观察鸡蛋的结构

观察鸡蛋结构的实验步骤引言鸡蛋是我们日常生活中常见的食物之一，它既可以单独食用，也可以作为烹饪的原料。

然而，你是否曾好奇过鸡蛋的内部结构是什么样子的呢？通过观察鸡蛋结构的实验，我们可以揭开这个谜团。

本文将详细介绍观察鸡蛋结构的实验步骤。

实验材料•生鸡蛋（新鲜、无裂纹）•清水•透明容器（如玻璃杯）•盐•醋•放大镜或显微镜实验步骤步骤一：观察普通生鸡蛋结构1.将一个新鲜无裂纹的生鸡蛋取出，并仔细观察其外部特征。

你会发现它有一个弯曲的边缘，称为“大端”，以及一个相对较尖锐的边缘，称为“小端”。

2.在一个透明容器中倒入足够多的清水，将整个生鸡蛋轻轻地放入容器中。

3.观察鸡蛋在水中的浮沉情况。

你会发现鸡蛋会悬浮在水中，而不会沉到底部。

步骤二：观察鸡蛋结构的变化1.将观察过外部特征的生鸡蛋取出，用柔软的布或纸巾轻轻擦干。

2.在另一个透明容器中倒入足够多的盐水（加入适量的盐溶解于水中），将生鸡蛋放入容器中。

3.观察鸡蛋在盐水中的浮沉情况。

你会发现鸡蛋此时会下沉到底部，不再悬浮于水面上。

步骤三：观察鸡蛋结构变化背后的原因1.将盐水中的生鸡蛋取出，用柔软的布或纸巾轻轻擦干，并仔细观察。

2.你会发现，经过一段时间在盐水中浸泡后，鸡蛋壳表面出现了一些小气泡。

这是因为盐水渗透到鸡蛋壳内部，与鸡蛋内部的物质发生反应产生气体。

3.将观察过气泡的鸡蛋放入一个新的透明容器中，并倒入足够多的醋。

醋中的酸性物质与鸡蛋内部的物质反应，产生二氧化碳气体。

4.观察鸡蛋在醋中的变化。

你会发现鸡蛋开始变得透明，并且表面出现了小气泡。

这是因为二氧化碳气体产生后无法从鸡蛋内部排出，导致压力增加，使得一部分鸡蛋壳溶解。

步骤四：观察经过反应后的鸡蛋结构1.将经过反应的鸡蛋取出，并用柔软的布或纸巾轻轻擦干。

2.仔细观察经过反应后的鸡蛋结构。

你会发现，此时鸡蛋已经失去了原有的硬壳，并变得柔软而有弹性。

3.用放大镜或显微镜仔细观察柔软鸡蛋的内部结构。

你会看到一个透明的薄膜包裹着黄白两部分，即鸡蛋黄和鸡蛋清。

2.3《鸟的生殖和发育》第二课时《观察鸡蛋的结构》教学设计课标分析由于在初中生物阶段，特别是在新课程标准要求探究式教学的情况下，本节课在八年级生物课程中占有举足轻重的地位。

新课程标准的具体要求是描述鸟的生殖和发育过程。

《观察鸡蛋的结构》是学习鸟的生殖和发育过程的基础，同时为理解人类的生殖和发育奠定了基础。

通过鸡蛋的观察实验，培养学生的动手操作能力和观察能力。

教材分析《观察鸡蛋的结构》实验课是济南版八年级上册第二章 《动物的生殖和发育》的第三节《鸟的生殖和发育》第二课时内容。

本节课是介绍学习完植物、昆虫、两栖动物的生殖和发育的基础上，目的是让学生了解高等动物——鸟类在生殖发育方面的特点，观察鸡蛋的结构，是学习认识鸟类适于复杂的陆地环境的基础，为鸟的生殖发育过程的学习奠定基础。

“探究鸡蛋的结构”是本节课的核心内容。

通过实验，要求学生清楚地了解鸡蛋的主要结构及其功能,从而构建本节课的核心概念。

所以本实验起到了承上启下的重要作用。

学情分析八年级的学生已学过植物、昆虫、两栖类等生物的生殖发育过程，具备了有关生物生殖和发育的初步认识。

已学过如何解剖和观察的基本方法，具备了一定的动手操作和实验探究能力。

鸟与人类的生活密切，鸡蛋更是吃过无数。

在此基础上学习鸟卵的结构，符合学生的认知特点。

看似非常熟悉的鸡蛋，学生对其结构的认知却很模糊，往往忽略了很多重要结构如胚盘、气室等。

学生学起来会有一定的难度。

因此，利用学生在观察鸡蛋的基础上，通过让学生小组合作、实验探究等活动，使抽象的问题具体化，使教学过程符合学生的认知规律，从而有效地促进学生生物科学素养的提高。

为了准确了解学情，课前我组织学生预习，首先发布任务，做完 《智慧学习》智慧导航板块，学生完成后，老师通过对学生预习情况的分析，我发现学生对鸡卵认识存在以下问题：1、对卵壳的保护作用产生怀疑2、对气孔及卵黄膜的概念模糊不清3、不理解胚盘的功能。

通过以上对学生学情的分析，制定了本节课的学习目标。

观察鸡蛋的结构教案一、教学目标1. 让学生了解鸡蛋的结构和特点。

2. 培养学生观察、思考和动手操作的能力。

3. 引导学生认识到动物的结构和功能是相适应的。

二、教学重点1. 鸡蛋的结构和各部分功能。

2. 观察和分析鸡蛋的结构特点。

三、教学难点1. 鸡蛋各部分的名称和功能。

2. 观察鸡蛋结构的方法。

四、教学准备1. 鸡蛋若干个。

2. 解剖工具（如刀、镊子等）。

3. 放大镜。

4. 教学PPT或图片。

五、教学过程Step 1：导入新课1. 引导学生观察手中的鸡蛋，提出问题：“你们知道鸡蛋的结构是怎样的吗？”2. 学生分享已知信息，教师总结并板书课题：“观察鸡蛋的结构”。

Step 2：自主学习1. 学生分组讨论，观察手中的鸡蛋，尝试说出鸡蛋的结构和各部分的功能。

2. 各组派代表分享讨论成果，教师点评并补充。

Step 3：解剖鸡蛋1. 教师示范如何解剖鸡蛋，讲解步骤和注意事项。

2. 学生分组进行解剖实验，观察鸡蛋的结构。

3. 教师巡回指导，解答学生疑问。

Step 4：观察和分析1. 学生用放大镜观察鸡蛋的结构，注意细节。

2. 教师提出问题，引导学生思考鸡蛋各部分的功能和结构特点。

3. 学生分组讨论，总结鸡蛋的结构特点和功能。

Step 5：总结与拓展1. 教师引导学生总结本节课的学习内容，强调鸡蛋的结构和功能。

2. 学生分享自己的收获和感受。

3. 教师提出拓展问题，引导学生思考鸡蛋在其他领域的应用。

Step 6：作业布置1. 学生完成鸡蛋结构的手绘图。

2. 写一篇关于鸡蛋结构的小作文。

教学反思：本节课通过观察鸡蛋的结构，让学生了解鸡蛋的特点和功能，培养学生的观察能力和动手操作能力。

在教学过程中，要注意引导学生积极参与，发挥学生的主动性，提高课堂效果。

注重学生的安全操作，避免不必要的伤害。

六、教学评价1. 观察学生对鸡蛋结构的认知程度，了解他们是否掌握了鸡蛋的结构和功能。

2. 评价学生在解剖实验中的动手操作能力和观察能力。

观察鸡蛋的内部结构写一篇作文鸡蛋，种我日常饮食中再熟悉过食品，却蕴含着丰富而神秘秘密。

今天，我观察一鸡蛋内部结构，探寻其中奥秘。

鸡蛋，一种富营养食品，它外部一椭圆形硬壳，硬壳面许多气孔，可透气，让鸡蛋内部胚胎与外界进行气体交换。

接一层薄薄蛋白，蛋白透明它紧紧包裹着蛋黄，蛋黄提供保护。

蛋黄鸡蛋内部营养最丰富部它黄色样子像一小小球，中间一小孔，小孔叫做气室，鸡蛋胚胎发育时呼吸通道。

当我打破鸡蛋，发现蛋黄蛋白之间一层薄薄膜，蛋黄膜。

蛋黄膜紧贴蛋黄起保护作。

如果我仔细观察蛋黄，发现它由许多细小颗粒组成些颗粒鸡蛋营养物质，它胚胎发育提供所需营养。

蛋白透明它紧紧包裹着蛋黄，蛋黄提供保护。

蛋白质细腻，口感滑润，它由水、蛋白质一些矿物质组成。

蛋白弹性很大，可承受很大压力，什么鸡蛋运输过程中容易破损原因之一。

鸡蛋内部结构如此复杂而精细，它我提供丰富营养，也生命诞生提供必条件。

鸡蛋，一种普通而又神奇食品。

鸡蛋，种我日常饮食中再熟悉过食品，却蕴含着丰富而神秘秘密。

今天，我观察一鸡蛋内部结构，探寻其中奥秘。

鸡蛋，一种富营养食品，它外部一椭圆形硬壳，硬壳面许多气孔，可透气，让鸡蛋内部胚胎与外界进行气体交换。

接一层薄薄蛋白，蛋白透明它紧紧包裹着蛋黄，蛋黄提供保护。

蛋黄鸡蛋内部营养最丰富部它黄色样子像一小小球，中间一小孔，小孔叫做气室，鸡蛋胚胎发育时呼吸通道。

当我打破鸡蛋，发现蛋黄蛋白之间一层薄薄膜，蛋黄膜。

蛋黄膜紧贴蛋黄起保护作。

如果我仔细观察蛋黄，发现它由许多细小颗粒组成些颗粒鸡蛋营养物质，它胚胎发育提供所需营养。

蛋白透明它紧紧包裹着蛋黄，蛋黄提供保护。

蛋白质细腻，口感滑润，它由水、蛋白质一些矿物质组成。

蛋白弹性很大，可承受很大压力，什么鸡蛋运输过程中容易破损原因之一。

鸡蛋内部结构如此复杂而精细，它我提供丰富营养，也生命诞生提供必条件。

鸡蛋，一种普通而又神奇食品。

鸡蛋仅一种美味食品，还一种理想营养源。

一鸡蛋大约含70卡路里能量，而且几乎包含体所需所营养素，包括蛋白质、脂肪、维生素矿物质。

观察鸟卵的结构目的要求：认识鸡蛋的结构；知道各组成部分的功能材料用具：新鲜鸡蛋，培养皿，镊子，解剖剪，探针。

方法步骤：内壳膜外壳膜卵壳1取一个鸡蛋放在试验台上，用手轻轻碰一下，观察鸡蛋的滚动路线。

2、用解剖剪将鸡蛋的钝端轻轻敲出裂纹，用镊子或手轻轻的将碎裂的蛋壳除去，观察卵壳和外层卵壳膜。

3、用解剖剪将外壳卵壳膜剪破，再用镊子拨开，观察气室。

4、将鸡蛋打破让内容物流到一只培养皿内，观察卵黄、卵白、系带等结构。

注意观察卵黄上的小白点---胚盘。

5、用探针小心挑破卵黄膜，观察卵黄流出情况，体验卵黄膜的存在。

1•卵口z保护卵细胞，为胚胎发育提供水分和养料。

2.胚盘匕里面有细胞核，进荷胚胎发育的部位口出“举：供给胚胎发育所需的氧丸。

化系带（卵黄系带）：悬挂卵黄*固定和减爲“ 匚卵黄：阳细胞内贮存的供胚胎发育用的养料。

问题讨论:1描述鸡蛋的滚动路线，尝试说明这种滚动方式对鸟的繁殖有什么意义。

（小范围打转,利于孵化）2、你认为鸡蛋中最重要的结构式哪部分？为什么？（胚盘，内有细胞核，是胚胎发育的场所。

）注意事项：显微镜的使用彌；也轴保FWta I鮭剛駐善:调书把麗豪關】n滋盘•《｝on （连寒呂u肆欄t却I更.则價樹ft射聽片夷（卑崖■片】fihf絶導定慎豪Ifi?.n tr^<t« Ffi!舉左右世，略値疙亠芒找可1甘锻怕脚酒■.冀转叫唤骞-便此档出］出一即iiatJt-CL I怜班总堆山（t吋幷■*, ST.—卜软乂常未SE才卅诵七it. - ji ^t ltf.i^r. W - ii 配旁丹-哌研以亂枫，tt 4.^MLH悅可世*已旳祇丹図刁祀肝”>把时憧起凜內破片咚水祐左戕铀誇.1■一用压片A/kft . tl- 木社许对确也孔的屮心.E.转诂隹来賦甥磧.甘領.怕诜機下降.:-可ii mi臥圻刁苓亡厂费⑵.'-切科讪號剛U •株起加事十（祈釉和対*札。

尊敬的各位评委：大家好！今天我说课的题目是《观察鸡蛋的结构》。

下面我将从以下六个方面进行我的说课。

一、教材分析《观察鸡蛋的结构》是济南版生物学八年级上册第四单元第二章第三节的内容。

本节课是介绍完两栖动物生殖和发育的基础上，进一步让学生了解鸟类生殖发育方面的特点，而观察鸡蛋的结构是学习鸟类生殖发育的前提。

可见本实验起到了承上启下的重要作用。

基于对教材的分析和理解，我确定了本节课的教学目标知识目标：说出鸡蛋的结构能力目标：通过学生对鸡蛋结构的探究，培养动手操作和观察能力情感态度价值观：关注鸟类与人类的关系，形成爱鸟护鸟的习惯，渗透保护环境的意识二、学情学法八年级学生在知识方面已经学过《两栖动物的生殖和发育》，在能力方面也学过如何解剖和观察的基本方法，具备一定的动手操作和实验探究能力，而且在认知方面鸡更是吃过无数鸡蛋，在此基础上学习鸡蛋的结构，非常符合学生的认知特点。

以下是我本节课用的教学方法：观察法、演示法、探究法，对比法三、实验创新为了顺利完成本节课的教学任务，课前我对学生进行了问卷调查，通过调查问卷，我发现学生对于鸡蛋存在以下问题，第一，对结构的认识不准不全，比如学生并不清楚卵黄膜、胚盘、气室等结构。

第二，对功能的体会不深不透，比如卵壳和卵壳膜对鸡卵的保护作用，学生并不理解。

第三很多同学误认为卵黄会发育成雏鸡。

由此我在实验教学中进行了有针对性的创新。

首先我增加了熟鸡蛋作为对照，增强了学生对卵内各结构的感性认识。

对于卵壳和卵壳膜的保护作用，我设计了三个实验进行突破。

实验一、敲击卵壳实验，使学生亲身体会到了卵壳的抗压能力，二、失水对比实验，使学生基于客观实验结果，体会到卵壳和卵壳膜能够减少水分散失。

三、热水泡鸡蛋实验，使学生进一步体会到卵壳还具有透气的特点。

对于该实验我进行了以下改进，我摸索出将鸡蛋放入55-75℃的热水中实验效果最好。

这样避免了水温过高，卵内蛋白容易变性，水温过低，实验现象不明显的问题。