港式小吃食谱大全

一、港式甜品创新系列：二、港式经典糖水系列：三、红枣系列：红枣双皮乃、红枣姜汁撞奶、红枣炖雪耳、红枣芝麻糊、红枣杏仁糊、红枣花生糊、鲜奶红枣炖木瓜、木瓜红枣炖雪蛤、鲜奶红枣雪耳炖木瓜、南北杏红枣雪耳炖木瓜、冰糖红枣炖木瓜、红枣炖木瓜、莲子百合红枣红豆沙、莲子百合红枣绿豆沙、雪蛤红枣炖旦白、川贝蜜枣红枣炖雪梨、椰汁百合红枣南瓜露、红枣炖雪耳莲子、椰汁香芋红枣粟子西米露、椰汁红枣丸子黑糯米、姜汤红枣芝麻汤丸、姜汤红枣花生汤丸四、雪耳系列:木瓜炖雪耳、雪耳炖雪蛤、川贝雪耳炖木瓜、南北杏炖双雪、冰糖雪耳炖雪梨、红枣雪耳炖木瓜、莲子雪耳炖木瓜、莲子百合雪耳炖木瓜、川贝雪耳炖雪梨、莲子雪耳炖雪梨、雪耳糖水、灵芝雪耳炖雪梨、冰糖雪耳炖木瓜、红枣雪耳炖雪梨五、木瓜系列:椰奶炖木瓜、雪耳炖木瓜、红枣炖木瓜、莲子雪耳炖木瓜、红枣雪耳炖木瓜、雪耳锅蛋木瓜、莲子炖木瓜、鲜奶炖木瓜、鲜奶木瓜雪耳、南北杏雪耳炖木瓜、川贝蜜枣炖木瓜、原只木瓜炖雪蛤、鲜奶木瓜炖燕窝、木瓜炖鱼刺、药材炖木瓜、木瓜炖双沟、椰奶炖雪梨、雪耳炖雪梨、红枣炖雪梨、莲子雪耳炖雪梨、红枣雪耳炖雪梨、雪耳锅蛋雪梨、莲子炖雪梨、木瓜炖双沟、鲜奶炖雪梨、鲜奶雪梨雪耳、南北杏雪耳炖雪梨、川贝蜜枣炖雪梨、原只雪梨炖雪蛤，鲜奶雪梨炖燕窝，药材炖雪梨，莲子百合炖雪梨七、红豆粒系列:红豆百合冰、红豆双皮乃、红豆芒果布甸、红豆绿豆沙、红豆椰子糕、椰香红豆粒、莲子川贝红豆粒、红豆芒果班戟、红豆汤圆、莲子红豆绿豆沙、海带红豆冰、陈皮红豆红枣冰、香芋红豆莲子冰、香芋红豆冰、传统红豆八、红豆沙系列:红绿豆沙双沟、传统红豆沙、红豆沙勾豆腐花、椰香红豆沙、红豆沙勾芝麻糊、椰香锅蛋红豆沙、莲子百合红豆沙、红豆沙汤圆、莲子红枣红豆沙、红豆沙勾花生糊、海带红豆沙、红豆沙勾杏仁糊、蛋花红豆沙、陈皮红豆沙、陈皮红枣红豆沙、香芋栗子红豆沙、红豆沙勾核桃糊、莲子香芋红豆沙、莲子锅蛋红豆沙九、绿豆沙系列:绿豆沙勾豆腐花、绿豆沙双沟、绿豆沙勾芝麻糊、海带绿豆沙、、绿豆沙勾花生糊、蛋花绿豆沙，椰香绿豆沙、莲子百合绿豆沙、绿豆沙汤圆、绿豆沙勾杏仁糊、莲子红枣绿豆沙、传统绿豆沙、、陈皮绿豆沙、绿豆沙勾核桃糊、陈皮红枣绿豆沙、椰香锅蛋绿豆沙、香芋栗子绿豆沙、莲子香绿豆沙，莲子锅蛋绿豆沙，雪耳蛋花绿豆沙。

香港特别行政区是一个美食天堂，拥有众多具有地方特色和代表性的美食。

以下是我为您推荐的20种香港特色美食，以及它们各自的简要介绍：1. 港式烧腊：烧鹅、叉烧、乳鸽等都是香港的烧腊名品，它们口感鲜美，色泽诱人，是粤菜中的经典美食。

2. 蛋挞：无论是传统的鸡蛋挞还是创新口感的慕斯蛋挞和布丁蛋挞，香港的蛋挞都广受好评。

其中，以“总汇蛋挞”最为著名。

3. 云吞面：香港的云吞面被誉为“细蓉”，其汤汁浓郁，云吞口感鲜美，面条弹牙，是香港饮食文化中不可或缺的一部分。

4. 港式甜品：香港的甜品如“满记”和“许留山”非常著名，其甜品口感丰富，色彩鲜艳，如杨枝甘露、芒果班戟等都是经典款式。

5. 港式海鲜：香港的海鲜美食丰富多样，如避风塘炒蟹、椒盐赖尿虾等。

这些海鲜料理以其独特的口感和鲜美的味道享誉中外。

6. 过桥客家咸鸡：这道菜以其独特的口感和鲜美的鸡肉味道而备受当地人喜爱。

7. 煎酿三宝：这道传统街边油炸小吃中可以包裹各种食材，比如酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜、鱼蛋、虾米等，外酥里嫩，美味可口。

8. 烤乳猪：烤乳猪是香港的经典烧烤美食之一，皮脆肉嫩，香气四溢，常常作为宴席的主菜，是象征喜庆和吉祥的佳肴。

9. 马蹄糕：马蹄糕是香港传统的甜品之一，以荸荠为主要原料，搭配糖水、淀粉等调料蒸制而成。

它的口感爽滑、香甜可口。

10. 萝卜糕：萝卜糕是香港传统的年糕之一，以白萝卜为主要原料，搭配猪肉、虾米、腊肉等调料蒸制而成。

它的口感鲜美、有弹性。

11. 肠粉：肠粉是香港非常流行的早餐之一，以米浆为主要原料，搭配猪肉、虾米、蔬菜等配料蒸制而成。

它的口感细腻、鲜美可口。

12. 叉烧包：叉烧包是香港传统的点心之一，以叉烧肉为主要馅料，搭配面粉、糖、酵母等原料蒸制而成。

它的外皮白嫩、内馅香浓可口。

13. 菠萝包：菠萝包是香港传统的点心之一，以面粉为主要原料，搭配黄油、糖、酵母等原料烤制而成。

它的外皮酥脆、内馅鲜甜可口。

14. 车仔面：车仔面是香港非常流行的小吃之一，以面条为主要原料，搭配各种配料如鱼蛋、牛腩、豆腐等煮制而成。

香港最不能错过的40种美食（1/40）（共40张）2012-03-09 11:44对全世界的食客来说，香港就像她们的天堂，汇集各式各样的料理，都令人垂涎三尺。

∙转发到微博(134)|∙查看原图|∙全部图片|港式风味西多士西多士以两片面包夹着花生酱或咖央（kaya），浸在蛋汁中，落牛油煎，最后豪气地淋上牛油及糖浆。

这东西将美味及口感以最简单的方式呈现，甜而不腻、香脆酥软，宛如人间极品。

∙转发到微博(134)|∙查看原图|∙全部图片|从字面看来，炒蛋治一点也不吸引。

毕竟，它充其量不过就是两片白面包里夹着炒蛋。

没甚么了不起对吧？但是这样就小看了聪明的香港厨师，她们把平凡无奇的蛋变成香滑、层次交迭的暖胃佳肴。

招牌炒蛋多士鬆软美味，洋溢着香浓的蛋味，清宜而不油腻。

∙转发到微博(134)|∙查看原图|∙全部图片|毫无疑问地，你们一定曾经听过或读过这个名列世界最奇怪小食之一的臭名。

它的臭味令你无法抵挡。

臭豆腐，跟榴槤一样都是亚洲最着名的“怪食”。

豆腐发酵之后即出现臭味，其味道的威力之强大，在短时间之内无法散去。

但还是有香港人就爱这个臭味。

∙转发到微博(134)|∙查看原图|∙全部图片|价廉物美、多年不变的美味，充满港式风味的丹麦饼店不禁令人怀念麦当劳进驻本地之前的美好时光。

平均港币9元的汉堡包不如典型的汉堡，但滋味不言而喻。

其外型小巧能一手掌握，制作简单，仅加入茄酱、蛋黄酱和一片芝士，以微甜的港式风味牛油卷夹成。

对全世界的食客来说，香港就像她们的天堂，汇集各式各样的料理，都令人垂涎三尺。

∙转发到微博(134)|∙查看原图|∙全部图片|豆腐花豆腐花是一道看似简单，尝起来口感复杂，令人满足。

提到豆腐花不能不提建兴，它位于郊区的南丫岛，由两位年长的夫妇经营，该店除了“豆腐花”之外没有别的东西。

其豆腐花滑嫩顺口，淋上些许的糖水并加入黄糖；糖的浓烈甜味正好与传统的豆腐味道互补。

对全世界的食客来说，香港就像她们的天堂，汇集各式各样的料理，都令人垂涎三尺。

香港必吃的15种特色美食，港式风味，有你喜欢的吗1、港式奶茶港式奶茶俗称为“丝袜奶茶”，是香港的特色饮品。

“丝袜奶茶”，就是把煮好的红茶用所谓的“丝袜”过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入淡奶和糖。

一杯好的奶茶，除了配料的比例要得宜，还得靠师傅的“撞茶”功夫，该项技艺已被加入香港非物质文化遗产。

2、肠粉肠粉是一种用米浆做出来的小吃点心，肠粉虽然是小吃，但在香港的酒楼、大排档、茶餐厅等大小店铺均有售卖，在香港很常见。

米浆在蒸笼上蒸成一张张的薄皮，然后分别铺上各种馅料，如牛肉碎、鱼片、鲜虾等，蒸好后的肠粉香软皮薄，馅料鲜香，卷成长条再切段，洒上虾米和葱花等配料，让人直流口水。

3、牛腩粉牛腩是香港人爱吃的牛肉部位，所以大小粉面店都具备牛腩菜品。

牛腩粉的主要食材就是牛腩和米粉，再依据各家粉面店的秘制方法添加配料，这款平价美食看似平淡，但各家各法，有的汤底清甜不腻，有的牛腩爽口软糯，适合每家粉面店都品尝一番。

4、虾饺虾饺的起源地，有人指出是来自广东顺德，广东人在中午之前不太爱吃油腻的东西，虾饺刚好比较清淡。

随着香港新式点心的不断变化，虾饺逐渐以崭新的食材搭配出惊喜，其传统馅料主要有虾，搭配少量冬笋及猪肉，以皮薄肉多、饺身半月型、色泽白里透红者为佳。

5、云吞面云吞面，还叫做馄饨面（福建又称扁食面），是一种在香港的代表面食。

香港的云吞面，无论是云吞、还是面，都与北方的馄饨有很大区别。

香港云吞面的传统馅料比例是七分鲜虾三分肉，面条采用的是富有弹性又有嚼劲的全蛋面，现在还有部分店家保留传统的制面方法制作手打竹升面。

6、烧鹅烧鹅是烧味的一种，一般制作方法是把涂满调味料的鹅挂进特制的炭炉里，用木炭高温烧烤，通常配酸梅酱食用。

炭炉烧鹅皮脆有光泽，肉汁多又不带腥味，入口甘香而不腻。

香港以烧鹅驰名的店铺多在中环镛记及新界深井一带，有些餐厅还可以买到烧鹅伴手礼，让你把美味的烧鹅带上回家品尝！7、煎酿三宝煎酿三宝是香港常见的一种传统街头小吃。

港式美食介绍港式美食向来以其独特的口味和精致的制作工艺闻名于世，深受全球各地食客的喜爱。

这种独特的美食风格融合了中式、西式以及其它亚洲地区的烹饪方法，形成了一系列丰富多样的菜肴和小吃。

下面将为您介绍几道经典的港式美食。

一、著名的港式早茶港式早茶是香港人早晨的传统食物之一，也是其独特饮食文化的代表。

早茶通常是在早上或者中午时分享用，以丰富的品种和小脆皮为特色。

其中最受欢迎的包括烧卖、叉烧包、流沙包以及虾饺等。

这些菜肴都由师傅们经过精心制作，外皮松软，馅料鲜美，令人垂涎欲滴。

品味港式早茶，仿佛置身于香港的街头巷尾。

二、招牌港式烧腊港式烧腊以其金黄酥脆的皮和嫩滑多汁的肉质而闻名。

无论是烧鸭、烧鸡还是烧肉，都经过特殊的腌制和独特的烹调技巧，保持了肉质的鲜嫩，肉汁丰富多样。

在港式烧腊店中，厨师们会将烧腊和米饭、鸡蛋、青菜等搭配在一起，形成一份营养丰富的烧腊饭。

无论是香香的烧鸭还是松软多汁的烧肉，都令人无法抗拒。

三、充满海鲜风味的海鲜炒饭港式海鲜炒饭是香港非常受欢迎的一道菜肴，以其丰富的海鲜食材和独特的炒饭味道而闻名。

炒饭中常用的海鲜包括鲍鱼、虾仁、蟹肉等。

港式炒饭的做法讲究将米饭炒熟后，加入适量的海鲜和其它配料，制作出独特的香味和口感。

味道鲜美多样的港式海鲜炒饭，是香港饮食文化的代表之一。

四、经典的港式甜品香港的甜品文化非常繁荣，各种精美的甜品店遍布城市的大街小巷。

港式甜品以其精致纤巧、口感独特而著称，常常以芒果、葛仙米、红豆、糯米等为主要配料。

其中，芒果班戟、杨枝甘露以及黑糯糍粑等都是广受欢迎的经典港式甜品。

品尝港式甜品，绝对是一种视觉与味觉的双重享受。

总结：港式美食以其特色的口味和精致的制作工艺，在全球范围内赢得了无数食客的喜爱。

无论是港式早茶、烧腊、海鲜炒饭还是经典的港式甜品，都展现了香港独特的饮食文化和人民的美食智慧。

无论您是前往香港旅游，还是在家中品尝港式美食，都不容错过这些美味佳肴。

让我们一同品味港式美食的美妙吧！。

香港小吃港式柠檬茶的做法香港小吃港式柠檬茶的做法香港小吃的种类有很多，而且有不少的香港小吃的味道是非常好的哦!今天店铺给大家介绍的是香港小吃比较经典的两款食谱——港式柠檬茶和港式云吞面，千万不要错过咯!港式柠檬茶柠檬是一种富含维生素C的营养水果，美白，保湿，喜欢柠檬的味道，地道的柠檬控主料：柠檬半个，红茶叶8g/一小搓，沸水适量，白糖5g/一小勺步骤：1. 红茶叶，少许2. 加沸水，第一泡水滤去，冲洗茶叶3. 加入沸水，砂糖，静置，茶色变浓4. 柠檬切好备用5. 放入柠檬泡15分钟入味6. 淡淡的柠檬香，释放在茶水中，既是解暑饮品，又是美容佳品小贴士加点砂糖，就有点甜味，覆盖红茶些许涩涩的味道，夏天经常喝柠檬水，天然的护肤品港式云吞面的食材主料：1斤港式云吞皮、150克港式云吞、2杯高汤、半汤匙虾米、1汤匙生抽、1茶匙香油、葱花馅料：320克虾(去壳，去皮，去筋，切末)，140克猪肉，1汤匙米酒，1个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，1汤匙生抽，1汤匙香油，半茶匙姜末，1茶匙盐，1小茶匙白胡椒粉。

具体步骤1、米用温水浸泡，至少泡一个小时。

同时将馅料中的配料(除了蛋清)碗中拌匀，做成云吞馅。

2、包云吞：云吞皮在手上这样摊开，舀1茶匙云吞馅放在云吞皮正下方，下角折上(折的'角顶点超过云吞皮的一半)，然后向上翻滚，云吞皮的左右两端刷上一层薄薄的蛋清，两端按在一起，做成云吞的形状。

(做多的可以在冰箱的冷冻室里保存半个月，想吃就吃。

)3、准备一小锅，放入2杯高汤和虾米，煮沸10分钟，同时准备2个碗，每个碗加2汤匙葱花，1汤匙生抽和半茶匙香油，再倒入煮沸的高汤。

4、锅开大火，加水，煮沸。

放面条，煮好后捞出，均匀放碗里。

5、锅里再放入云吞，用锅铲不断轻轻搅动，防止粘底。

云吞浮到上面就好了，盛到碗里。

搅拌，就可以吃了。

【香港小吃港式柠檬茶的做法】。

香港必吃美食攻略香港是一个美食天堂，被誉为亚洲的美食之都。

无论是传统的粤菜还是国际化的西餐，香港都有许多令人垂涎欲滴的美食选择。

以下是一份香港必吃的美食攻略，为您介绍一些不可错过的香港美食。

1. 港式早茶香港的港式早茶是无论是当地人还是游客都必不可少的美食体验。

港式早茶以点心为主，包括蒸、煮、炸等各种烹饪技法。

最受欢迎的港式早茶点心包括流沙包、虾饺、糯米鸡等。

在香港的茶楼或餐厅，您可以品尝到正宗的港式早茶，体验浓厚的人情味。

2. 粤菜粤菜是香港最具代表性的菜系之一，也是世界上最著名的中国菜系之一。

粤菜以风味鲜美、色香味俱佳而闻名，深受广东人民的喜爱。

香港有许多享有盛名的粤菜餐厅，如四季酒店和东海酒家等。

在这些餐厅里，您可以品尝到正宗的广东菜，如著名的白切鸡、脆皮烧肉等。

3. 港式烧腊港式烧腊是香港独特的美食之一，以其独特的烹饪技巧和口感而受到世界各地美食爱好者的喜爱。

港式烧腊包括烧鸭、烧肉、烧鹅等，以其香脆的外皮和鲜嫩的肉质而闻名。

在香港的烧腊店里，您可以选择搭配米饭或面条品尝这些美味的烧腊食品。

4. 海鲜由于香港地处海滨，因此海鲜是香港美食的重要组成部分。

在香港，您可以品尝到新鲜的海鲜，如鲍鱼、鲍翅、龙虾等。

香港的海鲜餐厅以其色香味俱佳的海鲜菜肴而闻名，是海鲜爱好者的天堂。

5. 火锅在香港，火锅是当地人最喜爱的美食之一。

香港的火锅不仅种类繁多，还有许多特色的底料和调料可供选择。

您可以品尝到正宗的香港火锅，在香港的火锅店里享受火锅的乐趣，还可以尝试一些当地特色的食材和汤底。

6. 小吃除了正餐之外，香港还有许多美味的小吃值得品尝。

例如香港的蛋挞、菠萝包、牛杂等都是非常受欢迎的小吃。

这些小吃不仅美味可口，还能满足您在游览途中的小食需求。

以上是一份关于香港必吃美食的攻略，希望对您在香港寻找美食提供一些帮助。

在香港，您可以品尝到各种各样的美食，无论是传统的港式早茶，还是粤菜、港式烧腊、海鲜、火锅等，都能让您尽情享受食物带来的美味和愉悦。

香港特色小吃推荐1、叉烧包裹着甜香多汁的叉烧肉的小笼包是烧烤爱好者的一大喜好。

叉烧包是一道有名的香港点心。

2、鱼蛋鱼蛋通常由鳕鱼和黑线鳕制成，夜市里做成串卖。

鱼蛋蘸上香港特有的辣咖喱酱，美味无比。

3、脆皮烧肉脆皮烧肉是一种酥脆美味的烤猪肉块，肥瘦相间，软滑。

4、肠粉长长的米粉皮里通常裹满虾肉，有时也会裹上牛肉，是点心桌上的重要角色。

5、蛇羹这道港式美食不但极为鲜美，适宜凉寒季节食用，而且能行气活血，对健康大有裨益。

6、鱼片粥鱼片粥以鱼、猪肉、皮蛋，以及其他辅料一起入粥，是一种极好的安慰食物。

大概很像鸡汤面的中国版本。

7、汤圆汤圆里包着滚烫的芝麻酱，如果你特别喜欢吃又甜又暖和的食物，快来尝尝这道点心。

8、肉松包肉松包吃进嘴里的味道绝对比其名字更美，它是一种营养丰富的完美早餐。

9、清汤腩清汤腩以牛腩加上辣椒和调味品炖制几小时而成，直到牛腩吃起来即化。

10、钵仔糕这些甜甜的红豆糕一般装在小碗和铝合金杯里，或者串在竹签上，你可以边走边吃。

11、烧鹅烧鹅是宴会上不可或缺的一道菜，通常配上一袋酸李子蘸酱。

12、盆菜盆菜是由几层不同的食物组成的一大盆菜，从海鲜到肉类再到蔬菜，应有尽有。

13、香港法式吐司想象你吃过的最棒的法式吐司，香港的法式吐司比你的想象要美味一千倍!它主要是一块炸过的花生酱三明治，浇以金黄的麦芽糖和黄油。

看着就让人有食欲。

14、炸两像肠粉一样，炸两也用的是长长的米粉皮。

但炸两里包的不是肉，而是中国人常吃的油条。

15、煎堆这些油炸芝麻球里通常包着香甜的红豆或黑豆酱，在面包房和点心店里都有卖。

16、腊肠在切片食用之前，这些腊肠都经过烟熏、调味，还加了糖。

腊肠可以配炒饭，也可以直接吃。

17、鸡蛋仔鸡蛋仔是香港地道的街头小吃，这些美味的鸡蛋华夫饼放在筛子上烤，总是吸引周围的行人蜂拥而至。

18、凤爪没错，这就是鸡爪!它们富于营养，为什么世界上的其他地方浪费掉了鸡身上如此美妙的一部分呢?而且鸡爪真的很美味。

早餐之都香港早餐特色一览香港，作为一个美食天堂，拥有丰富多样的美食文化。

除了著名的粤菜和海鲜，香港的早餐也有其独特的特色。

早餐在香港被认为是一天中最重要的一餐，人们往往会选择在快节奏的城市生活中，以快速、方便且美味的早餐开始新的一天。

本文将向您介绍几种典型的香港早餐特色，带您进一步了解这个早餐之都的魅力。

1. 大茶餐厅的特色早餐大茶餐厅是香港最具代表性的餐饮场所之一，也是香港人最喜爱的消费地之一。

在大茶餐厅，您可以品尝到多种经典的香港早餐。

早餐套餐通常包含热咖啡或奶茶、切片土司、蛋、午餐肉和豆腐花等组合。

其中，奶茶是大茶餐厅的招牌饮品之一，以浓郁的茶香和顺滑的口感而闻名。

配上切片土司和蛋，可以让您一口气感受到香港早餐的特色。

2. 鲍鱼蛋饼鲍鱼蛋饼是香港街头小吃中的一种独特美食。

它由薄薄的蛋皮包裹着鲍鱼丁和蔬菜，再加上特制的酱汁，口感鲜嫩多汁，香味四溢。

鲍鱼蛋饼通常是在煎饼摊上现场制作，您可以亲眼看到师傅们巧妙地将薄薄的鸡蛋液煎成香喷喷的饼皮，并将配料填充其中。

品尝这道美食时，您可以同时感受到香港街头小吃文化的魅力。

3. 肠粉肠粉是香港传统早餐中的一道必不可少的美食。

它由米浆制成的薄薄的米皮包裹着鲜美的虾肉、瘦肉、香肠或油条等配料。

肠粉的口感极为柔软，搭配上特制的豉油和辣椒酱，味道更加美味。

您可以在香港的传统早餐餐馆或小吃摊点找到这道经典的早餐美食。

4. 咸鱼煎蛋咸鱼煎蛋是一道以咸鱼和鸡蛋为主要材料制作的香港特色菜肴。

咸鱼具有独特的咸香味道，它和鸡蛋的搭配让口感更加丰富。

制作时，咸鱼先经过炒制，然后再与鸡蛋煎熟。

这道菜肴既可口又简单，常常作为香港人家庭早餐的一部分，也可以在餐馆中品尝到。

5. 香肠包香肠包是香港早餐中常见的一种快餐食品。

它由热腾腾的香肠夹在长条状的面包中，再加上特制的辣酱或沙茶酱，味道香辣可口。

这种简单方便的早餐经常在香港街头的快餐店或面包店出售，是不少上班族和学生的首选。

总之，香港作为早餐之都，其早餐特色非常丰富多样。

港式小吃食谱大全关于《港式小吃食谱大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

中国香港不但是购物天堂，并且也是各种小吃美食的集中地。

在香港街头，你能品味到许多的美味佳肴，例如低价位车仔面、碗仔翅、爆汁濑尿牛丸、甜品杨枝甘露、甜品、纯正广式艇仔粥、中国香港正宗街边小吃鸡蛋仔、經典中的經典辣鱼蛋、稀有瓦砵砵仔糕这些。

总而言之，广式特色小吃种类多得真的是不计其数。

一、香港小吃豬皮蘿蔔魚蛋介绍豬皮蘿蔔魚蛋，是街頭特色小吃的車仔三寶。

雖然一般環頭巷仔也可以寻找，但豬皮多未够滑糯，浪費這正宗特色小吃的風味。

自己花點时間泡製，換來通道軟滑的口味，非常值得!原材料豬皮1大面积、蘿蔔1個、魚蛋1磅、醋少許、薑1塊、蔥幾棵、蒜末調味：磨豉醬、鹽、糖、蠔油、米酒作法1. 泡浸豬皮，柔軟後分開幾大面积。

2. 以少許醋泡煮除去異味，用冷水泡浸並清理。

3. 再以薑、蔥泡煮，進一步除去異味及其讓豬皮更柔軟滑糯，再用冷水泡浸並清理。

4. 蘿蔔切塊，冷水添加少許糖，煮蘿蔔至熟盛起，蘿蔔水後用。

5. 以薑、蒜末炒煮已處理的豬皮，灑米酒，添加調味，温火以蘿蔔水焯至稔滑。

6. 添加魚蛋、蘿蔔，至魚蛋全熟，进行。

小技巧豬皮原材料分油爆或砂爆兩種，砂爆較好，没有油附，但需要細心除掉沙粒，處理上較麻煩。

並且，市场上油爆豬皮較砂爆多。

油爆豬皮没有沙粒，但附油，有異味。

處理時，假如異味大，可多次複用醋泡煮的过程。

这个过程同时也讓豬皮更為稔滑。

蘿蔔不可以先消化吸收鹹味，否則不會香甜。

以冷水先煮蘿蔔，才有清甜味。

二、广式特色小吃- 咖喱杂锦原材料鱼蛋1.5斤,奶油芝士肠半磅,水大鱿鱼2只,猪肉皮2块状,萝卜一条,咖哩汁:咖哩粉、细椰酱一罐1份,咖哩汁:柱侯酱、鸡精粉、盐、糖适当,咖哩汁:蒜末4汤勺。

作法1.咖哩汁作法:烧滚油进行爆香蒜末，添加6汤勺咖哩粉炒出一团。

2.4汤勺咖哩粉自来水开稀，添加适量柱侯酱、鸡精粉、糖预留。

3.将2.的咖喱水倒进炒的咖哩粉中，随后倒进三海碗水翻拌。

山姆港式碗仔翅使用方法
山姆港式碗仔翅是一道街边小食，其食材包括香菇、粉丝、木耳、鸡蛋、马蹄粉、鸡胸肉、老抽、麻油、水、生抽、蚝油和胡椒粉等。

以下是其制作方法：
1. 将鸡胸肉煮熟摊凉，冬菇、木耳和粉丝泡发。

2. 将鸡胸肉手撕成一条条，冬菇和木耳切丝，粉丝剪碎。

3. 锅烧热放一勺麻油加热，加入冬菇翻炒一分钟出香味至有一些些泛黄。

4. 加入泡发的冬菇水+1000毫升热水，加盖煮滚。

5. 加入木耳丝、鸡丝，加盖煮5分钟。

6. 加入粉丝、生抽、老抽、蚝油、麻油和胡椒粉，加盖中小火煮10分钟。

7. 马蹄粉加入少量常温水调开加入，鸡蛋打散一边搅拌汤一边加入。

8. 咸淡不够可以自己根据口味适当加一点盐，最后开吃。

山姆港式碗仔翅的制作步骤可根据个人口味调整，具体操作会有所不同。

港式甜品，在家也要甜甜的作者：来源：《美食》2020年第03期疫情期间想要好心情怎么能少了一些甜昧，这份甜昧足不出户也能享受到。

煮好一碗糖水，恰如煲汤，每一样食材，精心挑选，纯手工，老手艺，无添加，每一道工艺，煲煮滚炖，认真呈现。

招牌产品潮汕奶冻一年卖出200，0000份的奶冻醇香的牛奶，是丝滑最大的秘密。

糖分与椰香的加持，让口感飘上云端。

经过时间的凝结，这一口柔嫩水润，永藏心底。

奶香十足，不甜腻，吃起来有种果冻的口感。

港式甜品港式杨枝甘露这是传统港式糖水里都必备的一味甜品，含有丰富的维生素C。

西柚果肉饱满微酸，浸润在冰镇浓稠的芒果汁中，口感香甜细嫩。

晶莹剔透的西米滑嫩独特，在口腔爆开的瞬间，美昧上头，直击内心。

爆款推荐杨枝甘露拼奶冻当西米开始变得光滑透明，芒果和西柚也蠢蠢欲动，此时椰奶的浓香弥漫开来，小口轻啜，满身清爽。

龙凤三宝红豆沙、绿豆沙和香芋西米露的完美结合，味道不同又不会影响彼此，口感清爽，养生女孩必备。

湘莲红豆沙红豆沙，是岭南地区的大众化糖水之一。

软糯的莲子、沙沙的红豆，酿造甜蜜香浓的糖水，口感细腻，清新怡人，一碗冷热皆宜。

红豆有补肾健胃、旺血等功效，男女老幼皆宜。

芒果布丁鲜嫩的芒果香气四溢，清新怡人，醇而不腻。

夹杂着Q弹的布丁，在唇齿之间跳动，让人垂涎欲滴。

精致杏仁露杏仁露属于食疗甜品，选用优质杏仁，有止咳、润肺之功效，而且杏昧清香，香型特别诱人。

怀旧小吃红豆钵仔糕一分砂糖，两分面粉，三分沸水熬煮，加入四分的温柔，软腻的红豆藏在其中，琥珀般美好质感，尽享此刻温情。

招牌饮品招牌冻柠王色泽亮丽的鲜柠，散发着清香的气息，切片后融入茶湯，酸甜碰撞醇香，让味蕾在清爽甲自由飞翔。

出品/官也龙凤糖水铺（南京华采天地店）。

香港美食必吃推荐香港作为一个国际化大都市，以其多样化和美味的美食而闻名于世。

这里有许多经典的香港特色菜肴，令人垂涎欲滴。

如果你计划前往香港旅游或者只是为了品尝正宗的香港美食，下面是一些必吃的推荐菜肴，希望能够给你的香港之行增添一些美食的乐趣。

一、港式早茶香港的早茶文化源远流长，以其丰富多样的点心而闻名。

在传统的茶楼里，你可以品尝到传统的港式点心，如流沙包、鸡蛋仔、虾饺等。

这些点心色香味俱全，口感独特。

无论是清晨享用一份温热的早茶，还是下午茶时间品尝美味的点心，都是一种难忘的体验。

二、烧腊香港的烧腊是当地饮食文化的代表之一。

烧腊店里悬挂着美味的叉烧、烧鸭和烧肉等各种烤制的肉类。

这些肉类外皮香脆，内里鲜嫩多汁，肉质鲜美。

搭配上一碗香喷喷的白饭，简直让人回味无穷。

三、海鲜作为一个海港城市，香港拥有丰富的海鲜资源。

从新鲜的龙虾、扇贝、生蚝到各种鱼类，香港的海鲜绝对不容错过。

在著名的渔人码头或者香港岛的海鲜餐厅，你可以选择自己喜欢的海鲜，然后让厨师现场为你烹制。

鲜美的海鲜肉质配上独特的调味料，味道鲜美而又口感丰富。

四、火锅无论是冬天的寒冷还是夏天的闷热，香港人都喜欢享用一顿热气腾腾的火锅。

香港的火锅种类多样，有传统的港式火锅，也有日式、韩式和泰式火锅等。

在火锅里，你可以选择各种新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，然后在滚烫的汤底中煮熟，既健康又美味。

五、奶茶香港的奶茶是一种浓郁的红茶加牛奶的饮品，深受香港人和游客的喜爱。

与传统的英式奶茶相比，香港的奶茶使用鲜奶制作，口感更为浓郁香醇。

无论是早晨搭配早餐，还是下午茶时间享用，一杯香港奶茶都能给你带来一份愉悦的享受。

六、甜品香港的甜品种类繁多，有芒果班戟、榴莲糕、鸡蛋仔等。

这些传统的香港甜品口味独特，制作精细。

无论是作为一顿正餐的结束，还是作为一份下午茶的甜点，香港的甜品都能为你带来一份甜蜜的满足感。

七、鱼蛋鱼蛋是香港的特色小吃之一，以其独特的口感和美味而受到游客的喜爱。

港澳台美食介绍众所周知，香港除了购物、旅游天堂，也还是美食天堂，其实除了香港，澳门、台湾地区的美食也是应接不暇，足以满足吃货的口服，港澳台最具有代表的特色美食小吃是哪些呢?接下来就一块来看看吧。

港澳台美食介绍：1、鱼蛋粉鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的，米粉入口香软顺滑，配料则各有各风味，若再佐以地道辣椒酱(油)就更加辛辣开胃。

港澳台美食介绍：2、葡式蛋挞又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。

深受食客喜爱。

港澳台美食介绍：3、叉烧包叉烧包是饮茶时必备的点心。

叉烧包亦有急冻后放在超市出售。

不过其风味与茶楼内新鲜供应的相去颇远。

港澳台美食介绍：4、棺材板台南知名小吃“棺材板”犹如厚片土司般大小，将厚片土司切成三长条，放到油锅里，得翻面炸得又酥又脆，用作棺材板，切起一片酥脆的表皮当盖子，把里头挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。

港澳台美食介绍：5、猪扒包猪扒包是一种澳门著名的食品，当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。

猪扒包是指一个涂上牛油的面包中央夹着一块猪排。

猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎香。

港澳台美食介绍：6、蚵仔煎蚵仔煎最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心。

现在是台湾夜市里相当普遍的一道小吃，新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，食用时再淋上特调的酸甜酱汁，味道香郁令人垂涎。

港澳台美食介绍：7、大肠包小肠逢甲夜市第一人气小吃，也是台湾风行许久的一种特殊小吃，所谓大肠就是糯米肠，小肠是指香肠，将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，有原味、辣味、黑胡椒和芥末等口味可供选择。

【美食】TVB剧中的港式经典美食【美食】TVB剧中的港式经典美食TVB电视剧中常出现的许多美食，比如钵仔糕、白糖糕等等，尤其是剧情发展到下午茶这个时段，美食更是接踵而来。

所有的电视剧串起来，简直成了一幅香港的美食地图，下面就来看看这些出镜率很高的美食吧！花胶《使徒行者》中的经典美食阿钉为了感谢爆seed救了自己，所以把珍藏的花胶拿出来，准备煮给爆seed吃，谁知花胶已经被养母们调包吃了。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。

从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，香港人习惯用花胶来煲汤，有消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

车仔面《怒火街头》中的经典美食《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面店。

车仔面是香港一种平价面食。

最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。

贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。

白糖糕《陀枪师姐4》中的经典美食印象深刻的是《陀枪师姐4》里陈小生每天早上都会买给英姿吃白糖糕和烧肉卷。

这款点心最早始创于明朝顺德伦教，据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极点：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。

菠萝包《学警出更》中的经典美食菠萝包是TVB剧中最常见的小吃之一，剧中人动不动就到茶餐厅来份菠萝包再加杯鸳鸯。

《学警出更》中陶大宇就会经常到警察局的茶餐厅吃份菠萝包。

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。

喳喳《岁月风云》中的经典美食《岁月风云》里的胡杏儿就爱这个甜品啊，喜欢她的那个华振民还作给她吃的。

这个有意思的名字源自马来语的“嚤嚤喳喳”,意为丰富多彩，指混合了多种食材的一种南洋风味甜品小吃。

港式茶餐厅菜谱大全港式茶餐厅菜谱大全早餐类：牛奶、炒肝、豆腐脑、自制鲜豆浆、DIY咖啡、奶茶港式茶餐厅菜谱大全粥类：银耳木瓜粥、皮蛋瘦肉粥、荔湾艇仔粥、窝蛋牛肉粥、生菜鱼片粥、白粥、港式茶餐厅菜谱大全蒸点类：虾饺皇、上海小笼包、蜜汁叉烧包、上海素菜包、蛋黄流沙包、提子发糕、北方素蒸饺、珍珠糯米鸡、豉汁蒸凤爪、面豉蒸排骨、咖喱牛孖筋、鲍汁腐皮卷、鲜虾烧卖、沙爹金钱肚、鲜竹牛肉丸、韭菜鲜虾饺、贵妃奶黄包、真味玉米粑港式茶餐厅菜谱大全煎炸类：腊味萝卜糕、桂林马蹄糕、脆皮枣年糕、蛋煎鲜虾饺、鲜韭菜煎饺、香煎牛肉饼、四川酱肉包、韭菜素煎饼、三丝炸春卷、芝麻香芋卷、港式萝卜酥、红豆甜酥饼港式茶餐厅菜谱大全肠粉类：叉烧肠粉、鲜虾肠粉、牛肉肠粉、杂菌斋肠粉港式茶餐厅菜谱大全煮类：广式净云吞、黑笋牛肉面、鲜虾杂菌汤饺、上汤净面、上汤云吞面、四川钟水饺、老赵蛋、宜宾燃面、四川担担面、四川酸辣粉、樟茶鸭熏笋米线烤点类：香酥鸡蛋塔、墨西哥餐包、千层榴莲酥、家乡蜂巢糕青菜类：青菜品种菜心、芥兰、生菜、油麦菜、油菜、白灼、肉片鲜茄浸、椒丝腐乳炒、盐水浸、虾酱炒港式茶餐厅菜谱大全饭面类：XO酱炒银针粉、豉油皇炒面、星洲炒米粉、肉酱炒乌冬、烧鸭汤粉(米粉、河粉、三元面)、叉烧汤粉(米粉、河粉、三元面)、卤味双拼饭(豆腐、金钱肚)、烧卤双拼饭(卤蛋、烧鸭)、招牌扣肉烫饭、肉丝炒面、鸡蛋炒何人、雪菜肉丝汤粉(米粉、河粉、三元面)23.8冷菜类：卤水豆腐/鸡蛋、萝卜干毛豆、葱油鸡、四季烤麸、明炉烧鸭、麻酱油麦菜、甜蜜的质感，仿佛回到初次相见的地方，新鲜的果蔬，让我们就餐更绿色，健康美味，独领风骚，光阴荏苒，爱你如初。

港式茶餐厅欢迎你的光临。

十大知名香港美食小吃，碗仔翅上榜，第一最具代表性1.港式鱼蛋港式鱼蛋是香港街头随处可见的著名街头小吃。

它们起源于1950年的香港。

它们可谓是香港平民美食的代表，口感细腻鲜美。

吃的时候，顾客可以选择清汤、咖喱汁或者沙爹汁，可以配上辣椒酱或者甜酱。

2.车仔面copyright phb123车仔面是1950年起源于香港的低价特色面条，一碗美味的车仔面通常是根据顾客个人选择制作的菜肴。

顾客可以根据个人喜好添加牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，可以选择牛腩、学助、萝卜、各种药丸等食材。

3.鸡蛋仔鸡蛋在不同地区有不同的叫法，如蛋饼、蛋饼。

这种由鸡蛋、糖、面粉等原料制成的传统香港街头小吃，通常是将果汁倒入特制的蜂窝状铁模板中烘烤而成。

金黄色的成品吃起来不仅有弹性，还有鸡蛋的味道。

4.菠萝包菠萝包是香港最具代表性的五大菜系之一，起源于香港，因烤出一层类似菠萝的凹凸脆皮而得名。

不同的地区有不同的名字。

其实面包里没有菠萝，在不同的区域加入了甜馅、冰淇淋、黄油等馅料，提高食物的口感。

5.碗仔翅copyright phb123碗翅是香港的一种街边小吃，以粉条为主料，配以酱油、香油、醋、白胡椒、辣椒油制成。

最终产品因为加入了淀粉而异常粘稠，是平民版的鱼翅汤。

6.港式蛋挞香港的蛋挞分为脆皮蛋挞和黄油蛋挞两种，是香港著名的美食和小吃。

其中脆皮蛋挞最具代表性，黄油蛋挞口感更脆更紧实。

两种蛋挞口味不同，可以根据个人口味自由选择。

7.钵仔糕波子糕是香港十大街头小吃之一，具有广东地方特色，已有100多年的历史，由粘米粉、玉米淀粉、木薯淀粉混合，加入个人喜欢的配料，蒸熟而成。

因其滑润可口的品种，深受全国人民的喜爱。

8.云吞面云吞面是粤菜中汉族的特色小吃，由面条、馄饨、热汤三者结合而成。

主要分为汤面和捞面两种吃法，是香港不可或缺的美食文化之一。

现在在广东吃的云吞面里的馄饨，一般都是鲜虾馄饨。

面条有弹性，有嚼劲，馄饨口感顺滑。

9.港式奶茶港式奶茶是经过捞、冲、烤、撞等六道复杂工序制成的独特饮料产品。