厨房美食菜谱：煎饺子的做法_0

厨房美食菜谱：猪肉大葱饺子的做法

今天朋友过来，中午就包了饺子，从来没有包过猪肉大葱饺子，今天尝试了一下，味道特别鲜，四个人吃了五盘子饺子，哈哈！

食材

主料：

猪肉500g

油适量

盐适量

五香粉适量

料酒适量

姜适量

葱2根

步骤

1.大葱剁碎

2.猪肉先剁成粒状

3.切碎的姜放在猪肉里面，用菜刀再把肉剁碎

4.剁碎的猪肉和大葱放在容器中，放入适量盐，料酒，五香粉搅拌均匀（朝一个方向搅拌）

5.买来的饺子皮（人多，自己和面太慢了） 6.这是包好的饺子 ，不好看啊

7.锅里烧水，煮饺子喽

8.开吃吧 看到辣椒，有没有想吃一个嘞

小贴士：1.饺子皮自己和面最好，买来的太硬了，不好包

2.肉剁的特别碎，这样才好吃

厨房美食菜谱：白瓜鸡蛋虾皮水饺的做法

白瓜具有较高的营养价值和食疗保健作用。作为食材，白瓜多与猪肉、羊肉、牛肉，鸡蛋一起搭配制作饺子，包子等馅，也可炒着吃。

下面与大家分享白瓜+鸡蛋+虾皮+韭菜制作的水饺

食材

主料：

特一粉

白瓜

鸡蛋

油适量

盐适量

韭菜330g

小虾皮50g

韭菜330g

鸡精少许

香油适量

步骤

1.白瓜洗净去皮瓤、韭菜摘去老黄叶洗净控水、鸡蛋打散、小虾皮洗净控水

2.特一粉加适量清水揉成软硬适中光滑的面团

盖保鲜膜醒30分钟

3.炒锅烧热加入多一些食用油，将蛋液倒入炒熟，用铲子铲碎晾凉备用

4.炒锅烧热加入多一些食用油，倒入小虾皮炸1分钟，制成熟虾皮+油晾凉备用

5.白瓜用擦子擦成细丝，撒少许盐在上面，用手抓匀刹出多余的汤汁

用手攥成团，双手用力挤净水分

经过挤水的白瓜丝置于案板上，用刀稍加剁碎放入盆中

6.在白瓜中加入十三香粉、鸡精翻拌均匀

韭菜切碎后倒入

再倒入备好的鸡蛋碎和虾皮油

7.混合并翻拌均匀再加入适量精盐

淋入适量香油翻拌均匀

饺子馅就做好了

8.将醒好的面团措成粗细适当的圆柱型长条，揪成大小适中的剂子（也可刀切）

将剂子用手按成扁圆

用擀面棍擀成圆片。边略薄中心稍厚

取一圆片，填入适量饺子馅 9.将饺子片对折，捏合一点

10.以双手虎口部位相对，同时向中间用力挤捏，将重叠在一起的边皮捏合住

一个饺子就包好了

11.摆盘时保持一定距离，以防互相粘连

12.煮锅加入多半锅清水，大火烧开后，将生饺子一一下入水中至适宜的数量，同时以饭勺背沿锅壁缓缓推动，以防粘底并有利受热均匀

盖上锅盖至水开稍煮一会儿

加入小半碗凉水，再烧开后煮大约一分钟即熟

捞出装盘

13.皮薄馅大的白瓜鸡蛋虾皮水饺

剔透的饺子皮，影绰着饺子馅，好吃又好看

厨房美食菜谱：黄瓜干猪肉水饺的做法

黄瓜干是从婆婆家带回来的，大多数都是做汤喝或者炒菜吃，这次我给做成馅儿包成饺子了，味道也很不错啊，喜欢的亲们也可以试试哦。

食材

主料：

猪肉250g

黄瓜干

面粉100g

油适量

盐适量

花椒粉适量

味精适量

酱油适量

料酒适量

葱适量

姜适量

步骤

1.猪肉剁成肉泥

2.葱姜切末 3.将切好的葱姜末放进猪肉里

4.再加入适量的盐、花椒粉、味精、酱油、料酒顺时针搅匀

5.黄瓜干洗净泡发

6.将泡好的黄瓜干挤干水分，切碎

7.放入黄瓜干顺时针搅匀

8.面粉用水和成面团

9.揉成长条

10.揪成小剂子

11.按扁，擀成饺子皮

12.取一饺子皮，放入适量馅

13.对折，包成饺子

14.锅中水烧开，下入饺子

15.待再次开锅点入少许凉水，反复2次即可

16.捞出装盘即可食用

小贴士：搅馅时要始终顺一个方向搅拌

厨房美食菜谱：葫芦瓜水煎包的做法

老公馋虫大发，要吃南瓜水煎包，结果找遍整个市场都没有嫩南瓜卖了，无奈买了葫芦瓜来替代，这道葫芦瓜水煎包是婆婆的作品，她做我来拍照的，嘿嘿。用葫芦瓜做馅，口感清香不腻，非常不错呢

食材

主料：

葫芦瓜

面粉

油适量

盐适量

大葱适量

步骤

1.葫芦瓜对半切开，去瓤

2.擦成丝

3.擦丝后挤出水分，剁细成馅

4.大葱适量，可以顺便和葫芦丝一起剁

5.加入适量油，盐，调匀成馅

6.面粉适量，活成面团 7.包成大饺子

8.电饼铛放入适量油，放入大饺子煎至底部金黄后盛出

9.放入炒锅内，加入少量水，盖盖焖至水分变干

10.装盘开吃吧

小贴士：做好的水煎包搭配蒜泥醋吃味道非常赞呢