下载文档原格式
第1篇一、实验目的1. 通过解剖实验，了解虾的内部结构和器官分布。
2. 观察虾的消化系统、呼吸系统、循环系统、排泄系统、生殖系统等器官的形态和功能。
3. 掌握虾的解剖方法和操作技巧。
二、实验原理虾属于甲壳动物，其身体分为头胸部和腹部两部分。
头胸部由头部和胸部组成，具有保护、运动和感官等作用；腹部则主要负责消化、呼吸和排泄等功能。
本次实验以对虾为例，通过解剖观察，了解虾的内部结构及其功能。
三、实验材料与用具1. 实验材料：对虾、解剖盘、解剖刀、镊子、剪刀、放大镜、显微镜、酒精、清水等。
2. 实验用具：解剖台、蜡盘、载玻片、盖玻片、培养皿、试剂瓶等。
四、实验步骤1. 观察虾的外部形态：观察对虾的体型、颜色、附肢等特征，了解其外部结构。
2. 解剖对虾：将虾放在解剖盘上，用解剖刀从腹部中央切开，观察头胸部和腹部的内部结构。
3. 消化系统：a. 消化腔：观察消化腔的大小、形状，了解其消化功能。
b. 口腔：观察口腔的形状、结构，了解其摄取食物的方式。
c. 食道：观察食道的长度、直径，了解其食物传输过程。
d. 胃：观察胃的形状、大小，了解其消化功能。
e. 肠道：观察肠道的大小、形状，了解其消化和吸收功能。
4. 呼吸系统：a. 鳃：观察鳃的大小、形状，了解其呼吸功能。
b. 鳃丝：观察鳃丝的排列和结构，了解其气体交换过程。
5. 循环系统：a. 心脏：观察心脏的位置、形状，了解其泵血功能。
b. 血管：观察血管的分布和形状，了解其血液运输过程。
6. 排泄系统：a. 肾脏：观察肾脏的位置、形状，了解其排泄功能。
b. 尿道：观察尿道的形状、大小，了解其尿液排放过程。
7. 生殖系统：a. 雄性生殖器官：观察精巢、输精管等器官的形状、大小，了解其生殖功能。
b. 雌性生殖器官：观察卵巢、输卵管等器官的形状、大小，了解其生殖功能。
8. 观察其他器官：a. 神经系统：观察脑、神经节等器官的形状、位置，了解其神经系统功能。
b. 附肢：观察附肢的形状、功能，了解其运动功能。
实验九对虾一、实验目的通过观察对虾的外部形态和内部结构解剖，了解甲壳动物上的主要特征，认识甲壳纲的代表动物。
二、实验内容1.对虾的外形和内部结构的观察；2.甲壳纲各重要类群体代表动物的示范。
三、实验仪器设备电脑、投影仪、解剖器、解剖盘、显微镜等。
四、使用材料、药品及试剂对虾的活体或浸制标本、常见节肢动物的示范标本等。
五、实验操作与观察（一）对虾（Penaeus orientalis）的外形的观察取对虾标本于蜡盘中，先观察其头胸部和腹部以及额剑、复眼等，然后，左手拿虾，使其腹面向上，右手用镊子从腹部一侧最后一个附肢开始，摄住没个附肢的基部，由后向前依次将附肢取下，将取下的附肢，按照顺序排在蜡盘内，加少许水，再用放大镜观察每个附肢的构造。
对虾的身体，分头胸部和腹部，全体为二十一节。
头部六节，胸部八节和腹部七节组成。
除头部的第一节及最后一个节不具附足外，其它各节均有附肢一对。
故共有十九对附肢。
1、头胸部（cephalathorax）：十三节。
(1)头胸甲（carapax）：为覆盖于头胸部的外骨賂。
额剑（rostrum）：为头胸甲前端中央突出的长刺。
螯虾的额剑是上、下扁齿在两侧。
（2）复眼（compound eye）：一对。
位于额剑的两侧，具柄。
2、腹部（abdomen）七节。
最后一节称尾节（telson），尾节无附肢，与腹部第六对附肢形成尾扇。
3、附肢（appendaga）由原肢、内肢和外肢构成。
全体共有十九对。
头部五对，依次为小触角、大触角、大颚、第一小颚及第二小颚；胸部八对，依次为：第一颚足、第二颚足、第三颚足，第一至第五步足；腹部六对，第一至第五腹节的为腹肢，即第一腹肢、第二腹肢、……等，第六腹节的腹肢为尾肢。
（1）小触角（antennules）：即第一触角，较短。
单肢型，外肢退化，内肢分为两根触鞭，原肢三节，基部丛毛内有平衡囊。
（2）大触角（antenna）：即第二触角，较长。
双叉型。
外肢宽叶片状，称大触角鳞片，内肢细长，末端呈须状。
简述解剖虾的方法和步骤虾是一种常见的水生动物，富含蛋白质和多种维生素，是人们喜爱的食材之一。
在烹饪虾的过程中，掌握解剖虾的方法和步骤是非常重要的。
下面将详细介绍解剖虾的方法和步骤。
1. 准备工具和材料解剖虾需要准备一把锋利的厨房刀、一根剪刀和一盆清水。
同时，还需要一些盘子或碗来放置剖开的虾。
2. 清洗虾将新鲜的虾放入清水中浸泡一段时间，用手轻轻搓洗，去除虾身表面的泥沙和杂质。
然后用凉水冲洗干净，让虾身保持湿润。
3. 剥壳将虾的头部和尾部分别扭断，然后用手握住虾身，用剪刀剪开虾背部的外壳。
从虾背部的中央位置开始剪开，一直剪到尾部。
然后将虾背壳从中间部位撕开，逐渐向两侧撕开虾壳，最后将虾壳完全剥离。
4. 去除虾线剥壳后，可以看到虾背部有一条黑色或透明的线，即虾线。
这条虾线是虾的消化道，其中积聚着虾的废物和泥沙，食用时会影响口感。
因此，需要用刀尖或剪刀将虾线小心地切开，然后用手指轻轻拽出虾线，彻底清除。
5. 剖开虾身剥除虾壳和虾线后，将虾身从背部剖开。
首先，用刀尖轻轻割开虾背部中央的硬壳，然后插入刀尖，顺着虾背部的中线将虾身剖开。
剖开后，可以看到虾肉的颜色鲜嫩，有韧性。
6. 去除虾脚将虾身剖开后，可以看到虾内部的脚。
用剪刀将虾脚从虾身上剪下，然后将虾脚放在一边的盘子或碗中。
7. 去除虾头将虾身剖开后，可以看到虾的头部。
虾头是虾内部器官较多的部位，一般不食用。
因此，用刀将虾头从虾身上切下，放在另一个盘子或碗中。
8. 去除虾尾将虾身剖开后，可以看到虾的尾部。
虾尾是虾的一个重要部位，含有较多的肉质。
根据个人需求，可以选择保留虾尾或将其去除。
如果需要保留虾尾，可以将虾尾整齐地摆放在盘子或碗中；如果需要去除虾尾，可以用刀将虾尾从虾身上切下，放在另一个盘子或碗中。
9. 清洗虾身在剖开虾身的过程中，可能会有一些虾肠脏物残留在虾肉上。
因此，需要将虾身放入清水中，用手轻轻搓洗，彻底清洗干净。
然后用凉水冲洗干净，让虾身保持湿润。
