食品加工厂规制度

2024年食品加工厂规章制度第一章总则第一条：为了确保食品加工工作的安全稳定，保障消费者的健康权益，规范食品加工厂的生产经营行为，根据国家相关法律法规，制定本规章制度。

第二条：本规章制度适用于所有食品加工厂，包括原料采购、加工生产、质量检测、装运储存等环节。

第三条：食品加工厂应严格遵守国家相关法律法规，建立健全质量管理体系，确保加工过程符合卫生安全、质量标准和其他相关规定。

第四条：食品加工厂应做好员工培训工作，提高员工的法律法规意识、安全生产意识和产品质量意识，并加强对员工的监督和管理。

第二章原料采购与储存第五条：食品加工厂应选择合格的供应商，建立供货商档案和供货质量评价制度，保证原料的质量安全。

第六条：食品加工厂应建立标准的原料储存区域，并按照原料的特性和要求，采取适当的储存方法，确保原料的存储环境符合要求。

第七条：食品加工厂在接收原料时，应进行验收，并填写相关记录，对不合格的原料应及时进行处理，以防止不合格原料进入加工环节。

第三章生产加工流程控制第八条：食品加工厂应根据产品的特点和工艺要求，合理确定生产加工流程，并制定相应控制措施，确保产品质量和安全。

第九条：生产加工过程中应注重卫生和安全措施，员工应按照相应规定进行操作，并佩戴符合要求的个人防护用品。

第十条：食品加工厂应配备符合要求的生产设备和工具，并定期进行检修和维护保养，以保证设备的正常运行。

第十一条：生产加工中产生的废弃物应及时清理和处理，废水废气的排放应符合环保要求，不得对环境造成污染。

第四章质量检测与控制第十二条：食品加工厂应建立质量检测实验室，配备专业的检测设备和人员，并制定相应的检测方法和标准。

第十三条：原料和成品应进行质量检测，确保其符合国家相关标准和企业要求，对不合格产品应及时进行处理。

第十四条：食品加工厂应建立标准化的产品质量控制体系，包括过程控制、检验检测和记录管理等，以保证产品的稳定质量。

第十五条：食品加工厂应建立溯源体系，对原料的来源、加工工艺、生产批次等信息进行记录和管理，确保产品可追溯。

食品加工厂规章制度范文目的：为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。

范围：适应于生产车间全体工作人员。

一。

车间生产管理制度1、我厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可参加生产。

2、从业人员上岗前，要经过卫生培训教育，方可上岗。

3、上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。

3.1进车间前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。

3.2直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。

不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。

3.3手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。

3.4上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。

3.5操作人员手部受到外伤，不得接触原料和成品，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触产品的工作。

3.6不准穿工作服、工作鞋进厕所。

3.7工作期间不得擅自离开车间。

3.8生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品，手机等。

4、进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)必须穿指定工作服，方可进入车间。

5、有毒有害物管理：洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。

6、上班时，物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。

7、员工在作业过程中，必须保持一定的距离，不得挤坐在一起，不得说笑谈天，交头接耳。

操作时必须按要求工作，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向质检及车间主任反映，不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照品质要求作业。

8、每道工序必须接受车间质检检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合质检工作，不得顶撞、辱骂。

第一章总则第一条为加强本厂管理，确保食品安全，提高生产效率，保障员工权益，特制定本规则制度。

第二条本规则制度适用于本厂所有员工，以及与生产、管理、服务等相关人员。

第三条本规则制度依据国家相关法律法规、行业标准以及本厂实际情况制定。

第二章基本规定第四条员工应严格遵守国家法律法规，尊重社会公德，维护公司形象。

第五条员工应按照公司规定的工作时间上下班，不得迟到、早退、擅离岗位、无故旷工。

第六条员工应遵守公司各项规章制度，爱护公共财物，认真执行岗位职责。

第七条员工应服从生产工作安排、调动，努力钻研生产技术，提高自身素质水平。

第八条员工应保持工作场所整洁，不得在车间内吸烟、饮酒、打闹。

第三章食品安全第九条建立食品安全管理体系，确保食品加工过程中的卫生安全。

第十条食品原料采购应符合国家食品安全标准，严禁使用违禁物质。

第十一条食品加工操作人员必须穿戴工作服、手套，保持个人卫生。

第十二条食品加工过程中，严格检查原料、半成品、成品，确保无污染、无变质。

第十三条食品加工场所应保持通风、清洁，定期消毒。

第四章考勤与薪酬第十四条建立考勤制度，员工应按时上下班，不得迟到、早退。

第十五条员工请假应提前向部门负责人申请，并按规定办理请假手续。

第十六条员工迟到、早退、旷工等违反考勤规定的行为，将按照公司规定予以处罚。

第十七条建立薪酬制度，根据员工岗位、工作表现、工作年限等因素确定薪酬待遇。

第五章奖励与惩罚第十八条对表现优秀、贡献突出的员工，给予奖励。

第十九条对违反公司规章制度、损害公司利益的行为，给予相应处罚。

第六章保密与知识产权第二十条员工应遵守公司保密制度，不得泄露公司商业秘密。

第二十一条员工应尊重公司知识产权，不得侵犯他人知识产权。

第七章附则第二十二条本规则制度由公司人力资源部负责解释。

第二十三条本规则制度自发布之日起施行，原有规定与本规则制度不一致的，以本规则制度为准。

第二十四条本规则制度如有未尽事宜，由公司另行规定。

食品生产加工企业规章制度第一章总则第一条为了规范食品生产加工企业的经营行为，保障食品安全，提高生产效率和质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于所有食品生产加工企业，包括进口食品企业、出口食品企业、餐饮企业等。

第三条食品生产加工企业应当严格遵守国家有关食品安全法律法规，加强企业内部管理，确保生产过程符合食品安全标准。

第四条食品生产加工企业应当建立健全食品安全管理制度，明确职责分工，加强监督检查，及时整改不合格行为。

第五条食品生产加工企业应当加强员工培训，提高员工食品安全意识，确保员工健康、卫生和素质符合要求。

第六条食品生产加工企业应当建立健全食品生产加工工艺流程，确保食品生产加工符合标准和要求。

第七条食品生产加工企业应当定期开展食品安全检测，对食品进行全面检查，确保产品质量安全。

第八条食品生产加工企业应当建立食品安全风险评估机制，及时发现和处理食品安全风险，确保消费者健康。

第二章食品生产加工管理规定第九条食品生产加工企业应当建立完善的管理体系，明确管理机构、职责和权限，推动企业发展。

第十条食品生产加工企业应当建立食品生产加工工艺流程，确保食品生产加工符合标准和要求。

第十一条食品生产加工企业应当建立食品质量控制制度，加强产品检测、监管和控制，保证产品质量安全。

第十二条食品生产加工企业应当建立食品生产加工档案管理制度，保存生产加工记录，确保可追溯。

第十三条食品生产加工企业应当建立食品安全管理制度，加强对食品安全的监督和检查，确保产品安全。

第十四条食品生产加工企业应当加强供应链管理，确保供应商符合食品安全要求，保证产品质量。

第十五条食品生产加工企业应当建立食品危机应对机制，及时应对食品安全事故，保护企业声誉。

第十六条食品生产加工企业应当加强对员工食品安全知识的培训，提高员工食品安全意识。

第十七条食品生产加工企业应当建立员工健康管理制度，定期体检员工，确保员工健康。

第三章食品生产加工生产规定第十八条食品生产加工企业应当建立完善的食品生产加工管理制度，确保产品安全。

食品加工厂的规章制度食品加工厂的规章制度（精选14篇）在充满活力，日益开放的今天，大家逐渐认识到制度的重要性，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。

那么拟定制度真的很难吗？下面是小编精心整理的食品加工厂的规章制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

食品加工厂的规章制度篇1一、实行餐饮服务许可制度，取得《餐饮服务许可证》后，方可从事餐饮服务活动，按照许可证范围依法经营，并在就餐场所显着位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》；二、单位的法定代表人或负责人，是食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。

单位要配备专（兼）职食品安全管理人员；三、从业人员每年必须进行健康检查，建立从业人员健康档案，取得健康合格证后方可参加工作；四、从业人员参加食品安全培训，学习食品安全法律法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案；五、食品加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孽生条件；六、食品操作人员在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用；七、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，加热至中心温度70℃以上；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏，冷藏温度的范围应控制在0℃—10℃之间，冷冻温度的范围应控制在—20℃——1℃之间。

加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；八、制作凉菜应达到专人负责，专室制作，工具专用、消毒专用和凉菜专用的要求；九、按照要求清洗消毒餐饮具，并贮存在专用保洁柜内备用，不得使用未经消毒的餐饮具。

禁止重复使用一次性的餐饮具；十、发生食品安全事故，应立即封存导致或者或可能导致食品事故的食品及其原料、工具、设备和现场，在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

食品加工厂的规章制度篇21、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。

食品加工厂管理规章制度第一章：总则第一条为了加强食品加工厂的规范化管理，保障食品安全，提高产品质量，确保员工的生命财产安全，依据国家有关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品加工厂的生产、管理、质量控制、安全防护等各个环节。

第三条食品加工厂应当遵循合法经营、诚信为本、质量第一、安全第一的原则，不断提高产品质量和企业信誉。

第二章：组织结构与管理体制第四条食品加工厂应设立完整的组织结构，包括生产部门、管理部门、质量控制部门、安全防护部门等，明确各部门的职责和权限。

第五条食品加工厂应建立健全管理层级制度，明确各级管理人员的职责和权限，实行层级管理，确保各项工作的顺利进行。

第六条食品加工厂应设立总经理一名，负责厂的整体管理工作。

总经理以下设各部门负责人，负责各自部门的工作。

第三章：生产管理第七条食品加工厂应按照生产计划组织生产，确保产品按时交付。

第八条食品加工厂应建立健全生产工艺流程和操作规程，保证生产过程的顺利进行。

第九条食品加工厂应加强原材料采购管理，确保原材料的质量和安全。

第十条食品加工厂应加强生产设备的管理，定期进行维护和保养，确保设备的正常运行。

第四章：质量管理第十一条食品加工厂应建立健全质量管理体系，包括质量计划、质量控制、质量改进等环节。

第十二条食品加工厂应设立质量控制部门，负责产品质量的检测和监控。

第十三条食品加工厂应加强产品质量的检测，对产品进行逐批检验，确保产品质量符合国家标准。

第十四条食品加工厂应建立产品质量追溯体系，对产品的生产、销售、使用等环节进行全程跟踪。

第五章：安全管理第十五条食品加工厂应建立健全安全生产责任制，明确各级管理人员和员工的安全生产职责。

第十六条食品加工厂应制定安全生产规章制度，包括安全生产操作规程、安全生产检查制度、安全事故处理制度等。

第十七条食品加工厂应加强安全生产培训，提高员工的安全意识和安全技能。

第十八条食品加工厂应建立健全应急预案，包括火灾、爆炸、中毒等突发事件的应急处理措施。

食品加工厂规章制度食品加工厂是一个重要的生产环节，为了保障食品加工的安全、卫生，维护员工的权益和提高生产效率，制定了一系列规章制度。

下面将介绍该食品加工厂的规章制度。

一、工作时间管理：1. 根据工作需要，制定合理的工作时间，并在公示栏上进行通知，员工必须按时上下班，并严格遵守工作时间的安排；2. 上班期间，员工应全身心投入工作，保持高度的工作专注和效率；3. 严禁迟到、早退、旷工等现象的发生，如因特殊情况需要请假，应提前向上级领导请示并如实填写请假手续。

二、安全生产管理：1. 遵守国家、地方对食品加工厂的安全生产法律法规，并制定公司内部的安全生产规定；2. 加强对员工安全生产意识的培养和教育，定期组织安全生产知识培训，提高员工的安全防范意识；3. 严禁私自改动、擅自拆卸设备，如需要维修、更换设备，应由专业人员进行操作；4. 发现安全隐患及时上报，经上级领导批准后，组织整改措施；5. 进行定期的安全检查，确保生产环境的安全；6. 加强消防安全管理，配备灭火器材，并定期检查、维护；7. 严禁在生产区域吸烟、乱堆乱放、私拉乱接电线等违章行为。

三、员工行为规范：1. 员工应保持良好的工作形象，穿着整洁、文明、礼貌待人；2. 遵守接待工作规范，维护良好的客户关系；3. 严禁在工作时间内私自做个人事务，如上网、看电视等；4. 严禁员工之间发生过激、恶劣的争吵及肢体冲突，如有发生应及时上报；5. 严禁泄露公司机密数据及其他重要信息。

四、卫生管理：1. 加强日常卫生清洁工作，保持生产环境的整洁卫生；2. 定期进行设备和仓库的清洁消毒，确保食品安全；3. 强化员工个人卫生意识，要求员工在进入生产区域前进行严格的洗手，佩戴工作帽和口罩等防护措施。

五、员工福利管理：1. 遵守国家规定的员工工资发放制度，并建立完善的工资核算和发放机制；2. 提供良好的员工宿舍和餐饮条件，确保员工的基本生活需求；3. 定期组织员工体检，并提供必要的医疗救助。

食品生产车间管理制度食品加工厂规章制度1一、总则1. 为了加强食品加工厂的管理，确保食品质量安全，提高生产效率，根据国家相关法律法规，结合本厂实际情况，制定本规章制度。

2. 本规章制度适用于本厂所有员工及与本厂生产经营活动有关的单位和个人。

3. 本厂坚持“质量第一、安全第一、顾客至上”的经营理念，严格遵守国家法律法规和食品安全标准，不断提高产品质量和服务水平。

二、员工管理1. 员工招聘本厂根据生产经营需要，按照公开、公平、公正的原则，面向社会招聘员工。

招聘员工应符合国家法律法规和本厂的岗位要求，具备相应的专业知识和技能。

2. 员工培训本厂对新员工进行入职培训，包括厂规厂纪、安全生产、食品安全等方面的知识。

对在职员工进行定期培训，不断提高员工的业务水平和综合素质。

3. 员工考核本厂建立员工考核制度，对员工的工作表现、业务能力、职业道德等方面进行考核。

考核结果作为员工晋升、奖惩、调岗等的重要依据。

4. 员工奖惩本厂对表现优秀、成绩突出的员工给予表彰和奖励。

对违反厂规厂纪、工作失职、造成损失的员工给予批评教育、罚款、降职、撤职等处分。

三、生产管理1. 生产计划本厂根据市场需求和生产能力，制定合理的生产计划。

生产计划应明确生产任务、生产进度、产品质量要求等。

2. 生产过程控制本厂严格按照食品安全标准和生产工艺要求组织生产，确保产品质量安全。

加强对生产过程的监控，对关键控制点进行重点管理，确保生产过程符合规范要求。

3. 设备管理本厂建立设备管理制度，对设备进行定期维护、保养和检修，确保设备正常运行。

操作人员应严格按照操作规程操作设备，不得擅自更改设备参数和操作程序。

4. 原材料管理本厂建立原材料采购管理制度，严格按照食品安全标准和质量要求采购原材料。

对原材料进行严格检验，确保原材料符合质量要求。

加强对原材料的储存管理，防止原材料变质、污染。

四、质量管理1. 质量方针和目标本厂坚持“质量第一、安全第一、顾客至上”的质量方针，不断提高产品质量和服务水平。

食品加工规章制度范本简单第一章总则第一条为了规范食品加工行为，保障食品安全，制定本规章制度。

第二条本规定适用于食品加工企业及其相关人员。

第二章食品加工企业的设立第三条食品加工企业应当具备相应的生产设备及生产场所，符合国家食品安全标准。

第四条食品加工企业在设立前应当向相关主管部门备案，并进行食品安全评估。

第五条食品加工企业应当制定食品安全管理制度，明确责任人和管理流程。

第三章食品加工生产过程管理第六条食品加工企业应当建立完善的生产记录和追溯体系，确保生产过程可追溯。

第七条食品加工企业应当加强原料采购管理，确保原料符合国家标准。

第八条食品加工企业应当定期对生产设备进行检查和维护，确保设备正常运转。

第九条食品加工企业应当对生产人员进行培训，提高其食品安全意识和操作技能。

第四章食品加工产品质量管理第十条食品加工企业应当对加工产品进行检验，确保符合国家食品安全标准。

第十一条食品加工企业在销售产品时应当标明生产日期、保质期等相关信息。

第十二条食品加工企业应当建立客户投诉处理机制，及时处理客户投诉。

第五章食品加工企业监督检查第十三条相关主管部门应当对食品加工企业进行定期检查，检查结果应当向企业反馈。

第十四条食品加工企业应当积极配合相关主管部门的监督检查工作。

第十五条食品加工企业应当根据监督检查结果及时整改，确保食品安全。

第六章处罚与奖励第十六条食品加工企业若违反本规章制度，应当依法受到相应的处罚。

第十七条食品加工企业若表现突出，可获得相关奖励。

第十八条对于食品加工企业及其相关人员的违法行为，相关主管部门有权采取行政措施，甚至吊销营业执照。

第七章附则第十九条本规章制度解释权归相关主管部门所有。

第二十条本规定自发布之日起生效。

以上为食品加工规章制度范本，供企业参考制定相应的管理制度。

食品加工厂管理规章制度食品加工厂管理规章制度在日常生活和工作中，各种制度频频出现，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

那么制度的格式，你掌握了吗？以下是小编为大家整理的食品加工厂管理规章制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

食品加工厂管理规章制度11、车间工作人员应持续良好的个人卫生，勤洗澡，勤换衣服，勤理发，不得留长指甲和涂指甲油。

2、进入车间务必穿戴工作服，头发不得外露，不得穿拖鞋、背心、赤膊，短裤、超短裙及肉色丝袜进入车间。

3、不得将生产无关的个人用品和饰物（如手表、耳环、首饰等）带入车间，更不得把生产工具带出车间。

4、车间内严禁吸烟(含在厕所内)，一经发现200元次。

5、车间内使用的工具和设备每一天上下班之前进行5S活动，并保证安全有效，工作过程中务必按相关规定进行操作。

6、每道工序务必理解车间管理人员的`检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合管理人员的工作，不得顶撞、辱骂管理人员否则给予50元罚款如情节严重者开除出厂。

7、对于工作中出现的工作漏失，（如漏放附件与包错板子等），视情节轻重分别予以5-50元不等处罚。

8、员工在工序操作过程中不得随意损坏物料、工作器具等设备，违者按原价赔偿。

9、员工在上班过程中不得随意走动（管理人员因工作需要除外），不得大声吵闹、喧哗，不得播放音乐。

10、员工上班期间随时持续工作环境的整洁，不可乱扔垃圾，不可浪费公司的产品。

11、所有员工要听从管理人员的安排，服从生产安排、调动，努力学习生产技术，提高自身素质，提高劳动效率。

12、员工在运送物料时要尽量做到轻拿轻放，避免因个人失误给公司造成损失和浪费。

所以造成的损失由员工自我负责。

13、员工之前要互相监督，对包庇、隐瞒不良行为者一经查实严厉处罚。

14、员工在作业时务必按要求戴好手套，同时务必做好自检和互检工作，如发现问题要及时向车间负责人反映，不可擅自使用不良材料和让不合格品进入下一道工序，务必严格按照品质要求作业。

食品加工厂规章制度一、安全生产规定1.食品加工厂必须严格遵守国家安全生产规定，制定并严格执行安全生产规章制度，确保生产过程安全，员工健康。

2.严禁在生产现场吸烟、喝酒等违反安全生产法律法规及企业规章制度的行为。

3.企业必须定期组织员工进行安全培训，提高员工防范意识和应急处置能力。

4.食品加工厂应配备完善的消防设备，定期进行演练，并保持设备有效性。

5.严格限制未经过培训和授权的人员进入生产现场。

拥有相应操作资质的员工在操作过程中必须佩戴个人防护用品，并按照相关标准操作。

二、食品安全规定1.食品加工企业必须取得合法的经营许可证和生产许可证，并定期进行检测，保证生产环节符合相关食品安全法律法规。

2.食品加工企业必须建立完善的食品安全管理制度，并对员工实施教育培训，加强员工的食品安全意识。

3.食品加工过程中应遵循“原料采购-入库检验-加工加工-出库检验-成品检验”的检测标准，确保生产过程中原材料、半成品和成品的质量符合标准。

4.严禁在生产过程中使用过期或过期食品原料和添加剂。

5.食品加工企业应建立完善的食品安全保障设施，加强生产现场的卫生管理，并定期对设施进行检测。

三、环境保护规定1.食品加工企业应建立环境保护管理制度，确保生产过程中不对环境造成污染。

2.企业应加强对噪声、废弃物、废水的治理，定期进行监测，并向有关管理机构报告相关数据。

3.严格执行环保法律法规和企业相关规章制度，建立相应环保档案和记录，定期进行自查和检测。

四、员工管理规定1.食品加工企业应建立完善的员工管理制度，包括招聘、录用、培训、考核、晋升、福利等方面。

2.企业应加强员工思想教育，树立全员参与管理意识，并建立员工参与决策制定制度。

3.企业应建立有效培训机制，包括安全生产、食品安全、环境保护、操作规程等方面的培训。

4.企业应建立公正、公平、公开的考评制度，对员工进行考核评价，并合理制定奖惩措施。

5.企业应按照相关法律法规和企业规章制度为员工提供合法、公平的薪酬福利。

食品加工厂管理规章制度7篇制度是用于实际管理的，而不是对企业文化的文字介绍。

制定一个好的管理制度，要向上级汇报，向下属公布，真正意义上的执行。

下面是我为大家整理的关于食品加工厂管理规章制度，欢迎大家来阅读。

食品加工厂管理规章制度【篇1】一、对选购的食品及原料仔细验货，做好登记，验收合格后方可入库保存。

二、收集索证材料，分类存档，登记台帐。

三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。

对不符合卫生要求的食品及原料，拒收入库。

四、货架上应对每类每批食品严格标明选购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。

五、存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。

禁止存放无标识及标识不完整、不清楚的食品及原料。

六、常常检查所存放的食品及原料，发觉有霉变或包装破损、锈蚀等感官特别、变质时做到准时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，准时销帐、处理、登记并保存记录。

七、保持仓库内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作，仓库门口设防鼠板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采纳鼠药灭鼠。

食品加工厂管理规章制度【篇2】一、水处理制水车间前需两次更衣、穿工作服、工作鞋；二、做好班前空气、环境消毒及配好刷桶用的消毒水；三、水处理生产前对空桶检验，重度污染的桶要单独处理，严禁马虎灌装；四、对空桶外表要刷洗洁净，桶盖消毒后方可使用；五、手要常常清洗消毒，严禁用手指触摸桶盖内部接触水的部位；六、严禁穿工作服与鞋出水处理车间，防止外来污染源；七、不准在水处理房抽烟、嗑瓜子、吃东西、闲谈天及干与工作无关的事情；八、上岗操作前应换衣、净手，进屋前非常钟打开水处理房间紫外线10-15分钟后再工作；九、下岗前要对水处理环境场地进行清洗，当天的消毒水用于地面消毒，做好环境卫生，临锁门前打开紫外线灯对空气做最终消毒；十、直接从事水处理制水的工作人员（包括临时工）必需每年进行一次健康检查，取得预防性健康体检合格证者方可从事桶装水生产，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍饮水卫生的疾病和病原携带者不得从事饮用水水处理生产工作；十一、水处理从业人员上岗前，应当经过卫生学问培训，勤剪指甲，从业人员每年接受一次培训，并有培训考核记录；十二、水处理从业人员必需保持良好的个人卫生，进入车间前必需穿戴干净的工作服、工作帽，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，进入灌装间的人员必需进行二次更衣，佩戴口罩方可进入；十三、禁止在水处理车间内吸烟等其他有碍桶装水卫生的`活动；十四、不得穿戴工作服、工作帽和鞋，进入非水处理生产场所（如厕所），工作前、便后必需洗手，不得将个人生活用品带入车间。

食品加工工厂规章制度第一章总则第一条为了规范食品加工工厂的生产经营行为，保障食品安全，维护企业和员工的合法权益，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于食品加工工厂的所有员工、管理人员和访客，是企业的基本管理制度，具有法律约束力。

第三条食品加工工厂的所有员工应当认真遵守本规章制度，严格执行各项规定，遵守国家法律法规，保障食品生产安全。

第四条食品加工工厂的管理人员应当切实履行管理职责，加强对员工的管理和监督，确保食品生产过程的安全和质量。

第五条食品加工工厂的所有员工应当增强质量意识和食品安全意识，培养良好的职业道德和工作作风，确保食品安全和产品质量。

第六条食品加工工厂的所有员工应当保护企业的商业秘密，不得泄露涉及企业利益的信息，如发现有泄密行为，应立即向管理人员报告。

第七条食品加工工厂应当建立健全的安全生产管理制度，加强对生产设备的维护和保养，确保生产过程的安全和稳定。

第八条食品加工工厂应当建立完善的质量控制体系，强化产品检验和检测，确保产品质量符合国家标准和客户要求。

第二章生产管理第九条食品加工工厂应当制定生产计划，按照生产计划组织生产活动，确保生产过程的顺利进行。

第十条食品加工工厂应当建立完善的原料采购管理制度，严格把关原料的品质和来源，不得使用劣质原料或来源不明的原料。

第十一条食品加工工厂应当建立严格的生产过程监控制度，加强对生产环境和设备的监管，确保生产操作规范、设备运行稳定。

第十二条食品加工工厂应当建立完善的产品质量检验和检测体系，严格按照检测要求对产品进行检验，并做好检测记录和报告。

第十三条食品加工工厂应当建立完善的产品追溯制度，确保产品的来源可追溯、质量可控制，做到对产品质量负责。

第十四条食品加工工厂应当建立完善的产品包装管理制度，遵守包装要求，确保产品包装卫生、完整，符合国家标准。

第三章卫生管理第十五条食品加工工厂应当建立健全的生产卫生管理制度，定期对生产场所、设备和生产工具进行清洁消毒。

食品加工安全管理规章规章制度食品加工安全管理规章制度引言概述：食品加工安全管理规章制度是为了保障食品安全，维护消费者的健康权益而制定的一系列规定和措施。

这些规章制度对食品加工企业的生产、加工、储存、销售等环节进行了规范，确保食品加工过程中的卫生安全和质量可控。

本文将从食品加工安全管理规章制度的五个方面进行详细阐述。

一、食品加工场所管理1.1. 场所选择：食品加工场所应选择在符合卫生要求的地理位置，远离污染源，确保空气、水源的质量安全。

1.2. 设施设备：食品加工场所应配备符合卫生标准的设施设备，包括通风设备、消毒设备、储存设备等，确保食品加工环境的卫生与安全。

1.3. 清洁卫生：食品加工场所应进行定期清洁和消毒，保持场所的整洁，并建立健全的垃圾处理制度，防止污染食品。

二、食品原材料管理2.1. 供应商选择：食品加工企业应选择正规、有资质的供应商，确保原材料的质量安全。

2.2. 原材料检验：食品加工企业应建立原材料检验制度，对进货的原材料进行检验，包括外观、气味、口感等多个方面，确保原材料符合卫生标准。

2.3. 储存管理：食品加工企业应建立原材料储存管理制度，对原材料进行分类、分区储存，并定期检查和清理储存环境，确保原材料的质量和安全。

三、食品加工工艺管理3.1. 工艺流程设计：食品加工企业应根据产品特性和卫生要求，设计合理的工艺流程，确保食品加工过程中的卫生安全。

3.2. 操作规范：食品加工企业应制定操作规范，明确加工人员的职责和操作流程，确保每一个环节的卫生安全。

3.3. 检测监控：食品加工企业应建立食品加工过程的检测监控制度，对关键环节进行抽检和监测，及时发现和纠正问题，确保食品质量可控。

四、食品储存与运输管理4.1. 储存条件：食品加工企业应建立食品储存管理制度，对储存条件进行规范，包括温度、湿度、通风等，确保食品在储存过程中的质量和安全。

4.2. 运输要求：食品加工企业应制定食品运输管理制度，确保食品在运输过程中的安全和卫生。

____年食品加工厂规章制度第一章总则第一条目的与依据本规章制度旨在加强食品加工厂的管理, 确保食品安全与质量, 维护员工权益, 保障公众健康, 并依据国家相关法律法规、标准及行业规范进行制定。

第二条适用范围本规章制度适用于本厂全体员工, 涵盖食品加工全过程中的各个环节。

第三条组织架构食品加工厂设有管理层、生产部门、质量控制部门、人力资源部门等组织机构, 履行各自职责。

第四条职责和义务所有员工必须遵守本规章制度, 认真履行自己的职责和义务, 维护食品加工厂的正常生产秩序。

第二章生产环境管理第五条生产车间管理1.生产车间应保持清洁、整洁的环境, 防止异味、异物等对食品产生污染。

2.加强噪声、温湿度等环境监控, 确保生产环境符合相关标准。

3.定期进行设备、管道等的清洁和消毒工作。

第六条原料管理1.严格按照国家相关标准和质量要求购进原料, 确保原料的质量安全。

2.原料应进行分类储存, 防止互相污染。

3.组织专业人员对原料进行抽样检测，确保原料质量。

4.原料应标识清楚，包括名称、批次、供应商等信息。

第七条生产设备管理1.生产设备应定期维护、检修和保养, 确保运转正常。

2.生产设备应符合国家相关标准，保证产品质量和食品安全。

第三章质量控制第八条质量体系食品加工厂应建立健全质量控制体系, 包括质量目标设定、质量控制计划、质量评估等。

1.设定明确的质量目标, 以保证产品质量和食品安全。

2.制定质量控制计划，明确各项质量控制要求和措施。

3.定期进行质量评估，查看质量体系的运行情况。

第九条抽样检测1.食品加工厂应建立抽样检测制度, 对生产过程中的关键环节和产品进行抽样检测。

2.抽样检测应由专业人员进行, 确保检测结果准确可靠。

3.对抽样检测不合格的产品，应进行追溯和处理，防止流入市场。

第四章人员管理第十条用工管理1.食品加工厂应按照国家相关法律法规和劳动合同制度进行用工, 合法合规。

2.严禁雇佣未满法定劳动年龄的人员从事食品加工工作。

食品加工厂规章制度范本第一章：总则第一条为了加强食品加工厂的规范化管理，确保食品质量安全，保护消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于食品加工厂的生产、经营、管理等活动。

第三条食品加工厂应当坚持诚信经营、质量第一的原则，严格执行食品安全法律法规，加强食品安全管理，提高食品安全水平。

第二章：食品安全管理第四条食品加工厂应当依法取得食品生产许可证，并在有效期内按照许可范围进行生产。

第五条食品加工厂应当建立食品安全管理体系，明确食品安全责任，配备专职或者兼职的食品安全管理人员。

第六条食品加工厂应当建立食品原料采购、验收、检验、储存、加工、销售等环节的记录制度，确保食品的可追溯性。

第七条食品加工厂应当对从业人员进行健康检查，不得录用患有传染性疾病或者其他可能影响食品安全的人员。

第八条食品加工厂应当定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

第三章：生产质量管理第九条食品加工厂应当建立健全生产质量管理体系，确保生产过程符合食品安全要求。

第十条食品加工厂应当对生产设备进行定期清洗、消毒，保证设备的安全性和卫生性。

第十一条食品加工厂应当对生产过程中的原材料、半成品、成品进行质量检验，不得生产不符合食品安全标准的食品。

第十二条食品加工厂应当建立健全食品标签管理制度，确保食品标签的真实、准确、清晰。

第四章：卫生管理第十三条食品加工厂应当建立健全卫生管理制度，保持生产场所的卫生状况。

第十四条食品加工厂应当定期对生产场所进行清扫、消毒，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害动物及其孽生条件。

第十五条食品加工厂的从业人员应当保持个人卫生，遵守操作规程，不得携带或者使用与生产无关的个人物品。

第五章：环境保护第十六条食品加工厂应当遵守国家环境保护法律法规，采取有效措施，防止环境污染。

第十七条食品加工厂应当对废弃物进行分类处理，不得随意排放或者丢弃。

食品加工厂规章制度第一章总则为了保证食品加工安全和质量，规范加工厂的生产经营行为，制定本规章制度。

第二章生产管理1.加工生产条件要求：加工车间环境必须干燥、通风、无异味，并且要经常进行清洁，防止污染。

车间内不得放置腐烂及已过期的原料和成品。

2.原料收货要求：所有原料必须符合国家相关标准，每批原料必须进行检验合格后才能入库使用。

本厂不允许收购来源不明的原料，对所有原料进行全程跟踪。

在入库前必须进行消毒、除尘等处理。

3.生产过程中，每个环节都必须通过验货和标记，保留生产的记录包括环境检查，设备清洁，人员健康等方面的记录。

4.加工过程中必须对每批产品按照款式、交货日期、车间等进行编号，每批产品都要进行样品的保存。

5.加工过程中如出现质量问题必须立即停止生产，将产品隔离存储，并及时报告质量管理部门和相关单位。

（注意：不得对“废品”进行二次加工）6.每天必须进行清洁保洁，车间和设备的卫生状况必须符合卫生标准。

第三章权责分工1.所有员工必须参加相关培训及考试，并取得相应资格证书。

2.所有员工必须严格执行生产规范和操作要求，严禁违规操作和违反规定。

3.生产负责人必须严肃监管生产状况，确保生产过程安全符合质量要求。

4.生产操作员必须严格按照操作规程操作设备，确保产品质量符合国家标准。

5.员工对自己的操作质量负责，同时也对他人的质量问题进行认真检查。

6.质量管理部门负责监督整个生产过程并制定相关质量管理制度。

7.负责制定和实施企业安全生产制度和管理制度，并向相关管理部门申请评审认证。

第四章其他管理规定1.本厂要求所有员工服从组织管理，良好工作态度，公正事实，不得有不正当行为，贪污等行为。

2.所有员工必须遵守公司保密制度，不得私自泄漏公司机密和相关信息。

3.严禁吸烟，门口和厂房都不得留吸烟痕迹。

4.本厂严禁酗酒，饮酒一律禁止，强制用药或者麻醉药品，会被视为违反工作制度的严重行为，严肃处理。

5.禁止将私人物品带入车间，厂房，防止发生事故和质量问题。

食品加工规章制度第一章总则第一条为了加强食品加工企业的管理，保障食品加工企业的正常生产秩序，提高产品质量，确保食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等有关法律法规，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于我国境内的一切食品加工企业，包括国有企业、集体企业、私营企业、中外合资企业、中外合作经营企业等。

第三条食品加工企业必须遵守国家法律法规，诚实守信，依法经营，积极履行食品安全责任，不断提高食品安全水平。

第四条食品加工企业应当建立健全食品安全管理体系，对食品加工的整个过程进行严格控制，确保产品符合国家食品安全标准。

第二章食品安全管理组织第五条食品加工企业应当设立食品安全管理组织，负责企业的食品安全管理工作。

食品安全管理组织应当由企业负责人、食品安全管理人员、生产管理人员、质量检验人员等组成。

第六条食品安全管理组织的主要职责：（一）制定企业的食品安全管理制度，并监督实施；（二）组织制定食品安全风险评估和食品安全应急预案；（三）组织对食品加工过程进行监控，确保食品安全；（四）组织对食品进行质量检验，确保产品质量符合国家食品安全标准；（五）对食品加工企业的食品安全管理人员进行培训和考核；（六）对食品加工企业的食品安全工作进行检查和评价，提出改进措施。

第三章食品原料采购和储存第七条食品加工企业应当建立食品原料采购制度，明确采购要求，确保采购的原料符合国家食品安全标准。

第八条食品加工企业应当对采购的原料进行检验，检验合格的原料方可用于生产。

第九条食品加工企业应当建立食品原料储存管理制度，确保原料储存条件符合国家食品安全标准，防止原料受到污染。

第四章食品加工过程控制第十条食品加工企业应当制定食品加工操作规程，明确食品加工过程中的各项要求，确保食品加工过程符合国家食品安全标准。

第十一条食品加工企业应当对食品加工设备进行定期检查和维护，确保设备正常运行，防止食品受到污染。

第十二条食品加工企业应当对食品加工人员进行培训，提高其食品安全意识和操作技能。