打瓜的功效
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土瓜的功效与作用禁忌土瓜,又称石榴瓣、土榴莲、岩王瓜等,是一种独特的瓜果。
它外表黄中带红,形状像一个小石榴,故得名土瓜。
土瓜是一种珍贵的中药材,具有多种功效与作用。
本文将详细介绍土瓜的各种功效与作用,并讨论其禁忌事项。
一、土瓜的功效与作用1.化痰止咳作用:土瓜含有丰富的粘液质和多糖类物质,对于咳嗽引起的痰多、痰粘稠的症状有着显著的缓解作用。
其独特的口感和风味也使得土瓜成为咳嗽患者的首选食品。
2.清热解毒作用:土瓜具有清热解毒的功效,对于病毒性感冒、喉咙肿痛、嘴腔溃疡等有良好的治疗效果。
它富含的维生素C、黄酮类化合物和多酚类物质能够有效地提高机体的免疫力,帮助身体抵抗病毒和细菌的侵袭。
3.祛脂减肥作用:土瓜含有丰富的膳食纤维和低脂肪,能够促进肠胃蠕动,增加排便次数,减少脂肪的吸收。
同时,土瓜还含有一种特殊的酶,可以帮助降低体内脂肪的堆积,促进脂肪的分解和代谢,从而起到减肥的作用。
4.滋阴润燥功效:土瓜具有滋阴润燥的功效,对于体虚、气虚、阴虚等症状有益。
它含有丰富的维生素B2和维生素E,这些物质对保护眼睛和皮肤有重要作用。
此外,土瓜还富含钾、钙、镁等多种矿物质和微量元素,对于身体的生长发育和维持正常代谢有着重要的作用。
5.抗氧化作用:土瓜富含多种抗氧化物质,能够帮助清除体内的自由基,减少氧化损伤。
这对于预防和延缓衰老、消除疲劳都有一定的作用。
同时,抗氧化物质还能够预防心血管疾病、肿瘤等疾病的发生。
二、土瓜的禁忌事项1.过敏体质者应慎食:土瓜含有丰富的花粉和氨基酸,对于某些人来说可能会引发过敏反应。
因此,如果您曾经对花粉类物质过敏或过敏体质较强,建议慎重食用土瓜或避免食用。
2.胃肠功能障碍者忌食:土瓜富含粘液质和纤维素,对于胃黏膜有刺激作用,容易引起胃肠道不适。
因此,如果您患有胃炎、胃溃疡、消化不良等胃肠功能障碍病症,最好避免食用土瓜,以免加重病情。
3.糖尿病患者要注意:虽然土瓜脂肪含量较低,但是它含有较高的碳水化合物和糖分。
大家好!今天,我很荣幸能在这里与大家分享关于打瓜种植技术的经验与心得。
打瓜,作为我国新疆地区特色水果之一,以其独特的口感和营养价值,深受广大消费者的喜爱。
近年来,随着农业现代化的发展,打瓜种植技术也在不断进步。
下面,我将从以下几个方面与大家进行交流。
一、打瓜种植的地理环境与气候条件打瓜喜温暖、干燥、光照充足的气候,适宜在海拔1000-2000米的地区种植。
新疆地区具有独特的地理环境和气候条件,为打瓜的生长提供了得天独厚的条件。
具体来说,以下因素对打瓜种植至关重要:1. 光照:打瓜喜光照充足的环境,每天光照时间应保持在10小时以上。
2. 温度:打瓜生长适温为15-30℃,开花结果期温度应保持在20-25℃。
3. 降水:打瓜对水分需求较高,但忌涝害。
年降水量应在200-400毫米之间。
4. 土壤:打瓜适宜在土层深厚、排水良好、肥沃的沙质土壤中种植。
二、打瓜种植的选种与育苗1. 选种:选择优质、抗病、高产、适应性强的打瓜品种,如‘新疆红皮’、‘金瓜’等。
2. 育苗:采用营养袋育苗,选用优质种苗,播种前进行种子消毒,提高种子发芽率。
三、打瓜种植的整地与施肥1. 整地:深翻土地,清除杂草、石块等杂物,确保土壤疏松、肥沃。
2. 施肥:施足底肥,一般每亩施用有机肥3000-5000公斤,过磷酸钙50公斤,硫酸钾20公斤。
生长期间,根据植株生长情况,适量追施氮、磷、钾肥。
四、打瓜种植的定植与管理1. 定植:选择土壤肥沃、排水良好的地块进行定植,行距2-3米,株距1-1.5米。
2. 灌溉:打瓜生长期间需水量较大,根据土壤湿度适时灌溉,保持土壤湿润。
3. 搭架:打瓜生长过程中,需进行搭架,以利于通风透光,提高果实品质。
4. 修剪:及时去除病弱枝、枯枝,保持植株通风透光,提高果实品质。
5. 病虫害防治:密切关注病虫害发生情况,采取综合防治措施,如生物防治、物理防治、化学防治等。
五、打瓜收获与保鲜1. 收获:打瓜成熟后,果实表面呈现出特有的花纹和色泽,手感较硬,即可采摘。
打瓜栽培法作者:马建华来源:《农民致富之友》2009年第08期打瓜,它的籽仁营养丰富,具有很高的食用和经济价值,是国内和国际市场上的一种畅销货。
其高产栽培技术如下。
1、精选良种。
选用籽多高产的优良品种,是获得高产的基础条件。
当前推广的主要是“顶心白”,这个品种既具有瓜型大,皮薄、籽多高产的特点,又有耐瘠薄、抗病力强的优点。
在播种前,要进行人工选种,挑选籽粒饱满,粒型整齐一致、发芽率高的种子,除掉带有病虫害和瘦小的秕粒种子,保证一次播种保全苗。
2、选地调茬。
打瓜适于沙壤土生长。
一般在荒山坡、沙岗坨地和山根地都可栽培。
打瓜最忌重茬和迎茬,要实行3~5年以上的轮作制,它的前茬应选择豆茬、谷茬或高粱茬为宜。
3、施足粪肥。
打瓜在整个生育期里,只有满足它对各种营养元素的需要,才能多结瓜、结大瓜、产籽多。
尤其是在打瓜结实期,是需要营养的高峰期,这时如果养分供不上,那就容易造成落花和化瓜,或者结瓜小,延长成熟期,降低产量。
打瓜需要磷钾肥较多,施氮肥要适当,过多施用氮肥易造成瓜皮厚、水分大、品质差。
打瓜应以施基肥为主,每公顷施用腐熟捣细的家禽粪或羊粪1~1.5万千克,同时还要配施过磷酸钙300千克、尿素100千克和硫酸钾150千克。
4、适时播种。
俗话说“山青种葫芦,地青种打瓜”。
这就是说,当大地刚刚披上绿装时,正是播种打瓜的黄金季节。
一般在5月1日前后播种为宜。
如果春旱严重,土壤墒情差,低温较高时,可适当早种,播种要深一些,并加重镇压;相反,墒情好,地温较低时则可适当晚播,播种宜浅,覆土要薄,以利出全苗。
5、合理密植。
打瓜保苗应因地制宜,合理密植,充分发挥土壤肥力和群体增产的作用。
播种方法应采用“拉拉稀”条播。
这样可以减少鸟类和老鼠对种子的危害,有利于保全苗。
株距一般在45~60厘米,公顷保苗2.5~3万株为宜。
6、实行混种。
播种打瓜时,可适当混种一些矮高粱或小麻子。
这样做的好处:一是矮高粱或小麻子有挡风的作用,可减少打瓜翻秧;二是打瓜在开花期里最忌大雾,而矮高粱或小麻子能遮蔽大雾,可减轻雾对打瓜的危害。
种瓜人把这种瓜肉丢掉,只要种子,因为它是糖尿病的“克星”
打瓜可能很多朋友对它都比较陌生,但是一说到它的种子我们都应该比较熟悉了,经常买来吃的黑瓜子就是这种瓜的种子,其实打瓜也是西瓜的一个品种。
很多农村种植这种瓜就只要它的种子不要果肉,因为这种瓜还有一个缺点就是打开5分钟后就会有馊味,所以这也是人们不要它的果肉的原因。
其实打瓜的果肉是可以食用的,而且具有相当高的养生功效与作用。
1、治疗糖尿病
打瓜的汁水中含有丰富的不饱和脂肪酸,特别适合一些有高血压和心脑血管疾病等朋友食用,同时它的果肉中还含有大量的植物固醇类物质,这些物质可以降低人体血液中的低密度胆固醇的含量,从而对糖尿病起到很好的辅助治疗作用,可以称得上是糖尿病的“克星”。
2、增强免疫力
打瓜中含有丰富全面的营养成分,不仅含有天然的维生素,而且还含有人体所需的多种氨基酸、活性功能因子、生物碱、瓜氨酸、多肽植物蛋白溶酶以及多种矿物质元素等,现代医学研究发现打瓜果汁中含有的维生素族、蛋白酶类、氨基酸、多肽、硒等营养物质,具有增强人体免疫功能和提高人体抗病能力的功效,还可以溶蚀软化血管、祛除胃寒、净化体内毒素。
是一种极其珍贵的绿色环保养生食物。
3、滋润肌肤
打瓜中含有丰富的维生素和矿物质,这些物质进入人体之后可以清除人体内的有害物质,可以将体内的毒素排出体外,从而减少人体皮肤色斑的形成,同时这些物质还可以让肌肤变得光滑有弹性,所以食用打瓜具有滋润肌肤和美容养颜的功效。
以上就是小编为大家介绍的一些关于打瓜的功效与作用了,大家是不是对这种瓜开始刮目相看了,它不再是被人们丢弃的废物了,如果能够合理的加以利用,一定可以为我们的健康带来很多好处的。
通榆最美——特产打瓜
说起打瓜外地人大多数都不知道它是一种什么样的瓜?而我们通榆人对打瓜是再熟悉不过了,这里我就为大家介绍一下我们家乡的特产——打瓜。
打瓜的外形和西瓜差不多,就是比西瓜个头小一些。
由于我们通常吃打瓜的方法是用拳头将瓜敲开,而不是用刀切开,打瓜就是因这种特殊的打开方式而得名的。
熟透的打瓜瓤儿是淡黄色的,里面的打瓜籽可比一般的西瓜籽大多了。
打瓜全身都是宝,打瓜肉清甜解渴,因它糖分含量较低特别适合糖尿病人食用。
而且打瓜不会像西瓜一样吃多了胀肚子,还有很好的利尿的功能。
打瓜籽含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质,是人们普遍喜爱的美味食品。
其中含不饱和脂肪酸很高,特别适合高血压和心脑血管疾病人食用。
特别含有植物固醇这类物质,可以降低血液里低密度胆固醇含量。
人们一般把打瓜籽直接炒熟食用,也可以加工成五香瓜子,吃起来别有一番风味。
吃完了瓜肉和瓜子,你可能就要随手扔掉剩下的瓜皮了吧?先别忙着扔,这瓜皮可是不可多得的美味呢!将外面的硬皮切下来,将里面的部分切成块,用来炖鸡、炖排骨,汤汁非常的鲜美。
也有人为了方便保存将打瓜的瓢切条晒干或直接将切好的打瓜条冷冻,以备冬天的时候也能吃到这种美味。
秋天的时候,农民在收割庄稼的时候,田间地头烧几穂玉米,打瓜直接用手抓着吃,啃几口烧玉米,吃几口打瓜,真的是惬意的很啊!这样的打瓜你们吃过吗?有机会也来我们的家乡尝一尝吧,相信你们一定会喜欢的!。
吃打瓜的好处关于《吃打瓜的好处》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
打瓜是甜瓜的一个种类,由于块头较为小,吃的情况下能够用力开启,因此叫打瓜。
打瓜是一种营养成分很高的食材,在其中含有丰富多彩的不饱和脂肪、蛋白、碳水化合物化合物、维生素b2、钙、铁、锌等营养元素,针对高血压病人、心脑血管病症病人、高胆固醇病人全是比较好的。
一、打瓜介绍打瓜是甜瓜的一种种类,果子小,吃时要用手开启,因此叫打瓜,葵瓜子较为大,形如西瓜子,两边边沿为灰黑色,正中间为淡黄色和乳白色,大多数能够制成葵瓜子服用。
另甘肃籽瓜,也称“打瓜”,因挥拳而食和含籽量多而而出名。
其瓜环形,外皮光洁,淡绿,有墨绿色花纹,瓜内色白或浅黄,较甜。
籽瓜的原产地关键在甘肃地域及河东区的民勤、古浪、长沙金基等县,新疆塔城地域塔额冲积平原,东北地区及内蒙古自治区东部地区(赤峰市敖汉旗、开鲁县、翁牛特旗大兴区),安徽宿松县等,河北省(文安等县)也是有生产。
这儿是沙质土土壤层,有适合的溫度,充裕的太阳,有品质上等的优良品种。
生产葵瓜子,黑框白心,颗粒物圆润,片形很大,故国外市场上面有“甘肃黑瓜子”或“甘肃大板瓜子”之称。
秋天,籽瓜完善后,将瓜用握拳摆脱,肉食取子,自来水清洗,晾干,就可以应市。
黑瓜子带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维生素b2、D等营养元素,多做平时服用,是大家广泛钟爱的美味可口食品。
二、营养成分每100g打瓜含动能:2387kj,蛋白:4.3g,人体脂肪:44.8g,碳水化合物化合物:9.7g,Va:--,Vb1:0.04mg (维生素b21),Vb2:0.08mg (维生素b22),Vc:--,ca:28mg (钙),fe:8.2mg (铁),zn:6.7mg (锌)。
三、作用与功效打瓜含不饱和脂肪很高,非常合适高血压和心脑血管病症的患者服用。
非常带有植物固醇这类化合物,能够减少血液里密度低胆固醇成分。
2018年第9期我国是打瓜的主要产地,打瓜中含有人体所需的多种营养成分,如果高血压和心脑血管疾病患者食用打瓜,能够起到一定的治疗作用。
并且,打瓜籽中含有丰富的蛋白质,对打瓜籽的蛋白功能特性进行研究,才能够更好的发挥蛋白质的功能。
1打瓜中的生理活性物质在打瓜籽中含有许多油脂类物质,其含量能够达到44.14%,含量最高的是亚油酸,是一种不饱和脂肪酸。
打瓜籽中的脂肪酸成分主要有亚油酸、反油酸、DHA 等,亚油酸的含量为184.37mg/g。
打瓜籽中的脂肪酸是由59.69%的亚油酸、14.72%的棕榈酸和10.59%的硬脂酸组成的。
由于成熟度太差,干燥管理不合理,打瓜籽中有大量的残次品被废弃,废弃量达到15%~20%。
采用超临界CO 2流体萃取技术制备打瓜籽油,最佳的萃取温度为40℃,萃取压力为30MPa,萃取时间一般需要20min,粉碎粒度为80目。
通过这样的工艺萃取打瓜籽油,其得油滤为42.42%,亚油酸的提取量为185.77mg/g。
根据对打瓜不同部位的研究,对打瓜籽、外皮、内皮、瓜瓤中的多糖含量和体外氧化活性进行研究,发现多糖含量最高的部位是瓜籽,其次是瓜瓤和外皮,含量最低的部位的内皮。
从多糖中可提取出DPPH、羟基自由基和超氧阴离子,这些物质都具有一定的清除能力,切其清除能力比V C 更强。
从打瓜的瓜瓤中制备打瓜多糖,采用微波辅助提取法制备,并通过气相色谱-质谱法对其中的单糖组分进行分析,分析结果表明打瓜糖的成分比较多,包括鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖,其摩尔比为4.48:13.14:4.16:7.82:10.10:60.30。
打瓜多糖硫酸脂的数均分子量为1.232×105,重均分子量为2.717×105。
并且,硫酸脂化能够提升打瓜多糖清除DPPH 和羟基自由基的能力。
打瓜籽中含有大量的蛋白质,其含量为36%~40%,只有赖氨酸没有达到联合国粮农组织推荐的标准。
打瓜膜下滴灌高产高效栽培技术作者:刘玉玲来源:《农家科技下旬刊》2019年第09期摘要:打瓜西瓜的一种,但是与一般的西瓜有一定的不同,打瓜最大的特点就是比一般的西瓜味道更加的香醇,而且富含各种维生素,营养价值非常的高,打瓜在市场上非常的畅销,市场需求量很大,使用合理的打瓜栽培技术可以有效的提高打瓜的产量,增加打瓜种植户的收益。
本文对打瓜的膜下滴灌高产高效栽培技术进行分析。
关键词:打瓜;高产;栽培技术;膜下滴灌打瓜的市场需求量很大,要想提高打瓜的产量,提高打瓜种植户的经济效益,打瓜种植户就要使用科学的打瓜栽培技术,打瓜膜下滴灌高产高效栽培技术是一种有效的打瓜增产技术,在打瓜的种植过程中,使用膜下滴灌高产高效栽培技术,可以大幅度的提高打瓜的产量,实现打瓜种植户的创收。
使用打瓜膜下滴灌高产高效栽培技术要从以下几个方面进行。
一、做好前期准备工作膜下滴灌高产高效栽培技术需要大量的水管,所以,打瓜种植户要准好水管,按照滴灌的设计图纸,购置打瓜滴灌所用的主干管道和支线管道,另外,还要准备延伸到打瓜根部的细管。
水泵也是膜下滴灌高产高效栽培技术必不可少的一个重要的设备。
膜下滴灌高产高效栽培技术所用的主干管道的材质要坚硬,一般都采用塑料材质的水管作为主干水管,滴灌所用的細管可以使用网格式滴管,膜下滴灌高产系统的设计要合理,这样才能实现打瓜的高产。
打瓜与西瓜一样,非常怕水的浸泡,所以,打瓜的种植地一定不要是低洼地带,低洼地带一旦存水,会对打瓜的生长造成非常不利的影响,打瓜种植地要选择地势比较高的地方,打瓜的种植地表尽量不要使用黏土,最好是沙土。
二、做好膜下滴灌高产高效栽培技术的田间管理工作选择好土地以后,要打瓜的种植地进行整地工作,把地翻平以后,进行打瓜的播种,打瓜这种植物不适宜连作,在同一块土地上不要连续的播种打瓜,这样可以减少打瓜的发病几率;打瓜最适宜的种植时期是秋季,秋天的气候可以让打瓜更好的生长,有效的提高打瓜的产量;要做好打瓜膜下的管理工作,这对打瓜的生产起到了决定的作用,要在打瓜发芽以后对打瓜进行定苗,打瓜的定苗工作一定及时,按照间距,每一个打瓜坑里留下一个打瓜苗,如果周边的打瓜有缺失的现象,可以在坑里多留几个,后期移植到缺失的地方,补全瓜苗,要及时的清理掉打瓜田中的杂草,用锄头在祛除杂草的同时,可以使土地更加的蓬松,增加打瓜根部的透气性,使打瓜植株更加的健康的成长,打瓜种植户一定要注意,在定苗的时候一定不要施肥,那样会使打瓜的植株快速的生长而不结瓜;在打瓜的植株上有五片叶子的时候,就要畸形压蔓,这样可以使打瓜的坐果率变低。
全国各地闻名水果序号水果品名产地水果简介广西桂林地域的兴安、灵川一带,地形和气候宜于白果树的生长,成为全国白果要紧产地之一。
那个地址的白果果实肥大,肉嫩味甘,产量也高,因而驰誉国内外,成为广西的闻名特产,并远销香港,出口东南亚、日本等地。
海南香蕉蕉皮或是青碧或是鹅黄,色泽漂亮,令人垂涎欲滴;而蕉肉更是芳香扑鼻,嫩滑爽口、甜糯浓香、营养丰硕,被列为“南国四大果品” 之一。
做成的香蕉皮更是酥脆可口,回味无穷,让人爱不释手。
猕猴桃味甘、酸,性寒。
入脾、胃经。
具有解热止渴,抗癌和胃降逆,通淋等功效。
适用于烦热,消渴,黄疸,石淋,痔疮等病症。
圣女果又叫樱桃番茄,实际上是杂交一代小番茄,果型大小整齐一致,红度足,糖度高,色泽鲜艳,不裂果,口味香甜鲜美,并耐冷藏。
既适宜庭园、室内栽培,又可观赏、食用。
魏县鸭梨又称“鸭嘴梨”。
其特点是皮薄肉细水分多,渣少核小,含糖量高,清香酥脆爽口。
并含有多种维生素、蛋白质、矿物质和碳水化合物,具有较高的营养和药用价值。
赵州雪花梨已有1000连年的栽培历史。
其果实除含有较高的糖额外,还富含蛋白质、脂肪、果酸、多种维生素、矿物质等营养成份,具有滋补身体、清心润肺、止咳消痰、清喉降火、醒酒解毒等功效(被称为天下第一梨)百果之王银杏,被称为活化石。
在澳大利亚银杏备注1桂林白果桂林市2海南香蕉海口市3湖北猕猴桃房县4圣女果花莲县5魏县鸭梨魏县6赵州雪花梨赵县7 澳大利亚银杏乌鲁木被作为胶囊来食用,因其具有很多种人体所需的齐市重要成份,备受人们青睐。
无花果,果肉甘甜如蜜,气味芳香,富含多种人体所需的氨基酸和维生素,更是防癌的四种最正确阿图什市水果之一。
无花果是人类最先培育蓄养的植物,据考证已达一万年之久。
古今中外对它评判很高,称之为“圣果”、“生命果”等等。
听说黄莺专门喜好啄食这种果子,因此名为“莺桃”。
其果实虽小如珍珠,但色泽红艳光洁,玲澳大利亚珑如玛瑙宝石一样,味道甘甜而微酸,既可鲜食,又可腌制或作为其他菜肴食物的点缀。
[籽肉兼用营养保健高产打瓜系列新品一润生1号和] 打瓜子籽肉兼用营养保健高产打瓜系列新品种润生1号是以自育自交系D-09N-9为母本,以自育自交系D-09N-36为父本,杂交选育而成的一代新杂交种。
它生长势强,生育期平均79天,种子百粒重平均133g,果肉口感酸甜,含糖量低,糖尿病人可以食用,还具有利尿的功效,是值得推广的营养保健瓜。
润生2号是以自育自交系D-09N-15为母本,以自育自交系D-09N-23为父本,杂交选育而成的新杂交种。
它生长势强,生育期平均80天,种子百粒重平均21g,种植以后,表现单瓜重量增加显著、产量高,籽粒大、饱满,瓜籽的产量高,抗病性与抗逆性都比较好,比较适合内蒙古赤峰地区、河套地区、宁夏、甘肃、新疆等以产籽为主的地区推广。
概述“打瓜”又称“籽瓜”,是西瓜的一个变种,因拳打而食和含籽量多而得名。
其瓜圆形,表皮光滑,浅绿,有深绿色条纹,瓜肉色白或略黄,酸甜,绵软。
赤峰地区种植的打瓜,口感比较好,因此,当地习惯上是既吃瓜肉,又吃瓜籽,每年种植面积有10万亩(0.67万公顷)左右,主要集中在敖汉旗、翁牛特旗、阿鲁科尔沁旗、巴林左旗、松山区等地靠近科尔沁沙地边缘,土质比较瘠薄,干旱,少雨的地区。
这里是沙质土壤,有适宜的温度,充足的阳光,所产的打瓜品质优良,深受当地群众的喜爱。
我国中医理论认为,西瓜味甘淡、性寒,具有解暑清热、生津止渴、利尿等功能。
盛夏酷暑,食欲不振、形体消瘦的“苦夏症”患者,常吃适量的西瓜则能开胃助消化,促进新陈代谢,滋养身体。
现代医学表明,西瓜中舍有大量的果糖,葡萄糖、蔗糖酶、丰富的果酸、氨基酸、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等矿物质,这些都是人体中不可缺少的营养物质。
关于西瓜的药用价值,在我国医学典籍中多有论述,譬如西瓜的瓤、籽、皮、蔓、叶均是我国传统医学的重要药材,可制成汤、膏、霜、散等多种药物,治疗不同病症;其中,西瓜籽仁有降血压、清肺润肠、和中止渴等作用。
吃打瓜的好处打瓜是西瓜的一个品种,因为个头比较小,吃的时候可以用手打开,所以叫打瓜。
打瓜是一种营养价值很高的食物,其中富含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素B、钙、铁、锌等营养物质,对于高血压患者、心脑血管疾病患者、高胆固醇患者都是比较好的。
一、打瓜简介打瓜是西瓜的一种品种,果实小,吃时多用手打开,所以叫打瓜,瓜子比较大,形如西瓜子,两侧边缘为黑色,中间为黄色和白色,多半可以做成瓜子食用。
另兰州籽瓜,也称“打瓜”,因拳打而食和含籽量多而得名。
其瓜圆形,表皮光滑,浅绿,有深绿色条纹,瓜内色白或淡黄,较甜。
籽瓜的产地主要在兰州地区及河西的民勤、古浪、永昌等县,新疆塔城地区塔额盆地,东北及内蒙古东部地区(赤峰市敖汉旗、开鲁县、翁牛特旗大兴),安徽宿松县等,河北(文安等县)也有出产。
这里是沙质土壤,有适宜的温度,充足的阳光,有质量上乘的良种。
所产瓜子,黑边白心,颗粒饱满,片形较大,故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。
秋季,籽瓜成熟后,将瓜用拳头打破,食肉取子,用水洗净,晒干,即可应市。
黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质,多做日常食用,是人们普遍喜爱的美味食品。
二、营养价值每100g打瓜含能量:2387kj,蛋白质:4.3g,脂肪:44.8g,碳水化合物:9.7g,Va:--,Vb1:0.04mg(维生素B1),Vb2:0.08mg(维生素B2),Vc:--,ca:28mg(钙),fe:8.2mg(铁),zn:6.7mg(锌)。
三、功效与作用打瓜含不饱和脂肪酸很高,特别适合高血压和心脑血管疾病的病人食用。
特别含有植物固醇这类物质,可以降低血液里低密度胆固醇含量。
打瓜在食品生产中的研究以及发展趋势摘要打瓜是新疆主要的经济类作物,打瓜种植面积占全国的75%,高居首位。
对打瓜籽蛋白的吸油性、保水性、溶解性、乳化性与乳化稳定性、起泡性与泡沫稳定性进行分析研究,并这5个因素对打瓜籽蛋白功能特性的影响进行论证,为打瓜籽蛋白的应用提供了较为充分的理论依据。
目前,国内对打瓜只是做到了取籽加工,打瓜瓤多被废弃。
但是,打瓜瓤营养极为丰富,富含人体所必需的氨基酸,具有益肝肾、降血糖的药用功效,十分适宜糖尿病、高血脂及肝肾病人食用。
若能对打瓜瓤进行加工,制成打瓜汁,则会成为一种非常受人们喜爱的健康饮料。
但是,打瓜瓤在打浆取汁的过程中存在很多问题,如出汁率低、易褐变、营养损耗大等问题,这些都严重影响了打瓜汁的加工。
关键词:打瓜籽蛋白质功能打瓜汁生物活性AbstractA kind of watermelon is the main economic crops in xinjiang, a kind of watermelon planting area of the country's 75%, ranked first. On the oil absorption, water retention, of a kind of watermelon seed protein solubility and emulsification and emulsion stability, foamability and foam stability are studied, and the five factors influence on a kind of watermelon seed protein functional properties, for the application of a kind of watermelon seed protein provides a more adequate theoretical basis. At present, the domestic for a kind of watermelon is just did take seed processing, a kind of watermelon pulp was abandoned. But a kind of watermelon pulp is of rich nutrition, rich in amino acids necessary for human body, beneficial medicinal efficacy of liver and kidney, fall blood sugar, very suitable for diabetes, hyperlipidemia and liver and kidney patients. If can carry on the processing of a kind of watermelon crumb, made from a kind of watermelon juice, will become a very popular health drinks. However, a kind of watermelon pulp in the process of beating juice has a lot of problems, such as low juice yield, easy Browning, big issues such as nutrition loss and all of these seriously affect the processing of a kind of watermelon juice.Keywords: a kind of watermelon seed protein function A kind of watermelon juice biological activity前言打瓜籽含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、维生素D等营养物质,其中蛋白质含量达30%~40%,属高蛋白产品。
籽用西葫芦和打瓜物料特性试验与对比研究郭㊀辉,王明闯,董远德,谢知轩,于欣东,郭伟宏(新疆农业大学机电工程学院,乌鲁木齐㊀830052)摘㊀要:为提高籽瓜联合收获机对不同品种籽瓜收获的适应性,选取新疆广泛种植的籽用西葫芦㊁打瓜黑大片进行物料特性试验及对比研究㊂首先,观察和测定其外形尺寸㊁成熟度㊁含籽率;然后,运用RGM-4002电子万能试验机对瓜皮进行拉伸试验;最后,模仿籽瓜收获机扎齿式捡拾籽瓜方式,在设定加载速度为50mm/min条件下,选择头部直径6mm的扎齿对两种籽瓜品种进行刺穿试验,结合Hertz接触理论测定两种籽瓜品种的弹性模量和应变能,探究其抗挤压能力与力学性能㊂结果表明:籽用西葫芦和打瓜的含籽率分别为3.89%㊁4.61%,瓜籽成熟度分别为97.83%,97.21%,瓜皮最大拉伸载荷分别为91.35㊁62.65N,断裂伸长率分别为5.31%㊁7.58%㊂刺穿试验表明:籽用西葫芦和打瓜的刺穿力分别为92.27㊁65.39N,形变量分别为6.06㊁8.41mm,弹性模量分别为2.44㊁1.12MPa;压缩破裂时的应变能分别为279.58㊁274.97mJ㊂关键词:籽瓜;物料特性;力学性能;对比试验中图分类号:S183;S225㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀文献标识码:A文章编号:1003-188X(2021)06-0179-050㊀引言籽瓜属葫芦科,包括打瓜黑大片㊁籽用南瓜㊁籽用西葫芦等,含有多种氨基酸和维生素,具有健脾润肺㊁利尿去燥的功效,是治疗胃病和肾病的等效药,具有较高的药用价值,还可用于鲜食和深加工,具有很好的市场前景[1-4]㊂目前,籽瓜的种植主要用于获取瓜籽,其瓜籽片大㊁皮薄㊁味香,是一种优质农产品[5-6]㊂籽瓜耐旱耐贫瘠,在我国多个省份均有种植㊂其中,甘肃㊁新疆㊁内蒙古等地是打瓜黑大片和籽用西葫芦主产地,江西㊁广西㊁安徽等地是打瓜红大片主产地㊂籽瓜是上述地区农户的重要增收作物之一㊂其中,新疆籽瓜的种植面积有21万hm2,产量达30万t,主要分布在昌吉㊁阜康及塔城地区[7]㊂籽瓜收获是籽瓜产业中的重要环节,但目前新疆籽瓜收获机械多为半自动牵引式作业方式,需要多人辅助作业,劳动强度大,人工成本高㊂籽瓜收获期也是甜菜㊁棉花㊁辣椒等农作物的收获期,加上籽瓜的收获期较短,造成籽瓜不能达到实时收获,给种植户带来经济损失[8-11]㊂以上问题严重制约了籽瓜产业的发展,加快研制自走式籽瓜收获机械已成为未来籽瓜产业发展趋势㊂目前,籽瓜收获机械多采用扎齿式捡收稿日期:2019-11-11基金项目:新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2019D01A49)作者简介:郭㊀辉(1979-),男,乌鲁木齐人,副教授,博士,(E-mail) gh97026@㊂拾装置,且同一台籽瓜收获机既用来收获籽用西葫芦又用来收获打瓜[12-15]㊂但在收获过程中,因不同品种籽瓜物理属性存在差异,出现挤压破碎㊁跌落碰撞等情况,对籽瓜造成损伤㊂为了更好地完成籽瓜的低损甚至无损收获,需要测定不同籽瓜品种的基本参数㊂迄今为止,对不同籽瓜品种物料特性的对比研究较少㊂牛旭东[16]等仅对 靖远1号 籽瓜进行了力学特性研究及有限元分析,并未结合籽用西葫芦开展对比试验研究㊂为此,选用新疆广泛种植的籽用西葫芦和打瓜黑大片作为研究对象进行对比试验研究,对其外形尺寸㊁成熟度㊁含籽率等进行测量,并对瓜皮进行力学性能试验㊂最后,采用扎齿模型对两品种籽瓜进行刺穿试验,为设计低损㊁一机多用的自走式籽瓜收获机械提供理论依据,也为研制出适合新疆籽瓜种植模式的自走式籽瓜收获机械提供参考㊂1㊀试验材料试验材料选用新疆阜康市滋泥泉子镇处于成熟期的籽用西葫芦和打瓜黑大片㊂为方便区分,后文称籽瓜仅表示这两类瓜,并简称为葫芦和打瓜㊂葫芦的种植模式为滴灌覆膜平作,一膜双行,膜内行距450mm,膜间行距600mm,珠距200mm;葫芦直径50~ 160mm,长度200~400mm,质量1300~4500g,瓜皮厚度20~35mm㊂打瓜种植模式为滴灌覆膜平作,一膜双行,膜间距700mm,株距200~250mm;打瓜短径1052021年6月㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀农机化研究㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀第6期~180mm,质量920~3600g,瓜皮厚度30~40mm㊂随机选择大小不一㊁完整无损伤的籽瓜样本㊂2㊀试验设备试验设备包括:智能控制电子万能试验机,型号RGM-4002,最大测量值2kN,具有宽广准确的加载速度和测力范围,对载荷㊁变形㊁位移的测量和控制有较高的精度和灵敏度,适宜本次试验;数显游标卡尺,型号LINKS;电子天平,型号JM-B,规格200g,分度值0.001g;电子计数秤,ACS-30系列,分度值0.1g㊂3㊀物料特性测定3.1㊀含籽率和成熟度测定3.1.1㊀试验方法从样品中拿出葫芦和打瓜黑大片各5个,进行5组重复性试验,把5组试验结果平均值作为最终试验结果㊂含籽率Y1=M1M0ˑ100%(1)成熟度Y2=N1M1ˑ100%(2)其中,M1为单个籽瓜中瓜籽质量(g);M0为单个籽瓜质量(g);N1为成熟瓜籽质量(g)㊂3.1.2㊀试验结果与分析试验结果如表1㊁表2所示㊂由试验结果可以看出:葫芦和打瓜含籽率平均值分别为3.89%㊁4.61%,瓜籽成熟度平均值分别为97.83%㊁97.21%㊂因此,葫芦的瓜籽比较饱满,瘪粒较少;打瓜含籽率较高,有利于提高经济效益㊂表1㊀含籽率试验结果Table1㊀The results of the seed-rate test编号葫芦质量M1/g质量M0/g打瓜质量M1/g质量M0/g含籽率Y1/%葫芦打瓜1153.263750.3138.22790.2 4.09 4.95 2121.313351.2176.13280.3 3.62 5.37 397.212332.156.81880.1 4.16 3.16 4105.622846.197.62090.2 3.71 4.67 598.692556.3136.62800.5 3.86 4.88均值115.222967.2121.062568.26 3.89 4.61表2㊀成熟度试验结果Table2㊀Maturity test results编号葫芦质量N1/g质量M1/g打瓜质量N1/g质量M1/g成熟度Y2/%葫芦打瓜1150.39153.26136.33138.298.1398.65 2118.71121.31172.81176.197.8698.13 394.4597.2154.7256.897.1696.33 4104.32105.6293.5897.698.7795.88 595.9698.69132.58136.697.2397.06均值112.77115.22118.01121.0697.8397.21 3.2㊀瓜皮拉伸性能试验3.2.1㊀试验方法和过程从样品中拿出葫芦和打瓜各3个,除去籽粒和瓜瓤,制作纵向拉伸所需瓜皮式样,保证尺寸一致,无可见裂纹缺陷㊂式样尺寸为:长度150mm,宽度15mm,厚度5mm,未被万能试验机夹持部分长100mm(即标距)㊂试样样本及试验过程如图1所示㊂图1㊀拉伸试验图示Fig.1㊀Diagram of tensile test进行试验时,试验室温度25ħʃ2ħ,拉伸速度设定为50mm/min,式样不可扭曲,表面应互相垂直或平行,每次完成3个式样的测试㊂用万能试验机对瓜皮进行拉伸试验,得到瓜皮被拉伸时所承受的最大载荷和断裂伸长率㊂最大载荷可由载荷-位移图示直接得到㊂断裂伸长率计算公式为δ=l1-llˑ100%(3)其中,δ为试样断裂伸长率(%);l为原始标距(mm);l1为试样拉断后的标距(mm)㊂3.2.2㊀试验结果和分析籽瓜拉伸试验载荷和位移关系图如图2所示,籽瓜拉伸试验结果分析如表3所示㊂由图2和表3可知:葫芦和打瓜瓜皮的最大拉伸载荷分别为91.35㊁62.65N,断裂伸长率分别为5.31%㊁7.58%;瓜皮在拉2021年6月㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀农机化研究㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀第6期伸破坏时,均没有发生撕裂,断面比较整齐㊂图2㊀籽瓜拉伸试验载荷和位移关系图Fig.2㊀Tensile load and displacement diagramof seed melon表3㊀籽瓜拉伸试验结果分析Table 3㊀Analysis of the results of the tensile test of the seed melon编号葫芦拉断载荷/N伸长率/%打瓜拉断载荷/N 伸长率/%191.16 5.5662.597.61292.95 5.3864.357.88389.93 4.9861.027.26均值91.355.3162.657.583.3㊀籽瓜刺穿试验3.3.1㊀试验方法和过程模仿扎齿式捡拾装置田间收获过程,选用直径为6mm 的扎齿模型,在设定加载速度为50mm /min 的条件下,对两种籽瓜品种分别进行3组重复性刺穿试验,以平均值作为试验结果㊂通过葫芦和打瓜在试验中所承受的刺穿载荷极限和变形量,探究葫芦和打瓜的刺穿力学差异,为后续扎齿式捡拾装置的设计提供参考㊂籽瓜刺穿试验如图3所示㊂图3㊀籽瓜刺穿试验Fig.3㊀Seed pierce test3.3.2㊀试验结果和分析根据上述试验方法,得到籽瓜承受的刺穿载荷和扎齿位移关系如图4所示,籽瓜刺穿试验结果分析如表4所示㊂由于刺穿试验中的标距(即扎齿底部与籽瓜表面的距离)设置得有差异,因此每次试验载荷出现变化的位置也不相同㊂图4㊀刺穿试验载荷与位移关系Fig.4㊀Pierce test in of relationship between load and displacement表4㊀刺穿试验结果分析Table4㊀Analysis of piercing test results编号葫芦刺穿力/N变形量/mm打瓜刺穿力/N变形量/mm193.08 6.1665.368.39291.56 5.9568.138.62392.16 6.0862.688.21均值92.27 6.0665.398.41㊀㊀图4(a)及表4可知:扎齿触碰到葫芦表面后,随着葫芦变形的增大,载荷也随之增大;当载荷增大到91.6N㊁葫芦瓜皮形变量为5.90mm时,葫芦破裂,扎齿刺入葫芦内部;随着扎齿的继续刺入,载荷急剧减小㊂根据图4(b)及表4可知:当载荷增大到65.39N㊁打瓜瓜皮形变量为8.41mm时,打瓜破裂;随着扎齿的继续刺入,载荷急剧减小㊂由上述分析可看出:①两种籽瓜受到压缩时呈现脆性(即破裂)之后,载荷迅速减小㊂②葫芦瓜皮较硬,抗压能力强;打瓜瓜皮较软,柔性强,与籽瓜实际情况相符㊂3.4㊀弹性模量测定根据Hertz接触理论,籽瓜的刺穿试验属于球与平面接触问题㊂为简便计算,取接触两物体弹性模量相等,泊松比取0.3,则籽瓜弹性模量为E=FR(δ1.231)2(4)其中,E为籽瓜的弹性模量(MPa);F为刺穿籽瓜施加的载荷力(N);δ为籽瓜刺穿过程中的变形量(mm);R为籽瓜接触点的曲率半径(mm)㊂田间试验调查发现籽瓜外形尺寸大小不一㊁差异较大,于是各取20个葫芦和打瓜样品进行半径测量,取平均值作为试验值㊂经测定,葫芦和打瓜直径分别为117.67㊁145.76mm㊂刺穿过试验中,籽瓜的形变量可间接由扎齿头部的位移量获得,葫芦形变量为6. 06mm,打瓜形变量为8.41mm;葫芦和打瓜的刺穿力分别为92.27㊁65.39N㊂将以上数据带入式(4)可得,葫芦的弹性模量为2.44MPa,打瓜的弹性模量为1. 12MPa㊂由上述分析可知:打瓜的弹性模量较小,表明其刚度较小㊁受到外力后的变形相对较大㊁柔性较好;葫芦发生弹性模量变形相对较小,刚度大,不易变形,脆性较强㊂3.5㊀抗挤压能力分析葫芦和打瓜的应变能可以较好地反映出其极限抗挤压能力㊂籽瓜的应变能可由载荷-位移曲线与坐标轴包围的几何面积表示[17],即Vε=ʏx0F1d x(5)其中,Vε为籽瓜破裂时的应变能(mJ);x为籽瓜刺穿破裂时对应的变形量(mm);F1为刺穿籽瓜时各时刻对应的载荷(N)㊂籽瓜破裂前,可将载荷和位移看作线性相关,则式(5)可改写成Vε=12F2Δx(6)其中,Δx为籽瓜变形量(mm);F2为籽瓜刺穿力(N)㊂结合表4,将数据带入式(6)可得:葫芦和打瓜的应变能分别为279.58㊁274.97mJ㊂这说明,在相同的加载速度下,葫芦的抗压缩力学性能优于打瓜㊂4㊀结论1)对葫芦和打瓜的物理特性进行对比试验,测定葫芦和打瓜含籽率分别为3.89%㊁4.61%,瓜籽成熟度为97.83%㊁97.21%㊂2)拉伸试验表明:葫芦和打瓜的瓜皮最大拉伸载荷分别为91.35㊁62.65N,断裂伸长率分别为5.31%㊁7.58%;瓜皮在拉伸破坏时,均没有发生撕裂,断面比较整齐㊂3)刺穿试验表明:葫芦和打瓜的刺穿力分别为92.27㊁65.39N,形变量分别为6.06㊁8.41mm;葫芦和打瓜的弹性模量分别为2.44㊁1.12MPa,压缩破裂时应变能分别为279.58㊁274.97mJ㊂参考文献:[1]㊀马乐萍,田丽萍,马文玉,等.籽瓜多糖脱色和脱蛋白工艺研究[J].食品科技,2018,43(6):204-209.[2]㊀代彩铃,王萍,王静,等.籽瓜瓜皮果胶提取方法的优化与评价[J].中国瓜菜,2018,31(10):13-18.[3]㊀李倩楠,田丽萍,王金辉,等.籽瓜汁化学成分的分离与鉴定[J].中国实验方剂学杂志,2016(1):44-46. [4]㊀张政,王倩,吴斌,等.新疆籽瓜副产物加工利用研究现状及前景[J].保险与加工,2015,15(6):93-96. [5]㊀黄晓鹏,同长虹,万芳新.籽瓜挖瓤机设计与试验[J].农业机械学报,2011,42(1):90-94.[6]㊀张志强,黄晓鹏,万芳新,等.籽瓜破碎取籽分离机的试验研究[J].中国农机化学报,2019,40(6):88-92. [7]㊀王旭辉,王卉,山其米克,等.我国籽瓜的开发现状与研究进展[J].北方园艺,2018(6):149-153.[8]㊀杨怀君,何义川,孟祥金,等.籽用瓜联合收获机捡拾器试验研究[J].农机化研究,2019,41(3):165-169. [9]㊀王庆慧,王学农,牛长河.4ZGJT-500型籽瓜捡拾脱粒联合作业机研制及效益分析[J].农机化研究,2012,34(11):111-114.[10]㊀张晓红.基于虚拟样机的打瓜捡拾脱粒联合收获机的研究[J].农机化研究,2017,39(7):192-195. [11]㊀赵占军,张权,黄春辉,等.新疆籽瓜机械化收获技术研究现状与展望[J].中国农机化学报,2017,38(2):139-144.[12]㊀石鑫,牛长河,乔园园,等.籽瓜捡拾脱粒联合收获机优化设计与试验[J].新疆农业科学,2016,53(7):1310-1318.[13]㊀马振,胡斌,陈永,等.联合作业打瓜取籽关键部件的设计与研究[J].农机化研究,2017,39(7):121-124. 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Key words:seed melon;material characteristics;mechanical properties;contrast test2021年6月㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀农机化研究㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀第6期。
打瓜的种植方法和技术打瓜,这可是个有趣的作物呀!你知道吗,打瓜就像是土地里的小宝贝,要好好照顾它才能长得壮壮的。
先来说说选地吧。
就像给小宝贝找个舒适的家一样,咱得找块好地呀。
得是那种土层深厚、肥沃疏松,还能排水良好的地。
这就好比你住的房子,得宽敞明亮、干净整洁不是?要是地不好,那打瓜可就长不好咯。
选好地了,就得整地施肥啦。
把地整得平平整整的,就像给小宝贝铺好了小床。
然后呢,肥料可不能少,就像给小宝贝喂好吃的一样,让它有足够的营养长大。
接着就是播种啦。
种子就像是小宝贝的生命之源,可得选好咯。
播种的时候也要注意密度,不能太密也不能太疏,就像一群小朋友玩,不能挤在一起也不能离得太远呀。
然后轻轻覆土,就像是给小宝贝盖上小被子。
在打瓜生长的过程中,浇水也很重要呢。
不能让它渴着呀,就像人渴了要喝水一样。
但也不能浇太多,不然会淹死它的,这可就麻烦啦。
还有除草呢,那些杂草就像是来抢小宝贝东西的坏家伙,得赶紧把它们除掉,不然它们会抢走打瓜的营养和阳光。
病虫害防治也不能马虎呀。
就像小宝贝会生病一样,打瓜也会遇到病虫害呢。
得时刻留意着,一旦发现有病虫害的迹象,就得赶紧想办法对付它们,可不能让它们伤害了我们的小宝贝。
等打瓜成熟了,收获的时候可就开心啦。
就像看着自己精心培养的小宝贝终于长大成人一样,那种喜悦真是难以言表。
你说种植打瓜是不是很有意思呀?虽然过程可能会有点辛苦,但看到那一个个圆滚滚的打瓜,你就会觉得一切都值得啦。
这就是种植打瓜的乐趣呀,就像照顾一个小生命一样,充满了期待和惊喜呢!你还在等什么呢,赶紧去试试种植打瓜吧,说不定你会爱上这个过程呢!。