当前位置：文档之家 › DB11-T 328-2005 肉鸡生产技术规范

DB11-T 328-2005 肉鸡生产技术规范

  • 格式：pdf
  • 大小：373.22 KB
  • 文档页数：10

下载文档原格式

  / 10

合集下载

饲养密度对肉鸡生长性能和免疫指标的影响

饲养密度对肉鸡生长性能和免疫指标的影响

饲养密度对肉鸡生长性能和免疫指标的影响作者：袁磊来源：《中国动物保健》2024年第06期摘要：为了探索饲养密度对肉鸡生长性能和免疫指标的影响。

本试验以100羽1～3日龄的白羽肉鸡作为研究对象，并采用随机数字表法将其均分成5组，每组20羽毛；试验处理中的不同的饲养密度分别为7 、9 、11 、13 和15 羽/m2；试验在计算白羽肉鸡的平均日采食量、平均日增重和料重比的同时，还对白羽肉鸡血清中的IL-10、IL-4和IL-1β的含量进行测定。

试验结果显示：饲养密度在11、13 和15 羽/m2时的白羽肉鸡的平均日采食量明显低于饲养密度在7 和9 羽/m2时的白羽肉鸡的平均日采食量，且差异显著（P＜0.05）；饲养密度在11、13和15 羽/m2时的白羽肉鸡血清中IL-4的含量明显高于饲养密度在7 羽/m2和9 羽/m2时的白羽肉鸡血清中IL-4的含量，且差异显著（P＜0.05）；饲养密度在13 和15 羽/m2时的白羽肉鸡血清中IL-1β的含量明显高于饲养密度在7 、9 和11 羽/m2时的白羽肉鸡血清中IL-1β的含量，且差异显著（P＜0.05）；饲养密度对白羽肉鸡血清中的IL-10的含量、平均日增重和料重比没有影响。

以上结果表明，饲养密度在7 和9 羽/m2时可以防止饲养密度对白羽肉鸡生长性能和免疫指标的负面影响。

关键词：饲养密度；肉鸡；生长性能；免疫指标随着人们生活水平的日渐提升，人们对畜禽的需求量和品质也有了更高的要求，而养殖场的规模化养殖面积也需要急速的扩张，因此畜禽养殖的饲养密度问题也越来越受到关注[1]。

虽然近年来前人对饲养密度进行的研究较多，但是前人的研究大多均以比较2～3个水平的饲养密度为主。

有研究表明，饲养密度会对肉鸡的生长性能造成影响，且饲养密度的过度提高会造成肉鸡的体重、采食和饲料转化率下降，使肉鸡的患病率升高[2]。

同时，饲养密度的过度提高还会威胁肉鸡的健康，使肉鸡出现应激和肠道问题[3]，此外，有研究表明，科学合理的饲养密度能够有效提升肉鸡的生长性能和免疫能力[4]。

湖南省质量技术监督局关于公布2013年度地方标准复审结果的通知

湖南省质量技术监督局关于公布2013年度地方标准复审结果的通知

湖南省质量技术监督局关于公布2013年度地方标准复
审结果的通知
文章属性
•【制定机关】湖南省质量技术监督局
•【公布日期】2014.03.03
•【字号】
•【施行日期】2014.03.03
•【效力等级】地方规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】标准化
正文
湖南省质量技术监督局关于公布2013年度地方标准复审结果
的通知
各有关单位：
根据《湖南省质量技术监督局关于开展2013年度地方标准复审工作的通知》（湘质监函[2013]54号）的要求，经相关行业主管部门和标准技术归口单位组织专家进行技术评审，我局审查核准，下列351项湖南省地方标准（见附件）通过2013年度复审。

经复审确认，继续有效的155项、建议修订的86项、废止的110项。

现将复审结果（见附件）予以公布，并就有关事项通知如下：
一、确认为继续有效的地方标准，相关的行业主管部门或标准技术归口单位应登记标准复审信息，并注意及时收集标准实施信息，在标准不适应本专业领域技术发展的需求时，适时提出修订。

二、确认为需要修订的地方标准，相关行业主管部门或标准归口单位应纳入标准制修订工作计划，并督促有关单位按照标准制修订程序和要求，申报2014年度标准项目修订计划。

三、确认为废止的地方标准，我局按地方标准废止程序办理相关报批手续后
公告废止。

附件：2013年湖南省地方标准复审结果汇总表
湖南省质量技术监督局
2014年3月3日。

农业部 肉鸡生产性能测定技术规范

农业部 肉鸡生产性能测定技术规范

肉鸡生产性能测定技术规范Technical regulation for performance testing of meat-type chicken2004-08-25发布2004-09-01实施前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位：中国农业科学院家禽研究所、扬州大学畜牧兽医学院、农业部家禽品质监督检验测试中心。

本标准主要起草人：陈宽维、王志跃、高玉时、黎寿丰、厉保林、章明。

肉鸡生产性能测定技术规范1 范围本标准规定了肉种鸡、商品肉鸡生产性能测定的程序、项目和条件。

本标准适用于家禽生产性能测定站(中心)对肉种鸡、商品肉鸡生产性能的测定。

2 测定要求申报测定的品种(配套系)符合良种繁育体系布局要求。

抽样群种鸡健康，来源清楚，饲养管理正常，并达到规定数量。

供测单位种鸡场防疫设施完善，无一类传染病感染，其他健康水平指标符合国家和当地政府主管部门的要求。

3种蛋取样3．1 抽样地点种蛋取样可以在育种场、祖代场等公司的直属场，也可在公司的客户场进行。

3．2取样方法取样由测定站派员进行，抽取与供测品种(配套系)名称一致的当天种蛋，并标注抽样日期，取样后3 d内入孵。

接受的委托测定可由委托单位送样。

3．3测定号的确定多品种(配套系)同时测定时，由测定站和公正部门对测定品种(配套系)进行随机编号，每个种蛋标明测定号。

测定号对应的品种(配套系)名称对测定工作人员保密。

4测定数量及重复数肉鸡生产性能测定的最少数量见表1。

表1 肉鸡生产性能测定最少数量5 测定项目5．1生产性能5．1．1种鸡取样种蛋的受精率、孵化率、健雏率；开产日龄、66周龄产蛋量(HH、HD)、产合格种蛋数(HH、HD)，种蛋受精率、孵化率、健雏率(32周龄、44周龄、64周龄平均)；0周龄～24周龄存活率、25周龄～66周龄存活率，0周龄～24周龄只耗料量、25周龄～66周龄只周耗料量；24周龄、44周龄、66周龄(公鸡、母鸡)平均体重。

DB1303_T074-1999肉鸡屠宰、加工、运输、贮藏标准

DB1303_T074-1999肉鸡屠宰、加工、运输、贮藏标准

河北省秦皇岛市地方标准 肉鸡屠宰、加工、运输 、贮藏标准
ＤＢ １３０３／ Ｔ０７９一 １９９９
范围
本标 准 规 定了肉规则和包装、标志、运输、贮藏。
本标 准 适 ｆｌ｝ Ｔ ＝秦｝．岛地区的较大规模的肉鸡加 Ｌｌ －－生产的
整只鸡 和分割鸡产品：
Ｉ｝３ １ ３０ ３／ ＇ １＇Ｕ ７９ 一 １９ ９９
３．２．１主产品 ；｝．＇｝． １． １ 整鸡：白条鸡，西装鸡 ３．２． ｌ． ２鸡大胸二鸡大胸，去皮鸡胸肉，鸡胸小肉 ３．２．１．３又鸟小胸：鸡小胸 ３．＇｝＇．１． Ｊ鸡翅：鸡翅，鸡二几节翅，鸡翅根，鸡翅中，玛翅尖 ３．２．１． ５鸡腿：鸡腿，鸡腿肉，去皮鸡腿肉，鸡腿小肉 ３．２． ＇｝＇． 精加工品：鸡胸肉块，鸡腿肉块，鸡肉串 ３．．，３鸡副产品：鸡头，鸡脖，鸡心，鸡肝，鸡脍，鸡爪，鸡，｝：｝． 架，鸡油 ，鸡皮 ９技术要求 ９．１ 原料－ ｝ｌ．１． １ 活鸡由农业部门出具检疫证 《，证明来自非疫区，接种疫 苗在送宰前 ３０天进行，鸡群健康 ）。 Ａ．１． ＇｝ 肉月」鸡发育良好，饲养日龄不超过 Ｅｉ０及，饲养全过程按
４．２ 加丁要求 」．＇｝＇．ｌ 宰杀部位准确，放血充分，烫池｝：；度 ｅｏ℃士３０ｃ，时ｊａｉ；｝＾ ． 少 ６０秒，去毛洁净，鸡体无烫生、烫熟现象。 ４．２．２取脏时防止断肠和胆嚷破裂，对粪便污染、胆汁污染、 放血不良等的鸡体，随时摘离生产线，不准进入下道工序。 ４．２．３冲洗要有足够的水量和压力，逐只冲洗鸡体内夕卜 ４．２ ．４ 水冷或风冷的温度均在 ０℃一４℃，预冷至少：３０分钟以土， 铜体中心温度不高于 １０｀Ｃ ，水冷中，鸡ｉ｝水的比例是梅只鸡 ｝．．－｝ 升 水。 ａ．２．｝分割间温度控制在 ｔＨ℃以内，操作时一分割部位准确，块 ‘串 ）形整 齐。 ４．２．６从宰杀到真空包装入冻结，时间不超过 ２小时。 ４．３品质指标 １．：弓．」；｝ｒ｝体发育良好，肉质新鲜，色泽气味止常，体表洁净， 无残留毛根黄皮和杂质，无伤斑、淤血、炎症及其他病变。 １．３．２整只鸡 （包括净膛和半净膛）胸腹腔内无残留内脏 吸肺、 肾除外），骨折、胸骨脊变形不得做整．只鸡，摘除胸腺、甲状旁 腺、残留气管和食道 。 ４．３．３西装鸡：自附关节处去脚，自颈椎末端去颈，留 １；＇＇＇颈皮，

《肉鸭饲养标准》及其制定依据

《肉鸭饲养标准》及其制定依据
73721赖氨酸203107014赖氨酸202611021苏氨酸2026070021苏氨酸1604063021苏氨酸200066078014色氨酸2026020014色氨酸1805022023021色氨酸1604024021精氨酸200095021异亮氨酸2026070能量蛋白矿物元素及维生素研究数据需要量生长阶段日龄能量蛋白01431002102131002114493022205钙非植酸磷0140840401442075036营养指标需要量021硒024mgkg021维生素a250010000iukg021维生素d31300iukg021维生素e1254iukg021维生素e1254iukg021烟酸66mgkg1442烟酸86mgkg20072010年标准起草人发表的标准制定相关论文与肉鸭营养需要相关的论文16篇与鸭饲料代谢能评定相关的论文2篇论文题目刊物发表时间apparentmetabolizableenergyrequirementofwhitepekinducklingsfromhatchto3weeksofageanimalfeedscienceandtechnology2010年不同钙磷水平及维生素d对生长前期北京鸭生产性能血液生化指标及胫骨指标的影响畜牧兽医学报2010维生素a和维生素e水平对北京鸭前期生产性能的影响中国饲料2010114日龄北京鸭苏氨酸需要量的研究饲料工业2010生长前期北京鸭维生素e需要量的研究中国饲料2010interactionbetweendietarycalciumandnonphytatephosphorusongrowthperformanceandboneashinearlywhitepekinducklingsanimalfeedscienceandtechnology2009年lysinerequirementofmalewhitepekinducklingsfromseventotwentyonedaysofageasianaustralasianjournalofanimalscience2009年论文题目刊物发表时间114日龄北京鸭色氨酸需要量的研究中国饲料2009生长前期北京鸭维生素d需要量的研究中国饲料2009维生素a对03周龄北京鸭生产性能和肠道发育的影响动物营养学报2009不同能量与蛋白质水平对生长前期北京鸭生产性能的影响中国饲料2009不同

养鸡场

养鸡场

环境质量状况渗漏、流失、进水及粉尘扩散。

本项目鸡粪及污物经集中后出售给相关单位，经晒干后用于果林饲料，业主须与采购商签订购销合同以便明确去向，达到环保法规要求，同时对于储粪池，应作好防雨、防渗措施，鸡舍外收集池应加雨篷，外排水沟应该加盖，防止雨污混排。

为了保证鸡粪不因降雨而导致粪便四溢，进而污染周围水、气环境，必须做到及时外运，加强通风措施，并减轻臭气，废水处理产生的少量污泥经干化后定期清运。

锅炉用煤随用随拉，在煤堆场堆放，煤堆场四周修建围堰，其上面遮盖防雨布，可有效避免煤场扬尘和雨水滤液对环境的影响。

煤渣及时清运，用于乡村铺路，不外排。

本项目孵化产生的蛋壳出售给当地村民，用作肥料。

消毒器具必须集中后妥善保管，定期由医疗固废处置中心回收处置，病鸡死鸡必须经消毒等处理后，焚烧或者深度填埋。

消毒器具和病鸡死鸡属于危险固废，必须妥善处理，防止造成二次污染。

职工生活垃圾集中后由环卫部门统一清运处理。

根据农业部关于《高致病性禽流感疫情处置技术规范（试行）》（农政发[2004]1号）第六项无害化处理技术规范，所有病死禽、被扑杀禽及其产品、排泄物以及被污染或可能被污染的垫料、饲料和其他物品应当进行无害化处理。

无害化处理可以选择深埋、焚化、焚烧等方法，饲料、粪便也可以发酵处理。

①深埋a.深埋点应远离居民区、水源和交通要道，避开公众视野，清楚标示。

b．坑的覆盖土层厚度应大于1.5米，坑底铺垫生石灰，覆盖土以前再撒一层生石灰。

坑的位置和类型应有利于防洪。

c．禽畜尸体置于坑中后，浇油焚烧，然后用土覆盖，与周围持平。

填土不要太实，以免尸腐产气造成气泡冒出和液体渗漏。

d．饲料、污染物等置于坑中，喷洒消毒剂后掩埋。

②焚化、焚烧a．疫区附近有大型焚尸炉的，可采用焚化的方法。

b．处理的尸体和污染物量小的，可以挖1.5米深的坑，浇油焚烧。

③发酵饲料、粪便可在指定地点堆积，密封发酵。

以上处理应符合环保要求，所涉及到的运输、装卸等环节要避免洒漏，运输装卸工具要彻底消毒。

db21t 1701-2008 肉鸡小区综合生产技术规范.doc

ICS备案号：DB21肉鸡小区综合生产技术规范辽宁省质量技术监督局 发布前言本标准由辽宁省畜牧局提出。

本标准由辽宁省畜牧技术推广站修订。

本标准修订人：宋丽萍、曹新民、薛秀忠、杜德来。

肉鸡小区综合生产技术规范1 范围本标准规定了肉鸡小区的定义和建设规模、场址选择、总体布局、鸡舍建设、工艺设备、配套工程、饲养管理、疫病防治、环境保护、小区管理等方面技术要求。

本标准适用于辽宁省境内的肉鸡小区建设及生产。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 7959 粪便无害化卫生标准GB 13078 饲料卫生标准GB 15168 土壤环境质量标准GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB/T 16569—1996 畜禽产品消毒规程GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY 5035 无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则NY 5037 无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则DB21/T 1300—2004 商品肉鸡饲养管理技术规范中华人民共和国兽药典（2000年）中华人民共和国兽药规范（1992年）兽药质量标准（中华人民共和国农业部农牧发[1999]16号）兽用生物制品质量标准（2001年）进口兽药质量标准（中华人民共和国农业部农牧发[1999]2号）禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录（中华人民共和国农业部公告第176号）食品动物禁用的兽药及其他化合物清单（中华人民共和国农业部公告第193号）3 定义下列定义适用于本标准。

肉鸡小区本标准所称肉鸡小区是指在统一规划的区域内，配建生产所需基本设施，按照统一操作规程进行饲养管理，年出栏为50000只以上的肉鸡养殖单元。

唐山地方标准统计表

〃
121
第4部分动物及动物产品运输、仓储环节的检疫监督管理规
程DB1302/T216.2006
〃
122
第5部分动物防疫监督执法规程
DB1302/T216—2006
〃
123
第6部分基层动物防疫站建设规程
DB1302/T216—2006
〃
124
第7部分动物防疫消毒技术操作规程
DB1302/T216.2006
〃
74
无公害菠菜生产技术规程
DB 1302/T162—2001
〃
75
无公害茴香生产技术规程
DB 1302/T163—2001
〃
76
无公害茴蒿生产技术规程
DB 1302/T164—2001
〃
77
无公害蕹菜生产技术规程
DB 1302/T165—2001
〃
78
无公害芽菜生产技术规程
DB 1302/T166—2001
DB1302/T187—2004
唐海县农林畜牧水产局、唐海县质监局
90
水稻主要种传病害防治技术规程
DB1302/T188—2004
〃
91
绵羊鲜胚胎移植技术规程
DB1302/T189—2004
丰南区畜牧水产局、丰南区质监局
92
毛蚶人工育苗技术规程
DB1302/T190—2005
〃
93
毛蚶种苗中间培育技术规程
DB1302/T180—2004
唐海县水产研究所唐海县七农场 唐海县质监局
87
社会主义文明生态村建设规范
DB1302/T185—2004
迁安市质监局
88
北方地区湿地苇田鱼虾蟹生态养殖技术规程

北京市地方标准公告 2017年标字第8号(总第205号)

北京市地方标准公告2017年标字第8号（总第205号）北京市质量技术监督局批准以下49项北京市地方标准，现予以公布（见附件）。

附件：批准发布的北京市地方标准目录北京市质量技术监督局2017年6月29日序号地方标准编号地方标准名称代替标准号批准日期实施日期1DB11/T320-2017公共卫生信息数据元属性与值域代码DB11/T320-20052017-10-012DB11/T508-2017林木及观赏植物品种审定技术规范DB11/T508-20152017-06-282017-10-013DB11/T839-2017行道树栽植与养护管理技术规范DB11/T839-20112017-06-282017-10-014DB11/T875-2017体育场所安全运营管理规范滑雪场所DB11/T875-20122017-06-285DB11/T1322.6-2017安全生产等级评定技术规范第6部分：食品制造企业2017-06-282018-01-016DB11/T1322.8-2017安全生产等级评定技术规范第8部分：纺织企业2017-06-282018-01-017DB11/T1322.9-2017安全生产等级评定技术规范第9部分：服装制造加工企业2017-06-282018-01-018DB11/T1322.10-2017安全生产等级评定技术规范第10部分：木材加工企业2017-06-282018-01-019DB11/T1322.11-2017安全生产等级评定技术规范第11部分：家具制造企业2017-06-282018-01-0110DB11/T1322.14-2017安全生产等级评定技术规范第14部分：汽车制造企业2017-06-282018-01-0111DB11/T1322.15-2017安全生产等级评定技术规范第15部分：仓储企业2017-06-282018-01-0112DB11/T1322.16-2017安全生产等级评定技术规范第16部分：印刷企业2017-06-282018-01-0113DB11/T1322.19-2017安全生产等级评定技术规范第19部分：环卫从业单位2017-06-282017-10-01DB11/T1322.24-2017安全生产等级评定技术规范第24部分：冶金企业2017-06-282018-01-0115DB11/T1404-2017高等学校低碳校园评价技术导则2017-06-282017-10-0116DB11/T1405-2017清洁生产评价指标体系肉制品加工业2017-06-282017-10-0117DB11/T1406-2017农业企业清洁生产审核报告编制技术规范2017-06-282017-10-0118DB11/T1407-2017农业企业清洁生产审核技术通则2017-06-282017-10-0119DB11/T1408-2017用能单位能源计量器具现场评价导则2017-06-282017-10-0120DB11/T1409-2017能源计量数据采集系统数据传输协议2017-06-282017-10-0121DB11/T1410-2017宾馆饭店单位综合能源消耗限额2017-06-282017-10-0122DB11/T1411-2017节能监测服务平台建设规范2017-06-282017-10-0123DB11/T1412-2017区域规划节能评估技术规范2017-06-282017-10-0124DB11/T1413-2017民用建筑能耗指标2017-06-282017-10-0125DB11/T1414-2017清洁生产方案产生与效益计算技术要求2017-06-282017-10-0126DB11/T1415-2017清洁生产绩效验收技术要求2017-06-282017-10-0127DB11/T1416-2017温室气体排放核算指南生活垃圾焚烧企业2017-06-282017-10-0128DB11/T1417-2017用能单位能源计量数据采集终端设备技术要求2017-06-282017-10-0129DB11/T1418-2017低碳产品评价技术通则2017-06-2830DB11/T1419-2017通用用能设备碳排放评价技术规范2017-06-282017-10-0131DB11/T1420-2017低碳建筑（运行）评价技术导则2017-06-282017-10-0132DB11/T1421-2017温室气体排放核算指南设施农业企业2017-06-282017-10-0133DB11/T1422-2017温室气体排放核算指南畜牧养殖企业2017-06-282017-10-0134DB11/T1423-2017低碳小城镇评价技术导则2017-06-282017-10-0135DB11/T1424-2017信息化项目软件运维费用测算规范2017-06-282017-10-0136DB11/T1425-2017信息技术软件项目测量元2017-06-282017-10-0137DB11/T1426-2017汽车维修业污染防治技术规范2017-06-282017-10-0138DB11/T1427-2017易制爆危险化学品存放场所安全防范要求2017-06-282017-10-01DB11/T1428-2017城镇污水处理厂污泥处理能源消耗限额2017-06-282017-10-0140DB11/T1429-2017动物养殖场消毒效果评价规范2017-06-282017-10-0141DB11/T1430-2017古树名木雷电防护技术规范2017-06-282017-10-0142DB11/T1431-2017桃树根癌病综合防治技术规程2017-06-282017-10-0143DB11/T1432-2017生物防治产品应用技术规程舞毒蛾核型多角体病毒2017-06-282017-10-0144DB11/T1433-2017栾树育苗技术规程2017-06-282017-10-0145DB11/T1434-2017园林地被建植与管理技术规程2017-06-282017-10-0146DB11/T1435-2017园林给排水分项工程施工工艺规程2017-06-282017-10-0147DB11/T1436-2017集雨型绿地工程设计规范2017-06-282017-10-0148DB11/T1437-2017森林固碳增汇经营技术规程.2017-06-282017-10-0149DB11/T1438-2017地理标志产品北寨红杏2017-06-282017-10-01。

db46 t 28-2002 文昌鸡肉产品质量要求.doc

食品ICS 67·120·20 X18DB46文昌鸡肉产品质量要求（报批稿）海南省质量技术监督局 发布DB46/T 28—2002前言文昌鸡是我省优良的肉鸡品种，是海南“四大名菜”之一。

本标准的制定，是为树立我省文昌鸡品牌，打击假冒文昌鸡现象，维护生产者、经营者和消费者的合法权益，保护正当竞争，规范文昌鸡市场，促进文昌鸡产业的发展。

本标准由海南省农业厅提出。

本标准起草单位：海南省农业科学研究院畜牧兽医研究所、海南省文昌鸡业协会本标准主要起草人：林哲敏、叶保国、黄礼光参加起草人：邢漫萍、林大捷、李汝权DB46/T 28—2002文昌鸡肉产品质量要求1 范围本标准规定了文昌鸡肉产品的定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于鲜、冻的全净膛（保留头脚）文昌鸡肉产品。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.3食品中水份的测定方法GB/T5009.5食品中蛋白质的测定方法GB/T5009.6 食品中脂肪的测定方法GB9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9693 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准GB11680 食品包装用原纸卫生标准3 要求3.1文昌鸡肉产品外观等级要求3.2 文昌鸡肉产品营养成分含量、酸碱度和嫩度要求表2 文昌鸡（♀）肉营养成分含量、酸碱度和嫩度指标DB46/T 28—2002备注：本表项目均以胸肌作为测定样品3.3 无公害文昌鸡肉产品质量要求按国家无公害畜禽肉产品安全要求执行。

3.4 文昌鸡肉产品包装要求3.4.1 文昌鸡肉产品包装用原纸应符合GB11680的规定3.4.2 文昌鸡肉产品包装用聚乙烯成型品应符合GB9687的规定3.4.3 文昌鸡肉产品包装用聚丙烯树脂中正已烷提取物应符合GB9693的规定4 试验方法4.1 外观等级指标的测定方法。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
ICS 65.202.30 B 43 备案号：17782-2006
北京
市
地
免费标准下载网()
DB
方标准
DB11/T 328—2005
肉鸡生产技术规范
Technological rules of Broiler production
2005-12-27 发布
2006-03-01 实施
5
免费标准下载网() 无需注册 即可下载
7.2.4 肉鸡适宜的温度和湿度
表 4 肉鸡适宜温度
日龄（天）
温度 ℃
日龄（天）
温度℃
0-2
32-34
3-4
30-32
5-7
28-30
8-14
26-28
15-21
24-26
22-28
21-24
表 5 肉鸡适宜湿度
日龄（天）
湿度%
日龄（天）
湿度%
日龄（天）
湿度%
0-7
65-75
8-14
60-65
15-49
7.2 饲养管理要求
7.2.1 饲养方法
可采用地面散养和离地饲养(网上平养和笼养)，地面散养选择刨花或稻壳作垫料，垫料要求干燥、
无霉变、不应有病原菌和真菌类微生物群落。
7.2.2 饮水管理
采用自由饮水。应确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变。饮水器要求每天清洗、消毒。消毒
选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的百毒杀、漂白粉等消毒剂。水中可以添加葡萄糖、电解质和
DB11/T 328—2005
禁止在下列区域内建设鸡场和养鸡小区：
—— 生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区；
—— 城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区、集市等人口集中地区；
—— 县级人民政府依法划定的禁养区域；
——国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域。
4.2 建筑布局
≤
总砷 L，mg/L
≤
总汞，mg/L
≤
毒理学指标
铅，mg/L
≤
铬（六价），mg/L
≤
镉，mg/L
≤
硝酸盐（以 N 计），mg/L
≤
4.5 鸡舍空气环境质量标准
空气质量标准应符合 NY/T 388 要求，如下表 2。
250
1 2.0 0.05 0.2 0.001 0.1 0.05 0.01 30
2 免费标准下载网() 无需注册 即可下载
免费标准下载网()
DB11/T 328—2005
表 2 鸡舍空气环境质量标准
指标
项目
缓冲区
场区
鸡舍
雏鸡
成鸡
氨气
mg/m3
2
5
10
15
硫化氢
mg/m3
1
2
2
10
二氧化碳
mg/m3
380
750
1500
可吸入颗粒物（PM10）
mg/m3
0.5
1
4
总悬浮颗粒物（TSP）
mg/m3
肉眼可见物
≤
不得含有
感官性状及一般化 总硬度（以CaCO3计）,mg/L
≤
1500
学指标
PH
6.4-8.0
溶解性总固体，mg/L
≤
2000
氯化物（以CL-计），mg/L
≤
250
硫酸盐（以 SO42− 计），mg/L
≤
细菌学指标
总大肠菌群，个/100mL
≤
氟化物（以F-计），mg/L
≤
氰化物，mg/L
≤35.0 ≤200 ≤50
≤800 <40
备注
以在配合饲料中 20%的添加量计 以在配合饲料中 1%的添加量计
以在配合饲料中 20%的添加量计 以在配合饲料中 1%的添加量计
以在配合饲料中 20%的添加量计 以在配合饲料中 1%的添加量计
黄曲霉毒素B1允许量 ug/kg
盐酸克仑特罗
游离棉酚 mg/kg
3
免费标准下载网() 无需注册 即可下载
免费标准下载网()
DB11/T 328—2005
卫生指标项目
表 3 肉鸡饲料、饲料添加剂卫生指标
饲料种类
GB 13078-2001 指标
配合饲料
≤2.0
砷（以总砷计）的允许量 mg/kg
浓缩料 添加剂预混料
4.3.1 生产区门口设有更衣换鞋消毒室。鸡舍入口处要设置消毒池或设置消毒盆。
4.3.2 应备有健全的清洗消毒设施，防止疫病传播，并对鸡场及相应设施如车辆等进行定期清洗消毒。
4.4 饮用水水质标准
表 1 饮用水水质标准
项目
标准值
色，（°）
≤
色度不超过 30°
浑浊度，（°）
≤
不超过 20°
臭和味
≤
不得有异臭、异味
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 13078-2001 饲料卫生标准 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB/T 16569-1996 畜禽产品消毒规范 NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准 NY 5035-2001 无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则 NY 5037-2001 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则
送沿途的弃、撒和跑、冒、滴、漏现象。
5 引种要求
5.1 种蛋、雏鸡应从有种鸡生产经营许可证的种鸡场引入，经过产地检疫，重量应达到品种要求，符 合品种特征。全场雏鸡应来源于同一种鸡场。 5.2 种蛋、雏鸡应来自于非疫区，持有有效检疫合格证明。运输车辆应经过彻底清洗和消毒。
6 饲料
饲料使用准则应符合 NY 5037 的要求。 6.1 原料
北京市质量技术监督局 发布
免费标准下载网() 无需注册 即可下载
前言
本标准由北京市农业局提出并归口。 本标准起草单位：北京市农业局、北京市畜牧兽医总站。 本标准主要起草人：李文海、陈余、王滨、张保延、赵景义。 本标准由北京市农业局畜牧兽医管理处负责解释。
免费标准下载网()
沙门氏杆菌
前期浓缩料 后期浓缩料 配合饲料
浓缩料 添加剂预
混料
配合饲料
饲料
≤10 ≤20
不得检出
≤10 ≤20 不得检出
≤100 不得检出
≤100 不得检出
7 饲养管理
7.1 饲养管理卫生条件 7.1.1 每批肉鸡出栏后实施清洗、消毒和灭虫灭鼠，应选用国家规定的高效、低毒和低残留消毒剂， 用法、用量应严格参照使用说明。 7.1.2 鸡舍清理完毕到下次进鸡前至少空舍 2 周，同时应关闭并密封鸡舍，防止野鸟和鼠类进入。 7.1.3 在养殖区应经常投放诱饵灭鼠和灭蝇，诱饵应投放在鸡群不易接触的地方。 7.1.4 所有进场人员应经过消毒池，并通过紫外线照射的消毒间。外来人员不应随意进出生产区。 7.1.5 进出车辆应经过消毒池，并进行车体喷雾消毒。 7.1.6 消毒液应定期更换，保持持续有效。 7.1.7 养殖人员要求身体健康，家里不能养禽。进鸡舍前要更换干净的工作服和工作鞋，并通过消毒 池或消毒盆消毒。
4 场址选择、基础设施及环境要求
4.1 选址 鸡场选址应在地势高燥、采光充足、排水良好和隔离条件好区域。鸡场或养鸡小区3 km以内无大型
化工厂、矿厂等污染源。远离其他畜禽场、干线公路、村和居民点。在饮用水源、食品厂下游。
1
免费标准下载网() 无需注册 即可下载
免费标准下载网()
饲料原料应具有该品种的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、结块、异味及异嗅；饲料原 料中有害物质及微生物允许量应符合 GB 13078 的要求；饲料原料中含有饲料添加剂的应做相应说明； 制药工业副产品不应用作肉鸡饲料原料。 6.2 添加剂 6.2.1 安全卫生要求
饲料添加剂具有该品种应有的色、嗅、味和形态特征，无发霉、变质、异味及异嗅；有害物质及微 生物允许量应符合 GB 13078 的相应要求。 6.2.2 添加剂使用 6.2.2.1 饲料中使用的营养性和一般性饲料添加剂应是 NY 5037-2001 中附录 A 所规定的品种，或取得 试生产产品批准文号的新品种。 6.2.2.2 饲料添加剂应遵照产品说明书所规定的用量、用法使用；药物饲料添加剂的使用应按照 NY 5037-2001 中附录 B 执行。 6.3 配合饲料 6.3.1 配合饲料要求色泽一致、无发霉、无变质、无异味及异嗅；有害物质及微生物允许量应符合 GB 13078 及相关标准的要求；产品成分分析保证值应符合标签中所规定的含量。 6.3.2 配合饲料卫生要求应符合如下表 3。
4
免费标准下载网() 无需注册 即可下载
免费标准下载网()
DB11/T 328—2005
7.1.8 舍内要求每周至少消毒 1 次，消毒剂选用符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、无毒和
腐蚀性低的消毒剂。
7.1.9 坚持全进全出制饲养肉鸡，同一肉鸡饲养场不能饲养其他禽类。
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。 3.1
舍区 broiler farm section 指畜禽直接生活环境区。 3.2 场区 broiler building 指畜禽场围栏或院墙以内、舍区以外的区域。 3.3 缓冲区 buffer section 畜禽场外周围，沿场院向外 500 米范围内畜禽保护区。 3.4 饲料药物添加剂 medicated drug addition 为预防动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类，驱虫剂类，抑菌促生长 类等。 3.5 休药期 withdrawal period 从停止给药到出栏上市的间隔时间。 3.6 最高残留限量 maximum residue limit 用药后产生的许可存在于动物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为 mg/kg, 或µg/kg，µg/L）。