餐饮公司领班职位说明书

餐厅领班岗位说明书一、岗位概述餐厅领班是餐厅运营中的重要岗位，负责管理和协调餐厅的日常运营工作。

他/她需要具备良好的沟通能力和领导才能，能够带领团队有效地完成各项工作任务，并确保提供优质的餐饮服务。

二、岗位职责1. 协助餐厅经理制定并执行餐饮服务标准，确保服务质量符合公司要求。

2. 领导和指导服务员，确保他们按照服务流程和标准为客人提供高效、优质的服务。

3. 安排工作人员的轮班和休假，确保餐厅的工作岗位得到合理分配和安排。

4. 合理安排服务员的培训和发展计划，提高服务团队的整体素质和技能水平。

5. 跟进客人的就餐体验，及时解决客人的投诉和建议，并与餐厅经理协商解决较大问题。

6. 监督餐厅的运营状况，包括服务速度、员工形象、卫生等方面，确保餐厅的整体形象和卫生符合要求。

7. 负责库存管理和采购工作，确保食材充足、新鲜，并且与供应商保持良好的合作关系。

三、岗位要求1. 具备一定的餐饮行业相关经验，并对餐饮管理有一定的了解。

2. 具备良好的沟通和协调能力，能够有效地与员工和客人进行沟通。

3. 善于分析和解决问题，能够及时应对各种突发情况。

4. 具备良好的团队管理和领导能力，能够有效地鼓励和激励团队成员。

5. 具备一定的食品安全和卫生知识，能够确保食品的安全和卫生。

6. 熟悉餐厅软件和设备的使用，能够熟练操作POS系统等相关设备。

四、工作时间与福利待遇1. 工作时间根据餐厅的具体情况而定，通常包括早班、晚班和周末班。

2. 餐厅领班享有相对较高的工资待遇和福利，包括社会保险、员工餐食优惠、节假日福利等。

五、评估方法餐厅领班的绩效将按照以下几个方面进行评估：1. 服务质量：根据客人评价和投诉情况进行评估。

2. 团队管理：根据员工表现和团队成绩进行评估。

3. 餐厅形象：根据卫生和整体形象的情况进行评估。

4. 工作效率：根据岗位职责的完成情况进行评估。

六、补充说明本说明书的内容根据实际工作需求编写，以便于应聘者了解所应聘岗位的具体要求和职责。

[餐厅领班岗位职责]餐厅领班岗位说明书范文篇一(1)每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示，合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

(2)检查所辖范围的清洁保养效果，随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。

(3)指导及评估下属的工作质量。

负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。

(4)完成上级布置的其他任务，协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

(5)在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

(6)检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。

(7)督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长。

(8)必须每日填写交接班记录，处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报。

监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成情况。

(9)配合餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

做好本班组物品的使用、管理。

(10)检查员工秩序及各种规章制度的执行情况，对员工进行工作指导及现场培训，制定并组织完成定期大清扫计划，及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报，对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效，对以上各项的情况应分别记入工作日志。

餐饮酒楼楼面领班岗位说明书餐饮酒楼楼面领班岗位说明书XX酒店治理有限公司岗位说明书楼面领班岗位说明书岗位名称所在部门直接上级直接下级晋升方向去向：楼面主任本职：帮助楼面主任处理好餐厅事务，做好餐厅的各项治理工作，带着效劳员完成上级交给的任务。

职责与工作任务职责表述：做好餐厅治理工作，并亲自参与餐厅的日常效劳工作职责一1、遵守酒店和分店的各项规章制度；关怀员工的思想与生活，把握员工的思想状况，帮工作助其解决实际问题；任务2、督导、检查员工的效劳状况，并向楼面主任汇报，确保其所供应的效劳符合质量标准、其行为符合酒店的规定。

职责表述：帮助主管做好工作规划及日常工作督导1、了解每日订餐状况、每日菜品估清状况；做好为客人点单（为客人介绍菜单、填写客人食品和酒水订单）及推销新菜；检查并掌握跑单和漏单状况。

职责二工作任务2、责餐厅的卫生工作，做到每日开餐前督导、检查员工的仪表仪容、个人卫生状况及工作区域的清洁、卫生状况，确保其符合酒店的卫生标准。

3、做到开餐前检查餐厅日用品的预备状况和摆台状况，确保餐厅的效劳用品充分、摆台符合质量标准。

4、营业中，督导、检查员工完成对客的优质效劳工作，特殊须做好订餐、订座客人的效劳工作，亲自参与对VIP客人的效劳工作；熟识领位员、效劳员的效劳程序与标准，必要时接替其完成对客效劳工作；协调、沟通餐厅与厨房的工作，准时向厨房反应客人对出菜时间、菜品质量的要求等，并对客人的投诉准时地处理。

职责表述：负责餐厅的各种餐具、用具和设施设备的清点、报修、保养、保管及交接班治理工职责三任务2、每日完毕工作前，做好各种交接班记录，并填写好种营业收入报告。

权力工作作1、每餐营业完毕后，须对餐厅进展全面检查，检查员工是否做好物品的存放、清洁卫生及安全等方面的工作，并填写好营业收入报告。

楼面领班分店楼面楼面主任效劳员。

茶楼领班岗位说明书（精选3篇）茶楼领班岗位篇11、经理、主管不在时，担任协助他们的工作。

2、学习、评估营业程序，并向经理提出改进意见。

3、记录每天的茶餐及其它的收入。

4、检查顾客的消费状况。

5、给属下合理的安排工作及责任。

6、并要做到随时主动调查茶客对服务项目和服务质量的意见，并登记在案。

7、检查服务员的工作表现。

8、督促员工细心的用各种器皿。

9、熟知茶谱及点单。

10、忙的时候协助手下工作。

11、确信产品的服务速度。

12、与客人保持好良好的关系。

13、处理客人投诉。

14、时刻询问客人的要求(是否满意)。

15、通过礼貌及职业的工作态度保证我们的回头客。

16、查看客人的名片(及时联系或更改)。

17、及时给客人一个关于茶楼的其它服务项目及阶段促销的推介，并提供准确资料。

18、记录好每日茶馆一切客人和员工有关的事件。

19、认真完成经理所分配的任务。

茶楼领班岗位说明书篇21.上班准时，工服整洁、干净、佩戴名牌。

随时检查员工的工作服的整洁及佩戴名牌。

提供标准有礼貌的服务。

随时保持高标准的仪容仪表及卫生。

2.理解并掌握公司制定的员工手册和制度。

领导员工学习茶楼的。

3.改正员工错的服务程序及检查他们是否规范服务。

督导员工投入工作，保证正确的服务标准及方法。

保证员工随时提高服务质量。

4.巡视各区域的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动、预订、安排。

5.检查各区域的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。

6.要求服务员和客人保持和发展良好的关系。

7.与客人保持好的联系以提高效益，有一个客人记录本包括客人的爱好。

8.处理客人投诉;满足客人的特殊服务;询问客人是否对品茶满意;收集宾客意见，及时反馈给经理。

茶楼领班岗位说明书篇31、掌握员工的思想动态和工作情况。

2、负责所辖区域的清洁卫生情况。

3、负责安排当天工作部门之间协助调配工作。

4、检查员工的仪容仪表，到岗情况。

5、检查所属区域物品摆放是否美观、整洁，发现问题及时纠正，设施设备是否完好，若维修和更换要及时上报。

直接上级：餐饮总监/餐厅经理/宴会厅经理直接下级：宴会厅服务员、传菜员职能概述：在上级的领导下，负责宴会厅的日常管理和接待工作，为客人就餐提供舒适的环境和优质的服务，以高标准、高水平的服务质量吸引更多的客源，不断提高宴会厅的经济效益。

工作职责1.定期参与部门召开的例会，汇报所负责宴会的运转状况并了解当日和明日预订情况；2.召开班组例会，准确传达上级旨意，布置并落实班组具体工作；3.协助大型宴会的洽谈、设计、组织与安排工作，参与大型活动的接待工作，并督导员工落实执行；4.每日检查本区域卫生及设施设备状况，保证接待工作的正常运行；5.督导员工正确使用宴会厅的各项设备和用品，做好清洁保养，控制餐具损耗；6.调动员工积极性，做好充分准备，高效率、高质量地完成各项接待及服务工作；7.积极征求宾客意见和建议，处理客人投诉，监督建立并完善客户接待档案；8.合理安排员工的班次，掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；9.经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；10.定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动，做好本班组的人才开发和培养工作；11.与厨房保持良好的沟通协作，及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨房；12.协助上级负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件；13.完成上级交办的其他的任务；任职标准1.学历要求：高中及以上学历2.外语水平：初级以上英文水平，具有基本的听说能力3.体貌要求：五官端正4.工作经验：有两年以上饭店餐饮部工作经验5.培训纪录：参加过酒店入职培训和部门入职培训6.专业资格要求：拥有酒店培训合格证书7.基本素质：具有较强的语言表达能力，应变能力强，具有良好的组织能力和团队合作精神；了解和执行政府有关餐饮经营的法规制度，能承受工作压力在努力的过程中，离不开帮助和支持我们的领导和同事，大家都有这样的感受，很多时候指责你做错事和鼓励你要加油的是一个人，吐槽你不够好和帮助你完成目标的也是同一个人，你看着超级不爽但当你需要帮助他毫不犹豫愿意帮助你的人往往也是一个人...我想说，在工作和生活中被我们误解的人，也许他的出发点仅仅是为了你好，只不过用错了方式和方法，所以，希望不论什么时候大家都能用包容的心态去对待我们身边的每一个同事，不论什么情况都能用宽容的胸怀去理解和善待出现在自己生命里的人，不仅仅是为了别人为了集体，更是为了自己，因为一个和谐相处的工作环境，总是充满着朝气和活力，使人进步积极向上，相反则全是负能量，谁都愿意和正能量的人在一起，那么2022年，就请大家以包容的心态积极的自信去做一个可以传递正能量的人，你的正能量会得到更多正能量的回应，所谓朋友多了路好走，有帮助和认可你的人，去往目标的道路也许不够平坦但一定会少很多坎坷。

餐饮酒楼楼面领班岗位说明书餐饮酒楼楼面领班岗位说明书一、岗位概述餐饮酒楼楼面领班是酒楼或餐厅中的中层管理人员，负责协调和管理楼面服务的相关工作。

楼面领班承担着监督员工工作、维护酒楼形象、协调客户需求以及处理投诉等重要职责。

楼面领班需要具备出色的沟通能力、团队管理能力、问题解决能力和工作效率。

二、职责描述1. 协调楼面服务工作：负责协调安排服务员的工作，确保安排合理、有序进行，保障顾客的用餐体验；2. 监督员工工作：监督和指导服务员的服务流程和服务质量，包括接待客人、点菜、上菜等环节，确保员工按照规定的服务标准提供高质量的服务；3. 维护酒楼形象：确保酒楼的整洁、有序，并负责客户投诉的处理工作，及时解决客户的问题，维护酒楼的良好形象；4. 接待重要客户：若有重要客户，负责亲自接待，并提供专业的服务；5. 培训新员工：带领新员工熟悉酒楼规章制度、服务流程等，进行适当的培训，帮助员工提升服务能力；6. 与其他部门协调工作：与厨房、前台等部门保持良好的沟通合作，确保整体服务流程的畅通。

三、任职要求1. 教育背景：中专及以上学历，餐饮相关专业优先考虑；2. 从业经验：具有一定的服务管理经验，了解餐饮服务行业的工作特点；3. 业务能力：具备良好的沟通能力、服务技巧和问题解决能力，能够熟练运用常用办公软件；4. 管理能力：具备团队管理能力，能够有效协调员工工作，保证服务质量；5. 抗压能力：能够适应工作环境的快节奏，能够处理压力下的工作情况；6. 热爱餐饮行业：对餐饮行业有热情，具备良好的职业素质和服务意识；7. 语言能力：具备良好的普通话口语表达能力，具备一定的英语口语的表达能力者优先。

四、工作时间及待遇1. 工作时间：根据酒楼的营业时间，可能需要在晚间、周末以及节假日工作；2. 薪资待遇：根据个人的背景和能力给予相应的薪资待遇，还可以享受相关福利和奖金。

五、发展前景作为餐饮酒楼中的中层管理人员，楼面领班在日常工作中可以不断积累管理经验和服务技巧，进一步提升自己的职业能力。

某餐厅领班岗位职责说明书一、岗位职责：1、根据餐厅的运营需求和领班的安排，负责管理和指导服务员的工作，保证餐厅服务流程的顺畅进行；2、负责协助领班进行员工的培训和考核，确保员工的服务质量达到公司规定的标准；3、确保餐厅内的卫生保洁工作及时到位，监督员工遵守卫生规范；4、安排员工按时按质完成各项工作任务，完善服务流程；5、协助领班管理餐厅内的用餐环境，保证用餐环境整洁、安全；6、协助领班处理餐厅内的客户投诉，保证顾客的满意度；7、做好餐厅内员工的工作考核和奖惩，保持秩序；二、岗位要求：1、三年以上相关工作经验，具备相关管理经验，有一定的餐饮服务管理能力；2、熟悉餐饮行业的服务流程，具备一定的行业营销意识；3、具备一定的卫生保洁管理知识，能够对员工进行相关工作培训；4、熟悉并能使用办公软件进行餐厅业务的管理；5、具有较强的团队协作精神，有很好的沟通表达能力；6、具有一定的抗压能力，能够应对餐厅内部突发事件的处理能力；7、具备较强的服务意识，为顾客提供专业、高效的用餐体验；三、岗位收入：1、月薪6000-8000元，具体面议；2、提供员工供餐和带薪假期；3、提供完善的培训体系和晋升机制；四、岗位福利：1、公司缴纳社会保险；2、年终奖金；3、提供员工福利计划；4、提供员工上班巴士；5、绩效提成；6、提供员工培训计划；五、联系方式：地址：XXX市XXX路XX号电话：XXXX-XXXXXXXX邮箱：****************以上是某餐厅领班岗位职责说明书，希望对您有所帮助。

六、岗位培训：1、针对新入职或者需要提升的员工，领班需要负责制定培训计划，并确保员工完成培训任务；2、进行员工的专业技能培训，包括餐桌摆放、用餐礼仪、服务流程等，提高员工服务水平；3、组织员工进行应急处理和客户投诉处理等岗位相关培训，提高员工应变能力和服务效率；4、组织员工进行卫生保洁相关培训，确保员工掌握相关操作流程和要求；5、帮助员工了解公司文化和价值观，培养员工对餐厅的认同感和忠诚度；七、岗位晋升：1、餐厅领班岗位的晋升路径包括：主管领班、副经理、餐厅经理等；2、公司提供良好的晋升机制和个人发展空间，引导员工不断提升自己的职业能力；3、对于表现突出的员工，公司将通过员工评优评奖来提供个人成长机会；4、公司鼓励员工积极参与内部竞聘，每位员工均有机会通过内部竞聘获得晋升机会；八、岗位管理：1、在领班的领导下，领班需要进行员工值班安排，确保餐厅正常运营；2、领班需要做好员工的日常考核，确保员工的服务质量和工作态度达标；3、领班需协助领班进行员工的绩效评定，做好员工的绩效管理；4、领班需要做好员工的招聘工作，根据餐厅的运营需求及时补充新员工；5、领班需要管理好员工的工作情绪，提高员工的工作积极性和幸福感；6、领班需要管理好餐厅的物资使用和成本控制，确保物资的正常使用和节约用度；九、岗位评估：1、根据员工的日常工作表现，进行员工的绩效评估；2、根据员工的工作表现、在岗时长、客户评价等因素，进行员工的绩效考核和薪酬评定；3、定期对员工的工作表现进行评估和总结，为员工提供个人成长方向和改进建议；4、对员工进行绩效评估，并据此确定员工的升职机会和薪资晋升；十、岗位沟通：1、领班需要与员工做好沟通，及时了解员工的工作压力和工作需求；2、领班需要与上级领导和同事保持良好的沟通，及时汇报工作进展和问题解决；3、领班需要与客户做好沟通，及时了解客户的需求和反馈，提高客户满意度；4、保持团队内部的沟通和协作，提高工作效率和团队凝聚力；餐厅领班是餐厅管理中至关重要的一环，他不仅要承担一般服务员的工作，还要协助管理餐厅的日常运作，组织员工培训和管理等多方面工作，是一个具有挑战性和发展空间的职位。