周作人：关于苦茶

周作人关于茶的精美散文篇一：周作人的美文周作人的美文随手拿起茶几上的茶杯，品味茶的颜色，凝视碧叶在清水中舒卷沉浮，散发出缕缕清幽的茶香，思绪也如同这轻盈的茶叶般，摇曳生姿。

周作人的散文如茶，在平淡中孕育出悠长的韵味，越品越觉得清香四溢。

周作人散文的最大特点是冲淡平易。

他说：“我觉得如在江村小屋里，靠玻璃窗，烘着白炭火钵，喝清茶，同友人谈闲话，那是颇快乐的事”。

可见他是一个平淡洒脱，与世无争之人。

《苦雨》是周作人写给好友伏园的一封信，文中有“卧在乌篷船里，静听打篷的雨声”的“梦似的仙境”，“一叶扁舟”在“暴风雨”中滚浪行进的“危险极也愉快极”的豪情，也有“胡坐骡车中，在大漠之上，大雨之下，悠然前行”的快乐。

但这一切“只是我的空想，如诗人的理想一样的靠不住”。

故乡的一草一木，在他笔下都包含着深情，无限依恋，写的十分清雅脱俗。

读周作人那段在北京家院中听雨的描写，是那么怡静美妙。

仿佛能听到那屋檐下滴水的清脆叮咚声，那水漫进房屋的潺潺流动声，还有蛙虫的欢鸣声和小孩子们的打闹声，种种声音融为一体，给人一种亲切自然的感觉。

周作人笔下描写的是一个平淡闲适的世界，当我用心读《苦雨》时，我的心在不知不觉中入境入神了。

我想这就是美文的魅力，美文的美在于形式内容给人一种舒适和谐的感觉。

周作人坦言：“我现在的快乐只想在闲时喝一杯清茶，看点新书，无论他是讲虫鸟的歌唱，或是记贤哲的思想，古今的刻绘，都足以使我感到人生的欣荣”。

周作人写文章是为了自己，在散文中抒发的是自己最真实的情感：一种热爱生活，追求生活情趣的态度。

我想这也是周作人的散文成为美文的一个因素。

从他的作品《北京的茶食》中，可以清楚的了解他对生活的态度：“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。

我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。

”这篇文章旨在引导人们把生活当作一种艺术，微妙地美地生活着。

清雅苦澀的深刻滋味--談周作人〈喝茶〉兼及其飲食散文/楊子霈飲食男女，人之大欲存焉。

飲食於是和愛情一樣，是文學中恆久被烹調的重要主題，提到飲食這主題人人都有滿腔的話要說、都可寫成散文，但是否都談得入味卻不一定。

飲食散文其實易寫而難工，重點是文筆、學問閱歷和思想性情。

食物是否真那麼好吃倒不是重點。

好的飲食散文，最基本的要求是具備好文筆，能生動描繪色香味，讓人讀來垂涎三尺；二要有學問閱歷，飲食當然不只是食物，背後的文化民俗歷史是更足以燉煮出其中況味的，歷史學者兼飲食散文家逯耀東嘗言：「中國五千年文化，扣掉吃的文化，只剩四百年。

」所以沒有學問閱歷，豈可輕易談中國吃？而最重要的卻是要有思想性情，能從飲食中見出人所未見的幽微之處，如細膩的人情、民俗風土、情慾流轉、鄉愁親情等等。

沒有物外之旨的飲食散文就像連鎖速食店大量生產的美食，美則美矣，卻少了超逸獨特的個性滋味，讓人讀完即棄，而全然沒有想一再品味的慾望。

由此來看現代散文中談吃傳統的塑造者周作人、汪曾祺等人，儘管寫的都是家鄉民間小菜，苦茶茨菇干絲莧菜梗，都不是什麼好東西，但寫來似淡實濃，精華內蘊，讀來令人回味不止。

反倒現代許多生活經濟有餘裕的美食家，寫的飲食散文空有見聞而無思想性情，卻不那麼到味。

因之閱讀這些最早在現代散文中談吃的大師之作，其清高、刻苦、耐品的飲食思考，或可為富裕時代中的讀者和創作者，指出另一條對飲食散文的思考方向。

周作人雖然開啟了現代散文中談吃的傳統，但他本人並不專力談吃，並未像梁實秋那樣寫成《雅舍談吃》，或像汪曾祺輯為《旅食集》及《五味集》。

雖有後人鍾叔河將其談吃之作輯為《知堂談吃》，但其實他的談吃散文是散見在各集子裡，生前並不有意將之作為一個主題全力書寫。

或者說，他只是將吃食當成其生活藝術的體現，及民俗文化中的一部分，由此來表現他清雅苦澀的審美趣味以及對民俗文化的重視; 另外，也藉由吃食來寄託他對紹興故鄉的思念之情。

因此其飲食散文並不努力描繪食物的色香味，也不炫耀誇談稀珍的飲食經驗，而展現其一貫的散文風格，旁徵博引、文字樸拙，於含蓄蘊藉中別有一番苦澀的風味。

周作人：关于苦茶周做人：闭于甜茶来年春季偶尔作了二尾挨油诗，不料正在上海惹起了一点风浪，约莫能够取本年所谓外国原位的文明宣言比拟，不外有那不同，前者各人认为是殁国之音，后者则是国度将废必有帧祥而已。

此中也有人把挨油诗拿去看成汗青列传读，如字的添以反省，或者说玩骨董这一定有些钟鼎字画吧，或者又置信尔博怒谈鬼，差未几是蒲留仙一流人。

那些观念皆并没有甚么意图，也于声誉无益，用没有着声亮更邪，不外取事真相近那一节老是能够奉告的。

其次有一件相像的事，然而却颇欢快的，一名友人果为忘起刻苦茶的这句话，趁便购了一包特种的茶叶拿去送尔，那是尔很生的一个伴侣，尔感激他的美意，否是那茶切实太甜，尔末于出有可以多吃。

据伴侣说那鸣做甜丁茶。

尔来查书模板，只正在日原书模板上查到一点，云系山茶科的常绿灌木，湿精，叶亦年夜，少至三四寸，早春叶腋谢皂花，自熟山天间，日原名曰唐茶（Ｔocha），－－名龟甲茶，汉名皋芦，亦云甜丁。

赵教敏《原草丢遗》卷六云：“角刺茶，没徽州。

土着土偶两三月采茶时兼采十年夜功绩叶，雅名嫩鼠刺，叶曰甜丁，战匀异炒，焙成茶，货取僧庵，转卖大族夫父，云夫人服之末身没有孕，为断产第一妙药也。

每一斤银八人民币。

”案十年夜功绩取嫩鼠刺均系五添皮树的别号，属于五添科，又是落叶灌木，虽亦有甜丁之名，能够造茶，似取上文所说没有是一物，何况友人也没有说那茶喝了能够节育的。

再查类书模板闭于皋芦却有几条，《广州忘》云：“皋卢，茗之别号，叶年夜而涩，北人认为饮。

”又《茶经》有相似的话云：“北方有瓜芦木，亦似茗，至香甜，与为屑茶饮亦否通夜没有眠。

”《北越志》则云：“茗香甜，亦谓之过罗。

”此木盖没于北方，没有睹经传，皋卢如此原系土雅名，各书模板记载其音耳。

然而那是怎么的一栽种物呢，书模板上皆已说及，尔只孬从茶壶面来拿没一片叶子去，好像造腊叶似的搞失枯燥仄曲了，认真看时，尔认失那乃是故土常种的一种坟头树，圆言称做拘朴树的便是，叶少两寸，严一寸两分，边有细锯齿，其外形确实有点像龟壳。

周作人在其文学作品《喝茶》中的茶韵味
任丽娟
【期刊名称】《福建茶叶》
【年(卷),期】2016(0)3
【摘要】自古以来,品茶都受到中国文人的喜爱和推崇.他们喜欢喝茶,更崇尚风雅.茶文化既是中国丈人精神生活的一种追求,也透视着中国文人的情感内涵和审美意趣.周作人是著名的“苦茶派”文人,他擅长在文学作品中描写茶,其散文随笔中关于茶的篇目更不在少数.他用平实雅致的语言,将自己对茶的喜爱诉诸笔端,并将自己的书斋命名为“苦茶庵”,可见其与茶之间的渊源.笔者通过对周作人的作品《喝茶》进行品析,来探讨其文章中所传达的茶意趣和茶韵味.
【总页数】2页(P351-352)
【作者】任丽娟
【作者单位】石家庄科技工程职业学院,河北正定050800
【正文语种】中文
【相关文献】
1.周作人的茶与人生——谈《喝茶》 [J], 张心宇;
2.我国现代文学作品中差韵味的展现研究——以《喝茶》为例 [J], 马晶照
3.品味清茶中的雅与意——赏析周作人《喝茶》 [J], 胡翠琴
4.茶中有真意——周作人、鲁迅同题散文《喝茶》赏析 [J], 左文燕
5.周作人散文《喝茶》的茶韵分析 [J], 李雪华
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淡泊宁静意味隽永----周作人《喝茶》赏析喝茶,早已成为中华民族饮食文化的一个重要组成部分,甚至有人干脆把中国文化笼而统之喻为“茶文化”.茶,清香中伴着苦涩,这只不过是茶之“固有之味”.但对于味觉与心境迥异的品尝者,“茶感”却会截然不同.周作人对喝茶有他自己独到的领悟.“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的旧梦.”透过这些淡泊的文字，仿佛勾勒出一幅灵动的画：瓦屋纸窗，旧的辰光，氤氲之汽，亦有杯盏相触的声息，悬而未绝的言语.现代人可能无法享受这种"半日之闲，可抵十年的尘梦"的清空了.“五四”以后的周作人一方面作为“语丝”派的主要成员之一，写了大量着重“社会批评”与“文明批评”的散文，继续批判封建旧道德旧文化，反对北洋军阀反动统治，支持进步学生运动，并参加了反对甲寅派与现代评论派的斗争；另一方面，他的资产阶级自由主义思想与封建隐逸思想有了发展，进而提倡“以表现个人情思为主”的文学.第一次国内革命战争失败后，周作人虽然仍有“对于现状的不平”，但更对人民革命斗争满怀忧惧，思想逐渐远离时代的主流，公开鼓吹闭门读书，以苟全性命于乱世.在理论上也倒退到根本否定“五四”新文学的彻底革命性质，把它看作是明末公安派文学运动的再现，同时提倡闲适小品，把文学作为“供雅人”“摩挲”、“抚慰和麻痹”的“小摆设”.1937年抗日战争爆发，北京大学南迁，虽经各界人士的多次劝说敦促,周作人仍留在为日本帝国主义侵占的北平,不久出任南京国民政府委员、华北政务委员会常务委员兼教育总督督办、东亚文化协会会长、华北综合调查研究所副理事长等伪职.日本投降后，以叛国罪于1945年12月入狱，1949年1月保释.中华人民共和国成立后,除写作有关鲁迅的回忆资料外，主要从事日本、希腊文学作品的翻译工作.作为现代文学史上有影响的散文家，周作人最早在理论上从西方引入“美文”的概念，提倡文艺性的叙事抒情散文，对中国现代散文的发展起了积极的作用.在创作实践上，他从自己的个性出发，从英国随笔、明末小品、日本俳文中汲取养料，形成了独特的成熟的艺术风格.他追求知识、哲理、趣味的统一：在娓娓絮语中，针砭时弊，纵谈文史，描摹风物，探寻人情物理，显示着爱智者的“博识”与“理智”，无“卖智与□学”之嫌，却自有亲切、通达的风致，从容描绘中浸透着作家的闲适趣味，“蕴藉而诙谐”的“淡淡的喜悦”里，搀杂着几分忧郁、惆怅，文字表达上则大巧若拙,举重若轻,构成了平和冲淡的境界，同时注重适度的含蓄，另有一种“涩味”.不同程度上体现了上述风格的《碰伤》、《卖汽水的人》、《乌篷船》、《谈酒》、《吃茶》等名篇吸引了众多的读者，彻底打破了美文不能用白话的迷信.20年代在周作人影响下,形成了包括俞平伯、废名等作家在内的、以“冲淡”、“清涩”为主要特色的散文创作流派——一个被文学史家认为是“很有权威的流派”.30、40年代，随着思想的演变，周作人的散文以自我为中心，追求闲适和性灵，沉湎于“草木虫鱼”，结果只能如他自己早就说过的那样：“只见苍蝇，不见宇宙”（《知堂文集·苍蝇》）了.不但取材越来越远离时代，风格也“一变而为枯涩苍老,炉火纯青,归入古雅遒劲的一途”，在读者中的影响日趋缩小.“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦”，这是周作人的名句，恐怕也是他的人生境界.但随着日军的炮火，他的这个理想彻底地破灭了，他大概没有想到，要维持这个生活的境界，日后竟要付出如此惨重的代价.如果说鲁迅写杂文如老吏断狱，下笔辛辣，作为其胞弟的周作人写散文却似名士清谈，飘逸洒脱.读周作人的散文，不觉得拘谨，不感到板滞，如听见多识广的老朋友极有兴致的闲淡，娓娓道来，流转百出，虽不含妙理却意味深长，纵有感情波澜亦平和冲淡.这种风格在《吃茶》中可见一斑.喝茶者本身多为闲适之人，而谈喝茶者，其身其心当闲之又闲了.因而不必匆匆忙忙，也不必工笔精雕；不必透彻犀利，也不必激情奔涌.想到什么就说什么，聊到哪里算哪里.似乎不经意为文.写下《吃茶》的题目，一下子想起徐志摩先生曾说过这个话题，且说得很好，不过推想徐先生讲的是日本的"茶道"，而我现在所想说的，只是"我个人很平常的喝茶罢了"，因而不必担心重复旧题.我有讲下去的必要.谈喝茶，得先说茶叶.葛辛对红茶推崇备至，我以为还是绿茶正宗.我之所谓"喝茶"，当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶具，同二、三人共饮，可抵10年尘梦，喝茶之后，再去修个人的胜业.喝茶之道，茶食以"轻淡"为好.吃瓜子不很相宜.至于"满汉饽饽"、那更"不是喝茶时所吃的东西了".日本的"羊羹"、形色优雅、味道朴素、"很合于茶食的资格"、江南的"干丝"颇与茶相宜，三脚桥的"茶干"也很地道.看完周作人关于喝茶的"闲谈"，掩卷思忖，不知不觉中似乎悟到某种志趣，某种情怀.茶要喝"绿茶"，茶具需"素雅"，茶水用"清泉"，茶食也以"轻淡"为宜，喝茶并不为"止渴"，更不为"果腹"，而在"鉴赏其色与香"与"自然之妙味"、"忙里偷闲，苦中作乐"."在不完全的现世享受一点美与和谐，在刹那间体会永久".这是一种什么样的志趣呢?淡泊宁静、闲适自然，一种陶渊明"采菊东篱下，悠然见南山"似的飘逸与超脱.然而，周作人毕竟是20世纪的"名士"，他不可能完全如陶渊明一般超脱于"尘世"之外.中国茶馆"近来太是洋场化"，他不免惋惜；乡村间虽保存一点"古风"，却只有"喝茶之意"，未得"喝茶之道"，他不免遗憾；提起茶食，又禁不住几次三番引起对故土旧事的怀想.江南茶馆的"干丝"，三脚楼的"茶干"，都是多么"相宜"的茶食啊!即便那不当茶食的"油炸豆腐干"，小贩们挑担设炉镬，沿街叫买，其词其声还历历在耳：辣酱辣，麻油炸，红油搽，辣酱溻周德和格五香油炸豆腐干这叫卖声多么亲切.能唤起多少美好的回忆!再说"豆腐这种极佳妙的食品"，在我们中国"可以有种种变化"，"而在西洋却不被人领解，正如茶一般"，一种对民族饮食文化的自豪感溢于言表.而中国人用茶泡饭，并不为寻清淡而甘香之风味，为的是"穷困"或"节省"，至此，周作人似乎找到了民族茶文化失落的根源--穷困!为此，他不由得慨叹.意在抒写志趣和情怀，周作人却不急不徐，不愠不火，处处以淡化处之，将作品的思想内核蕴蓄于平淡、闲适的叙写之中，"舒缓的、有节制的、隐而不显的、含而不露的"表现出来，给人以一种宁静质朴的美感，这也正是周作人散文特色之所在.。

著名作家周作人与美食
周作人写散文喜欢谈吃，他住在古老京城北平“苦雨斋”里，喝苦茶，吃豆腐、萝卜、白薯等清淡的家常菜蔬，写平和闲适的文章。

《知堂谈吃》一书里写的都是日常生活中的食物，酒、茶、臭豆腐、野菜等这些再平凡不过的事物；在《喝茶》中，周作人写道：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。

”可见他对待饮食的文化观念、艺术的韵味和人生的超然态度。

对于故乡浙东绍兴美食，糕干、糯米食、白果、水红菱、绍兴酒、烤越鸡、鲞冻肉等，周作人则是念念不忘。

他十分爱吃鲞冻肉，这是浙东过年必备的食品，做法简单，将白鲞切块，与猪肉同煮，重要的是冻了吃不是吃现煮的。

久居京城的他，很为吃不到此物而抱憾。

他在《烤越鸡》里写道：“我所觉得喜欢的还是几样家常菜，腌菜笋干汤、白鲞虾米汤、干菜肉、鲞冻肉，都是好的。

假设天天能够吃饱玉米面和白薯，加上萝卜鲞几片，也已经很可满足。

”这些散发出淡淡乡土清香的谈吃小品，饱含的是浓浓的思乡之情，于文人雅士闲情偶寄中，勾人食欲，让人格外能体会到一种横生的妙趣。

周作人《茶联集锦》对联是我国特有的文学形式，长期以来深受广大人民群众的喜爱，堪称人类文化的瑰宝。

其特点是字数相同，对仗均衡，节奏相称，平仄协调。

茶联是对联宝库中的一枝鲜花。

它运用对联的文学特征，以茶事为题材，按照对联特点拟写而成。

可被广泛应用于茶叶店、茶馆、茶庄、茶座、茶艺、茶居、茶亭、茶汤、茶人之家等，内容广泛、意味深长，雅俗共赏，既可宣传茶叶功效，又能给人带来联想，增加品茗情趣。

现将所集茶联选登部分，以飨读者。

陆羽著经龙团凤饼新香嫩色片片情真泡龙井茶蔡襄赞美雀舌蝉膏淡绿微黄滴滴香浓汲虎跑泉一天无空座煮沸三江水茶香飘四海四时有香茶同饮五岳茶叶味流三江三江待茶客香分共相露香飘屋内外四海迎春风水汲石中泉味醇一杯中客至心常热客来茶当酒人走茶不冷人走茶不凉人好水如饴客来酒犹香浓茶胜美酒醉我非美酒闲情常品茗雅座赛蓬莱留宾皆因茶豪气快登楼黄山顶上茶龙团新斗品门前柳浪泛扬子江心水凤饼乍分纲屋后茶园香品茶赞国瑞有茶桐叶暖酒香文明店捧杯话党恩无酒竹梗寒茶润礼貌客疑成云雾顶玉盏霞生液方音听满座飘出晨露香金瓯雪泛花和气透提壶风生丛竹笑溢味播九区浴蚕新月岭香泛乳花轻芳茶冠六清团凤旧生涯雨前勤采取诗写梅花月蜀土茶称胜酒后合品赏茶煎谷雨春蒙山味独珍雀舌溢清香清泉烹雀舌与陶潜论酒凤团思异品活水煮龙团偕陆羽评茶泉嫩黄金涌春共山中采带烟烹雀舌芽香紫璧栽香宜竹里煎和露摘龙鳞亭中新煮茗茶笋尽禅味尘虑一时净壁上旧题诗松杉真法音清风两腋生西子矿泉水深山沾雨露家乡水最美黄山云雾茶市井献清香碧野茶清香一醉千愁解经纶布函夏贤良德生聚三杯万事和色味得先香良辰春风来识得此中滋味门外鸟啼花落红茶橙红映日觅来无上清凉庵中饭熟茶香绿茶碧绿妆山龙井泉水奇味煮酒放言世事佳肴无肉亦可武夷茶发异香烹茶细味人生雅淡离我难成花好月圆人寿菜在街面摊卖竹露松风蕉雨酒酣饭饱茶香茶于壶中吐香茶烟琴韵书声美不美家乡水坐，请坐，请上坐香又香园中茶茶，敬茶，敬香茶一杯香茗堂前献三碗搜肠觇效力半局残棋劫后谈一杯破睡见功夫山径摘花春酿酒山猿借钵藏新果竹窗留月夜品茶野鹿衔筐送早茶山翠入帘消宿酒一楼风月宜酣饮松花扑碗试新茶万里溪山可畅怀烟中茶语窗前月七星火燃分外旺瓶里梅花谷外莺三江水沸出奇香九曲溪山采雀舌一杯春露暂留客一溪活水煮龙团两腋清风几欲仙北汲百泉池中水龙井茶香飘宇宙南采龙井山上茶虎跑水溢满寰瀛龙井雀舌茶色艳龙井泉香宜活舌虎骨鹿耸酒味香武夷春暖试新旗茶余喜谈致富事茶香高山云雾质酒后倍增创业心水甜幽泉霜雪魂春满壶中留客醉瓦壶水沸邀清客茶香座上待君来茗碗香腾遣睡魔泉移虎跑水自甘花笺茗碗香千载茶采龙井茗溢香云影波光活一楼竹露松风蕉叶雨琴里知闻唯渌水茶烟琴韵读书声茶中故旧是蒙山竹炉汤沸邀清客味醇招来天下客茗碗风生遣睡魔香高引出洞中仙泉香能解相如渴陆羽闲情常品茗火候闲评东坡诗元龙豪气快登楼歇一刻消消暑气熏心只觉浓如酒喝两杯品品香茗入品方知气胜兰绿满林区山滴翠滋味美如花上露春回茶场路飘香清凉净似石中泉为品清香频入座身健都缘餐肉少欣同知己细谈心诗清只为饮茶多松涛烹雪醒诗梦凝成黄山云雾质竹院浮香荡文思飘出九华晨露香家从石出情宜冽君子相交淡如水茶自峰里时更圆雅客共品浓似醇价实敢夸茶碗大翠叶烟腾冰碗碧货真不忌水分多绿芽光照玉瓯青青芽绿叶庆时制金鸡未唱水先沸花炼红艾自古珍旭日东升茶溢香幽借山巅云雾质有情待客何须酒香凭崖畔蕙兰魂促膝谈心好品茶烹雪应凭陶学士细品清香趣更清辨泉好待陆仙人屡尝浓酽情愈浓滴如甘露渴人喜独携天上小团月杯有淡茶君子交来试人间第二泉老舍先生钟茶馆此处有西湖风月柳泉居士爱聊斋举杯闻龙进茶香从来名士能评水美酒佳茗迎挚友自古高人爱斗茶名楼雅座侍高朋买丝客去休浇酒摘花浸酒春愁尽[食胡]饼人来且吃茶烧竹烹茶夜卧迟呼童扫壁开吴画烹茶声细炉中雨留客临轩试越茶种墨香生纸上春客散茶香留舌本松窗试砚端溪滑睡余书味在胸中石鼎烹茶顾渚香墨池烟霭花间露风扬茶烟浮竹榻茗鼎香浮竹舛云日铸新茶三两瓯墨兰数枝宣德纸雷文古泉八九个苦茗一杯成化窑日铸新茶三两瓯得与天下同其乐佳肴无肉亦可佳不可一日无此君雅淡离我尚难雅茗外风清移月影清香博得千人爱壶边夜静听松涛凤饼龙团古所珍只缘清香成清趣清香博得千人爱全因浓酽有浓情醇味招来万众欢草席布衾迎远客拣茶为颖同心友粗茶淡饮款佳宾筑室因藏善本书淡饭清茶有真味茶未近口齿先香明窗净几是安居酒方沾唇人已醉美具招来八方客绿涌茶场春永驻佳茗香满一店春香浮茗馆客常来饮酒品茶随客意石花玉叶珠兰韵邀亲会友合乡情香浮茗馆客常来文君秀眉清水绿品高李白仙人掌观音佛手甘露香香引卢仝玉液风入座半瓯轻泛绿和让湖州夸紫笋开缄数片浅含黄愿同双井斗红纱摘带岳华蒸晓露囊中日铸传天下碾和松粉煮春泉岭上仙茗为御茶溪上茗芽因客煮玉碗光含仙掌露海南沈屑为书熏金芽香带玉溪云宝鼎茶闲烟沿绿极品东川夸兽目幽窗棋转指犹凉嘉茗北苑赐龙团瑞草抽芽分雀舌制出月华圆若镜名花采蕊结龙团切来云片薄如罗雀舌未经三月雨森伯呼君宜作颂龙团先占一枝春甘候益我合酬封烦我常迎三千客振兴古国茶文化劝君且饮一杯茶扶植民族艺术花香茶一杯解乏力欲把西湖比西子吉语三句振雄心从来佳茗似佳人碧螺壶中香扑面南峰紫笋来仙品绿茶盏内味如春北苑春芽快客谈客到座中宜数碗泉烹苦茗能留客水是人间第一泉水绕甘棠到惠民品贵马头传万国此后生涯劳积女香清雀舌傲重洋于今香味羡卢仝金杯酒泛珍珠艳客至莫嫌茶味淡玉盏茶烹雀舌春僧居只有菜要香汲来江水烹新茗云带钟声采茶去买尽青山当画屏月移塔影啜茗来扫来竹叶烹茶叶异情茶蕴色香味劈碎松根煮菜根缘结壶中天地人花间渴望相如露素雅为佳松竹绿竹下闲参陆羽经幽淡最奇芝兰香枉康酒醉杏花雨壶沏佳茗伴笑语陆羽茶香杨柳风杯倾甘露溢清香泼墨挥毫歌德政黄山香雾沉杯底烹茶煮酒话桑麻龙井新珍蕴碗中七碗尝来风生两腋美酒千杯难成知已一壶买到春满双眸清茶一盏也能醉人观音龙井从心所欲嫩色新香尽堪疗渴晚来早到随遇而安金英绿片悉是名珍采向雨前烹宜竹里陆羽普经卢仝解渴经翻陆羽歌记卢仝武夷品俊顾渚分香石鼎煎香俗肠尽洗窗处看山风生七碗松涛烹雪诗梦初醒楼头近水春满一壶含英咀华茶经茗赋垒七星灶选来香茗春来秋去燕客鸿宾煮三江水近接佳宾喜报捷传一壶春暖茶娄雅集嘉宾贵客畅谈国事两腋生风酒店常备玉液琼浆淡泊自甘芳生豆豉吃墨看茶听香读画馨香可荐味爱茶干吞花卧酒喝月担风谷雨收时经传陆羽绿女红男自由谈论松风鸣后渴解卢仝龙团雀舌随意品评奇科？不奇，不奇亦奇茗碗凝香消遣岁月园耶？是园，是园非园高朋满座畅谈古今龙团雀舌香自幽谷藕白梨黄桔红茶绿鼎彝玉盏灿若烟霞鲈鲜鲤嫩鸭壮鸡肥雀舌清香别饶风味谱合蔡家六班名著马头品贵夙裕经纶品来顾渚一室香生松竹赠绿素雅为佳桔井泉香杏林春暖芝兰送香幽淡最奇艺田露闰蓬岛花浓坐下喝杯茶，浸谈生意座上茶香，客走茶犹热席中呷口酒，建立友情壶中水沸，人来水更甜入座煮龙团，去天五尺海上扫狂鲸，金瓯无缺造楼舒凤彩，拨俗千寻楼头煮团凤，玉液流香大碗茶广交九州宾客老二分奉献一片丹心世上绝无魏帝一丸仙药客到烹茶，旅社权当东道人间确有卢仝七碗清茶灯悬待月，邮亭远映胥江一杯清茶，解解解元之渴道童锅里煮茶，不知罐煮七弦妙曲，乐乐乐府之音和尚墙头递酒，必是私沽采摘新茶，忙煞千家成户一杯香茶，解解解解元之渴改良品种，行销四海五湖两曲清歌，乐乐乐乐师之心三卷“茶经”，功益海宇咸称圣一代茶痴，踏遍巴山寻瑞草一秩“水品”，乐惠人间尽饮茶千峰雨露，凝成雾毫越重洋雀舌初调，玉碗分来诗思健谊结九州茗苑，诚招云腴客龙团捶碎，金渠碾处睡魔降心连四海宾友，惠顾碧春茶春满山中，采得新芽香万众小住为佳，且吃了赵州茶云茶销海外，赢来蜚誉耀中华曰归可缓，试同歌陌上花来小息为佳，请品数品绿茗去且酌且斟，小憩不妨等大计归家何急，试对几曲山歌来边评边品，苦茶偏可化甘津怡目赏心，饼馋酷嗜公羊传消抚攘烦，七分香茗三分水春芽腊制，茶话应增起雅篇享共和福，一度春风两度年秀翠名湖，游目频来过溪处时有客来烹茗烟暖浮新竹腴含古井，怡情正及采茶时闲无伪累洗钵泉香带落花红透夕阳，好趁余晕停马足说地谈天，且以烹茶寻雅趣茶烹活水，须从前路汲龙泉怡情悦性，还从赏月借春风香气袭人，三杯再进还嫌少件件随心，饥有佳肴醉有酒味儿可口，两碗仍添不算多般般合意，冷添冰水热添茶龙井云雾毛尖瓜片碧螺春半榻梦刚回，活水初煎新涧露银针毛峰猴魁甘露紫笋茶一帘春欲暮，茶烟细扬落花风兀兀醉翁情，欲借半杓共酌酒不问石砚羊毫，一样染成烟雨景田田词客句，闲倾荷露试烹茶且把玉壶雀舌，几番吟到月浸亭忙什么？喝我这雀舌茶百文一碗山好好水好好开门一笑无烦恼走哪里？听他摆龙门阵再饮三杯来匆匆去匆匆饮茶几杯各东西最宜茶梦同圆，海上壶天容小隐休得酒家借问，座中春色亦常留为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去劳心苦，劳力苦，苦中取乐，拿壶酒来为国忙，为民忙，忙中有闲饮杯茶去劳心苦，功力苦，劳逸结合拿壶酒来为人忙，为己忙，忙中偷闲，吃杯茶去谋食苦，谋衣苦，苦中取乐，拿壶酒来文章蕴藉，兼工孔孟佛经，一生为墨客[艹舛]品花芳，更擅泉茗史典，几世作茶仙寰宇庆升平，聚四海英贤，作刹那会合天涯若邻比，共一堂茶话，缔脂粉姻缘寻来仙迹名花，听歌啭莺喉，稍安毋躁取得源头活水，待客烹蟹眼，且往为佳生不死，命不该死，死里脱逃，吃杯酒去有事忙，无事也忙，忙里偷闲，泡壶茶来双逢甲子，夙志丹心育教，桃李芳馨天下九如华龄，依然敬业耕耘，淑茗醇惠人间酒后高歌，听一曲铁板铜琶，唱大江东去茶余话旧，看几许星轺露冕，从淮海南来为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒二两酒来楼外是五百里嘉陵，非道子一枝笔画不出胸中有几千年历史，凭卢仝七碗茶引起来为己忙，为人忙，忙里偷闲，喝壶香茶消消汗劳心苦，劳力苦，苦中求乐，吃碗凉粉清清心恭亲敬业，四十几度春秋，茶茗生涯，开创一代风范赏鉴相如，三百多种玉叶，嫩色新香，选采千品名珍留坐且停车，看桥边桃浪花飞，绝似巴峡洪涛，武陵仙洞茶香聊当酒，问亭我萍飘蓬聚，谁具卢仝雅兴，陆羽豪情一瓯香茗，涤我尘襟，借问往来船，载多少画意诗情，好传韵事万里晴空，豁人心目，欲语登临者，看几次朝暾夕照，珍惜流光好事不容易做，大包不容易卖，针鼻铁，薄利只凭微中削携子饮茶者多，同父饮茶者少，檐前水，点滴何曾倒转流。

周作人：关于苦茶周作人：关于苦茶去年春天偶然做了两首打油诗，不意在上海引起了一点风波，大约可以与今年所谓中国本位的文化宣言相比，不过有这差别，前者大家以为是亡国之音，后者则是国家将兴必有帧祥罢了。

此外也有人把打油诗拿来当作历史传记读，如字的加以检讨，或者说玩骨董那必然有些钟鼎书画吧，或者又相信我专喜谈鬼，差不多是蒲留仙一流人。

这些看法都并无什么用意，也于名誉无损，用不着声明更正，不过与事实相远这一节总是可以奉告的。

其次有一件相像的事，但是却颇愉快的，一位友人因为记起吃苦茶的那句话，顺便买了一包特种的茶叶拿来送我，这是我很熟的一个朋友，我感谢他的好意，可是这茶实在太苦，我终于没有能够多吃。

据朋友说这叫作苦丁茶。

我去查书，只在日本书上查到一点，云系山茶科的常绿灌木，干粗，叶亦大，长至三四寸，晚秋叶腋开白花，自生山地间，日本名曰唐茶（Tocha），－－名龟甲茶，汉名皋芦，亦云苦丁。

赵学敏《本草拾遗》卷六云：“角刺茶，出徽州。

土人二三月采茶时兼采十大功劳叶，俗名老鼠刺，叶曰苦丁，和匀同炒，焙成茶，货与尼庵，转售富家妇女，云妇人服之终身不孕，为断产第一妙药也。

每斤银八钱。

”案十大功劳与老鼠刺均系五加皮树的别名，属于五加科，又是落叶灌木，虽亦有苦丁之名，可以制茶，似与上文所说不是一物，况且友人也不说这茶喝了可以节育的。

再查类书关于皋芦却有几条，《广州记》云：“皋卢，茗之别名，叶大而涩，南人以为饮。

”又《茶经》有类似的话云：“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮亦可通夜不眠。

”《南越志》则云：“茗苦涩，亦谓之过罗。

”此木盖出于南方，不见经传，皋卢云云本系土俗名，各书记录其音耳。

但是这是怎样的一种植物呢，书上都未说及，我只好从茶壶里去拿出一片叶子来，仿佛制腊叶似的弄得干燥平直了，仔细看时，我认得这乃是故乡常种的一种坟头树，方言称作拘朴树的就是，叶长二寸，宽一寸二分，边有细锯齿，其形状的确有点像龟壳。

原来这可以泡茶吃的，虽然味大苦涩，不但我不能多吃，便是且将就斋主人也只喝了两口，要求泡别的茶吃了。

周作人苦茶随笔《苦茶随笔》收录五十一篇,多为杂文,强调思想的自由性与独立性。

那我们就去读一读吧。

下面是店铺精心为你整理周作人苦茶随笔，希望你喜欢。

周作人苦茶随笔篇一：论语小记近来拿出《论语》来读，这或者由于听见南方读经之喊声甚高的缘故，或者不是，都难说。

我是读过四书五经的，至少《大》《中》《论》《孟》《易》《书》《诗》这几部都曾经背诵过，前后总有八年天天与圣经贤传为伍，现今来清算一下，到底于我有什么好处呢?这个我恐怕要使得热诚的儒教徒听了失望，实在没有什么。

现在只说《论语》。

我把《论语》白文重读一遍，所得的印象只是平淡无奇四字。

这四个字好像是一个盾，有他的两面，一面凸的是切实，一面凹的是空虚。

我觉得在《论语》里孔子压根儿只是个哲人，不是全知全能的教主，虽然后世的儒教徒要奉他做祖师，我总以为他不是耶稣而是梭格拉底之流亚。

《论语》二十篇所说多是做人处世的道理，不谈鬼神，不谈灵魂，不言性与天道，所以是切实，但是这里有好思想也是属于持身接物的，可以供后人的取法，却不能定作天经地义的教条，更没有什么政治哲学的精义，可以治国平天下，假如从这边去看，那么正是空虚了。

平淡无奇，我凭了这个觉得《论语》仍可一读，足供常识完具的青年之参考，至于以为圣书则可不必，太阳底下本无圣书，非我之单看不起《论语》也。

一部《论语》中有好些话都说得很好，我所喜欢的是这几节，其一是《为政》第二的一章：“子曰，由，诲汝知之乎，知之为知之，不知为不知，是知也。

”其二是《阳货》第十七的一章：“子曰，予欲无言。

子贡曰，子如不言，则小子何述焉?子曰，天何言哉，四时行焉，百物生焉，天问言哉。

”太炎先生《广论语骈枝》引《释文》，鲁读天为夫，“言夫者即斥四时行百物生为言，不设主宰，义似更远。

”无论如何，这一章的意思我总觉得是很好的。

又《公冶长》第五云：“颜渊季路侍，于曰，盍各言尔志。

子路曰，愿车马衣轻裘，与朋友共，敝之而无憾。

颜渊曰，愿无伐善，无施劳。