几种烟丝的形态_结构与热稳定性比较_白晓莉

烟叶外观质量及烟叶物理特性2011-04-11 23:02:37| 分类：调制| 标签：烟叶质量分级燃烧|字号大中小订阅烟叶质量，指烟叶的外观质量、物理特性、化学成分及吸食质量，同时也包括烟叶生产质量、收购质量、工商交接质量，集中体现在烟叶对卷烟工业可用性方面。

烟叶外观质量，指人们感官可以作出判断的质量因素，用感观和经验来判定烟叶的等级质量，判定的方法通常是眼观、手摸、耳听、鼻闻。

判定烟叶质量的主要因素有部位、颜色、成熟度、组织结构、身份、油份、色度、宽度、长度、残伤和破损。

烟叶的外观质量是内在质量的外部反映，是烟叶收购过程中分级的主要依据。

一般认为优质烟叶的外观特征是：成熟度好，组织疏松，厚薄适中，颜色金黄、桔黄，油分足，光泽强，长度50～60cm，弹性好。

国标GB2635-92烤烟，对不同部位烟叶外观质量要求见表1。

（1）部位烟叶不同的部位，有着不同的外观特征和内在品质。

部位可分为下部叶（X）、中部叶（C）、上部叶（B）。

下部烟叶（X）：包括脚叶（P）、下二棚叶（X）；中部烟叶（C）包括上腰叶、正腰叶、下腰叶；上部烟叶（B）：包括上二棚叶（B）、顶叶（T）。

不同部位的烟叶有其不同的外观特征。

烟叶外观特征，因品种、土壤、气候条件和栽培措施的不同，会发生一些变化。

通常以脉相和叶形作为划分部位的主要依据。

表1 不同部位烟叶的外观特征(2) 颜色烟叶颜色，是指烟叶烘烤后的相关色彩、色泽饱和度和色值的状态。

柠檬黄是“100%的黄色”；桔黄是“70%的黄色+30%的红色”；红棕是“30%的黄色+70%的红色”。

烟叶分级中基本色，包括柠檬黄、桔黄、红棕；非基本色，包括青黄、微带青、杂色。

(3) 成熟度成熟度，是分级中衡量烟叶品质的中心因素，也是影响卷烟质量的基础，是烤烟分级首要因素。

世界各产烟国家的烟叶分级标准中，都把成熟度列为第一重要的分级因素。

烟叶成熟度好，其外观特征的表现是：颜色桔黄、桔红、金黄，色度浓，组织结构疏松，有明显的成熟斑，燃烧性好，香气量足，吃味醇和；烟叶成熟度差，其外观特征的表现是：颜色浅淡，易退色，叶面光滑，组织结构密至紧密，有的烟叶微带青甚至青黄色。

卷烟燃烧过程中烟丝形态结构变化的表征方法王亮;银董红;谢国勇;李斌;谭新良;杜文【摘要】为了研究卷烟燃烧过程中烟丝形态结构变化对烟气释放的影响,从烟丝的微观结构、燃烧锥平面结构等方面,建立了表征卷烟燃吸过程中烟丝形态结构变化的新方法,并探讨了卷烟燃吸过程中烟丝形态结构变化对主流烟气CO释放量的影响.结果表明:①烟丝形态结构发生变化的特征温度为300～350℃.在该温度区间内,烟丝的宽度和厚度均出现了显著的收缩,同时烟丝整体发生卷曲;②通过对包埋固定后的燃烧锥进行切片,获得了燃烧锥长度及面孔率等燃烧锥结构的表征参数;③烟丝宽度从0.6 mm增至1.4 mm,卷烟燃烧锥长度变短,面孔率增加,单位质量烟丝的CO释放量降低17.42％;④烟丝长度从大于4.0 mm降低至小于1.6 mm,卷烟燃烧锥长度变短,面孔率增加,单位质量烟丝的CO释放量降低16.73％.【期刊名称】《烟草科技》【年(卷),期】2018(051)009【总页数】6页(P67-72)【关键词】卷烟;烟丝形态结构;燃烧锥;表征方法;面孔率;CO释放量【作者】王亮;银董红;谢国勇;李斌;谭新良;杜文【作者单位】湖南中烟工业有限责任公司技术研发中心, 长沙市雨花区劳动中路386号 410007;湖南中烟工业有限责任公司技术研发中心, 长沙市雨花区劳动中路386号 410007;湖南中烟工业有限责任公司技术研发中心, 长沙市雨花区劳动中路386号 410007;中国烟草总公司郑州烟草研究院, 郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001;湖南中烟工业有限责任公司技术研发中心, 长沙市雨花区劳动中路386号 410007;湖南中烟工业有限责任公司技术研发中心, 长沙市雨花区劳动中路386号 410007【正文语种】中文【中图分类】TS452在卷烟燃吸过程中，烟丝的燃烧和热裂解导致其形态结构发生急剧变化，进而影响卷烟燃烧状态和烟气中各种化学成分的形成。

高档香烟和低档香烟使用的烟丝到底有哪些差别呢？香烟是一种消遣物品，也是一种拥有明确档位界限的物品，价格的高低不同也就明确的分出了高低档的香烟。

那么，这些高低档的香烟到底有什么的区别了？在这里小编明确告诉大家，高低档香烟的区别主要在于它的烟丝，真品的一些香烟使用的烟丝主要是由梗丝、叶丝、烟草薄片丝等部分组成的。

而且我们要明确，烟丝是要分等级，而这个严格的等级是要经过仔细的挑选来区分的，越高等级的烟丝自然也就越贵了，反之，次一点的烟丝就会相对便宜一些。

我们常说的高档香烟其实使用的烟叶都是烟草原叶的中部叶为主，再结合不同的制作手法来生产出来不同风格的香烟。

所以今天这篇文章，小编就教给大家一些辨别烟丝的实用方法。

第一、标准烟丝。

这种烟丝通常是使用在一些中档或者是高档的卷烟当中，它的颜色是一种赏心悦目的柠檬黄色或者是金黄色，当然了有时候也会出现一些混合型的颜色，也就是桔黄色。

这类烟丝的光泽性和油润性逗非常的好，整体来看含有的碎末非常少，含有的烟梗也很少。

具有紧凑的结构以及适度的宽度与长度。

而对于一些不好的香烟或者直接是一些假冒的香烟，他们使用的烟丝通常都是标准烟丝使用过后的一些下脚料，质量什么的都不能和上者相比。

第二、膨胀烟丝。

听这个名字，就该知道这种烟丝的制作技巧就是膨胀技术。

这类处理过的烟丝，不仅可以提高整体香烟的烟丝填充值，还可以大大的降低一下香烟的原材料消耗用量，当然了，膨胀烟丝还可以有效的降低香烟当中焦油含量，保证人体健康。

而一些低档的香烟在制作时由受到的设备和技术的限制，所以一般都不会使用优质的膨胀烟丝，就差这样一项就会造成不同档位香烟口感的不一样。

第三：烟草薄片。

这种物质也是一种填充物，而且是一种只用在中低档真品香烟当中的物质。

想要制作烟草薄片需要的烟末和烟梗，这两种原料在经过一些特定的工艺程序之后，可以通过重新的组合的来成为纸状的烟用产品。

当我们拿到一直香烟的时候可以看看有没有这个物件，因为一些假冒的卷烟当中不会添加这种填充物。

烟丝结构对卷烟物理指标的影响堵劲松;申晓锋;李跃锋;李华杰;罗登山【期刊名称】《烟草科技》【年(卷),期】2008(000)008【摘要】通过对配方叶丝(A)和3种不同配方烟丝(B、C、D)进行连续多次卷制,采用灰色关联方法分析了烟丝结构分布与卷烟物理指标的相关关系.结果表明:①存在某一特定烟丝长度与卷烟物理指标关联极性的分界点,大于与小于该长度烟丝的比例变化对卷烟物理指标的影响趋势相反;②不同长度烟丝与卷烟物理指标的关联系数在某一特定长度时达到最大,烟丝越接近该长度,关联系数越大,但是对于不同的物理指标及其稳定性,该长度值有所不同;③为获得较为理想的卷烟物理指标及其稳定性,烟丝结构分布的最可几长度应为2.00～4.75 mm,应尽量减少小于1.40 mm的烟丝比例.【总页数】6页(P8-13)【作者】堵劲松;申晓锋;李跃锋;李华杰;罗登山【作者单位】烟草行业烟草工艺重点实验室,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号,450001;烟草行业烟草工艺重点实验室,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号,450001;福建中烟公司龙岩卷烟厂技术中心,福建省龙岩市乘风路1299号,364021;福建中烟公司龙岩卷烟厂技术中心,福建省龙岩市乘风路1299号,364021;烟草行业烟草工艺重点实验室,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号,450001【正文语种】中文【中图分类】TS452.3【相关文献】1.不同宽度烟丝组合对卷烟物理指标及其综合稳定性的影响 [J], 杨洋;高辉;王慧;赵佳成;焦俊;高占勇;王玉真;马晓龙;杨晶津2.烟丝结构对卷烟物理指标的影响 [J], 张小宏;陈海龙;王国良3.烟丝结构对卷烟物理指标的影响 [J], 张小宏;陈海龙;王国良4.叶片结构对加工过程烟丝结构及细支卷烟物理指标的影响 [J], 李飞宇;陈小林;张洪波;何蓉;周学政;邓国栋;谭奇忠;齐延鹏5.不同切丝模式对烟丝结构与卷烟物理指标的影响 [J], 韩慧杰;罗光杰;谭科军;李贵川;吴国忠;彭黔荣因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

M——Maryland（马里兰）只产于美国马里兰州，深棕色，用于增加其他烟草的燃烧特性，用于配方。

P——Perique（百里科）只产于美国路易西安那州，密西西比河边的500亩烟草田，移植任何地方皆失败。

先泡在梅汁与果浆中，再装于木桶中挤压、发酵。

是非常稀有、慢火、劲强，带有神秘香味的烟草，仅用于配方。

Orien（东方）: 指的是地中海地区. 今天这里品质最好烟丝的要数土耳其和希腊种植的。

收获之后，这种烟叶将在地中海的阳光中晒干。

Kentucky（肯塔基）:同样来源于美国的肯塔基州，在南非和印度尼西亚也有生长。

这种烟丝决不温和，口味中等至浓郁。

有时甚至非常强烈。

T——Turkish（土耳其）产于希腊，是燃烧均匀、微香味的烟草，用于配方。

在烟丝包装上常见的关于烟丝制作工艺的英文：Flakes:有以上英文说明该烟丝燃烧较缓慢. 抽吸较平和. 但是这种烟丝填装烟斗时比较困难.Cut plug:该烟丝填装烟斗时比Flakes容易些.Spun cut:这种烟丝制作工艺较昂贵. 因此这种做法比较少见了.Cross-cut:美国式的制作方法，用这种烟丝填装烟斗会容易很多。

Ready rubbed:一种十分松软的烟丝- 如果你在寻找一种“特别容易装的烟丝”, 那么就它了!Mixtures（混合物）:你可以买来就使用它- 也可以自己调制成喜欢的口味.Sun-Cured 烟草的自然干燥法，利用阳光于自然风。

Flue-Cured 以热风管加速烟草的干燥，颜色漂亮均匀，而且糖化效果较好。

Fire-Cured 烘烤法，以燃烧橡木的热度与烟烘烤，所以有。

烟丝组织结构与平衡含水率的关系马林;帖金鑫【摘要】为了解烟丝组织结构与保润性能的关系,应用扫描电子显微镜(SEM)观察了烤烟、白肋烟、香料烟3种烟丝表面和切面结构,光学显微镜观察烟丝下表皮气孔,比表面积测试仪测定烟丝毛细管比表面积大小.结果表明:①香料烟结构最为紧密,切面含有很多空隙结构,国产烤烟和津巴布韦烤烟的切面较疏松.②白肋烟气孔数目在烤烟与香料烟之间,同一品种烤烟不同部位烟丝样品比表面积大小:中部>下部>上部.③低湿度(RH=30%)环境条件下烟丝组织结构与平衡含水率正相关;高湿度(RH=60%)环境条件下,烟丝组织结构与平衡含水率负相关,随着相对湿度的增加,烟丝表面化学成分对含水率的影响程度逐渐加强.%To Study the relationship between tissue structure of cut shreds and moisture retentivity thereof, the surface and sectional structures of flue-cured, burley and oriental tobacco shreds were observed by a scanning electron microscope, the stomas of under epidermis were observed by an optical microscope, and the capillary specific surface area was measured by a specific surface area tester. The results showed that:1) The structure of oriental tobacco was the closestand its section was of porous structure, the section of domestic and Zimbabwean flue-cured tobacco was opener. 2) The stoma number of burley tobacco was higher than that of flue-cured tobacco, while lower than that of oriental tobacco. The stalk positions of flue-cured tobacco of the same variety in the order of specific surface area were middle > lower > upper. 3) The tissue structure positively correlated to equilibrium moisture content of tobacco shreds in low humidity (RH=30%) environment, whiletheir correlation became negative in high humidity environment (RH=60%); and the influence of surface chemical composition in tobacco shreds on moisture content increased gradually with the rise of relative humidity.【期刊名称】《烟草科技》【年(卷),期】2015(048)009【总页数】6页(P75-80)【关键词】烟丝组织结构;保润性能;比表面积;气孔数;平衡含水率【作者】马林;帖金鑫【作者单位】郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州高新技术产业开发区科学大道166号 450000;郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州高新技术产业开发区科学大道166号 450000【正文语种】中文【中图分类】TS412烟丝组织结构对烟丝的柔韧性、耐加工性具有显著影响，也是影响卷烟保润的重要因素之一［1-2］。

烟草科技/T obacco Sc ience &T echno logy 烟草工艺/M anufacturi ng T echno logy 2009年第10期(总第267期)基金项目:云南中烟工业公司 高档高端卷烟产品研发 的子项目 烟草薄片的研究与应用(K -08017) 。

作者简介:白晓莉(1978-),女,博士,工程师,主要从事有机合成、烟草化学研究。

E m a i:l baix i ao l@i hong ta .com 收稿日期:2009-04-19责任编辑:周雅宁 E m a i:l zyn0626@ 电话:0371 ********工艺加工对再造烟叶致香成分、有害成分和感官质量的影响白晓莉,邹 泉,董 伟,牟定荣,刘 强红塔烟草(集团)有限责任公司技术中心,云南省玉溪市红塔大道118号 653100关键词:再造烟叶;制丝工艺;致香成分;有害成分;感官质量摘要:通过检测分析造纸法再造烟叶在制丝工艺处理过程中真空回潮(工序1)、松散回潮(工序2)、润叶(工序3)、烘丝(工序4)后的致香成分、有害成分并结合感官评价,了解其内在品质的变化趋势。

结果表明:!烟草中致香成分含量在工序1~3有降低趋势,工序4含量增加,重要致香成分巨豆三烯酮、新植二烯、 -二氢大马酮含量在烘丝工序明显增加;∀卷烟主流烟气中多环芳烃基本无变化,烟草特有亚硝胺NNK 在烘丝工序明显降低,其它亚硝胺变化较小;#卷烟烟气的常规化学指标在加工前后基本无变化;∃加工过程中感官质量各项指标有起有落,烘丝工序感官质量明显提高,烟气均衡感较好,圆润感提高,烟香丰富性、清晰度提升,甜韵明显增强。

中图分类号:TS452 文献标识码:B 文章编号:1002-0861(2009)10-0012-06Effects of P rocessi n g on Aro m atic and Har m fulC o m ponents and Sensory Qualit y of R econstit ut ed TobaccoBA I X IAO LI ,ZOU QUAN,DONG W E I ,MOU DING RONG,and LIU Q IANGH ongta Tobacco (Group)Co .,L td .,Yux i 653100,Yunnan,China K eywords :Reconstit u ted tobacco ;Pri m ary processing techno logy ;A ro m atic co m ponen;t H ar m fu l co m po nen;t Sensory qualityAbst ract :By analyzing the aro m ati c and har m ful co m ponents duri n g pri m ary processing ,i n cluding vacuum condition i n g (Step 1),l o osening and cond iti o n i n g (Step 2),orderi n g (Step 3)and cut tobacco dry i n g (Step 4)a l o ng w ith senso r y evalua ti o n ,the quality change of reconstituted tobacco w as i n vesti g ated .The results sho w ed tha:t 1)t h e content of ar o m atic co m ponents reduced g raduall y during Steps 1 3,and i n creased during S tep 4,the contents of i m portant aro m atic co m ponents ,m egasti g m atrienone ,neophytadiene and da m ascone i n creased obv i o usly duri n g Step 4;2)t h e content of P AH s in m a i n strea m cigarette s moke changed little ,NNK content reduced obv i o usly during Step 4,the contents of t h e other n itr osa m i n es i n m a i n strea m s m oke changed a little ;3)the routi n e analytes i n c i g arette s m oke changed little duri n g the processing ;4)sensory qua lity w as affected i n different w ays ,it w as i m pr oved obviousl y by Step 4w ith better balance and s m oothness ,richer aro m a and enhanced s w eet no te .造纸法再造烟叶具有填充值高、燃烧性能好、焦油释放量低等特性[1 5],在卷烟中添加再造烟叶不仅可以降低卷烟成本、节约原料还可以改变烟气组分[6],降低焦油量,是卷烟降焦的有效手段之一。

烟丝结构对烟支卷制质量的影响探析作者：董健来源：《中国科技博览》2015年第29期[摘要]近年来，随着科技设备不断研发更新，卷烟机型号也随之更迭，高速卷烟机涌现而出。

烟丝的结构不同，对卷制烟支的质量和稳定性都产生了很大的影响。

为了了解原料烟丝结构在卷烟工艺中对质量的影响情况，笔者对烟丝标准质量指标情况进行了影响试验。

比较烟丝结构对卷制烟支的烟丝硬度、烟卷吸阻强度和烟卷端部落丝量的影响效果，为制作烟丝原料结构的工艺参数提供参考。

[关键词]烟丝结构；标准偏差；卷制质量中图分类号：TB 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）29-0088-01在卷烟声场的过程中，有一个十分重要的指标，那就是烟卷的卷制质量。

他直接影响消费者对烟卷的感官评价和卷烟的烟气指标。

长久以来，对于烟卷的卷制质量国内外烟草行业的研究不断，主要集中在四个重要方向上，分别是烟卷的单支重量，烟丝硬度，烟卷吸阻强度和烟卷端部落丝量。

对卷制质量影响巨大的两个因素分别是原料烟丝的状态和卷制加工条件。

一、烟丝原料状态影响烟丝的原料状态大体分为水分强度、结构密度、烟丝分布结构等，对于烟支卷制质量结果起到至关重要的作用。

1、烟丝水分影响烟丝水分影响硬度，烟支的多项物理指标都受到水分多少的影响，而其中烟丝硬度随着水分每1%增加而上涨1.6%。

这说明烟丝硬度因烟丝的弹性差异改变而改变。

烟丝水分影响重量，实验表明，烟丝含水增加，整丝率也随着明显增加。

烟丝抗碎性能大大提高，含末率明显降低，这变相提高了烟支的总体重量。

烟丝水分影响落丝率，在烟支卷制的过程中，含水分的多少直接影响烟丝易碎率和烟支成型均匀性。

水分降低，会增加烟丝中短丝的数量。

短丝数量增加，则大大影响烟丝端部的落丝率。

合理的水分含量对烟支卷制的均匀性至关重要，烟丝含水情况控制在13%-14%即可。

2、烟丝密度影响烟丝配方中的梗丝会引起烟丝密度据裂变化，对烟丝的填充工作有较大影响。

卷烟成品烟丝中不同长度烟丝的化学特性周冰;唐军;何邦华;邱昌桂;刘静;刘泽;刘继辉;高辉【摘要】为研究卷烟成品烟丝中不同长度烟丝主要化学成分的差异,利用方差分析法对不同长度烟丝的常规化学成分、多酚化合物、石油醚提取物、总挥发碱及非挥发性有机酸的质量分数进行差异性分析,并基于上述化学指标对不同长度的烟丝样品进行系统聚类分析;通过感官评吸对聚类分析结果进行了验证.结果表明:①常规化学成分、多酚类化合物、石油醚提取物及非挥发性有机酸的质量分数随烟丝长度的变化呈现出不同的变化趋势,7种长度烟丝的上述化学指标的质量分数均存在显著性差异;②7种长度的烟丝样品可聚为3类,长度>4.00 mm的烟丝聚为一类,长度为1.60~4.00 mm的烟丝聚为一类,长度≤1.60 mm的烟丝聚为一类;③长度>4.75 mm的烟丝与长度≤4.00 mm烟丝的整体感官质量存在显著性差异.%In order to study the differences of main chemical components in cut filler of different lengths, the differences of contents of routine chemical components, polyphenols, petroleum ether extracts, total volatile alkalis and non-volatile organic acids were analyzed by variance analysis. The systematic cluster analysis was conducted on the basis of the above chemical indexes, and the sensory evaluation was carried out to verify the results of cluster analysis. The results showed that: 1) With the change of cut filler length, the contents of routine chemical components, polyphenols, petroleum ether extracts and non-volatile organic acids changed differently, and differed significantly. 2) Cut filler samples of seven lengths were clustered into three categories: longer than 4 mm, 1.60-4.00 mm, and shorter than1.6 mm. 3) The cut filler longer than 4.75 mm significantly differed from that shorter than 4.0 mm in overall sensory quality.【期刊名称】《烟草科技》【年(卷),期】2015(048)009【总页数】5页(P40-44)【关键词】卷烟;成品烟丝;烟丝长度;化学成分;方差分析;聚类分析;感官质量【作者】周冰;唐军;何邦华;邱昌桂;刘静;刘泽;刘继辉;高辉【作者单位】云南中烟工业有限责任公司,昆明市红锦路367号 650231;云南中烟工业有限责任公司,昆明市红锦路367号 650231;云南中烟工业有限责任公司,昆明市红锦路367号 650231;云南瑞升烟草技术(集团)有限公司,昆明市高新开发区海源北路1699号 650106;云南瑞升烟草技术(集团)有限公司,昆明市高新开发区海源北路1699号 650106;云南中烟工业有限责任公司,昆明市红锦路367号 650231;红云红河烟草(集团)有限责任公司,昆明市红锦路367号 650231;云南瑞升烟草技术(集团)有限公司,昆明市高新开发区海源北路1699号 650106【正文语种】中文【中图分类】TS411.1卷烟制丝过程中，在切丝宽度确定后，所谓烟丝结构主要是指不同长度烟丝质量所占的比例。