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梨是蔷薇科梨属植物且为多年生落叶乔木果树的果实。
梨果富含水分、维生素、矿物元素等，具有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效。
但由于梨含有大量水分、呼吸作用强，在生长过程中还易受病菌的影响而发生采后的病害，不易保鲜贮藏，从而导致短时间内营养物质的严重流失，商品价值的急剧下降。
因此，加强梨的贮藏保鲜和加工，提高商品价值具有重要意义。
现将其贮藏保鲜和加工要点介绍如下。
1．贮藏保鲜（1）窖藏在梨产地多用窖藏。
将采收后的梨剔除残伤病果，分好等级，用纸单果包装后装入纸箱中，或不包纸直接放人铺有软草的箱中。
梨果采收后应先在窖外阴凉通风处散热预冷。
白天适当覆盖遮荫防晒，夜间揭开覆盖物降温，当梨果温度和窖内温度都接近0℃时入窖，将不同等级的梨果分别码垛堆放，堆间、箱间及堆的四周都应留有间隙通风。
窖藏的技术要求：①贮藏初期要注意控制通风，在早晚或夜间将窖外冷空气通过通风道、通风口、码垛间隙导入窖内，以降低内部温度。
②贮藏中期以防冻保温为主，并关闭窖内的通风系统，通风换气只能在白天或中午外界气温高于冻结温度时适当进行。
③春季气温回升后逐渐恢复初期管理方式，通过开关进出气口，引入冷空气排出热空气来调节窖内温度。
当夜间温度难以调节到适宜的贮藏低温时，就应及时将梨果出窖销售。
（2）冷库贮藏将采收后经挑选的梨果经过预冷后，尽快运至已彻底消毒、库温已设定到相应温度（一般设定温度为0～3℃）的冷库，按批次、等级分别摆放贮藏。
冷库贮藏技术要求：①普通冷库内设定温度通常会出现1～2℃的波动，因而要考虑冻结的危险性，并将果堆（品）中心温度设定为0℃为宜。
②冷库内堆码梨果箱时，底部要用架空的垫板垫起，避免最底层果箱通气不畅，使冷空气尽快充满整个冷库。
③每天梨果的出入库数量宜控制在总库容的20%以内，避免冷库内温度波动过大。
（3）气调贮藏在满足梨果低温贮藏条件下，可采用封闭塑料薄膜帐或带有硅窗塑料薄膜帐贮藏果品，调节其内气体成分至适宜贮藏条件，—般O2浓度3%左右，CO2浓度0～5%，同时减少了果品的水分蒸腾，即为气调贮藏。
梨、苹果简易贮藏技巧梨、苹果到了成熟期，应适时采摘，否则落果、烂果、裂果，致使丰产不能丰收。
但采摘后一时又卖不掉，贮藏又无固定库房，这样可采取简易贮藏的方法，既可达到延长待销时间，又可达到保鲜增值的效果。
笔者根据多年的生产实践总结，现介绍几种梨、苹果简易贮藏方法，供果农参考。
一、土窖贮藏法。
选择地下水位低，通风良好，排水通畅的地方挖土窖。
一般挖深1米左右，宽2.4米，长4-6米（可根据所贮量及地方的长短而定）土窖，两侧贮放水果，中间留40厘米宽的走道（也可作排气通道），上面用芦苇或草苫覆盖防风遮阳。
二、装箱贮藏法。
在通风向阳的室内用塑料周转箱或木箱装果，分层错开码架，每一层箱底应垫木条，避免压伤果实。
一般可码放4层高，室内温度应控制在4-8℃，相对湿度保持在60-80%。
如果室内干燥，可在室内放置水缸、水盆或用喷雾器喷洒清水至果面或地面。
三、沙土贮藏法。
在地面先铺上一层湿沙土，上面放1层水果，再撒放1层沙土，如此反复摆放，一般可摆放40厘米高。
然后用塑料薄膜盖严，避免水果失水变质。
四、塑膜袋贮藏法。
选择质地优良的优质塑膜袋，将梨或苹果装入袋中，然后扎口，摆放在通风向阳的室内，温度控制在4-8℃左右，果袋要立放，千万不可平卧放置，避免挤压损伤果实。
五、砖池贮藏法。
用砖在室内砌成高50厘米、宽1米、长2-3米（可根据室内空间而定）的长形砖池，然后将果实一层一层地摆放，一般池内可摆放高度不得超过40厘米。
在贮藏初期可用草苫或厚纸将池口遮盖，但不要盖得太严，让其散发池内热气，随着天气温度的降低，要逐渐盖严池口，池内温度要控制在4-8℃。
每隔8-10天检查一次，去除烂果，检查时尽量避免外界冷风、烟雾、高温等不良情况的影响。
无论采用以上哪种方法贮藏，首先必须搞好梨、苹果的贮前采摘质量和药剂消毒处理，只有这样才能达到贮藏保鲜增值的效果。
砀山酥梨贮藏保鲜技术摘要根据砀山酥梨的生理特性, 选用地窑( 窖) 、冷库、气调库等方式对砀山酥梨进行贮藏保鲜, 提高其商品价值。
关键词酥梨贮藏保鲜技术砀山酥梨个大、汁多、口感好, 深受消费者的喜爱。
近年来, 随着砀山酥梨栽植面积的不断扩大, 梨果产量明显提高, 鲜销量大大超过需求量。
大量酥梨由鲜销转向贮藏销售, 大大缓解了供需矛盾, 砀山酥梨的商品价值显著提高。
1 砀山酥梨的贮藏特性1.1 砀山酥梨是呼吸跃变型果实, 在采收后, 呼吸强度逐渐上升, 在贮藏过程中会释放大量乙烯。
1.2 由于砀山酥梨含水量大, 在贮藏过程中如没有适宜的湿度, 易失水造成干耗, 品质变差。
1.3 刚采收后的酥梨温度相对较高, 应经自然预冷后, 再入库贮藏, 可减少果肉褐变现象的发生。
2 酥梨对贮藏环境的要求2.1 温度经试验研究表明, 砀山酥梨在- 2 ℃条件下开始受冻, 其适宜的贮藏温度为1～0 ℃。
2.2 湿度砀山酥梨贮藏的适宜相对湿度是85%～93%( 93%以上则容易滋生霉菌) 。
2.3 气体成分砀山酥梨在贮藏过程中气体指标为O22%～3%, CO21%时, 就会发生二氧化碳中毒(即果皮、果肉呈褐色光滑的蒸煮状)。
在氧气含量不足(<3%)时, 易得蜜病。
所以采用气调贮藏时, 一定要注意控制袋内二氧化碳和氧气的浓度。
在贮藏过程中, 管理人员一般不要随便入库, 以免中毒。
如确需进库检查时, 定要配戴防毒面具, 两人同行。
4 贮藏期管理4.1 库内消毒与鼠害防治在砀山酥梨入库前一个月(和有硫磺、甲醛、漂白粉和次氯酸钠等。
此外, 还要在库内放置鼠夹、毒饵等方法预防鼠害的发生。
4.2 适当通风在砀山酥梨贮藏过程中, 要有足够的通风量。
通风可将库内热负荷带走, 排除果实生理代谢过程中产生的乙烯、乙醇、CO2 等有害气体, 补充适当的氧, 并且可防止库内温度不均匀。
为防止库内温度有较大波动, 通风应在库内外温差最小时进行。
梨果品种不同贮藏要求不同一、鸭梨：鸭梨是华北地域传统的优良品种，可进行沟藏、窖藏、通风库贮藏及冷库贮藏。
冷库贮藏要求相对湿度维持在90％以上，降温要分段进行，即果温降到10℃后稳固3天，每隔3天降温1℃，降至4℃后每两天降1℃，直至降到。
2、茌梨：茌梨果皮虽粗，但肉质细，是地方名优品种。
可进行保鲜袋小包装贮藏及大帐贮藏，也可进行气调贮藏。
最佳贮藏温度为0-10℃，相对湿度为95％，氧气浓度为3％-4％，二氧化碳浓度为2％。
茌梨易感染病害，采前须喷施一遍低毒高效的杀菌药。
3、雪花梨：雪花梨耐贮性好，可进行沟藏、棚窖贮藏和保鲜袋小包装贮藏。
贮藏温度不能低于0℃，最正确贮藏温度0-1℃，相对湿度要求90％-95％。
4、秋白梨：最适贮藏温度为-1-0℃，可利用通风库贮藏，但入库前必需先将果温预冷到10℃，再入库堆垛贮藏。
进行冷库或气调贮藏时，库温以0℃为宜，二氧化碳及氧气的浓度均为3％-5％。
5、酥梨：最佳贮藏温度为1-5℃，不得低于0℃，相对湿度90％，可进行冷库，通风库贮藏。
6、长把梨：长把梨耐贮性好，适于地沟、棚窖、通风库贮藏。
入库前先在田间堆藏到气温低于10℃，入库后要分段降温。
最适贮藏温度为0-1℃，相对湿度为90％-95％。
7、巴梨：巴梨在常温下不耐贮藏，一般10天左右就迅速后熟、衰老、腐败，在适时采收后要及时进行冷藏，也可进行气调贮藏。
最佳冷藏温度为0℃，氧气含量2％-4％，二氧化碳含量3％-4％，相对湿度90％-95％。
经气调贮藏的巴梨，出库后要在2O℃的温度下放置3-4天，待后熟完成方可食用。
8、绵丰梨：绵丰梨可在土窑洞，通风库及冷库中贮藏，但不宜进行气调贮藏。
适宜贮藏温度为0-1℃，不能低于0℃，相对湿度要求90％-95％。
在病害发生严峻的地域，采前须喷施一遍防腐药剂。
9、南果梨：南果梨属于有明显呼吸跃变性的果实，在九成熟采收后，先在5-7℃温度下颈冷2-3天。
再放入0℃的冷库中贮藏，可贮存3-4个月。
库尔勒香梨采收及贮藏保鲜技术规程1 范围本文件规定了在冷链运输条件下，库尔勒香梨的果实采收、分级、贮藏技术要求。
本文件适用于库尔勒香梨的贮藏保鲜。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T12456 食品中总酸的测定NY/T 2009 水果硬度的测定NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法T/XLXH 001 库尔勒香梨T/XLXH 006 库尔勒香梨地理标志产品包装和标识3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1果实发育期在正常气候和栽培条件下，从盛花期至果实达到采收成熟度需要的生长天数。
3.2采收成熟度果实完成了生长和化学物质的积累过程，已经达到最佳贮运阶段，但未达到最佳食用阶段，该阶段呈现本品种特有的色、香、味等主要特征，果肉开始由硬变脆。
3.3预冷将新鲜采收的产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热，将其品温降低到适宜温度的过程。
3.4排管库低温库的一种，排管库是指采用排管作为冷库蒸发器的冷库。
即为以前长期贮藏肉食类的低温库，经设计和运算将其贮藏能力适用于香梨贮藏。
4 采收4.1 采收时期贮藏库尔勒香梨应适期采收，一般在九月上、中旬。
遵循晚采先销、短贮，早采晚销、长贮的原则。
4.2 确定采收成熟度方法果实采收成熟度根据种子颜色、可溶性固形物含量、果肉硬度和果实生长发育期等指标进行综合判断。
库尔勒香梨适宜采收要求指标见表1。
4.3 果实品质按附录A的方法进行采前调查，品质指标应符合表1的规定。
表1 库尔勒香梨鲜果采摘品质要求4.4 采收要求4.4.1 采收前 10 d不得使用化学农药，采前 15 d 停止灌溉。
雨天和雨后 3 d ～ 5 d 或露水未干的早晨，以及中午太阳直射高温时，不宜采摘。
4.4.2 采收器具应清洁卫生，内壁用柔软物铺垫，每个器具容纳果品不超过10 kg，采果梯要求坚固而轻便。
梨的贮藏与保鲜1、市场上常见梨的品种及其耐藏性 我国的梨分为秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨四大系统，常见的有20多个品种，如鸭梨、茌梨、砀山酥梨、雪花梨、香水梨、京白梨、秋白梨、鸭广梨、子母梨、长把梨、黄梨、巴梨、杭青、二宫白、新世纪、开菲梨、茄梨等。
梨的耐藏性与其品种特性有关，总体上说，白梨系统的梨品种大部分耐藏；秋子梨系统的优良品种多数较耐藏；砂梨系统的品种耐贮性不及白梨；而西洋梨系统的品种多数不耐贮藏。
在同一系统中，不同品种的耐贮期性也不一样。
中晚熟品种耐贮性强，早熟梨品种一般不耐贮藏。
如鸭梨、雪花梨、蜜梨、古安梨、秋白梨、香水梨、红霄梨、山西笨梨等都是耐藏。
2、在梨的贮存过程中需要注意的问题 梨果肉嫩多汁，在贮存过程中，温度控制要比苹果严格，所以在包装、搬运过程中重要防止碰伤，最好能够单独贮存。
由于梨失水很快，所以，贮藏库中相对湿度应保持在90%以上，而且要在包装箱中加聚乙烯薄膜衬里，可不挽口或者在衬上开孔，以防止二氧化碳浓度过高，引起梨的生理失调，而发生病害。
气调贮藏的梨，二氧化碳含量应控制在1%以上。
3、梨的通风库贮藏 通风库贮藏梨是利用冬季自然低温，采用昼夜温差大及有隔热保温性能的通风库，使梨处于相对稳定较低的温度条件下，延缓衰变，使其贮藏良好的一种简易方法。
主要技术是：梨果采收后，经预贮选伤，装筐入库，通风堆码。
根据库内外温差及时灵活地进行开窗或关窗，调节库内温湿度，使温度尽量维持在-3—-1℃，相对湿度在85%—93%之间。
严寒季节要注意防冻，尤其是对低温比较敏感的品种。
酥簟适宜贮藏温度为0—5℃。
梨果入库前，必须将通风库进行清扫消毒，库中要设置温度、湿度计，并将其放在有代表性的位置，以便正确了解和掌握库内温、湿度的变化情况。
鸭梨、雪花梨、长把梨等对二氧化碳和低氧极为敏感，不适合气调贮藏。
下面主要介绍梨与其他果品不同的保鲜措施。
1．梨的干耗（失水）与库房温度梨果含水分较多，贮藏中失水严重。
果实储藏小妙招果实储藏方法大致可有这两种：常温保存、冰箱冷藏保存，个别果实储藏小妙招有特殊的储藏方法。
梨的储藏方法：梨比较容易烂，但是只需要用2~3层软纸把梨单个包好，然后装入纸盒，放进冰箱冷藏。
一周后去掉包装纸装入塑料袋，不扎口，再放入冰箱冷藏室，温度调到0°C左右，一般可存放一两个月。
水蜜桃的储藏方法：水蜜桃水分充足，对温度会非常敏感，所以适宜的冷藏温度为-0.5°C-0°C。
若要较长时间贮藏，必须严格控制冷库、温度，库温不能波动，-1°C以下就会有受冻的可能。
桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。
柠檬的储藏方法：在常温下可以保存一个月左右。
10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。
芒果的储藏方法：还未完全成熟的时候千万不能放冰箱，不然很快会出现黑斑，果肉黑化被冻伤。
在冬天尤其要注意一定要放熟，可利用香蕉催熟。
成熟后的芒果要尽快吃掉它只能存放5天左右。
香蕉的储藏方法：在12°C以下的环境贮存就会加速发黑，所以不宜把香蕉放进冰箱，建议买香蕉时挑稍生的慢慢吃，苹果可催熟。
猕猴的储藏方法：桃营养丰富，维生素C含量高，但是它是“七天软，十天烂，半月坏一半”，适宜保存在-0.5°C~0°C的冰箱内，而且猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏，苹果和梨易加速猕猴桃成熟腐烂。
火龙果的储藏方法：新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，在-10摄氏度的低温里，保鲜期可以达到约一个月。
在25°C~30°C的室温状态下，保质期2个星期。
桂圆的储藏方法：比较适合在4-6摄氏度的环境下冷藏保存，但是并不能放在密封塑料袋中保存，而要用网状的保鲜袋来保存。
如果没有网状塑料袋，可将保鲜袋打几个洞。
用这种方法新鲜桂圆可以保存15天左右。
切开的梨子怎么保鲜
1、首先就是用保鲜膜将已经削好的梨子给包起来，用保鲜膜或者保鲜袋都是可以的，只要能够隔绝空气即可。
2、再就是直接用水泡着梨子，不过最好使用凉水泡着，这样便可以保证梨子不会氧化，同时也不会因此而变黄了。
3、其次就是将梨子做成罐头，可以和其他几样水果一同搭配起来，制作成罐头也是有效的保存方法。
4、再就是将梨子制作成冰糖雪梨，这样不仅可以预防梨子氧化，同时还可以将梨子好好利用起来，这样便制作成可口的冰糖雪梨了。
5、然后就是将梨子放入保鲜盒里面，接着放入冰箱，不过最好放在保鲜室，冷冻室只会把梨子冻成不像样了。
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一、梨子怎么保存
可以将鲜梨2——3层软纸一个一个分别包好，然后装入纸盒当中，放进冰箱内的保鲜格中，过大约7天后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。
另外也有很多人都采取纸箱装，入冷库码垛冷藏。
控制适宜的温湿度即可长期贮藏。
其实特别要说的是鸭梨冷藏分期逐步降温的具体做法是：入库时温度可在12℃左右，保持每3天降1℃降至10℃时，保持5天，再每3天降1℃，降至6℃时，保持10天，再每3天降1℃至1℃时，即可恒温贮藏，控制相对湿度95%以上，可贮至次年的4——5月。
应用纸包装、聚乙烯塑料袋或透气膜小包装，塑料帐密封调气贮藏等不仅可以减少自然损耗，而且可以推迟后熟，延长贮期，提高保鲜质量。
南果梨保存的时候应该装纸(木、塑)箱，在冷库冷藏。
用装透气膜将其包裹起来，既保湿，又可调节气体，效果更好。
二、梨子可以放冰箱吗
梨子是可以放冰箱的，梨子适宜的储存温度是-1——2℃，温度太低会使梨子发生冻伤，影响口感，而温度过高又不利于保存，梨子容易发生变质，梨子是可以放在冰箱的冷藏室保存，但是不宜放在冷冻室，冷藏室温度0——5℃就可以保存梨子了。
梨的贮藏保鲜技术
动画：
儿童：妈妈，妈妈，咱家还有梨吗？我要吃梨。
妈妈：这冰天雪地的，哪有梨啊，梨只有秋天才能吃到呢。
叔叔：谁说没有梨呀，叔叔就给你带梨来了。
妈妈：哎呀，这个时候哪来的梨呀？
叔叔：前几年咱的梨不是收的多，卖的少吗，都烂在地里怪可惜的，今年，我上了一个小冷库，梨产得再多咱也不怕了，现在拿出来卖呀，还卖个好价钱呢！
妈妈：有这么好的事，你咋不早教俺这项技术呀？
叔叔：我这不是来了吗，今天呀，我就给你详细的讲讲梨的贮藏保鲜这个技术。
来，看大屏幕！
梨是我们都爱吃的水果，可是因为梨的水分大，不易保存，所以收获期量大价低，要想把梨储藏起来，慢慢的卖，这里面有很多方面的技术，首先，我先来给您分析一下，影响梨贮藏保鲜的因素有哪些。
片花：影响梨贮藏保鲜的因素
影响梨贮藏的因素有很多，梨的品种因素就是其中之一。
我国梨的品种非常多，山东的莱阳梨、天津的雪梨、安徽的砀山梨等等、数不胜数。
但是，这些梨的耐储时间也是不一样的，一般来说，果肉比较粗，汁液比较少的品种比较耐储藏，而那些汁液比较多，果肉比较软的品种，大多不耐储藏。
所以，用来做长时间贮藏的，应当选择果肉比较硬的品种。
梨的成熟程度，也是影响梨贮藏的因素之一。
要想长时间的让梨保鲜，一定要把握好梨的采收时期。
那么，什么时候采收最好呢？
片花：梨采收时的注意事项
当梨的呈现本品种固有的色泽、果肉由硬变脆、种子颜色变为褐色、果梗容易从果台上脱落时就要及时采收。
如果采收过早，果实尚未成熟，糖、酸含量均低，可供消耗的成分少，所以不耐贮藏；如果采收过晚，果肉细胞已趋衰老，果实的衰老进程加快，也不耐储藏，只有适期采收的梨果才能长期贮藏。
除了以上两个影响梨果贮藏的因素以外，在采收的时候，也有许多需要注意的地方。
梨果的采收目前仍主要是人工采摘，采收前要准备好采收工具。
采收可以用果蓝、果筐，也可以用塑料筐，这些容器有一个共同的特点，就是透气，因为梨是怕热的水果，所以选用的容器一定要透气。
在筐子里面，要铺上一层蒲草包或草片等柔软的物品，防止梨果与光底的篮子碰撞产生伤痕。
采摘梨果之前，要剪短指甲，然后带上线手套，否则，尖利的指甲会伤害梨的表面，使梨产生伤口，和空气产生氧化反映而腐烂。
摘果的时候，用一只手握住果实的底部，另一只手拇指和食指提住果柄上部，握住果实的手轻轻的向上一台，果柄就从果台上轻松的掉下来了。
采收的时候要注意保护果柄，不要生拉硬拽，伤了果枝。
因梨果果肉脆嫩，很容易造成碰压，果肉褐变等伤害，因此，采收过程中应加倍仔细操作，小心轻放，尽量避免擦伤等硬伤，保持果实完好。
篮筐内装果也不要太满，以免梨果相互挤压或掉落。
采摘梨果的顺序应当先里后外，先上后下，这种采摘的顺序可以很好的避免碰掉果实。
在采摘的时候，还要防止折断果枝。
采收时间以晨露已干、天气晴朗的午前和下午4时以后为宜，这样可以最大限度地减少田间热。
下雨、有雾或露水未干时不宜采收。
因为果面附有水滴容易引起腐烂。
为提高优质果率，可根据果实成熟情况进行分期采收。
分期采收时，尤其要注意不要碰伤或碰掉留在树上的果实。
梨果本身质量是一个重要条件，选好果，剔出病果、虫果、伤果等损伤果。
病果指被轮纹病、黑星病等病菌侵染的梨果；虫果指黄粉虫、食心虫、康氏粉蚧等危害的梨果；伤果指在采收过程中果面、果柄受损的梨果。
损伤果在缓慢降温过程中，易腐烂变质，失去食用价值。
梨果分级标准，因品种不同而异。
我国目前一般是在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械伤等方面已符合要求的基础上，再按大小进行分级。
因此，可以在挑选病果伤果的时候，将梨果按照大中小不同等级，分别放置在不同的筐子里。
梨果收获之后，就可以直接运到储藏室进行储藏了，下面，我们就到冷藏场去看看，梨果的冷藏技巧。
片花：梨果的冷藏技巧
梨果收获之后，就要及时进行冷藏，一般要求采收后常温放置不得超过24小时，尤其不能曝晒。
进入冷藏间之前，可以先做包装，在做包装的同时，把那些由于碰撞或受压而造成损伤的梨果再次挑一遍，即使有轻微碰压伤也要挑选出来，轻微碰压伤是指伤处果皮未破、伤面轻微凹陷、色稍变暗、无汁液外溢的碰压伤。
这些看上去不防碍梨果质量的地方，在冷藏的过程中会加重甚至腐烂，所以一定要再次挑选出来。
再次挑选之后就可以包装了，首先，用一层泡沫网套罩在梨果的表面上，网套用泡沫塑料制成，所用材料必须选择无毒，适于食品包装的材料，网套大小适当，能将果实包住，因为网套有一定的弹性，能有效减轻果实间挤压碰撞造成的伤害。
套了网套之后，在梨果的外面再蒙上一层包果纸。
包果纸要求清洁卫生，质地柔软，最好选择有一定的韧性，透气性好，能够防潮，薄而半透明的纸张作为包果纸。
为了方便运输，梨果大多采用透气好的纸箱作为外包装的容器，纸箱的底部在衬托一层塑料泡沫板，这样，梨果被安安全全的包裹在纸箱里，可以美美的睡上一觉了。
当然，为了销售的方便，每一个纸箱里的梨果最好大小一致。
梨果包装完毕，就可以送进冷库了，有的农民朋友会说，冷库多贵呀，咱可建不起，其实，冷库可大可小，您现在看见的这个小冷库，面积有二十几个平方米，只需要一到两个制冷机，四周用塑料泡沫封闭，造价只有几万元，使用起来成本也不高，而且操作简单，咱农民朋友都能掌握得了。
在梨果进入冷藏室之前，首先要将冷藏室打扫干净，然后在地面上铺上一层木板，铺上木板的目的是为了防潮，隔断地面的潮气。
梨果实运到冷库后，库中堆垛要排列整齐、牢固，利于通风和管理，并能充分利用空间。
垛距离墙壁、进气孔等处要留有空隙，空隙一般不少于30cm，并留出人行道。
为更好地掌握库中各部位温度情况，要在不同的有代表性的地方放置温度计。
贮藏期间要尽量保持库温稳定，减少温度大幅度波动。
梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施，开始库温保持10～12度，一周后每5～7降1度，以后改为每三天降一度，在35～40天内将库温降到0度，并保持0度，不要低于-1度。
有的时候，冷库里的梨果会产生一种病害，叫黑心病。
黑心病发生时，果心发生不同程度的褐变，但果肉仍为白色，果皮保持青绿或
黄绿色，不影响梨持外观。
发生黑心病的原因就是由于贮藏前期降温过快引起的，所以，在降温过程中需要特别注意。
湿度也是贮藏梨果的重要条件之一。
梨果采收后，通过果皮气孔蒸发水分，如失水过多，果皮铍缩，不会影响外观，也影响梨果的品质。
因此，梨果在贮藏过程中要求适宜的空气湿度。
一般应保持相对湿度90%～95%。
当库内湿度过高时，可放干锯木屑或生石灰；在湿度偏低时可适当洒水、铺湿锯木屑或湿草帘等。
封库后，半月抽检1次，12月以后每月1次。
通过抽检，可以了解库内温度、湿度变化，从而更有效的保证果品质量。
叔叔：哎呀，今天呀就给你讲到这吧，有什么不明白的，你再来问我。
妈妈：种了这么多年梨，哪一年都有梨烂在地里，有了这个这小冷库呀，以后再也不用怕了。
这真是，秋天收梨冬天卖，科技致富效益好！。
