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水果陈列原则和方法水果陈列是指将水果按照一定的原则和方法进行摆放和陈列，以展示水果的优美外观、丰富多样的品种和新鲜度，提高水果的销售吸引力和顾客购买欲。
正确的陈列方式可以有效地吸引顾客的眼球，促进销售，提升店铺的形象和品牌价值。
下面将介绍一些水果陈列的原则和方法。
1. 原则一：根据季节选择水果水果的新鲜度和品质受季节影响较大，在陈列水果时，应根据不同季节选择合适的水果进行陈列。
比如，夏季多摆放一些凉性水果如西瓜、葡萄等，而冬季则可以选择一些暖性水果如橙子、柚子等。
2. 原则二：按照颜色分组摆放将水果按照颜色进行分组摆放，可以增加陈列效果的美观度。
同一颜色的水果放在一起，营造出一种统一而和谐的感觉，也方便顾客选购。
比如将红色的苹果和樱桃放在一起，将黄色的香蕉和柠檬放在一起等。
3. 原则三：突出特色水果在水果的陈列过程中，突出特色水果可以吸引顾客的注意力。
特色水果可以是口感独特的品种，也可以是形状奇特的水果。
将特色水果放在显眼的位置，或者配合一些促销活动，可以提高特色水果的销售量。
4. 原则四：保持新鲜和卫生的条件水果是易腐食品，所以水果的陈列应该保持新鲜和卫生的条件。
在摆放和陈列水果之前，要确定水果的新鲜度和质量，并及时清洗和除去烂果。
同时，要定期清洁水果陈列区域，保持卫生干净的环境。
5. 原则五：创造层次感和立体感水果陈列时可以利用不同高度和架子来创建层次感和立体感，这样可以更好地展示水果的多样性和丰富性。
可以使用多层次的水果盘或者水果篮，将大果放在下层，小果放在上层，使整个陈列区域更具吸引力。
6. 方法一：提供试吃和体验水果是可以直接食用的食品，提供试吃和体验可以增加顾客对水果的信心和购买欲。
可以在陈列区域提供试吃的水果样品，给顾客一种水果新鲜、美味的直观感受。
7. 方法二：精心装饰和摆放将水果陈列区域作为店铺的焦点，可以使整个店面更加醒目和吸引人。
可以使用鲜花、叶子等装饰品来装饰陈列区域，使其更加生动有趣。
生鲜超市店面水果陈列加工标准01、水果区域环境要求1、整齐要求导购人员在摆放商品时，要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。
2、清洁要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品及货架每天随时整理，保持整洁及卫生。
及时撤换不新鲜的水果，使商品陈列处于整洁、完好的状态。
3、有序要求在一定时期内，固定商品的摆放位置，并随季节、需求量的变化适当调整。
水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。
02、陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。
不能只追求装饰性，让顾客无从下手。
2、保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。
摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4、按分类、形状、大小分开陈列：1）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；2）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列。
5、各种颜色搭配陈列：利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。
6、水果陈列顺序及面积：1）优先陈列最盛产的季节性商品；2）畅销品、周转快的商品；3）促销品及敏感度高的商品；4）高价位、鲜度好的商品。
7、同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列。
8、水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。
9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。
11、陈列道具清洁、安全、整齐。
12、运用“黄金陈列线”陈列：对水果来说应在陈列面的中间部分，上下层放新货。
顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。
水果陈列原则和方法水果陈列是指在商店、超市等销售场所中对水果进行有序、美观地摆放展示的一种陈列方式。
水果陈列的目的是为了吸引顾客的注意力并促使其购买，并提供一个良好的购物体验。
下面我将介绍一些水果陈列的原则和方法。
一、水果陈列的原则：1. 鲜度原则：水果陈列首要的原则是保持水果的新鲜度。
商家应该选择新鲜、完整、无病虫害的水果进行陈列，并定期检查水果的新鲜程度，及时换货或更新陈列。
2. 美观原则：水果陈列的目的之一是吸引顾客的眼球，因此陈列要具有美观性。
商品首先应当干净整齐，没有烂的水果，不同种类的水果可以搭配陈列，使整个陈列区域呈现出丰富多样的色彩。
3. 清晰原则：陈列应尽量避免杂乱无章的摆放，要按照水果的种类、大小、形状等特点进行分类摆放，使顾客能够清楚地看到每一种水果。
同时，陈列的布局要合理，设立指示牌或标志，方便顾客寻找。
4. 安全原则：商家在陈列水果时，应注意水果的稳固性，以免因翻倒或掉落引发意外事故。
同时，商家也要注意防止水果过期腐烂，及时清理烂果，并保证陈列台的卫生和整洁。
二、水果陈列的方法：1. 层叠陈列法：这是最常见的一种陈列方式，可以将水果按照种类、大小等属性进行分组，从大到小层叠摆放。
大型水果摆放在下层，小型水果摆放在上层，使整个陈列区域呈现出层叠的效果，增加观赏性和购买欲望。
2. 推拉陈列法：这种陈列方式适合陈列较多种类的水果，可以利用推拉式的陈列柜进行展示。
陈列柜的每个格子可以放置一种水果，陈列出一个整齐的阵列，方便顾客选择和取取水果。
3. 柜台陈列法：这种陈列方式适用于水果店、农贸市场等销售场所。
可以在柜台上用矮盆、编织篮等容器装水果，然后将水果摆放在柜台上展示。
柜台的水果陈列要进行分类摆放，每个种类的水果都应有所依据，使顾客一目了然，方便购买。
4. 装饰陈列法：这种陈列方式是在水果陈列区域增加一些装饰物，如鲜花、绿植、干草等。
这些装饰物可以增加陈列区域的层次感和美观度，吸引顾客的眼球。
第一章总则第一条为规范水果店陈列管理，提高店铺形象和销售业绩，特制定本制度。
第二条本制度适用于本店所有员工，包括但不限于陈列、清洁、安全等方面。
第三条本制度旨在确保水果陈列有序、美观、卫生，提升顾客购物体验。
第二章陈列原则第四条陈列应以顾客需求为导向，突出产品特点，便于顾客选购。
第五条陈列布局要合理，保证通道畅通，避免拥挤。
第六条陈列商品要分类摆放，如新鲜水果、热带水果、有机水果等，便于顾客快速找到所需商品。
第七条陈列商品应保持新鲜度，避免摆放过期或变质的水果。
第八条陈列商品应保持清洁，避免灰尘、污渍等污染。
第三章陈列要求第九条陈列商品应新鲜、完整，无明显损伤。
第十条陈列商品应摆放整齐，高度适宜，便于顾客观看和挑选。
第十一条陈列商品标签应清晰可见，注明品种、产地、价格等信息。
第十二条陈列商品应定期更新，保持陈列的新鲜感和吸引力。
第十三条陈列商品应充分利用货架空间，避免浪费。
第四章陈列维护第十四条每日晨会时，店长应检查陈列情况，确保陈列符合要求。
第十五条员工应每日对陈列商品进行检查，发现问题及时上报店长。
第十六条员工应保持陈列区域的清洁，及时清理废弃水果、垃圾等。
第十七条员工应定期对陈列货架进行清洁、消毒，保持货架卫生。
第五章安全与卫生第十八条陈列区域应保持通风良好，避免水果变质。
第十九条陈列商品应避免阳光直射，以防水果变质。
第二十条员工应佩戴手套，避免手部细菌污染水果。
第二十一条陈列区域应配备足够的灭火器、急救箱等安全设施。
第六章奖惩制度第二十二条对陈列工作表现优秀的员工，给予表扬和奖励。
第二十三条对违反本制度，影响店铺形象和销售业绩的员工，给予批评教育，情节严重者，按公司规定进行处罚。
第七章附则第二十四条本制度由店长负责解释和修订。
第二十五条本制度自发布之日起实施。
第二十六条本制度如有未尽事宜，由店长根据实际情况进行补充和解释。
陈列和水果管理制度范文陈列和水果管理制度范一、陈列制度范例1. 陈列的目的为了提高水果店的形象和服务质量，增加顾客的购买欲望和购买信心，制定以下陈列制度。
2. 陈列的原则（1）种类繁多：水果店应根据季节和需求合理选择水果品种，保证供应的多样性，满足不同顾客的需求。
（2）优质鲜美：陈列的水果应保持新鲜、完整、无虫害，确保顾客购买时品质有保障。
（3）规范有序：陈列水果的摆放应整齐有序，方便顾客选择购买，避免因过于拥挤导致水果损坏。
（4）合理定价：水果店应根据市场行情和成本合理定价，避免高价过度索取，给顾客以合理的消费体验。
3. 陈列的方式（1）分类陈列：水果店应根据种类将水果进行分类陈列，方便顾客寻找和选择。
（2）标牌标示：每种水果陈列区域应有相应的标牌，说明水果的名称、产地、特点等信息，方便顾客认识与购买。
（3）适度堆叠：水果店可以适度将同类水果进行堆叠，形成视觉效果，但不得过度堆积，以免损害水果品质。
（4）定时更新：水果店应按照水果的保鲜期限制定陈列的时间，确保水果的新鲜程度。
4. 陈列的检查与维护（1）定期检查：店长或专门负责人应定期检查水果陈列的整体情况，发现问题及时处理。
（2）保持清洁：陈列水果的区域应保持干净整洁，定期进行清洁和消毒，避免水果污染。
（3）及时补货：出现缺货的情况应及时补齐，保证顾客的购买需求。
二、水果管理制度范例1. 水果采购（1）供应商选择：水果店应选择有良好信誉和稳定供应的供应商进行采购，确保水果的质量和供应的稳定性。
（2）质量检查：对于每批次到货的水果，应进行质量检查，保证水果的新鲜度和品质。
2. 水果存储（1）温度控制：水果店应控制存储区域的温度，避免水果受热变质或冷冻失去口感。
（2）防虫防蛀：水果店应定期清理和消毒存储区域，防止虫蛀和细菌感染。
3. 水果保鲜（1）包装保鲜：水果店应根据需要采取适当的包装方式，保证水果的新鲜度和品质。
（2）保持湿度：对于需要保湿的水果，应采取措施保持适当的湿度，避免水分流失。
超市水果陈列标准（精选多篇）第一篇：超市水果陈列标准柑橘橙类陈列品名：骑士橙外观：金黄色有光泽，个体均匀手感有硬度。
陈列要求：促销时可地堆式大量陈列，周转筐陈列放两层小标签向上，也可用生鲜盘包装。
整理要求:挑拣出枯缩的霉变的商品，再进行榨汁或做水果拼盘，及时补货喷洒少量清水保鲜陈列条件：正常品时冷藏(5-7天)，促销时常温（1-2天）品名：金橘。
澳洲橘外观：金黄色表面光滑个体大小无差异陈列要求：正常品时包装销售，促销时地堆大量贩售，包装时每盒重量在400-500克间，上下两层整理要求：检查包装商品有无霉变有无枯缩及时更换包装，地堆时要翻底检查陈列条件：金橘常温(2-3天)，澳洲橘冷藏（7-10天）品名：蜜露柚子外观：金黄色有光泽，个体均匀手感有硬度。
陈列要求：促销时可地堆式大量陈列，周转筐陈列放两层小标签向上，也可用生鲜盘包装。
整理要求:挑拣出枯缩的霉变的商品，再进行榨汁或做水果拼盘，及时补货喷洒少量清水保鲜陈列条件：可冷藏可常温浆果类陈列品名：人参果外观：浅黄色或白色面光无黑斑陈列要求：散装或盒装均可，冷藏较好整理要求：挑拣发黑斑商品，更换破损包装(3-5)进口水果类陈列品名：大小台农芒果，大小象牙芒果，彩芒等外观：台农是黄色象牙是青红彩芒是红色陈列要求：用原装箱阶梯打堆陈列，黄色先卖青色放黄，避免积压堆高（两层）整理要求：挑拣芒果两头变黑的，可做试吃品尝陈列条件：不能冷藏要常温摆放（1-2天）品名：柠檬外观；黄色或青黄色表面有光泽陈列要求：包装陈列或在冷藏柜中散卖，包装以2-3个为宜整理要求：颜色变暗的或霉变的要及时挑拣出，陈列条件：冷藏最好（7-10天）品名：火龙果外观：红色，皮衣完整鲜度好水分足陈列要求：正常销售时可在周转筐中陈列，促销时可在地堆上丰满陈列，头向上成生长状整理要求：果叶枯萎皮变黑要撤下来，做水果拼盘或试吃品尝陈列条件：可冷藏（6-7天）可常温2天品名：青蛇果（红蛇果）外观：青绿色（深红色），皮衣完整鲜度好水分足陈列要求：正常销售时可在周转筐中包装陈列，包装时以2个/盒，促销时可在冷藏柜中丰满陈列，整理要求：果皮枯萎或变黑要撤下来，做水果拼盘或试吃品尝陈列条件：可冷藏（5-7天）可常温（2-3天）品名：菠萝（凤梨）外观：青绿色（黄色），皮衣完整鲜度好水分足，果带叶陈列要求：正常销售时可在周转筐中陈列，促销时可在冰台或地堆中丰满陈列，整理要求：果皮枯萎或变黑要撤下来，做水果拼盘或试吃品尝，现场加工效果最好。
超市水果台面陈列与库存标准水果台面陈列：1、商品的价格牌、POP要书写准确。
品名、单价等各个参数按有关部门要求规范书写。
价格牌必须与商品相对应。
2、台面陈列要归类陈列。
3、根据商品温度、颜色等特性进行合理搭配陈列。
4、台面商品需保持美观、丰满、整洁。
各商品间的高度呈平行，商品与商品间有界线划分。
5、合理使用台面端头。
把特价商品摆放在端头显眼位置。
增加商品销售量，使台面的价值最大化。
6、添货时须轻拿清放，要做到商品“先进先出”“勤添货少添量”减少损耗。
7、所有陈列商品必须保持新鲜，无残次商品摆放在正常台面。
8、及时清理台面上的连续袋、纸屑等物品，并把台面上残次、变形的商品及时挑选出来放置变价区销售。
9、及时清理变价台面，使其美观，整齐。
对变价水果进行多次变价，保证利润。
10、保持本部门销售区域卫生状况和通道畅通。
11、台面下方商品不得超出台布垂直面，商品存放于台下要整齐堆放，做到少量库存。
12、苹果、梨、柑桔、橙等商品，在台面上铺层垫毯后摆上商品。
高度2-3层为宜，避免商品从台面上滑落。
13、各种瓜类商品上台面时先在台面上铺好厚纸皮，再摆上商品。
高度1.5层为宜。
14、杨桃、芭乐、木瓜等小果类商品，在台面上铺好垫毯再摆上商品。
1层为宜，以免压坏商品影响商品销售。
15、板栗、小西红柿、脆桃等硬小果商品。
先在台面上铺好垫毯，再摆上商品。
可以多层摆放，但不能超过隔板高度。
16、容易对台面造成污染的商品如“马蹄”。
由于商品泥土较多，所以要台面上应多铺几层纸板。
该类商品可以多层堆放，不能超过隔板高度。
营业结束后，要及时清理台面上遗留的泥土。
17、进口水果予以精品包装后，放置水果冷藏柜专门销售。
18、高峰期时，热销商品得台面数量可以适当增加。
水果组仓库要求：1、每天必须做好商品得进货物日期登记，并在果品包装箱上注明到货日期。
2、合理规划仓库区域，旧货放到靠墙处（商品离墙5厘米）。
仓库中间预留一定空地，便于整理。
水果超市陈列好看又促销技巧大全水果超市是人们购买水果的重要场所，如何展示水果并吸引顾客的注意力，是提高超市销售额的重要环节。
下面是一些陈列好看又促销的技巧，供参考：1.展示摆放：摆放水果时要注意分类，将相同种类的水果放在一起，便于顾客选择。
同时，也要注意避免将易受损或易坏的水果（如葡萄、草莓等）放在最下层，以免被压坏。
可以将这些水果放在特制的盒子或者小篮子中，稍微提高，以展示其美观。
2.水果颜色搭配：颜色是吸引顾客注意力的重要因素之一、可以将拥有明亮色泽的水果放在显眼位置，或者将具有对比色的水果搭配在一起展示。
3.保持新鲜：水果的新鲜程度直接影响销售情况。
要定期检查水果的状况，将变色或者有瑕疵的水果及时清理或换新。
可以使用食品保鲜袋或者保鲜膜将一些特别容易腐烂的水果（如香蕉）包裹起来，延长其保存期。
5.小样试吃：提供小样试吃服务能够让顾客更直观地感受水果的口感和味道，增加他们购买的信心。
试吃区可以设置在水果区域的一角，并配备洗水槽和纸巾供顾客使用。
7.季节搭配：根据不同季节，选择展示不同的水果。
在冬季，可以展示柑橘类水果，而在夏季则可以展示西瓜、葡萄等夏季水果，以符合顾客的需求和季节感。
8.充分利用广告位：在超市内外的广告位上张贴水果的图片和促销信息，用来吸引顾客的注意力。
可以选择阳光明媚、色彩鲜艳的图片，或者展示切开的水果内部，以展示新鲜和美味。
9.利用陈列技巧：使用衣架和线网将水果悬挂起来，形成层次感和立体感。
在货架间隔中设置一些小花盆或者水果篮，用于摆放水果，并增加布置效果。
10.温馨环境：尽量保持水果区域的整洁和干净，为顾客创造一个舒适的购物环境。
可以使用香薰等方式营造宜人的氛围。
超市水果区域陈列及管理操作标准大全一、水果区域环境要求1、整齐要求导购人员在摆放商品时，要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。
例如：苹果（红富士\红蛇\青蛇\咖喱果）应当相近陈列在一起。
2、清洁要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品及货架每天随时整理，保持整洁及卫生。
及时撤换不新鲜的水果，使商品陈列处于整洁、完好的状态。
3、有序要求在一定时期内，固定商品的摆放位置，并随季节、需求量的变化适当调整。
水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。
二、陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。
不能只追求装饰性，让顾客无从下手。
2、保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。
摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4、按分类、形状、大小分开陈列（1）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；（2）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；5、各种颜色搭配陈列利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。
例如：红（蛇果）绿（青苹果）黄（黄香蕉苹果）粉红（富士苹果）相邻陈列。
6、水果陈列顺序及面积（1）优先陈列最盛产的季节性商品；（2）畅销品、周转快的商品；（3）促销品及敏感度高的商品；（4）高价位、鲜度好的商品。
7、同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列。
8、水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。
9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。
11、陈列道具清洁、安全、整齐。
12、运用“黄金陈列线”陈列：对水果来说应在陈列面的中间部分，如：可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。
顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。
前提是旧货仍保持良好鲜度。
13、陈列的方法：1）、圆积型；2）、圆排型；3）、平台型；4）、突出型；5）、关联型；6）、前进立体型7）、开放型（裸陈列）；三、陈列技巧将同一类商品中的不同规格、等级、颜色的品种都展示出来，扩大顾客的选择范围，同时也给顾客留下商品丰富的好印象。
目的是通过丰富的品种来吸引顾客，刺激顾客的购买欲望。
如：苹果陈列要达到三层摆放。
不能一层平铺，没有量感，顾客在挑选时也容易加快水果的变质。
摆放商品时，要力求格调一致，色彩搭配合理，给人赏心悦目感；摆放的方式要尽可能归类摆放或适度穿插排列，在不影响美观的前提下，将滞销的水果摆放在旺销的水果附近，以利于销售。
1、主题陈列依据主题陈列，在水果区陈列一个特殊区域，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座。
如：口味区和营养区；老人区和小孩区；当季区和反季区等。
2、醒目陈列醒目，就是要便于顾客看到商品。
因此，它是商品陈列的第一要求，在商品陈列中要注意以下几点：A、位置人的视线的最佳醒目位置是与眼睛成直角的地位，从顾客的眼睛以下到胸部是最有效的高度，对这一黄金面积必须充分利用，防止空置浪费。
B、量感数量少而小的东西，不引人注目，必须使小商品和形状固定的商品成群陈列，集小为大以造成声势。
如：金桔、圣女果即可采用装盘打包，摆放多层的形式陈列销售。
C、关联要挑选那些顾客欢迎、市场热销、包装或造型优美的商品作为陈列重点，放到黄金位置，以吸引顾客，再在周围附带陈列有关联性的商品，以扩大顾客注目的视线范围，连带销售。
四、水果的加工处理标准对蔬果进行初步加工处理，既利于鲜度保持，也可提高商品价值、提高毛利，同时也方便顾客挑选，进而促进销售。
1、水果类①、擦净表皮将虫咬、腐败、有疤痕的挑选出来，上货架散装售卖，柑橘也可用红色网袋盛装，以袋售卖。
②、进口高价值水果，部分易变质热带水果（浆果类）要用托盘盛装，用保鲜膜包装，可防止损耗。
菠萝、香蕉、榴莲则不必如此。
2、加工榨汁类：（分果盘与鲜榨汁两类）①、原料可利用加工、补货过程中被挑选出来的水果，必须是可食用的。
②、制果盘要削去损伤部分，去皮削成块、片，分类装或利用色彩搭配混装。
③、用托盘盛装以保鲜膜包装整齐，贴价签，铺冰陈列，或在冷藏柜陈列。
④、制果汁要先洗净，去损伤部分，用榨汁机加工，用瓶（约250～300毫升）盛装，铺冰陈列或在冷藏柜陈列，否则果汁极易变酸。
五、水果专职岗位工作标准（一）、营业前1、进入卖埸后，应巡视水果区域的缺货情况，并予以补充。
2、把一些台面上比较差的水果进行特价处理或打包。
3、人员在上货时应按照箱子所作标示，做到“先进先出”（如：芒果、香蕉应先上熟的）4、上货时应做到“快中有细、细中有快”，上货时把果箱中坏果清出。
5、上货时严禁将水果倒上台面，因做到轻拿轻放，避免人为上货的原因造成水果的碰伤。
6、上货时将台面上的水果上下翻动，并将烂果挑出。
按先进先出原则上新货，刚上货的水果在底下，台面上的水果在上面。
并作到边作边清洁。
7、商品陈列应保持饱满、整齐、美观（按照陈列标准执行）。
8、对应放好价格牌，变价价格卡及时更换：价格牌必须与商品陈列位置对应，保证一货一签；商品当日变价必须更换价格卡。
（二）、营业中1、在营业中，员工应及时对畅销商品进行补货。
避免出现断货现象，上货时注意轻拿轻放。
2、暂不上货人员应协助打包（如：红提、进口水果等），或者按促销计划进行单品早市促销。
做好服务工作，解决顾客的需求。
3、上货时应做到“快中有细、细中有快”，上货时把果箱中坏果清出。
4、上货时将台面上的水果上下翻动，并将烂果挑出。
按先进先出原则上新货，刚上货的水果在底下，台面上的水果在上面。
并作到边作边清洁。
5、服从上级安排及调动，所有员工应做到相互帮助，发挥团队的力量。
6、做好鲜度管理：随时对商品鲜度进行检验、挑选、补水，变质商品挑拣出来，可回收类加工再售，腐败类集中存放报损。
7、对不宜储存的或品项不佳的水果类商品收集，进行甩卖：员工可随时分析客流量，将此类商品集中由店长确认折扣，加急促销出清。
（三）、闭店前1、对蔬果类进行鲜度检查和品质挑选，并作相应处理。
当日报损商品集中盘点，填写报损单交给店长作报损处理。
2、清理时应把可以打包的烂果与报损的烂果分开装，清理时应从下往上翻动。
清理必须仔细、认真、负责。
3、按照店长安排，对要调整的台面、堆头调整完，上完货再下班（须保鲜的水果除外）做到日清日毕。
注：根据实际情况在客流不大时，需实时对台面商品进行清理与补充。
（四）、日常事项1、快讯促销换挡：在店长的安排下，更换快讯促销或店内促销航拍。
促销品陈列要准从、遵从陈列原则，并且要突出丰富、量感。
2、参加盘点：盘点是准确库存量与损耗量的数据来源，员工要遵从相关盘点计划、程序，务必真实，不能马虎。
3、进行市场调查。
4、接收店内、公司内部的各种培训。
5、随时将工作意见或销售建议汇报给店长或相关领导。
六、店长工作要求1、收当日货：主要对当日到货的质量、数量进行检查并安排员工上货、入库、对商品进行处理。
到货商品不满足相应验收标准，可拒绝收货。
2、检查上货情况：检查员工是否按分类上货陈列、到货商品是否都有陈列，货架不能有空缺处，陈列方法运用要适当、不可伤及蔬果，陈列应有量感。
检查中发现错误及时补救。
3、检查变价是否完成：确认当日变价品项、价格，并与电子称上记录核对无误。
避免价格差异造成库存混乱，避免使顾客因价格不同造成对本公司的不信任，影响企业声誉。
4、检查价格牌是否对位、齐全：检查陈列商品是否都有对应的价格牌，价格是否正确，并与系统保持一致，注意促销品的价格牌要清晰、醒目、准确。
5、检查员工的工作：对员工工作进行检查，包括仪容仪表、鲜度管理、及时补货、加工处理方法等。
6、填写要货订单：根据销售情况，综合气候、节假日、促销安排等因素，确认下一轮订货品项、数量，并告知给采购。
7、检查销售状况：每日对易变质、枯萎的水果要加快叫卖，也可用折价促销等方式尽量出清。
8、安排定期对周边市场、竞争店进行市调工作，汇总填制市调表格交营销部。
（每周至少一次）9、安排定期盘点工作。
（每自然月月底为盘点日）七、处罚标准以上标准须严格执行，如有违反，员工处罚20元/次，店长、巡查经理处罚80元/次。
