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食品安全现状调研报告食品安全现状调研报告尊敬的领导：根据我所在团队的调研结果，现将食品安全现状进行汇报如下。
食品安全一直以来都是人们生活中关注的重要问题，也是社会稳定和国民健康的保障。
然而，不可否认的是，我国在食品安全方面面临一些挑战。
通过我们的调研，我们发现以下问题：首先，食品安全监督体系和机制还不够健全。
虽然我国已经建立了一套完整的食品安全法律法规体系，但是实施和监督的问题仍然存在。
目前，主要食品安全监管部门的职责划分不清，缺乏有效的协同配合机制。
这导致了监管盲区的存在，一些违法行为往往得以逃避监管。
其次，食品安全违法行为多发。
尽管我国的食品安全法律法规比较完善，违法行为仍然屡禁不止。
一些食品生产企业为了追求利润最大化，往往以次充好、夹杂有害物质等手段来欺骗消费者。
同时，一些小作坊式的食品加工企业监管薄弱，往往存在违法行为。
这对消费者的身体健康构成了潜在威胁。
此外，食品安全宣传和教育还需加强。
人们对于食品安全的认识和了解程度普遍较低，容易被一些虚假宣传误导。
同时，一些消费者对于产品质量的检验和购买不够慎重，对于食品标签的信息理解不够深入，容易吃到不安全的食品。
针对以上问题，我们提出以下建议：一是完善食品安全监督体系。
加强各监管部门之间的协同配合，明确各自的职责，加大监管力度。
通过设立举报可以的渠道，激励消费者积极参与食品安全监督。
同时，加强对食品生产企业的日常监管，提高违法成本，增加违法行为的风险。
二是加强食品安全的宣传教育。
通过多种渠道，如电视、报纸、网络等，向公众普及食品安全知识，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。
同时，鼓励建立食品安全志愿者团队，开展食品安全宣传和培训活动，提高食品安全意识的普及率。
三是加强法律法规的完善和执行力度。
对于食品生产企业违法行为，必须依法严惩，对其进行重罚，增加违法成本。
同时，加强食品安全监管部门的执法能力和力度，加大对违法企业的日常监督力度，提高食品安全监管的效果。
我国食品安全现状与食品质量管理问题探讨近年来，我国食品安全问题频频出现，引起了广泛的社会关注。
食品安全涉及到人们的生命健康和社会稳定，对于一个国家来说极为重要。
我国的食品安全现状存在诸多问题，主要表现在食品质量管理方面。
以下将对我国食品安全现状以及食品质量管理问题进行探讨。
我们来看一下我国食品安全现状。
虽然我国食品安全管理体系逐渐完善，但是屡次食品安全事件的发生表明问题仍然存在。
一个最为突出的问题是食品中的添加剂滥用现象。
一些食品生产企业为了追求利益最大化，利用各种化学添加剂来提高食品的色泽和口感，而忽视了添加剂对人体健康的危害。
一些食品生产企业为了降低成本，使用了大量的劣质原料和超过使用限度的添加剂，导致食品质量下降，甚至出现严重的安全问题。
我国食品质量管理存在一些问题。
首先是监管体制不完善。
食品安全责任主体众多，包括食品生产企业、批发市场、销售商等，但是监管部门的职能划分不明确，导致监管责任的缺失和监管效果的不明显。
其次是监管手段不足。
虽然我国食品安全相关法规制度较为完善，但是在实施过程中存在执行力度不够的问题，监管人员的执法水平和监管手段相对落后。
再次是监管力度不够。
我国食品安全监管人员数量不足，对于广大市场的监管覆盖面相对较小，导致一些食品安全问题得不到及时发现和处理。
针对以上问题，我们应该采取一定的措施来改善我国的食品安全现状和食品质量管理问题。
要加强监管体制的改革。
明确监管职责划分，完善监管责任链条，建立一个有效的食品安全监管体系。
要加大对食品生产企业的监管力度。
加强对食品生产环节的抽检和监督检查，对于违法违规企业要依法严厉处罚。
要加强食品安全宣传教育，提高消费者的食品安全意识。
要加强科技创新，提高食品检测技术水平。
利用先进的科技手段检测食品质量，对于发现问题及时采取措施处理。
我国食品安全现状与食品质量管理问题亟待解决。
要改善食品安全现状，必须加强监管体制建设，加大对食品生产企业的监管力度，提高食品安全宣传教育力度，并且加强科技创新，提高食品质量检测水平。
我国食品安全问题现状分析随着我国经济的发展和生活水平的提高，人们对食品的质量和安全越来越关注。
然而，我国的食品安全问题依然很严重，尤其是在生产、加工和销售环节。
下面将对我国食品安全问题现状进行分析。
一、食品添加剂存在问题食品添加剂是指为了增加食品的质量或延长保质期而加入食品中的物质。
但是，很多食品添加剂对人体有害，比如苯甲酸钠、亚硝酸盐、防腐剂等等。
尤其是那些用于增加食品色泽、香气、口感的添加剂，对人体健康的危害更大。
而我国食品添加剂的监管机构不够完善，缺乏有效的监管机制，这导致了食品添加剂的滥用和过量使用，威胁了人民的健康安全。
二、农药残留超标农药是为了保护农作物不受害虫或病菌的侵害而使用的一种化学物质。
尽管农药在保证农业生产的稳定性和效益方面起到了重要作用，但是过度使用农药会影响农产品的质量和消费者的身体健康。
目前，我国农药使用量和使用频率过高，导致许多农产品农药残留超标，不仅影响消费者的身体健康，也破坏了自然环境和生态平衡。
三、食品散装黑加油市场上，许多食品厂家会添加大量的食用油来提高产品的口感和质量，这些不合格的食用油通常流入市场，并被一些不法商贩用于散装食品中。
这种行为被称作“黑加油”，不仅对人体健康有害，还难以被消费者察觉。
另外，在食品生产过程中，还存在食品被偷工减料的情况，这也会威胁到消费者的健康。
四、食品标签造假食品标签是消费者获取产品信息的主要途径，在没有诚实标签的情况下，消费者无法客观地了解产品的成分和质量。
目前，一些不法商家为了提高销售利润，往往会在标签上做假，掩盖掉一些不好的信息。
而我国目前的食品标签法律法规尚不完善，也缺乏足够的监管机制，导致食品标签的造假问题很难被完全控制。
综上所述，我国食品安全问题还存在很多。
为了让消费者能够购买安全的食品，政府需要加强对食品从生产到销售全流程的监管，制定严格的法律法规，加大对食品生产企业和商家的监管力度，同时也需要提高消费者对食品安全的意识，让他们更加理性地选购食品。
我国食品安全问题现状分析近年来，我国食品安全问题一直备受社会关注。
食品安全事关国民健康，是一个国家的重要课题。
我国食品安全问题的现状分析，在于食品安全问题的种类、原因及解决方案等方面。
我国食品安全问题的种类主要包括食品添加剂超标、农药残留超标、食品质量不符合标准、假冒伪劣食品、非法添加等问题。
这些问题的存在直接威胁了人们的身体健康。
食品添加剂超标导致了食品中高铬、苏丹红、亚硝酸盐等有害物质超标，长期食用这些食品会导致人体健康问题；农药残留超标则直接影响了农产品的质量和安全性，可能引发急性中毒或长期慢性中毒。
假冒伪劣食品也成为了食品安全问题的一大隐患，滥用工业用品替代真正的食品原料，严重影响了食品的质量和安全性。
我国食品安全问题的产生原因主要包括生产加工环节的违规行为、监管不到位和消费者需求不明等各方面原因。
在生产加工环节，一些业户为了谋取暴利而违规添加食品添加剂、农药等，导致了食品安全问题的严重存在。
监管不到位也是问题的主要原因之一，一些监管部门存在着监管不力、执法不严等问题，导致了一些食品企业存在违规生产加工行为；消费者需求不明也是食品安全问题的原因之一，一些消费者对于食品安全的认知不足，选择不当的食品，导致了一些食品安全问题的发生。
解决我国食品安全问题的方案是非常必要的。
加强监管力度，完善食品安全监管体系。
提高监管部门的执法效率，严格监管食品生产加工环节，打击食品安全违法行为。
强化企业自律，企业要自觉遵守食品安全法律法规，加强内部管理，提高食品安全生产水平。
加强全民食品安全教育，提高消费者的食品安全意识，增强自我保护意识，合理选择食品。
健全食品溯源制度，加强食品质量追溯，健全食品安全风险评估和监测系统，及时发现和处理食品安全问题。
我国食品安全问题的现状非常严峻，解决这个问题需要全社会的共同努力。
通过更加严格的监管、企业自律、消费者的自我保护和食品溯源制度的健全，相信我国的食品安全问题一定会得到有效的解决。
食品安全管理现状与改进策略分析作者：李荣英来源：《食品界》2024年第08期食品安全是全球性的公共卫生问题。
随着食品供应链的全球化，食品安全挑战日益加剧。
虽然各国政府已通过一系列法律法规来强化食品安全监管，如《食品安全法》和国际食品法典（Codex Alimentarius），但实际执行中仍面临技术、资源和公众参与等多方面的挑战。
因此，探讨食品安全管理的有效性和提出针对性的改进策略十分必要。
本文旨在分析现有食品安全管理的不足，通过国内外案例比较，提出切实可行的改进措施，以完善食品安全保障体系。
1.食品安全管理的现状在分析我国食品安全管理的现状时可以发现，尽管近年来食品安全法规不断完善，相关监管机构也在持续增强检测能力和加大执法力度，但依然存在一系列管理难题。
根据国家市场监督管理总局发布的数据，2022年全国食品安全抽检合格率为97.3%，相比2019年的96.8%有所提升，显示出监管力度的加大和食品安全总体水平的提升。
然而，食品安全事件的发生频率仍旧不容忽视，尤其是在中小企业和乡镇市场。
此类市场的食品安全问题依然十分突出，常见的问题包括非法添加、过期食品流通、农药残留超标等。
在随机抽查的1000个农产品样本中，有5%的样本检出农药残留超标，显示出当前农产品安全监控仍面临较大挑战。
监管资源分布不均也是一个显著问题，在较为偏远或经济欠发达的地区，由于经费和技术人员配备不足，监管力度往往难以与经济发达地区相匹敌，导致这些地区的食品安全事件发生率较高。
基础设施和技术设备的欠缺也导致这些地区的食品检测和监控工作难以有效开展，进一步增加了食品安全管理的难度。
尽管整体合格率在不断提升，但食品安全管理仍需在加强对中小企业的监管、优化资源配置和加大偏远地区监管力度等方面进行改进，以确保食品安全水平的全面提升。
2.食品安全管理存在的问题2.1 法律法规与执行难题当前，尽管我国已建立了较为全面的食品安全法律体系，涵盖从生产到销售的各个环节，但在执行过程中仍面临多重挑战。
我国食品安全问题现状分析及发展对策调查报告内容摘要：食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。
食品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。
近期食品安全问题隐患的屡屡曝光无疑打击了消费者的信心，同时也折射出食品生产商的诚信问题，政府的食品安全监督体系问题等。
这不仅不利于和谐社会的建设，也有损我国的国际地位及形象。
因此完善食品安全监督体系是至关重要的。
我们应要建立健全地方政府食品安全综合协调机制，加强监管基础能力建设和基层执法队伍建设,加大行政执法和责任追究力度，完善应对食品安全事故的快速反应机制和程序.而消费者应要慎重选购食品。
一、调查时间、方式、目的时间：2011年11月27日方式：小组讨论、小范围采访调查、网上查阅资料目的：了解我国的食品安全现状，对食品安全问题引起重视并提高警惕，同时为食品安全问题的解决献出自己的一分力。
二、调查结果分析1、中国食品安全问题现状从有关部门不定期对食品质量抽查的情况看，当前，我国常见的食品质量问题主要是三个方面：一是卫生指标超标，菌落总数、大肠杆菌群等严重超出国家强制性标准,个别的甚至超过国家标准许多倍；二是超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂，例如苯甲酸、山梨酸含量超标,违规使用已经禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白块"等；三是食品包装、标签等不规范，虚假标签、以次充好等人为“造假”现象较多。
事实上,食品安全已经成为了全民关注的共同话题。
屡屡出现的食品安全危机让老百姓不得不时时关注每日的柴米油盐酱醋茶。
过去国人一直强调色香味俱全，如今安全却成为了消费者选择食品时不得不首先面对的问题。
2、中国食品安全问题原因分析居民们普遍对食品安全不放心,由于新闻媒体对食品安全问题事件的跟踪报道及食品安全隐患的曝光，居民们比以前更重视食品安全及质量了。
食品安全关乎居民群众的人身安全，理应受到居民们的重视。
第1篇一、引言随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。
食品安全不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全，也关系到社会的稳定和经济的健康发展。
近年来，食品安全事件频发，食品安全问题已成为社会热点。
为了更好地保障食品安全，提高食品安全监管水平，本文通过对食品安全大数据的分析，旨在揭示食品安全问题的现状、趋势及原因，为相关部门制定有效的食品安全监管策略提供数据支持。
二、数据来源与处理1. 数据来源本文所使用的数据主要来源于以下几个方面：（1）国家食品安全监测数据：包括国家食品安全风险监测数据、国家食品安全监督抽检数据等。
（2）地方食品安全监测数据：包括各省市食品安全监测数据、食品安全监督抽检数据等。
（3）互联网数据：包括新闻报道、网络论坛、社交媒体等。
（4）企业内部数据：包括企业生产、销售等环节的数据。
2. 数据处理为了确保数据的准确性和可靠性，我们对原始数据进行了以下处理：（1）数据清洗：删除重复数据、异常数据，确保数据的一致性和准确性。
（2）数据整合：将不同来源的数据进行整合，形成统一的食品安全数据集。
（3）数据标准化：对数据格式进行标准化处理，方便后续分析。
三、数据分析1. 食品安全问题现状根据数据分析，我国食品安全问题主要集中在以下几个方面：（1）食品添加剂滥用：部分食品在生产过程中过度使用食品添加剂，如防腐剂、色素、香精等。
（2）农药残留超标：部分农产品农药残留超标，对人体健康造成潜在危害。
（3）兽药残留：部分畜禽产品兽药残留超标，影响人体健康。
（4）食品生产加工环节污染：部分食品在生产加工过程中存在环境污染问题。
2. 食品安全问题趋势通过对食品安全大数据的分析，我们发现以下趋势：（1）食品安全问题日益复杂：食品安全问题涉及的领域越来越广泛，涉及食品种类、生产环节、污染途径等方面。
（2）食品安全问题区域化：食品安全问题在不同地区呈现不同特点，需要针对不同地区制定相应的监管策略。
食品安全现状调研报告食品安全现状调研报告随着人们对食品安全问题的关注度日益提高，食品安全成为社会热点话题之一。
为了了解当前食品安全的现状，本报告对相关的信息进行了深入调研和分析。
一、食品安全问题的严重性近年来，由于不合格食品引起的食物中毒事件不断发生，对人们的生命和身体健康构成了严重威胁。
据统计，我国人均因食品安全问题导致的死亡人数呈逐年上升趋势，且患有食源性疾病人数也在不断增加。
食品安全问题已成为公众关切的焦点，亟待解决。
二、食品安全问题的主要原因1. 供应链问题：食品供应链中存在着各种环节可能出现的问题，例如农药残留、饲料添加剂、兽药残留等。
供应链上的每一个环节都有可能出现食品安全问题，从原料生产、采购、加工、流通到销售，环环相扣。
2. 监管不严：在整个食品安全监管体系中，监管部门存在着监管不足、处罚不力的问题，导致一些企业害怕风险，擅自违规操作。
此外，监管部门与企业之间也存在着利益关系，导致监管工作的公正性不高。
3. 企业责任缺失：一些企业为了追求利润最大化，不顾消费者的生命健康安全问题，使用非法添加剂、不合格原料，以次充好等行为屡禁不绝。
4. 消费者教育不足：部分消费者的食品安全意识和知识水平较低，容易被一些不法商家的低价诱惑，忽视了食品安全问题。
同时，消费者对于相关事宜的举报和维权意识不强，很多问题无法被及时发现和解决。
三、解决食品安全问题的对策1. 建立健全食品安全监管体系：加强监管部门的职责，提高监管能力和效果。
完善监管制度，加大对违法行为的处罚力度，提高食品生产企业的合规意识。
2. 加强农药、兽药、饲料等原料的监管：定期对农产品、畜禽产品等进行抽检，严把关口，确保原料的安全性。
3. 加强企业自律和社会责任：加强对食品企业的监督，推动企业建立健全的质量管理体系，制定严格的标准和要求。
强调企业的社会责任，提高企业自律意识。
4. 加强消费者教育和宣传：通过各种渠道向消费者普及食品安全知识，引导消费者形成正确的消费观念和行为习惯。
我国食品质量与安全现状及对策发布时间：2021-12-27T08:02:41.811Z 来源：《中国科技人才》2021年第24期作者：靳秀敏[导读] 食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，中国食品工业协会秘书长熊必琳在首届“2012中国食品产业发展论坛”表示，2012年的食品工业总产值预计接近10万亿元，每年增幅在20%以上。
在食品工业飞速发展的背景下，食品检验合格率由1982年的61.5%，2001年的88.9%提高到如今的96%。
靳秀敏宿迁达农化工科技有限公司摘要：食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，中国食品工业协会秘书长熊必琳在首届“2012中国食品产业发展论坛”表示，2012年的食品工业总产值预计接近10万亿元，每年增幅在20%以上。
在食品工业飞速发展的背景下，食品检验合格率由1982年的61.5%，2001年的88.9%提高到如今的96%。
从宏观角度论述了目前我国食品质量与安全现状，并结合现状提出加强食品科学领域的基础研究，增强消费者、食品从业与监管人员的质量与安全意识以及建立多元化的监管体系将是进一步提高我国食品质量与安全水平的重要举措。
关键词：食品质量与安全；现状；食品质量与安全意识；监管体系2011年3月1日，卫生部等部门正式发布公告，根据《食品安全法》关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用范围的规定，经审查食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性，自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加这两种物质。
另外，我国食品科研、教学与生产等部门，对类似问题也十分关注，2011年3月25日，华东理工大学与美国开心果生产商派拉蒙农场联合召开了学术会议，就开心果是否需要漂白的问题展开了深入讨论，会议结果已呈交政府有关部门决策参考。
党和政府十分重视我国的食品质量与安全工作。
与发达国家相比，中国在食品生产水平和质量安全控制能力上还存在一定的差距。
275中国加工食品安全现状研究———基于国家质检总局2009 2012年抽查数据分析李丹1，王守伟1，臧明伍1，*，张睿梅1，张凯华1，史成超2（1.北京食品科学研究院，北京100068；2.中国人民大学农业与农村发展学院，北京100872）收稿日期：2014－10－11作者简介：李丹（1987－），女，硕士研究生，工程师，研究方向：食品产业研究与食品安全。
*通讯作者：臧明伍（1981－），男，硕士研究生，研究方向：肉品科学与食品安全。
基金项目：中国工程院咨询项目：食品安全与经济发展、国际贸易规则战略研究（2012－ZD－3－4）。
摘要：基于国家质检总局网站上公布的2009 2012年16039个产品抽检结果的研究表明，我国加工食品监督抽查合格率从2009年的91.1%上升至2012年的95.6%：抽查结果中1024种不合格加工食品的生产企业分布在全国30个省直辖市自治区，排名前三的地区为广东、山东、河北；理化指标不合格、微生物指标不合格、超范围使用食品添加剂和化学污染物超标是我国加工食品存在的主要问题。
通过分析发现，我国加工食品整体抽查合格率仍不高，抽检中不合格加工食品来自经济较发达地区的情况较多，食用油、调味品、膨化食品、豆制品等食品类别不合格率较高，造成我国加工食品不合格的主要食品安全问题是化学性有害因素，其次是生物性有害因素。
关键词：食品，加工食品，食品安全，现状Study on processed food safety situation inChina ———based on the GAQSIQ data from 2009to 2012LI Dan 1，WANG Shou －wei 1，ZANG Ming －wu 1，*，ZHANG Ｒui －mei 1，ZHANG Kai －hua 1，SHI Cheng －chao 2（1.Beijing Institute of Food Science ，Beijing 100068，China ；2.Ｒenmin University of China ，School of Agricultural Economics and Ｒural Development ，Beijing 100872，China ）Abstract ：Processed food played an important role in food industry .Based on 16039samples inspection results in 2009 2012from the General Administration of Quality Supervision ，Inspection and Quarantine （GAQSIQ ）website ，it showed that the percent of pass for processed food rose from 91.1%in 2009to 95.6%in 2012.1024kinds of unqualified processed food producers distributed throughout 30provinces ，and the top three was Guangdong ，Shandong ，Hebei .Physical and chemical factors ，microbial factors ，overuse of food additives and excessive chemical pollutants were the main problems .Through anylysis ，processed food overall qualified rate was not high ，the unqualified samples producers from the more developed regions ，edible oil ，spices ，puffed food and bean products had worse quality ，safety problems of processed food were mainly chemical factors ，followed by biological factors .Key words ：food ；processed food ；food safety ；present situation 中图分类号：TS201.6文献标识码：A 文章编号：1002－0306（2015）13－0275－07doi ：10．13386/j．issn1002－0306．2015．13．050近年来我国食品质量安全的总体水平不断提高，但是与发达国家相比还存在许多不容忽视的问题，如我国零星分散的食品加工点较多，食品安全监管的难度较大，存在大量使用农兽药、化肥，超量超范围使用食品添加剂，加工食品未严格按照工艺标准运行，大肆制售假冒伪劣产品等等情况［1－3］。
食品不安全因素贯穿从农田到餐桌的全过程，有研究认为，约2/3的食品安全问题产生于食品的生产加工环节［4］。
目前我国食品按照监管体系可以划分为食用农产品和加工食品两大类，食用农产品由农业部负责监管，加工食品由国家食品药品监督管理总局负责276监管（2013年前由国家质量监督检验检疫总局负责监管）自2003年我国实行食品生产许可制度（QS ）以来，国家质检总局负责我国食品质量监督检查制度的实施，抽查样品涉及不同类别的上千种食品。
本文统计和分析了国家质量监督检验检疫总局网站对外公布的2009年至2012年有具体信息的加工食品的抽查结果，对各类产品的合格率、不合格样品的企业所在地、产品不合格的原因等进行了具体的分析。
加工食品质量安全是食物质量安全的重要组成部分［5］，分析我国加工食品存在的安全性问题，总结其规律与趋势，能够为食品安全的监管提供重要的参考依据。
本文的所有数据如不加特别说明，均来自国家质量监督检验检疫总局网站。
12009 2012国家食品质量监督抽查结果分析1.12009 2012国家食品监督抽查覆盖率情况分析国家质量监督检验检疫总局网站公布的从2009年到2012年间抽查的食品覆盖情况如图1。
从图中可以看出2009 2012年抽查的食品覆盖了QS28大类食品中的22大类，公布的抽查数据中没有覆盖的食品类别包括饼干、速冻食品、蛋制品、可可及焙烤咖啡制品、蜂产品、其它产品等6大类。
09年至12年累计抽查次数最多的3大食品类别分别是酒类（16次）、饮料类（15次）、调味品（12次）。
图12009 2012年国家监督抽查对28大类食品的抽查次数Fig.1GAQSIQ inspection times for 28kinds of Processed Food from 2009 2012注：数据来源：国家质检总局网站，图3、图4、表2 表4同。
1.22009 2012年加工食品国家监督抽检结果分析抽查结果显示，2009 2012年我国加工食品监督抽查合格率从2009年的91.1%上升至2012年的95.6%（图2）。
近几年来，国家食品质量抽查合格率的总水平有所提高，2009年抽查的食品类别中，有11类产品的合格率低于90%，而2010 2012年抽检合格率低于90%的食品种类数分别为2、3、1（表1）。
国家质检总局重点监督的肉制品、乳制品、碳酸饮料、瓶（桶）装饮用水、小麦粉、食糖等均表现出较高的合格率。
但是，相比中国出口食品的合格率，国内加工食品抽查合格率并不高。
2007年以前的若干年间，我国出口食品的合格率一直保持在99%以上；2007年以来的有关数据再次显示我国出口食品合格率稳定保持在99%以上［6］。
和进口食品合格率相比，国内加工食品合格率也有一定差距。
2013年我国从进口报检中检出不合格食品11023批，占进口食品报检总批次的1.14%。
造成我国的食品安全状况陷入了“内外有别”有很多原因，首先，国外实行的食品安全监测标准严于我国，进口国为了保护本国食品产业刻意提高进口食品门槛；其次，我国在鼓励出口方面的出口退税等政策也为出口食品的高质量提供了政策上的保证［7］。
图22009 2012年国家监督抽查中加工食品的合格率Fig.2Pass Ｒate of processed foods for GAQSIQ inspections from 2009to 2012注：数据来源：国家质量监督检验检疫总局，未统计食盐和食品添加剂相关数据。
根据2009 2012年抽查公告，2009年和2010年食盐监督抽查合格率为100%，2010年和2011年食品添加剂抽查合格率分别为100%和97.73%。
1.3不合格加工食品地区分布图32009 2012年国家监督抽查不合格加工食品企业所在地区分布Fig.3The regional distribution of unqualified processedfood producers for GAQSIQ inspections from 2009to 20122009年至2012年国家质检总局网站公布的的16039种加工食品抽查结果中，有15015种加工食品合格，1024种加工食品不合格。
1024种不合格加工食品的生产企业分布在全国30个省直辖市自治区，其中排名前三的广东、山东、河北，分别为73个、66个、56个，占总数的7.1%、6.6%、5.5%（图3）。
山东、江苏、安徽、浙江、福建和上海构成的华东地区抽检不合格的加工企业数最多，占总数的25.8%；其次为北京、天津、河北、山西、内蒙古构成的华北地区，占23.4%；河南、湖北、湖南、江西构成的华中地区占16.9%；东北三省占11.3%，广西、广东和海南构成的277表12009 2012年国家监督抽查中各类食品的合格率（%）Table 1Pass Ｒate of different kinds of processed foods for GAQSIQ inspections from 2009to 2012（%）食品类别（按照QS28大类食品分类）大类小类2009年2010年2011年2012年粮食加工品小麦粉95.3397.599.1798.33食用油、油脂及其制品食用植物油92.6792.589.7793.89调味品酱油90.88－95.3993.49食醋96－96.3896.59酱类－8492.4196酱腌菜91.33－－－花生酱芝麻酱89.58－－－肉制品肉制品92.9894.7496.497.5腌腊肉制品83.04－－－乳制品婴幼儿配方乳粉－－94.44100乳粉－－98.33－液体乳－－99－灭菌乳－10098.63－特殊配方乳粉产品－96.55－－饮料瓶（桶）装饮用水82.069291.82－碳酸饮料91.679310095.71茶饮料－96.6798.75－果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料95.33－98.1397.78植物蛋白饮料－－95.9292固体饮料－－－95.56方便食品方便面－99.1797麦片87－－－罐头水果罐头88.5－－－婴幼儿辅助食品（罐头）100－－－冷冻饮品冷饮食品83.65－－－薯类和膨化食品膨化食品9486.2593.3387.78糖果制品巧克力－－－－果冻83.7592.5－－茶叶及相关制品绿茶9895.76－－红茶－－97.78－乌龙茶－－67.24－酒类白酒95.3395.339595.5葡萄酒9596.6793.7598啤酒96.599－98.75黄酒－88.3398.7596.25果露酒88.33－94.44－蔬菜制品酱腌菜－－9492.22辣椒制品－－－－水果制品蜜饯－－90.6392.7炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品84.92－－97.78食糖食糖91.3397.7192.7391.76水产制品干制水产品88－－－淀粉及其制品淀粉及淀粉制品－－－94.67糕点月饼－98.4997.9999.06豆制品豆制品91－88.7594.32特殊膳食食品婴幼儿配方米粉89.36－－－注：数据来源：国家质检总局网站，“－”表示该年未抽查。
