餐厅领班工作岗位说明书标准范本

餐厅领班岗位说明书一、岗位概述餐厅领班是餐厅运营中的重要岗位，负责管理和协调餐厅的日常运营工作。

他/她需要具备良好的沟通能力和领导才能，能够带领团队有效地完成各项工作任务，并确保提供优质的餐饮服务。

二、岗位职责1. 协助餐厅经理制定并执行餐饮服务标准，确保服务质量符合公司要求。

2. 领导和指导服务员，确保他们按照服务流程和标准为客人提供高效、优质的服务。

3. 安排工作人员的轮班和休假，确保餐厅的工作岗位得到合理分配和安排。

4. 合理安排服务员的培训和发展计划，提高服务团队的整体素质和技能水平。

5. 跟进客人的就餐体验，及时解决客人的投诉和建议，并与餐厅经理协商解决较大问题。

6. 监督餐厅的运营状况，包括服务速度、员工形象、卫生等方面，确保餐厅的整体形象和卫生符合要求。

7. 负责库存管理和采购工作，确保食材充足、新鲜，并且与供应商保持良好的合作关系。

三、岗位要求1. 具备一定的餐饮行业相关经验，并对餐饮管理有一定的了解。

2. 具备良好的沟通和协调能力，能够有效地与员工和客人进行沟通。

3. 善于分析和解决问题，能够及时应对各种突发情况。

4. 具备良好的团队管理和领导能力，能够有效地鼓励和激励团队成员。

5. 具备一定的食品安全和卫生知识，能够确保食品的安全和卫生。

6. 熟悉餐厅软件和设备的使用，能够熟练操作POS系统等相关设备。

四、工作时间与福利待遇1. 工作时间根据餐厅的具体情况而定，通常包括早班、晚班和周末班。

2. 餐厅领班享有相对较高的工资待遇和福利，包括社会保险、员工餐食优惠、节假日福利等。

五、评估方法餐厅领班的绩效将按照以下几个方面进行评估：1. 服务质量：根据客人评价和投诉情况进行评估。

2. 团队管理：根据员工表现和团队成绩进行评估。

3. 餐厅形象：根据卫生和整体形象的情况进行评估。

4. 工作效率：根据岗位职责的完成情况进行评估。

六、补充说明本说明书的内容根据实际工作需求编写，以便于应聘者了解所应聘岗位的具体要求和职责。

餐厅领班岗位职责范本1.负责检查服务员的仪表、仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。

2.监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。

3.明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范;要按照领班检査表逐项检査，发现问题及时反映。

4.开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。

5.遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。

6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。

餐厅领班岗位职责范本（2）一、餐厅领班的定义与职责餐厅领班是指在餐厅中负责管理和组织员工工作的岗位。

作为餐厅的重要管理职位，餐厅领班需要具备较强的组织能力、人际沟通能力和团队管理能力。

以下是餐厅领班的具体职责：二、人员管理与协调餐厅领班是餐厅员工的直接上级，他需要负责对员工进行管理、协调工作，并确保员工的工作效率和工作质量。

在人员管理方面，餐厅领班的主要职责包括：1. 分配工作任务：根据工作需求，合理安排员工的工作任务，确保各项工作有序进行。

2. 监督工作进度：及时关注员工的工作进展，确保工作按时完成，并及时提醒员工注意工作质量和效率。

3. 培训与指导：对新员工进行培训，帮助他们快速适应工作环境和工作方式；对老员工进行技能培训和工作指导，提升他们的工作能力和业绩水平。

4. 调度员工：根据就餐需求和员工数量，合理安排员工的上班时间和休假时间，确保餐厅正常运营。

三、客户服务与投诉处理餐厅领班在客户服务方面起到了重要作用，他需要确保顾客在餐厅就餐的满意度，同时负责处理客户投诉。

具体职责包括：1. 确保客户满意度：餐厅领班需要密切关注顾客的就餐体验，及时解决顾客的问题和需求，并与员工沟通反馈，确保服务质量和客户满意度。

2. 客户投诉处理：当客户发生投诉时，餐厅领班需要及时采取措施，解决问题，确保客户满意。

同时，他还需要将投诉情况上报给上级，并协助上级进行处理。

茶楼领班岗位说明书（精选3篇）茶楼领班岗位篇11、经理、主管不在时，担任协助他们的工作。

2、学习、评估营业程序，并向经理提出改进意见。

3、记录每天的茶餐及其它的收入。

4、检查顾客的消费状况。

5、给属下合理的安排工作及责任。

6、并要做到随时主动调查茶客对服务项目和服务质量的意见，并登记在案。

7、检查服务员的工作表现。

8、督促员工细心的用各种器皿。

9、熟知茶谱及点单。

10、忙的时候协助手下工作。

11、确信产品的服务速度。

12、与客人保持好良好的关系。

13、处理客人投诉。

14、时刻询问客人的要求(是否满意)。

15、通过礼貌及职业的工作态度保证我们的回头客。

16、查看客人的名片(及时联系或更改)。

17、及时给客人一个关于茶楼的其它服务项目及阶段促销的推介，并提供准确资料。

18、记录好每日茶馆一切客人和员工有关的事件。

19、认真完成经理所分配的任务。

茶楼领班岗位说明书篇21.上班准时，工服整洁、干净、佩戴名牌。

随时检查员工的工作服的整洁及佩戴名牌。

提供标准有礼貌的服务。

随时保持高标准的仪容仪表及卫生。

2.理解并掌握公司制定的员工手册和制度。

领导员工学习茶楼的。

3.改正员工错的服务程序及检查他们是否规范服务。

督导员工投入工作，保证正确的服务标准及方法。

保证员工随时提高服务质量。

4.巡视各区域的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动、预订、安排。

5.检查各区域的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。

6.要求服务员和客人保持和发展良好的关系。

7.与客人保持好的联系以提高效益，有一个客人记录本包括客人的爱好。

8.处理客人投诉;满足客人的特殊服务;询问客人是否对品茶满意;收集宾客意见，及时反馈给经理。

茶楼领班岗位说明书篇31、掌握员工的思想动态和工作情况。

2、负责所辖区域的清洁卫生情况。

3、负责安排当天工作部门之间协助调配工作。

4、检查员工的仪容仪表，到岗情况。

5、检查所属区域物品摆放是否美观、整洁，发现问题及时纠正，设施设备是否完好，若维修和更换要及时上报。

领班职责工作职责负责协助经理的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守席香苑的规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。

工作内容1、了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供各类菜式、酒水及饮品；2、负责协助经理检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；3 、负责安排每天、每周清洁工作，建立清洁制度以及检查制度。

4、做好每餐的人员分工情况并公平合理调配下属工作；5、协助经理检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；6 、在餐厅当班时负责接待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作；7、做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；8、关注新入职员工，并做好在岗培训工作；9、协助经理与员工之间沟通，提供有建设性的意见；10 、负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；11 、每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向经理汇报；12、能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；13、须服从上述服务及职责范围。

领导责任：1、对服务员的服务质量负责。

2、对服务员给公司造成的影响负责。

3、对服务员的工作程序、规章制度、实施细则的执行情况负责。

4、对服务员的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。

主要权利：1、有对餐厅服务员和餐厅服务工作的管理权。

2、有对直接下级岗位调配的建议权、任用的提名权和奖惩建议权。

3、对直接下级的业务技能水平和业绩有考核权。

4、有向部门经理的报告权。

5、对本部门各项物资的使用、消耗有监督权、检查权。

管辖范围：席香苑餐厅所属员工。

文件编号有限企业版本 /改正次数A/00 餐厅领班岗位说明书页数第1页共2页一、基本资料所属部门餐饮部岗位名称餐厅领班岗位编号直接上司餐厅主管直接下级餐厅服务员定员人数二、主要职责主要负责整个餐厅环境、客人用餐，对餐厅的服务员进行管理。

三、职务说明1．辅助餐厅主管拟订和实行工作标准和服务程序，督导职工严格执行岗位职责；2．依据营业状况，给本班组服务员分派工作任务。

发挥带头人的作用，对自己严格要求，对下属职工热忱帮助，耐心指导，搞好现场培训，并率领下属职工严格按操作规程进行招待，保证供给优良服务；工3．注意餐厅动向，进行现场指挥，遇有重要客人要亲身服务，以保证高水平服务；作4．与客人和厨房保持优秀的工作关系，实时向餐厅主管和厨师长反应客人对食品、服务方面职的信息，不停提升餐饮产质量量和服务质量；责及权限5．妥当办理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉，并实时向餐厅主管报告；6．按期检查。

盘点餐厅的设施、餐具、布草等物件，并将结果报告给餐厅主管；7．敦促服务员做好餐厅安全和洁净卫生工作，保证达到饭馆的规定标准；8．辅助餐厅主管做好对服务员的查核评估及业务培训工作，以不停提升服务员的服务技术；9．达成餐厅主管交给的其余工作。

四、工作联系联系对象内容公餐厅主管司餐厅服务员进行工作指导，并进行监察其为客户供给优良服务内文件编号无公司外有限企业餐厅领班岗位说明书版本 / 改正次数A/00页数第2页共2页五、岗位任职要求内容基本条件学历高中及以上学历培训经历工作经验 1 年以上餐厅领班工作经验专业知识拥有有关的管理能力，可以及进有效的解决餐厅的突发事件。

与技术工作态度仔细热忱、以服务为主题。

身体条件健康个性质量擅长和客人交流其余条件无六、工作条件工作场所餐厅环境状况优秀工作危险性无危险。

餐饮酒楼楼面领班岗位说明书餐饮酒楼楼面领班岗位说明书一、岗位概述餐饮酒楼楼面领班是酒楼或餐厅中的中层管理人员，负责协调和管理楼面服务的相关工作。

楼面领班承担着监督员工工作、维护酒楼形象、协调客户需求以及处理投诉等重要职责。

楼面领班需要具备出色的沟通能力、团队管理能力、问题解决能力和工作效率。

二、职责描述1. 协调楼面服务工作：负责协调安排服务员的工作，确保安排合理、有序进行，保障顾客的用餐体验；2. 监督员工工作：监督和指导服务员的服务流程和服务质量，包括接待客人、点菜、上菜等环节，确保员工按照规定的服务标准提供高质量的服务；3. 维护酒楼形象：确保酒楼的整洁、有序，并负责客户投诉的处理工作，及时解决客户的问题，维护酒楼的良好形象；4. 接待重要客户：若有重要客户，负责亲自接待，并提供专业的服务；5. 培训新员工：带领新员工熟悉酒楼规章制度、服务流程等，进行适当的培训，帮助员工提升服务能力；6. 与其他部门协调工作：与厨房、前台等部门保持良好的沟通合作，确保整体服务流程的畅通。

三、任职要求1. 教育背景：中专及以上学历，餐饮相关专业优先考虑；2. 从业经验：具有一定的服务管理经验，了解餐饮服务行业的工作特点；3. 业务能力：具备良好的沟通能力、服务技巧和问题解决能力，能够熟练运用常用办公软件；4. 管理能力：具备团队管理能力，能够有效协调员工工作，保证服务质量；5. 抗压能力：能够适应工作环境的快节奏，能够处理压力下的工作情况；6. 热爱餐饮行业：对餐饮行业有热情，具备良好的职业素质和服务意识；7. 语言能力：具备良好的普通话口语表达能力，具备一定的英语口语的表达能力者优先。

四、工作时间及待遇1. 工作时间：根据酒楼的营业时间，可能需要在晚间、周末以及节假日工作；2. 薪资待遇：根据个人的背景和能力给予相应的薪资待遇，还可以享受相关福利和奖金。

五、发展前景作为餐饮酒楼中的中层管理人员，楼面领班在日常工作中可以不断积累管理经验和服务技巧，进一步提升自己的职业能力。

INSERT YOUR LOGO餐厅领班工作岗位说明书通用模板Management of all operations in the behavior and management, and require members to abide by the rules or guidelines, so as to play the role of the company team, get the trust of partners, win business opportunities.撰写人/风行设计审核：_________________时间：_________________单位：_________________餐厅领班工作岗位说明书通用模板使用说明：本管理规范文档可用在标准化管理中规范所有操作的行为和管理，并要求成员一起遵守的规章或准则，从而发挥公司团队的作用，得到合作伙伴的信任，赢得商业机会。

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餐厅领班工作岗位说明书部门：餐饮部/餐厅领... 职位：餐厅领.... 行政级别：员工级主要职责1、认识管理阶层制定的概念和服务标准，懂得售出的菜式。

2、训练督促服务员、实习生，公平合理的分配工作。

负责本班员工的考勤工作。

3、向下属下达简单明了的指示。

掌握适当的时间去催菜。

4、上班时要了解全餐厅及本区域的位置的订座，订餐的情况。

5、营业时间要每时每刻注意客人情况，并安排服务员服务。

6、营业时间要随时与上级联系，并及时解决工作中的问题。

7、根据每天的工作情况和接待任务带领服务员做好准备工作，检查员工仪容仪表及摆台，卫生是否符合标准，餐具布草是否充足，要与各区域同事充分合作，互相帮助。

8、全面控制本区域内的客人用餐情况，及时解决客人问题，并适当处理客人的投诉。

9、了解客人姓名与特殊要求，与客人建立良好的关系。

10、当属下在工作中犯错误时，可适当督导，但紧记不要当着客人或众员工的面指责，这样不但影响客人，也大伤员工脸面，应小声提示或转如偏处，办公室等地方处理。

某餐厅领班岗位职责说明书一、岗位职责：1、根据餐厅的运营需求和领班的安排，负责管理和指导服务员的工作，保证餐厅服务流程的顺畅进行；2、负责协助领班进行员工的培训和考核，确保员工的服务质量达到公司规定的标准；3、确保餐厅内的卫生保洁工作及时到位，监督员工遵守卫生规范；4、安排员工按时按质完成各项工作任务，完善服务流程；5、协助领班管理餐厅内的用餐环境，保证用餐环境整洁、安全；6、协助领班处理餐厅内的客户投诉，保证顾客的满意度；7、做好餐厅内员工的工作考核和奖惩，保持秩序；二、岗位要求：1、三年以上相关工作经验，具备相关管理经验，有一定的餐饮服务管理能力；2、熟悉餐饮行业的服务流程，具备一定的行业营销意识；3、具备一定的卫生保洁管理知识，能够对员工进行相关工作培训；4、熟悉并能使用办公软件进行餐厅业务的管理；5、具有较强的团队协作精神，有很好的沟通表达能力；6、具有一定的抗压能力，能够应对餐厅内部突发事件的处理能力；7、具备较强的服务意识，为顾客提供专业、高效的用餐体验；三、岗位收入：1、月薪6000-8000元，具体面议；2、提供员工供餐和带薪假期；3、提供完善的培训体系和晋升机制；四、岗位福利：1、公司缴纳社会保险；2、年终奖金；3、提供员工福利计划；4、提供员工上班巴士；5、绩效提成；6、提供员工培训计划；五、联系方式：地址：XXX市XXX路XX号电话：XXXX-XXXXXXXX邮箱：****************以上是某餐厅领班岗位职责说明书，希望对您有所帮助。

六、岗位培训：1、针对新入职或者需要提升的员工，领班需要负责制定培训计划，并确保员工完成培训任务；2、进行员工的专业技能培训，包括餐桌摆放、用餐礼仪、服务流程等，提高员工服务水平；3、组织员工进行应急处理和客户投诉处理等岗位相关培训，提高员工应变能力和服务效率；4、组织员工进行卫生保洁相关培训，确保员工掌握相关操作流程和要求；5、帮助员工了解公司文化和价值观，培养员工对餐厅的认同感和忠诚度；七、岗位晋升：1、餐厅领班岗位的晋升路径包括：主管领班、副经理、餐厅经理等；2、公司提供良好的晋升机制和个人发展空间，引导员工不断提升自己的职业能力；3、对于表现突出的员工，公司将通过员工评优评奖来提供个人成长机会；4、公司鼓励员工积极参与内部竞聘，每位员工均有机会通过内部竞聘获得晋升机会；八、岗位管理：1、在领班的领导下，领班需要进行员工值班安排，确保餐厅正常运营；2、领班需要做好员工的日常考核，确保员工的服务质量和工作态度达标；3、领班需协助领班进行员工的绩效评定，做好员工的绩效管理；4、领班需要做好员工的招聘工作，根据餐厅的运营需求及时补充新员工；5、领班需要管理好员工的工作情绪，提高员工的工作积极性和幸福感；6、领班需要管理好餐厅的物资使用和成本控制，确保物资的正常使用和节约用度；九、岗位评估：1、根据员工的日常工作表现，进行员工的绩效评估；2、根据员工的工作表现、在岗时长、客户评价等因素，进行员工的绩效考核和薪酬评定；3、定期对员工的工作表现进行评估和总结，为员工提供个人成长方向和改进建议；4、对员工进行绩效评估，并据此确定员工的升职机会和薪资晋升；十、岗位沟通：1、领班需要与员工做好沟通，及时了解员工的工作压力和工作需求；2、领班需要与上级领导和同事保持良好的沟通，及时汇报工作进展和问题解决；3、领班需要与客户做好沟通，及时了解客户的需求和反馈，提高客户满意度；4、保持团队内部的沟通和协作，提高工作效率和团队凝聚力；餐厅领班是餐厅管理中至关重要的一环，他不仅要承担一般服务员的工作，还要协助管理餐厅的日常运作，组织员工培训和管理等多方面工作，是一个具有挑战性和发展空间的职位。

饭店领班岗位职责说明一、岗位概述领班是饭店服务团队中的中坚力量，负责指导、协调和监督全体服务员的工作，确保饭店客户得到高质量的用餐服务。

领班需要具备良好的沟通能力、组织能力和团队协作能力，能够熟练掌握服务规范和流程，确保饭店用餐环境整洁、服务高效、客户满意。

二、主要职责1.实施工作计划：领班需要根据饭店的用餐需求和人员配置，编制详细的服务工作计划，并合理安排服务员的工作任务。

2.岗前培训和指导：领班需要对新入职的服务员进行系统的岗前培训，包括服务规范、礼仪标准、用餐流程等，确保服务员能够熟练掌握相关知识和技能。

在日常工作中，领班还要对服务员的工作进行指导和帮助，提高服务质量和效率。

3.服务监督和协调：领班需要定期检查并监督饭店用餐环境的整洁和服务质量的执行情况，及时发现和解决问题。

在客户需求异常或投诉情况下，领班需要及时协调各部门进行处理，确保客户权益得到保障。

4.客户沟通和维护：领班需要与客户进行有效沟通，了解客户的需求和意见，及时反馈信息并加以解决。

另外，领班还需要及时回馈客户的意见和建议到饭店管理层，持续改进和提升服务质量。

5.团队管理和激励：领班需要对团队成员进行有效的管理和激励，包括人员调配、工作任务分配、绩效考核和奖惩激励等，确保服务团队的士气高涨和工作效率的提升。

6.服务质量改进：领班需要利用客户反馈、员工意见和市场信息，不断改进和完善饭店的用餐服务体验，提高客户满意度和品牌口碑。

7.安全管理和风险防范：领班需要负责制定和执行相关安全管理制度和风险防范措施，确保用餐环境的安全和顾客的权益不受损害。

三、职位要求1.教育背景：相关专业大专以上学历，有服务类相关证书优先。

2.工作经验：有相关餐饮服务管理经验者优先，熟悉餐饮服务流程和规范。

3.技能要求：良好的沟通能力和团队协作能力，能够有效管理和激励团队成员。

熟练掌握用餐服务流程和礼仪规范，具备良好的服务意识和客户导向。

4.工作态度：工作细致、责任心强，能够承受一定的工作压力。

员工食堂领班职务说明书
中文职衔：员工食堂领班
部门名称：人资质检部
直属上级：人资质检部经理
职务概述：
是直接负责员工食堂后勤管理人员；以其热情周到、细致全面的服务和组织，为全体员工提供营养丰富，经济实惠的菜肴品种和就餐享受，要求年龄30岁左右，烹饪技能的厨务管理业务熟练，为人诚恳、正直、热情。

职权及职责范围：
1、直接对人资检部的经理负责，严守店纪店规，根据派的工作任务
及要求，制定和监督员工食堂的一些管理制度及操作程序；
2、确保全员的进餐质量及时间安排；
3、全权负责员工食堂内及周边区域卫生工作；
4、认真调查改进，研究制订每周员工菜单；
5、做好部门员工的考勤纪律工作，并协调处理各部门关系；
6、节约开支，抑制成本，每月初定出采购计划，每月末结算成本；
7、人资质检部经理交办的其它相关事宜；
8、组织和检查员工食堂卫生质量和进餐秩序环境。

餐厅领班岗位说明书一、岗位概述1. 餐厅领班是餐厅运营管理中的重要角色，负责协调并监督餐厅各部门的工作。

2. 餐厅领班需要具备良好的组织能力、沟通能力和领导能力，以确保餐厅正常运营并提供优质的服务。

二、岗位职责1. 负责员工安排与调度：a) 协调员工上班时间表，确保人员配置合理；b) 安排员工轮班，并确保每个班次都有足够的人手；c) 安排岗位交接，保证工作的连贯性；d) 监督员工工作情况，确保员工按照标准操作，并予以必要的指导与培训。

2. 协助餐厅经理管理餐厅运营：a) 配合餐厅经理制定并执行餐厅的营运计划；b) 确保员工按照规章制度操作，遵循卫生标准；c) 检查并管理餐厅设备设施的维护与保养；d) 协助处理客户投诉，并为客户提供满意的解决方案；e) 跟踪并分析餐厅的销售数据、客户满意度等关键指标，提供相关报告。

3. 提供优质的客户服务：a) 培养团队成员提供高标准的服务并保持良好的职业素养；b) 确保服务员遵循服务流程，礼貌待客；c) 解答客户疑问并提供帮助；d) 监督员工使用礼貌、友好的语言与客户互动。

4. 协调餐厅各部门的工作：a) 与厨师长配合，确保菜品的供应与质量；b) 与前厅经理配合，协调餐厅的客户流程；c) 与后勤部门配合，保持餐厅的清洁与整齐；d) 与财务部门配合，进行餐厅成本控制。

三、任职要求1. 有相关餐饮行业工作经验，有领导工作经验者优先考虑；2. 具备优秀的组织、沟通和协调能力；3. 具备一定的团队管理能力和问题解决能力；4. 具备良好的服务意识和客户导向思维；5. 具备一定的应变能力和工作压力承受能力；6. 具备餐饮卫生等相关知识。

四、福利待遇1. 合理的薪资待遇，根据个人能力和工作表现进行调整；2. 提供完善的社会保险和福利；3. 提供良好的职业发展空间和晋升机会；4. 提供员工培训和职业技能提升机会。

五、申请方式1. 有意应聘此岗位者，请将个人简历发送至公司人事部门；2. 符合条件者，将邀请参加面试，请自备相关材料。

餐厅领班工作职责范文1、在餐厅部经理领导下做好餐厅管理工作。

2、负责检查、核对总台及订餐处____通知单，核实用餐人数。

3、负责召开每天的班前会，下达具体任务并布置其它工作。

4、认真学习业务技能，开餐期间，随时注意餐厅动态，遇有VIP 客人或重点宴会要亲自上台服务，起带头作用。

5、营业中遇有突发事件或投诉，要及时向上级领导汇报。

6、负责每天检查服务人员的服务质量是否标准化、程序化、规范化。

7、落实财产保管工作，并做到每周检查。

8、负责做好本部门员工的考勤、考核工作。

9、检查本部门环境卫生及宿舍卫生情况。

10、做好本部门的传菜员与厨房的沟通、衔接工作。

11、完成领导交办的其它工作。

餐厅领班工作职责范文（2）一、餐厅运营管理1. 组织并负责餐厅的日常运营管理工作，包括员工调度、客流分配、餐厅用品采购等；2. 监督餐厅员工的工作表现，确保员工按照标准操作程序工作，并提供必要的培训和指导；3. 定期检查和维护餐厅设备设施的完好性，确保餐厅的正常运营；4. 跟进并解决餐厅运营中的各种问题，包括与顾客的投诉、员工的纠纷等。

二、员工管理1. 监督员工的工作态度和工作效率，确保员工按照职责要求完成工作任务；2. 组织并参与员工的培训工作，提升员工的业务水平和职业技能；3. 激励员工的工作积极性，鼓励他们提供更好的服务品质；4. 管理员工的工作时间和出勤情况，确保餐厅的工作人员配备充足；5. 协调处理员工之间的工作纠纷和冲突，维护餐厅的良好工作氛围。

三、顾客服务1. 确保顾客在就餐过程中得到良好的服务体验，及时解答顾客的疑问和问题；2. 协调处理与顾客相关的投诉和纠纷，努力解决各种问题，提升顾客满意度；3. 定期组织顾客满意度调查，了解顾客的需求和意见，提供改进方案；4. 建立并维护顾客关系，定期策划并推行顾客回访活动，提高顾客的再次光顾率。

四、销售管理1. 跟进并分析餐厅的销售数据，制定相应的销售策略；2. 指导员工进行销售工作，提升销售业绩和销售技巧；3. 负责制定并实施促销活动，吸引更多的顾客；4. 定期检查和核对餐厅的库存，确保供应充足，并进行适时的订货。

餐饮部领班职务说明书餐饮部领班职务说明书一、职务概述：餐饮部领班是餐饮服务团队中的核心管理者，负责协调和组织餐饮工作，并监督员工的工作表现。

其职责包括协助餐饮经理管理餐饮部的日常运营，保证餐厅的高效运行和顾客满意度的提高。

二、职责分工：1.协助制定并执行餐厅的工作计划，保证餐厅的正常运作；2.监督员工的工作表现，及时给予指导和反馈，确保员工按规范和要求完成工作任务；3.负责安排员工的工作时间和班次，并协调好人员的调度，确保餐饮部工作人员的配备与工作量相适应；4.与厨师团队保持良好的沟通与合作，确定菜品的供应量和质量；5.处理客户的投诉和意见，确保客户满意度的提高；6.负责检查和维护餐厅设施设备的完好和清洁卫生；7.参与餐饮部的培训计划，组织员工进行相关培训，并对新员工进行必要的岗前培训；8.协助制定和调整餐厅的菜单、定价与促销策略，提供市场反馈和建议；9.保证餐厅遵守相关卫生、安全和环保规定，执行餐饮部相关政策和流程。

三、任职要求：1.具备相关餐饮服务经验，熟悉餐厅运作流程和规范；2.具备良好的沟通能力和团队协作能力，能够有效指导和激励员工；3.具备较强的组织能力和应变能力，能够合理安排工作任务和协调人员调度；4.具备一定的管理能力，能够处理突发事件和处理客户投诉；5.具备一定的菜品知识和市场敏感性，能为餐厅提供有效的反馈和建议；6.具有较高的服务意识和责任心，能够为客户提供优质的餐饮服务；7.具备相关卫生、安全和环保知识，能够确保餐厅的卫生安全和环保工作的顺利开展。

四、工作场景：餐饮部领班主要工作在餐厅内部，需要与厨师、服务员、前台等各部门人员密切合作。

工作环境要求干净整洁，需要时刻注意餐厅设施设备的运行情况和卫生状况，确保餐厅的整体形象和服务质量。

五、工作时间：餐饮部领班的工作时间不固定，需要根据餐厅的运营情况作出调整。

通常需要在餐厅高峰期进行工作，包括早、中、晚三个时段。

在特殊情况下，可能需要加班或调整工作时间。

餐厅领班工作职责范本1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。

4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料资料的收集和积累工作，并资料及时反馈给西厨房及有关领导。

5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。

6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。

9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。

10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

培11、召开班前会，分配任务，总结经验。

餐厅领班工作职责范本（2）餐厅领班是一家餐厅中的核心管理岗位，负责协调和管理餐厅的日常运营工作。

作为餐厅领班，需要具备良好的组织能力、沟通能力和团队协作能力，以确保餐厅的顺利运营。

以下是餐厅领班的工作职责范文。

一、协调运营作为餐厅领班，首要职责之一是协调餐厅的运营工作。

在餐厅开店之前，领班需要与厨师长和服务员讨论菜单、食材和服务流程等，确保餐厅在开张之前做好准备工作。

同时，领班还需制定班次和工作安排，确保餐厅的正常运营。

在餐厅营业期间，领班需要随时关注餐厅的运营情况，及时发现问题并解决。

二、管理团队餐厅领班需要管理一支由服务员、厨师和清洁人员组成的团队。

领班应确保团队成员了解自己的工作职责和要求，并提供必要的培训和指导。

领班还需要安排和分配工作任务，确保团队的工作有序进行。

在餐厅客流高峰期，领班需要根据实际情况灵活调整工作安排，以保证顾客的满意度和总体工作效率。

餐厅领班岗位名称：餐厅领班层级关系：报告上级：餐厅主管督导下级：餐厅服务员（涉及实习生）、咨客、营业员岗位描述：负责督导属下员工旳工作状况，保证餐厅在营业前和营业高峰期能一切有条不紊，保证客人享有到快捷礼貌、周到安全旳优质服务。

任职资格：1）学历及培训规定：高中或职高毕业，通过有关业务知识和管理知识培训。

2）工作经验：具有1年以上酒店餐饮工作经验并纯熟掌握餐厅服务程序。

3）自然条件：身体健康，年龄在20岁以上，五官端正、精力充沛、端正大方、身高：男1.70米以上，女1.60米以上。

4）知识规定：熟悉餐厅服务、接待程序，熟悉本餐厅多种菜旳基本特点和烹调制作措施，熟悉区域内所有设施设备旳使用和保养知识。

5）能力规定：能纯熟解决平常事务性工作，能将服务工作做在来宾开口之前，合理调派服务员旳工作岗位，有效旳组织餐厅服务，有较强旳语言体现能力和协调服务员之间关系旳能力，业务技能突出，纯熟掌握餐厅服务员岗位旳工作职责、程序及原则，有效督导下属工作，可以妥善解决来宾投诉，应变能力强。

6）基本素质规定：自觉遵守员工守则，好学上进，有良好旳服务意识，注重礼貌礼仪，语言和蔼，待人热情，乐于奉献，以身作则。

办事公道，从工作角度出发，坚持原则。

7）外语规定：能简朴运用英语与客人进行沟通。

岗位职责：1）检查服务员旳仪容仪表，凡达不到规范规定旳不能上岗服务，且自己做好楷模。

2）根据每日订餐状况向班成员工传达布置任务，进行分工。

3）带领服务员完毕开餐前旳各项准备工作，并检查服务用品与否清洁、完备、无破损。

4）对所供应旳菜点、酒水了如指掌，准备答复客人这方面旳询问。

5）开餐时督导员工为来宾提供优质高效旳服务，保证各岗位严格执行工作程序及原则。

6）区域内来宾用餐时浮现旳问题,应及时解决，解决来宾投诉，特殊（或严重）状况要及时上报。

7）来宾就餐高峰时，要协助咨客或其她员工照应客人，随时满足客人旳多种用餐需求。

如遇VIP客人或服务员人手不够等，要亲自参与服务。