大姜高效栽培管理技术58页PPT

生姜正常生长所需肥料
生产1000公斤根茎，需氮约5公斤以上、 需磷约1.5公斤、需钾约8公斤以上。
亩产一万斤，需氮约25公斤以上、需磷约 7.5公斤、需钾约40公斤以上，需微量元素 （钙 硼 铁 锌等）。
适宜生姜的生长环境
光照：
姜萌芽及根茎形成与生长时，需弱光。姜对光照要求不严，但以 自然光生长最为良好。
大姜常见的几种生理病害
• 缺钙引起的大姜烂芯 • 缺铁、缺锌引起的理性黄叶 • 缺钙、缺硼引起裂口
大姜缺钙引起烂芯
缺 铁 缺 锌 形 成 黄 化 卷 叶
缺钙纵向裂口、缺硼横向裂口
您的大姜出现过这种情况吗？
生姜叶片畸形（俗称绾辫子）
• 粪肥未充分腐熟，造成伤根 • 氮肥过量，土壤酸碱度高 • 磷钾肥过低，田内忽干忽湿 • 田内中微量元素缺乏 • 生根时遇有低地温
姜种凉晒、消毒
晾晒后催芽:催芽时，芽床湿度不能太大，温度不能 太高，以免造成闷芽，闷种。
整地与施肥
• 底肥：结合有机肥，每亩施15-15-15硫酸钾复合肥50 公斤撒施于地面进行深耕深翻，整好姜沟（窝）。
• 种植时，在姜种附近，每亩 撒施0.6%阿维菌素或5%克线 丹4千克，甲基硫菌灵或武夷 菌素1000克，再覆盖8—10 厘米左右厚的泥土。在生长 过程中能有效预防病虫害， 促使芽齐、苗壮。
（2）地块中氮磷钾施用比例失调，造成氮多 磷少的状况。
（3）在病虫害防治上，只注重〝有病治疗〞， 不注重〝无病防治〞。
姜瘟病
又称为青枯病、腐烂病，是危害姜的毁灭性病害， 一旦感染姜瘟病，就会很快蔓延，且无法治愈， 造成很大的损失。 传播途径:
姜种带菌。 随病残体在土壤中越冬。 经过雨水、灌溉后，高温多湿天气发病重。 地势低洼，田内积水严重，易发病。

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大姜的栽培历史
• 生姜在我国栽培早、分布广，目前已形成许多著 名产区，从全国范围看，主要分布在山东、河南 、陕西、广东、江西、浙江、安徽、四川、湖南 、湖北等省，其中尤以山东安丘的鲜大姜最为著 名。从世界范围看，生姜多分布于亚洲，而尤以 中国、印度、马来西亚、菲律宾为多.
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（6）来凤生姜: 湖北来凤农家品种,又称凤头姜。在当地栽培历史悠久，主要分布鄂西自治 州的来凤，恩施等地。植株较矮，叶披针形，绿色、根茎黄白色，嫩芽处鳞片为紫红色， 姜块表面光滑，肉质脆细，纤维少，辛辣味较浓，香味清纯，含水量较高，品质良好，适 宜于蜜饯加工，但不耐贮藏。一般亩产1500~2000千克。
（10）遵义大白姜: 贵州遵义及湄谭一带农家品种，根茎肥大，表皮光滑 、姜皮、姜肉皆为黄白色，富含水分，纤维少，质地脆嫩，辛味淡，品 质优良，嫩姜宜炒食或加工糖渍，一般单株根茎重350~400克，大者达 500克以上，一般亩产1500~2000千克。
大姜全程管理方案
目录
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大姜的起源及植物学特征
• 大姜又称生姜，属姜科姜属，为 多年生草本宿根草本植物，在我 国作为一年生经济作物栽培，是 我国特产的重要蔬菜品种。生姜 原产于印度、马来西亚热带多雨 森林地区，在我国栽培历史悠久 。关于生姜的记载很多，最早见 于《论语》，有孔子"不撤姜食" 之句;后魏贾思勰编的《齐民要术 》里有"种姜第二十七篇";元朝《 王祯农书》中也详细描述了生姜 栽培、贮藏的方法及用途。由此 可见，我国在古代已盛行种姜和 食用。
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（7）江西兴国生姜: 兴国九山生姜是江西名特蔬菜之一，为兴国县留龙九山村古 老农家品种，现全县均有种植。株高一般70~90厘米，分枝较多，茎秆基部稍带 紫色并具特殊香味，叶披针形、绿色。根茎肥大，姜球呈双行排列，皮浅黄色， 肉黄白色，嫩芽淡紫红色，纤维少，质地脆嫩，辛辣味中等，品质优质，耐贮耐 运。以九山姜为原料加工制作的酱菜、五味姜、甘姜、白糖姜片、脱水姜片、香 辣粉等食品，深受群众欢迎。

大姜种植技术和管理技术
大姜是水稻地和烟田间作特有维系作物，被大多数农民称为村门前的“红墙”，其种植技术和管理技术有助于农民发展更高效、更可持续的经济。

一、种植技术
1、选择土壤：大姜生长需要肥沃、排水性良好的土壤，所以农户应当在选择种植地时注意土壤的质量，以保证大姜生长的良好。

2、施肥：施用有机肥料是大姜种植的关键，间隙撒尿肥容易把磷肥溶解，促进大姜的生长，施用有机肥料可以在节约肥料的情况下增加土壤的肥力和提高大姜的产量，因此应当重视施肥的重要性；
3、浇水：大姜对水分的要求不高，但在持续干旱的季节时，应及时浇水，以保证大姜的正常生长。

二、管理技术
1、清理杂草：清理庄稼旁的杂草、杂草和杂草尤为重要，因为这些可以降低大姜的吸收养分，大大降低大姜的产量；
2、杀虫防病：使用有机农药对大姜种植中常见的害虫进行杀虫防治，以减少害虫对大姜的危害，有效防止病虫病的发生；
3、种植密植：适当的种植密度，不仅有助于提高大姜的产量，而且有助于提高土壤的肥力，以及保持土壤的水分平衡；
4、施用有机肥：每年末施用有机肥可以有效地改善土壤，维持土壤的肥力，促进大姜的长势，提高生产效率。

总之，大姜种植技术和管理技术是农民实现高效率、可持续的农业发展的关键。

遵循种植技术和管理技术，农民才能增加大姜的产量，提升农业的收入水平。

排水
大姜生长期间应注意排水， 避免土壤湿度过大引起病 害发生。
03
选种与育种
选种标准
品种优良
大小适中
选择适应性广、抗病能力强、产量高 且品质好的大姜品种。
选择大小适中、形状规整、色泽鲜艳 的种姜。
健康无病
确保种姜无病虫害，无机械损伤，健 康无病。
种子处理
晒种催芽
将选好的种姜放在阳光下晾晒1-2 天，以提高发芽率。
消毒处理
用杀菌剂对种姜进行消毒处理，以 预防病虫害。
切块播种
将种姜切成小块，每块保留1-2个芽 眼，并用草木灰或石灰蘸切口，然 后播种。
播种技术
播种时间
根据当地气候条件和种植习惯， 选择适宜的播种时间，一般为春
季或秋季。
播种密度
合理安排播种密度，一般行距为 50-60厘米，株距为20-3严格遵守农药安全使用规范，避免对环境和人体健康造 成危害。
06
采收与贮藏
采收时间与方式
采收时间
大姜的采收时间通常在秋季，当姜叶大部分枯黄，地下姜块充分成熟时进行。这样可以保证姜块充分成熟，提 高产量和品质。
采收方式
采收时应先将地上姜叶清理干净，然后顺着生姜生长的方向，将整株生姜挖出，轻轻抖落根茎上的泥土，并去 掉根须。注意采收时要避免损伤姜块。
大姜高产栽培技术
目录
• 引言 • 大姜的生长环境 • 选种与育种 • 施肥管理 • 病虫害防治 • 采收与贮藏 • 大姜高产栽培技术实践案例
01
引言
大姜的简介
大姜是一种多年生草本植物，属于姜科姜属 ，具有发达的根茎和地上茎。
大姜原产于中国，广泛分布于亚洲、非洲和 南美洲等地区，是重要的调味品和中药材。