转基因食品

理性看待转基因，扬长避短
陈雨青 1650233
第一节理论课的主题就是转基因，老师用几个生动的例子打开了话题，滑稽中也透露出民众对转基因食物存在很多的误区，在一知半解的情况下被媒体舆论所引导，对转基因食品有一种莫名的恐惧和抵触。

其实了解了相关知识以后，就会知道转基因不是什么可怕的东西，我们大可不必担心。

人类认识和改造生物遗传信息的过程，包括了孟德尔给豌豆所做的杂交试验，也包括袁隆平的超级水稻。

而超级水稻本身，就是通过杂交+筛选的手段把有利于增加作物收成的基因收集到一起，最终产生出高产量的粮食，从而在很大程度上解决了中国14亿人口的粮食问题。

但这种杂交育种的方式，里面所蕴含的的随机性是非常之大的。

一个杂交的作物是否能够高产，在试验之前是很难预测的。

大家唯一能做的事情，就是重复多次地杂交，不断找出更为高产的品种，这期间将要花费大量的人力物力。

此外杂交的能力终究是有限的，水稻和水稻再怎么杂交，都无法获得所有水稻品种都不具备的优良特性，比如抗蝗虫。

这时候，转基因技术就应运而生了。

中国科学院院士朱作言就转基因问题接受专访时表示，转基因，其实是一种分子杂交，或分子杂交育种。

传统的杂交育种是两个物种、品种进行杂交，引入成千上万个基因，而转基因，或叫分子杂交育种技术，唯一的不同是用一个基因去和另一物种或品种杂交，引入的是唯一一条基因，更精准高效。

还是举抗虫水稻为例。

科学家首先要找到是哪部分基因使得该杂草具备了抗虫害的能力，然后把这部分基因片段切割下来，使用化学和生物办法嵌入到我们想要改进的水稻基因序列中。

但这才仅仅是第一步，被改造的水稻很可能因为外源基因的介入，从而破坏了原本的生长规律，从而实验失败。

科学家们需要进行很多次的实验，把不同的基因片段嵌入到目标基因的不同位置，然后获得需要的水稻品种。

那么这种水稻种出来就可以直接进入市场了吗？并不是。

科学家们会把多代粮种的果实给不同的动物尝试，确认没有不良反应后，还要经过食品监督部门的
层层把关，最终到达广大消费者的餐桌上。

因为检查的严苛，转基因的食品从某些角度上来说比普通食品还要安全，在巨大的法律责任面前，食品公司都非常严谨。

即使如此，还是许多人抱有反对人工干涉的观点，认为“自然的才是最好的”。

但是其实现在所谓的自然食物也不是真正的自然，而是人类长期艰苦的选育工作中得到的，我们现在吃的大米，和几万年前祖先们第一批播种下的稻谷，还有更早的野生稻谷，都不是一个品种。

另外还有的人说美国国内不食用转基因食品，而来祸害中国人。

这更是谣言。

实际上，美国是对转基因消费量最大，消费时间最长的国家之一。

而且美国是不要求标注转基因食品的，他们摄入的转基因食品远远比我们多得多。

所以这种传闻也就不攻自破了。

当然，转基因食品和普通食品一样，都不能做到100%安全。

那么我们也需
要了解转基因食品有哪些潜在的问题。

1.可能引起过敏。

例如把花生的优良基因嵌入水稻，可能会表达出花生中特有的蛋白质，使得原本对花生过敏的人对这种水稻也过敏；
2.生态压力：人造作物进入环境会对环境造成影响，干预该地区的生态平衡。

偶然的作物与杂草的杂交，可能会把优良的特性也传给杂草，使得杂草疯长。

3.增强害虫的抗性和杂草的抗药性。

转基因作物可以不受除虫剂除草剂影响，过度喷洒可能会使害虫和杂草的抗药性增强。

但是这在自然界也是很正常的，这和抗生素的使用是同一个道理，我们不能因此拒绝转基因。

4.其他未知问题。

任何一种生物进化了都会对现有环境造成冲击，这些冲击有一些我们能预料到，有一些则不能。

但最终自然选择都会给出我们结果。

既然如此，我们有什么措施应对呢？个人认为，转基因食品可以做出标注。

一般而言转基因食品具有更高的性价比，但消费者应当具有知情权。

对于坚持选择天然食品的消费者，我们也要维护他们的权利。

对待舆论一定要理性，不要盲目跟风被煽动。

各种大v的言论也不一定就是正确的，缺乏科学知识只会闹出一些尴尬，引人发笑。

更何况现在有一些别有用心的人，利用公众们的恐慌达到自己的目的，赚取眼球，获得不义之财。

还有身边可能会有不理解的长辈，毕竟他们的思想更为传统，而且当时的科学技术没有
现在发达，可能一时半会接受不了新事物。

我们应该多加谅解，虽然不一定能改变根深蒂固的观点，但是我们可以跟他们一起学习知识，不断进步，紧跟潮流。

要告诉他们有科学的思想，理性的精神，绝不能以讹传讹。

任何事物都有两面性，认识到了转基因食品可能存在的问题，我们不应急着拒绝，而是应该合理运用，让它对人类产生最大的效益。