兴隆超市库房管理制度
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超市仓库管理制度超市仓库管理制度「篇一」一、仓库保管人员的要求1、库保管人员应熟悉其所管物资的基本特性、使用性能、保管知识、规格用途、存放期限等。
2、及时、准确的做好记帐工作,如实反映物资的库存及发放情况。
3、经常保持仓库环境的整洁文明、各种物资存放整齐。
二、验收进库制度1、所有物资进库前由采购经办人填写一式四联收料单,收料单的内容包括物资的名称、规格、数量、单价和金额。
2、仓管人员或申购人对进库的物资必须验收其质量是否符合使用要求。
3、凡尚未取得发票而先进库的物资,仓管人员或申购人必须核对收料单所列的品名、规格、数量与实收物资及送货单是否相符。
4、已取得发票的物资,还必须对发票上所列的内容进行核对。
5、收料单一式三联,仓管人员验收后,其中:1)第一联仓库留存,作收货的记帐依据;2)第二联送财务部随同发票报销;3)第三联领料人自存三、保管制度1、仓库各种物资的存放,应适应各种物资存放的条件进行分类、定位。
2、仓管人员必须经常检查物资存放的情况,发现物资有变质情况时,应及时进行处理。
3、各种物资应做到帐实相符,并每月进行一次盘点。
1)、盘点中发现有盘盈、盘亏及变质等情况应查明原因及时报告主管部门及财务部;2)、情况严重时,应及时报告公司领导。
3)、盘点报告在每月3日前报财务部汇总。
4、主管部门应对一些主要的物资定出最低库存量。
仓管人员必须随时掌握其库存情况,凡有物资接近其最低库存量时,应及时通知有关部门。
5、各仓库应分品种、规格设帐登记各种物资的收、发、存情况,并定期进行帐实核定。
6、每月29日前,各部门、小区管理处应向综合事物部提交次月增加物资清单,以便购买。
7、凡属代保管的物资(含暂不需用或不合用的),需办理进库手续,仓管人员应另设帐登记、保管。
超市仓库管理制度「篇二」1、食品仓库必须做到专用,不得存放其他杂物和有毒有害物质。
应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。
食品及食品原料入库时,库管员应对其质量和数量进行验收,并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等,并按入库时间的先后分类存放,感官检查不合格的食品不入库。
超市仓库管理规章制度范文第一章总则第一条为加强超市仓库管理,规范仓储操作,提高仓库管理效率和产品质量,特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于超市仓库内的所有工作人员。
第三条仓库管理人员应严格遵守本规章制度,执行上级部门的要求。
第四条仓库管理人员应具备相关岗位技能,定期进行培训,提高仓库管理水平。
第五条仓库管理人员应具备安全意识,严格执行安全操作规程,确保人身/物品安全。
第六条仓库管理人员应遵守工作纪律,严禁私自携带私人物品进出仓库。
第七条违反本规章制度的行为将受到相应的纪律处分。
第二章仓库管理岗位职责第八条仓库经理负责仓库日常运营、管理和监督,并协助上级主管完成各项工作。
第九条仓库管理员负责仓库内货物的接收、配送和仓储工作,并保持仓库的整洁和安全。
第十条仓储物料员负责对进出仓库的货物进行验收、入库、出库,以及物料的计划和调配。
第十一条仓库管理员和仓储物料员按照上级的要求,及时完成相关工作,并做好相关记录。
第三章仓库操作规程第十二条仓库的货物应按照物品的特点进行归类,然后进行妥善堆放,确保货物的安全和易查找。
第十三条货物的进出仓库必须由仓库管理员或仓储物料员进行记录,确保进出货物的准确性和完整性。
第十四条货物的装卸和搬运必须由专业人员进行,严禁私自操作货物,以免造成人员和货物的损失。
第十五条仓库应定期进行库存盘点,确保库存数量的准确性和仓库存货的安全。
第四章仓库安全管理第十六条仓库内必须配备相关的消防设施,且定期进行检查和维护,确保消防安全。
第十七条仓库内的货物必须按照规定的堆放高度进行堆放,严禁超高堆放,以免发生货物倾斜和坍塌。
第十八条仓库内必须保持通风良好,严禁在仓库内吸烟和火源,以免引发火灾。
第十九条仓库内必须保持整洁,严禁乱扔物品和堆放杂物,以免影响货物的质量和安全。
第五章纪律处分第二十条仓库管理人员如有以下违规行为,将受到相应的纪律处分:(一)私自拿取仓库货物,视为盗窃行为,将予以严肃处理;(二)违反安全操作规程,造成人员或财物损失的,将承担相应的责任;(三)操作不当导致货物损坏或丢失的,将承担责任并赔偿相应的损失;(四)私自调拨或滥用仓库内物资,将受到相应的处分;(五)私藏或私带私人物品进出仓库,属于严重违纪行为,将受到相应的纪律处分。
超市库房归置管理制度第一章总则第一条为规范超市库房归置管理工作,提高运营效率,制定本制度。
第二条本制度适用于超市库房归置管理,包括对库房内货物、设备、工具等的归置、管理、监督等工作。
第三条超市库房管理人员应严格按照本制度执行,确保库房内物品的安全性、整洁度、便捷性。
第四条超市应建立健全库房归置管理工作制度,细化管理流程,明确工作职责,定期开展检查评估,不断完善管理机制。
第二章库房设置第五条超市每个分店设立一个专门的库房,负责存放和管理分店所需的各类物品。
第六条库房设立位置应便于货物进出,安全防护设施完善,通风干燥,防潮防火。
第七条库房应按照物品种类、规格、用途等要求进行划分,并设置相应的货架、仓位、标识等设施。
第八条库房应定期清点库存,核对记录,并及时调整归置位置,保持库房内物品的有序排放。
第九条库房内设施设备应定期检查维修,确保正常使用。
第十条库房应配备专门的管理人员,负责库房管理和归置工作。
第三章物品归置管理第十一条库房内物品应按照类别、规格、用途等要求进行归置,分门别类存放。
第十二条库房管理人员应做好物品的分类标识,确保易于查找和取用。
第十三条物品归置应按照进货日期、保质期等原则进行有序排放,避免过期损失。
第十四条库房内易腐烂、易燃易爆等危险品应单独归置,设立相应的安全标识和保护设施。
第十五条库房应定期清理整理物品,清除过期、损坏等不合格物品,确保库房内环境整洁。
第十六条库房内设备、工具等物品应按规定位置归置,避免混乱堆放,确保安全使用。
第十七条库房内易损坏、易丢失的物品应加强监管,设置相应的保管措施。
第四章监督检查第十八条库房管理人员应每日进行库房巡查,检查库房内物品的归置情况,及时发现问题并处理。
第十九条超市领导应定期对库房进行检查,核实库存记录,评估物品状态,并提出改进建议。
第二十条库房管理人员应配合相关部门进行库存盘点,定期编制库房存货清单,确保账实相符。
第二十一条库房管理人员应制定库房巡查计划,定期进行库房内部清扫整理,防止淤积灰尘,保持干净卫生。
第1篇一、总则为了规范超市库房的管理,确保商品的安全、完整和高效周转,提高超市的整体运营效率,特制定本制度。
二、管理原则1. 安全第一:库房管理必须确保商品安全,防止火灾、盗窃等事故发生。
2. 严谨规范:库房管理应遵循严格的规章制度,确保商品质量和服务质量。
3. 高效运作:优化库房作业流程,提高商品周转速度,降低库存成本。
4. 人员责任:明确库房管理人员职责,落实责任追究制度。
三、库房管理职责1. 库房经理:负责库房全面管理工作,确保库房安全、规范、高效运作。
2. 库房保管员:负责商品入库、出库、盘点、保养等日常工作。
3. 库房助理:协助库房经理和保管员完成相关工作,负责库房卫生、消防等工作。
四、库房管理制度1. 入库管理(1)商品入库前,需进行验收,确保商品质量符合要求。
(2)入库商品应分类存放,明确标识,方便查找。
(3)入库商品应按照先进先出原则,避免过期、变质。
(4)入库商品需填写入库单,并由库房保管员签字确认。
2. 出库管理(1)出库商品需根据销售订单进行,确保准确无误。
(2)出库商品需按照商品分类存放,方便查找。
(3)出库商品需填写出库单,并由库房保管员签字确认。
(4)出库商品需进行打包,确保商品安全运输。
3. 盘点管理(1)库房每月进行一次全面盘点,确保库存数量准确。
(2)盘点过程中,发现短缺、损毁等情况,应及时上报库房经理。
(3)盘点结束后,需填写盘点报告,并由库房经理签字确认。
4. 保养管理(1)库房内保持通风、干燥,防止商品受潮、发霉。
(2)定期检查库房设施设备,确保正常使用。
(3)库房内禁止吸烟、堆放易燃易爆物品。
5. 安全管理(1)库房内设置消防设施,定期检查,确保有效。
(2)库房内禁止随意动用消防设施。
(3)库房内禁止存放私人物品。
(4)库房内禁止随意进入,非库房工作人员需经库房经理批准。
五、库房人员培训1. 新员工入职后,需接受库房管理制度培训,熟悉库房操作流程。
2. 定期对库房人员进行业务知识培训,提高库房管理水平。
库房管理制度一、仓库商品管理1、仓库按照实际需求将内部划分为若干储存区域。
2、商品储存按类别、系列、品牌、部门、柜组分开放置,相同类别、系列、品牌商品放置在一起。
3、商品摆放原则:出入库频繁商品靠近门口或通道处,轻小商品放于货架上。
放在货架上的商品最上层放比较轻的商品,中间放销售比较快的商品,下层放比较重的商品。
4、存放的破损商品及时与厂家联系换货或报损。
5、所有商品一律封箱。
6、破损商品要单独存放。
7、商品要按商品的储存性质进行存放。
(如酸奶储存条件2°—6°)二、库容库貌管理1、相同商品应放置在一起,商品堆放应整齐。
2、库内的商品、工具、地面、应保持干净,整齐。
通道上不放置任何商品或工具,保持通道畅通无阻。
3、商品不应直接放于地面上,要用拍子进行码放。
4、裸露商品必须有遮盖。
三、仓库安全管理1、仓库内严禁吸烟。
2、消防设备应定期检查、维持,排除一切消防隐患。
商品的存放不得影响和阻碍消防通道、消防设施。
3、商品堆放高度不得超过2.5m高为原则,有堆码层数限制的商品不得越过最高层数。
4、商品堆放整齐,不能歪斜,有向上箭头标识的商品必须正向放置,不得侧放、倒放。
5、仓库内注意防潮、防霉、防雨、防火、防鼠,要采取一定的养护措施。
6、一旦发现仓库有异常情况,应立即作出反应,采取补救措施。
给总务或消防打电话。
7、商品搬运时应轻拿轻放,保证商品的安全搬运和安全转移。
四、商品入、出库管理1、遵循“先进先出”原则,防止商品过期变质。
2、几种单品集中放置,重物放于下面,轻的放在上面。
3、遵循先出库零散件、后出整件原则。
五距”是:①顶距:货垛距屋顶要保持50厘米;②灯距;是货垛顶部距灯要有50厘米;③墙距:是指货垛与库房内墙的距离,一般应保持80-50厘米;④柱距:指货垛与柱子的距离应有10-20厘米;⑤垛距:指垛与垛之间的距离要100厘米。
超市连锁公司食品安全处冷库的使用和管理制度1、冷库是用隔热材料制成的,具有怕水,怕热,怕跑冷的特性,要把好冰、门、灯三关。
超市仓库管理制度一、总则超市仓库是保管商品和物料的重要场所,为了提高仓库管理效率、确保货物存储安全和减少损失,特制定本管理制度。
二、责任和权限1. 仓库管理员有责任在规定时间内完成入库和出库操作,并确保货物存储的安全和准确性。
2. 仓库管理员有权限制定并调整货物的存放位置,以及对物料进行分类和编码。
3. 其他工作人员必须经过仓库管理员的同意和指导,方可进入仓库区域。
三、仓库货物的入库管理1. 所有货物在入库前必须进行验收,包括货物的种类、数量、质量等,并进行详细记录。
2. 对于质量有问题的货物,应及时报告相关部门进行处理,并做好相应的记录。
3. 入库后的货物应按照规定的存放位置进行摆放,并确保货物码放整齐、标识清晰。
四、仓库货物的出库管理1. 仓库管理员需要按照出库单的要求进行货物出库操作,确保出库数量准确无误。
2. 出库前要对货物的外观和数量进行检查,确保货物没有损坏或短缺。
3. 出库后要及时进行出库记录,并及时更新库存信息。
五、货物库存管理1. 仓库管理员要按照规定的存储位置和编码对货物进行分类和存放,避免混乱和交叉污染。
2. 仓库管理员需定期进行库存盘点,确保库存数量的准确性,并进行调整。
3. 对于临近过期的货物,应及时通知相关部门进行处理,并做好相应记录。
六、货物损耗和安全管理1. 仓库管理员要做好货物的防潮、防尘和防火工作,确保货物的安全性。
2. 仓库管理员要定期检查货物的存放状态,避免货物受潮、变质或被损坏。
3. 仓库管理员要严禁私自调换、出售或挪用货物,并对货物出入库进行严格记录。
七、仓库设备和环境要求1. 仓库设备(如叉车、货架等)必须进行定期维护和检修,确保正常使用。
2. 仓库环境要求干燥、通风、清洁,确保货物的安全和质量。
八、违纪处理1. 对于严重违反仓库管理制度的人员,将按照公司规定进行相应的纪律处分。
2. 对于违纪行为,可以给予口头警告、书面警告、停职、降级等处理措施。
九、附则本管理制度经公司领导批准后正式生效,并对仓库管理工作进行监督和检查。
超市仓库管理规章制度范文一、岗位责任1. 仓库管理员:(1)负责仓库内货物的收发、整理、储存、盘点和出库手续的办理。
(2)确保仓库内的货物安全、无损,并定期进行巡检。
(3)负责仓库货物信息的录入和管理,保持信息的准确性。
(4)协助上级进行仓库设备的维护保养,并保证设备的正常运行。
(5)遵守仓库管理制度,保证工作的高效和安全。
2. 仓库保管员:(1)负责仓库内的货物储存和日常的物品保管。
(2)根据仓库管理员的指示进行货物的收发、整理和出库。
(3)定期检查货物的质量和数量,确保货物的完好无损。
(4)遵守仓库管理制度,保证工作的高效和安全。
二、货物的收发流程1. 收货流程:(1)检查收货单上的货物数量和品种,与实际货物进行核对。
(2)对货物进行验收,检查货物的包装是否完好,货物的质量是否合格。
(3)将货物按照品种、数量和规格进行分类,记录在仓库管理系统中。
(4)对货物进行贴标签,标明货物的名称、规格和数量。
2. 发货流程:(1)根据出库单的要求,将待发货物从仓库中取出。
(2)核对货物的品种、数量和规格与出库单的要求是否一致。
(3)将货物按照出库单上的要求进行包装,并进行贴标签。
(4)办理出库手续,记录货物的出库时间和接收人。
三、货物的储存规范1. 货物的分类储存:(1)根据货物的属性和特点,将货物分门别类进行储存。
(2)根据货物的尺寸和重量,将货物进行整齐摆放,避免堆放不规范引起的倒塌事故。
2. 货物的标识和管理:(1)对每一批次的货物进行标识,标明货物的名称、规格和数量。
(2)定期进行货物的盘点,确保货物的数量和质量与记录相符。
(3)对近效期的货物进行标记并优先使用,确保货物的及时流转。
四、设备及仓库安全管理1. 设备的管理:(1)定期进行设备的巡检和维护保养,确保设备的正常运行。
(2)对设备进行定期检修,保证设备的安全性和可靠性。
(3)禁止私自改装设备,禁止擅自调整设备的工作参数。
2. 仓库的安全管理:(1)严禁在仓库内进行吸烟、明火等危险行为。
超市仓库管理规章制度一、前言超市仓库管理是一个必需特别重视的环节,仓库是企业的物资储备和更新的紧要场所,对超市卖场的产品供应、销售和服务保障起到紧要作用。
为了保证超市仓库的安全运作,规范管理制度是必不可少的,本文旨在订立一套科学规范的超市仓库管理规章制度,以便管理人员和员工能够遵守,确保超市仓库的顺当运作。
二、管理职责1.仓库管理员:负责日常物品的进出和调拨,定期检查储备库存,保障库存数量的充分以及设备设施的正常运行。
2.仓库人员:负责入库、出库物品上下架、清点库存、对物资进行分类管理,保证入库、出库、调拨等操作的精准性和正常运行。
3.仓库管理员和仓库人员应当定期学习现代仓库管理学问,不断提升管理水平和服务质量。
三、管理制度1. 仓库安全及环境保护1.仓库管理员应当依照相关规定订立仓库开放时间表,并且在工作时间结束前关好门窗,确保仓库安全。
2.严格禁止使用明火和电烙铁等易燃易爆工具,禁止在仓库内进行烟火活动。
3.禁止向仓库内堆放不安全品,过期物品以及对环境造成污染的物品。
4.坚持垃圾分类,保持仓库和周边环境的清洁、卫生。
2. 物资进/出库1.物资进库应进入备案审批程序。
申请人应供给采购计划、计划预算、询价比价、询价比价分析等相关资料,并在备案审批通过后方可进行采购。
2.入库前应当进行严格验收、验收合格后方可进行入库。
3.出库应依照出库流程,提交领料单并经过审批后进行出库操作。
领料单应当包含物资的名称、型号、数量、领用人员签字、出库日期等必要信息。
4.设立合理的出入库记录和归档保管制度,以备查询和核对。
3. 库存管理1.定期进行库存盘点,避开因数据失真产生偏差,防止超市商品过期滞销的情况。
依照按月、按季度、按年度等周期进行盘点,加以掌控。
2.在现有设备的基础上,适时推行新设备、新技术,对物资进行分类、标识、定位和上架处理,以便快速、精准地找到物资,节省物资周转时间4. 物资保管1.仓库中的物资必需要分区域、分类别、依照肯定规定摆放,并采纳防火、防震、防潮、防盗等措施,确保资产安全。
库房管理制度一、仓库商品管理1、仓库按照实际需求将内部划分为若干储存区域。
2、商品储存按类别、系列、品牌、部门、柜组分开放置,相同类别、系列、品牌商品放置在一起。
3、商品摆放原则:出入库频繁商品靠近门口或通道处,轻小商品放于货架上。
放在货架上的商品最上层放比较轻的商品,中间放销售比较快的商品,下层放比较重的商品。
4、存放的破损商品及时与厂家联系换货或报损。
5、所有商品一律封箱。
6、破损商品要单独存放。
7、商品要按商品的储存性质进行存放。
(如酸奶储存条件2°—6°)二、库容库貌管理1、相同商品应放置在一起,商品堆放应整齐。
2、库内的商品、工具、地面、应保持干净,整齐。
通道上不放置任何商品或工具,保持通道畅通无阻。
3、商品不应直接放于地面上,要用拍子进行码放。
4、裸露商品必须有遮盖。
三、仓库安全管理1、仓库内严禁吸烟。
2、消防设备应定期检查、维持,排除一切消防隐患。
商品的存放不得影响和阻碍消防通道、消防设施。
3、商品堆放高度不得超过2.5m高为原则,有堆码层数限制的商品不得越过最高层数。
4、商品堆放整齐,不能歪斜,有向上箭头标识的商品必须正向放置,不得侧放、倒放。
5、仓库内注意防潮、防霉、防雨、防火、防鼠,要采取一定的养护措施。
6、一旦发现仓库有异常情况,应立即作出反应,采取补救措施。
给总务或消防打电话。
7、商品搬运时应轻拿轻放,保证商品的安全搬运和安全转移。
四、商品入、出库管理1、遵循“先进先出”原则,防止商品过期变质。
2、几种单品集中放置,重物放于下面,轻的放在上面。
3、遵循先出库零散件、后出整件原则。
五距”是:①顶距:货垛距屋顶要保持50厘米;②灯距;是货垛顶部距灯要有50厘米;③墙距:是指货垛与库房内墙的距离,一般应保持80-50厘米;④柱距:指货垛与柱子的距离应有10-20厘米;⑤垛距:指垛与垛之间的距离要100厘米。
超市连锁公司食品安全处冷库的使用和管理制度1、冷库是用隔热材料制成的,具有怕水,怕热,怕跑冷的特性,要把好冰、门、灯三关。
超市仓库安全管理制度(精选5篇)超市仓库安全管理制度11、仓库的主通道宽度不少于2m,通道保持畅通。
2、库房中不能安装电器设备,所有线路和灯头都应安装在库房通道的上方,与商品保持一定距离。
3、仓库中不能使用碘钨灯、日光灯、电熨斗、电炉子、电烙铁等,使用的电灯泡不能超过60W。
4、库房中严禁使用明火,严禁吸烟。
5、仓库必须配备消防器材,消防器材的位置附近不能存放商品与杂物。
超市仓库安全管理制度21、仓库安全1)每天下班后由仓库管理员检查门窗是否关闭,按仓库十二防”安全原则检查货物,异常情况及时处理和报告。
2)门禁管理:非仓库人员谢绝进入仓库,如需要进入必须予以登记方可进入。
3)仓库内严禁吸烟和禁止明火,发现一例立即报告处理。
4)高空作业需要使用作业车,并注意安全。
5)保障疏散通道、安全出口畅通,以保证人员安全。
2、物料管理(异常处理及呆滞物料处理)1)物料品质维护:在物料收货、点数、借料、摆放、入库、归位、储存的过程中,遵循仓库“十二防”安全原则,防止物料损坏,有异常品质问题进行反馈处理。
2)发现物料异常信息,如储位不对、帐物不符、品质问题需要及时反馈处理。
3)每月对库存物料进行呆滞分析和召开会议进行处理,根据处理结果对物料进行分别管理。
4)保持物料的正确标示和定期检查,由仓库管理责任人负责。
对标示错误的需要追查相关责任。
超市仓库安全管理制度3一、目的与适用范围:规范仓库管理,使仓库管理人员在执行仓库管理工作中有章可循。
本管理规定适用于永甜超市总仓及下属各门店。
二、仓库的卫生、安全管理:1、保持仓库商品、设备、地面清洁。
2、进行仓库消毒工作,确保仓库无四害。
3、仓库严格禁止烟火,特殊需求应在当地消防安全员的指导、监督下进行。
4、仓库在闭库时,应关闭电源并上锁。
5、仓库应配备消防器材,且不得随意移动。
三、仓库商品存放管理:1、仓库商品存放做好防潮,并做到整齐、清洁、畅通。
2、仓库商品存放做到先进先出原则。
库房管理制度
一、仓库商品管理
1、仓库按照实际需求将内部划分为若干储存区域。
2、商品储存按类别、系列、品牌、部门、柜组分开放置,相同类别、系列、品
牌商品放置在一起。
3、商品摆放原则:出入库频繁商品靠近门口或通道处,轻小商品放于货架上。
放在货架上的商品最上层放比较轻的商品,中间放销售比较快的商品,下层
放比较重的商品。
4、存放的破损商品及时与厂家联系换货或报损。
5、所有商品一律封箱。
6、破损商品要单独存放。
7、商品要按商品的储存性质进行存放。
(如酸奶储存条件2°—6°)
二、库容库貌管理
1、相同商品应放置在一起,商品堆放应整齐。
2、库内的商品、工具、地面、应保持干净,整齐。
通道上不放置任何商品或工具,
保持通道畅通无阻。
3、商品不应直接放于地面上,要用拍子进行码放。
4、裸露商品必须有遮盖。
三、仓库安全管理
1、仓库内严禁吸烟。
2、消防设备应定期检查、维持,排除一切消防隐患。
商品的存放不得影响和阻
碍消防通道、消防设施。
3、商品堆放高度不得超过2.5m 高为原则,有堆码层数限制的商品不得越过最
高层数。
4、商品堆放整齐,不能歪斜,有向上箭头标识的商品必须正向放置,不得侧放、
倒放。
5、仓库内注意防潮、防霉、防雨、防火、防鼠,要采取一定的养护措施。
6、一旦发现仓库有异常情况,应立即作出反应,采取补救措施。
给总务或消防
打电话。
7、商品搬运时应轻拿轻放,保证商品的安全搬运和安全转移。
四、商品入、出库管理
1、遵循“先进先出”原则,防止商品过期变质。
2、几种单品集中放置,重物放于下面,轻的放在上面。
3、遵循先出库零散件、后出整件原则。
五距”是:①顶距:货垛距屋顶要保持50厘米;
②灯距;是货垛顶部距灯要有50厘米;
③墙距:是指货垛与库房内墙的距离,一般应保持80-50厘米;
④柱距:指货垛与柱子的距离应有10-20厘米;
⑤垛距:指垛与垛之间的距离要100厘米。
超市连锁公司食品安全处
冷库的使用和管理制度
1、冷库是用隔热材料制成的,具有怕水,怕热,怕跑冷的特性,要把好冰、门、灯
三关。
冰:余冰的清除。
门:在货物出入库房时不得有大量的冷气排出冷库外。
灯:冷库内在无人的
情况下,不得开库灯。
2、冷库内严禁多水性作业。
如制作冻豆腐、向商品上洒水等。
3、没有经过冻结的货物不准直接放入冻结物的冷库内,以保证商品的质量,防止损
坏冷库。
4、冷库使用过程中,发现不正常现象或人为损坏时,及时上报总务处及相关领导,
使发生的问题得以妥善解决处理。
5、库内货位堆垛要求:
距冷冻物冷藏间的顶棚0.2M ;
距排管周围0.4M ;
距冷风机周围0.7M ;
距地面0.2M ;
6 冷库内的地坪不允许用重物摔打,撞击,保持库房内卫生。
7、冷柜为使用部门负责管理,如有人为损坏,找不到损坏责任人的由负责管理的人
员承担赔偿。
并视情节处罚维修费用的1---5倍的罚款。
8、禁止任何人按控制箱上的按钮(灯开关除外)去冷库提货必须两人,不要长时间
开门,如盘点可找暖通人员进行操作,(如违反以原则,造成一切后果由责任人承担)
备注;本冷柜使用部门领导是第一责任人。
超市连锁公司食品安全处。