细胞质功能： 细胞质中含有丰富的酶系， 是营养物质合成、转化、代 谢的场所。
细胞质中的内含物：
①气泡：由蛋白质膜构成的充满气体的泡状物。 有些细菌细胞质中含有几个或多个气泡。
气泡的功能： 调节细胞比重，以使其漂 浮在合适的水层中。 气泡吸收空气，空气中的 氧气可供代谢需要。 例：许多光合细菌和水生 细菌、盐杆菌常含有气泡。
占30~70% ,不同菌种的肽 聚糖(肽链)组分不同。
细菌细胞壁的结构
革兰氏阴性菌细胞壁：分内壁层和外壁层。 外壁层：位于肽聚糖层的外部。
脂多糖; 脂蛋白、
包括: 蛋白质层: 基质蛋白、 外壁蛋白;
磷脂.
内壁层：紧贴胞膜,仅由
1—2层肽聚糖分子构成,占 细胞壁干重5— 10%,无磷壁 酸。
①细胞壁的化学组成与结构
2、细胞膜 细胞膜是紧贴细胞壁内侧包围细胞质的一 层柔软、富有弹性的半透明薄膜。
①细胞膜的化学组成
主要包括
蛋白质 磷脂 糖类 少量核酸
②细胞膜的结构
1972年Singer和Nicolson提出的细胞膜液态镶嵌模型。
认为：膜是由球形蛋白 与磷脂按照二维排列方 式构成的流体镶嵌式， 流动的脂类双分子层构 成了膜的连续体，而蛋 白质则贯穿或镶嵌在磷 脂双分子层中。
多聚偏磷酸盐对某些染料有特殊反应,产生与所用 染料不同的颜色,因此得名异染颗粒. 例:异染粒遇甲基胺蓝变紫红色. 含异染粒的细菌种类:棒状杆菌和某些芽孢杆菌等.
聚β －羟丁酸颗粒(PHB)
聚β－羟丁酸颗粒是许多细菌细胞 质内常含有的碳源类储藏物.PHB不 溶于水,易被脂溶性染料(如苏丹黑) 着色。 功能:贮存碳源、能源和降低渗透压。 许多好氧菌和光合厌氧菌都含有聚 β－羟丁酸颗粒。
细胞膜液态镶嵌模型
