《商务谈判与推销技巧》实训教学大纲
总课时：36
学分：2
实训课时：18
适用专业：市场营销
执笔者：龙树国
编制日期：2005年9月
项目一：了解谈判对手，建立洽谈气氛
一、目的和要求
（一）目的
了解在商务谈判过程中了解谈判对手、建立洽谈气氛、正确的开局方式以及诚意等对整个谈判成败的重要性。
（二）要求
掌握商务谈判开局阶段制定开局策略，了解谈判对手，建立融洽的洽谈气氛的技巧和方法。
二、主要内容
(一)谈判情景
通过你的努力工作，到目前为止，你已经充分收集了与“海口金盘饮料公司”相关的各种情报、制定了商务谈判的预案、制定了商务谈判计划、选定了第一次谈判的地点并完成了场地布置的工作。通过你前期到“海口金盘饮料公司”的考察接触你对该公司的基本情况已经有了一定的了解。
“海口金盘饮料公司”的谈判代表一行三人，分别是该公司采购部负责人杨先生、采购部原料采购专员王先生和技术部负责人黄女士。他们在你的安排下已经考察了你公司。双方有了更进一步的了解。现在，第一次的谈判就要开始了。你现在面临的问题是：如何制定开局策略，如何了解谈判对手并建立好谈判的开局气氛，使谈判能顺利进行。
(二)实训步骤
1、整理你目前所收集到的所有关于对方谈判代表的信息；
2、补充了解谈判对手的信息，以形成完整判断；
3、制定开局策略；
4、建立洽谈气氛，掌握开局主动；
5、避免一开局就陷入僵局；
6、观察对方的表现以修正掌握的信息；
7、辨别对方的诚意；
8、把握时机，结束谈判的开局阶段。
三、方式和时间安排
（一）实训方式
小组扮演谈判双方摸拟实训。
（二）时间安排
实训课时：4。
四、场所安排
教室
五、考核方式、评定标准
评定成绩的指标主要有：小组分工协作情况、准备的充分程度、对有关谈判理论与艺术的掌握情况、模拟的真实性程度等。
采用优秀、良好、中等、及格、不及格五级制。
1、较快、较好的完成所有实训内容，实训报告工整、详细，评为优秀；
2、基本上完成所有实训内容，实训报告较工整、较详细，评为良好；
3、完成大部分实训内容，完成实训报告，评为中等；
4、完成实训内容一半左右，实训报告较简单，评为及格；
5、完成较少实训内容，或者不交实训报告，评为不及格。
项目二：商务谈判报价
一、目的和要求
（一）目的
了解商务谈判中影响价格的因素、价格关系、合理的报价范围、报价策略、报价原则、报价方式、西欧式报价术与日本式报价术等与报价有关的基本知识。（二）要求
熟练掌握和运用商务谈判中的报价方法、技巧和策略。
二、主要内容
(一)谈判情景
ＰＥＴ公司与金盘公司的谈判已经开局，进入报价阶段。PET公司产品的生产成本为10，000元／吨，市场平均价格为12，000元／吨，公司制定的保留价格为11，000元／吨，理想成交价格为11，400元／吨。
本次谈判是双方第一次正式的谈判，不会直接成交。既要给对方谈判代表留下美好的印象，使对方感觉到我方的诚意，认识到与我方合作可能给对方带来的好处，又不能给予太多的让步。以免给后续的谈判带来麻烦。
此次谈判的成败，直接关系到PET公司能否成功进入海南市场，你作为PET 公司的谈判代表，你将如何实施报价策略，实现本次谈判的目的。
(二) 实训步骤
1、分析影响价格的因素；
2、正确认识和处理本次谈判中的价格关系；
3、确定价格谈判的合理范围；
4、选择报价策略。
三、方式和时间安排
（一）实训方式
小组扮演谈判双方摸拟实训。
（二）时间安排
实训课时8。
四、场所安排
教室
五、考核方式、评定标准
评定成绩的指标主要有：小组分工协作情况、准备的充分程度、对有关谈判理论与艺术的掌握情况、模拟的真实性程度等。
采用优秀、良好、中等、及格、不及格五级制。
1、较快、较好的完成所有实训内容，实训报告工整、详细，评为优秀；
2、基本上完成所有实训内容，实训报告较工整、较详细，评为良好；
3、完成大部分实训内容，完成实训报告，评为中等；
4、完成实训内容一半左右，实训报告较简单，评为及格；
5、完成较少实训内容，或者不交实训报告，评为不及格。
项目三：价格磋商与沟通技巧
一、目的和要求
（一）目的
了解议价谈判中讨价、还价等价格磋商策略和商务谈判中的沟通技巧。
（二）要求
能够在谈判中正确进行价格磋商并能与对手进行有效沟通。
二、主要内容
(一)谈判情景
你公司与海口金盘饮料公司就PET材料交易的谈判已经开局，你公司报价为12,000元/吨，在金盘公司的要求下对报价进行了解释。并且在金盘公司进行价
格评论后对报价进行了再解释。
在PET公司进行了价格再解释后，金盘公司的谈判代表并不急于还价，而是很老道地进行讨价，要求PET公司降低自己的报价。
你作为本次谈判的负责人，将如何在谈判中与对方沟通，通过价格磋商，说服对方促使谈判顺利进行。
(二)实训步骤
1、金盘公司讨价；
2、根据金盘公司讨价，ＰＥＴ公司的应对；
3、金盘公司接受对方的二次报价并开始还价；
4、PET公司再次应对；
5、金盘公司第二次还价；
6、金盘公司的第三次还价。
三、方式和时间安排
（一）实训方式
小组扮演谈判双方摸拟实训。
（二）时间安排
实训课时6。
四、场所安排
教室
五、考核方式、评定标准
评定成绩的指标主要有：小组分工协作情况、准备的充分程度、对有关谈判理论与艺术的掌握情况、模拟的真实性程度等。
采用优秀、良好、中等、及格、不及格五级制。
1、较快、较好的完成所有实训内容，实训报告工整、详细，评为优秀；
2、基本上完成所有实训内容，实训报告较工整、较详细，评为良好；
3、完成大部分实训内容，完成实训报告，评为中等；
4、完成实训内容一半左右，实训报告较简单，评为及格；
5、完成较少实训内容，或者不交实训报告，评为不及格。
电子技能实训教学大纲 Final approval draft on November 22, 2020
电子技能实训教学大纲一、实训课程概况： 电子技能实训教学是以学生自己动手，掌握电子技术基础理论、一定操作技能和制作几种实际产品为特色的实训项目。它是电子产品生产基本技能和工艺知识入门的向导，又是创新实践的开始和创新精神的启蒙。电子技能实训教学体系的研究是为了在电子实训教学中使机电、电子专业的学生尽快掌握电子产品的生产工艺的理论，掌握技能、积累经验和提高能力共同发展。为机电、电子专业的学生毕业后尽快适应岗位的需要，改革现行的电子实训教学内容和教学方式，高起点的培养电子产品的设计制造人才，以满足制造业发展对人才的需要。 二、实训课程安排： 本课程分九个实训单元进行。 (一) 电子基本技能实训 （二）电子仪器与线路分析实训 （三）EDA实训 （四）电子综合技能（信号发生器制作）实训 （五）电子综合技能（数字电子钟制作）实训 （六）计算机仿真实训 （七）家用电器维修实训 《电子基本技能实训》教学大纲 实训名称：电子基本技能实训实训课代码： 实训周数：一周实训学分：1 适用专业：工科类修电子技术课程所有专业，适用于本科 一、实训教学的性质和任务 电子基本技能实训是电子、电气类职业技术教育的重要环节，是培养学生实践技能的重要途径之一。本课程从电子元器件识别、检测，通过万用表、电子测量仪器的使用，焊接元器件装配技术，手工设计印制电路板，使学生得到一个基本的实践技能训练机会，为以后的实验、实训课程打下基础。 主要目的和任务：
（一）、掌握电子技术应用过程中的一些基本技能。 （二）、巩固、扩大已获得的理论知识。 （三）、了解电子设备制作、装调的全过程，掌握查找及排除电子电路故障的常用方法。 （四）、培养学生综合运用所学的理论知识和基本技能的能力，尤其是培养学生独立分析和解决问题的能力。 二、实训教学的主要内容和基本要求 1、电子基本技能实训教学的主要内容及知识、能力、素质的基本要求： （一）、熟练掌握指针式万用表和数字式万用表的使用方法及注意事项。 （二）、熟练识别各种电子元器件；了解各种元器件的作用、分类、性能及其参数。（三）、用万用表对各种元器件进行测试和判别。 （四）、会查阅电子元器件相关手册。 （五）、掌握各种仪器仪表的操作步骤；了解各种仪器仪表的使用注意事项 （六）、掌握各种焊接工具的使用及维护。 （七）、熟悉电子产品的安装及手工焊接技术，能独立完成电子元器件的拆、装、焊。（八）、能独立完成简单电子产品的安装与焊接。 （九）、熟悉电路板的设计原则；了解印制电路板的制作过程。 （十）、掌握简单电子产品（LC振荡器）原理图的绘制。 2、电子基本技能实训教学方法手段的基本要求： 将该实训分成教学模块，由老师逐块讲解示范，再由学生动手实际操作，老师布置实训任务，学生在规定时间内完成，教师随时指导检查，最终使学生熟练掌握该实训的全部内容，并写出实训总结报告。 3、电子基本技能实训教学考核方法的基本要求： 在规定时间内完成实训任务，并且准确设计合理的，成绩优秀（10分）； 在规定时间内完成实训任务，但有错误能及时发现并改正者，成绩良好（8分）； 在规定时间内完成实训任务，但错误未能改正者，成绩及格（6分）； 未能在规定时间内完成实训任务者，成绩不及格（4分）。 各次考核成绩最终汇总量化，同出勤、课堂表现成绩一同计入总成绩。 出勤：10分课堂考核：50分（10分/次*5次） 课堂表现：10分实训总结报告：30分
《文化体验》教学大纲 课程编码：700151026 学时/学分： 2周/4学分 一、大纲说明 （一）适用专业 汉语言文学专业 （二）适用教学计划版本 2017版 二、实习的性质、目的、任务 （一）性质 文化体验是汉语言文学专业（留学生）的一项以中国文化体验为侧重点的专业认知实习。 （二）目的 1.通过实习，使汉语学习与文化体验紧密结合，可以加深学生对中国的文化传统和悠久的历史的了解，为课堂上单纯的文字学习提供必要的感性认识，使学生做到印象深刻。 2.通过实习，使学生能直观感受当代中国社会生活及民间习俗，亲身体验中国人的生活方式及人文精神，从而加深对中国的了解。 3.通过实习，使学生了解中国不同地区的语言特色，体会汉语普通话与方言之间的差异，提高他们学习汉语的兴趣，为以后从事各类文化活动打下基础。 （三）任务 在专业教师带领下，利用两周时间，到中国名胜古迹参观调研，要求学生能了解当地人民的生活方式和风俗习惯，能就当地文化生活发表自己的看法，并能以报告形式提交文化体验感受。 三、实习的组织实施 1.指定班主任为带队教师，选定文化体验地区，考察当地语言文化环境。 2.联系旅行社，独立成团，确定文化体验行程安排。 3.组织学生随团参观体验。 4.实习结束后，组织学生讨论实习感悟，撰写实践报告。 四、实习教学的基本要求 实习过程中，对学生基本要求如下： 1.严格遵守中国的法律和学院的纪律。 2.听从带队教师的指挥，不擅自离队单独行动。 3.保证通信联络畅通，遇到不测事件立刻与带队教师联系，及时解决问题。 4.认真归纳总结在本次活动中的收获，撰写实践报告。 五、实习内容 （一）语言方面：（1）话题交谈。邀请当地普通居民用普通话和本地区方言围绕当地文化传统、生活方式、经济状况等话题进行交谈；（2）随机交谈。选择市场、广场等公共场所，同当地居民随机交谈。 （二）文化方面：（1）参观名胜古迹；（2）日常生活中中国人的生活方式和民间习俗。
《专业实训》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码：ch1022 课程名称：专业实训 课程性质：必修课 课程类别：实践教学环节 适用专业：无机非金属材料工程专业 总学时：45学时 总学分： 1.5 学分 先修课程：混凝土学、建筑功能材料 后续课程：无 课程简介： 专业实训是建立在无机非金属材料基础实验和专业实验平台上，是一门涵盖建筑材料，现代测试技术，及无机非金属材料基础实验和专业实验学的学科，它具有涉及学科范围广，涵盖知识面多，应用能力强的特点。通过专业综合实验教学加强学校的本科教学、全面推进素质教育，加强对学生的能力特别是自学、思维、实践、创新能力的培养，为以后科学研究和实践打下基础。 选用教材： 《无机非金属材料实验》，伍洪标编，化学工业出版社，2002年 参考书目： [1] 《无机非金属材料专业实验》，周永强、吴泽、孙国忠主编；哈尔滨工业大学出版社，年2002 [2]《无机非金属材料专业实验》，曲远方主编，天津大学出版社，2003年 二、课程总目标 要求学生在实验过程中养成良好的实验习惯，爱护公共财产，遵守安全制度，树立良好的学风，使学生了解综合性实验的重要性及地位和作用。要求学生认真做实验，详细记录实验数据并加以分析，写出高水平的实验报告。 三、实验教学内容与要求 1. 材料基本性质实验(3学时) 通过密度、表观密度、体积密度、堆积密度的测定，可计算出材料的孔隙率及空隙率，从而了解材料的构造特征。由于材料构造特征是决定材料强度、吸水率、抗渗性、抗冻性、耐腐蚀性、导热性及吸声等性能的重要因素，因此，了解土木工程材料的基本性质，对于掌握材料的特性和使用功能是十分必要的。 2水泥特性实验(10学时) 要求学生掌握水泥的基本性质，包括水泥的细度检验、水泥的标准稠度用水量的测定、水泥安定性和凝结时间的测定、水泥胶砂强度的检验。粉体粒度粒形分析(2学时) 3. 混凝土用砂石性能实验(3学时) 要求学生掌握砂石表观密度和堆积密度的测定方法，砂石筛分实验方法。 4. 普通混凝土配合比设计实验(10学时) 要求学生掌握混凝土的基本性质及混凝土的配制，包括混凝土的配合比设计、坍落度检验、混凝土拌合物密度测测定、混凝土抗压强度的检验。 5. 混凝土无损检测实验(2学时) 要求学生掌握超声波法，回弹法等无损检测方法的应用。 6. 钢筋力学性能试验(2学时)
《会计学基础》实践教学大纲 课程名称：会计学基础课程性质：必修 总学时数：36 学分：2 开课单位：财会系适用专业：财务管理 修（制）订人：修（制）订日期：2019.6.20 审核人：审核日期：2019.6.22 审定人：审定日期：2019.6.24 一、课程的性质、类型、目的和任务 基础会计是财经专业的专业基础课，本大纲以会计基本理论为主要内容，重在将会计基础理论知识和实际操作相结合。 1、目的：全面巩固课堂学习理论知识，增强感性认识，为后续专业课程的学习和岗位工作实践打下基础；进一步掌握会计核算的基本技能，提高学生动手能力，包括审核原始凭证的能力，编制记账凭证的能力，登记各类账簿的能力，编制会计报表的能力，查账、对账的能力等；培养学生认真细致、一丝不苟的工作作风和理论联系实践的学习方法。 2、任务：通过实践使学生了解会计准则、企业组织机构的设置、会计档案的组成及保管，了解会计账务处理程序的过程及特点。掌握会计科目的分类、账户的结构以及设置方法，掌握借贷记账的基本内容。熟练掌握企业审核和填制会计凭证、登记账簿、成本计算和编制会计报表等基本技能。 二、本课程与其它课程的联系与分工 本课程从第一学期开始，通过本课程的学习，要求学生能正确理解会计核算方法原理，掌握会计核算的基本技能，初步具有审核原始凭证的能力，编制记账凭证的能力，登记各类账簿的能力，编制会计报表的能力，查账、对账的能力等，为以后学习其他后续课程打下基础。 实践一：借贷记账法的运用 实践内容：1、账户开设和登记方法；2、会计分录的编制方法；3、试算平衡方法。 实践要求： 1、开设“T”型总分类账，并登记期初余额； 2、用借贷记账法编制分录； 3、根据会计分录逐日逐笔登记总账；
《人力资源培训与开发》课程教学大纲 1.课程说明 主要包括以下内容 （1）课程对于体现培养目标的地位和作用。 人力资源培训与开发是现代企业管理理论的重要组成部分，是人力资源管理的重要业务性内容。它是一门广泛吸收多学科知识的边缘科学，具有很强的实践性和应用性。通过本课程的教学，可以使学生掌握人力资源培训与开发的基本知识、基本原理，以及现代企业人力资源管理的一些基本业务操作知识，学会用人力资源开发与培训的有关知识和理论分析解决实际问题。 （2）教学内容的基本结构，课程内容选编的原则和依据。 ①教学内容的基本结构 由现代培训与开发、战略性培训与开发、培训中的基本学习原理、培训需求分析、新员工导向培训、在职培训与脱产培训、应用新兴技术进行培训、管理开发培训、培训有效性评估、职业发展管理、教练技术与企业教练在培训中的应用、领导力开发——从评估中心到发展中心、高科技企业管理人员管理技能的培训与开发等组成。 ②课程内容选编的原则和依据 在教学过程中，对教材中的内容按“了解、掌握、重点掌握”三个原则和依据提出要求。 l)对员工培训的基本概念、特征、分类等理论有较全面而深入的了解认识； 2)掌握员工培训的流程； 3)掌握员工培训实施过程中的应用技巧和重要性； 4)通过一定量的案例分析和培训理论研讨，使学生的培训实施能力得到一定程度的锻炼和提高。 （3）教学方法与手段及成绩考核方面的要求和建议。 ①教学方法：讲授法，角色扮演法，案例讨论法 ②教学手段：多媒体与板书相结合的教学手段 本课程为专业必修课，采用平时和期末分别占30%和70%的比例考核。 （4）须特别说明的事项。 此课程实用性较强，需紧密结合此理论内容安排学期末的课程设计内容。
《运输管理实务》实训教学大纲 拟定： 审定： 拟定时间： —————————————————————— 一、实训教学目的和要求 《运输管理实务》课程实践教学应服务于高职教育的培养目标和定位，坚持一线运营管理人的实际管理技能培养为主线、以理论知识的运用为途径、以关键能力培养为核心，培养学生物流运输管理业务综合运用能力和职业素质。 通过课堂理论学习，校内实训基地一体化教学与技能训练，以及工作学期的顶岗实习，学生能在先进的物流运输管理理念指导下，以行动导向设计课程教学、实训教学。根据物流运输的各种方式、物流运输各节点操作为载体，创建行动学习环境，组织学生动手操作、主动探索。通过运用物流运输管理基础知识、不同物流运输方式的实操业务、物流运输组织与管理、物流运输决策、物流运输经营、集装箱运输、联合运输、运输相关法规、特殊货物运输、运输风险的分析与防范等方面知识进行物流运输管理实训和实践，使学生掌握“一线运营管理人”应具备的物流运输管理知识、技能。 二、实训教学内容与课时分配 三、实训内容 实训一班轮运输和租船运输 【实训目的】 1．了解海上船舶的基础知识。 2．了解班轮运输和租船运输这两种经营方式的特点。 3. 掌握班轮运费的计算。
【实训内容】 1．模拟操作对于班轮运输和租船运输进行区别应用。 2. 水路货物运输基本知识技能训练。 3. 水路货物运输作业技能训练。 4．集装箱运输基本知识技能训练。 5. 集装箱海上运输组织的一般程序技能训练。 【实训要求】 1．能够区分班轮运输和租船运输的不同。 2．掌握班轮运费的计算。 【考核要点】 班轮运输租船运输班轮运费的计算 实训二航次租船合同的订立 【实训目的】 1．了解租船合同的概念和分类。 2．了解租船合同成立和解除的条件。 3. 掌握航次租船合同，定期租船合同和光船租赁合同各自的特点及主要条款。【实训内容】 1．关于租船合同成立和解除。 2．学生分组对于航次租船合同，定期租船合同和光租船合同进行模拟训练。【实训要求】 1．能够独立完成租船合同的订立及解除。 2．完全掌握航次租船合同，定期租船合同和光船租赁合同的运用。 【考核要点】 租船合同成立和解除航次租船合同、定期租船合同和光租船合同各自的特点 实训三提单条款及提单的分类 【实训目的】 1．了解提单的定义，性质和作用，提单的分类。
《合唱表演与实训》课程教学大纲 、课程与任课教师基本信息 二、课程简介 本课程是一门全校性公选课程，也是一门实践性较强的选修课程，它的教学目的和任务是：学生通过本课程的学习和实践，深入了解合唱的基本知识与基本 训练方法。切实提高演唱多声部歌曲及音乐作品的能力和鉴赏水平和音乐思维能 力，使自己有一个音乐的耳朵，通过有感情的歌唱，使同学们真正感受合唱声音的魅力，感受合作的美好，陶冶情操，增进团结，开阔音乐视野，使自己的身心 得到健康的发展，通过这种手段来提升大学生人格的审美情趣和能力，达到塑造 大学生人格美的目的。 三、课程目标 1、知识与技能目标：合唱艺术要求学生掌握基本的合唱知识理论，了解多声音乐演唱的音律、音准、节奏、声部个性的统一平衡，音乐情感表现的律动变 化也基本手法，合唱声音训练、中外合唱发展史等合唱理论知识，使得他们对合唱产生一个真切的认知，对合唱的声音有一个正确的概念。 2、过程与方法目标：通过教学实践和训练，培养学生良好的音乐素质和歌 唱能力及声部协调能力，教会学生用正确的歌唱状态去克服不良的发声习惯，提高他们的歌唱兴趣，培养具有一定的合唱表演能力，进而丰富和提高校园文化的 内容与品位。 3、情感、态度与价值观发展目标：在合唱理论与表演学习知识的过程中，贯彻素质教育思想，旨在培养学生的实践与表演能力，而不只是纯粹理论知识的了解与掌握，注重对学生情感、态度、价值观的培养，将单声部、多声部、传统与现代等相关学科与知识巧妙的结合，加强科学精神、人文精神、社会责任感与职业道德的教育。
四、与前后课程的联系 本课程是非音乐专业的一门公选课，学生通过教务系统进行选修，要求学生具有一定的音乐感觉和嗓音条件的学生。 五、教材选用与参考书 1、选用教材：《合唱与指挥》——于捷陈娟娟主编 2、参考书：《中国合唱歌曲选》——胡德风主编 课程进度表 八、 第一学期
实践课程教学大纲 《机械制造基础》实践一 适用于机类专业 课程代码：JT001 一、课程名称：机械制造基础 二、学分数：9学分（27天） 三、实践教学目标及要求 “机械制造基础”实践课程是一门实践性的基础技术课，该课程的教学目标为：在实践中使学生对典型的工业产品的结构，制造过程有一个基本的体验和认识，通过结合典型产品
的制造加工过程，对学生进行基本操作技能的训练，培养学生大工程意识，实践创新精神和解决问题的能力，并为今后从事制造和设计工作打下基础。 通过本课程的学习应达到以下要求： 1、了解金属加工的主要加工方法，所用设备和工具，并有初步的操作技能。 2、了解现代工业生产先进制造技术，初步掌握计算机辅助设计、计算机辅助制造的方法与应用。 3、对毛坯和零件加工工艺有一般的了解。 4、熟悉有关的工程术语，了解生产中的主要技术文件及生产组织管理方式。 四、实践教学内容 机械制造基础实践内容分为传统机械制造方法实践、现代机械制造技术实践、创新制作实践三大部分。 1、传统机械制造方法实践教学内容 在该部分实践教学中，学习运用铸造、焊接、热处理、零件表面处理等方法将材料制成毛坯或直接加工成零件；学习车削、铣削、刨削、磨削、钻削等各种加工方法将毛坯或材料成形为高精度，低粗糙度的零件；学习钳工基本操作与装配技术将零件装配为机器；学习常用量具的使用和检测技术。 2、现代机械制造技术实践教学内容 在该部分实践教学中，学习利用数控车床、数控铣床、数控线切割、电火花成型等多种加工方法将毛坯或材料成形为高精度、低粗糙度的零件，学习中使学生受到设计、编程、加工一体化的训练。 学习利用“慧鱼”先进的工程教学模型进行部件、整机的搭建；机构创新；学习LLWIN 基本编程方法，进行部件整机的系统仿真，工程模拟； 3、创新制作实践教学内容 在该部分实践教学中，学习利用“慧鱼”先进的工程教学模型进行部件、整机的搭建；机构创新；学习LLWIN基本编程方法，进行部件整机的系统仿真，工程模拟；学习AutoCAD、Mastercam.8计算机辅助设计、计算机辅助制造课程。 五、实践教学安排
黄冈市黄梅技工学校 技能培训教学大纲和教学计划 一、职业技能培训指导思想 根据黄冈市新型工业化城市化的发展需要大量的高素质技能型人才的要求，加快我黄冈市职业教育的改革与发展，全面实施科教兴市和人才强市战略，努力提升企业员工的职业能力。 二、培训目标 １、通过系统的职业技能培训，运用科学的课程设置、教学方法、结合实习、实训等环节的教学改革与创新。努力贯彻“以专业技能培养为先导，以职业核心能力培养为主线，以实训、实操为抓手，以企业职业岗位正作流程为培训蓝本，培养与企业要求零距离的高素质专业人才”的新教学理念。 ２、通过学习，加强学员对企业生产、营销、物流、采购、人力资源管理待相关岗位的专业技能的认知，提高学员的专业实践能力，从而成为其职业能力提升的助推器，提升我市中小企业的经营管理水平。 三、培训内容与模式 根据不同专业不同层次的培训要求，对照人力资源与社会保障部职业技能认证的标准模块，从以下几个方面开展培训工作。 １、集中面授 （1）专业教学方法传授 １）项目驱动式教学法 ２）逆向工程任务驱动式单元教学法 ３）案例式教学法 ４）技能实操引领式教学法
５）优秀教师授课示范法 （2）专业建设、课程建设 （3）专题讲座专业理论知识拓展法 2、企业实践 1）工作岗位中的工作情景式教学法 教师将工作岗位中零散的、支离的、无序的专业感性知识串联成相互关联的、有序的、且提炼成系统的专业知识并授与学员的教学方法。 2）工作流程式养成素质培养法 3、工作小组式研讨学习法 4、专业教学及课件制作竞赛激励法 四、学员考核及获取证书 1、组织培训学员参加职业专业技能资格考证,对鉴定合格的学员颁发“社劳部”相应的职业资格证书,考证费根据劳动部门收费标准收取。 2、对成绩优秀的学员颁发优秀学员证书。 3、对于长期缺勤及考核不合格的学员除不子结业外,另行通报单位。
《安检》课程实训教学大纲 课程名称：安检课程编 号： 总学时：32课时总学 分： 适用专业：民航服务开设时 间： 第四学期 主撰人：韦宏亮审核 人： 黄吉萍 一、实训的性质、目的与任务 1、安检服务是民航服务专业安检方向学生必须掌握的工作技能。 2、通过学习和训练，学生可以掌握检查证件的程序与方法；掌握人身检查的要领和程序和方法；掌握物品检查的方法。 3、对学生进行安检服务实际操作训练，掌握安检相关技能，提高实践能力，达到安检的岗位工作需求。 二、教学基本要求 1）熟悉民航安检的规章制度，特别是《中国民用航空安全检查规则》；2）熟悉有效证件的种类； 3）了解人身检查的岗位设置与职责； 4）明确物品检查的范围和禁止携带的物品种类； 5）了解飞机与隔离区监护知识。 三、实训项目与类型
序号实训 项目 学 时 实训性质备注 验 证 综合设 计 研究探 索 必 做 选 做 1民航安检知 识基础训练 2√√ 2旅客人身检 查训练 6√√ 3旅客物品检 查训练 6√√4飞机与隔离 区的监护训 练 4√√ 5旅客候机区 的安全监护 训练 4√√ 合计22145 四、主要实验仪器及材料 安检门、手持探测器、安检通道、模拟行李物品、模拟飞机、对讲机等 五、考核方式与标准 1、考核方法： (1)按时上下实践课，及是否有缺课现象 (2)可根据学生上课提问情况老师自行判断学生掌握本次课程的程度 (3)学生能否在当堂实践课上有创新
(4)实验完成情况 2、成绩评定： (1)按时上下课及不缺席 10分 (2)实践结果评定 70分 (3)学生的掌握程度及领悟能力 20分 六、实验教学指导书和参考书 1. 《民航地勤服务》王建伟主编.中国民航出版社，2010.11
《数控编程与实训》实训教学大纲 一、本课程的性质 本课程是模具设计与制造、机电一体化、数控等专业的一门主要专业课之一，是一门实践性很强的、面向生产现场的实用型专业课程。 二、本课程的任务和基本要求 本课程的任务是介绍数控特别是计算机数控的基本原理及数控机床的体系结构，数控加工编程的基本知识，着重讲解数控程序的编制及数控程序的上机调试过程，让学生充分熟悉数控车床、数控铣床的有关操作，并具备加工中心机床操作、编程的一般知识，学习结束后需通过相关的加工中心操作工中级证书的考核。 本课程的基本要求： （一）基本理论、基本知识 1、了解CNC的基本原理、机床的体系结构、加工零件的一般过程； 2、掌握数控程序的基本格式及数控机床的有关概念； 3、熟悉数控车床的结构、操作界面及程序编制； 4、熟悉数控铣床的结构、操作界面及程序编制； 5、具备加工中心机床的有关知识 6、熟悉相关的CAM软件并用于加工的实际。 （二）基本技术应用能力 1、能熟练地用于程序编制和数控机床的操作调整； 2、对于车、铣床，能根据所给零件图熟练地进行程序编制、输入调试、零件装夹、刀具选择及装夹，直至加工出合格的零件。其操作时间在等级工考核所允许的范围内； 3、能熟练地加工中心机床进行编程和操作； 4、能实现CAM程序与数控系统的顺利连接。 （三）素质结构 1、热爱本专业技术工作； 2、具有良好的职业道德； 3、初步掌握普通机床的结构设计和加工操作能力； 4、具有团队精神和组织协调能力；
5、具有吸收新技术和知识的能力； 6、具有创新意识。 三、本课程与其他课程的联系 本课程学习时要求学生已进行或正在进行机械制造基础、机械加工实训、机械制造工艺基础和计算机操作的相关课程的学习，具备相应的技术知识和技能。 与本课程相结合的课程有：《数控加工实训》和《数控自动编程》，《数控加工实训》是本课程的实践教学环节的高级层次，以本课程为基础，通过实训教学强化本课程的教学；《数控自动编程》与本课程联系紧密，本课程重在数控技术基础和手工编程，而《数控自动编程》单纯于计算机自动编程。 四、教学内容与学时分配
绪论： 【教学目的】 1、明确《采写编实训教程》这门课的目的。 2、了解该课程的学习方法。 采写编实训教程就是将新闻采访写作与报纸编辑结合起来，采用模拟训练的方法，综合训练和增强学生的新闻写作能力和报纸编辑能力，在“新闻”二字上下功夫是学好这门课的关键。 【重点难点】 重难点：是否能准确了解开设此门门课程的意义并掌握正确的学习方法。 第一节什么是采写编实训教程 采：是新闻采访写：是新闻写作编：是报纸编辑 第二节怎样学习采写编实训教程
一、什么是新闻采访 二、什么是新闻写作 三、什么是报纸编辑 【复习思考题】 1、什么是采写编实训教程 2、怎样学习采写编实训教程 第一章新闻和新闻工作者 【教学目的】 1、让同学了解什么是新闻，掌握新闻的定义。 2、了解新闻工作者应具备的素质。 3、明确新闻工作各岗位的岗位职责。 【重点难点】 在现实生活中辨别哪些是新闻并积极培养新闻工作者的相应素质，既是重点也是难点。 第一节什么是新闻 关于新闻的定义，据不完全统计，国内外有160多种说法。本节将主要介绍两种观点。 第一是：陆定一1943年在《我们对于新闻学的基本观点》一文中提出的，他认为，新闻是指新近发生的事实的报道。 第二是：清华大学新闻和传播学院常务副院长李希光在《我们需要什么样的新闻学课堂？》一文中明确指出：“写新闻就是写故事，更具体地说，是写人的故事。” 第二节新闻工作者的素质 一、政治素质 关键：强化新闻工作的党性原则 1、与党中央在政治上保持一致，积极宣传党的路线、方针和政策，坚持和宣传四项基本原则。 2、全心全意为人民服务。 3、按照民主集中制的原则办事，严格遵守党的纪律。 二、业务素质 新闻工作者应当具备很强的新闻业务素质，包括六大能力。 三、文化素质 文化素质是新闻工作者所有素质的“基石”。作为新闻工作者其文化素质可以分解成以下几个部分： 1、语文知识 2、专业知识 3、一般知识
实践（实训、实习）课程： 适用专业：会计 开课学期： 第三学期 实践（实训、实 习）周数： 先修课程：《基础会计》、 一、实践教学目的 《成本会计》是会计专业继 《基础会计》 、《中级财务会计》以后开设的一门专业主干课程， 是一门以制造业为主，与企业单位会计岗位紧密联系的课程， 也是一门实践性、技术操作性 较强的课程。为了使学生更好地理解和运用所学的知识， 必须在理论教学的同时， 加强实践 教学环节，以巩固课堂教学效果，培养学生的实际操作能力。 通过本课程实践教学，一方面可以使学生对制造企业的生产工艺流程有一定的感性认识， 好地掌握各种费用要素计入产品成本的程序和方法，进而编制出制造企业主要的成本报表， 为企业成本管理提供完整的会计信息资料。 另一方面可以缩短学生所学理论知识与实际应用 的差距，使学生将所学的各模块知识系统化， 提高学生的成本核算能力。 同时在实训过程中 可以培养学生做一名合格的会计人员所应具备的认真细致、不怕困难的工作作风和业务素 质。 二、实践教学内容与要求 《成本会计学》课程实践教学大纲 《成本会计学》 12周 《中级财务会序号 训练项目名称 训练内容与基本要求 训练内容： 1. 根据资料建立相关成本费用的总账和明细账。 2. 登记“基本生产成本”总账和明细账的期初余额。 3. 加总各种汇总表的的合计行和合计栏。 4. 编制间接材料费用分配表，分配各项间接费用。 5. 编制记账凭证，并登记有关成本费用的总账和明细账。 基本要求： 通过实践，要求学生能够知道一个小型工业企业的成本核 算 需要开设哪些主要的成本费用帐户；熟悉直接材料费用 汇集 和分配的程序，掌握直接材料费用计入产品成本的方 法；能 根据材料费用分配表编制记账凭证，登记有关成本 费用的总 账和明细账。 训练内容: 1.根据有关资料，计算某工段工人应付工资和实发金额， 计 算结果填入工资结算单，加计合计行和合计栏。 2 .编制工资汇总表。 3 .根据工资汇总表编制工资费用分配表。 4 ?编制应付福利费及有关经费提存表。 5.根据工资费用分配表和应付福利费及有关经费提存表编 制 记账凭证，并登记有关成本费用的总账和明细账。 基本要求： 通过实践，要求学生能进行企业职工工资的计算，会编制 工资 结算单和工资结算汇总表；能根据工资汇总表编制工 学时 备注 直接材料费用分配 实训 工资费用分配实训 将
培训学校教学大纲模板 弘博国际软件学院 《Visual Basic程序设计与开发》教学大纲 标题:楷体_GB2312 小二 课程学时:140(理论70～上机70 ) 课程学分:9 介绍:楷体_GB2312 小四 一、课程的性质与任务 二级标题:楷体_GB2312 四号 《Visual Basic程序设计与开发》是软件工程专业的一门专业技术基础课程，在学习本课程之前应该完成《计算机导论》、《Windows2000操作系统》、《多媒体技术》、《数据库概论》课程的学习。 本课程的主要任务是建立面向过程和基于对象的程序设计思想及掌握基本的序设计方法，为学生将来从事软件开发和程序设计奠定重要基础。 本课程主要介绍Visual Basic6.0的可视化开发环境和VB语言的基本概念与特点。内容包括:数据类型、变量与常量、程序执行流程、数组、过程与函数、基于对象的编程、控件的使用、数据库编程、文件和网络编程等。 正文:宋体五号 1.5倍行距 二、课程内容与基本要求 1. 程序设计基础 1.1概述; 1.2程序的入口Sub Main()函数;
1.3数据类型; 1.4变量与常量; 1.5算术运算符和字符串运算符; 1.6顺序程序设计; 1.7关系运算符和逻辑运算符; 弘博国际软件学院 1.8选择程序设计; 1.9 。。。。。。 要求:了解计算机程序设计语言的发展，理解面向过程的程序设计方法、信息的表示与存储和程序的开发过程。掌握VB的基本数据类型、常量、变量;理解数据类型与变量、常量的关系;理解类型转换;掌握各种常量的性质和定义;熟练掌握基本运算符、表达式和语句的概念;了解常用的过程化程序实例;熟练掌握顺序、选择、循环;理解数组和数组下标的使用，了解二维数组;熟悉函数的定义和调用;理解函数调用的内部机制;掌握模块变量和过程变量之间的区别、作用域。 2. 。。。。。。 2.1 。。。。。。 2.2 。。。。。。 要求: 。。。。。。 三、课程应达到的基本要求 通过本课程的理论学习和实践训练，可以使学生理解程序设计的基本概念，掌握使用可视化工具进行程序设计的基本思想，具备运用编程语言进行面向过程和基于对象的程序设计的能力，为《.NET架构与C#程序设计技术》和《JAVA语言核心课程》等后续课程奠定必备的基础。
《财务会计（含成本会计）模拟实习》实训教学大纲 课程名称：财务会计（含成本会计）模拟实习 课程编号：01182500 课程总学时：2周 实验学时数：2周 课程总学分：2 实验学分：2 开设实验项目数：4 一、实验教学目的 本实验是通过实例训练，让学生进一步巩固所学的会计理论知识；培养学生的实际动手能力与基本技能，为学习其他专业会计课程打下扎实的基础。 通过本次模拟实训，使学生掌握账户的开设；掌握会计凭证（原始凭证、记账凭证）的审核和编制方法；掌握会计账簿（总账、明细账、日记账）的登记方法；掌握对账和结账的方法；掌握账务处理程序与会计报表（资产负债表、利润表等）的编制方法；掌握对会计凭证和会计账簿的分类、整理和装订等。 二、实验项目内容、基本要求与学时分配
三、实验考核方式与标准 期末总评成绩中平时成绩占40%，期末成绩占60％。 1、平时成绩考核：（40分） （1）实训态度、出勤情况（20分） （2）阶段检查（20分） 包括实训理论掌握情况和项目进度完成情况。教师应在实训项目进行过程中及时检查学生完成情况，并予以评价。 2、期末成绩考核：（60分） 根据学生实践报告完成的质量以及最后实训总结与检查提问情况综合评定。 （1）实践报告（40分） 根据4个项目分别评定，给出成绩。要求做到： 开设账户：恰当选择账页或账本，开设总账、日记账、明细账，做到格式规范，填写正确。
会计凭证：内容完整；摘要简要明确；科目、金额正确；编号规范，不重不漏；字迹清楚。 会计账簿：将所有记账凭证全部登记入账，不重不漏；做到账证相符、账账相符；并按规定方法结账。 会计报表：根据实训要求编制资产负债表、利润表和现金流量表，项目填写完整，计算准确。最后装订归档，要求整齐、规范，并放入档案袋中。 （2）实践总结与检查提问：（20分） 实践总结（10分）：内容应包括对实训过程的简述、在实训过程中发现自身存在的问题、对实训课程及老师的建议以及自己对实训课程的体会这几个方面。字数在1000字以上。 检查提问（10分）：教师根据学生提交的实践报告包括凭证、账簿、报表等，给出相关问题，要求学生回答，从而检查学生的学习效果并予以考核。 四、实验教材与参考书 1、《会计模拟实验(操作)指南》李祖爱，上海财经大学出版社， 2008.8 2、《企业会计综合实训教程》吴伟，中国科学技术出版社，2006.12 3、《财务会计新编（上）》（第2版），何卫红，清华大学出版社，2007.6 4、《财务会计新编（下）》（第2版），金颖，清华大学出版社，2007.7 制定人：周星梅（制定日期： 2009 年 06 月） 审定人：刘磊（审定日期： 2009 年 06 月）
《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》 实践教学大纲 一、实践教学的指导思想 本大纲以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，适应改革开放，建立社会主义市场经济体制和新世纪对人才培养的要求，总结《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》课教育教学经验，使实践教学规范化、制度化，并不断探索，不断完善。 二、实践教学的目的 1.制订本大纲，旨在全面贯彻党的教育方针，全面提高《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》课实践教学水平和质量，提高该课程教学的针对性和实际效果，以培养全面发展的高素质人才。 2.以中宣部、国家教委思政课设置新方案为依据，充分利用主渠道、主阵地进行教学，同时深化课堂教学改革，强化实践教学环境，全面提高教学质量和教学水平。 3.在该课程实践中，帮助大学生运用马克思主义立场观点去分析实际问题，解决实际问题，提高大学生的认识能力、思辨能力和实践能力，使大学生更好地掌握课堂理论学习知识，在实践中学会做事、学会做人，使他们成为社会主义现代化建设事业的建设者和接班人。 三、实践教学的特点： 理论联系实际是思政课教学的指导思想和基本原则。在教学中开展并加强实践性活动是理论联系实际的有效形式，也是深化思政课改革、提高教学实效的重要环节。与其他学科相比，《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》课程教学有其特殊性，它既进行能力的培养，又注重思想品德的教育；学科本身具有鲜明的时代性，与社会主义现代化建设的实践活动密切相关，是一门国情教育的课程。它是高校人才培养与社会服务体系的重要组成部分，是广大青年向实践学习、向人民群众学习的重要载体，也是师生深入基层、了解国情、服务社会、增长才干、坚定信仰的有效途径。并为学生树立以人民为核心的价值追求和精神信仰，形成以厚重为核心的意志品质和创新能力，掌握以理论联系实际为核心的方法论搭建
数控铣床实训教学大纲 学时：80 专业：数控专业、模具设计与制作专业 制定：审核： 批准： 一、实训教学目的和要求 1、实训教学目的 本实训的目的主要是对在校数控专业、模具设计与制作专业的学生进行常见数控铣床基本操作技能的强化训练；使学生进一步了解数控铣床结构，掌握数控铣床日常维护保养的方法，具备常见数控铣床熟练操作的能力，并且具备解决数控铣床加工过程中解决实际问题的能力。帮助学生巩固和加深理解所学的数控铣床理论知识；培养学生的数控铣床实训技能和解决实际问题的能力，努力提高实践动手能力；培养学生实事求是的科学态度，严谨、细致、扎实肯干的工作作风。 2、实训教学要求 在严格执行《数控铣床安全操作规程》的前提下，要求参训学生达到如下教学要求： ①了解和掌握XKN713A华中数控铣床的结构、性能及加工范围，了解和掌握华中数控系统（HNC—21M）的编程规则，能熟练操作XKN713A华中数控铣床，以及相关的刀具、量具、夹具的使用。 ②能熟练进行数控铣床的工件装夹。 ③能熟练读取数控铣床的数据，理解数控铣床的程序，能编制和调试简单、典型的数控铣床零件的程序。
④能操作铣床加工典型工件，并能正确的测量零件和观察加工现象。 ⑤能够分析、诊断和排除数控铣床的常见故障，能对数控铣床进行日常维护。 ⑥能整理并分析实训报告，写出工整的实训报告。 3、职业能力培养 能够独立进行数控铣床的面板操作，能够识读、编制和调试简单的程序并进行典型零件的铣床加工，能够分析和排除数控铣床的常见故障，并且能对数控铣床进行日常维护。总的来说，使学生具备了数控铣床中级操作工和编程工艺员的技能。 二、实训设备 XKN713A华中数控铣床及配套刀具和量具、夹具 三、实训项目 1、安全操作教育 2、XKN713A华中数控铣床操作步骤演示 3、铣床典型零件加工 4、典型数控铣床零件编程 四、学时安排 根据数控技术行业等岗位群对专业技能要求的特点和《数控铣床操作与编程》理论课教学的要求，《数控铣床操作与编程》实训总学时为72，实训周2周共40学时，具体项目学时分配如下： 实训项目与学时分配表
《教育实习》课程教学大纲 课程编号： 课程总学时/学分：156学时 / 6学分 课程类别：集中进行的实践环节 一、教学目的和任务 教育实习是极为重要的综合性实践教学环节，是学生职业能力形成的关键环节，也是深化人才培养模式改革，强化学生职业道德和职业素养的良好途经，通过教育实习，使学生能够尽快将所学专业知识与能力和教育教学实际相结合，实现在校期间与小学、与教师岗位的零距离接触，使学生快速树立起职业理想，养成良好的职业道德，练就过硬的教育教学技能，从根本上提高人才培养质量。 教育实习的基本任务是 1．了解教师的工作特点，加深对教师职业道德规范的理解和对基础教育改革的认识。 2．完成学校布置的教育教学实习任务，培养独立从事教育、教学工作的能力。在指导老师的帮助下，基本上能够按照教育、教学的理论要求，上好各科实习课，学会做班主任、少先队辅导员工作和组织课外活动，并学会与学生家庭联系。 3．在课堂教学实践和班队工作实践中加强反思，并以反思日记的方式进行记录，以促进学生的教师专业能力之发展。 4.全面检查本专业的教育和教学质量，为进一步提高教学质量，
和教学管理水平提供科学依据，同时也积累教育实习管理经验。二、教学基本要求 学生通过教育实习，了解实习单位（学校）的办学历史、办学现状、办学理念、办学特色，了解实习单位（学校）教育教学的基本要求，了解实习单位新课程改革的实施情况。能够熟悉学科教学的流程，在指导老师的协助下，实践研读教材，备课，组织课堂教学，批改作业，正确进行教育教学评价等教学技能。通过教育实习，能够理论联系实际，把所学知识应用到工作中去，切实提高自己的业务工作能力和职业道德修养。毕业实习期间，实习生要虚心向实习单位的领导、老师学习、求教，为人师表，教书育人，尊敬领导，团结同事，关爱学生，及时沟通，认真做好教育教学各项工作，圆满完成教育实习任务。 三、教学内容及学时分配 实习内容及进程安排 实习内容均是到各级学校临时承担学科课程教学任务、班主任工作。各实习阶段的任务如下： （一）实习准备阶段 按实习年级分实习训练小组，每组6-8人，选出组长，与实习校联系，并各自进行试讲训练。 于实习前一周召开毕业实习动员大会。由系主任做动员报告，实训教研室具体部署实习任务。之后各带队老师与组员见面并安排具体
附件2XXX专业实践教学大纲（编写格式及说明）XXX专业实践教学大纲由两大部分构成：第一部分是本专业实践教学体系构建；第二部分是各具体实践教学（环节）教学大纲。其中第二部分即各实践教学（环节）的编写结构是： 一、实践教学（环节）基本信息 二、实践环节（教学）的性质和目的 三、实践教学要求 四、实践教学内容 五、实践形式 六、实践检查 七、实践考核 八、实践报告与内容要求（根据具体实践教学或环节的性质确定是否需要编写） 九、实践配套教材及主要参考材料 XXX专业实践教学大纲编写模板 第一部分XXX专业实践教学体系（构建） 根据本专业“实践教学”具体内容和要求编写。如（仅做参考）： XXX专业实践教学体系主要由基础实践（通识教育思想政治课程实践、国防教育及军事训练、公益劳动、计算机实践等），专业实践（专业课程实践、教师教育课程实践、开放性实验/践、专业见习、教育教学见习、学科课程教学设计或学年论文），综合实践（专业实习/训、毕业论文/设计、科研实践训练模块、社会调查实践模块、创新创业实践模块、学科专业竞赛等）三块实践教学或环节构成。 XXX专业实践教学计划见附件（XXX专业实践教学计划表） 第二部分具体实践教学（环节）大纲编写格式与说明，如《XXXXX》实践教学大纲 一、实践教学（环节）基本信息 （一）实践课程名称
实践课程分为课程模块中的课程实践（如“通识教育”、“专业教育”、“教师教育”等三个课程平台中相关课程）和“实践教育”平台中的所有实践内容（环节）。其中，课程模块中的课程实践名称可为“《XXXXX》+课程+实践教学”，如“《马克思主义基本原理概论》课程实践教学大纲”。小四号、黑体字。实践教育平台中的实践课程（环节）名称按照原有名称书写，如“公益劳动”，小四号、黑体字。 （二）课程代码 标题五号、仿宋_GB2312，课程代码为8位数字，五号、字体Times New Roman。有多个代码的同一课程，把所有代码都列出，用逗号分隔。如：公益劳动I，公益劳动II，公益劳动III，公益劳动IV等。 （三）学分数及学时数 学分数根据专业教学计划规定书写，学时数按照实践课程教学实际需要计算制订。标题五号，仿宋_GB2312，学时数为阿拉伯数字，字体Times New Roman。 （四）执笔人 五号、仿宋_GB2312。 （五）讨论参加人 五号、仿宋_GB2312。 （六）审核人 五号、仿宋_GB2312。 以下为实践教学大纲正文部分：正文内容为五号、宋体，所有所列标题均为五号、黑体，1.25倍行距，段落（以每一点、每一章为一个段落）间距0.5行，手动编号，首行缩进2字符。正文所有阿拉伯数字的字体均为Times New Roman，若作为序号标明顺序，序号后用宋体圆点“.”。 实践环节课程名称要写全称。 二、实践环节（教学）的性质和目的 阐述本实践环节在专业人才培养中的地位、作用及教学目标。根据专业人才培养方案中的培养目标与培养规格要求，对本专业实践能力进行系统描述，要求文字简洁、概括性强、表述明确。如（仅做参考）： XXX实践是XXX专业实践教学的重要环节，通过专业实践，使学生接触行业、
《餐饮服务与管理》实训课程教学大纲 一、课程类别： 考试形式：技能考核、课程汇报服务与管理模拟 先修课程：《饭店管理概论》、《管理学概论》等，后续辅助课程：《菜点与酒水》、《餐饮市场营销》、《宴会设计与管理》等。 课程类型：三年制中专，餐饮服务与管理岗位实训能力课 教学对象：卢氏县中等专业学校学生 适用专业：酒店管理专业 学时数：48学时（一共40个实训共79学时，其中有31个理论学时） 制定时间：2007年12月， 制定者与修订者：实训科 制定单位：卢氏县中等专业学校 实训地点：卢氏县中等专业学校或卢氏县迎宾馆等 二、课程概述： 餐饮实操训练（以下简称“实训”）是《餐饮服务与管理》教学过程中的重要实践性教学环节之一。《餐饮服务与管理》实训课全面而系统地对餐饮服务的操作技能、服务方法进行培训和练习；突出对学生作为餐饮领班、主管必有的组织能力、指导能力、突发情况处理能力的培训。内容突出餐饮服务员、领班、主管岗位所需基本技能和主要能力的训练。 三、实训教学目的： 通过教学，使学生熟练地掌握餐饮服务的各项技能技巧，达到国家职业技能鉴定“餐厅服务员”中级水平，并能取得职业资格证书；具备岗位比备的组织、指挥、协调、控制、灵活处理突发事件的管理能力。通过对本门课程的学习，学生应达到以下要求： 1.明确服务质量是饭店餐饮部门市场竞争的重要决定因素，培养良好的服务意识； 2.了解饭店餐饮服务的组成，明确餐饮部各岗位的工作职责； 3.了解和掌握酒店餐饮服务的专业知识、服务和操作技能，培养过硬的专业本领； 4.增强学生思考、分析和解决实际问题的能力；培养学生的创新意识。 四、实训教学方法： 1、先进行理论学习与讲解，岗前培训、餐饮基本服务技能、餐位预订服务、餐前准备、开餐服务、就餐服务、餐后服务、中西餐饮零点与宴会服务、自助餐服务、菜单设计与制作等。 2、实践教学法。以教师示范，学生练习为主线，辅以大量的实践练习及参观强化学生操作技能。 （1）操作示范法，通过教师现场示范、演示，助教或学生的演示，提高了学生对专业服务