区域的蔬菜种类和特点，吸引顾客的注意力。

此外，超市还可以在各个区域设置宣传展板，介绍蔬菜的营养价值和烹饪方法，让顾客更加了解蔬菜的好处，增加购买的动力。

第四，超市可以设置一些特色区域，展示一些特色的蔬菜。

比如，可以设置一个有机蔬菜专区，展示种植环境优良、无农药残留的有机蔬菜。

此外，超市还可以与当地农户合作，将他们种植的特色蔬菜引入超市，吸引顾客前来购买。

这样的特色区域不仅可以增加顾客的购买欲望，同时也有助于推动当地农业的发展。

超市还可以提供一些增值服务，进一步吸引顾客。

比如，可以设置一个蔬菜加工区域，为顾客提供蔬菜切割、清洗等服务，方便顾客的烹饪准备。

此外，超市还可以定期举办蔬菜烹饪示范活动，向顾客展示健康美味的蔬菜料理，激发顾客的购买兴趣。

生鲜超市蔬菜陈列技巧对于提升蔬菜销售量起着重要的作用。

通过合理的陈列布局、保持蔬菜的新鲜和整洁、利用标识和宣传、设置特色区域以及提供增值服务，超市经理可以吸引更多的顾客，提升蔬菜的销售量，推动超市的发展。

超市蔬果陈列的规范要求与方法蔬果陈列的目的，就是表现出美观、有量感，要能烘托售卖气氛，刺激顾客的购买欲，进而提升业绩。

（一）陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。

不能只追求装饰性，让顾客无从下手。

2、保证先进先出：这一点非常重要，如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。

3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：蔬果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。

摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。

4、按分类、形状、大小分开陈列1）蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列（2）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；（3）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；（4）叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。

5、各种颜色搭配陈列利用蔬果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。

例如：红（蛇果）绿（青苹果）黄（黄香蕉苹果）粉红（富士苹果）相邻陈列。

6、蔬果陈列顺序及面积（1）优先陈列最盛产的季节性商品；（2）畅销品、周转快的商品；（3）促销品及敏感度高的商品；（4）高价位、鲜度好的商品。

7、同一品项垂直陈列，散装售卖与箱装售卖可同时陈列。

8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。

9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。

10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。

11、陈列道具清洁、安全、整齐。

12、运用“黄金陈列线”陈列：对蔬果来说应在陈列面的中间部分，如：可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。

顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。

超市生鲜陈列摆放技巧
1. 嘿，你知道吗，超市生鲜陈列可不能瞎摆！就像搭积木一样，得有技巧！比如蔬菜，你得把新鲜好看的放在最前面，就像把最漂亮的宝贝摆在最显眼的地方！这样顾客才会第一眼就被吸引呀！
2. 哇哦，水果的陈列摆放可有讲究啦！别一股脑儿堆在一起呀！可以按颜色来摆呀，红彤彤的苹果摆一块儿，黄澄澄的橙子放一边，这不就像给水果们办了一场选美大赛吗！难道你不想让它们都美美的吗？
3. 嘿呀，生鲜肉类怎么摆？得让它们像是在参加阅兵仪式一样整齐呀！把同一类肉放在一起，整整齐齐的，顾客挑选起来多方便呀，对不对？
4. 水产区可不能马虎呀！把活蹦乱跳的鱼放在显眼位置，就像是舞台上的主角，闪闪发光！这就好比一场精彩的演出，主角可不能被埋没咯！
5. 摆放生鲜也要考虑顾客的视线呀！把最受欢迎的放在和顾客视线平行的地方，这就像是给顾客送礼物，直接递到他们眼前，多贴心呀！你说是不是？
6. 陈列的时候别忘了给生鲜们留出足够的空间哦！别挤在一起，就像人也需要自己的小天地一样呀！这样它们才能更好地展示自己呀，这道理多简单！
7. 生鲜的标签可一定要清楚呀！别让顾客猜半天，这就像给他们一个明确的指示牌，让他们能快速找到自己想要的，多重要呀，能不懂吗？
8. 要经常整理生鲜陈列呀，可不能乱糟糟的！就像每天要整理自己的房间一样，保持整洁干净，这样顾客才会愿意逛呀，难道不是吗？
9. 哎呀，总之超市生鲜陈列摆放技巧可多了去了，只要用心，就能让生鲜区变得超级吸引人！这就像是给生鲜区施了魔法一样，让顾客都流连忘返呢！。

此文件是关于超市管理的制度和流程。

一、文件信息：
名称：蔬菜分类水果分类陈列
编号：
密级：
二、文件版本：
版本号：
拟制人：日期：
审批人：日期：
三、目的：
四、适用范围：
五、内容：
----蔬菜分类陈列----
叶菜类：菠菜、油菜、卷心菜、韭菜等
根茎类：（包含薯芋类）萝卜、土豆、藕、笋
葱蒜类：葱、蒜、生姜
花菜类：（包含白菜类、甘蓝类、芥菜类）：菜花、西兰花、芥蓝、菜苔、白菜、甘蓝
果菜类：
瓠hu瓜类（瓜类）：黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦
浆果类（茄果类）：茄子、番茄、辣椒
荚果类（豆类）：豇豆、菜豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、四季豆、扁豆
菌藻类（食用菌）：蘑菇、香菇、木耳、海带、发菜
----水果分类陈列----
仁果类：苹果、梨、柿子
核果类：桃、李（布林）、杏、枣、樱桃（车厘子）、梅、橄榄
浆果类：草莓、蓝莓、葡萄（提子）、猕猴桃（奇异果）、石榴
柑桔类：柑、桔、橙、柚、柠檬
坚果类：板栗、核桃
瓜果类：西瓜、甜瓜
热带水果类：百香果、菠萝、菠萝蜜、番荔枝、荔枝、番石榴、红毛丹、火龙果、莲雾、榴莲、龙眼、芒果、木瓜、牛油果、枇杷、山竹、蛇皮果、香蕉、亚心果、羊奶果、杨梅、杨桃、椰色果、椰子
----散粮陈列举例----
豆类6、花生米4、芝麻2、玉米珍4、米10、面粉8、糖4
六、使用表单
1.
2.。

生鲜超市蔬菜陈列技巧蔬菜是人们日常生活中必不可少的食材之一，而在生鲜超市中，蔬菜陈列的方式和技巧对于吸引顾客、提升销售也起着至关重要的作用。

本文将介绍一些生鲜超市蔬菜陈列的技巧，希望能给超市经营者提供一些有益的参考。

合理的蔬菜陈列布局是吸引顾客的关键。

在超市内部，蔬菜陈列区域应该与其他商品区域有明显的分隔，以避免混杂和交叉感。

可以将蔬菜陈列区域设置在超市入口处或者靠近收银台的位置，这样可以方便顾客购买，并且能够最大程度地吸引顾客的注意力。

蔬菜陈列区域的摆放要有层次感。

可以将蔬菜按照种类进行分类，比如叶菜类、根茎类、瓜果类等，然后再在每个类别中按照大小、颜色等因素进行摆放。

这样不仅能够方便顾客挑选，还能够展示出丰富多样的蔬菜品种，给顾客带来更多的选择。

蔬菜的摆放要注意整齐有序。

每个蔬菜品种应该摆放在统一的位置，而且要保持一定的间隔，避免过于拥挤。

这样可以让顾客更加清晰地看到每个蔬菜的外观和品质，并且便于顾客取放。

另外，蔬菜的摆放要保持整洁，及时清理掉蔬菜残渣和烂叶，以保持陈列区域的卫生和美观。

除了布局和摆放，蔬菜的陈列还可以借助一些装饰物来增加吸引力。

比如，在蔬菜陈列区域的背景墙上可以悬挂一些与蔬菜相关的图片或者海报，以增加视觉效果。

另外，可以在陈列区域的顶部安装一些照明设备，使蔬菜看起来更加鲜亮诱人。

超市经营者还可以在蔬菜陈列区域设置一些试吃摊位，让顾客品尝新鲜的蔬菜。

这不仅可以增加顾客的购买欲望，还能够提升顾客对超市的满意度。

同时，试吃摊位也可以起到推广新品种蔬菜的作用，增加超市的知名度和竞争力。

超市经营者还可以定期更换蔬菜陈列区域的布局和摆放方式。

这样不仅能够给顾客带来新鲜感，还能够激发顾客的购买欲望。

可以根据季节和节日的变化，调整蔬菜的陈列方式，比如在春节期间可以摆放一些与春节相关的蔬菜，吸引顾客的兴趣。

生鲜超市蔬菜陈列技巧是提升蔬菜销售的重要手段。

通过合理的布局和摆放，使用装饰物增加吸引力，设置试吃摊位等方法，可以吸引顾客的注意力，提升购买欲望，从而增加蔬菜的销售量。

果蔬超市商品陈列的5种方式和15种形态！水果与蔬菜是超级市场的主力商品之一，它们虽然给超级市场带不来多少利润，但却是居民生活必需的，能够吸引来大量顾客，使他们产生连带购买行为。

因此，果菜的陈列直接影响到超级市场整体的经营业绩。

果菜陈列要注意两个问题：一是新鲜，二是干净。

蔬菜的单位价值低，人们购买的出发点就是新鲜，绿的要翠绿，红的要鲜红；净菜适应人们快节奏的生活步骤，是目标市场购买行为的一种发展趋势。

由于果菜种类繁多，很难有一个标准化的陈列格式，在此，我们只介绍一些基本的陈列技术与方法。

(一)果菜陈列的基本方式超级市场中果菜的陈列主要有排列、置放、堆积、交叠、装饰5种基本方式。

1．排列。

将果菜有顺序地并排放置在一起，称为排列。

重点是将果莱的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，给人留下美观整洁的印象。

2．堆积。

将商品自下而上放置在一起，称为堆积；顶层商品数量较少，底层商品数量最多，既稳妥，又有一定的立体感，以体现出商品纯正的自然色。

3.置放。

将商品散开放置在容器中称为置放；容器一般是敞口的。

由于容器四个侧面和底部有隔板，商品不会散落；只要将上面一层的商品放置整齐就可以了。

4．交叠。

将大小不一、形状各异的商品进行交错排列，称为交叠。

交叠的目的就是为了美观，使商品看起来整齐一些。

5．装饰。

将一些商品放在另外一些商品上，起陪衬的作用，称为装饰。

例如用水草装饰水产品，用假叶装饰水果，用小树枝装饰荔枝等。

装饰的目的就是为了产生良好的视觉效果，使商品显得更新鲜一点，更整齐一点，以达到促销的目的。

(二)果菜陈列的形态超级市场中果菜陈列的基本形态可以归纳为以下15种。

1．圆积形。

主要用来陈列圆形的水果和蔬菜，如苹果、袖子、葡萄等水果以及西红柿、茄子等蔬菜。

陈列的顺序是先排底层的前边部分，然后排底层的侧边和后边，最后再排底层的中间部分。

第二层商品的重心要放在底层商品重心所在的位置，以此向上排放。

2.圆排形。

这是陈列体积较大的果菜的形式，如冬瓜、椰子、甜瓜等。

生鲜区蔬菜水果的陈列，图例指导导语水果与蔬菜是超级市场的主力商品之一，它们虽然给超级市场带不来多少利润，但却是居民生活必需的，能够吸引来大量顾客，使他们产生连带购买行为。

因此，果菜的陈列直接影响到超级市场整体的经营业绩。

果菜陈列要注意两个问题：一是新鲜，二是干净。

蔬菜的单位价值低，人们购买的出发点就是新鲜，绿的要翠绿，红的要鲜红；净菜适应人们快节奏的生活步骤，是目标市场购买行为的一种发展趋势。

由于果菜种类繁多，很难有一个标准化的陈列格式，在此，我们只介绍一些基本的陈列技术与方法。

Step 1—蔬菜的分类：—1、根菜类（萝卜、洋葱、百合、芋头、白薯、土豆等）；2、茎菜类（蒜苔、芹菜等）；3、叶菜类（白菜、卷心菜、菠菜、油菜、油麦菜、菜心、芥兰等）4、果菜类（蕃茄、辣椒、茄子、凉瓜、黄瓜、西葫芦等）5、其它类（菜花、莲藕、香菇、磨菇等）Step 2—蔬菜的陈列方法—1、按蔬菜的小分类集中码放即同类菜陈列在一起2、按蔬菜的内在关联性陈列如：①葱、姜、蒜、干辣椒的关联陈列②苦瓜与尖椒的关联陈列③冬瓜与香菜的关联陈列（或买赠形式）3、按蔬菜所需处理方法陈列如：①散装净菜陈列②免洗菜陈列4、综合陈列方法：即综合以上所有陈列方法分门别类进行陈列。

Step 3—水果的陈列方法—1、水果的分类：①进口水果：美国黑提、红提、蛇果、美国甜橙等；②国产水果：苹果、梨、草莓、油桃、柚子、橙子等；③热带水果：芒果、菠萝、榴莲、香蕉、弥猴桃、桂圆等。

2、首先按水果的品种集中陈列：例：所有的国产苹果：国光苹果、富士苹果、红香蕉苹果等集中陈列所有的国产梨：雪花梨、京白梨、啤梨、香梨等集中陈列所有进口的提子：进口红提、进口黑提、进口青提集中陈列3、再按水果的分类陈列：即：将所有国产水果集中陈列；所有进口水果集中陈列；将所有热带水果集中陈列。

Step 4—散装蔬果的码放及陈列方法—由于形状、大小不同，蔬菜水果的陈列方法有很多种，在此仅介绍一些比较常用的方法：A、圆积型。

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陈列的技巧也将反映本公司生鲜的专业水准，主要的是让消费者容易看到、容易了解、容易选购进而达到容易购买、提升销售业绩。

如何才能利用生鲜的特性来强调表达生鲜特色？1、用生鲜产生的卖相，表现出艳丽与新鲜。

进而引起顾客的购买欲望。

2、依生鲜的季节性，吸引人潮、创造人潮，进而增加业绩。

3、根据生鲜产品的各种色彩条件丰富陈列，使卖场充满美感与活泼性，以提高顾客的购买欲望。

4、加快生鲜产品的周转速度，产生“天天低价，样样新鲜”的诉求，进而降低损耗、增加利润，树立超市形象。

一、果蔬商品陈列的基本原则1、分类原则由区域分类一大分类一中分类，详细参照果蔬分类表。

（1）蔬菜按叶菜类、花果类、根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列；（2）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；（3）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；（4）叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。

2、质检原则（1）蔬菜在销售区域进行陈列之前，必须进行质检程序，确保所有货架上的商品符合优良品质的标准，体现出果蔬经营的“新鲜”宗旨；（2）营业期间，对销售区域上陈列的商品进行质检，一旦发现腐烂、变质的蔬菜、水果等，要第一时间挑拣出来。

超市果蔬陈列蔬果是指蔬菜与水果，它们在超市的整体产品中虽然不一定是创盈利的主要商品，但却是居民生活必需的，能够吸引大量顾客，使他们产生连带购买行为。

通常，蔬果的营业额约占超市生鲜整体营业额的15-25%之间。

在超市里，蔬果的品项一般约在50至100之间，随季节而变化，顾客可以从中挑选购买自己所喜好的品项。

而卖相对水果的销售很重要。

因此果蔬的陈列直接影响超市整体的经营业绩。

引人注意的陈列是良好销售业绩基础，简单堆叠的商品如果运用了陈列技巧，进行良好陈列展示，会给顾客留下截然不同的印象。

果蔬商品陈列的基本原则1.分类原则由区域分类一大分类一中分类，详细参照果蔬分类表。

A.蔬菜按叶菜类、花果类、根茎类、菇菌类、调味品类及加式在分开陈列；B.水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；C.形奖相似、大小相似的相关品项相领陈列；D.叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风品陈列，防止蔬菜失水、萎缩。

2.质检原则A.果蔬在销售区域进行陈列之前，必须进行质检程序；确保所有货架上的商品符合优良品质的标准，体现出果蔬经营的“”新鲜“宗旨；B.营业期间，对销售区域上陈列的商品进行质检，一旦发现腐烂、变质的果蔬，要第一时间挑拣届来。

3.丰满陈列原则果蔬的陈列要丰满、货多、超到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。

4.色采搭配的原则果蔬的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出果蔬的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的商品，这一点是果蔬陈列的技巧所在。

如：绿色的黄瓜、紫色的茄子、红色的西红柿的搭配；红色的苹果、金黄色的橙子、绿色的啤梨搭配将产生五彩缤纷的色彩效果。

5.降低损耗原则A.在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗，如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放。

B.陈列面积必须与周转量成正比，且比例适当。

超市蔬果摆放规则是为了提高顾客购买体验和增加销售额而制定的。

以下是一些常见的规则：
1. 分类清晰：将不同种类的蔬果分别摆放，例如将蔬菜和水果分开，将不同颜色、形状、大小的蔬果分别摆放。

2. 按季节摆放：根据不同季节的蔬果供应情况，将当季的蔬果放在显眼的位置，吸引顾客购买。

3. 新鲜度优先：将新鲜度较高的蔬果放在前面，以便顾客更容易看到和选择。

4. 美观陈列：将蔬果摆放得整齐、美观，以吸引顾客的注意力。

可以采用堆叠、排列、交错等方式，让蔬果看起来更加有吸引力。

5. 标注清晰：在蔬果旁边标注清晰的价格、产地、营养成分等信息，方便顾客做出选择。

6. 促销策略：将促销的蔬果放在显眼的位置，例如在入口处或者结账台附近，以吸引顾客购买。

7. 清洁卫生：保持蔬果摆放区域的清洁卫生，定期清理蔬果残渣和垃圾，给顾客一个干净、卫生的购物环境。

总之，超市蔬果摆放规则的目的是为了提高顾客的购买体验和销售额，需要根据顾客的需求和市场情况不断调整和优化。

1、分类原则：由区域分类T大分类T中分类，2、质检原则：(1)蔬菜子销售区域进行的陈列之前，必须进行质检程序，确保所有货架上的商品符合优良品质的标准，体现出蔬果经营的“新鲜”宗旨；(2)营业期间，对销售区域上的陈列的商品进行质检，一旦发现腐烂，变质的蔬菜、水果等，要第一时间挑拣出来。

3、丰满原则：蔬果的陈列要丰满、货多，起到吸弓I顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货，少货。

4、色彩搭配原则：蔬果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适合当组合、搭配，能充分体现出蔬果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好的促销陈列商品，这一店是蔬果陈列的技巧所在。

如：绿色的黄瓜、紫色的茄子、红色的西红柿的搭配，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨的搭配将产生五彩缤纷的效果。

5、防损的原则：(1)蔬果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗，如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放。

(2)蔬果的陈列面积必须与周转量成正比，且比例适当。

诺比例过大，则水果在货架的滞留时间长；诺比例过小，则每日补货的次数频繁。

(3)蔬果的陈列的时间必须小于该品种当前温度、湿度下，当前品质状态所能维持的生命期。

6、先进先岀原则：先进先出是指先进的货物先陈列销售，特别是同一种在不同时间分几批进货物时，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。

蔬果的周转期短、质量变化块，坚持这一原则至关重要。

它是新鲜商品经营的普遍性、一般性的原则。

7、季节性原则：蔬果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果、蔬菜上市，因此蔬果的陈列应时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。

8、清洁卫生原则：(1)清洁卫生主要是水果、瓜菜是否干净整洁，无泥土、杂草等、一般水果在采后都已经进行了处理，部分国产的大宗产量的水果处理不彻底的，要进行处理后在陈列。

蔬菜主要是通过净菜的推广和蔬菜的自行加工过程来保证其整洁；(2)陈列区域、设备。